Üzümlü ve kantaluplu kremalı badem çorbası sıcak yaz günlerinde veya hafif bir akşam yemeği yemek istediğinizde keyifle tüketebileceğiniz tazeleyici bir tariftir.
Nohut ve Ispanaklı Güveç
Palmiye Kalbi: Besin Değeri ve Faydaları
Kolay Bir Sebzeli Kuskus Tarifi
Bu yazıda, üzümlü ve kavunlu lezzetli bir badem çorbası kreması nasıl yapılır, bundan bahsedeceğiz.
Soğuk çorbalar, yaz mevsiminde tüketmek için serinletici alternatiflerdir. En iyi özellikleri de yapımlarının çok kolay olmasıdır. Üstelik 15 ya da 30 dakikadan birazcık daha uzun bir sürede hazır olurlar! Ayrıca bu soğuk çorbaların içine mevsim meyvelerini de eklerseniz, tarif daha sağlıklı ve lezzetli hale gelecektir.
Badem çorbası kreması: Malzemelerinin besinsel özellikleri
Bu tarifin nasıl yapıldığını size göstermeden önce bademin, üzümün ve kavunun özelliklerinden bahsetmek istiyoruz. Böylece bu çorbanın içindeki her bir malzemeyi yemenin neden iyi olduğunu biliyor olacaksınız.
Bademin özellikleri
Badem, çok zengin bir protein ve sağlıklı yağ kaynağıdır. Üstelik sağlıklı ve dengeli bir beslenme programı için değerli olan temel besinler içerir.
Bademin pek çok faydasından birkaçı şöyledir:
Kalp sağlığı: İçerdiği tekli doymamış yağlar ve lif sayesinde kolesterolü düşürme etkisine sahiptirler. Bu nedenle, ‘Journal of Agricultural and Food Chemistry’de (Tarım ve Gıda Kimyası Dergisi) yayınlanan bir yayında vurgulandığı gibi, diğer kardiyovasküler riskler söz konusu olduğunda fayda sağlamaları olasıdır.
Kalsiyum açısından zengin: Kalsiyum, magnezyum ve fosfor sağladıkları için süt ürünlerine iyi bir alternatiftirler. Bu maddelerin hepsi kemiklerin ve dişlerin oluşumu ve yenilenmesi için gereklidir.
Bağışıklık takviyesi: E vitamini, kuersetin, manganez ve çinko sayesinde sahip oldukları antioksidan güç ile oksidatif stresi ve iltihabı azaltırlar.
Badem, iyiliği destekleyen sağlıklı yağlar, lif ve antioksidanlar içerir. Özellikle kardiyovasküler sağlığın korunmasına yardımcı olabilirler.
Üzümün özellikleri
Üzümün faydalarından yararlanmak için kabuğu ve tohumlarıyla birlikte üzümün tamamını tüketmek gerekir. Üzümün en büyük faydalarından biri, C, A ve K gibi pek çok vitamin içermesidir.
Ayrıca üzümün kabuğunda farklı antioksidan maddeler bulunur. Kan damarlarını koruyan, arteriyosklerozu önleyen ve bağışıklık sistemini uyaran flavonlar bu maddeler arasındadır. Ayrıca sindirilmesi kanser ve kardiyovasküler hastalık riskini azaltan resveratrol isimli maddeyi de barındırırlar.
Deneysel ve Klinik Bilimler Dergisinde (Experimental and Clinical Sciences Journal) yayınlanan yeni bir çalışma, resveratrolün, sirtuinleri uyarabileceğini göstermiştir. Bunlar, yaşlanmayı geciktiren ve Alzheimer gibi geriatrik hastalıkları önleyebilen hücresel enzimlerdir. Kara üzümün kabuğunda bol miktarda resveratrol bulunur.
Kantalupun özellikleri
Su, potasyum, folik asit ve antioksidan vitaminler açısından zengin oluşu, kavunu hafif ve çok sağlıklı bir besin haline getirir. Aşağıdaki özelliklere sahiptir:
Yüksek miktarda su, lif ve potasyum içermesi sayesinde vücudu temizler.
İçerdiği antioksidan vitaminler sayesinde cildinize bakmanıza yardımcı olur.
Likopen açısından zengin olduğu için kan basıncını düşürür.
Sitrülin sayesinde bağışıklık sisteminde güçlendirir. Sitrülin, vücudun arjinin üretmesini sağlayan bir maddedir. Bu, metabolizmanız için gerekli bir amino asittir.
Bunu da okuyun: Kırmızı Üzüm Tüketmek İçin 5 Sebep
Üzümlü ve kavunlu badem çorbası kreması tarifi
Üzümlü ve kavunlu badem çorbasının soğuk kreması yaz ayları için idealdir. Bu çorbanın bileşenleri susuzluğu gidericidir. Ayrıca bu çorba önemli besinler sağlar.
Malzemeler (4 kişilik)
Soğuk su (0,94 L)
Yeşil üzüm (340 gram)
Yarım kavun
Badem (127 gram)
4 dilim ekmek (kabuğu olmadan)
4 diş doğranmış sarımsak
1/2 bardak natürel sızma zeytinyağı (113 gram)
Tuz (zevke göre)
Okuyun: Tüm Aileniz İçin Dört Sebze Çorbası
Badem çorbası kreması: Hazırlama aşaması
Öncelikle ekmeği elinizle parçalara ayırıp büyük bir kabın içine koyun ve üzerini kaplayacak kadar su koyun. Ekmek yumuşayana kadar birkaç dakika bekletin.
Sonra yarım çay kaşığı tuzu ve bademleri blender kabına alın ve pürüzsüz bir karışım oluşana kadar iyice ezin.
Yumuşayan ekmeği de blender kabına ekleyin ve tekrar çalıştırın.
Bir yandan karıştırırken bir yandan azar azar zeytinyağını ekleyin. Sarımsağı da bu şekilde ekleyin.
Son olarak suyu ekleyin ve badem kremasını buzdolabına koyun.
En az bir saat buzdolabında bekletin.
Kremayı tek tek kaselere alın. İyi yıkanmış üzümlerle ve doğranmış kavun ile süsleyin. İşte bu kadar! Yemeğimiz hazır. Hem lezzetli hem de ferahlatıcı!
Son ipuçları
Bu kuru yemişin lezzetini artırmak için badem sütü ekleyebilirsiniz. Aynı şekilde, isterseniz, inek sütü de kullanabilirsiniz. Ancak kıvamının daha yoğun olacağını unutmayın. Üzümünüz veya kavununuz yoksa elma da ekleyebilirsiniz. Biraz asiditesi olan herhangi bir meyve iyi gidecektir.
Hindistan Cevizli ve Bademli Kurabiye
Tatlıların çok sağlıklı ve besleyici olmadığını düşünsek de, Hindistan cevizli ve bademli kurabiye gibi bazı sağlıklı ve lezzetli seçenekler vardır. Daha fazla oku »
Kaynakça
Hidalgo Filipovich, Rosario, et al. “Propiedades medicinales de la semilla de uva.” Revista de Investigación e Información en Salud 11 (2016): 53.
Joshi, Vijay, et al. “Systematized biosynthesis and catabolism regulate citrulline accumulation in watermelon.” Phytochemistry162 (2019): 129-140.
Kamil, Alison, and C-Y. Oliver Chen. “Health benefits of almonds beyond cholesterol reduction.” Journal of agricultural and food chemistry 60.27 (2012): 6694-6702.
Pratiwi, Reny, et al. “Rational design of novel sirtuin 1 activators via structure-activity insights from application of QSAR modeling.” EXCLI journal 18 (2019): 207.
İlginç makaleler
Sağlıklı tarifler
Nohut ve Ispanaklı Güveç
Güveç kelimesini duyunca aklınıza büyük yahniler ve sindirim zorlukları mı geliyor? Bu ıspanaklı ve nohutlu güveç tarifiyle, durumun her zaman böyle olmadığına sizi ikna edeceğiz. Sindirimi hiç de zor olmayan ve sık sık yenebilen basit ve hazırlaması kolay bir yemek.…
Sağlıklı tarifler
Palmiye Kalbi: Besin Değeri ve Faydaları
Palmiye kalbi, gurme mutfaklarda yumuşak, çok yönlü, sağlıklı ve lezzetli bir yiyecektir. Bu sebze, Güney Amerika’da yetişen çeşitli palmiye ağaçlarından…
Sağlıklı tarifler
Kolay Bir Sebzeli Kuskus Tarifi
Sebzeli kuskus herhangi bir diyetin parçası, hatta beslenme düzenindeki temel gıdalarından biri olmalıdır. Bunun nedeni, içindeki bileşenlerin optimal vücut çalışması için gerekli besinleri sağlayabilmesidir. Herkes sebzeleri sevmez ama bu tarif kesinlikle en çok yemek seçenleri bile mutlu edecek. İlk olarak,…
Sağlıklı tarifler
Hindistan Cevizli ve Bademli Ekmek Nasıl Yapılır?
Ekmek, dünyada her gün tüketilen temel yiyeceklerden biridir. Ancak ekmeğe özel bir tat katan farklı tarifler de vardır. Bugün bahsedeceğimiz…
Sağlıklı tarifler
Hindistan Cevizi Sütü İçeren Bu 3 Tarifi Deneyin
Hindistan cevizi sütü, Hindistan cevizinin içindeki etli kısımdan elde edilen bir bitkisel süt türüdür. Lezzetli aroması ve besinsel değeri sayesinde…
Sağlıklı tarifler
Kremalı Kuşkonmaz Çorbası Nasıl Yapılır?
Kuşkonmaz, en sağlıklı vejetaryen yemeklerinden biridir. Bu sebze tek başına ızgarada hazırlanabilse de, kremalı kuşkonmaz çorbası öğle ve akşam yemeklerini…
Sağlıklı tarifler
Suçluluk Hissetmeden Yiyebileceğiniz 4 Çikolatalı Tatlı
Kendinizi suçlu hissetmeden tadını çıkarabileceğiniz sağlıklı çikolatalı tatlı tarifleri öğrenmek ister misiniz? Doğru yere geldiniz! Size misafirlerinizi şaşırtmanız ya da…
Sağlıklı tarifler
Sağlıklı Bir Şekilde Pirinç Pişirmek İçin İki Yol
Pirinç, en temel gıdalardan biridir. Tüm dünyada bilinen ve kullanılan, aynı zamanda hemen hemen her şeyle iyi giden, en çok…
İlginç makaleler
Vejetaryen ve vegan
Vejetaryen ve Glutensiz Tatlı Patatesli Brownie Tarifi
Brownie birçok insanın favori tatlılarından biridir, ancak tam olarak sağlıklı bir tarif değildir. Çok fazla basit şeker ve trans yağ…
Beslenme
Un Tüketmeyi Kesmek İçin 5 Basit Adım
Un tüketmek, yıllar içinde tartışmalı görüşler üretti. Doktorlar beyaz, rafine unun daha az sağlıklı olduğunu ve tam buğday unu ile değiştirilmesi…
Tatlılar
Vanilyalı Kurabiyeler: Adım Adım Tarifler
Vanilyalı kurabiyeler kesinlikle popüler bir tatlı ve atıştırmalıktır. Bu sadece lezzetli tatlarından dolayı değil, aynı zamanda onları yapmak kolay olduğu…
Güzellik ve Kişisel Bakım
Mükemmel Saçlar İçin 6 Kolay İpucu
Mükemmel saçlar, güzellik ve sağlığın sembolüdür. Hepimiz kendimizi daha çekici hissettirmek için muhteşem saçların tadını çıkarmayı çok isteriz. Bununla birlikte, zaman veya bilgi eksikliği, genellikle onunla ilgilenme konusundaki ilgimizi azaltabilir. Bu nedenle, sadece basit değil, aynı zamanda mükemmel saçlar elde…
Biz Kimiz
GİZLİLİK POLİTİKASI
Kullanım hüküm ve koşulları
Çerez (Cookie) yasası
Facebook Pinterest
Bu yayındaki içerik sadece bilgilendirme amaçlı sunulmuştur. Bu bilgiler hiçbir şekilde teşhis koymayı veya kalifiye bir profesyonelin çalışmasının yerine geçmeyi amaçlamamaktadır. Bunun için güvenilir bir uzmana başvurmanızı öneririz.
Biz Kimiz
GİZLİLİK POLİTİKASI
Kullanım hüküm ve koşulları
Çerez (Cookie) yasası
Facebook Pinterest
© 2021 Sağlığa bir adım | Sağlıklı alışkanlıklar ve sağlığa dikkat etme yolları hakkında bir blog
International: Français | Suomi | Dansk | Deutsch | Română | Nederlands | Polski | العربية | Ελληνικά | Español | Português | 日本語 | Українська | Svenska | 한국어 | Русский | 繁體中文 | English | हिन्दी | Norsk bokmål | Italiano | Български
Bu yayındaki içerik sadece bilgilendirme amaçlı sunulmuştur. Bu bilgiler hiçbir şekilde teşhis koymayı veya kalifiye bir profesyonelin çalışmasının yerine geçmeyi amaçlamamaktadır. Bunun için güvenilir bir uzmana başvurmanızı öneririz.