Vinaigrette Soslu Antrikot Salata hazırlamak için öncelikle etin iki yüzünü tuz ve karabiber ile çeşnilendirin. Zeytinyağını tavada kızdırın eti arkalı önlü iyice pişirin. Pişen eti tavadan alın. Aynı tavaya zeytinyağı, taze soğan ve kıyılmış sarımsak ekleyin bir dakika kadar soteleyin. Domates, sirke, bal, tuz ve karabiber ekleyin. Ara ara karıştırarak dometesler yumuşayıncaya kadar pişirin. Ocağın altını kapatıp ince ince doğradığınız reyhanları ekleyip karıştırın. Servis tabağına elinizle ikiye böldüğünüz rokaları ekleyin. Üzerine dilimlediğiniz eti, hazırladığınız sosu ve son olarak lor peyniri ekleyin.