Sosyal ağlarda nefis yemeklerin görüntülerini görmediğimiz günler nadirdir ve birincil bakışta açlığı kaldırmak için zorunlu aromadan yoksun olmalarına karşın, beynimiz görsel olarak yemekle ilgili duyusal bir tecrübe yaşamak için üzerine düşeni yapar. Yeni bilimsel kanıtlara göre gastronomik ikonografi, yani yemek yemek fotoğrafları yediğimiz gıda miktarı da dahil almak üzere yeme alışkanlıklarımızı etkileyebilir. Bir Takım uzmanlar, gıda görsellerinin sağlıklı alışkanlıkları cesaretlendirmek, obeziteyi önlemek ya da yeme bozukluklarıyla çaba etmek için yardımsever olabileceğine inanıyor, ancak bazıları da bu fotoğrafların ölçüsüz yemeyi tetiklediğini düşünüyor. 2000 yılında birincil kameralı cep telefonlarının ortaya çıkmasından bu yandan yayılmaya başlayan dijital gıda konusunda fazla farklı alanlara yönlendirilmiş incelemeler var. 20 yıl daha sonra bu cihazlar, egzotik tariflerin, beslenme alışkanlıklarının ve sosyal ağlar aracılığıyla anlamsız süre gösteriminin popülerleştirilmesinde özgün bir katkıda bulunan etmen olarak öne çıktılar. Gerçek şu oysa, bilhassa sunum doğaüstü olduğunda, yediklerimizi fotoğraflama alışkanlığı yerleşti.
TV (yemek pişirme kanalları, şef yarışmaları…), yemek tarifleri kitapları ve özellikle internet (çevrimiçi kurslar, bloglar, afiyet siteleri vb.) sosyal ağlarda özel bir patlama ile dijital yiyecekler oldukça yaygınlaştı. Son zamanlarda, cep telefonuyla paylaştığımız yemek görüntüleri, koronavirüs salgınının getirdiği kısıtlamalarından daha da arttı. Sanal gıda ortamı, beslenmeyle ilgili konularda defalarca yardımcı bir rol oynamayan influencer’ların çoğalmasıyla büyüyor. Aston Üniversitesi (Birleşik Krallık) tarafından 2020 yılında yapılan bir araştırma, sosyal ağ kullanıcılarının peşine düşüp takip ettikleri şahısların gıda alışkanlıklarını taklit ettiğini doğruladı. Cep telefonu kamerasıyla çekilen fotoğrafların yeme davranışını nasıl etkilediğine dair fazla fazla spesifik çalışma değil. Bazı araştırmacılar, yiyecekleri fotoğraflamanın, onu tüketme deneyimini iyileştirebileceğini veya bir yemeğin görüntüsünü yakalamanın onu tatma zevkini arttırdığını bahis ediyorlar.
Aarhus Üniversitesi (Danimarka) Gıda Bilimleri Bölümü’nde analist olan Tjark Andersen, yiyecek fotoğraflarının dinç beslenme davranışları üzerindeki etkisi konusunda bugüne kadarki en kapsamlı incelemeye öncülük ediyor. Dijital gıdanın yeme alışkanlıkları üzerindeki etkisi hakkındaki hipotezleri birkaç hafta önce Frontiers in Psychology’de (2021) yayınlandı. Grubu, ayrıca gerçek yiyecek ayrıca de dijital gıda ile ilgili fizyolojik ve psikolojik yönleri ve aynı zamanda sağlıklı alışkanlıkları optimize etmenin ve obeziteyi önlemenin anahtarlarını anlamaya çalışarak gıdaların dijital görüntülerinin nasıl görüldüğünü, oluşturulduğunu ve paylaşıldığını analiz etti. Bu araştırmacılar, fotoğrafik kompozisyon gibi estetik faktörlerin müdahale edebileceği yeme davranışı ile dijital gıdayı düşünmeyi ilişkilendiren biyolojik mekanizmayı ele aldılar. Bazı yazarlar, yiyecek resimlerine bakmanın, reel gıdayı gördüğümüzdekiyle aynı tat sistemini, yani benzer fizyolojik tepkileri harekete geçirdiğini gözlemledi.Bilimsel topluluk, dijital gıdanın yeme davranışı ile etkileşimini neşelendirmek için fizyoloji, biyometri ve nöroloji üstüne daha fazla araştırma talep ediyor. Paylaşılan fotoğrafların türü, niçin paylaşıldığı ve bunları paylaşan kişiyi nasıl etkileyebileceği konusunda yeterli data yok. Sosyal medyada yemek fotoğraflarının paylaşılmasının sebeplerinden birinin de sosyal yardım olduğu biliniyor. Bir Takım uzmanlara kadar, dijital platformlar şehvetli takviye aracılığıyla yeme bozukluklarından kurtulmaya asistan olabilir.
Instagram ve yemekle ilgili diğer sanal mekanlar, heybetli dijital büfeler olarak ikiye katlanıyor. Sosyal ağlar güzel görüntülü yiyecekler ve fazla tüketimi özendirme eden büyük porsiyon yiyeceklerle batmış. Dağıtılmış gıdaların daha yüksek alımı teşvik ettiği ve küresel olarak enerji tüketimini artırdığı gösterilmiştir. Andersen, “Instagram gibi yiyecek görüntüleme platformları, yiyecek alımını denetlemek için her türlü kişisel çabayı sabote edebilecek optimal iştah uyarımı sunuyor.” diye uyarıyor ve bunun, sergilenen yiyecek türleri, çeşitliliği ve porsiyonların boyutu nedeniyle meydana geldiğini vurguluyor.Öte yanlamasına, yiyecekleri fotoğrafını çekmek, sağlıksız yiyeceklerin benlik saygısı üzerindeki olumsuz etkisini iyileştirebilir ve böylece uzun vadede daha sağlıklı seçimler yapma olasılığını artırabilir. Danimarkalı araştırmacılar, “Yemek Yemek fotoğrafçılığı, insanların yükümlülük duygusunu artırmak ve daha iyi yemek yemek seçimlerini desteklemek için umut verici bir yöntem olacaktır.” diyorlar lakin nasıl uygulamaya geçirilir? Burada düşünce, uzun süreli tüketimin düzenlenmesinin manâlı bir bileşeni olarak devreye girecektir. Mesela, amnestiklerin (kısmi ve bütün unutkanlık hastalığı olanlar), tok olmalarına karşın, bir öncekini artık hatırlamadıkları için dakikalar sonradan tam bir öğün daha yiyebilecekleri bilinmektedir. bununla birlikte, obez kadınlara yönelik bir araştırmaya kadar, titiz yemek yemek bir sonraki alımda yüzde 30’luk bir azalmaya yol açar. Birmingham Üniversitesi’nden Eric Robinson, American Journal of Clinical Nutrition’dan (2013) ne yenildiğine dikkat etmek, yiyeceklerin hafızasını meydana getirmek ve önceki tüketimleri anımsamak için pratik yöntemlerin araştırılmasını ve böylece kalori saymadan kilo verilebileceğini savunan ilk kişiler arasındaydı.Andersen, bir öğün esnasında çekilen fotoğrafların bir sonraki öğünde (kahvaltı/öğle/akşam yemeği) gözden geçirilmesini öğüt ediyor, çünkü bu, ne yenileceğini daha iyi seçmeye ve alımı düzenlemeye yardımcı olabilir. Az Önce net olmayan şey, bu yöntemin uzun vadede vücut ağırlığını ve yeme davranışını iyileştirip iyileştirmeyeceğidir.
Bordeaux Business School’da (Fransa) profesör olan Glyn Atwal, insanları dijital gıdayı paylaşmaya neyin yönlendirdiğini araştırdı ve iki nesil neden buldu: Deneyimsel nedenler (hazcı yiyecek deneyimini geliştirmek, başkalarıyla bilgi paylaşırken paylaşmak) ve sembolik nedenler (sosyal statü, benzersizlik, özgüvende büyüme ya da kendini olumlu bir çizgide sunma arayışı). Bunlar, gezginleri gastronomik fotoğraflar paylaşmaya iten nedenler üzerine yapılan önceki bir araştırmanın bulgularına benzer bulgulardır. Toplumun gıda ile sağlıksız ilişkisinin bir belirtisi olarak görülen yemek yemek fotoğraflarının dijital platformlarda yaygınlaşmasının eleştirilmesi için de nedenler var.Buna ilave olarak, yemek yemek fotoğraflarını paylaşma alışkanlığı, insanların yediklerini, hatta onları birincil şekilde yemeye motive eden şeyleri değiştirir. İngiliz analist Christopher Turner’a göre Advances in Nutrition (2020), “Yalnızca görsel olarak kendilerini çeken şeyleri yemeyi seçen ve gıda veya lezzetlerden ziyade sosyal statü için yemek yemek yiyen millet var.” diyor. Aslında, dijital yemek yemek ustaları iki gruba ayrılır: Beslenmelerini iyileştirmek için albenili yiyeceklere bakan/fotoğraflayanlar ve cazibeli bir yemeğin hoşlanmak için bunu yapanlar.
Yale/Singapur Milli Üniversitesi’nde davranış bozuklukları konusunda bilirkişi olan bir grup psikolog ve sinirbilimci, zeki telefonların yeme alışkanlıklarını bozabileceğini kabul ederek, mobil cihazlardaki kameranın yemek yemek yerken ne kadar kullanıldığını araştırdı. Araştırmacılar, yiyecekleri fotoğraflayan kullanıcıların daha pozitif yediklerini gördüler.Ancak, alınan gıda miktarında ya da yemekten alınan zevkte bir fark bulamayarak, cep telefonuyla yemek yemek fotoğrafı çekmenin fazla kilo ve obeziteye niçin olan alışkanlıkları destekleyen bir ortamda aşırı etkisi olmadığına karar verdiler. Araştırmalar, yemeklerinin fotoğrafını çekenlerin keza kahvaltıda hem de öğle ve akşam yemeklerinde porsiyonların boyutunu ayırt edemediklerini bulmuşlardır. Araştırmalara göre bu, bireyin dikkatini yediklerinden uzaklaştıran öteki durumsal faktörleri (çoklu atama, iş arkadaşlarıyla yemek yeme ya da dijital ekranları kullanma) hatırlatıyor. Araştırmacılar, sonuçların klinik gerçekte olağandışı yeme davranışlarına değinildiğinde, cep telefonunun tatbik alışkanlıkları da dahil almak üzere yeme ortamının izlenmesi gerektiğini belirterek, “Bu, kişinin zamanla kilo almaya meyilli ayla getirebilecek bir şeydir.” diye belirtiyor..
Kategoriler Sağlık Haberleri Etiketler Instagram, Psi̇koloji̇, Sosyal, Sosyal Medya Yazı dolaşımı
Tiroid hastalığının en yaygın nedeni; iyot eksikliği
Hem bedene hem ruha şifa: Kına yakmanın faydaları
Yorum yapın Cevabı iptal et
Yorum
İsim E-posta İnternet sitesi
Bir dahaki sefere yorum yaptığımda kullanılmak üzere adımı, e-posta adresimi ve web site adresimi bu tarayıcıya kaydet.
Δ
Ara
Ara
Son Yazılar
Genital ve koltuk altı kararmaları için ‘sihirli’ kür
Türkiye, Afrika ülkelerine 200 bin doz Sinovac aşısı hibe etti
Yüksek kolesterolün dikkat edilmesi gereken ilk belirtileri
Bugünkü koronavirüs vaka tablosu açıklandı mı? 6 Aralık 2021 vaka ve ölüm sayısı
Ünlülerin yeni trendi: Suda doğumun mucizevi avantajları
Son Yorumlar
Gösterilecek yorum yok.
2021 saglikyazarlari.com ©	
Rakı Fiyatları sıra bulucu Geçici Mail yks pdf indir instagram takipçi satın al tiktok takipçi satın al tyt deneme pdf pdf kitap indir