Bir çalkalayıcının dibinde kekik ve basit şurubu iyice karıştırın. Limon suyu, Knob Creek® Bourbon ve yumurta akı ile birleştirin. Buz ekleyin ve bir dakika boyunca kuvvetlice çalkalayın. Buz üzerinde süzün ve Orangina® soda ile yüzün. Birkaç dal kekik ile süsleyin.
Basit ve büyüleyici, birkaç kokteyl eski modayı yenebilir. Tarif inanılmaz derecede kolaydır, isterseniz şeker ve acıların yanı sıra portakal ve soda ile burbonu vurgular. İkonik içecek, burbonunuzu biraz geliştirmek ve viskinin ince nüanslarının gerçekten parlamasına izin vermek istediğinizde harika bir seçimdir.
Kentucky Derbisi için bir zorunluluk olsa da, popüler nane şekeri yıl boyunca muhteşem bir seçimdir. Nane, pürüzsüz, cesur bir viski ile serinletici bir kontrast görevi görür ve şeker, ikisini harika bir şekilde bir araya getirir. Klasik tarifin sadece üç bileşen gerektirdiği göz önüne alındığında, lezzet şaşırtıcı derecede karmaşıktır.
İçindekiler
Ladin / Julia Hartbeck
Burbonu, limon suyunu ve şurubu buz küpleriyle dolu bir collins bardağa dökün.
Kiraz ve portakal dilimi ile süsleyin. Servis yapın ve keyfini çıkarın.
Bu içeceği de sallayabilirsiniz. Bunu yapmak için, bardağın üzerine bir karıştırma kabı yerleştirin ve sodayı eklemeden önce karışımı hızlıca sallayın.
Harika Bir John Collins Yapmak İçin Daha Fazla İpucu
Bourbon, John Collins için sıklıkla tercih edilir, ancak diğer viski stilleriyle de yapılabilir. Kanada, çavdar ve harmanlanmış viskilerin tümü popüler seçeneklerdir.
İrlanda viskisi başka bir olasılık ve Scotch kullanmak istiyorsanız çok seçici olmak isteyeceksiniz. İyi bir harmanlanmış Scotch en iyisi olabilir çünkü diğer birçok markadan, özellikle de tek maltlardan biraz daha nötrdür.
Tüm 'Collins' içeceklerinde ekşi bileşeni oluşturmak için iki temel seçenek vardır.
Yukarıdaki tarifte olduğu gibi taze limon suyu ve basit şurup ile yapın.
Bu iki malzemeyi taze yapılmış ekşi bir karışımla (veya çoğu içki dükkanında bulunan ticari ekşiyle) değiştirin.
İçecekte güzel bir denge sağlamak için gerçekten taze sıkılmış limon suyu kullanmak en iyisidir. Tatlı ve ekşiyi ayırarak daha fazla kontrol sahibi olursunuz. Bunu, özellikle viskileri denerken isteyeceksiniz, çünkü o anda döktüğünüz liköre uyacak şekilde iki öğeyi ayarlayabilirsiniz.
John Collins ne kadar güçlü?
John Collins gibi bir yüksek topun gücünü tahmin etmek zordur çünkü dökülen soda miktarı bilinmemektedir. Ortalama olarak, bardağı doldurmak için 2 ons soda kullanılır, ancak bu, barmenin dökme stili ve bardağın boyutu göz önüne alındığında az ya da çok olabilir.
80 geçirmez bir viski kullanırsak ve 2 ons sodaya güvenirsek, John Collins'in alkol içeriği yaklaşık yüzde 11 ABV (22 kanıt) olacaktır. Biraz daha zayıf veya daha güçlü isterseniz, buna göre daha fazla soda veya viski ekleyin.
Collins Ailesini Keşfetmek
Kullanılan baz liköre göre değişen birçok 'Collins' içeceği vardır ve bunların hepsi ezberlenmesi gereken iyi içeceklerdir. John ve Tom Collins arasındaki farkı hatırlamak için, "John"u maço viski içicisi olarak düşünüyorum (ayrıca Jimmy Dean'in "Big Bad John" şarkısı)") ve "Tom"u cin ile ilişkilendirin.
Votka collins'i hatırlaması kolay çünkü tercih edilen likör tam orada adında. Benzer şekilde, tekila collins'in bir tekila tabanına sahip olduğunu hatırlayabilirsiniz.
Collins formülünü hatırlamak kolaydır:
1 1/2 parça Baz Likör
1 kısım Ekşi
1/2 kısım Tatlı
Soda ile tepesinde
Bir highball bardağında buz üzerinde servis edilir
Tabii ki, bu oranlar ruha göre biraz değişecek, ancak bu sizi yakınlaştıracak.
Oradan, tamamen yeni bir içecek bulmak için herhangi bir collins tarifine malzeme ekleyebilirsiniz. Örneğin, Amerikan Collins, Tom Collins'e kiraz ve yaban mersini ekler ve Lavanta Sapphire Collins, lavanta ile aşılanmış bir şurubu tercih eder. Bahar gelince, cin arka planına karşı taze bir ravent şurubu içeren Rhubarb Collins'i mutlaka denemelisiniz (viski de eğlenceli olsa da).
Collins deneyiminizi oradan alın. Olasılıklar sonsuzdur ve neler bulabileceğinizi görmek çok eğlencelidir.
Yaban mersini katır
Bu lezzetli kokteylin eğlenceli bir versiyonu için Moscow Mule tarifinizdeki Skyline MIXY'yi kullanın.
Skyline MIXY ile votka.
2 oz porsiyon MIXY'yi buz üzerinde süzün.
Karıştırın ve üstüne zencefil birası (veya düşük şekerli bir seçenek için kulüp sodası).
Taze yaban mersini ile süsleyin.
RAMBLER ÇİFTLİK SUYU
Klasik Texas yaz içeceği, Rambler MIXY ile daha da iyi hale geldi.
2 oz Rambler ile aşılanmış süzün Tekila buzlu kokteyl çalkalayıcıya koyun.
1/4 oz ekleyin Misket Limonu Meyve suyu.
ÇİLEK MOJİTO
Havuz başında mojito yudumlamaktan daha iyi ne olabilir? Havuz başında North Shore mojitomuzu yudumlarken. Bu şimdiye kadar yaşadığınız en iyi mojito olabilir, bize güvenin.
Bir highball bardağını buzla doldurun ve bir kenara koyun.
6-10 ekle nane yaprakları, 1 çay kaşığı Şekerve 1/4 limon dilimi kokteyl çalkalayıcıda.
Nane ve misket limonu sıkmak için bir kokteyl karıştırıcısı (veya bir tahta kaşığın dibi) kullanın. kokulu kadar birlikte. Nane yapraklarını fazla karıştırmamaya veya yırtmamaya dikkat edin.
1.5 oz North Shore ile aşılanmış ekleyin gümüş rom ve çalkalayıcıya buz.
Örtün ve birleştirmek için sallayın.
Karışımı bardağa süzün ve üstüne kulüp sodası.
FROSÉ
Dondurulmuş içecekler yaz için mükemmeldir, ancak genellikle şeker ve yapay malzemelerle doludurlar. Çok tatlı olmayan mükemmel donmuş içecek için North Shore frosé'yi deneyin.
Vişneli Burbon Fizz
Kocamın kayınvalidesi ile bir yıllık seyahat maceramızın ilk haftasını Eugene'de geçirdik ve hemen kendimizi kirazların içinde yüzerken bulduk. Güney Kaliforniya kışlarında 10 kiloluk portakal poşetleri ile uğraşırdım ve hiç kimsenin işi gibi limon ve limon poşetlerini tüketebilirim, ancak Oregon yaz mevsimi çilek ve kiraz anlamına gelir ve bunun yeniliği benim için baş döndürücü.
Eugene'deki ilk akşamımız, kayınvalidem kiraz toplamaya gitti ve 35 kilo olgun, hala güneşte ısıtılmış Bing kirazından özellikle verimli bir hasatla geri döndü.
Onları çoğunlukla düz yedik (ve hala –, kayınpederimin şu anda kamyonunda bir çanta dolusu olduğunu biliyorum). Bir keresinde, onlarla ne pişireceğimi düşünürken o kadar çok yedim ki, başka bir şey yapamayacak kadar dolu oldum. Ama aynı zamanda onları bir çikolatalı buzlu kekin içine yerleştirdim ve biraz gazlı, tamamen yazlık, parlak kırmızı kokteylin içine birkaç tane karıştırdım.
TRIO'dan Şef Andrew Clatworthy'den Yükseltilmiş Domates Salatası
Kirazlar ve burbon oldukça doğal bir kombinasyon ve sonunda eklenen narenciye suyu ve biraz gaz, Manhattan'daki akrabalarından çok daha hafif ve yazlık olmasını sağlıyor. O serin, bulutlu Oregon yaz akşamlarından birinde akşam yemeği için yuvarlanıp bir grup gnocchi hamuru keserken benimkini içtim. O gece tatlı olarak da kiraz yediğimizden oldukça eminim ve gelecek hafta döndüğümüzde daha fazlasını sabırsızlıkla bekliyorum.
Kızılcık Burbon Fizz
Bu gönderi, bağlı kuruluş bağlantıları içerebilir. Lütfen açıklama politikamı okuyun.
Bu hızlı ve lezzetli Cranberry Bourbon Fizz tarifini yapmak için ihtiyacınız olan tek şey 3 malzeme!
Merhaba! Bu yıl tatil eğlencesi için sade bir kokteyl arayan var mı?
Bu Cranberry Bourbon Fizz'i yapmak kelimenin tam anlamıyla bir dakikadan az sürüyor, sadece üç basit malzemeyi gerektiriyor (evet, zencefilli bira gizem “fizz”'dir) ve tamamen gazlı, eğlenceli ve şenlikli! Bu kış tatili havası için dokunduğunuzda birkaç ekstra kızılcık serpmekten çekinmeyin veya hey, fazladan bir biberiye sapı veya bir tarçın çubuğu veya bir portakal kabuğu çıldırmak istiyorsanız harika olur. dört bileşen kokteyli. (Dikkat et dünya.)
Bunları, bu hafta İspanya'da yepyeni bir şişe (şimdi ithal!) burbon, ekstra baharatlı zencefilli bira ve jugo de arándanos (ha, bu kesinlikle yeni bir kelimeydi) ile yapıyoruz. Ve her seferinde noktayı vurdular.
En sevdiğiniz burbon türüyle başlayın. (Buradaki bir içki dükkanında biraz Bulleit bulduk. Barclay'in belirttiği gibi, burada İspanya'daki ithal çıkartmalar bile çok güzel!) Servis bardağında biraz kızılcık suyuyla karıştırın. (Bu güçlü, ekşi tadı elde etmek için burada %100 meyve suyu gereklidir). Bardağı buzla doldurun. Ardından, bu iyi “fizz”'i elde etmek için biraz zencefilli bira ile doldurun.
Florida Burbon Fizz
‘Neşeli bir mevsim, fa la la la laaaaa….
Noel'in üç gün sonra olması aklımı başımdan alıyor beyler.
bayramları severim ama nefret ne kadar hızlı uçuyorlar! Daha dün gibi hissediyorum, Şükran Günü yemeği için zamanında bitirmek için delice bir aceleyle fırından turta çıkarıyordum ve şimdi, işte burada, nasıl yapacağımı anlamaya çalışıyorum. Bay Crumby onları görmeden ağacın altına sarılmış hediyeler. Zamanım tükeniyor! Alışverişimi dün bitirdim ve son birkaç haftadır yaptığım tüm kurabiyelere rağmen, Hala Noel Arifesi için pişirmem gereken tatlılar var!
Sizi bilmem ama benim için derin bir nefes almanın, Noel'in neşe ve barışla ilgili olduğunu hatırlamanın ve bu harikalardan biriyle rahatlamak için oturmanın zamanı geldi. Florida Burbon Fizz kokteyller.
İtiraf zamanı, millet. Bu içeceği bulana kadar, bu konuda hiç burbon veya herhangi bir viski denemedim. (Karamel sosu hariç, ama bunun gerçekten önemli olduğunu düşünmüyorum.)
Biliyorum biliyorum. Ne tür bir yemekçi Jack veya Jim'i hiç denemedi?
Ben bir şarapçıyım ve amatör bir bira uzmanıyım, içki tiryakisi değilim. Kendime hiçbir şekilde barmen demiyorum, ancak Arctic Chill'de Rizzi tarafından Paslanmaz Kokteyl Muddler'ları hakkında bir inceleme yapmam istendiğinde, içki dolabımda yaratıcı olmak için çok motive oldum.
Bu kokteyli hazırlamanın, diğer, daha deneyimli karışık içecek tüketicilerinin çok fazla beyin toplamasını içeren bir haftalık bir süreç olduğunu söylediğimde bana güvenin. Margarita ve sangriaları sorunsuz bir şekilde bir araya getirebilirim çünkü bildiğim ve keyif aldığım likörlerle çalışıyorum. Ama burbon? Nereden başlayacağım hakkında hiçbir fikrim yoktu. Acı mı tatlı mı? Meyveli mi, topraklı mı? Meyve suyuyla karıştırabilir miyim, yoksa sadece buzlu bir içecek mi?
Biraz burbon araştırması yaptıktan sonra, klasik bir Old Fashioned üzerinde sadece narenciye dönüşü yapmaya karar verdim. Florida Bourbon Fizz'im için denemek istediğim lezzetleri anladıktan sonra, likörü demlemenin, daha tatlı, narenciye aroması profilini oluşturmaya yardımcı olacağını düşündüm. Biraz kızılcık şurubu yaptım, biraz portakal kabuğuyla dolu bir kavanoza koydum, Jim Beam ile ağzına kadar doldurdum ve bir hafta boyunca bu malzemeleri mutfak penceremin eşiğinde beklettim.
kokuyordu inanılmaz kavanozu açtığımda, aman tanrım! O noktada kendimi iyi hissettim, bu yüzden içeceği çırparak ilerledim. Ve güneyden bir tatil havası için bu kavanoza biraz narenciye ve nane ile birlikte güzel burbonla ıslatılmış kızılcıkları içereceğini biliyordum.
En son bir kokteyli karıştırdığımda, mermer tokmağımı kullandım. İşe yaradı ama bar aksesuarları ve çamurluklar dünyası ve farklı tiplerin farklı şekillerde nasıl kullanılabildiği hakkında hiçbir fikrim yoktu.
Ben basit bir kızım, bar alanı çok kısıtlı #8211 veya benzeri, bar alanı yok. Bana çok amaçlı bir alet verin! Arctic Chill'in çamurcusu tam da bu. Paslanmaz çelikten yapılmıştır ve ahşap cilalı çamurlukların aksine içkinizi kirletmeyen ve cam eşyalarınızı parçalamayan oluklu bir naylon başlığa sahiptir.
Kim kokteylinde cila ister ki, cidden.
Bu içecekte hem nane hem de narenciye ve kızılcıkları karıştırmak için mükemmeldi ve temizlemesi çok kolay! Sabunlu bir süngerle vurun ve bitti.
Burbonunuzla güzel bir baloncuk seviyorsanız, hepsini tamamlamak için bir Moscato di Asti veya Prosecco kullanmanızı şiddetle tavsiye ederim. Meyve suyunun yardımıyla likörün ısırma lezzetini dengelemek için harika bir iş çıkarır.
Evinize yeni bir bar eşyası eklemek istiyorsanız, Arctic Chill tam da aradığınız şeye sahip olabilir.
1 Numaralı EN ÇOK SATANLAR YEMEK KİTABIMI SİPARİŞ EDİN!
Şimdi tek ihtiyacım olan uygun bir kokteyl çalkalayıcı ve kendi barımın arkasında profesyonelmiş gibi davranabileceğim.
"Kuru sallama" en iyi yumurta beyazı köpüğünü yapar
Mükemmel köpük nasıl elde edilir? En iyi köpüklü yumurta akı formuna, Kuru Sarsıntı. (Etkilemek istediğinizde bu barmen terimini kullanın!) Kuru bir shake yapmazsanız, gevşek, pütürlü bir köpük tabakası elde edersiniz. Dry Shake şu şekilde çalışır:
Buzsuz ilk sallama yumurtadaki proteinin buzla seyreltilmek yerine köpük oluşturmaya başlamasını sağlar.
Buzla ikinci sallamak içeceği soğutur ve köpüğü güçlendirir. Bardağa süzün ve kalın, beyaz köpüklü bir tabaka elde edin.
Not: Ayrıca Ters Sarsıntı adı verilen, içeceği önce buzla çalkaladığınız, sonra buzsuz çalkaladığınız bir teknik de vardır. Daha da fazla miktarda köpük alır, ancak çoğu içecek için klasik Dry Shake'in gayet iyi çalıştığını görüyoruz.
Herkesin Yapabileceği 10 Vermut Kokteyl Tarifi
Vermut şu anki alkol cephaneliğinizde yoksa, sizi dönüştürmek için buradayız. Güçlendirilmiş şarap çok yönlüdür ve muhtemelen bir veya iki kokteylde denemişsinizdir, ancak kayaların üzerinde içebilirsiniz, hem kuru hem de tatlı çeşitleri daha sert bir şeyle eşleştirildiğinde gerçekten parlar. Kanepenizden ayrılmak istemediğiniz, ancak profesyonel tadımlık bir aperatif havasında olduğunuz zamanlar için lezzetli vermut kokteyl tarifleri için uzmanlara gittik. Şerefe!
İçindekiler:
Eşit miktarda tatlı vermut ve Campari'yi buz üzerinde karıştırın, üstüne soda serpin ve portakal dilimi ile süsleyin.
İçindekiler:
1.5 oz Tod & Vixen&rsquos Kuru Cin 1651
1oz Cocchi Storico Vermut di Torino
Buzla doldurulmuş bir kaya bardağında buzla karıştırın, portakal dilimleriyle süsleyin ve servis yapın. (Parmakla karıştırma isteğe bağlı.)
Talimatlar:
2 tire Angostura bitterleri
Malzemeleri bir karıştırma bardağında buzla karıştırın. Soğutulmuş martini bardağına veya kokteyl kupasına süzün.
Kasaba ve Ülkenin İzniyle
İçindekiler:
1 1/2 oz. Carpano Antica veya diğer tatlı vermut
3 oz. kulüp sodası veya maden suyu
Bir kaya bardağını buzla doldurun. Carpano Antica'yı buzun üzerine dökün ve soda veya maden suyu ile doldurun. Karıştırın, ardından acı ve nane sapı ile süsleyin.
İçindekiler:
.5 oz Carpano Antica Formül vermut
3 çizgi Bar Elma acılarını saklayın
Tüm malzemeleri karıştırma bardağına ekleyin ve buzla karıştırın. Büyük buz küplerini bir bardakta süzün ve portakal kabuğu ve vişne ile süsleyin.
Dallas, Teksas'taki Boulevardier'den Town & Country ve Eddie Eakin'in izniyle
İçindekiler:
1 bar kaşığı portakal marmelatı
Çalkalayın, kırılmış buzlu çift kaya camına süzün. Zengin bir nane buketi ile süsleyin.
İçindekiler:
.5 oz Dolin Blanc vermut
Turuncu büküm ifade edilir ve garnitür için brendi kiraz ile şiş üzerinde yuvarlanır
Buzla karıştırın ve pelin ile durulanmış Nick ve Nora bardağına süzün. Yukarıda anlatıldığı gibi süsleyin.
New York City'deki Flora Bar'ın izniyle
İçindekiler:
.5 oz Carpano Antica Formül Vermut
Talimatlar:
Bir ramo gibi inşa edin/sallayın. Fizz uygun bardağa dökün ve üzerine soda ile köpüklü & ldquohead oluşturun." Üstte saman, nane sapı ve rendelenmiş hindistan cevizi bırakın.
Jessica Braasch'ın izniyle, İncil Kulübü, Portland VEYA
İçindekiler:
1 kısım Carpano Kuru Vermut
Tüm malzemeleri bir kokteyl çalkalayıcıda buzla birleştirin. Çalkalayın ve kırılmış buzlu bir highball bardağa süzün. Limon çarkı ile süsleyin.
İçindekiler:
1 oz Honeydew Genmaicha Nane Şerbeti*
Matcha tozu hariç her şeyi buzla dolu bir çalkalayıcıya ekleyin. Ters kuru sallama. Soğutulmuş bir kapuçino bardağına ince süzün. Üzerini matcha tozu ile süsleyin.
* Honeydew Genmaicha Nane Şerbeti
t10 oz (ağ) Kıyılmış Bal
10 oz (ağ) Matcha Iri Genmaicha Çayı
Tatlı özsu, nane ve şekeri reaktif olmayan bir kaba koyun, kaplamak için çalkalayın ve gece boyunca buzdolabında bekletin. Tatlı özsu, nane ve şeker karışımını matcha iri genmaicha çayı ile iyice karışana kadar karıştırın. Fındık poşetinden süzün. haftalar.
Nezaket Cleveland, Ohio'daki L.B.M Bar'dan Merandia Adkins
Ünlü haberleri, güzellik ve moda tavsiyeleri, anlayışlı siyasi yorumlar ve büyüleyici özellikler dahil olmak üzere bunun gibi daha fazla haber için kaydolun. Marie Claire haber bülteni.
Bir şarap bardağını buzla doldurun ve Maker's Mark ® , Aperol ® , limon suyu ve şurubu ile kaplayın.
Prosecco ile süsleyin ve portakal kabuğu ile süsleyin.
Aperol Spritz'in bir riff'i olan bu Maker's Mark versiyonu, 1950'lerden beri Avrupa'nın vazgeçilmezi olan canlandırıcı İtalyan kuzeninden ipuçları alıyor. Bugün, eyaletlerde benzer iddialar, susuz içki içenlerin kalabalığı için 2018 Yazının resmi olmayan kokteyli haline gelen Aperol Spritz hakkında yapılabilir. Bu sezon, tamamen Bourbon Spritz gibi varyasyonlarla ve Maker's imzalı karamel notalarıyla ilgili. Yeni bir heyecan katmanı ekleyerek işaretleyin.
Videoyu izle: Old Fashioned Cocktail (Aralık 2021).
Ilginç Haberler
Kolay karamelize badem tarifi
December 6,2021
Deniz Ürünleri Dolandırıcılığı Araştırmasına Göre Los Angeles'taki Tüm Suşilerin Neredeyse Yarısı Yanlış Etiketlendi