Lahana Turşusu, Türk mutfağının en sevilen turşu çeşitlerindendir. Peki kıtır kıtır erimeyen lahana turşusu nasıl yapılır? Şimdi size lahana turşusu tarifi vereceğim.
Turşunu en çok sevdiğim sebzedir lahana.. Salatasını da çok severim. O ekşi ve nahoş tadı çok hoşuma gider.
Her sene bol bol turşunu yaparım. Özellikle kuru fasulye-pilav ikilisinin yanına çok yakışır. Gerçi makarna bile yapsam mutlaka turşu çıkartırım. Hem suyundan hem de kendisinden olabildiğince faydalanırım.
İşte sizler için tam kıvamında ve kütür kütür bir lahana turşusu tarifi..
Umarım deneyince sizler de çok beğenirsiniz.
Malzemeler
1 tane büyük boy lahana
1 litre üzüm sirkesi
1 baş sarımsak
Deniz tuzu
Su
Yapılışı
Turşuyu kurmadan bir gece önce lahananın dış yapraklarını soyun. Ardından göbeğini çıkartın ve küçük olmayacak şekilde bölün. Geniş bir tepsiye yayın ve tuz ile ovalayın. Daha sonra üzerine tepsi kapatın ve ağırlık yapabilecek bir şey yerleştirin.
Ertesi gün sarımsakları soyun. Önce sirkeyi turşuyu kuracağınız kavanoza ekleyin. Ardından sarımsakları ilave edin. Üzerine ise lahanaları basın. Ardından kalan boşluğu doldurmak için temiz su ekleyin. Temiz ve kullanılmamış bir kapak kapatarak 10 gün boyunca güneş almayan ve serin bir yerde bekletin.