Püre Yatağında Misket Köfte tarifi için önce bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurta, galeta unu, tuz ve baharatları yani bütün malzemeleri güzelce yoğuralım. Köftenin güzel olması için çok yoğrulması ve dinlendirilmesi gerekiyor. Güzelce yoğurduğumuz köfte harcını üzerini kapatıp buzdolabında 3-4 saat dinlenmeye bırakalım. Ben geceden yoğurup koydum.
Dinlendirdiğimiz köfteyi yuvarlak yaptıktan sonra hafifçe unladığımız bir tepsiye koyalım (köfteler yapışmasın diye unluyoruz)
Kızartacağımız tavaya 3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ koyalım yağ ısınınca köfteleri içine koyalım kaşık değdirmeden sallayarak (dağılmaması için ) köfteler toparlanıncaya kadar kızartalım.
Köfteler kızarınca tereyağ ve salçayı ilave edip köfteleri dağıtmadan hafifçe karıştıralım.
1 su bardağı suyu da ilave ettikten sonra 5 dakika kadar pişirelim. Köfteler hazır.
Şimdi patates püresi için patatesleri soyup yıkayalım küp küp doğrayıp tencereye koyalım üzerine çıkacak kadar su ilave ederek ocağa koyalım ve pişirelim. Patatesler yumuşayıp pişince ocaktan alalım suyunu süzüp içine 1 yemek kaşığı tereyağ koyalım ve iyice ezelim. Sonra 1 su bardağı süt, karabiber ve tuzu ilave edip güzelce püre haline getirelim.
Püremizi servis tabağına alalım üzerine köftelerimizi koyalım ve Püre Yatağında Misket Köfte servise hazır👍