Kırma Yeşil Zeytin tarifi için önce zeytinleri ister bıçak yardımıyla çizerek isterseniz sert bir cisimle tek tek kırarak acısının çıkmasına zemin hazırlıyoruz.
Muhafaza edeceğimiz kavanoza yerleştiriyoruz.
Ağzına kadar su dolduruyoruz,her gün suyunu döküp yenileyerek yaklaşık 7-8 günde tatlandırıyoruz.
Tatlanınca 1 çay bardağı kadar salamura tuzunu, 2 limon suyunu,kavanoza yeni doldurup boşalttığımız suya ekleyip heri dolduralım.