Patlıcanın her halini çok seviyoruz... Patlıcan musakka, karnıyarık, türlü, patlıcan kebabı ve daha nicesi... Tadına doyamadığımız patlıcan bu kez de Bostan Kebabı ile sofralarınıza geliyor! Karnıyarık gibi kayık olarak hazırlanan ve içleri kuşbaşı et ile hazırlanmış bir karışımla doldurulan Bostan Kebabı, patlıcan ve et uyumunu bir kez daha kanıtlıyor. Lezzetli bir ana yemek alternatifi sunan Bostan Kebabı nasıl yapılır merak ediyorsanız, sizi daha fazla bekletmeden tarife alalım!
Bostan Kebabı Nasıl Yapılır?
Bostan Kebabını hazırlarken dilerseniz patlıcanları kızartmak yerine fırınlayarak pişirebilirsiniz. Böylelikle daha hafif ve düşük kalorili olacaktır. Bostan kebabını kuşbaşı et yerine köfteli, kıymalı veya tavuklu olarak hazırlayabilirsiniz.
Bostan Kebabı Tarifi Malzemeleri
Ana Malzemeler
3 adet
patlıcan, bostan
500 gram (g)
dana eti, kuşbaşı, doğranmış
3 yemek kaşığı
sıvı yağ
2 diş
sarımsak, ezilmiş
1 adet
kırmızı soğan, orta boy, küçük küp doğranmış
5-6 dal
taze kekik
Kızartmak İçin
1 su bardağı
ayçiçek yağı
Sos İçin
yarım adet
Knorr Başamel Sos
1,5 su bardağı
süt
5-6 dal
taze kekik
Alışveriş Listesine Ekle
Bostan Kebabı Tarifi Püf Noktaları
• Patlıcanları kestikten sonra bol tuzlu suda yaklaşık 30 dakika kadar dinlendirin. Tuzlu su, patlıcanların acı tadını alır ve kararmasını engeller. • Patlıcanları kızartmadan önce, kağıt havlu ile suyunu tamamen çektirin. Böylelikle daha iyi kızaracaktır. • Beşamel sosu hazırlarken sütü ekleme aşamasında, çırpma teliyle hiç durmadan karışımı çırpın. Beşamel sos çok hızlı kıvam aldığı için topaklanacaktır. Sürekli çırparak ve sütü yavaşça ekleyerek bunu engelleyebilirsiniz. Ayrıca beşamel sosunuzun bekledikçe kıvamı koyulaşırsa, çok az süt ekleyip tekrar çırparak kıvamını açabilirsiniz.
Bostan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
9 Adım
1.
Fırını 200 dereceye ısıtın.
İZLE
2.
Soslukta süt ve beşamel sos karışımını yüksek ateşte kıvam alana dek karıştırın, kısık ateşte 10 dakika pişirip kenara alın.
İZLE
3.
Patlıcanları dikine dilimleyip, üzerine çizik atın. Limonlu ve tuzlu suda bekletin.
İZLE
4.
Ayçiçek yağında her iki yüzünü kızartın, fırın tepsisine alın.
İZLE
5.
Bir kaşık yardımıyla patlıcanların içini alın.
İZLE
6.
Tavada 3 yemek kaşığı ayçiçek yağını ısıtın, yüksek ateşte etleri mühürleyin.
İZLE
7.
Soğanları ekleyip orta ateşte soteleyin, sarımsak ekleyip renk almadan soteleyin. Beşamel sos ve patlıcanları ekleyip karıştırın. Kenara alın.
İZLE
8.
Harcı patlıcanların üzerine porsiyonlayın.
İZLE
9.
15 dakika fırınlayıp, taze kekik ile servis edin.
İZLE
Bostan Kebabı Tarifi Servis Önerisi
• Bostan Kebabını yanında bulgur pilavı veya pirinç pilav, cacık ve salata eşliğinde servis edebilirsiniz. • Dilerseniz Bostan Kebabını fırından almadan 6-7 dakika önce, bol rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip üzeri kızarana kadar pişirebilirsiniz.