Tahin Türk mutfağının en sevilen yiyeceklerinden. Tahinli piyaz ise doyurucu olması nedeniyle bir tercih nedeni. Peki nasıl yapılır?
Piyaz, kimisi için mezeyken kimisi içinde yemektir. Benim için her ikisi de.. Her gün soframda olsa neden yine yiyoruz asla demem. Tabi hiç bir nimet için bu denmez ama hani olurda insan her gün aynı şeyi yemek istemez ya..
Bugün bende sizler için Tahinli Piyaz tarifi hazırladım. Hem besleyici hem de doyurucu bulduğum bu tarifi paylaşmazsam olmazdı.
Tam ayarında ve tadında bu tarifle sofralarınız şenlenecek. İster sahurda yiyin ister kahvaltıda asla sizi rahatsız etmeyecek. İşte tarifimiz..
TAHİNLİ PİYAZ
Tahinli Piyaz Tarifi İçin Malzemeler Neler?
3 su bardağı ile haşlanmış kuru fasulye
1 tane orta boy kırmızı soğan
1 çay kaşığı ile tuz
1/2 tane limonun suyu
2 yemek kaşığı ile tahin
1 tatlı kaşığı ile sirke
3 yemek kaşığı ile ılık su
6 tane cherry domates
1 tane haşlanmış yumurta
1/2 demet ince ince kıyılmış maydanoz.
Tahinli Piyaz Tarifi Nasıl Yapılır?
Öncelikle kuru fasulyeden 3 yemek kaşığı ile haşlanmış fasulyeyi ezelim. Tahini, limon suyunu, sirkeyi, tuzu ve suyu karıştıralım. Pürüzsüz bir kıvama gelene kadar tahinli sosu ezerek karıştıralım. Eğer sulu bir kıvam olmasını isterseniz suyun oranını artırabilirsiniz. Kırmızı soğanı iri iri doğrayalım ve 2 buçuk su bardağı haşlanmış fasulye ile iyi bir şekilde harmanlayalım. Domatesleri ortadan ikiye ayıralım ve maydanozları ince ince kıyalım. Yumurtayı da bu aşamada haşlayalım ve hazırlayalım. Servis tabağımıza kırmızı soğanlı piyazı yerleştirelim ve tahinli sosumuzu ilave edelim. Domatesleri ve haşlanmış yumurtayı zevkinize göre yerleştirebilirsiniz. İnce ince kıyılmış maydanozu ve zeytinyağını da piyazın üzerine gezdirerek servise hazır bir hale getirelim. Tahinli piyaz işte bu kadar kolay! Sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Herkese afiyet olsun!