Kahve hazırlayın ve kakao tozuyla karıştırın. Bir karıştırma kabında yumurta sarılarının üzerinde yağ gezdirin, beyaz bir karışım elde edene kadar çırpın.
Şekeri ve kahveyi ekleyin; unu maya ve karbonatla birlikte elekten geçirin ve karıştırmaya devam ederek azar azar karışıma ekleyin.
Yumurta beyazlarını yumuşak bir köpük elde edene kadar bir tutam tuzla köpürtün; karışımın geri kalanıyla özenle birleştirin.
Karıştırma aparatını pişirme haznesinden çıkarın.
Pişirme haznesinin tabanını ve yanlarını tereyağı ile yağlayın, un serpiştirip, ardından hamuru dökün.
Kapağı kapatın, TURTA programını seçin, güç seviyesini 2 olarak belirleyin, 50 dak ayarlayın ve program başlatma/durdurma tuşuna basın.
Pişirme işlemi tamamlandığında kapağı açın ve 10 dak kadar soğumaya bırakın. Turtayı 3 eşit disk halinde kesin.
Kirazların buzunu çözüp, suyunu süzün. Kirazları yoğurtla karıştırıp, daha önce kestiğiniz disklerin arasına bu kremayı eşit şekilde yayın ve diskleri üst üste oturtun. Harcı tatlının dışına ve üst kısmına sürmeyin.
Şimdi çikolata kaplamasını hazırlamaya geçin.
Su, şeker ve kakaoyu küçük bir tencereye koyun ve karıştırmaya devam ederek kaynatın. 2 dak kaynattıktan sonra, tereyağı ekleyin.