Webrazzi Insights kapsamlı içerikleri ve raporlarıyla içgörü yaratıyor, stratejilere yön veriyor. Webrazzi Raporlar kapsamlı içerikleri ve derinlemesine araştırma raporlarıyla öne çıkıyor.
SON EKLENENLER
NBA Top Shot NFTleri fiziksel olarak sergilenebilecek
BDDK, bankalara kredilerde kripto para konusunda uyarı gönderdi
2022 e-ticaret beklentilerini 7 Aralık'ta konuşacağız
Globalde öne çıkan agritech girişimleri
Hepsiburada alışverişlerinde, Turkcell faturasına yansıtarak ödeme mümkün olacak
Webrazzi Bülten ile teknoloji dünyasının nabzını tutun.
Abone Ol
Switch to Webrazzi International Koyu tema
Insights kapsamlı içerikleri ve raporlarıyla içgörü yaratıyor, stratejilere yön veriyor. Popüler Insights içeriklerine göz atın.
Kullanıcılar tarafından üretilen videolu içerikler alışveriş yolculuğunda daha çok etki yaratıyor
Satın alma kararını tetikleyen motivasyonun ana kaynaklarından biri hala çevre etkisi
Güvenlik açıklarına karşılık müşteriler aynı perakendeciler alışveriş yapmaya devam etmekte
NFT'lerin yatırım aracı olarak görülme oranı artarken farklı sektörlere etkisi de konuşulmakta
Online reklamlarla birlikte yorumlar ve içerikler de markaya karşı duruşu etkiliyor
Son teknolojinin etkilerini Webrazzi merceğiyle inceleyin, detayları görün, güçlü stratejiler yaratın. Özel makaleler ve raporlara erişmek için hemen harekete geçin.
Avantajları ve Paketleri İnceleyin
Şirketinizin Insights erişimi var mı? Kontrol Et
Dijital Sanayi
Laboratuvarda üretilen et geleceğin gıdası olur mu?
Burak Budak 17 Aralık 2016
Paylaş
Facebook Twitter Linkedin
Paylaş
E-posta gönder Bağlantıyı kopyala
2013 yılında Maastricht Üniversitesinden Mark Post bir İngiliz kanalında laboratuvarda yetiştirdiği eti pişirdi. Mark Post pişirdiği etin normal bir ineği etiyle aynı olduğunu hatta aynı hücrelerden oluştuğunu iddia etmişti. Tek farkın bu etin 'ineğin içinde değil dışında' yetiştirilmesi diyordu.
Bu et parçası 20 bin inek kök hücresinden yetiştirilen kas lifinden oluşuyor. Pancar kökü suyuyla renklendiriliyor ve safran ile tatlandırılıyor. TV kanalında bunu canlı olarak tadan seyirciler etin gerçek tadı olduğunu iddia etti. Bazı seyirciler de kuru olduğunu ve renginin tam olarak doğal et rengi olmamasından şikayetçi oldu. Bu kadarı bile etin ne kadar başarılı olduğunu gösteriyor sanırım.
Son zamanlarda İsrailli bir girişim olan SuperMeat, yüzbinlerce dolar yatırım aldı. Hedeflerini 500 bin dolar olarak belirleyen şirket, Mark Post’un denemelerinden yola çıkarak daha sağlıklı ve daha çok et gibi hissettiren bir ürün üstüne çalışmaya başlıyor. Mark Post’un zamanında başarılı olamama sebeplerinden biri, yetiştirdiği bir parça etin 331 bin dolara mal olmasaydı.
Her ne kadar doğal etin sağlıklı olduğunu söylesek de etin fazla tüketimi ciddi sağlık sorunlarına yol açıyor. Peki bu etin içindeki maddeleri biz kontrol edebiliyor olsak ve bize kötü olanı çıkarsak nasıl olur? Yani biraz daha güvenli olmaz mı?
Birleşmiş Milletlerin yaptığı çalışmalara göre 2030 yılında et tüketiminin şimdiye oranla yüzde 10 artacağını söylüyor. Çiftlikler de bu ihtiyacı karşılayacak gibi bir görüntü sergilemiyor. Tüm bunlar düşünüldüğünde laboratuvarda et yetiştirmek sanki bu sorunu çözebilir gibi.
Tüm bunlara ek olarak tabi ki doğal kaynaklarımızı kullanma sorunu var. 2030 yılına kadar çiftliklerin insanlığı doyuracak kadar inek yetiştirmesi için oldukça büyük alanlara ihtiyacı olacak. Dünyanın belli bir sınırı olduğunu ve bir yandan da artan nüfusa yer sağlamak gerektiğini de hesaba katarsak bu çiftlikler yer bulmakta zorlanacaklar. Laboratuvar ortamında et yetiştirilebilmek için ise normalde ihtiyaç duyulacak çiftlik alanlarının sadece yüzde 1’i gerekiyor. Tıpkı daha önce paylaştığım dikey tarım alanları gibi et üretim alanları da hem enerji kullanımı hem de yer kullanımı olarak oldukça efektif görünüyor.
Geliştiriceler bunu mümkün kılmak için çalışıyor. Bu sorunların en önemlileri ise kültürel engeller ve tabiki çiftlik çalışanlarının işsiz kalması. Şu anda bu sorunların önüne geçebilmek için hem doğal hem yapay etin karışımı bir et üretilmeye çalışılıyor. Tabi bu durum kaçınılmaz sonu sadece biraz ötelemekten başka bir işe yaramayacaktır.