Arıcılık; bal arısı kolonilerinin bakımı ve beslenmesi ile arı, arı ürünleri (balmumu, polen, arı sütü, arı zehiri ve propolis) elde edilerek zirai kazanç sağlayan nitelikli bireydir.
Bu meslekle profesyonel ya da amatör olarak uğraşan kişiye ise arıcı denilmektedir. kendi başına ve belirli bir süre içerisinde, arıların bakımı, arı ürünlerinin hasadı ve zararlılardan korunması işlemlerini takip etme, bilgi ve becerisine sahip olan bireydir.