Bira bizim memleketimizde avam bir dünyayı temsil eder. Biranın bolca tüketildiği mekanlara birahane deriz. İngilizce’de kullanılan ‘pub’ kelimesi, birahane veya bira içilen mekan demektir. ‘Pub’ kelimesi ‘public house’dan gelir ve Türkçe’si ‘halk evi’ demektir. İnsanlar ‘pub’larda iş çıkışında, akşamları, hafta sonları sosyalleşirler, bira içerler, bira çevresinde buluşur, yaşar ve tüketirler. Bizdeki birahanenin aksine hiç de avam mekanlar değildir ‘pub’lar.
* * *
Diğer taraftan yurdumuzda içki içilen, sosyal ve ‘trendy’ yerler bira satmaktan pek hoşlanmazlar. İsteyene kötü gözle bakarlar ve ‘Bir daha içme’ dercesine pahalıya satarlar birayı. Bu işletmelerden bazıları kapılarına ‘brasserie’ yani braseri diye yazarlar. Birahane ve braseri, birbirine zıt iki dünyadır sanki. İkisi yurdumuzda karşılaştırıldığında:
-Birinde pis, kalın camdan bardaklarda, diğerinde incecik kristal kadehlerde içki içilir.
-Birinde sadece erkekler durur, diğerinde beyler ve hanımlar beraberce sohbet ederler.
-Birinde masaların üstü boşken, diğerinde masalarda kolalı örtü ve peçeteler vardır.
-Birinde biradan başka içecek hiçbir şey yokken, diğerinde içki mönüsü dört sayfadır.
-Birinde yiyecek olarak sadece fındık-fıstık varken, diğerinde geniş bir yemek mönüsü bulunur.
-Birinde mönü bile yokken, diğerinde mönü kitapçık gibidir.
-Birinde televizyonda at yarışı gösterilir, diğerinde LCD ekranda son moda klipler.
-Birinde dükkan sahibi istediği müziği çalar, diğerinde DJ vardır.
-Birinde bira 4 liradır, diğerinde 14.
-Birinde içkinizi garson elinde sallaya sallaya getirir, diğerinde içkiniz tepside gelir.
-Birinde pislikten tuvalete gidemezsiniz, diğerinde girince çıkmak istemezsiniz.
-Birinde asosyal ve statik bir hayat, diğerinde feci sosyal ve hareketli bir ortam vardır.
* * *
İşin garip yanı Fransızca bir kelime olan ‘brasserie’, birahane veya bira üretim hanesi demektir. Biz birahane kelimesini Türkçe’de hafif aşağılayıcı bir tanım olarak kullanırken, el âlemin aynı anlamlı tanımını da yüceltici olarak kullanır olmuşuz.
Bira son 10 bin yıldır insanoğlunu beslemiş, doyurmuş, sosyalleştirmiş, eğlendirmiş bir içecek olarak Türkiye’de ona gösterilen yeri hak etmiyor. Birahanelerde bira makul fiyattan ancak, çevresinde herhangi bir çekici dünya yaratılmadan tüketilirken, braserilerde bira keyifli ortamlarda ancak tüketilemeyecek kadar pahalı fiyata satılmakta. Halbuki, birahaneler biranın çevresinde yiyecek, müzik ve konforla keyifli ve sosyal ortam yaratsalar, braseriler birayı artık anlayıp doğru fiyattan arz etseler, Türkiye’de ağır alkollü içeceklerin gündelik hayattaki tüketimi, hafif alkollere doğru kayacak belki.
.
YAZARIN DİĞER YAZILARI
Tüm Yazıları Gör
Ankara'da şarap tadımı04.12.2011
Şampanya gibi köpüklü27.11.2011
Kuzey Kıbrıs'ta şarap içmek 20.11.2011
Şarapça konuşma 13.11.2011
Kör tadım06.11.2011
Dünya mirası listesinin neresindeyiz?30.10.2011
Viski ile kebap 16.10.2011
Bira cennetinde... 09.10.2011
Bir bağbozumu öyküsü... 02.10.2011
Kokteylin dünü ve bugünü çok farklı 25.09.2011
Radikale Devam Edin
Politika
Bakan Bozkır'dan çok önemli pasaport açıklaması
Ekonomi
Merkez Bankası'ndan faiz hamlesi
Dünya
Brüksel saldırısının üçüncü şüphelisi serbest bırakıldı
Spor
Total futbol öksüz kaldı: Johan Cruyff öldü
Hayat
Arda Turan, sevgilisinin fotoğraflarını sildi
Kültür
2015'te 'Cimri' mi olur ya... Olur!
Sinema
Ara Güler belgeselinin yönetmeni: Kim bu saçmalıkları basına yaydıysa...
Çevre
Çorlu ve Ergene'ye termik santrale karşı miting
Otomotiv
Satılan her 100 araçtan 16'sı SUV oldu
Radikalist
Bu fotoğrafta kaç kişi var?
Gazeteye Reklam Ver
İnternete İlan Ver
Tablete İlan Ver
Sosyal/Ticari İlan Ver
Yerel HaberlerAdana HaberleriAdıyaman HaberleriAfyon HaberleriAğrı HaberleriAmasya HaberleriAnkara HaberleriAntalya HaberleriArtvin HaberleriAydın HaberleriBalıkesir HaberleriBilecik HaberleriBingöl HaberleriBitlis HaberleriBolu HaberleriBurdur HaberleriBursa HaberleriÇanakkale HaberleriÇankırı HaberleriÇorum HaberleriDenizli HaberleriDiyarbakır HaberleriEdirne HaberleriElazığ HaberleriErzincan HaberleriErzurum HaberleriEskişehir HaberleriGaziantep HaberleriGiresun HaberleriGümüşhane HaberleriHakkari HaberleriHatay HaberleriIsparta HaberleriMersin Haberleriİstanbul Haberleriİzmir HaberleriKars HaberleriKastamonu HaberleriKayseri HaberleriKırklareli HaberleriKırşehir HaberleriKocaeli HaberleriKonya HaberleriKütahya HaberleriMalatya HaberleriManisa HaberleriKahramanmaraş HaberleriMardin HaberleriMuğla HaberleriMuş HaberleriNevşehir HaberleriNiğde HaberleriOrdu HaberleriRize HaberleriSakarya HaberleriSamsun HaberleriSiirt HaberleriSinop HaberleriSivas HaberleriTekirdağ HaberleriTokat HaberleriTrabzon HaberleriTunceli HaberleriŞanlıurfa HaberleriUşak HaberleriVan HaberleriYozgat HaberleriZonguldak HaberleriAksaray HaberleriBayburt HaberleriKaraman HaberleriKırıkkale HaberleriBatman HaberleriŞırnak HaberleriBartın HaberleriArdahan HaberleriIğdır HaberleriYalova HaberleriKarabük HaberleriKilis HaberleriOsmaniye HaberleriDüzce Haberleri
Radikal
Anasayfam Yap
Künye
Reklamlar
İlan
Son Dakika Haber
Haberler
Haber
Geçerli Bir E-Posta Adresi Giriniz
İnternet baskısında yer alan tüm metin, resim ve benzeri içeriğin hakları Hürriyet Gazetecilik ve Matbaacılık A.Ş'ye aittir. Hiçbir şekilde basılı ya da elektronik bir ortamda (CD, Internet vs.) kaynak gösterilse bile izin alınmadan kullanılamaz.