Category: Cafe - Bar Ekipmanları	Tags: Cafe Ekipmanları Cimbali Espresso Makinesi Kahve Makinası La Cimbali
Açıklama	
Açıklama
Tasarım Harikası
La Cimbali’nin 100. Yılına özel ürettiği M100 espresso makinesinin yeni versiyonu olan Attiva, dünyaca ünlü Ferrari markasının da tasarımlarını yapmış V12 Design tasarımcısı olan Valerio Cometti tarafından tasarlanmıştır. Ferrari araçlarında kullanılan patentli özel renk kodu olan Humbrol 220 kırmızısı kullanılmıştır. Ayrıca bu espresso makinesinin tasarımında Ferrari çizgileri de mevcuttur.
Cimbali grubu CEO ‘su ve yönetim üyeleri aynı zamanda SCA yönetimi daimi üyeleri olduğu için, M100 Attiva espresso yapımı bağlamında bu federasyonun en ileri standartlarına göre üretilmiştir ve SCA sertifikalı ilk espresso makinesidir.
GRUP TEKNOLOJİSİ
La Cimbali M100 ‘de bulunan 400ml’lik Multi Boyler teknolojisi sayesinde espresso makinesi gruplarındaki demleme suyunu ayrı ısılardaayarlayabilirsiniz. Bu sıcaklık farkı da doğrudan kahvenin lezzetine etki etmektedir. 400ml olmasının nedeni ise kahve yapılan suyun taze olmasını sağlamaktır. La Cimbali M100 Attiva ’nın espresso makinesi tavsiyesi arayan her işletmeciye ilk önerilen makine olmasının da bir nedeni de
Multi boylerden azalan suyu şebekeden çekerken ana kazanın içindeki bir hattın içinden geçirerek ön ısıtma yaparak ortalama 60 derecelerde Multi Boylere aldığı için en yoğun zamanlarda bile sizi asla yarı yolda bırakmaz.
GRUP BASINÇ PROFİLİ
La Cimbali M100 Attiva’nın patentli basınç profili sayesinde her grupta bulunan her tuşa özel bir basınç profili ayarlamanızı mümkün kılan bu espresso makinesi, bir çeşit kahve ile her bir tuşta farklı lezzet oluşturmanızı sağlıyor. Ön demleme süresi ve su miktarını ayarlayarak espresso yapımında içeceğinizin aromasını düzenleyebilirsiniz. Ön demlemenin ardından 2 aşamalı demleme profilinde ise 1 ile 12 bar basınç arası 2 farklı aşamada profil oluşturarak kahvenizin asidik mi yoksa bitter tatlarında mı olması gerektiğine siz karar veriyorsunuz. Asidik, yani ekşimsi tatları geri planda tutmak için ilk demleme aşamasını düşük bar, bitter, yani acımsı tatları ön planda tutmak için ikinci demleme aşamasını yüksek bar ayarlayabilirsiniz. Veya dengeli bir lezzet için ortalama bir bar basıncı ile sabitleyebilirsiniz. Unutmayınız ki her kahvede aynı profili kullanmak doğru sonucu vermeyebilir.
BOYLER TEKNOLOJİSİ
Smart boyler teknolojisi, Espresso makinası grubunun içinde bulunan çok hassas bir ısı ve seviye ölçer ile ana boylerin içinde her daim sıcak su ve buhar olmasını sağlar. Bu teknolojinin çalışma mantığında ana boylerden eksilen her 10 ml suyu hissetmesi ve anında tamamlaması vardır. Ancak yüksek miktarda su bir seferde kullanıldığında örneğin 4 litre su sıcak su musluğundan alındığında, boylere suyu 100ml lik su ekler. Ana boylerdeki su sıcaklığı istenilen ısıya gelince 100ml daha ekler. Bu şekilde ufak ufak eklemeler sayesinde içeri aniden yüksek miktarda su girmeyeceği için içerideki su ısı kaybına uğramaz. Ana boyler ve Multi boylerlerin dışında bulunan özel izolasyon malzemeleri sayesinde de ısı yalıtımı maksimum düzeydedir. Bu özellikten sonra espresso makinesi tavsiyesi aramanıza gerek kalmayacak. Çünkü bütün bunlar size maksimum düzeyde enerji tasarrufu sağlamaktadır. Tam bir kullanıcı dostu!
RUV ECO TECH KAPLAMA TEKNOLOJİSİ
Ruv Eco Tech kaplama teknolojisi La Cimbali ’nin patentli teknolojilerinden biridir. La Cimbali ürettiği her espresso makinesinde bu teknolojiyi kullanır. Bu kaplama makinede suyun temas ettiği her bir metal parça özel bir kaplama ile kaplanır. Bu sayede makinanın espresso yapımı aşamasında orta ve uzun vadede suya yapacağı metal salınımı sıfır seviyesine iner. Düzenli olarak kahve içen insanların vücudunda metal yoğunluğu artar. Bu metal salınımından dolayı sağlık problemleri oluşabilir. La Cimbali M100 Attiva bu sorunu da ortadan kaldırmaktadır.
TELEMETRİ TEKNOLOJİSİ
La Cimbali M100 Attiva da opsiyonel olarak sunulan Telemetri teknolojisi ana kart üzerine takılan bir WİFİ kit ile makinenizi internete bağlayabilmenizi sağlar. Gruppo Cimbali sisteminden ücretsiz olarak açacağımız hesap sayesinde makineniz internete bağlı olduğu sürece makinenizi her yerden takip edebilir siniz. Günlük yapılan kahve miktarı , makinenin açılış kapanış süresi, yıkama ve bakım takibi, makineye bağlı olan su arıtma ömrü , günün hangi saatlerinde kaç adet kahve satıldığını öğrenebilme , makinenin ayarlarını değiştirebilme gibi bir çok özelliği uzaktan yönetebilirsiniz. Sistemi kullanabilmeniz için opsiyonel olarak satılan bu wifi kite sahip olmanız yeterlidir.