Hayırlı bir hafta geçirmenizi diliyorum öncelikle. Her sebze gibi mantarı da çok seviyorum ve çorbasını ayrı bir severek içiyorum. Mantar çorbası denince aklıma hep kremalı ya da sütlü olarak yaptığım çorba gelir. Bu çorbayı farklı bir şekilde nasıl yaparım diye düşündüm her zamanki gibi ve yazdan hazırlanmış rendelenmiş domates sularımızla mantar çorbasını yapmak geldi aklıma. Aslında tadı konusunda hiç şüphem olmadı ve beni yanıltmayan nefis bir çorba oldu.
Domatesli Mantar Çorbası:
1 adet soğan
2 diş sarmısak
4 servis kaşığı rendelenmiş domates
8-10 adet mantar
2 su bardağı et ya da kemik suyu
3 su bardağı su
1 yemek kaşığı dolusu buğday nişastası
1 çay kaşığı reyhan
Tuz, sıvıyağ
Soğanı ve sarmısağı çok ince doğrayın ya da rendeleyin ve sıvıyağ döktüğünüz tencerede kavurun. Kavrulmuş soğanlara rendelenmiş domatesleri ilave edin. Bir kaç dakika daha kavurup ince ince dilimlenmiş mantarları da ekleyin. Biraz daha kavurup üstüne kemik suyu ve suyu ekleyin.
Bir kasede az miktarda soğuk su ile nişastayı açın. Çorbanın suyu kaynayınca nişastayısürekli karıştırarak ilave edin. Tuz ve reyhanı da ekleyip iyice karıştırın. Kısık ateşte 5-6 dakika daha kaynatın.
Afiyet olsun.
mantarlı tarifler	
6 yorumlar
0	
Facebook Twitter Google + Pinterest
önceki yazı
Çikolata Kaplı Muz
sonraki yazı
Bugün Yer Sofrası’nın 1. Doğum Günü :)
İlgili Diğer Yazılar
Patatesli Bezelye Çorbası
Köy Çorbası
Domatesli Pirinç Çorbası
Düğün Çorbası
Mantarlı Balık Çorbası
Terbiyeli Sulu Köfte
Nohutlu Erişteli Buğday Çorbası
Taze Sarmısaklı Nohutlu Çorba
İzmir Çorba
6 yorumlar
derya Aralık 19, 2011 - 1:45 pm
Semiha’cım mantar çorbasını krema ile yaparım domateslide harika görünüyor ellerine sağlık sevgiler.
Reply	
Papatya Prenses Aralık 19, 2011 - 10:27 pm
Görüntüsü mantarlı tarhana çorbası gibi olmuş. Mantarı çok seviyorum ama nedense çorbasını denemekten biraz ürküyorum..
Ellerine emeklerine sağlık canım.
Reply	
semihaguler Aralık 20, 2011 - 12:16 pm
Domatesler rendelenmiş ve hafif de içine kabukları kaçmış olunca ayrıca bir de reyhanın etkisiyl bir tarhana görüntüsü oldu ama şüphe olmasın kendisi bir domatesli mantar çorbası 🙂
Reply	
hatice Aralık 20, 2011 - 12:13 pm
Bizde fazla mantar tüketilmiyor, malum çocuklar da sevmeyince, ama misafirlikte sütlüsünü ve yoğurtlusunu yemiştim, tarifi okuyunca domatesli de neden olmasın dedim:)
ellerine sağlık, sevgiler…
Reply	
birdemliksohbet Aralık 20, 2011 - 2:32 pm
hımm tatlım ellerine sağlık bu soğuk havada hem lezzetli hemde şifalı olmuş. ellerine sağlık mantar sevilmezmi bayılırım afiyet bal olsun
sevgiler
Reply	
leyla Aralık 23, 2011 - 12:09 pm
iyi gunler
PKU adinda ,sadece sebze ,ve özel urunlerin yenmesi gereken, metobolizma rahatsizligi olanlar icin hazirlamis oldugum blog sayfasi icin domatesli mantar corbanizin tarifini ( et suyunu cikararak )ve resmini link vererek kullandim,