Datça'nın en iyi ve özgün bademidir. Aroması yüksek olan ak badem, kekremsi badem kokuludur. Diğer badem türlerine göre kabuğu daha yumuşak olan ak badem, Datça'da en çok üretilen badem cinsidir. Ekstra ak badem, bu badem cinsinin en iri ve en gösterişli olan türüdür.