IGC’nin son raporuna göre dünya genelinde 2018/19 dönemi için aydan aya toplam tahıl (buğday ve kab...
09 Ekim 20185 dk okuma
ABD’NİN TARIMSAL TİCARETTEKİ TAHTI SALLANTIDA
Dünyada tarımsal ticaret 2000 yılından 2016’ya kadar neredeyse üç katına çıktı. BM Gıda ve Tarım Ör...
12 Aralık 20175 dk okuma
Dünya Durum Buğdayı Pazarı
Makarna üretiminde ana hammadde olarak kullanılan durum buğdayına olan talep giderek artmaktadır. I...
Makale
MAKALE
Tümünü Göster
10 Kasım 202110 dk okuma
Ambalaj tasarımı mı demiştiniz?
15 Ekim 20213 dk okuma
Pastazym, makarna üreticilerini hammadde fiyatlarındaki artış karşısında koruyor
15 Ekim 20214 dk okuma
Zenginleştirilmiş ekmek üretiminde yenilikçi modeller
02 Temmuz 20216 dk okuma
Pirinç zenginleştirme: Kötü beslenme ile mücadelede mükemmel bir imkan
“Değirmenciler, pirinç üreticileri, özel sektör paydaşları, hükümetler, bağışçılar ve sivil toplum ...
Ülke Profili
ÜLKE PROFİLİ
Tümünü Göster
10 Kasım 20216 dk okuma
Pakistan’da buğday için tehlike çanları
15 Ekim 20217 dk okuma
Mısır’da buğday piyasası ve değirmencilik sektörü
02 Temmuz 20215 dk okuma
HİNDİSTAN TAHIL PİYASASI
Hindistan, dünya genelinde pirinç ve buğday üretiminde ikinci ve baklagillerde ise açık ara birin...
05 Mayıs 20217 dk okuma
Avrupa Birliği Tahıl Piyasası
Avrupa Komisyonu’nun tarım piyasası raporuna göre, AB tahıl üretimi 2020/21 sezonunda geçen yıla ...
Teknoloji Platformu
TEKNOLOJİ PLATFORMU
Tümünü Göster
05 Temmuz 20215 dk okuma
Pandemi, değirmencilikte gıda güvenliği ve sürdürülebilirlik trendini hızlandırdı
“Enerji ve gıda güvenilirliğine odaklanan hizmet ve çözümlerimizle doğru yolda olduğumuza inanıyoru...
05 Mayıs 20219 dk okuma
‘Ülkemizin ve bölgemizin enzim ihtiyacının önemli bir kısmını karşılamayı hedefliyoruz’
“LIVZYM olarak amacımız biyoteknolojinin enzim alanındaki ilk biyoteknolojik işletmesi olarak lokal...
05 Mayıs 20214 dk okuma
Dünyada tahıl lojistiği büyüyecek, yüksek kapasiteli depolara ihtiyaç duyulacak
“Petkus Engineering, tahıl terminalleri ve işleme tesisleri için müşterilerin ihtiyaçlarına özel çö...
15 Mart 20217 dk okuma
‘Unda standart kalite yakalamak için laboratuvar şart’
Metin Özbal Genel Koordinatör Özbal Un “Buğday unu üretimi Türkiye’de artık 1990’lı yıllardaki...
Konuk Yazar
KONUK YAZAR
Tümünü Göster
05 Mayıs 20212 dk okuma
Tahıl ve yağlı tohumlarda 5 yıllık projeksiyonun köşe taşları
“Eğer verimdeki artış bu şekilde devam eder ve hava şartları normal seyrederse, global tahıl üretim...
10 Aralık 20202 dk okuma
Miller yeni ufuklara yelken açıyor
Prof. Dr. Mustafa BAYRAMGaziantep Üniversitesi Mühendislik FakültesiGıda Mühendisliği Öğretim Üyes...
27 Temmuz 20203 dk okuma
Unun geleceği
Claudia Carter İcra Direktörü Kaliforniya Buğday Komisyonu “Değirmencilik sektöründe arz değişi...
29 Mayıs 20205 dk okuma
Covid-19 sürecinde dünya ve Türkiye tarım-gıda sektörüne bakış
İsmail KEMALOĞLU İK Tarımüssü Uluslararası Danışmanlık “Önümüzdeki süreçte, koronavirüs salgını e...
Piyasa Analizi
PİYASA ANALİZİ
Tümünü Göster
10 Kasım 20215 dk okuma
Piyasalarda yukarı yönlü artış durdurulamıyor
15 Ekim 20217 dk okuma
Buğday Yılı
02 Temmuz 20213 dk okuma
2021/22 sezonu dünya buğday görünümü
Hem hasat edilen alanlar hem de verim bakımından artış beklentisinden ötürü, 2021/22 dönemi...
05 Mayıs 20214 dk okuma
DÜNYA BUĞDAY PİYASASI
ABD Tarım Bakanlığı (USDA), dünya genelinde toplam buğday tüketiminin 2020/21 döneminde 776 milyo...
Dosya
DOSYA
Tümünü Göster
10 Kasım 20212 dk okuma
Değirmencilikte otomasyon ve akıllı üretim süreçleri
10 Kasım 20216 dk okuma
Değirmencilikte akıllı üretim
10 Kasım 20215 dk okuma
Değirmencilik endüstrisinde otomasyon
15 Ekim 20213 dk okuma
Güvenli ve kaliteli tahıl depolama
Kurumsal
Künye
Okur Profili
Etkinlik Takvimi
Editoryal Takvim
Arşiv
İletişim
ABONE OL
ANASAYFA
PORTAL
Gündemi yakalayın, etkinlikleri takip edin, özel içeriklere ulaşın!
Giriş yap
Kayıt Ol
Close
ÖNERİLEN SONUÇLAR
BLOG
Sektörün ‘Ağabeyi’ Edip H.Aktaş’tan önemli çağrı: ŞİMDİ BİRLİK ZAMANI
09 Nisan 20186 dk okuma
“Şu anda Türk un sanayicisi ve değirmen makinaları endüstrisi çok ciddi bir rekabetle karşı karşıya. Çok ciddi sorunlar var. Ama üzülerek görüyorum ki sektörümüz bir ayrışma içinde. Bu ayrışma bu ülkeye zarar. Emeğe yazık, sermayeye yazık! Bizim böyle bir lüksle uğraşacak hâlimiz yok. Şimdi kapsayıcı olma zamanı. Bunların bir birleştiricilik çatısı altında, birlikte makro projeler üreterek aşılması lazım.”
Edip H. AKTAŞ
Değirmenci Dergisi, 100. sayısında Türk değirmencilik endüstrisinin yakından tanıdığı tecrübeli bir isme konuk oldu. Sektörde 40 yılı geride bırakmış, Türkiye Un Sanayicileri Federasyonu’nun (TUSAF) kurulmasında öncü rol oynamış Edip H.Aktaş, Ankara’daki ofisinde Değirmenci’yi ağırladı. Sektör temsilcilerinin “ağabey” dediği Aktaş bir çok önemli görevde bulunmuş bir profesyonel. CV’sinde Toprak Mahsülleri Ofisi Hukuk Müşavirliği, Gümrük Bakanlığı Gümrük Müsteşar Yardımcılığı, Hollanda Büyükelçiliği Maliye ve Gümrük Müşavirliği, BM’ye bağlı Uyuşturucu Madde Kaçakçılığıyla Mücadele Eden Ulusal Kuruluş Bölüm Başkanları (HONLEA) Başkanlığı ve TUSAF Genel Sekreterliği gibi kritik görevler yer alıyor. Halen de Anadolu Nişasta ve Glikoz Sanayicileri Derneği (ANGSAD) Genel Sekreteri, Türkiye-Hollanda Dostluk Derneği Yönetim Kurulu Başkanı ve VICTAM’ın Türkiye, Ortadoğu ve Kuzey Afrika temsilcisi olarak görev yapıyor.
Böylesine derin bir sektör tecrübesine sahip olan sayın Aktaş ile Türk değirmencilik endüstrisinin durumunu görüştük. Samimi açıklamalar ve önemli uyarılarda bulunan Aktaş, özellikle sektördeki ayrışmadan muzdarip. TUSAF’taki görevinden ayrılırken geride bütünleştirici bir federasyon bıraktığını, ancak şu an ise farklı bir tablo ile karşı karşı olduklarını vurguluyor. “Üzüntü içinde sektörde bir ayrışma görüyorum.” tespitinde bulunan Aktaş, “Emeğe yazık, sermayeye yazık, ülkeye yazık. Şimdi burada birleştirici olmak lazım. Ortak paydada grupları bir araya getirmek lazım. Bu birleştiriciliğin, mutlaka ve mutlaka bir an önce gerçekleştirilmesi lazım. Bunun için de politikaların üretilmesi lazım.” çağrısında bulunuyor. Bu noktada da TUSAF’ın önemli rol üstlenmesi gerektiğini kaydediyor.
İşte Sayın Edip H.Aktaş’ın sektöre yönelik mesajları:
Edip Bey, siz yıllardır bu sektörün içinde bulunan, sektörü yakından tanıyan bir akil adamsınız. Bu nedenle sektöre yönelik görüşleriniz önemli. Şu an Türk değirmencilik endüstrisine baktığınızda nasıl bir tablo görüyorsunuz? Öncelikle beni böyle nitelediğiniz için teşekkür ederim. Evet, TMO hukuk müşavirliği ile başlayıp HONLEA Başkanlığı ve arkasından TUSAF Genel Sekreterliği ile devam edip bugünlere gelen uzun bir süreç…Sektörde az-çok emeği olan bir insanım. Dolayısıyla bu kadar yıllık bir tecrübe bana bir anlamda iyi bir gözlemci olma imkanı tanıdı. Elbette insan çok emek verdiği yerlerin üzerine de titremeye devam ediyor.
Sorunuza dönecek olursak: Bizde bir ironi yaşanıyor. Bizim un sanayicilerimiz belli bir piyasaya giriyor, oraya un ihraç ediyorlar. Arkadan da makinecilerimiz bu pazarlara gidiyor ve yabancı un ithalatçısına, “Sen un ithal etmeyi bırak. Makine al. Hem istihdam yaratırsın hem de buğday ithal ederek un üretirsin. Ve sana daha az maliyetle gelir.” diyor. Dolayısıyla peyderpey un sanayicisinin pazarı azalırken, makine sanayicilerimizin pazarı artıyor. Tabi özellikle gelişmekte olan toplumlarda, sektörel sivil toplum örgütleri çok önemli. Dolayısıyla değirmen makinecilerinin de kendilerini temsil eden bir birlik kurmaları benim teşvik ettiğim bir şey. Ama burada kapsayıcı olmak lazım. Mesela, biz Sayın Erhan Özmen’le beraber 2005 yılında TUSAF ‘ı kurarken Ege Bölgesi’ni, Doğu Anadolu’yu dâhil etmeye ve bütün Türkiye’yi kapsamasına çalıştık. Niye? Çünkü bu tüm Türkiye’deki un sanayicilerini ilgilendiren, onları temsil eden bir kuruluş olmalıydı. Bu perspektifle hareket ettiğin zaman birleştirici olabiliyorsun. Nitekim, 2010’dan ben TUSAF’tan ayrıldım. Beş yılda bütün birleştiriciliğiyle, bütün gücüyle bir federasyon bıraktık.
SEKTÖR BU AYRIŞMAYI KALDIRMAZ Şimdi benim üzülerek gözlemlediğim şey şu: Un sanayiinde bir ayrışma var. Bir bakıyorum makine sanayiinde ayrışma var. Bir bakıyorum, fuarcılık sektöründe ayrışma var. Bunun arkasında X, öbürünün arkasında Y var. Yazıktır! Bundan herkes zarar görür. Şimdi burada birleştirici olmak lazım. Burada ortak paydada grupları bir araya getirmek lazım. Çünkü bu ayrışmadan maalesef tüm sektör zarar görecek. Bu ülkenin, bu sektörün bunu kaldırabilecek gücü yok.
Peki bu ayrışmanın önüne nasıl geçilebilir? Sektörde bütüncül bir yaklaşım nasıl sağlanabilir? Bakın burada şemsiye kurum TUSAF. TUSAF’ın bu birleştirici rolü üstlenmesi lazım. Yani mutlaka ve mutlaka önce kendi çatısı altındaki birleştiriciliğini pekiştirmeli. Ondan sonra da yıllardır bu sektörü temsilen düzenlenen fuarı da bir anlamda tek çatı altına getirip, hem fuar katılımcıları için hem de fuar düzenleyicisi için rantabl olacak ortamın sağlanması lazım diye düşünüyorum. Çünkü bir bölünmüşlük görüyorum ve bundan da son derece üzüntü duyuyorum.
UN SANAYİCİSİ PAZAR KAYBETME RİSKİYLE KARŞI KARŞIYA Özellikle de yurt dışında sektörü yakından ilgilendiren önemli gelişmeler yaşanırken böyle bir ayrışma enerji kaybı…
Bugün dünyanın en büyük un ihracatçısı Türkiye. Ama düne kadar Türkiye’nin buğday aldığı Ukrayna, Rusya ve Kazakistan un işine başladılar. Öbür taraftan Türk uncularının en büyük ihracat pazarı konumunda olan Irak’ta artık İran faktörü devreye giriyor. İran, Rusya’dan buğday alıp Irak’a satmak için Moskova ile el sıkıştı. Bu gelişmeler Türk un sanayisinin pazar kaybetmesine yol açabilir.
Bu noktada da özellikle kenetlenmek şart. Çünkü ciddi pazar kaybına uğrama söz konusu. Aksi halde ne olur? O pazarlar da elden gider. Şu anda Türk un sanayi çok ciddi bir rekabetle karşı karşıya. Böyle bir rekabet ortamında ileriye dönük projeksiyonlar ortaya konmalı ve ne gibi tedbirler alınabileceği tartışılmalı. Örneğin Uzakdoğu Asya gibi yeni pazarlara girmenin yolu aranmalı. Çünkü Doğu’da akıl almaz bir hinterland var. Çok büyük bir potansiyel var. Şimdi, orada un tanıtımının yapılması lazım. Mesela bakın Çin bir numaralı pirinç tüketicisi. Ama şimdi mısır ununa dönüyorlar yavaş yavaş. Bu da bir taraftan Türk un sanayicisi için büyük avantaj olabilir. O zaman sen de buğday ununu tanıtırsın. Şu anda siz oraya ihracat yapamayabilirsiniz. Ama tüketim alışkanlıkları değiştiğinde bunu başarmış olursunuz. O zaman ihtiyaç içerden gelecek. Bir örnek vermek istiyorum: Ben Toprak Mahsulleri Ofisi’nde 1987 ticaret daire başkanıydım. Ve o zaman Toprak Mahsulleri’nin elinde 750 bin ton yeşil mercimek vardı. Bu ürünün tüm dünyadaki ticaret hacmi ise 250 bin tondu. Ne kadar satsam da 500 bin ton elimde kalıyor. Ne yaptım? Elemanlarımla beraber Hindistan’a, Pakistan’a, Bangladeş’e adeta çadır kurdum ve orada tanıtım yaptık. Mercimeğin kabuğunu soyduk. Avustralya’dan gelen turdal diye bir gıda maddesi vardı, nohutun küçüğü. Mercimeği ‘Turkish turdal’ diye tanıttık. O 45 dakikada pişiyordu, bizim mercimek 15 dakikada. Bunu işleyip reklamını yaparak 750 bin tonu başarıyla pazarladık.
Pazar böyle bir şey. Dolayısıyla, bizim için şu anda Türk un sanayicisinin önünde çok ciddi rekabet var, çok ciddi sorunlar var. Bunların bir birleştiricilik çatısı altında, birlikte makro projeler üreterek aşılması gerek.
A ya da B firması şeklinde bir şey söylemek istemiyorum. Ama bu tanıtımları, fuarları ayrı ayrı yaparak başaramazsınız. Çünkü dünya bu kadar büyük değil.
YURT DIŞINDA EĞİTİM PROJELERİNE EĞİLMEK GEREK Sadece pazarlama ve reklam değil, işin eğitim boyutuna da el atılması gerek.Mesela neden yurt dışında bir değirmencilik okulu açmayalım? Bunların hepsinin bir çatı altında düşünülerek, bu projeksiyonun yapılması lazım. Bu kapsamda da sektöre yönelik derginizin 100. sayısı gibi böylesine sembolik değeri yüksek bir sayıda birlik ve beraberlik mesajı vermek istiyorum. Burada tabi işin medya boyutu var, PR boyutu var. Buradan da sizin payınıza bir mesaj düşüyor.
Un sanayisinin geleceğini nasıl görüyorsunuz? Un sektörü bir konsolidasyonda. Ben TUSAF Genel Sekreteri iken Türkiye’de toplam 1100 fabrika vardı. Şimdi ise bu rakam 700’lerin altına düştü. Bunun daha da rasyonel rakamlara inmesi gerekiyor.
Satın almalar, birleşmeler yaşanacak…
E tabi. En sağlıklı şey de birleşmeler tabi. Şirket evlenmeleri ve birleşmeler. Aynı şey makineciler için de geçerli. Yarın bu kadar makine fabrikasını sektör kaldıramayacak. Orada da birleşmeler olacak. İşte benim de söylemek istediğim bu. Emeğe yazık, sermayeye yazık, ülkeye yazık. Bu birleştiriciliğin, mutlaka ve mutlaka bir an önce gerçekleştirilmesi lazım. Bunun için de politikaların üretilmesi lazım. Bu sektörde tecrübesiyle, birikimiyle ön planda olanların elini taşın altına koyması gerek. Ben bugün bu mesajı, üzüntü içinde veriyorum. Ama bunun gerekliliğine inanarak veriyorum. Çünkü böyle bir ayrışmayı görüyorum. Bu ayrışma da bu ülkeye zarar. Bizim böyle bir lüksle uğraşacak hâlimiz yok. Önemli olan hakikaten ülkemize, milletimize yararlı olan faaliyetlerin içinde olabilmek. Bu projeksiyonları ortaya koyup bunları hayata geçirebilmek. Bu da birlik ve beraberlikle olur, ayrıştırarak olmaz.
Etiketler
#Edip H. AKTAŞ #değirmenci dergisi #ŞİMDİ BİRLİK ZAMANI
Önceki YazıSonraki Yazı
Röportaj Kategorisindeki Yazılar
02 Nisan 20204 dk okuma
Moderne Semolerie Italiane: Değirmencilikte 100 yıllık gelenek
“Moderne Semolerie, 50 yılı aşkın bir süredir en iyi durum buğdaylarını öğüterek yüksek kalitede du...
15 Ekim 202113 dk okuma
Dünyada yeni trend: Buğdayı temin et, unu kendi ülkende üret
05 Temmuz 20218 dk okuma
Ukrayna, Afrika tahıl pazarına göz dikti
“Ukrayna tahıl piyasası konsolide oluyor. Dikey entegrasyon olduğu ortada. Büyük holdinglerin nered...