Zeytinin serüveni binlerce yıldır anlatılıyor, nesillerden nesile aktarılıyor. En kaliteli zeytin ve zeytinyağına ulaşmak için yapılan çalışmalar Ege’deki bu lezzetin tesadüfi olmadığını da kanıtlıyor. Edremit Körfezi Kaz Dağları’nın etekleri, komşu Yunanistan’ın Girit ve İtalya’nın Toscana bölgesi bu lezzeti doruğa taşıyan Akdeniz ikliminin optimum şartlarını sağlıyor.