14 Şeker fabrikasının satışları gündeme geldiğinde tartışmalar, şeker fabrikalarının kâr yapmasına rağmen neden düşük bedellerle satıldıklarıyla ilgili oldu.
Ayrıca toplamda 50-60 milyon lira getirecek bu satışlardan elde edilecek miktarın ekonomik değeri olmamasına rağmen satışlarda ısrar edilmesinin arkasında NBŞ (Nişasta Bazlı Şeker) üreticileri olduğu konusu da vardı!
Özellikle de bu satışların, Amerika Dışişleri Bakanı Rex Tillerson, 16 Şubattaki ziyaretinin ilk gününde Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan ile 3 saatlik bir görüşme sonrası gündemleşmesi şüpheleri arttırdı! Görüşme, tercüman veya katip alınmayan, Dışişleri Bakanı Mevlüt Çavuşoğlu’nun tercümanlık yaptığı, devlet geleneklerine aykırı ve gizliydi! (1)
Bu konu yeteri kadar yazıldı, anlatıldı.
Asıl önemli olan tam anlamıyla ortaya konulamadı. Azami kâr hırsıyla davranan uluslar arası sermayeye dayalı şirketlerin hiçbir zaman düşünmedikleri insan yaşamını yakından ilgilendiren gıda sağlığı konusu yeterince ortaya konulamadı!
İçeceklerde yiyeceklere birçok gıda ürününde kullanılan ve yoğun biçimde tüketilen şekerin şeker pancarı yerine NBŞ olarak üretilmesinin temelinde, NBŞ üretiminin maliyet açısından şeker pancarıyla şeker üretiminden oldukça çok ucuz oluşu yatıyor. Ucuz oluşu nedeniyle de gıda üretiminde şeker pancarı şekeri yerine NBŞ yoğun olarak kullanılıyor.
Üretilen gıda ürünlerinde, “içindekiler” bölümünde, sakaroz, % 100 pancar şekeri gibi ifadeler yazılması gerekirken sadece “şeker” olarak belirtilmesi, o üründe NBŞ kullanımı şüphesini yaratmaktadır ki bu gıda ürünlerinin neredeyse tamamında böyledir! Hattâ günlük tüketilen toz ve kesme şekerde bile durum aynıdır.
NBŞ nedir?
Sakaroz, glukoz, fruktoz ve laktoz bilinen en yaygın şeker türleridir.
Sakaroz; şeker pancarı ve şeker kamışının bünyesinde bulunur. Sofra şekeri olarak bilinen kristal şeker veya beyaz şeker sakaroz kökenli şekerdir ve sadece şeker kamışı veya şeker pancarından elde edilebilir.
Nişasta bazlı şeker ( glukoz ve furuktoz) genellikle nişasta içeren mısır, buğday ve patatesten elde edilir. Doğada bulunduğu şekliyle normalde tat verici özelliği olmayan ve suda çözünmeyen nişastanın, hidrolizi ve izomerizasyonu suretiyle üretilir.
Nişasta bazlı şeker ise, nişasta içinde bulunan kompleks polisakkaritlerin enzim/asit yardımıyla parçalanarak kısmi olarak basit şekerlere dönüştürülmesi suretiyle elde edilir. Parçalanma düzeyine göre ürünlerde değişik oranlarda monosakkarit (glukoz/fruktoz) ve yüksek şekerler bulunabilmektedir. Nişasta bazlı şeker üretiminde önce mısırdan nişasta, nişasta sütü olarak ayrılır, nişasta sütü içindeki polisakkaritlerin kısmi olarak parçalanmasıyla nişasta bazlı şekerler elde edilir.
Meşrubat ve kolalı içecek üretiminde kullanılabildiği gibi, reçel, şekerleme, sakız, pastacılık ürünleri, dondurma, bazı dondurulmuş ürünler, hamur ve süt tatlılar ile unlu mamuller üretiminde kullanılabilmektedir. (2)
Mısır şurubunun içinde yüzde 90’lara varan fruktoz (meyve şekeri) bulunuyor. Fruktoz, tokluk hissi uyandırmıyor ve insülin direncini olumsuz olarak tetikliyor. Şeker hastalığı ve şişmanlık başta olmak üzere kanserden kalp hastalıklarına ve karaciğer yetmezliğine kadar birçok kronik hastalıkları yol açıyor.
Glükoz, vücudun tüm hücrelerinde kullanılırken fruktoz sadece karaciğer için gerekli ve bu miktar da sadece 15 gram kadar. Fazlası, ürik asit düzeyini yükseltiyor, obezliğe, karaciğerde ve diğer iç organlarda yağlanmaya ve devamında pankreas kanseri, kalp hastalıklarına, diş çürümesi, depresyon, böbrek, gut, tansiyon, migren, varis gibi hastalıklara yol açıyor. Yağlanma sonucu oluşan metabolik sendromla; siroz, karaciğer kanseri, karaciğer rezeksiyonu (karaciğerin bir kısmının ameliyatla alınması) ve transplantasyonu gereken hasta sayısı da gitgide artıyor.
NBŞ bu kadar sağlık açısından olumsuz koşullar yaratmasına rağmen, azami kârdan başka bir şey düşünmeyen şirketlerin vazgeçilmez üretimi olması, çok kâr getirmesi nedeniyle, NBŞ üreticilerinin şeker fabrikalarını satışa çıkarmaya zorlamaları, şeker pancarı üretimi ve bundan üretilecek doğal şekerin üretimini engellemeye çalışılmasından başka bir şey değildir!
Konu insan ve gıda sağlığı olunca fazlaca bilinmeyen ancak insan ve gıda sağlığını çok yakından ilgilendiren diğer konuya da kısaca değinmek istedim.
Gıda ürünlerinde “içindekiler” bölümünde E 171 koduyla geçen Titanyum Dioksit maddesi, gıda ürünlerinde sıklıkla kullanılmasına rağmen, hakkında fazlaca bilgi bulunmayan bir maddedir.
Nemli ortamlardan etkilenerek bozulan tüm gıda ürünlerinde kullanılan bu maddenin asıl özelliği nem tutucu olmasıdır. Tuzdan una, sakızdan abur-cubur denilen atıştırmalık tüm gıda maddelerine, diş macunundan temizlik maddelerine kadar bir çok üründe, yaygın biçimde kullanılıyor.
Bizler de tükettiğimiz bu ürünlerle birlikte bol miktarda titanyum dioksit’i vucudumuzda depoluyoruz!
Titanyum dioksit, vücut tarafından yok edilemediğinden yaşam boyunca vucutta kalıcılaşıyor ve vucudun özellikle sıvı bölgelerinde, eklemler ve beyinde yerleşiyor. Nem tutucu özelliği ile yerleştiği bölgelerdeki sıvıyı tüketiyor!
Bu nedenle eklemlerde sıvı kaybı nedeniyle romatizma ve benzeri hastalıklara yol açıyor. Beyinde ise yine aynı özellikleri nedeniyle de başta MS olmak üzere Alzheimer gibi rahatsızlıkları tetikliyor. Üreme organlarına yerleşerek de kısırlığa kadar giden sorunlar yaratıyor. DNA sarmalında da geri dönülmes kırılmalar yaratarak kanser oluşumunu hızlandırıyor. (3)
Günümüzde kanser başta olmak üzere, şeker, romatizma, MS, Alzheimer gibi hastalıkların çoğalması ve yaş sınırının çok aşağılara inmiş olmasının yegane nedeni, gıda ürünlerinde kullanılan bu tür maddelerin yarattığı olumsuzluklardır.
Ortaya koymaya çalıştığım bu iki maddeyle ilgili olarak gıda tüketiminde (NBŞ ve E 171 Titanyum dioksit) kendinizi ve çocuklarınızı korumanızı öneririm.
Mümkün olduğu kadar doğal ürünler tüketmeye özen gösterelim.
1.http://www.batmansonsoz.net/yazi/4323/seker-fabrikalari-neden-satiliyor#.WpkN_-UpK01
2.https://www.foodelphi.com/tag/nisasta-bazli-sekerler-nerelerde-kullanilir/
3.https://www.evrensel.net/haber/195674/titanyum-dioksit-nanoparcaciklara-dikkat
About
Latest Posts
Nami TEMELTAŞ
Latest posts by Nami TEMELTAŞ (see all)
Af mı yoksa Ekmek mi? - 30 Eylül 2018	
Sudan Sebepler - 17 Eylül 2018	
O günleri de göreceğiz… - 8 Eylül 2018	
Paylaş:
Bunlarda ilginizi çekebilir...
Af mı yoksa Ekmek mi?	
Sudan Sebepler	
O günleri de göreceğiz…	
Paçoz	
Önümüzde Bayram Var	
İşte Böyle Evlat	
Yıkılırsak Altta Kim Kalacak?	
Savaş Çocuk ve Ölümler	
Yoldan Çıktık mı?	
Barınak Cumhuriyeti	
Gelecekte Bizim İçin Kötü Fıtratlar Var	
Seçtik mi Seçildik mi?	
Tecavüz ve İdam	
Nereye Gidiyorsanız Gidin	
Nerede Hata Yaptık	
Ak Koyun Kara Koyun	
Son Üç Gün	
Ülkenin Küçük Tarihi	
Yükleniyor ...	Daha çok mesaj yükle	Daha Fazla Mesajını Bul
Önerdiklerimiz	
“Dur ihtarı”na uymadığı için kaç kişi vuruldu?	
Prof. Dr. Ulusoy: Sermaye Piyasası Kurulu’nu göreve çağırıyorum	
Uğur Şahin: Omicron varyantı nedeniyle herhangi bir korku duymaya…	
Rusya’nın Suriye’deki Kürt hamlesi ne kadar ciddi?	
Üretici-market fiyat farkı, Kasım’da 9 kata yaklaştı	
Ekonomistler kura müdahaleyi değerlendirdi…	
“Uçan Süpürge” Filmleri Kavaklıdere Sineması’nda…	
Türkiye’de insanların yüzde 87,8’i çayı tercih ediyor	
Dünyaya en yakın süper kütleli kara delik çifti keşfedildi	
Bir Seçime Yaklaşırken, İki Dernek, İki Farklı Tutum	
TİP Genel Başkanı Baş: “Ülkenin yarısından çoğu asgari ücretle…	
Anayasa Tartışmaları XII – SOL Parti ve “Anayasa Tuzağı”	
Almanya’da yargılanan, IŞİD üyesi, Ezidilere karşı…	
Euro bölgesinde enflasyon yüzde 4,9 ile rekor kırdı	
KESK 4 İlde miting düzenleyecek…	
Türk Lirasında değer kaybı sürüyor, Dolar 13 TL’yi geçti	
DİSK: “Asgari Ücretin düşük belirlenmesi kabul edilmez”	
Bahadır Özgür: Sezgin Baran Korkmaz gitti, Necati Bulak Bourse mi…	
Orman alanında yapılaşmanın yolu açıldı	
DEVA Partisi kurucu üyesi Gürcan ‘siyasi ve askeri…	
Eğitim Sen’den “Toplumsal cinsiyet eşitliği eğitimi…	
Arap ülkelerinin toprak alma aşkı nerden kaynaklı?	
HDP’nin kapatılması davasında yeni gelişme	
Çin, Afrika ülkelerine 1 milyar doz Covid-19 aşısı sağlayacak	
Konuk Yazar	
Rusya’nın Suriye’deki Kürt hamlesi ne kadar…	
Fehim TAŞTEKİN	
Bir Seçime Yaklaşırken, İki Dernek, İki Farklı Tutum	
Konuk Yazar	
Ekonomik kriz ve helalleşme üzerine	
Selahattin DEMİRTAŞ	
Feminizm ile emek siyasetini birleştiren kadın: Leonora…	
Konuk Yazar	
Fitnat Durmuşoğlu
Erdoğan’ın Kavala davası	
Banu GÜVEN	
Yazarlar
Mete Kaan KAYNAR
Anayasa Tartışmaları XII – SOL Parti ve “Anayasa Tuzağı”
Ali MAKAL
Arap ülkelerinin toprak alma aşkı nerden kaynaklı?
Tolga ERSOY
Ailedeki Faşist Kim?
Arslan ÖZDEMİR
İyi Bir Öğrenci Nasıl Olmalıdır?
Gülnur ÜNLÜTÜRK
Ebeveynlere Mektup
Celal ÖZKAN
Fransa-İngiltere arasında gerginlik: 27 Göçmenin ölümü
M. Şirin ÖZTÜRK
Guguk Kuşu Filmi İzleme Rehberi (Kara Oğlanlar)
Arzu TORUN
Kendimizin Masalı…
Mahmut ÜSTÜN
Akçam, Somay ve liberallerin ‘status quo pro ante’si
Mazhar ÖZSARUHAN
Şiirin Annesi “Gülten Akın”
Nevra AKDEMİR
Anıtsal Tarihten Geriye Kalan
Nedim SARIKAYA
Önce Eylem Vardı
Cennet BİLEK
Lethe Irmağı
Recep MARAŞLI
“Hafıza”ya Eklemlen Kötü Şeyler
Burhan ŞENATALAR
Neo-liberalizm Döneminde ve Pandemiden Sonra Sosyal Demokrat Partiler
Facebook sayfamızı ziyaret edin...
Twitter sayfamızı ziyaret edin...
Youtube sayfamızı ziyaret edin...
ınstagram sayfamızı ziyaret edin...
Nokta
Haber
Yorum
Forum
Yaşam
Çevre
Kültür Sanat
Yazarlar
© - . Nokta Haber Yorum'da yayımlanan yazı, haber ve fotoğrafların her türlü telif hakkı yazarına aittir.