Ege, İzmir, Gezi, Yemek, Lezzet, Blog, yemek blogu, Gurme, Tarif, Mekan, Etkinlik, Eğlence, Haber, Lokanta, Restoran, İzmir'de Kahvaltı, Deniz, Kordon, Şirince, Urla, Asansör, Çeşme, Alaçatı, Foça, Tire, Hilton, Swiss, Kumru, Lokma, Boyoz, Sakız, Lor, Karadut, Köfte, Zeytin, Zeytinyağı, Üzüm, İncir, Ot çeşitleri, Cibez,Rezene, Şevketibostan Radika, Arapsaçı Ege Otları, Börülce, Kalburabastı, Buzlu Badem, Gevrek, Çiğdem, Tulum Peynir, Katmer, Midye, Balık, Enginar, Türkiye
Zeytinyağlı Enginarlı Pilav
Bağlantıyı al
Facebook
Twitter
Pinterest
E-posta
Diğer Uygulamalar
Mayıs 22, 2013
Makbule teyzenin sofrasındaki tariflere enginarlı pilav ile başlıyorum. Bu pilava ılık olarak yemek sofralarınızda yer verebileceğiniz gibi soğuk olarak da salata gibi çay saatlerinizde ikram edebilirsiniz. Enginarın her halini seven biri olarak pilavını da sizlere şiddetle tavsiye ediyorum.
Benim daha önce paylaştığım bir de tavuklu enginarlı pilav tarifi var ki ona da bir bakmanızı öneririm :)
Malzemeler:
1 adet soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağ
4 adet enginar
2 su bardağı pirinç
Birkaç damla limon suyu
Sıcak su
Yarım denet dereotu
Tuz
Karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağı ile kavurun.
Küp küp doğradığınız enginarları ekleyip birkaç dakika soteleyin.
1 su bardağı kadar sıcak su ekleyin suyunu çekene kadar ve enginarlar pişmeye yakın olana kadar pişirin. (gerekirse tekrar sıcak su ekleyin)
Enginarlar pişmeye yaklaştığında pirinci ekleyin şeffaflaşana kadar kavurun, limon suyu, sıcak su ve tuzu ekleyin ve kısık ateşte pişirin.(kullandığınız pirincegöre ve pirinci ıslatıp ıslatmamanıza göre su miktarı değişeceği için ölçü vermedim)
Ocağın altını kapattıktan sonra doğranmış dereotunu ekleyin karıştırıp ağzını kapatın ve demlenmeye bırakın.
Ilık ya da soğuk olarak servis edin.
Makarna ve Pilavlar
Bağlantıyı al
Facebook
Twitter
Pinterest
E-posta
Diğer Uygulamalar
Yorumlar
tarih84 22 Mayıs 2013 23:37
çok severim çok bayılıyorummm
YanıtlaSil
Yanıtlar
Egeden Tarifler 13 Temmuz 2013 17:24
Ben de çok severim :)
Sil
Yanıtlar
Yanıtla
Yanıtla
nergis mevsimi 23 Mayıs 2013 11:05
Enginarın en güzel hallerinden biri,hem görüntü çok iştah açıcı,hem de çok doyurucu bir tarif.Makbule hanımın eline sağlık.Sevgiler.
YanıtlaSil
Yanıtlar
Egeden Tarifler 13 Temmuz 2013 17:25
Çok teşekkürler.
Sil
Yanıtlar
Yanıtla
Yanıtla
sefertasi tarifleri 23 Mayıs 2013 12:58
Makbule hanımın ellerine sağlık, enginarlı pilav mevsiminde pilavın da enginarın da birlikte çok uyumlu olduğunu gösteriyor,sizlere afiyetler olsun :)
YanıtlaSil
Yanıtlar
Egeden Tarifler 13 Temmuz 2013 17:25
Çok teşekkürler, evet çok uyumlu iki lezzet :)
Sil
Yanıtlar
Yanıtla
Yanıtla
Miskokulu Lezzetler 23 Mayıs 2013 17:08
Enginar denildiğinde akan sular durur nereye girse güzelleştiriyor. Afiyet bal şeker olsun sevgiler..
YanıtlaSil
Yanıtlar
Egeden Tarifler 13 Temmuz 2013 17:26
Ben de çok seviyorum enginarlı yemekleri :)
Sil
Yanıtlar
Yanıtla
Yanıtla
lokumpilavi 30 Mayıs 2013 01:22
Enginarlı pilavla ben daha bu sene tanıştım. Ama tadı bir harikaymış... Ellerinize sağlık sunum harika
YanıtlaSil
Yanıtlar
Egeden Tarifler 13 Temmuz 2013 17:26
Çok teşekkür ederiz :)
Sil
Yanıtlar
Yanıtla
Yanıtla
Yorum ekle
Daha fazlasını yükle...
Yorum Gönder
Düşüncenizi paylaştığınız için çok teşekkürler!
Bu blogdaki popüler yayınlar
Suda Yumurta
Ekim 15, 2010
Benim kahvaltıda çok sevdiğim bir yumurta çeşididir suda yumurta. Ama itiraf etmeliyim ki annemden başka yumurtayı bu tarzda yapan kimseye rastlamadım :) Yapanlar varsa ses versin lütfen :) Ben de tabii ki annemden öğrendim bu tarifi. Yapımı oldukça kolay ve haşlanmış yumurtadan -bana göre- daha lezzetli. Hafta sonu kahvaltınızda denemenizi öneririm. Malzemeler: Yumurta (kişi sayısı kadar) Su Zeytinyağı Tuz Baharat (kekik, kırmızı biber, karabiber...) Yapılışı: Teflon ya da yapışmaz bir tavaya 1-2 parmak kadar su koyun, ocağa alın. (tavanın büyüklüğünü yumurta sayısına göre seçin) Su kaynayınca içine yumurtaları yanyana kırın (karıştırmayın olduğu gibi kalsın). Daha çabuk pişmesi için kapağını kapatın ve sarısı sertleşene kadar pişirin. (bir çatalla hafifçe bastırarak kontrol edebilirsiniz.) yumurtayı bir tabağa alın üzerine tuz ve sevdiğiniz baharatları ardından da zeytinyağını gezdirin, afiyet olsun :)
Devamı
Kalburabastı
Eylül 06, 2010
Sizinle bugün bayram tatlılarınız için harika bir alternatif olacak bir lezzeti paylaşacağım. İzmir'e özgü tatlılardan biri: kalburabastı ya da diğer adıyla kalburabasma. Bu tarifi yıllar önce bir bayramda çok güzel yemek yapan ve özellikle de Ege yemeklerini çok iyi bilen yengemin annesinin evinde yemiştim. Şerbetli tatlıların hiç birisi ile arası olmayan biri olarak hatır için bir çatal aldığımı, ardından hemen tarifini istediğimi söylersem ne kadar güzel olduğunu tahmin edersiniz sanırım. O zamandan beri her bayram bu tatlıyı yaptım ve beğenmeyen, tarifini istemeyen olmadı :) Diğer kalburabastılardan hem tarifi hem de lezzeti oldukça farklı! Kıyır kıyır ağızda dağılan bir lezzeti var... İçindeki tarçın kokusu mis gibi... Bu tarifi bayram için mutlaka denemenizi öneririm, püf noktalarına dikkat ederseniz, daha doğrusu tarifime birebir sadık kalırsanız çok iltifat alacağı garanti :) Bunu özellikle söylüyorum, çünkü yıllardır bu tarifi isteyen herkese verdim ama aynı
Devamı
Fırında Karagöz Balığı
Mayıs 24, 2010
Karagöz balığını ilk kez denedim, balıkçı karagözün çipuranın akrabası olduğunu söylemişti :) Gerçekten de lezzetleri birbirine yakın. Yalnız karagöz çipuradan daha yağlı bir balık. Ben çipura ve levrekte olduğu gibi bu balıkta da soslayıp fırınlama usulünü tercih ettim. Buğulama ya da balık çorbası da yapılabilir. Malzemeler: 2 adet karagöz balığı 1-2 adet patates (isteğe bağlı) 1 adet krımızı biber (isteğe bağlı) 1 adet soğan (isteğe bağlı) Sosu için: 3-4 adet sarımsak 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı 1/2 limon suyu Tuz Karabiber Defne yaprağı, biberiye Yapılışı: Ayıklanan ve temizlenen balığı süzgüye alın, suyunun süzülmesini bekleyin. Patatesleri iri parçalar halinde doğrayın. Ezilmiş zeytinyağı, sarımsak, tuz, karabiber ve limon suyu ile hazırlanan sosu balığın içine ve dışına sürün. (balığın dış yüzeyine bıçakla ufak çizikler atabilirsiniz sosu içine alması için) Aralara defne yaprağı ve biberiye yerleştirin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine balıkları dizin
Devamı
Blogger tarafından desteklenmektedir
Tema resimleri konradlew tarafından tasarlanmıştır
Egeden Tarifler
İzmir, Turkey
egedentarifler@gmail.com Akademisyen & Yemek Bloggerı & Seyyah & Travel and Gourmets dergisi gezi yazarı Yemek yapmayı, yemeyi, farklı lezzetler keşfetmeyi, yeni yerler görmeyi seven bir İzmirli, Egeli... Blogumda başta Ege'ye ait olmak üzere Türk mutfağının zengin birikimini yansıtan yemek tariflerine yer vermeye çalışacağım. Yemek tarifleri dışında gezi yazılarının ve restoran önerilerinin bulunduğu Gurme'nin Gözüyle köşesinin de ilginizi çekeceğini umuyorum. Mutfakla ilgili katıldığım eğitimler: - Butik Çikolata (Bademmutfak) - Kremşantili Yaş pasta (Bademmutfak) - Şeker Hamurlu Pasta (Vanilya) - Butik Kurabiye (Miss Pasta) - Meksika Mutfağı (Bademmutfak) - Pizza Kursu (Roka Mutfak) - Cheesecake Kursu (Bademmutfak) - Taze Makarna Yapımı (İzmir Mutfak Sanatları Enstitüsü) - Sevgililer Günü Atolyesi (Dr Oetker Deneme Mutfağı) - Sevgililer Günü Menüsü (İstanbul Doors Akademi) - Sağlıklı Yemekler (İzmir Mutfak Sanatları Enstitüsü)