Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 18°C
Çok Bulutlu
İstanbul	
18°C
Çok Bulutlu
Cts 15°C
Paz 15°C
Pts 17°C
Sal 18°C
ANA SAYFA
TUZLA HABERLERİ
GÜNDEM
EKONOMİ
SAĞLIK
Emlak
Satılık
Kiralık
Konut Projeleri
Gaziantep Mutfağından Tepsi Patlıcan Kebabı
Anasayfa » Yemek Tarifleri » Gaziantep Mutfağından Tepsi Patlıcan Kebabı
Yemek Tarifleri
20.04.2021
0
555	
A+
A-
Gaziantep Mutfağından Tepsi Patlıcan Kebabı
Gaziantep Mutfağından Tepsi Patlıcan Kebabı tarifi. Yemek tariflerimizden Lezzetinden ödün vermeyen ve her mevsimde severek tüketilen patlıcan kebabı Gaziantep’in yöresel lezzetlerinden birisidir. Yörenin vazgeçilmez damak tadı olan patlıcan kebabının lezzeti kadar yapılışı da keyifli ve zevklidir. Bu muhteşem lezzeti sofralarınızda görmek istiyorsanız, işte size Gaziantep’in patlıcan kebabı tarifi ….
Patlıcan Kebabı İçin Malzemeler
Evde tepside patlıcan kebabı yapmak için ihtiyacınızı olan malzemeler şunlardır;
4 tane orta boy patlıcan
500 gram yağlı kıyma 4 çorba kaşığı sıvıyağı ya da zeytinyağı
Aldığı kadar tuz
Damak zevkinize göre karabiber ve pul biber
Patlıcan Kebabı Yapılışı
Patlıcan kebabı için 4 adet orta boy patlıcanların sap ve uç kısımlarını kesin. Tüm patlıcanları kabuklarını soymadan 4 eşit parçaya kesin
Patlıcanlarını acısının çıkması için büyük bir kap içerisine bol su ve tuz ilave edip, bu suda 15-20 dakika kadar bekletin
Sizde bu ara da kebabın köftelerini yapmaya geçebilirsiniz. Bir yoğurma kabın içerisine yarım kilogram kıymayı, tuzu, karabiber ve pul biberi ekleyip, bütün malzeme birbirleri ile özleşene kadar yoğurup, köfte harcının kendine gelmesi ve lezzetlenmesi için yarım saat dinlendirin
Köfte harcı dinlendikten sonra dolaptan çıkartın ver ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, yuvarlayarak elinizle şekil verin.
Tuzlu sudan çıkarıp kuruladığınız patlıcanlardan bir tane alıp, üzerine bir köfte bir patlıcan olacak şekilde tüm patlıcan ve köftelere aynı işlemi uygulayıp ve tepsiye dizilir.
İsteğe göre üzerlerini domates ve biberle süsleyebilirsiniz.
Patlıcan Kebabı Pişirme Önerisi
Aslında patlıcan kebabını tepsi de yapabileceğiniz gibi ızgarada ya da tavada da pişirebilirsiniz. Ancak ızgarada pişirecekseniz, patlıcan ve köfteleri metal şişe, tavada pişirecekseniz ise tahta şişe dizmenizi tavsiye ederiz. Tepside pişirenler tepsi patlıcan kebabı üzerinde bir su bardağı kadar salçalı sos ilave edebilirler. Tepsi patlıcan kebabınızı önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 50 dakika boyunca pişirebilir
Patlıcan Kebabı Püf Noktaları
İster yemek tarifleri olsun, isterseniz de hamur işleri olsun muhteşem lezzetler ortaya çıkarmak istiyorsanız, mutlaka işin püf noktalarına dikkat etmeniz gerekir. Nasıl ki poğaça ya da kekinizin iyi kabarması için tüm malzemeleri oda sıcaklığından bekletmeniz gerekiyorsa, patlıcan kebabınızın püf noktalarına da dikkat etmeniz gerekir. Özellikle tarifi ilk defa deneyecekler içim patlıcan kebabı püf noktaları daha da önemli oluyor. Kebap için seçtiğiniz patlıcanlardan tutunda, köftesi için alacağınız kıymanın, yağlı olmasına ve pişirmek için kullanacağınızı materyale kadar her bir malzemeyi eksiksiz ve doğru seçmiş olmanız gerekir.
Patlıcanları cinsine göre acı olabileceğinden dolayı mutlaka daireler şeklinde kestikten sonra en az yarım saat kadar tuzlu suda bekletip, acısını çıkartmanız gerekir. Tuzlu suda bekleyen patlıcanların sadece acısı değil, aynı zamanda sarısı da çıkacağı için pişerken patlıcanlar kararma yapmayacaktır. Eğer patlıcanları mangalda ya da döküm tavada ızgara ya da şiş şeklinde pişirecekseniz patlıcanlarınızı kabuklarını soymayabilirsiniz. Fakat tepsi de yapmak istiyorsanız kabuklarını soyabilirsiniz. Köftenin kuru olmaması için mutlaka az yağlı ya da yağlı kıyma tercih etmeniz gerekir. Ayrıca patlıcanların iyice pişmesi için tepsinin üzerini alüminyum folyo ile kapatabilirsiniz. Bu sayede patlıcan biber ve domatesler yanmadan kızaracaktır.
ETİKETLER: Gaziantep’in patlıcan kebabı tarifi, Patlıcan Kebabı İçin Malzemeler, Patlıcan Kebabı Pişirme Önerisi, Patlıcan Kebabı Püf Noktaları, Patlıcan Kebabı Yapılışı, Tepsi Patlıcan Kebabı	
BENZER KONULAR
5 Çayı, Blog, Sağlık	
28.11.2020	
Bitki Çayları
Bitki Çayları Bitki Çayları; Kış çayı, birçok farklı bitki ve...	
Yemek Tarifleri	
21.08.2021	
Baharat Nedir?
Baharat Nedir? Baharatların Faydaları Nelerdir? Baharat Nedir? Baharat insanların yiyeceklerini tatlandırmak...	
Yemek Tarifleri	
25.04.2021	
Şehzade Kebabı Tarifi
Şehzade Kebabı Tarifi Şehzade Kebabı Tarifi’ ni bugünkü makalemizde paylaşıyoruz. Patlıcanla yapılan...	
Yemek Tarifleri	
22.09.2021	
Pratik ve sağlıklı kahvaltı tarifleri
Kahvaltı yapmaya fırsat bulamayanlar için harika tarifler. Hem pratik hem...	
Yemek Tarifleri	
20.06.2021	
Yoğurdun Faydaları
Yoğurdun Faydaları Yoğurdun Faydaları; Yoğurt asırlardır kullanılmakta olan günlük hayatımızda...	
Yemek Tarifleri	
18.06.2021	
SMOTHİE TARİFLERİ
SMOTHİE TARİFLERİ SMOTHİE TARİFLERİ; Yaz aylarında sık sık tükettiğimiz, soğuk...	
Yemek Tarifleri	
06.03.2021	
Vakti Olmayanlar için Pratik Yemek Önerileri
Vakti Olmayanlar için Pratik Yemek Önerileri Vakti Olmayanlar için Pratik...	
Yemek Tarifleri	
15.02.2021	
Makarna suyu nu neden dökmemeliyiz
Makarna suyu nu neden dökmemeliyiz Makarna suyu nu neden dökmemeliyiz;...	
Et Yemekleri, Yemek Tarifleri	
28.02.2021	
Yöresel Meşhur Lezzet Kilis Tava Tarifi
Yöresel Meşhur Lezzet Kilis Tava Tarifi Yöresel Meşhur Lezzet Kilis Tava Tarifi; Ülkemiz yöresel lezzetler...	
5 Çayı, Yemek Tarifleri	
18.02.2021	
En lezzetli Kandil Simidi Tarifi
En lezzetli Kandil Simidi Tarifi En lezzetli Kandil Simidi Tarifi; Mübarek geceler...	
Salatalar, Yemek Tarifleri	
26.02.2021	
Lezzetli Salata Sosu Çeşitleri
Lezzetli Salata Sosu Çeşitleri Lezzetli Salata Sosu Çeşitleri; Salata özellikle de akşam yemeklerinin...	
5 Çayı	
23.09.2021	
Kekik Çayı ile Diş Çekilmesi Son Buluyor
Kekik Çayı ile Diş Çekilmesi Son Buluyor Kekik Çayı ile...	
YORUMLAR	
[ Yoruma cevap yazmaktan vazgeç ]
Bir dahaki sefere yorum yaptığımda kullanılmak üzere adımı, e-posta adresimi ve web site adresimi bu tarayıcıya kaydet.
Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.
GÜNCEL KONULAR
02.12.2021	
Başkan Şadi Yazıcı’dan, minibüsçülere destek
Başkan Şadi Yazıcı’dan, minibüsçülere destek Başkan Şadi Yazıcı’dan, minibüsçülere destek. Tuzla Belediye Başkanı Dr. Şadi Yazıcı, Aydınlı Mahallesi’nde bulunan ve Tuzla Belediyesi tarafından yapılan Evora-Tuzla-Marina Minibüs Durağı’nın açılış törenine katıldı....	
02.12.2021	
Ispanak neye iyi gelir faydaları nelerdir Ispanak neden tüketilmelidir?
Ispanak neye iyi gelir faydaları nelerdir Ispanak neden tüketilmelidir? Ispanak neye iyi gelir faydaları nelerdir Ispanak neden tüketilmelidir; Asya kökenli, yeşil yapraklı bir sebze olup, sindirim ve pişirme kolaylığı ile...	
01.12.2021	
20.Milli Eğitim Şürası Açılış Töreni
20.Milli Eğitim Şürası Açılış Töreni 20.Milli Eğitim Şürası Açılış Töreni. Cumhurbaşkanı Erdoğan, Beştepe Millet Kongre ve Kültür Merkezi’nde düzenlenen 20. Milli Eğitim Şûrası’na katıldı. Cumhurbaşkanı Erdoğan, Öğretmenlik Meslek Kanunu’na ilişkin...	
01.12.2021	
Çocuğunuz Sebze Yemiyor mu?
Çocuğunuz Sebze Yemiyor mu? Çocuğunuz Sebze Yemiyor mu? Anne ve babalar için çocuklarına sebze yedirmek deveye hendek atlatmaktan daha zor olabiliyor. Her seferinde başarısızlıkla sonuçlanan sebze yedirme girişimi ebeveynlerin de...	
30.11.2021	
Neden Kitap Okumalıyız?
Neden Kitap Okumalıyız? Neden Kitap Okumalıyız? Neden kitap okumak? Her şeyden önce kitaplar elbette bilgi edinmek, fikir bulmak için okunur ama kitapların bir dünya görüşü, değerler, inançlar, kişisel felsefe oluşturduğunu...	
29.11.2021	
Web 3.0 nedir ve blockchain ile nasıl ilişkilidir
Web 3.0 nedir ve blockchain ile nasıl ilişkilidir Web 3.0 nedir ve blockchain ile nasıl ilişkilidir? Web 3.0, başlıca ademi merkeziyetçilik, tek bir kontrol ve sansür organının olmaması olan yeni...	
GÜNCEL KONULAR
1 Başkan Şadi Yazıcı’dan, minibüsçülere destek
2 Ispanak neye iyi gelir faydaları nelerdir Ispanak neden tüketilmelidir?
3 20.Milli Eğitim Şürası Açılış Töreni
4 Çocuğunuz Sebze Yemiyor mu?
5 Neden Kitap Okumalıyız?
6 Web 3.0 nedir ve blockchain ile nasıl ilişkilidir
7 Kabak Lifi Ne İşe Yarar?
8 Depresyon Tedavisi
9 Katılım Bankacılığı Nedir?
10 Halk Gününe vatandaşlar yoğun ilgi gösterdi
Tuzla Gazetesi Reklam ve İletişim İçin info@tuzlagazetesi.com.tr Adresimizden Bizlere Ulaşabilirsiniz