Ege, İzmir, Gezi, Yemek, Lezzet, Blog, yemek blogu, Gurme, Tarif, Mekan, Etkinlik, Eğlence, Haber, Lokanta, Restoran, İzmir'de Kahvaltı, Deniz, Kordon, Şirince, Urla, Asansör, Çeşme, Alaçatı, Foça, Tire, Hilton, Swiss, Kumru, Lokma, Boyoz, Sakız, Lor, Karadut, Köfte, Zeytin, Zeytinyağı, Üzüm, İncir, Ot çeşitleri, Cibez,Rezene, Şevketibostan Radika, Arapsaçı Ege Otları, Börülce, Kalburabastı, Buzlu Badem, Gevrek, Çiğdem, Tulum Peynir, Katmer, Midye, Balık, Enginar, Türkiye
Ayfer Teyzede Keyifli Bir Akşam Yemeği
Bağlantıyı al
Facebook
Twitter
Pinterest
E-posta
Diğer Uygulamalar
Haziran 08, 2011
Bugün sizlerle keyifli bir akşam geçirdiğimiz özel bir sofrayı paylaşmak istiyorum. Kuzenimde çay saati yazımda size ailemizde hayırlı bir işin temellerinin atıldığından bahsetmiştim. İşin güzel yanı, benim kuzenim ile -yine size daha önce bahsettiğim çocukluk arkadaşım- Ümmüş'ümün kuzeninin yollarının kesişmesi oldu. Böylece arkadaşlığımıza bir de akrabalık boyutu eklendi :)
Sofraya dönecek olursak, bu güzel sofra kuzenimin yeni ailesinde yediğimiz akşam yemeğine ait. Kuzenimin müstakbel kayınvalidesi Ayfer teyze, eli müthiş lezzetli bir insan. Tanıştığımızdan beri hem yaptıklarına hem de pratikliğine hayranım. Sanırım hem Girit kökenli olması hem de yemeklerini sevgiyle yapması lezzeti artıran unsurlar. Hatırlarsanız sizlerle daha önce yeğenlerimin doğumgünü için hazırladığım Ayfer teyzeye ait bir pandispanya tarifini de paylaşmıştım.
Bugün sizlere de hazırlayacağınız sofralar konusunda fikir vermesi için o günkü menüyü ve fotoğrafları paylaşmak istiyorum. İlk kez gittiğim bir yer olması dolayısıyla fotoğrafları biraz utana sıkıla çektiğim için yemeklerin güzelliğini yansıtamadım yeterince, bu seferlik idare edin beni :)
Menüdekiler:
Tarhana çorbası
Brokoli Salatası
Pancar Turşusu
Pancar Sapı Kavurması
Yeşil Salata
Kabak Dolması
Zeytinyağlı Bamya
Mantar Soslu Tavuk
Kremalı Patates
Tereyağlı Makarna
Sütlü İrmik Tatlısı
Un Helvası ve Kadayıf
Biz o akşam nefis yemekler ve keyifli sohbetler eşliğinde çok güzel zaman geçirdik. Emekleri için Ayfer teyzeye çok teşekkür ederiz tekrar. Umarım sizler de okurken keyif almışsınızdır ve hazırlayacağız güzel sofralar için fikir verici olmuştur.
Davet Sofraları
Bağlantıyı al
Facebook
Twitter
Pinterest
E-posta
Diğer Uygulamalar
Yorumlar
Unknown 8 Haziran 2011 09:40
canım afiyet şeker olsun her şey mükemmel görünüyor.muhabbetiniz bol olsun
sevgiler
YanıtlaSil
Yanıtlar
Yanıtla
eylemin mutfagı 8 Haziran 2011 09:50
valla hepsi birbirinden leziz gözüküyor.ellerine saglık ayfer teyzenin.bu arada mesaj gönderme yerini ayrı bir pencerede yapsan böyle mesaj göndermek zor oluyor.
YanıtlaSil
Yanıtlar
Yanıtla
EDA DURUSU 8 Haziran 2011 11:11
Gerçekten sıcak ve hoş bir sofra olmuş, sevdiklerinize de mutluluklar dileriz.
YanıtlaSil
Yanıtlar
Yanıtla
derya 8 Haziran 2011 11:12
Canımmm afiyet olsun menü harikaymış.Ayfer hanımında ellerine sağlık öpüyorum.
YanıtlaSil
Yanıtlar
Yanıtla
ZELİHA KAYA 8 Haziran 2011 11:12
Girit mutfağına oldum olası hayranımdır, insanının güzelliği sofralarına da yansıyor ellerinize sağlık, Girite özel yemek tariflerini bekliyoruz.
YanıtlaSil
Yanıtlar
Yanıtla
Adsız 8 Haziran 2011 14:32
nefis hazırlanmış ayfer hanım.. ellerine sağlık
sevgilerimle..
yemek bir ask
seval
YanıtlaSil
Yanıtlar
Yanıtla
dokuzuncubulut 8 Haziran 2011 15:30
Kuzeniniz çok şanslı böyle güzel yemekler yapan bir kayınvalidesi olacağı için. Hepsi çok lezzetli olmuş, Ayfer Hanım'ın ellerine sağlık olsun. Gençlere de mutluluklar dilerim, Allah tamamına erdirsin.
Sevgiler:)
YanıtlaSil
Yanıtlar
Yanıtla
www.sendepisir.com 9 Haziran 2011 14:54
Müberra'cım Giritlilerin el lezzetini farklı olduğunu hemen herkes söyler. Gerçekten de öyle olduğuna inanıyorum (sanırım giritli olduğumu daha önce söylemiştim) Sofraya emeği geçen herkesin ellerine sağlık..
YanıtlaSil
Yanıtlar
Yanıtla
emel 10 Haziran 2011 13:23
sevgili dokuzuncubulut, eda durusu teşekkür ederim güzel dilekleriniz için :))
canım sana da teşekkürler o güzel günü hatırlattığın için
vee tabiiki bu güzel yemekleri yapan sevgilili Ayfer anneme de teşekkür edrim.
YanıtlaSil
Yanıtlar
Yanıtla
Yorum ekle
Daha fazlasını yükle...
Yorum Gönder
Düşüncenizi paylaştığınız için çok teşekkürler!
Bu blogdaki popüler yayınlar
Suda Yumurta
Ekim 15, 2010
Benim kahvaltıda çok sevdiğim bir yumurta çeşididir suda yumurta. Ama itiraf etmeliyim ki annemden başka yumurtayı bu tarzda yapan kimseye rastlamadım :) Yapanlar varsa ses versin lütfen :) Ben de tabii ki annemden öğrendim bu tarifi. Yapımı oldukça kolay ve haşlanmış yumurtadan -bana göre- daha lezzetli. Hafta sonu kahvaltınızda denemenizi öneririm. Malzemeler: Yumurta (kişi sayısı kadar) Su Zeytinyağı Tuz Baharat (kekik, kırmızı biber, karabiber...) Yapılışı: Teflon ya da yapışmaz bir tavaya 1-2 parmak kadar su koyun, ocağa alın. (tavanın büyüklüğünü yumurta sayısına göre seçin) Su kaynayınca içine yumurtaları yanyana kırın (karıştırmayın olduğu gibi kalsın). Daha çabuk pişmesi için kapağını kapatın ve sarısı sertleşene kadar pişirin. (bir çatalla hafifçe bastırarak kontrol edebilirsiniz.) yumurtayı bir tabağa alın üzerine tuz ve sevdiğiniz baharatları ardından da zeytinyağını gezdirin, afiyet olsun :)
Devamı
Kalburabastı
Eylül 06, 2010
Sizinle bugün bayram tatlılarınız için harika bir alternatif olacak bir lezzeti paylaşacağım. İzmir'e özgü tatlılardan biri: kalburabastı ya da diğer adıyla kalburabasma. Bu tarifi yıllar önce bir bayramda çok güzel yemek yapan ve özellikle de Ege yemeklerini çok iyi bilen yengemin annesinin evinde yemiştim. Şerbetli tatlıların hiç birisi ile arası olmayan biri olarak hatır için bir çatal aldığımı, ardından hemen tarifini istediğimi söylersem ne kadar güzel olduğunu tahmin edersiniz sanırım. O zamandan beri her bayram bu tatlıyı yaptım ve beğenmeyen, tarifini istemeyen olmadı :) Diğer kalburabastılardan hem tarifi hem de lezzeti oldukça farklı! Kıyır kıyır ağızda dağılan bir lezzeti var... İçindeki tarçın kokusu mis gibi... Bu tarifi bayram için mutlaka denemenizi öneririm, püf noktalarına dikkat ederseniz, daha doğrusu tarifime birebir sadık kalırsanız çok iltifat alacağı garanti :) Bunu özellikle söylüyorum, çünkü yıllardır bu tarifi isteyen herkese verdim ama aynı
Devamı
Fırında Karagöz Balığı
Mayıs 24, 2010
Karagöz balığını ilk kez denedim, balıkçı karagözün çipuranın akrabası olduğunu söylemişti :) Gerçekten de lezzetleri birbirine yakın. Yalnız karagöz çipuradan daha yağlı bir balık. Ben çipura ve levrekte olduğu gibi bu balıkta da soslayıp fırınlama usulünü tercih ettim. Buğulama ya da balık çorbası da yapılabilir. Malzemeler: 2 adet karagöz balığı 1-2 adet patates (isteğe bağlı) 1 adet krımızı biber (isteğe bağlı) 1 adet soğan (isteğe bağlı) Sosu için: 3-4 adet sarımsak 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı 1/2 limon suyu Tuz Karabiber Defne yaprağı, biberiye Yapılışı: Ayıklanan ve temizlenen balığı süzgüye alın, suyunun süzülmesini bekleyin. Patatesleri iri parçalar halinde doğrayın. Ezilmiş zeytinyağı, sarımsak, tuz, karabiber ve limon suyu ile hazırlanan sosu balığın içine ve dışına sürün. (balığın dış yüzeyine bıçakla ufak çizikler atabilirsiniz sosu içine alması için) Aralara defne yaprağı ve biberiye yerleştirin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine balıkları dizin
Devamı
Blogger tarafından desteklenmektedir
Tema resimleri konradlew tarafından tasarlanmıştır
Egeden Tarifler
İzmir, Turkey
egedentarifler@gmail.com Akademisyen & Yemek Bloggerı & Seyyah & Travel and Gourmets dergisi gezi yazarı Yemek yapmayı, yemeyi, farklı lezzetler keşfetmeyi, yeni yerler görmeyi seven bir İzmirli, Egeli... Blogumda başta Ege'ye ait olmak üzere Türk mutfağının zengin birikimini yansıtan yemek tariflerine yer vermeye çalışacağım. Yemek tarifleri dışında gezi yazılarının ve restoran önerilerinin bulunduğu Gurme'nin Gözüyle köşesinin de ilginizi çekeceğini umuyorum. Mutfakla ilgili katıldığım eğitimler: - Butik Çikolata (Bademmutfak) - Kremşantili Yaş pasta (Bademmutfak) - Şeker Hamurlu Pasta (Vanilya) - Butik Kurabiye (Miss Pasta) - Meksika Mutfağı (Bademmutfak) - Pizza Kursu (Roka Mutfak) - Cheesecake Kursu (Bademmutfak) - Taze Makarna Yapımı (İzmir Mutfak Sanatları Enstitüsü) - Sevgililer Günü Atolyesi (Dr Oetker Deneme Mutfağı) - Sevgililer Günü Menüsü (İstanbul Doors Akademi) - Sağlıklı Yemekler (İzmir Mutfak Sanatları Enstitüsü)