Bu kadar meşhur bir tarifi tek cümlede bitirmek istemem ama söyleyeceğim şey de yanlış değil. Wesh cake bence tavada pişirilen kurabiye olarak açıklanabilir. Muhteşem, dillere destan bir tadı yok, scone yaptıysanız veya yediyseniz daha önce welsh cakein de tadını biliyorsunuz demektir bence, zira aralarında uçurum yok hem tat hem de kıvam olarak.
Hafif yumuşak bir tart hamuru gibi de düşünebilirsiniz. Hani şu eskiden annelerimizin süt ve yumurtayla yaptığı elmalı pastalar vardı hamuru bol, harcı az, hah işte onlar gibi kıvamı. Ben böyle çok hamur yiyormuşum gibi hissettiren tarifleri çok sevmediğim için benim için olmazsa olmaz bir tarif değil. Ama eminim ki çok sevecekler çıkacaktır aranızda. O yüzden güzel değilmiş bu yapmayayım demeyin. Gallerde olsun, İngilterede olsun çok sevilen bir tarif. Milyonlarca kişiye değil de bana güvenecek haliniz yok. Bir şans verin, deneyin. Şöyle taze demlenmiş bir çayın yanında yerseniz favori tarifiniz haline bile gelebilir.
Dondurulmuş Tereyağına Dikkat!
Tarifteki "dondurulmuş" tereyağı kısmını sakın atlamayın, hamurun kıvamının tutması için oldukça önemli bir ayrıntı. Tereyağı ve unu karıştırırken ay bu hamur toparlanmayacak diye paniğe kapılmayın. Tereyağı dondurulmuş olduğu için unla karışması kolay olmuyor, epey kol gücü harcamak gerekiyor.
Hamur işlerinde un miktarının her zaman değişeceğini unutmayın. Yoğurma işleminin sonunda hamurunuz çok cıvık olursa tarif böyle deyip sürmeyin fırına, un ekleyip yoğurun. Tam tersi şekilde hamur şekil alacak kıvamda toparlanmadıysa eğer süt veya tereyağı ekleyebileceğinizi unutmayın. Ama bu kararı vermeden önce hamuru "gerçekten" çok iyi yoğurduğunuzdan, tereyağının tamamen eriyip una karıştığından emin olun. Bunu yapmamış olursanız eğer tereyağı parçaları fırındayken eriyip keklerinizin yamuk yumuk olmasına neden olacaktır. Hamurda gerekli miktarda tereyağı olmayacağı için de kekler olması gereken kıvamda olmayacaktır.
Yenibahar Kullanmasak Olur Mu?
Yenibahar kullanmasanız olur mu? Olur ama tadı değişir mutlaka. Dilerseniz yenibahar yerine tarçın kullanabilirsiniz, bence çok yakışır. Kuş üzümünü de klasik kuru üzümle değiştirebilirsiniz. Ama boyutu büyük olduğu için fotoğrafta gördüğünüz muazzamlıkta olmayabilir kekleriniz.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 10-15 Adet
Malzemeler
100 g küp küp doğranıp dondurulmuş tereyağı,
2 su bardağı un,
1 yumurta,
1 yemek kaşığı süt,
1 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri,
1 çay kaşığı kabartma tozu,
1/2 çay kaşığı yenibahar,
1/2 su bardağı kuş üzümü,
Kızartmak için 1-2 tatlı kaşığı tereyağı.
Ölçü Rehberi için tıklayın
Hazırlanışı
Unu, kabartma tozu ve pudra şekeriyle karıştırın,
Tereyağını ekleyip iki elinizle ufalayarak kırıntı haline getirin,
Yumurta, süt, kuş üzümü ve yenibaharı ekleyip kurabiye hamuru kıvamına gelene kadar yoğurun,
Hamuru 5 mm kalınlığında açıp yuvarlak kurabiye kalıbıyla kesin,
Geniş bir tavanın dibini tereyağı ile yağlayıp kızdırın,
Kekleri tavaya alıp orta-kısık ateşte arkalı önlü kızartın.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Bildirimleri Aç
Bildirimleri Kapat
Yorumları Göster (16)
Benzer Başlıklar
pankekpankek tarifi
Bugün Ne Pişirsem?
Karnabaharlı Tarifler
Bal Kabaklı Tarifler
Elmalı Tatlılar
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri
Benzer Tarifler
Dibe Çökmeyen Damla Çikolatalı Kek Tarifi
Çikolatalı Karamelli Kek Tarifi
Tahinli Kek Tarifi
Mısır Unlu Muffin Tarifi
Peynirli Kek Tarifi
Brownie Cupcake Tarifi
Toplam 16 Yorum
Zulbiye: İlk Galler’de yemiştim. Çok hoşuma gitmişti nihayet deneyebildim. :) Pudra şekerim olmadığı için başka tariflerden de faydalandım. Farklı olarak İngilizlerin mixed spice dedikleri birkaç farklı baharatın karışımından oluşan baharatları var -tarçın ve zencefil biraz baskın bir baharat- tariflerde ismini görünce azıcık zencefil ve tarçın ekledim. Harika oldu gerçekten. Teşekkürler 🙏
02 Haziran 2021 17:17
Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 02 Haziran 2021 20:47
pınar: un yerine yulaf kepeği kullandım. mükemmel bir tarif. teşekkürler :) 11 Mayıs 2019 17:13
Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Pınarcım😘 11 Mayıs 2019 18:12
menekşe: Oğlumla beraber yaptık. oyun hamur setini kullandık. Çok güzel oldu. Tarif tam tuttu. Ben içine cevizde kattım. Tarif için teşekkürler
31 Ağustos 2016 19:49
Kevserin Mutfağı: Ellerinize sağlık☺️ 31 Ağustos 2016 20:37
Elif: Mrb Bnm hamurum çok sert ve kat kat oldu. Az çok fotodan da anlayabilirsiniz? Tadı güzel, unu mu fazla geldi acaba?
23 Ağustos 2016 18:28
Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Elifçim, un miktarından çok hamuru iyi yoğurmayıp tereyağını una tam yedirememişsin gibi duruyor. 23 Ağustos 2016 18:31
meryem: Bu tarifin videosunu da istesek ayıp etmeyiz demi :D 22 Ağustos 2016 20:17
Kevserin Mutfağı: Aklımda olacak Meryemcim. 22 Ağustos 2016 21:33
Özlem: Kevser hanımcım, tarif notunda "Tere yağı fırındayken eriyip gider" diye bir ifaden var, fırına girmiyor sanırım kekler, yazım hatası mı , ben mi bir ayrıntıyı kaçırdım 🤔 21 Ağustos 2016 06:58
Kevserin Mutfağı: Bu tarife özel değil hamur işleri için genel bir hatırlatma o Özlemcim. 21 Ağustos 2016 09:11
elif ince: Kevser'cim ellerine sağlık ☺️ Dolmalara kattığım kuş üzümünden rahatsız oldular, tam da 'şu kuş üzümlerini kullanabileceğim tatlı bir tarif bulabilsem' derken bu tarif yayınlandı. En yakın zamanda deneyeceğim inşaallah ☺️ 19 Ağustos 2016 12:26
Kevserin Mutfağı: Şimdiden ellerine sağlık Elifçim... 19 Ağustos 2016 12:36
buket: kuşüzümleriniz çok fazlaysa tarçın ve karanfilli bir hoşaf yapabilirsiniz. konya da üniversitede okurken içmiştim. çok sevmiştim rengide şahaneydi doğrusu. 19 Ağustos 2016 15:52
Kevserin Mutfağı: Harika fikir Buketçim, çok teşekkürler paylaştığın için. Elifin de çok işine yarayacaktır eminim. 19 Ağustos 2016 16:10