Geleneksel Türk Mutfağında En İyi Lokum Tariflerinden Narlı Ve Mandalinalı Lokum Nasıl Yapılır? Ege mutfak kültüründe ve En Eski Osmanlı Ve Türk Tatlı...
Narlı Ve Mandalinalı Lokum Nasıl Yapılır?
Yöresel Lezzet Taşıyıcısı "Fazile Paksoy"
Ege Mutfağı 'nda Çocukluğumun gözde tatlarından biri lokum. Bizim kuşaklar iyi bilir bir tane lokum almak için misafirlikte anamızın dizinin dibinde oturduğumuz günleri.
Düğün, ferah mevlütleri, çeyiz alma törenleri ve bayramlarda dağıtılırdı çoğunlukla. Tütün ve günebakan hasadından sonra alınırdı eve. Yanına birde bisküvi eşlik etti ‘mi değmeyin keyfimize.
Nar ve mandalina bol olunca lokum yaptım dün. Bu lokum bildiğimiz lokum tadında değil ama. Fazile_ce masum lokum.
Ege mutfak kültüründe en iyi lezzetlerden Narlı Ve Mandalinalı Lokum için Şeker kullanmadan bal ile yaptım ve meyve suyunu ‘da pişirmeden ekledim.
Geleneksel Türk Mutfağında En İyi Lokum Tariflerinden Narlı Ve Mandalinalı Lokum Nasıl Yapılır?
En İyi Lokum Çeşitlerinden Narlı Ve Mandalinalı Lokum Yapabilmek İçin Malzemelerimiz :
* 1 Bardak Nar Suyu Veya Mandalina Suyu
* 3 Yemek Kaşığı Bal
* 3 Yemek Kaşığı Nişasta (Tepeleme)
* 1 Bardak Su
* Hindistan Cevizi Veya Lokum Tozu
En Eski Osmanlı Ve Türk Tatlılarından Narlı Ve Mandalinalı Lokum Yapılış Tarifi :
Nişasta, ve suyu bir tencerede iyice karıştırdım ve ocağa oturttum. Çırpıcı ile devamlı karıştırarak pişirdim. Çok koyu kıvamlı bir bulamacım oldu.
Bu işlemden sonra ocağı hiç kullanmadım. Ilınıncaya kadar çırpıcı ile devamlı karıştırdım. Ilınınca karıştırmaya devam ederek 3 yemek kaşığı balı ve nar suyunu azar azar ekledim. Jöle kıvamına geldiğinde blendır kullandım ve homojen bir hamurum oldu.
İnce uzun bardaklara (en uygunu rakı bardağı)su koydum ve boşalttım. Daha sonra tatlıyı bu bardaklara doldurdum ve 1 gün buzdolabında bekkettim.
Ertesi gün bardaktan çıkararak kestim hindistan cevizine buladım ballı ve meyveli lokuma benzer tatlılarım oldu.
Mandalina suyu ile yaptığımın içine blendırladıktan sonra kabuğundanda rendeledim ve sizlere de tavsiye ederim. Ağzınızın tadı ve elinizin lezzeti eksilmesin. Sevgilerimle...
Geleneksel Türk mutfağında Yöresel Lezzet Taşıyıcılarından Fazile Paksoy ‘a mevcut bilgileri dahilinde mutfağımıza katkılarından dolayı teşekkür eder çalışmalarında başarılar dileriz...
Etiket Bulutu: Lokum Cesitleri, Ege mutfak kulturu, osmanli ve Turk tatlilari, Yoresel Lezzet Tasiyicilari, en iyi lokum tarifleri, Turk mutfagi,
Türk Aşçı Haberleri Not:
Eğer sizde mesleki haberinizin yada tarifinizin web sitemizde yayınlanmasını istiyorsanız; "Haberini Yada Tarifini Paylaş" sayfamızdaki kriterlere uygun bir şekilde uygun içeriklerinizi bize gönderebilirsiniz. Türk Aşçı Haberleri internet sitesinde yayınlanan yazı, haber, röportaj, fotoğraf, resim, sesli veya görüntülü şair içeriklerle ilgili telif hakları www.turkascihaberleri.com 'a aittir. Bu içeriklerin iktibas hakkı saklıdır. İlgili haber kopyalanarak başka bir site tarafından yayınlanmaya ihtiyaç duyulduğu takdirde kaynak gösterilerek ve web sitemize link verilerek kullanıması mümkündür.
Facebook'ta paylaş
Bu Habere Yorum Yap
Benzer Haberler
Keskin Tava Nedir? Nasıl Yapılır? Özellikleri Nelerdir?
Keskin tavanın yanına ne gider? Keskin tava kaç dakikada pişer? Kırıkkale'de Keskin tava nerede yenir? Keskin tava nereye ait? İşte sizlere keskin tava ve keskin tavanın özellikleri nelerdir?...
En Meşhur Kocaeli Yemekleri
En sevilen Kocaeli Yemekleri nasıl yapılır? Bu güne kadar evinizde bilinen kocaeli yemeklerinden bu güne kadar evinizde yaptını mı? Türk mutfağı şeflerinin özel kocaeli yemekleri tarifleri.....
En İyi Çanakkale Yemekleri
Çanakkale yemekleri nelerdir? Çanakkale yemekleri nasıl hazırlanır? Çanakkale sofralarının en sevilen yemekleri hangileridir? Bu güne kadar evinizde en meşhur yemekler 'den hangilerini yaptınız?...
Kuzu İncik Nasıl Yapılır
Kuzu incik nedir? Kuzu incik nasıl yapılır ? Kuzu incik tandır nasıl yapılır? Fırında incik tarifi, marineli incik nasıl yapılır? 1 kilo kuzu incik kaç adet eder? Kuzu incik, kuzunun diz ve dirsek altında olan.....
Çocukların En Çok Sevdiği Yemekler Nelerdir?
Çocuğunuz yemek yemiyor mu? Çocuklara iştah açıcı hangi yemekler yapılır? Hangi yemekler çocukların dikkatini çeker? Çocuklar hangi yemekleri sever? Çocuğa ne pişirsem.....
En İyi Lezzetler...
En kolay yemek tarifleri nelerdir? En pratik yemekler hangileridir? Yeterince zamanım yok, hemen yemek hazırlamalıyım diyenler... En kolay yemekler nasıl hazırlanır? Bekar kalanlar için en pratik yemekler hangileridir?...
Kars'ta Kış Hazırlıklarından "Erişte" Kesilmeye Başladı
"Geleneksel Türk mutfağında en iyi lezzetlerden Erişte pilavı nasıl yapılır?" Kars yöresinde genellikle beyaz pirinç kullanılmıyor. Pilavlarda bulgur ya da erişte tercih ediliyor......
Fransız Mutfağında Soğan Çorbası Nasıl Yapılır?
Fransız mutfağı nedir? Fransız mutfağının en önemli özellikleri nelerdir? Fransız mutfağında en çok sevilen ve tercih edilen çorbalar hangileridir? Fransız mutfağı özelliklerini merak.....
Tiritli Tike Kebabı Tarifi
Bu güne kadar evinizde Tiritli Tike Kebabı yaptınız mı? Misafir sofralarınıza en iyi Kebab tariflerinden Tiritli Tike Kebabı eklemek istermisiniz? Geleneksel Türk mutfağı.....
Nefis Lezzetler...
Ünlü şeflerden oluşan yemek pişirme derslerine rağbet artıyor. Yerel pazarda rehberinizle birlikte malzemeleri satın aldıktan sonra özel hazırlanmış ağaçlar altındaki açık hava......
Güncel Haberler
Türk Mutfağı Şefleri
Mazot Olmuş 10 Lira...
Ayçiçek, soya, mısır gibi bitkisel yağlar başta olmak üzere hayvansal yağlar da biyodizel yapımında kullanılabilir. Yapmamız gereken yağımızı alkol ile (etanol veya metanol) tepkimeye sokup gliserin.....
Aşçılık Eğitimleri
Gastronomi Mutfağı Atölyesi
Edirne İl Kültür Turizm Müdürü Kemal Soytürk, 15 yüzyılda yapılan Devecihan’ın tekrardan şehrin hafızasında yerini alaca -ğını belirtti. Soytürk, Rumeli Kültür Sanat akademisinde unutulmaya yüz tutmuş.....
Yöresel Mutfaklar
Sakarya Mutfağı....
Topraktan Sofraya Sakarya Mutfağı da tarihten toplumbilimine, antropolojiden gastronomiye, coğrafyadan nüfus hareketlerine bir dizi bilgi birikiminin işlenmiş, ete kemiğe bürünmüş hâlini alıyor.....
POLİTİKAMIZ
Türk Aşçı Haberleri kar amacı gütmeyen bir aşçı haber portalıdır. Osmanlı ve Türk Mutfağına hizmet etmek amacı ile kurulmuştur. Sitemizin kuruluş aşaması dahil olmak üzere tüm giderleri HAS AŞÇIBAŞI AHMET ÖZDEMİR tarafından finanse edilmektedir. Mesleki Tarihini Ve Zenginliğine Öğren Gelecegine Sahip Çık ! Osmanlı ve Türk mutfağını şimdi Keşfet !
Haberini Yada
Tarifini Paylaş
SON EKLENEN HABERLER
Baharat Çeşitleri Nelerdir?
İstediğim Gibi Kahkaha Atmadığımı Fark Ettim...
Zahter Nedir? Faydaları Nelerdir? Zahterin Özellikleri
Erik Çeşitleri Nelerdir?
MAKALELER
Humus Ve Tarihçesi
Türk Mutfağının Tanıtılmasında Turist Rehberlerinin Rolü
Kestane Dikkatli Tüketmeli
Bir Ülkenin ve Bir Kentin En Cefakar ve Fedakar Zanaatkarları Aşçılardır...
Etiketler
yoresel mutfaklar baharat turleri yemek arsivi Turk mutfagi cesitleri Nelerdir ozellikleri nelerdir Osmanli ve Turk tatlilari girisimci kadinlar tatli cesitleri unlu Sef Turk mutfagi geleneksel tatlilar kultur ve sanat haberleri Yoresel Mutfaklar