Salgın sürecinde anladık ki her alanda dış kaynak kullanımı (outsourcing) iyi fikir değilmiş… Aslında outsourcing, çok yaygın bir yöntem…
Siz ana işinize odaklanırken, şirketin güvenliğini, yemeğini, temizliğini, belgeleme işini vs. uzman şirkete veriyorsunuz.
En basit ifadeyle outsourcing; dükkanda çay demlemek yerine karşıdaki çaycıdan getirmektir. Bir fincan süt için inek beslememek, kahve içeceğim diye besiciliğe soyunmamaktır.
akat sorun şu ki bazı işleri ASLA outsource edemezsin. Misallere buyurun:
Elin silahıyla ülke sürgit savunulamaz. Kendin üretmelisin.
Elin gıdasıyla sürgit doyamazsın, kendin üretmelisin.
Elin F35’i bir yere kadar, kendi T45’ini üretmelisin.
Elin ilacıyla sürgit şifa bulamaz, kendin üretmelisin.
Elin S400’ü nereye kadar? Kendi T500’ünü üretmelisin.
Elin SAP’ı gün gelir elinde kalır; kendin LOGO üretmelisin.
STRATEJİK ÜRETİMLERİN KİMLERİN ELİNDE?
by
DEVAMINI OKU
EĞİTİM / EKONOMİ / YAŞAM
Paket Yap Kültürü
11 Ağustos 2020 11 Ağustos 2020 - by serefoguzkamuspotu - Leave a Comment
PORSİYON KÜÇÜLSÜN
ARTANI PAKETLENSİN
Liderler, sanatçılar, kanaat önderleri;
Lütfen lokantada yemediklerinizi paket yaptırın.
Böylece toplum paket yaptırmanın ayıp bir şey olmadığını benimser, gıda israfı önlenir.
Farkında mısınız; lokantalarda porsiyonlar çok büyük ve yemeğin yarısı çöpe gidiyor. Porsiyonları küçültelim, artanı paketleyelim. Ben, tabağımda yemek bırakmam. Lokantada tabağımda kalanı da paket yaptırıp eve götürürüm. Hatta bunun ayıp bir şey olmadığını göstermek için garsonlardan sesimi herkesin duyacağı kadar yükselterek talep ederim.
Neden? gıda israfımız had safhada… Dünya genelinde tarımsal kayıplar dâhil, çöpe giden, israf olan gıda miktarı; 1,6 milyar ton. Bunun parasal değeri; 1,2 trilyon $. Gıda kayıp ve israfının yalnıza dörtte birini önleyebilsek, bu miktar dünyada 830 milyon açlık çeken insanın beslenmesine yetiyor.
Ülkemizdeki durum iç açıcı değil; belediyeler tarafından yılda toplanan atık miktarı 33 milyon ton ve bunun 14,5 milyon tonu gıda atıkları… Para değeri ise 14 milyar $. Neredeyse aylık ihracatımız kadarı çöpe…
Bizler en azından paket yap kültürünü yaygınlaştırabilirsek çöpe giden gıda miktarını azaltabiliriz. Ne dersiniz? Yapalım mı?
YEMEĞİNİ ARKANDAN AĞLATMA; PAKET YAP!
by
DEVAMINI OKU
EĞİTİM / EKONOMİ / KORONA / TARIM / YAŞAM
Tarım olmadan asla!
13 Temmuz 2020 13 Temmuz 2020 - by serefoguzkamuspotu - Leave a Comment
SEN AĞA BEN AĞA… İNEĞİ KİM SAĞA?
İnekler sağılmıyor.
Olanları sağıyoruz da sayıları azalıyor.
Herkes sağmadan süt, üretmeden gıda talebinde…
#Korona diyor ki; gıda hayatidir.
Tüket! Ama üreterek!
Koronadan insanoğluna kalabilecek öğretiler arasında gıda en hayati olanların başında geliyor. Tıpkı sağlığın önemi gibi.
Salgın sürecinde tüm ekonomiler kapanmışken dahi gıdaya dair işler, durmadı hatta arttı. Tarım meğer ne kadar da önemliymiş… Teknoloji ne kadar gelişirse gelişsin, maddiyat dilediğince artsın, yine de sağlık ve gıda ihtiyacı sürecektir.
Temel sorun, gıdayı kimin üreteceğidir. Eğer bunu başkası sizin için yapıyorsa, gelecek riskiniz vardır. Bu da herkesin gıda teminine dair duyarlılığı olması gerektiğini gösteriyor.
‘Gıda sektörün işidir, ben neden düşüneyim?’ Salgına dek geçerli olan bu görüş şimdi değişiyor. Eğitim içeriklerinde gıdaya ve tarıma daha fazla yer vermek zorundayız.
Çocuk, etin süpermarket raflarında yetiştiğini sanıyor. O market bir gün kapandığında, gıdayı nasıl temin edebileceğiz? Çok kişi biliyorum salgınla birlikte tarıma ilgi duymaya başladı. Bu, bence harika haber. Bilgi toplumunda da acıkacağız.
Üstelik, elden gelen öğün olmaz o da vaktinde bulunmaz…
BİZ ÜRETMEZSEK BİZİM İÇİN KİM ÜRETECEK?
by
DEVAMINI OKU
EĞİTİM / EKONOMİ / YAŞAM
Yiyiniz içiniz ama israf etmeyiniz
26 Ocak 2020 - by serefoguzkamuspotu - Leave a Comment
OKULLARA İSRAFI ÖNLEME DERSİ KONULSUN
Eğitimin ilk 4 yılında israfı önleme dersi sayesinde çocuklar bir yandan çöpe giden milyarları önleyecek diğer yandan kendi ailesini de eğitmiş olacak.
Bugün 7,6 milyarlık dünya nüfusun 2050’de 9,8 milyar.
Küresel gıda üretimi 2050’ye dek %60 artmak zorunda.
Yetmiyor, gıda israfının önlenmesi şart. Dünya genelinde tarımsal kayıplar dahil, çöpe giden ve israf olan gıda miktarı yıllık 1,6 milyar ton. Bunun parasal değeri 1,2 trilyon $.
Gıda Kayıp ve İsrafın yalnızca dörtte birini önleyebilsek, bu miktar dünyada 830 milyon açlık çeken insanı besleyebilir.
beslenmesine yetiyor. Ülkemizdeki Durum iç açıcı değil:
Belediyeler tarafından, 2018 yılı toplanan atık miktarı 33 milyon ton ve bunun 14,5 milyon tonunu gıda atıkları. Para değeri 14 milyar dolar. Türkiye’nin tarımsal gıda ihracatı
18 milyar dolar. Nerdeyse ihracatımız kadarı çöpe gidiyor.
İstanbul Ticaret Borsası, gıda israfının azaltılmasına yönelik çalışma başlattı. Bu; güzel bir adım. Ama yetmez, bizim de gıda israfını önemeye katkı vermemiz gerekiyor.
GIDAYI ÇÖPE ATMAK İÇİN Mİ ÜRETİYORUZ?
by
DEVAMINI OKU
EKONOMİ / TARIM / YAŞAM
Tarımdan vazgeçilmez
24 Aralık 2019 24 Aralık 2019 - by serefoguzkamuspotu - Leave a Comment
BİZ YAPMAZSAK KİM YAPACAK?
Etlerin market raflarında yetiştiğini sanan nesil geldi.
Sanayi sektörü iyidir
Hizmet sektörü gereklidir
Ama tarım sektörü, vazgeçilmezdir.
Bilişim teknolojilerinde üretici olmak; iyi fikirdir ancak bitleri baytları yiyemezsiniz. Sanayi, bir şeyden çok üretmektir ve bir ülkede sanayi varsa, kalkınma sürdürülebilir olur fakat makineler ile sofra donatılmaz.
Kendi ürettiğiniz silah ile vatanı savunursunuz fakat içecek suya, beslenecek gıdaya ihtiyaç duyarsınız.
Tarım, bu anlamda en temel ihtiyaç olan beslenmenin karşılığı, endüstriyel tarım ise kalkınmanın bir diğer motorudur. Kendine yeten ülke olmakla övündüğümüz yıllar eskide kaldı. Bugün Türk tarımı, potansiyellerine erişememiş, iyileştirme alanlarıyla dolu bir sektör.
Sorun şudur? Eğer biz üretmez isek, besinler nereden gelecek? Eğer biz çocuklarımıza tarımın önemini anlatmaz isek, etlerin süpermarket raflarında yetiştiğini sanan yeni nesiller oluşacak. Eğer biz üretmediğimiz gıdayı ithal kolaylığını seçersek, yeni bir dışa bağımlılık üreteceğiz ki bu hayati olacak. Şükür ki tarım bilinci yeniden gelişiyor ancak hızlanmamız gerek.
GIDASIZ YAŞANIR MI?
by
DEVAMINI OKU
EĞİTİM / EKONOMİ / YAŞAM
Türkiye’de gıdaların yarısını çöpe atıyoruz
19 Aralık 2019 19 Aralık 2019 - by serefoguzkamuspotu - Leave a Comment
GIDA İSRAFININ SORUMLUSU KİM?
Evlerde meydana gelen israf: %42
Gıda üreticilerinde: %39
Perakendecilerde: %5
Catering sektörü: %14
Ambalajlı gıda bilinciyle israfın %60’ı önlenebilir.
Dünya nüfusu hızla artarken; 2,1 milyar insan açlık ve yoksulluk sınırının altında yaşıyor. Buna rağmen dünyada üretilen gıdanın üçte biri sofraya gelmeden çöpe gidiyor.
Her yıl zengin ülkelerdeki tüketiciler 222 milyon ton gıdayı tüketmiyor, çöpe atıyor. Bizim gıda israfımız %50.
Çöpe giden gıda kaynak israfını da beraberinde getiriyor.
Su, tarım arazisi, enerji, iş gücü ve sermaye boşa gidiyor, gereksiz sera gazı salınımı oluyor. Küresel ısınma cabası…
Sağlıklı beslenmeyi sağlama ve kaynakları verimli kullanıp israfı önleme noktasında ambalajlar önemli rol üstleniyor.
Gıda ambalajları sayesinde; Türkiye’de her yıl israf edilen 1,5 milyar ₺ ekmeği, 16 milyar ₺ yaş sebze ve meyveyi çöpten kurtarmak mümkün. Avrupa Plastik Üreticileri Birliği EUPC İcra Kurulu Üyesi Yavuz Eroğlu; gıdayı doğru ambalajlayarak israfı kökten önleyebileceğimizi savunuyor.
DİNİMİZ İSRAFI HARAM SAYMIYOR MUYDU?
by
DEVAMINI OKU
EKONOMİ
Yemek yerken Müslüman ticaret yaparken farklı?
7 Kasım 2019 8 Kasım 2019 - by serefoguzkamuspotu - Leave a Comment
HELAL OLSUN YAPABİLENE
İslâmi bono denilen “sukuk”, Müslüman ülkelerde arpa boyu alırken İngilizler bu alanda lider.
Helalin inanç kodları bizde fakat ellerin zenginlik alanı olmuş.
Yemek yerken Müslüman, ticaret yaparken farklı davranamayız… Kaldı ki “helâl” kavramı, sadece gıdayı değil, ticaretten iş hayatına, sosyal ilişkilerden, yaşam tarzına dek her alanı kapsıyor. Adına helâl demeden toplumlar, dürüst, hakkaniyet, adalet peşinde koşuyor.
İnanç sistemimizde yer alan helâl kavramının toplumun bütün kademelerinde benimsenmesinde her kurumun sorumluluk taşıması gerekir. Benim tezim şu; inancımız bize “helâl” kavramına dair muhteşem tanımlar sunarken inanç coğrafyamız, bu tanımları hayata geçirmede eksiklerle dolu. Misal Müslümanlar için en önemli konulardan olan “Helâl Gıda” konusunda bile utandıracak rakamlar söz konusu… Dünya “helâl pazarı” büyük ölçüde gayrimüslimlerin elinde. 2 milyarlık İslâm âlemi, 4 trilyon $’lık pazarın sadece % 20’sinde varlık gösterebiliyor.
DÜRÜSTLÜK; ELE HELAL DE BİZE HARAM MI?
by
DEVAMINI OKU
TÜM KAMU SPOTLARI / YAŞAM
İyiliğe giden yolun kestirmesi olmaz
5 Kasım 2019 8 Kasım 2019 - by serefoguzkamuspotu - Leave a Comment
KISA YOLDAN ZENGİN OLMA!
Gıda güvenliğini tehdit edenlerin ortak yanı, biran önce para kazanma arzuları.
Ahlakı çürükleri iyi esnaftan ayıklamadıkça gıdalar bizi zehirlemeye devam edecek.
Tarımda kendine yeter ülke olmaktan, tarımda kendini zehirleyen ülke durumuna geldik. Ispanak demetlerine kattığımız güzelavratotu yüzünden insanları zehirledik.
İhraç gıdalarımızdaki maksimum kalıntı limitleri aşıldığı için geri gönderileni, ‘kampanyalı ürün’ diye marketlerde satıyoruz. Yalnızca ıspanak değil, teze fasulye, biber, hıyar, marul, maydanoz, çilek, erik, elmada kalıntı limitleri aşılmış durumda. Bunu ispat eden Dr. Bülent Şık, Bakanlık şikayetiyle hapse at. Sebep; halkı galeyana getirmek.
Oysa elbirliği ile hareket edip içimizdeki bu çürükleri ayıklamak gerekmez mi? Kısa yoldan zengin olmak adına gıdaya hile karıştıranları, 174 Alo Gıda Hattı’na bildirmek alışverişte bilinçli davranmak şart. Denetim? Var ama yetersiz. Temel sorun gıda güvenliğini tehdit eden aç gözlüleri teşhiste…
GIDA MÜHENDİSLERİMİZ NEREDE?
by
DEVAMINI OKU
Son Yazılar
Metal yakalılar geliyor
Öğrencileri nasıl harcadık nasıl harcandık
İş ahlâkının 10 ilkesi
Yetenek havuzu
Rekabet kültürü
Son Yorumlar
Şirket duvar yazıları için Uğur İpek
Arşivler
Aralık 2021
Kasım 2021
Ekim 2021
Eylül 2021
Ağustos 2021
Temmuz 2021
Haziran 2021
Mayıs 2021
Nisan 2021
Mart 2021
Şubat 2021
Ocak 2021
Aralık 2020
Kasım 2020
Ekim 2020
Eylül 2020
Ağustos 2020
Temmuz 2020
Haziran 2020
Mayıs 2020
Nisan 2020
Mart 2020
Şubat 2020
Ocak 2020
Aralık 2019
Kasım 2019
Ekim 2019
Eylül 2019
Ağustos 2019
Temmuz 2019
Kategoriler
AİLE
BAŞARI
ÇALIŞAN
ÇİFTÇİ
ÇOCUK
EĞİTİM
EKONOMİ
EMEKLİ
ERKEK
ETİK
GİRİŞİMCİ
İYİLİK
KADIN
KORONA
SAĞLIK
SANAT
ŞİRKETLER
SPOR
TARIM
TEKNOLOJİ
TÜM KAMU SPOTLARI
TURİZM
YAŞAM
YÖNETİM
Meta
Kayıt ol
Giriş
Yazı beslemesi
Yorum beslemesi
WordPress.org
Etiketler
adalet (10) ahlak (14) başarı (25) bilgi (21) cehalet (11) ceza (12) corona (13) ekonomi (24) enflasyon (13) etik (17) eğitim (43) gayret (14) gelecek (11) güven (11) hayat (15) Hayat Bilgisi (306) israf (10) işbirliği (10) işsizlik (12) kamu spotu (679) kamu_spotu_Şeref_Oğuz (677) korona (93) kriz (15) kurnazlık (15) liyakat (21) mobbing (11) müşteri (11) nitelik (13) sabır (11) salgın (52) serefoguz (627) SerefOguz_KamuSpotu (99) sorumluluk (11) tarım (16) teknoloji (15) trafik (15) yalan (11) yardım (12) yaşam (14) Yoksul (11) yönetim (11) çalışan (10) çürüme (14) üretim (11) Şeref Oğuz (626)