Şarabın kalbi Harput ( Elazığ )Türkiye ' nin en önemli üzümünün Öküzgözünün yetiştirildiği tarihsel bir bölgedir . Bölgede Hitit ve Urartu medeniyetlerinden beri üzüm yetiştirildiği bilinmektedir . Hazar Gölü Fırat Nehri ve kolları gibi doğal su kaynaklarına eklenen büyük baraj göllerinin de etkisiyle iklim bir miktar ılımanlaşsada Elazığ ' da karasal iklimin tipik özellikleri hüküm sürer . Soğuk ve yağışlı kışları , yağışsız sıcak yazlarıyla Elazığ bağcılık için en elverişli bölgelerden biri olmaya devam etmektedir . Bu günde öküzgözü üzümünden yapılan o eşsiz şarapları sunmaya devam ediyor ...