Karıştırma kabına rendelediğiniz soğanı alın. Üzerine bir süre suda beklettiğimiz ekmekleri sıkarak alalım. İnce kıydığımız maydanozu ekleyelim.
Yumurtayı kıralım, kıymayı tuz ve baharatları ekleyelim yoğuralım. Kıvama geldikten sonra harçtan parçalar alalım elimizle şekil verip fırın tepsisine dizelim. Salçayı ılık suda eritelim fırındaki köftelerin üzerine dökelim. 180 derecelik ısıda üzerini folyo ile kapatalım 10 dakika kapalı piştikten sonra folyoyu alalım 10 dakika daha pişirelim fırından alalım.
Biz bu arada sosunu hazırlayalım bir tavaya tereyağı alalım eriyince unu ilave edelim kavuralım. Kavrulan unun üzerine sütü yavaş yavaş dökelim tuz ilave edip kıvama gelene kadar pişirelim.
Hazırladığımız sosu köftelerin üzerine dökelim, kaşar peynir rendesi serpiştirip tekrar fırına sürelim. Üzeri kızarana kadar pişirelim.