Sarmoni ve Sarlife, Reis’in Türkiye ve dünya pazarına yönelik en önemli ürünlerindendir. Türünün çeşitli örnekleri ile kıyaslandığında üstün özellikler gösteren Taşköprü Sarımsağı, Reis kalite anlayışıyla birleşerek, “Sarmoni” markasıyla değişik yörelerin sarımsakları ise “Sarlife” markasıyla 100, 250, 500, 1000 gramlık file ambalajlar içerisinde tüketiciye sunulmaktadır. Satış noktalarına sevkiyatı 25 ve 40 adetlik hava sirkülasyonu sağlayan koliler içerisinde yapılmaktadır. Saç örgü ve file içerisinde sunulan sarımsakların yanı sıra özellikle endüstriyel tüketim için “ezme” ve “soyulmuş diş” sarımsak üretimi de yapılmaktadır.
Ülkemizde sarımsağın sanayi ürünü olması biraz gecikmiştir. Taşköprü’de kurulan sarımsak işleme tesisi bu ihtiyaca cevap verebilmeyi hedeflemektedir. Tesis ilk etapta 1500 m2 kapalı alanda, 22 adet ana makine ve 5 adet yardımcı makine ile; ürünü sap ve püsküllerinden temizleyerek gövdedeki tozu fanlarla emme;
• Baş halindeki sarımsağı dişlere ayırma ve boyutlama;
• Kondisyonlama fırınından geçen tanelerin kabuklarını soyma;
• Püre ve ezme işlemlerini, yıllık 2000 ton kapasite ile gerçekleştirebilmektedir.
NEDEN TAŞKÖPRÜ SARIMSAĞI?
Demir, kükürt ve aroma oranı en yüksek verilere sahip olup nitelik açısından dünyanın en iyi sarımsağı olarak kabul edilen Taşköprü Sarımsağı, diğer sarımsak çeşitleriyle kıyaslandığında yetiştirildiği toprağın yapısından ve hormonal müdahaleye uğramamış olmasından dolayı kendine has kokusu, tadı ve boyutu gibi önemli üstünlüklere sahiptir. Çok büyük olmayan, düzgün ve standart kafa büyüklüğü, başlarının dolgun ve sağlam dişlerden oluşması, özellikle kalite ve muhteva açısından sağladığı standardizasyonu ve bu nitelikleri bozulmadan uzun süre koruyabilmesi önemli özellikleridir. Ülkemizin önde gelen gıda kuruluşları sarımsak ihtiyaçlarını Reis/Sarmoni ve Sarlife’tan karşılamaktadır.
Taşköprü Sarımsağı ilk kez sanayi mamülü olarak ABD, Rusya, Almanya, İngiltere, Fransa, İspanya, İsrail, İrlanda ve Nijerya’ya ihraç edilmiştir.