Her insana hayırlı sıhhatli günler. Bugün size bir haftada kütür kütür olan mükemmel bir turşu yapımı ile karşınızdayım. Kış yaklaşıyor hastalıklar bizlere gelmeden bağışıklık sistemimizi kuvvetlendirmeliyiz. Turşu; sıhhat için benzersiz olan yararlı temel vitaminler, mineraller ve antioksidanlar için oldukça iyi bir kaynaktır. Diyabet kontrolü, sindirim sisteminin gelişmesi, karaciğerin korunması için etkindir, bununla birlikte probiyotikler açısından varlıklı olduğundan birçok hastalıklardan bizi korumaktadır. Bilhassa salatalık turşusunda A ve K vitamini bulunduğundan dolayı, bedenimize takviye yaptığımızda, görme ve kemik sistemimiz için fazlaca faydalıdır. Rejim lifleri açısından varlıklı olan salatalık turşusunun sindirim sisteminin tertipli emek harcaması için mühim rol oynadığı tespit edilmiştir, gelelim yapımına.
Ilk olarak malzemelerimizi fazlaca güzel yıkıyoruz, salatalıkların baş ve sonunu fazlaca ince alıyoruz, biberler büyükse ikiye yada üçe bölüyoruz, sarımsaklarımızı soyuyoruz.
Kavanozların altına ilkin mayalanmayı sağlamak için nohutun bir kısmını, biberleri, salatalıkları ve sarımsağı sıra sıra koyuyoruz, aralarına maydanoz koyuyoruz.
2 kapya biberi de iri doğrayıp ilave ediyoruz 1 dilim soyulmuş limonu koyduktan sonrasında 1 litre kavanoza bir yiyecek kaşığı kaya tuzu, bir çay kaşığı şeker, sirkenin üçte birini, 1 limon suyunu ve kalan nohudu en üste de maydanozu koyuyoruz.
Kaynattığımız kaynar suyumuzu ilave ederek kapağını kapatıyoruz.
Turşumun hava almaması ve güzel olması için kapakların yeni olmasına dikkat ediyoruz.
Kapağını kapattığımız kavanozları örtü altına ters çeviriyoruz, üzerini kapatıp bir gece bu şekilde bekletiyoruz. Benim turşum ertesi gün açtığımda fotoğraflarda görmüş olacaksınız olmuş gibiydi, bugün yedi gün oldu açtığımda salatalıkların kütür, kütür, biberlerim oldukça güzel olmuştu lezzeti de mükemmeldi. Ümit ederim sizde beğenip yaptığınızda yedi gün sonunda da yemeye başlayabilirsiniz, isterseniz büyük kavanozlara yapmış olup kışa saklayabilirsiniz.