Sağlıklı alışveriş yapabilmek için, gıdaların yapımında kullanılan ve onların doğallığını yok edip, sahte gıda ürünleri haline getiren, ayrıca sağlığımıza da zarar veren katkı maddelerini tanıyalım.
—> Önce, sağlıklı alışveriş konulu bu yazının
birinci bölümünü okumak için BURAYA tıklayınız.
Dondurulmuş Gıdalar:
Dondurulmuş yiyeceklerde koruyucu madde olarak genellikle E210 kodlu benzoik asit kullanılıyor. E210, sinir sisteminde bozulmalara, solunum sisteminde astım hastalığına ve çocuklarda hiperaktiviteye yol açabilen bir madde. Dondurulmuş et ürünlerinde, potasyum nitrit (E240) koruyucu katkı olarak kullanılıyor. Nitritler baş dönmesi, nefes daralması ve baş ağrısı şeklinde ortaya çıkan çeşitli rahatsızlıklara neden olduğu gibi; potansiyel kanserojen olduğu da biliniyor.
Dondurulmuş gıdalarda ve konservelerde kullanılan başka bir katkı maddesi de monosodyum glutamattır ve bu katkı maddesi de tatlandırıcı olarak kullanılıyor. Genellikle çocukların tükettiği şekerleme çikolata türü yiyeceklerde kullanılması yasak olan bu katkı maddesi, astım hastalarında da olumsuz yan etkilere yol açıyor. Sağlıklı beslenme için sağlıklı alışveriş yaparken, bütün bu zararlı katkı maddelerinin bulunduğu gıdalardan uzak durmalıyız.
Bisküvi, şekerleme, çikolata ve hazır kekler:
Bu ürünler tatlı sınıfındaki ürünlerden olduğu için, öncelikle tatlandırıcı olarak içeriğe eklenen katkı maddeleri açısından; daha sonra da tabakalaşmayı önleyip homojenleşme sağlayan ve kıvam artıran katkı maddeleri açısından dikkatli olunmalıdır.
Gıda maddelerinde E493, E494 ve E495 kodları ile ifade edilen Sorbitan adlı homojenleştirici madde, vücuda verdiği zararlar nedeniyle birçok ülkede yasaklandı. Ama buna rağmen zaman zaman yasadışı olarak kullanıldığı durumlara rastlanıyor. Aspartam (E951), Acesulfame K (E 950) ve Sakarin (E954) adlı yapay tatlandırıcıların hayvanlarda da kansere neden olduğuna dair bilimsel bulgular vardır. Aspartam adlı tatlandırıcının, migren türü ağrıları tetiklediği de artık bilinmektedir.
Kıvam artırıcı olarak polisorbat kullanılıyor. Bir tür plâstik yapılı jelatin olan bu madde de kanserojen olarak biliniyor. Piyasada E432, E433 ve E434 kodları ile bilinen katkı maddeleri, şekerleme türü yiyeceklerde sentetik tatlandırıcı olarak kullanılıyor. Hayvansal ve bitkisel yağ asitlerinden elde edilen bu katkı maddesinin de bazı ülkelerde kullanımı yasaklanmış durumda. Sağlıklı alışveriş plânımızda, kıvam arttırıcılara karşı özel bir dikkat içinde olmalıyız.
Sakızlar:
Sakızlarda, öncelikle tatlandırıcı ve renklendirici olarak kullanılan katkı maddeleri söz konusudur. Karminik asit veya karmin (E120) olarak bilinen ve kırmızı renkli olan bu renklendirici, bir böcek türünden elde ediliyor. Sağlık açısından birçok zararı olan bu madde, dinsel açıdan da haram kabul ediliyor. Yine de bu ürün “marka” şampuanlarda, pahalı kozmetik maddelerinde, şekerlemelerde, kırmızı renk verilmiş elma sularında ve diğer gıdalarda kullanılabiliyor. Bu katkı maddesi, hassas ve asmatik bünyeli kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olabiliyor. Sakızlarda tatlandırıcı olarak da yine şekerlemelerde olduğu gibi aspartam ve benzeri katkı maddeleri kullanılabiliyor. Unutmayalım: Ünlü markaları satın almak, tek başına, sağlıklı alışveriş yapmak değildir.
Cipsler:
Cipslerde çoklukla kullanılan katkı maddeleri, homojenleştirici denilen türden maddelerdir. kalsiyum stearol, sodyum stearol, Mono ve di gliseridler (E471) cipslerde kullanılan homojenleştiricilerden bazıları. Bu ürünler, hayvansal veya bitkisel kökenli olabiliyor. Özellikle çocukların ve gençlerin tükettiği bu tür gıdaları, sağlıklı alışveriş listemize eklemeden önce iki kez düşünmek gerekiyor.
—> Sağlıklı alışveriş konulu bu yazının devamını okumak için BURAYA tıklayınız.
1 2 3
.
İlgili Yazılar:
beslenme
güzellik
temizlik
terapi
Önceki
Sağlıklı Alışveriş İçin Bazı Püf Noktaları – 1
Sonraki
Sağlıklı Alışveriş İçin Bazı Püf Noktaları – 3
2 yorum	
Ayşegül
13 Şubat 2014 tarihinde, saat 11:42	
Sağlıklı alışveriş etmek, her geçen gün zorlaşıyor. Özellikle sağlıklı yiyecek bulmak, katkı maddeleri yüzünden neredeyse imkânsız duruma geldi. Katkı maddeleri, yiyeceklerimizi yiyecek olmaktan çıkardı. Artık hepsi plastikten yalancı yiyecekler. Hani çocukların oynaması için yapılan plastik yiyecekler vardır ya, biz artık onları yiyoruz. Yiyeceklerimize konarak, bizi yavaş yavaş (bazısı oldukça hızlı) bizi zehirleyen katkı maddeleri, sağlıklı beslenme ve sağlıklı alışveriş kavramlarını alt-üst etti. Sağlıklı alışveriş hakkında bilgilendirici yazılarınız için teşekkür ederim.
Günnur
19 Nisan 2014 tarihinde, saat 05:51	
Sağlıklı alışveriş, ülkemizde her geçen gün daha zor ve daha hayati bir şart oluyor. Kanser hastalarını çoğaltmaya azmetmiş olanlar ve bundan kazanç sağlayanlar var. Tıp ilerledikçe, kanser çoğalıyor, birilerinin cepleri doluyor. İnsanları harcayarak kazanılan paralar haram olsun. _
Yorumlar kapatıldı.	
NE ARAMIŞTINIZ?
Arama:
KONULAR
KONULAR Kategori seçin Aile Sağlığı (163) Aile Hekimliği (4) Cinsel Sağlık (28) Ev Kazaları ve İlkyardım Bilgileri (31) Evlilik ve İlişkiler (28) Hamilelik, Anne-Bebek-Çocuk Sağlığı (48) Sağlık ve Giyim (9) Sağlıklı Alışveriş (14) Yaşlı Sağlığı, Yaşlı Bakımı (19) Alternatif Tıb (122) Şifalı Bitkiler (118) Beslenme ve Mutfak (185) Besin Destek Ürünleri (1) Beyaz Eşya Bilgisi (6) Bitki Çayları (39) Doğal Besin Takviyeleri (4) Evde Kendiniz Yapın (6) Gıdalar, Vitaminler, Mineraller (88) İkram Bilgisi (6) Mutfak Aletleri (8) Mutfak Bilgileri (4) Mutfak Modası (1) Mutfak Püf Noktaları (4) Sağlıklı Beslenme (5) Sofra Bilgisi (1) Sofra Gereçleri (5) Sofra Modası (9) Yemek Odası (7) Diyet – Zayıflama (54) Genel (28) Güzellik ve Bakım (100) Ağız ve Diş Sağlığı (19) El ve Ayak Bakımı (9) Göz Sağlığı ve Bakımı (14) Güzellik Ürünleri (2) Saç Bakımı (9) Spor, Gençlik, Zindelik (2) Yüz, Vücut ve Cilt Bakımı (40) Haberler (85) Beyaz Eşyalar, Ev Eşyaları (4) Çevre Sağlığı, Ekoloji (3) Kampanyalar, İndirimler (52) Mobilya, Dekorasyon ve Emlâk (3) Müzik, Eğlence, Sanat (2) Otomobil, Seyahat, Turizm (6) Özel Haberler (5) Teknoloji, Cep Telefonları, İnternet (6) Webmaster Köşesi (5) Kişisel Sağlık (306) Anti Aging (Yaşlanmayı Yavaşlatmak) (17) Çocuk ve Genç Sağlığı (21) Engelli Olmak (6) Erkek Sağlığı ve Bakımı (11) Hastalıklar ve Önleyici Tedbirler (206) Kadın Sağlığı ve Bakımı (26) Psikoloji ve Davranışlarımız (19) Sağlık Sigortası, Sigortalar (7) Temizlik – Hijyen (7) Zihinsel Sağlık (18) Sağlık Haberleri (93) Sağlık Ürünleri (4) Ürün Tavsiyelerimiz (4) Yemek Tarifleri (159) Ana Yemekler (45) Aperatifler (19) Bakliyat Yemekleri (9) Bebekler İçin (5) Börek – Çörek (8) Çocuklar İçin (22) Çorba Tarifleri (12) Deniz Ürünleri (13) Diğer Tarifler (17) Diyet Yemekleri (19) Dolma – Sarma Tarifleri (10) Dünya Mutfaklarından (6) Et Yemekleri (9) Hamur İşi (11) İçecek Tarifleri (9) Kahvaltılık Tarifleri (10) Kurabiye Tarifleri (1) Makarna Tarifleri (5) Pilav Tarifleri (4) Ramazan Yemekleri (38) Reçel Yoğurt Turşu (8) Salatalar Mezeler Soslar (11) Sandviç Tarifleri (2) Sebze Yemekleri (27) Tatlı Tarifleri (11) Tavuk Yemekleri (16) Vejeteryan ve Vegan Yemekleri (16) Yöresel Yemekler (18) Yumurta Yemekleri (5) Zeytinyağlılar (13)
YAZILAR
Hamsi Kuşu Yemeği Nasıl Yapılır?	
Bu yazıda aslında bir değil, birkaç hamsi pişirme tarifi bulacaksınız. Bazı ufak farklarla başka bir yemek… [...]	
Demirhindi Şerbeti Tarifi	
Demirhindi Şerbeti sadece Osmanlı’ya ait olan bir içecek. Demirhindi Şerbeti, sindirim sistemine, susuzluğa, vücudun bağışıklık sistemini… [...]	
Patlıcan Oturtma Tarifi	
Patlıcan seven dostlar, bu patlıcan oturtma tarifi çok pratik, kolay bir tarif. Patlıcan yemekleri içerisinde bence… [...]	
Yumurtalı Piyaz Tarifi	
Yumurtalı piyaz tarifi bu mevsimde zevkle hazırlayacağınız ve tüketeceğiniz bir tarif. Denedik çok lezzetli oluyor. Yumurtalı… [...]	
Izgara Köfte Tarifi	
Izgara köfte tarifi, hazırlaması çok basit olmasına rağmen, yumuşacık ve lezzetli köfteler isteyenler için güzel bir… [...]	
SON OKUNANLAR
Aile Hekimi Nasıl Değiştirilir? Aile Hek...
Kesik Türü Ev Kazalarında Önlemler ve İl...
Düşme ve Çarpmalara Karşı Önlemler ve İl...
Beyinde Uyuşma Neden Olur? Kafa Uyuşması...
Ev Yoğurdu Yapım Tarifi
Bitki Çayları, 36 Bitki Çayı İçin Kısa B...
Bitki Çayları, 36 Bitki Çayı İçin Kısa B...
Çapaklanan Göz Rahatsızlığı (Çocuklarda)
Ecza Dolabı ve İçerisinde Bulunması Gere...
Ev Kazaları Nelerdir? Başlıca Ev Kazalar...
Diş eti iltihaplanmasına ne iyi gelir?
Ecza Dolabında Bulunan Malzemeler ve Kul...
Holter Testi Nedir, Nasıl Yapılır?
Hamile Kalmak İçin Kısa Bilgiler
Sus İşareti Yapan Hemşire Kimdir?
Bebek Telsizi Alırken Nelere Dikkat Edil...
Bitki Çayları, 36 Bitki Çayı İçin Kısa B...
Üzüm Çekirdeği Ekstresinin Özellikleri, ...
Bim 26 Nisan 2013 Aktüel Ürünler (26.04....
Bebeklerde Ereksiyon, Erkek Bebeğin Pipi...
Yaşlı Hastalıkları Nelerdir?
ETİKETLER
acil yardım alkali diyet alternatif tıp Alzheimer annelik anti-aging ayak ayak sağlığı ağrılar ağız bakımı bebek belirtiler beslenme beyin bim aktüel bitkisel tedavi bitki çayları cerrahi tedavi cilt bakımı diyet doğal doğal tedavi el faydaları güzellik hastalıklar ilk yardım içilebilir su kadın kadın sağlığı kalp kanser kilo vermek mide mineraller nedenleri neye iyi gelir psikoloji tedavi video videolu anlatım zayıflama Çocuk önlemler şifalı bitkiler
Ne Aramıştınız?
Arama:
ARŞİVLER
ARŞİVLER Ay seçin Aralık 2021 (1) Kasım 2021 (5) Ekim 2021 (4) Eylül 2021 (4) Ağustos 2021 (5) Temmuz 2021 (4) Haziran 2021 (4) Mayıs 2021 (5) Nisan 2021 (4) Mart 2021 (5) Şubat 2021 (4) Ocak 2021 (4) Aralık 2020 (4) Kasım 2020 (6) Ekim 2020 (4) Eylül 2020 (4) Ağustos 2020 (5) Temmuz 2020 (4) Haziran 2020 (5) Mayıs 2020 (4) Nisan 2020 (4) Mart 2020 (5) Şubat 2020 (4) Ocak 2020 (4) Aralık 2019 (5) Kasım 2019 (4) Ekim 2019 (4) Eylül 2019 (5) Ağustos 2019 (4) Temmuz 2019 (5) Haziran 2019 (4) Mayıs 2019 (4) Nisan 2019 (5) Mart 2019 (4) Şubat 2019 (4) Ocak 2019 (4) Aralık 2018 (5) Kasım 2018 (4) Ekim 2018 (5) Eylül 2018 (4) Ağustos 2018 (4) Temmuz 2018 (5) Mayıs 2018 (3) Temmuz 2017 (1) Nisan 2016 (5) Mart 2016 (4) Şubat 2016 (1) Ocak 2016 (3) Aralık 2015 (2) Kasım 2015 (4) Ekim 2015 (5) Eylül 2015 (1) Ağustos 2015 (1) Temmuz 2015 (2) Haziran 2015 (1) Mayıs 2015 (2) Nisan 2015 (2) Mart 2015 (10) Şubat 2015 (6) Ocak 2015 (10) Aralık 2014 (28) Kasım 2014 (9) Ekim 2014 (23) Eylül 2014 (23) Ağustos 2014 (30) Temmuz 2014 (38) Haziran 2014 (27) Mayıs 2014 (31) Nisan 2014 (29) Mart 2014 (31) Şubat 2014 (28) Ocak 2014 (30) Aralık 2013 (31) Kasım 2013 (30) Ekim 2013 (31) Eylül 2013 (30) Ağustos 2013 (31) Temmuz 2013 (31) Haziran 2013 (31) Mayıs 2013 (31) Nisan 2013 (29) Mart 2013 (31) Şubat 2013 (28) Ocak 2013 (31) Aralık 2012 (29) Kasım 2012 (26) Ekim 2012 (26)