Gazete Sayfaları GÜNCEL Röportaj Magazin Foto Galeri Son Dakika Öne Çıkan Manşet Kültür ve Sanat Bilim ve Teknoloji TÜRKİYE SAĞLIK
10:15 Lodos balıkçılığı vurdu, tekneler günlerdir açılamıyor
10:13 Ağrı, Kars ve Erzurum'da 'Eren Kış-10 Operasyonu' başlatıldı
10:12 Gökçeada ve Bozcaada'ya bazı feribot seferleri iptal
10:10 Antalya’daki hazırlığı süren uluslararası zirvenin önceliği;...
10:09 7 ilde DHKP-C operasyonu: 15 gözaltı
10:07 Lavların üzerini kapattığı topraklar, Diyarbakır'da tarıma...
10:06 Ankara'da uyuşturucu operasyonunda 9 kilo eroin ele geçirildi
10:01 Kırıkkale'de 5 şüpheli, evine girdikleri kişiyi dövüp, parasını...
17:10 KİŞİLİK BOCALAMASI YAŞIYORUM
17:09 AİLE HEKİMLERİ VE AİLE HEKİMLİĞİ ÇALIŞANLARI SAĞLIK BAKANLIĞINA...
BİST
1,904.42
ALTIN
782.54
DOLAR
13.75
STERLİN
18.30
EURO
15.55
ANTİOKSİDANLARIN SAĞLIĞA ETKİSİ
Türkiye
Diyetisyen Gülsüm Serra BALKAN
[email protected]
09 Mart 2020, 13:30
93 kez okundu.
Yazarın Diğer Yazıları 20.04.2020 - COVID-19 VE BESLENME (2) 12.04.2020 - COVID-19 VE BESLENME (1) 04.04.2020 - POLİKİSTİK OVER SENDROMUNDA BESLENME 09.03.2020 - ANTİOKSİDANLARIN SAĞLIĞA ETKİSİ 29.02.2020 - PROBİYOTİKLERİN SAĞLIK ÜZERİNDEKİ ETKİSİ 21.02.2020 - FONKSİYONEL BİR BESİN OLARAK HİNDİSTAN CEVİZİ 15.02.2020 - FONKSİYONEL BİR BESİN OLARAK TARÇIN 07.02.2020 - KİSTİK FİBROZİSTE BESLENME 01.02.2020 - GASTROÖZOFAJİYAL REFLÜDE BESLENME 25.01.2020 - FONKSİYONEL BİR BESİN OLARAK KEÇİBOYNUZU 20.12.2019 - FONKSİYONEL BİR BESİN OLARAK ZENCEFİL 13.12.2019 - HEMODİYALİZ HASTALARININ BESLENMESİ 06.12.2019 - FONKSİYONEL BİR BESİN OLARAK ÇÖREK OTU 29.11.2019 - CROHN HASTALIĞI VE BESLENME 08.10.2019 - HİPERTANSİYON VE BESLENME
@eatpraydietitian
Antioksidanlar vücuttaki serbest radikallerle savaşan moleküllerdir. Serbest radikaller, seviyeleri vücutta çok yükselirse zarar verebilecek, vücut gıdaları işlerken ve çevreye tepki verirken hücreler tarafından üretilen bileşiklerdir. Diyabet, kalp hastalığı ve kanser dâhil olmak üzere birçok hastalıkla bağlantılıdırlar. Vücut serbest radikalleri etkili bir şekilde işleyemez ve ortadan kaldıramazsa, oksidatif stres ortaya çıkabilir. Bu da hücrelere ve vücut işlevine zarar verebilir. Vücudun serbest radikalleri kontrol altında tutmak için kendi antioksidan savunmaları vardır. Bununla birlikte, antioksidanlar gıdalarda, özellikle meyveler, sebzeler ve diğer bitki bazlı, bütün gıdalarda bulunur.
Antioksidan olarak işlev görebilen yüzlerce ve muhtemelen binlerce madde olduğu düşünülmektedir. Her birinin kendi rolü vardır ve vücudun etkili bir şekilde çalışmasına yardımcı olmak için diğerleriyle etkileşime girebilir.
“Antioksidan” aslında bir maddenin adı değildir, aksine bir dizi maddenin neler yapabileceğini tanımlar.
Flavonoidler, flavonlar, kateşinler, polifenoller ve fitoöstrojenler antioksidan ve bitki besleyicisidir ve hepsi bitki bazlı gıdalarda bulunur.
Her antioksidan farklı bir işleve hizmet eder ve bir başkasıyla değiştirilemez. Bu nedenle antioksidan çeşitlerinden zengin bir diyete sahip olmak önemlidir. En iyi antioksidan kaynakları bitki bazlı gıdalardır, özellikle meyve ve sebzedir. Antioksidan bakımından yüksek gıdalara genellikle "süper gıdalar" veya "fonksiyonel gıdalar” da denir. Dışarıdan gıdalar aracılığıyla alınan antioksidan kaynakları arasında;
A Vitamini: Süt ürünleri, yumurta ve karaciğer
C Vitamini: Çoğu meyve ve sebze, özellikle meyve, portakal ve biber
E Vitamini: Fındık ve tohumlar, ayçiçeği ve diğer bitkisel yağlar ve yeşil, yapraklı sebzeler
Beta-karoten: havuç, bezelye, ıspanak ve mango gibi parlak renkli meyve ve sebzeler
Likopen: Domates ve karpuz dahil pembe ve kırmızı meyve ve sebzeler
Lutein: Yeşil, yapraklı sebzeler, mısır, papaya ve portakal
Selenyum: Pirinç, mısır, buğday ve diğer tam tahılların yanı sıra fındık, yumurta, peynir ve baklagiller yer alır.
Zengin, canlı renkler genellikle en fazla antioksidan içerir. Yaban mersini, elma, brokoli, ıspanak ve mercimek iyi antioksidan kaynaklarıdır. Patlıcan, fasulye ve barbunya gibi baklagiller, yeşil ve siyah çaylar, kırmızı üzüm, bitter çikolata, nar ve goji berry, iyi antioksidan kaynakları olduğuna inanılan diğer gıdalar arasındadır.
Bazı yiyecekleri pişirmek antioksidan seviyelerini artırabilir veya azaltabilir. Likopen, domateslere zengin kırmızı rengini veren bir antioksidandır. Domatesler ısıyla temas ettiğinde likopenin vücudumuz tarafından işlenmesi ve kullanımı daha kolay hale gelir. Bununla birlikte, çalışmalar, karnabahar, bezelye ve kabakların pişirme işlemi sırasında antioksidan aktivitelerinin çoğunu kaybettiğini göstermiştir.
Yeşil çay içmenin, içeriğindeki antioksidanlardan dolayı sağlığa faydalı olduğu bildirilmektedir.
Antioksidanlar için önerilen günlük bir miktar bildirilmemiştir ancak taze bitki bazlı ürünlerin yüksek miktarda alınması sağlıklı kabul edilir.
Ulusal Sağlık Enstitüleri, yüksek dozda antioksidan takviyelerinin zararlı olabileceği konusunda uyarmaktadır. Antioksidan takviyeleri bazı ilaçlarla da etkileşime girebilir. Bu ürünlerden herhangi birini kullanmadan önce bir sağlık uzmanıyla görüşmek önemlidir.
Yorum Gönder 0
Adınız
Yanıt: @name x
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.
Son Dakika
Tümü
İSTANBUL 2021-12-03 10:15:52
Lodos balıkçılığı vurdu, tekneler günlerdir açılamıyor
YURT 2021-12-03 10:13:56
Ağrı, Kars ve Erzurum'da 'Eren Kış-10 Operasyonu' başlatıldı
YURT 2021-12-03 10:12:37
Gökçeada ve Bozcaada'ya bazı feribot seferleri iptal
YURT 2021-12-03 10:10:46
Antalya’daki hazırlığı süren uluslararası zirvenin önceliği; Akdeniz’deki kirlilik
İSTANBUL 2021-12-03 10:09:10
7 ilde DHKP-C operasyonu: 15 gözaltı
YURT 2021-12-03 10:07:52
Lavların üzerini kapattığı topraklar, Diyarbakır'da tarıma kazandırılıyor
Yazarlar
Abdullah AKOSMAN
Laikliğin ne olduğu anlaşılamadı!!
Hümeyra TURAN
Düşünceye düşman
Dr. Muhammet Veysel Zortul
Para
Hamza ATLI
TEVHİDE ADANMIŞ BİR ÖMÜR!
İbrahim PAZAN
ŞEHZADELER DIŞINDAKİ HANEDAN ÜYELERİNE VATANA DÖNÜŞ İZNİ
Mustafa BEŞDERE
BAŞARILI OLMANIN ŞARTLARI: AKSİYONER (PROAKTİF) OLMAK
Av. Alper Osman GENÇ
YENİ YARGI PAKETİYLE GETİRİLEN DÜZENLEMELER
Gurur AKOSMAN
KÜÇÜK DOSTLARIMIZ PET SHOW 2021’DE
Ahmet SARIOĞLU
EN UZUN YIL 2020
Diyetisyen Gülsüm Serra BALKAN
COVID-19 VE BESLENME (1)
Dyt. Büşra AKTURAN
DETOKS SUYU FAYDALARI
Av. Nevin ÖMEROĞLU DEMİREL
BABALIK DAVASI NASIL AÇILIR?
Popüler Etiketler
covid19 polis sayfalar Antalya cinayet
Çok
Yorumlanan
Okunan
TÜRKİYE 2021-11-12 11:31:10
Simpsonlar'a rakip Türkiye'den çıktı
Yaşam 2021-11-10 11:00:01
"Kediler 9 canlı değildir; yüksekten düşmeler ciddi sorunlara yol açabilir"
GÜNCEL 2021-11-11 14:04:03
Türkiye Azerbaycan Strateji ve Ekonomi Kulübü, Karabağ zaferini iş ve sanat dünyası ödülleri ile taçlandıracaklar...
Yaşam 2021-11-10 10:58:30
Alzheimer olmaktan korktuğu için 5 enstrüman çalmayı öğrendi
İSTANBUL 2021-11-03 09:40:21
Bayrampaşa'da motosiklet kamyonete arkadan çarptı; 1 ağır yaralı
Röportaj 2021-11-03 16:14:31
Aslan Sayım Soruyor? Halil Vergin Cevaplıyor!
Magazin 2021-11-03 15:03:41
Modacılar Uriel’in peşinde
EKONOMİ 2021-11-24 16:17:06
Caner Hatipoğlu yeni görevine başladı
YURT 2021-11-03 09:45:34
Boşanma aşamasındaki eşi ve kızını öldürüp, intihar etti
GÜNCEL 2021-11-12 11:21:50
ODTÜ Araştırma Görevlisi Alıyor
Anket
Tüm Anketler
Namaz Vakitleri
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir Kahramanmaraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İmsak
Güneş
Öğle
İkindi
Akşam
Yatsı
06:21
07:46
12:52
15:26
17:48
19:08
Arşiv
01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık 2021 2020 2019 2018 2017