KPMG’nin araştırmasına göre pandemi kahve sektörünü de vurdu. En büyük iki küresel kahve perakendesinden ABD’de dükkanların satışları, toplamda 11.5 milyar dolar düşüş kaydetti. 36 milyar dolar olan piyasa değeri yüzde 24 azaldı. İngiltere’de ise satışlardaki kayıp 2 milyar pound. Avrupalı daha çok organik kahveye yönelirken; Orta Doğu ve Çin'deki perakende kahve fiyatları, yüksek yaşam tarzıyla birlikte artmış durumda…
KPMG, küresel kahve pazarını ve sektörün pandemiyle nasıl bir değişim yaşadığını inceledi. Araştırmaya göre, Covid-19 en büyük iki küresel kahve perakendesini yeniden şekillendiriyor. Pandemi döneminde kahve dükkanlarının 11.5 milyar dolar zarar ettiği ABD’de ‘tam iyileşme’ için en az iyi yıla ihtiyaç var. İngiltere’de ise üç yıldan önce toparlanma mümkün görünmüyor.
KPMG Türkiye Gıda ve İçecek Sektör Lideri Banu Kürk, “Araştırma sonuçlarına baktığımızda, tüketicinin pandemi ile birlikte her alanda olduğu gibi kahve alışverişlerinde de deneyim, sağlık, inovasyon, kolaylık, sürdürülebilirlik ve şeffaflık konularına dikkat ettiğini görüyoruz. Tüketici artık eşsiz deneyimler arıyor ve yüksek kalite kahveye ulaşmak için ödeme yapmaya istekliler. Bu nedenle üçüncü nesil kahveciler tedarik zincirinin her aşamasında yüksek kalitede kahve yapmaya yeniden odaklanıyor. Gençler, sürekli hareket halinde olduğu için kolay taşınabilir seçeneklere yöneliyor. Diğer taraftan tek kişilik kahve makinelerine talep de artıyor. Özellikle ABD’de bu ekipmanlara talep 2015 yılından bu yana yüzde 50 artmış durumda. Sürdürülebilirlik ve etik, her alanda olduğu gibi kahvede de odak noktası. Tüketici çevre dostu ve sorumlu markaları tercih ediyor” dedi.
Kahvenin geleceği için inovasyonun şart olduğunu söyleyen Banu Kürk, “Kahve çekirdekleri doğrudan tüketicilere ulaşıyor. Tüketicinin yaklaşık yüzde 79’u kahveyi evde tüketiyor. Bu grubun yüzde 45’i ise öğütülmüş kahve kullanıyor. Y ve Z kuşağı ise farklı seçenekler arıyor. Kahve artık bitkisel bazlı seçeneklerle ve fonksiyonel içeceklerle buluşuyor. Yulaf ya da badem sütüyle yapılmış ya da şekersiz formüllere ilgi artıyor. Kahve nüfuz ettirilmiş soda, organik kombucha kahvesi, matcha cold brew, alkollü kahveler için Kahve 3.0 diyebiliriz” şeklinde konuştu.
İstanbul’da ortalama 15 lira
Orta Doğu ve Çin'deki perakende kahve fiyatları, yükselen pazar tüketicisinin daha varlıklı yaşam tarzlarını tercih etmesi nedeniyle şu anda dünyanın en yüksekleri arasında yer alıyor. Araştırmaya göre sektördeki büyüme Asya ve Latin Amerika’da hazır kahveden, Kuzey Amerika ve Batı Avrupa’da ise kahve kapsüllerinden geliyor.
Orta boy bir Americano’nun fiyatı bazı şehirlerde şöyle:
İstanbul 1.41 dolar
Kopenhag 6.24 dolar
Doha 6.40 dolar
Roma 0.99 dolar
Zürih 4.98 dolar
Milano 1.33 dolar
Lizbon 0.74 dolar
Moskova 4.31 dolar
Yeni Delhi 1.52 dolar
Kahire 1.36 dolar
Dubai 5.70 dolar
Sao Paulo 1.50 dolar
Şangay 4.60 dolar
Lagos 0.62 dolar
Büyümeye yönlendiren bölgesel tercihler
Kuzey Amerika’da soğuk kahveye olan ilginin artması büyümede kilit rol oynayacak.
Güney Amerika’da ise Brezilya’nın taze öğütülmüş kahveye olan dalgalı talebi Latin Amerika’daki büyümenin üçte ikisinden sorumlu olacak.
Avrupa premium seçeneklere odaklanacak.
Afirka kıtasında erişilebilir öğütülmüş ve hazır kahvelere gençler ve artan nüfus ivme kazandıracak.
Orta Asya’da ise gelir seviyesinin artmasıyla kahve dükkanlarındaki sayının artışı büyümede kilit rol oynayacak.
Araştırma sonuçları şöyle:
ABD’de toplam kahve dükkanı sayısı yüzde 0.6 düşerek 37 bin 189 oldu. Kahve dükkanlarının satışları pandemide 11.5 milyar dolar azaldı. 36 milyar dolar olan piyasa değeri ise pandeminin etkisiyle yüzde 24 azaldı.
İngiltere’de ise pandemi döneminde kahve dükkanları yüzde 1.9 azalma göstererek 9 bin 159 oldu. 3 milyar pound olan piyasa değeri yüzde 39 azaldı, kahve satışlarındaki kayıp 2 milyar pounda ulaştı.
Araştırmaya göre Amerikalıların yüzde 62’si her gün kahve içiyor. Yüzde 70’i ise haftada bir kere içiyor.
Katılımcıların yüzde 53’ü çevre dostu markaları tercih ediyor.
Yüzde 25’i herhangi bir uygulama üzerinden eve kahve sipariş ettiğini belirtiyor.
60 yaş üstü kahve tüketicileri, geleneksel kahveleri 18-24 yaş aralığındaki tüketicilere göre iki kat fazla tercih ediyor.
25-39 yaş arasındaki tüketicinin tercihi daha çok espresso bazlı kahveler.
Kahve tüketimi yaşla birlikte artıyor. Araştırmaya katılan ileri yaş grubundaki 10 kişiden 9’u kahvaltıda kahve tüketiyor. Gençlerde bu oran 10’a 7.
Tüketicinin yüzde 79’u kahveyi evde tüketiyor. Bu grubun yüzde 45’i öğütülmüş kahve kullanıyor.
Avrupa’da organik kahveye talep artıyor
Avrupa’da organik kahveye talep giderek artıyor. Avrupa Birliği’nin 130 bin ton kahve ithal ettiği görülen raporda, organik kahve ithalatının AB’nin toplam kahve ithalatının yüzde 3.5’ine denk geldiği görülüyor. Organik kahve segmenti hâlâ tüm süpermarketlerde ulaşabilmek için niş bir segment olsa da organik kahve ithalatının 2018-2019 yılları arasında yüzde 12 arttığı görülüyor.
Avrupa’daki organik kahve satışlarının 2018 yılında yaklaşık 41 milyar euroya ulaştığı görülüyor. Bu da küresel organik kahve satışlarının yaklaşık yüzde 42’sine denk geliyor.
Almanya Avrupa’nın en çok kahve ithalat eden ülkesi ve en büyük organik kahve piyasası konumunda… İkinci sırada Fransa bulunuyor.
Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı
Twitterda Paylaş
Facebookda Paylaş
Whatsappda Paylaş
Pinterest
Benzer İçerikler
İhtisas OSB’de yatırım çeşitliliği artıyor
KO-MEK takı tasarımına yön veriyor
Ekonomik Durgunlukta Çalışanlarda Güven Sağlamanın 5 Altın Kuralı!
İzmir Büyükşehir Belediyesi üreticiye iklim dostu yem bitkisi desteğini sürdürüyor
Van AVM Efsane Cuma’da 17 bin İranlı ziyaretçi ağırladı
Banvit BRF Hukuk Müdürü Miray Ilıksoy Baran oldu
Yazar Hakkında: Seda Akbay
Bir cevap yazın Cevabı iptal et
E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir
Yorum
İsim *
E-posta *
İnternet sitesi
Δ
Son Haberler
Lider Belediyespor Torbalı’yı Uzatmada Yıktı
İnsülin Direnir, Geriye Verilemeyen Kilolar kalır
Ünlü Oyuncu Devrim Yakut, D&R’daki İlk İmza Gününde Sevenleriyle Buluştu
Medeniyetlerin buluşma noktası: İzmir
Kızılay Dostluk Kısa Film Festivali’nde “Auteur Yönetmen Sinemasından, Dijital Platform Yönetmen Sinemasına” Söyleşisi Gerçekleşti
Son Yorumlar
Rönesans Holding’in “Trend Topic: Sürdürülebilirlik” Webinarı Yoğun İlgi Gördü için Browland
Verimlilik ve teknoloji fuarı için geri sayım başladı için isacotur Blog
ING Bank Kart Ücreti Olmayan Light Kart için soner
5 Dakikada Kredin Cebinde, Kredi Notunu Dert Etme için Metin uz
Vergi Borcu Olanlar Kredi Çekebilir mi? için Gürkan
Banka-kredileri.com, güncel olarak gündemden son dakika gelişmelerini sağlayan kurumsal bir haber portalıdır.
İletişim
İletişi E-Mail:
kredisitesi@hotmail.com
UYARI
Bu sitede yer alan tüm içerikler, telif hakkı ile korunmaktadır. İçeriklerin izinsiz olarak kopyalanması ve paylaşılması yasaktır.