Haberturk.com ekibi olarak Türkiye’de ve dünyada yaşanan ve haber değeri taşıyan her türlü gelişmeyi sizlere en hızlı, en objektif ve en doyurucu şekilde ulaştırmak için çalışıyoruz. Yoğun gündem içerisinde sunduğumuz haberlerimizle ve olaylarla ilgili eleştiri, görüş, yorumlarınız bizler için çok önemli. Fakat karşılıklı saygı ve yasalara uygunluk çerçevesinde oluşturduğumuz yorum platformlarında daha sağlıklı bir tartışma ortamını temin etmek amacıyla ortaya koyduğumuz bazı yorum ve moderasyon kurallarımıza dikkatinizi çekmek istiyoruz.
Sayfamızda Türkiye Cumhuriyeti kanunlarına ve evrensel insan haklarına aykırı yorumlar onaylanmaz ve silinir. Okurlarımız tarafından yapılan yorumların, (yorum yapan diğer okurlarımıza yönelik yorumlar da dahil olmak üzere) kişilere, ülkelere, topluluklara, sosyal sınıflara ırk, cinsiyet, din, dil başta olmak üzere ayrımcılık unsurları taşıması durumunda yorum editörlerimiz yorumları onaylamayacaktır ve yorumlar silinecektir. Onaylanmayacak ve silinecek yorumlar kategorisinde aşağılama, nefret söylemi, küfür, hakaret, kadın ve çocuk istismarı, hayvanlara yönelik şiddet söylemi içeren yorumlar da yer almaktadır. Suçu ve suçluyu övmek, Türkiye Cumhuriyeti yasalarına göre suçtur. Bu nedenle bu tarz okur yorumları da doğal olarak Haberturk.com yorum sayfalarında yer almayacaktır.
Ayrıca Haberturk.com yorum sayfalarında Türkiye Cumhuriyeti mahkemelerinde doğruluğu ispat edilemeyecek iddia, itham ve karalama içeren, halkın tamamını veya bir bölümünü kin ve düşmanlığa tahrik eden, provokatif yorumlar da yapılamaz.
Yorumlarda markaların ticari itibarını zedeleyici, karalayıcı ve herhangi bir şekilde ticari zarara yol açabilecek yorumlar onaylanmayacak ve silinecektir. Aynı şekilde bir markaya yönelik promosyon veya reklam amaçlı yorumlar da onaylanmayacak ve silinecek yorumlar kategorisindedir. Başka hiçbir siteden alınan linkler Haberturk.com yorum sayfalarında paylaşılamaz.
Haberturk.com yorum sayfalarında paylaşılan tüm yorumların yasal sorumluluğu yorumu yapan okura aittir ve Haberturk.com bunlardan sorumlu tutulamaz.
Haberturk.com yorum sayfalarında yorum yapan her okur, yukarıda belirtilen kuralları, sitemizde yayınlanan Kullanım Koşulları’nı ve Gizlilik Sözleşmesi’ni peşinen okumuş ve kabul etmiş sayılır.
Bizlerle ve diğer okurlarımızla yorum kurallarına uygun yorumlarınızı, görüşlerinizi yasalar, saygı, nezaket, birlikte yaşama kuralları ve insan haklarına uygun şekilde paylaştığınız için teşekkür ederiz.
YORUM KURALLARINI OKUDUM
GİRİŞ YAP ÜYE OL
GİRİŞ YAP
Şifremi unuttum
+ =
Kullanım Koşullarını ve Gizlilik Politikasını okudum, kabul ediyorum.
Tarafıma bültenler ve ticari iletiler gönderilmesini istemiyorum.
ÜYE OL
ŞİFREMİ UNUTTUM
Şifrenizi sıfırlamak için oturum açarken kullandığınız e-posta adresinizi giriniz
ŞİFREMİ GÖNDER
GOOGLE İLE GİRİŞ YAP
FACEBOOK İLE GİRİŞ YAP
TWITTER İLE GİRİŞ YAP
Gündem
Politika
3.Sayfa
Eğitim
Güvenlik
İnanç
Ankara
İstanbul
Ege
Çevre
Vefat
Ekonomi
Altın
Döviz
Borsa
Kripto Para
İş-Yaşam
Otomobil
Turizm
Enerji
Savunma Sanayi
Emlak
Projeler
Girişimcilik
Sigorta
Sosyal Güvenlik
Genel Sağlık Sigortası
Emekli
Memur
İşçi
Esnaf
İşveren
İşsiz
Yargı Kararları
Personel Alımı
Soru Cevap
Dünya
Spor
Futbol
Süper Lig
Şampiyonlar Ligi
Türkiye Kupası
Avrupa Ligi
İspanya
İngiltere
Almanya
İtalya
Fransa
TFF 1. Lig
TFF 2. Lig
TFF 3. Lig
Basketbol
TBKL
Euro League
Euro Cup
Dünya Şampiyonası
Şampiyonlar Ligi
Kadınlar Euro League
Milli Takım
Diğer
Tenis
WTA
ATP
GRAND SLAM
İSTANBUL CUP
DİĞER
Voleybol
NBA
Puan Durumu
Fikstür
Canlı Skor
Yazarlar
Video
Magazin
Moda
Televizyon
Dünyadan
Cemiyet Hayatı
Galeri
Röportajlar
Müzik
Kadın
Sağlık
Genel Sağlık
Anne Ve Çocuk
Kalp Sağlığı
Beslenme
Kanser
Cinsel Sağlık
Estetik Cerrahi
Yazarlar
Teknoloji
İnternet
Sosyal Medya
Mobil
Bilişim
Cihaz
Oyun
Uygulama
Gastro
Video
Haber
Ekonomi
Spor
Magazin
Sinema
Eğlence
Sağlık
TV
Panorama
Ara
Üye Girişi Hesabım
Ara
Son Dakika
Canlı Yayın
Gündem
Politika
3.Sayfa
Eğitim
Güvenlik
İnanç
Ankara
İstanbul
Ege
Çevre
Vefat
Ekonomi
Altın
Döviz
Borsa
Kripto Para
İş-Yaşam
Otomobil
Turizm
Enerji
Savunma Sanayi
Emlak
Projeler
Girişimcilik
Sigorta
Sosyal Güvenlik
Genel Sağlık Sigortası
Emekli
Memur
İşçi
Esnaf
İşveren
İşsiz
Yargı Kararları
Personel Alımı
Soru Cevap
Dünya
Spor
Futbol
Süper Lig
Şampiyonlar Ligi
Türkiye Kupası
Avrupa Ligi
İspanya
İngiltere
Almanya
İtalya
Fransa
TFF 1. Lig
TFF 2. Lig
TFF 3. Lig
Basketbol
TBKL
Euro League
Euro Cup
Dünya Şampiyonası
Şampiyonlar Ligi
Kadınlar Euro League
Milli Takım
Diğer
Tenis
WTA
ATP
GRAND SLAM
İSTANBUL CUP
DİĞER
Voleybol
NBA
Puan Durumu
Fikstür
Canlı Skor
Yazarlar
Video
Magazin
HT Kulüp
Moda
Televizyon
Dünyadan
Cemiyet Hayatı
Galeri
Röportajlar
Müzik
Soru Bankası
Gastro
Kadın
Sağlık
Genel Sağlık
Anne Ve Çocuk
Kalp Sağlığı
Beslenme
Kanser
Cinsel Sağlık
Estetik Cerrahi
Yazarlar
Yaşam
Çocuk
Teknoloji
İnternet
Sosyal Medya
Mobil
Bilişim
Cihaz
Oyun
Uygulama
Kültür Sanat
Röportajlar
Grafik Haber
Galeri
Gündem
Ekonomi
Spor
Komedi
Magazin
Yaşam
Seyahat
Teknoloji
Diğer
Video
Haber
Ekonomi
Spor
Magazin
Sinema
Eğlence
Sağlık
TV
Panorama
Akıl Oyunları
Bulmaca
Sudoku
Çengel Bulmaca
Yerel Haberler
Servisler
Nöbetçi Eczaneler
Hava Durumu
Yol Durumu
Astroloji
Seçim Sonuçları
Namaz Vakitleri
Yemek Tarifleri
Canlı Yayın
TV Rehberi
Şans Oyunları
Portallar
Yeni Medya
Haber Tüneli
Dosya Haber
HT Kulüp
HT Hayat
Haberturk TV
Hafta Sonu
7x24
Yavuz Barlas
Vefat
Künye
Whatsapp Hattı 0536 266 79 69
Günlük gelişmeleri takip edebilmek için habertürk uygulamasını indirin
Copyright © 2020 - Tüm hakları saklıdır.
Habertürk Gazetecilik A.Ş.
Ekonomi 11 saat önce Türkiye'nin Ortadoğu ihracatı 25 milyar dolara ulaştı
Haberler İş-Yaşam
ABONE OL
Kocaeli'de İtalyan peyniri için manda çiftliği kurdular
2
21.02.2016 - 14:47 Güncelleme: 21.02.2016 - 14:54
Türkiye’de kaliteli Mozzarella yiyememekten yakınan 2 iş adamı, Kocaeli'nin Kandıra ilçesinde kurdukları manda çiftliğinde ürettikleri dünyaca ünlü İtalyan peynirlerini, Türk ve İtalyan restoranlara satıyor
İngilizce öğretmenini değiştirmeniz için 4 sebep
{{ #data }}
{{ name }} {{ mail }} {{ title }}
{{ /data }}
DİĞER YAZARLAR
{{ /isValid }}
{{ #data }}
{{ title }}
0{{ index }}
{{ /data }}
{{ #data }}
{{ index }}
{{ title }}
{{ /data }}
{{ title }}
{{ /data }}
{{ #data }}
{{ title }}
{{ /data }}
{{ /isValid }}
{{ #data }}
{{ title }}
{{ /data }}
{{ category }} {{ time }} {{ title }}
{{ /data }}
{{ title }}
{{ /data }}
{{ title }}
{{ /data }}
Kocaeli'nin Kandıra ilçesinde kurulan çiftlikte, özel olarak getirtilen yemlerle beslenen mandaların sütünden İtalyanların dünyaca ünlü Mozzarella, Burrata, Ricotta ve Mascarpone peynirleri üretiliyor.
Türkiye’de kaliteli Mozzarella yiyememekten yakınan iş adamları Niyazi Yelkencioğlu ve Ömer Aral, 50 dönümlük arazi üzerine kurdukları manda çiftliğinde ürettikleri dünyaca ünlü İtalyan peynirlerini, Türk ve İtalyan restoranlara satıyor.
İstanbul'da yaşayan iş adamı Niyazi Yelkencioğlu, AA muhabirine yaptığı açıklamada, 2012'de şirketi kurduklarını ve 2013'te çiftlik inşaatına başladıklarını belirtti.
Çiftlik için 6,5 milyon lira harcadıklarını vurgulayan Yelkencioğlu, İtalya'daki çeşitli çiftlikleri ve mandıraları ziyaret ettiklerini, oralardaki en iyi projeleri kendilerine göre uyarladıklarını bildirdi.
Yelkencioğlu, 2014'ün nisan ayında ilk mandaları İtalya'dan ithal ettiklerini anlatarak, "Bunun sebebi yerli mandalar günde ortalama 3-4 litre süt verirken, İtalyan mandaları 10 litre ve üzerinde süt veriyorlardı. Dolayısıyla İtalyan mandalarını tercih ettik" dedi.
Önce 126 gebe düveyle başladıklarını, çiftlikte şu anda 390 mandanın olduğunu dile getiren Yelkencioğlu, merkezin Türkiye'deki ilk modern manda çiftliği olduğunu ifade etti.
"MANDA SÜTÜYLE YAPTIĞIMIZ PEYNİRLERİ İTALYANLAR ÇOK BEĞENİYOR"
Çiftliğin müdürünü de İtalya'dan getirdiklerini aktaran Yelkencioğlu, "Kendisi 30 senedir İtalya'da çiftliği olan bir zooteknisyen. Çiftlikteki mandaların bütün yemleri İtalya'da hazırlanıyor. Günlük süt alımımız bin litre ile bin 700 litre arasında değişiyor" şeklinde konuştu.
Yelkencioğlu, çiftliğin hemen yanında kurdukları mandırada yüzde 100 manda sütünden Mozzarella, Burrata, Ricotta, Mascarpone peynirleri ile yoğurt, kaymak ve tereyağ ürettiklerini bildirdi.
Yelkencioğlu, "Mozzeralla peyniri İtalya'dan ithal ediliyordu, burada üretenler vardı ama yüzde 100 manda sütünden üreten hiç yoktu. İtalyan ziyaretçilerimiz oluyor, ünlü otellerin aşçıları, şefleri geldi. Onlar, "İtalya lezzetinde Mozzeralla, Burrata ve Ricotta'yı burada görmekten memnunuz' diyorlar. Dolayısıyla bu ithalatın önü de yakında kapanacak. Küçük de olsa dışarıya döviz çıkışını önleyeceğiz çünkü İtalya ayarında peynirler üretiyoruz" ifadelerini kullandı.
Ürettikleri peynir, yoğurt ve tereyağına talebin çok olduğunu, müşterilerinin İstanbul'daki restoranlar, İtalyan restoranlar, otel ve şarküteriler olduğunu aktaran Yelkencioğlu, kaliteli mal ürettikçe pazarın da her geçen gün büyüdüğünü, hedeflerinin manda sayısını bine çıkarmak olduğunu bildirdi.
Kandıra'da 20 sene önce 20 bin civarında olan manda sayısının şu anda bin civarına düştüğünü, bu nedenle 2 yıl önce Kocaeli Manda Birliği'ni kurduklarına işaret eden Yelkencioğlu, "Manda üreticilerini bilinçlendirmek, manda üretimini çoğaltmak için bu birliği kurduk. Daha hijyen süt üreteceğimize inanıyorum, üyelerimizi buna yönlendiriyoruz çünkü bizim çiftliğimizde otomatik sağım ünitesi var" değerlendirmesinde bulundu.
"YURT DIŞINA AÇILMAYI PLANLIYORUZ"
Mandaları, İtalya'dan özel olarak getirdikleri yonca, yulaf ve soya gibi organik besinlerle beslediklerini anlatan Yelkencioğlu, şunları kaydetti:
"Manda sütü, inek sütünden yaklaşık 4 kat daha pahalı. Az süt vermesinden dolayı. Çünkü Türkiye'de manda sayısı 20 sene önce 700-800 bin civarındayken şu anda 80-90 binlere düşmüş. Düşen manda sayısıyla beraber mandaların verdiği ortalama süt miktarı da düşük. Manda sütü bu nedenle kıymetli. Önceliğimiz İstanbul ve Türkiye, ondan sonra yurt dışına da açılmayı düşünüyoruz. Bizim bu çiftliği Kandıra'da kurmamızın en büyük sebeplerinden biri Kandıra mandasının meşhur olması. Kandıra yoğurdu meşhur çünkü manda sütü ile yapılıyor. Biz hem bu azalan manda sayısını çoğaltmak hem de manda sütünden yapılan ürünleri daha kaliteli piyasaya sürerek, Kandıra adını da duyurmak istiyoruz."
"İTALYA İLE AYNI AYARDA PEYNİRİ BİZ BURADA YAPTIK"
Manda çiftliğinin ortaklarından Ömer Aral da çiftliği kurduktan 2 yıl sonra süt üretimi yaptıklarını belirtti.
İtalyan peynirleri için sütün çok önemli olduğunu aktaran Aral, şöyle devam etti:
"Sütün çok iyi kalitede olması lazım ki iyi bir Mozzarella, iyi bir Ricotta olsun. Biz onu gerçekleştirdikten sonra sonra mandıra kurduk. Burada ilk önce Mozzarella ile başladık. Mozzarella yapmak kolay gibi görünüyor ama kolay değil. Günlük olarak çıkıyor. Mozzarella'nın yanında Türkiye'de Burrata çok istenen bir peynir. İtalya ile aynı ayarda peyniri biz burada yaptık. İstanbul'daki İtalyan lokantalarının şefleri buna bayılıyorlar. Hergün talep gittikçe artıyor. Şu an sütümüzün yüzde 50'sini mandırada kullanıyoruz, seneye tamamını kullanacağımızı düşünüyorum."
AA
GÜNÜN ÖNEMLİ MANŞETLERİ
YORUMLAR
Yorum kurallarını okumak için tıklayınız!
GÖNDER
Misafir 4 yıl önce Bende ithal manda edinmek istiyorum yardımcı olursanız çok memnun olurum selamlar
CEVAPLA
3 3
Misafir 4 yıl önce Tebrik ederim maşallah allah kazancınıza kazanç elde etsin
CEVAPLA
2 2
CEVAPLA
Son dakika haberler, köşe yazılar, ekonomi, magazin, siyaset, spor gündeminin tek adresi HaberTurk.com; HaberTurk.com haber içerikleri kaynak gösterilmeden alıntı yapılamaz, haberler izinsiz olarak kopyalanamaz ve başka yerde yayınlanamaz.
BAKMADAN GEÇME
İŞ-YAŞAM "İhracatta 220 milyar dolara koşuyoruz"
İŞ-YAŞAM İş dünyasından 29 Ekim mesajı
İŞ-YAŞAM Migros 'Rekabet cezasına' karşı dava açacak
İŞ-YAŞAM Alman ekonomisinde büyüme yavaşladı
İŞ-YAŞAM Hububat ve bakliyattan 6.4 milyar dolar gelir
İŞ-YAŞAM 8 yılda nüfusun 7 katı yolcu taşıdı
İŞ-YAŞAM Ham çelik üretimi 30 milyon tona yaklaştı
İŞ-YAŞAM Çevre harcamalarının yarısı atık yönetimine
İŞ-YAŞAM İşte dijital dönüşümde yeni yol haritası
İŞ-YAŞAM Rekabet'ten zincir market kararı
“Günün manşetlerini ve en çok okunan haberlerini her sabah e-postanızdan takip etmek için Habertürk bültene üye olun.”
Son Dakika Haberler
Güncel Haberler
Koronavirüs Haritası
Hava Durumu
Yol Durumu
Son Depremler
E Devlet Giriş
E Okul VBS
EBA Giriş Canlı Ders
Nöbetçi Eczaneler
Günlük Burç Yorumları
Namaz Vakitleri
Yemek Tarifleri
Instagram Dondurma
Instagram Silme
TV Yayın Akışı
Sayısal Loto Sonuçları
Milli Piyango Sorgulama
Altın Fiyatları
Döviz Kuru
Dolar Kuru
Dolar Kaç TL
Euro Kaç TL
İddaa Programı
Canlı Skor
Süper Lig Puan Durumu
Memur ve Emekli Haberleri
Kullanım Koşulları
Gizlilik ve KVK Politikası
Çerez Politikası
Aydınlatma Metni
Künye
OKUR HATTI:
(0212) 313 60 00 PBX
www.haberturk.com internet sitesinde yayınlanan yazı, haber, video ve fotoğrafların her türlü hakkı Haberturk Gazetecilik A.Ş.’ye aittir.
İzin alınmadan, kaynak gösterilerek dahi iktibas edilemez.
Copyright © 2021 - Tüm hakları saklıdır. Habertürk Gazetecilik A.Ş.
Üretim ve Tasarım. Bilgi Grubu
İnternet sitemizde kullanılan çerezlerle ilgili bilgi almak ve tercihlerinizi yönetmek için Çerez Politikası, daha fazla bilgi için Aydınlatma Metni sayfalarını ziyaret edebilirsiniz. Sitemizi kullanarak çerezleri kullanmamızı kabul edersiniz.