Toplum olarak hafızamızın çok kuvvetli olduğunu söylemek pek doğru olmaz. Fakat ortak hafızamızda öyle öğeler vardır ki nesilden nesile aktarılır. Ortak hafızamızın en çok beslendiği alan sinemadır. Türkiye de sinema denince akla ‘Yeşilçam’ gelir.
Hababam Sınıfı, Neşeli Günler, Tosun Paşa, Süt Kardeşler Selvi Boylum Al Yazmalım, Kezban Pariste, Züğürt Ağa, Yılanı Öldürseler, Susuz Yaz, Dila Hanım ve liste uzar gider. Bunlar bir çırpıda aklıma gelen filmler, bu filmlerde ki karakterleri, onların repliklerini günlük hayatımızda kullandığımız sıfatlara, tanımlara ve esprilere çevirmişizdir.
Saf ve komik olduğunu düşündüğümüz kişilere kadın erkek ayırt etmeksizin İnek Şaban, Salako deriz, kimse darılıp gücenmez.
Şık olduğunu düşünüp alakasız parçaları üstüne geçirenlere ‘Kezban Parist’e deriz.
Ben Karı İstiyem derken kulağımızın arkasına iki kere vurur ve güleriz.
Sevgi Neydi diye sorarız, Sevgi Emekti der hüzünleniriz.
Gazoz ısmarlamak sanıldığı kadar masum bir şey değildir.
Zeki Müren’de Bizi Görecek mi derken konu her neyse ona inanmadığımıza ve dalga geçtiğimize bahse girebilirim.
Yıl 2021 ve hala en iyi turşunun limonlu mu, sirkeli mi olduğunu tartışır dururuz.
Bu gün ki yazı konumuz Neşeli Günler filmi, benim için Türk sinema tarihinin en sevilen filmidir. Usta senarist Sadık Şendil’in kaleminden çıkan ve 1978 yılında yönetmen Orhan Aksoy tarafından çekilen filmin müzikleri deha müzisyen Melih Kibar’a ait. Yavaş temposuyla hüzünlendiren, hızlı temposuyla neşelendiren bu şahane beste filmin en önemli öğesidir.
Ve tabii oyuncular, neredeyse aynı rollerde defalarca gördüğümüz ve asla bıkmadığımız Adile Naşit, Münir Özkul, Şener Şen, Mürüvvet Sim ve Ayşen Gruda.
Neşeli Günlerin konusunu kısaca bir hatırlayalım; turşuculukla geçimlerini sağlayan Kazım efendi ve Saadet hanım altı çocuğu ile mutlu mesut yaşarlarken ‘Limoooon’ yok ‘Sirkeeee’ diyerek turşunun nasıl yapılacağına dair bir tartışmaya başlarlar ve mutlu aile bir anda paramparça olur. Karı, koca ayrılırken çocukları üçer, üçer paylaşırlar ve yıllarca birbirlerini arayıp sormazlar. Mucizevî bir tesadüf çocukları bir araya getirir ve bu tesadüf sürprizlere gebedir…
1978 yılının Nisan gösterime giren filmin çekimleri 26 gün gibi kısa bir süre de tamamlamış. Kazım Efendi ve Saadet Hanım’ın birlikte işlettiği ve filmin başında görülen turşucu dükkanı Cihangir semtindedir ve hala turşu dükkanı olarak faliyet göstermektedir. Bir dönem Cihangirde çalışıyordum, ofisimizde bir arkadaşım hamileydi, bende Koruyucu Aile olmak için başvurumu yapmış eşleşme bekliyordum. Bazı günler hamile arkadaşımdan daha fazla bir şeylere aş ererdim. Canım turşu çektiğinde yolum muhakkak bu turşu cennetine düserdi. Turşularımızi yerken kimin daha çok hamile olduğunu konuşur, eğlenirdik.
Geçtiğim hafta Neşeli Günleri tekrar izledim, amacım hafızayı tazelemek ve akabinde turşu üzerine bir yazı yazmaktı. Saadet hanımın çocuklarıyla yıllar sonra bir araya geldikleri sahnede yavrularımı yemek yedirmeden bırakmam hem mantı yaptım der ve sofraya geçerler mantıdan sonra anne sofraya aşure getirir. İşte bu noktada sizlere annemden öğrendiğim, tadına bakan hemen herkesin çok beğendiği bizim aşuremizin tarifini vereceğim.
AŞURE( 6 Porsiyon)
Malzemesi:
1 Su Bardağı Nohut
1 Su Bardağı Kurufasulye
2,5 Su Bardağı Buğday
1 Kahve Fincanı Pirinç
4 Su Bardağı Toz Şeker
1 Paket Vanilya
2 adet Çubuk Tarçın
150 gr Kayısı
150 gr Kuru Üzüm
100 gr Kuru İri Üzüm
1 adet Portakal (irice)
1 adet Elma (kırmızı, tatlı)
Süslemek İçin
1 paket Kuş Üzümü
1 adet Nar
200 gr Ceviz
Yapılışı:
Nohut, buğday ve kuru fasulyeyi bir gece önceden ıslatın, kayısı ve üzümleri pişirmeye başlamadan bir saat önce suya koyarak ıslatın. Bakliyatları tuz koymadan üstlerini aşacak şekilde su koyarak, ayrı ayrı haşlayın. Buğdayı yaklaşık 10-12 bardak su ile haşlayın. Buğdayın tüm nişastası çıkıncaya kadar kaynatın, kaynama esnasında oluşan köpükleri bir kaşık yardımı ile alın. Nohut ve kuru fasulyenin çok yumuşamaması gerekiyor buna dikkat edin. Ben kaynatma işleminde zaman ve enerji tasarrufu için düdüklü tencereyi tercih ediyorum, sizlere de tavsiye ederim.
Buğdayın kıvamı özlü bir hal alınca haşladığınız nohut ve kuru fasulyeleri ekleyin. Bu arada pirincinizi sıcak suda yıkayın ve ayrı bir kapta haşlayın.
Tencerenizdeki karışım çok koyu ise yavaş yavaş sıcak su ekleyebilirsiniz. Bu koyuluk meyveleri ve şekeri eklediğimizde kaybolacaktır. Kaynayan karışıma yıkayıp süzdüğünüz tarçın çubukları, kayısı ve üzümleri ekleyerek karıştırın. Kayısıları dört parçaya bölerseniz yemesi daha kolay olur. Ben incir tercih etmiyorum ama siz dilerseniz aşurenize kuru incirde koyabilirsiniz.
Tüm malzemeler tencerenizde kaynarken haşlanmış pirinç ve şekeri yavaş yavaş ekleyin. Bu esnada şeker kontrolü yapabilirsiniz. Tencereniz kaynarken sürekli karıştırmayı ihmal etmeyin, aksi takdirde tencerenizin dibi tutabilir.
Elmanın kabuklarını soyun çekirdeklerini temizleyin, minik zar boyutunda doğrayın ve karışıma ekleyin. Portakalı kesmeden önce çeyreği kadarlık bir kısmının kabuğunu rendeleyin ve karışıma ekleyin. Sonra portakalı hiç beyaz kısmı kalmayacak şekilde soyun, minik parçalar halinde doğrayıp şekerli karışıma 1 paket vanilya ile ekleyip karıştırmaya devam edin. Kuş Üzümlerini bir kapta haşlayın süzün. Yoğun ama akışkan bir karışım olduğunda aşureniz pişmiş demektir. Bu süreç tencereye ilk malzemeyi koyduğunuz andan itibaren yaklaşık 60-80 dakika kadar sürer.
Pişen aşurenizi tencerede soğutmadan servis kaplarına alın, soğuyunca üzerlerine ayıklanmış nar, kuş üzümü ve az dövülmüş cevizle süsleyin.
Afiyet olsun, iyi seyirler…
Afiyet olsun, iyi seyirler.
Sinemama
Selma SÖNMEZ/Radyo Programcısı
Selma SÖNMEZ/kentekrani
Youtube Kanalına Abone Olmak İçin Tıklayınız
www.kentekrani.com 23 Ağustos 2021
Yazarın Tüm Yazıları
ETİKETLER
Neşeli Günler
Sinemama
Share
Facebook
Twitter
Google+
Pinterest
WhatsApp
Önceki İçerikAlec Baldwin, bir kişiyi öldürdü bir kişiyi de yaraladı!
Sonraki İçerikDSÖ;Covid salgınının “gereğinden bir yıl daha uzun süreceğini” söyledi.
admin
İLGİLİ İÇERİKLERACİL HABERLER
Dünya
İsrail: Son 6 ayda iki doz aşı olanlar Omicron’a karşı güvende
Genel
Netflix/Aralık ayından seçmeler…
Gözden Kaçmasın
1 ARALIK Kent Ekranı Takvim
Ekonomi
Dolar’dan gece yarısı rekoru!
Ekonomi
“Seçim öncesine kadar faizin düştüğünü, kuru tetikleyen yüksek faizin düşüşü sebebiyle kurda da iyileşmenin olduğunu göreceğiz”
Dünya
Omicron varyantı, en az 18 ülkede tespit edildi, 70’ten fazla ülke sınırlarını kapadı
CEVAP VER İptal
Please enter your comment!
Please enter your name here
You have entered an incorrect email address!
Please enter your email address here
Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.
Kategoriler
Kategoriler Kategori seçin #ŞİDDETE HAYIR! (208) Arkeoloji/Mimari (50) Bilim ve Teknoloji (494) Canlı Yayın (1) Çevre (446) Deniz Kaan DİCLE (3) Dünya (2.546) Eğitim (486) Ekonomi (662) Genel (462) Gözden Kaçmasın (3.456) Haftanın Kitabı (4) Hazal Seyran K. (2) Kadın (329) Kent (2.883) Kent Ekranı Öne Çıkanlar (3.454) Koronayı Nasıl Yendim (4) Kültür/Sanat (554) Künye (1) Medya (542) Müzik/Magazin (229) Necefsiz Maşrapa (8) Oto-Emlak (9) Pandemi (1.439) RadioKENT (39) Sağlık (2.083) Siyaset (634) Son Haber ! (7.565) Sosyal Medya (232) Spor (1.212) Video Haber (1.164) VİTRİN KENT EKRANI (6) Yaşam (619) Sosyal (158) Yazarlar (857) Adnan DİNÇER (41) Ahmet ÇAKIR (2) Aleyna ONBAŞI (12) Ali Fuat SÜER (17) Arzu ÖZTÜRK (5) Atay BARBUROĞLU (10) Başak DOĞRU (13) Burcu UĞUR (19) Burhan AKDAĞ (2) Canberk TURAN (15) Celal PİR (35) Cengiz ERDİL (81) Cihat ŞENER (45) Doç. Dr. Arzu BALOĞLU (17) Doç. Dr. Tülün MALKOÇ (3) Dr. A. Erhan AYBERK (18) Dr. Erkan TURAN (12) Dr. Mustafa DUMAN (9) Erce KAFTAN (13) Fevziye TURAN (3) Galip SOKULLU (7) Giray KARANLIK (8) Güner YÖNEL (23) Hilmi Zafer ŞAHİN (4) Hülya Bilge GÜLTEKİN (10) Hüma SEVİM (42) İlknur DEMİRLENK (7) İrem Seval (12) Kemal YALNIZ (1) Mehmet Cemal BEŞKARDEŞ (7) Mehmet TIĞLI (5) Metin CENGİZ (16) Nurullah KADİRİOĞLU (5) Oğuz HAKSEVER (68) Prof. Dr. Atıf AKDAŞ (27) Prof. Dr. Jale ORAN (2) Saadet Bengü ÖZÖN (2) Sedat ÜRETEN (19) Selahattin NİZAM (11) Selma SÖNMEZ (6) Seyhan KARAMAN (40) Tuğba SARAÇLAR (7) Uzman Dr. Emir NEHZATİ (6) Veteriner Hekim Teoman ASLAN (12) Zeynep HALAT (3) Yerel Yönetimler (322) Yurt Haberler (465) Z KUŞAĞI (697) Zeynep KOÇOĞLU (11)
Video Haber
Dünya
13 katlı binada yangın: 46 can kaybı!
Kent Ekranı Öne Çıkanlar
‘Judocu Nine’ olarak olarak bilinen Ayşe Begüm Türk, koronavirüs nedeniyle hayatını...
Çevre
Biz ‘Şehir Ahalisi’ni şimdi de Kızılırmak Deltası mı cezalandırıyor!
Dünya
Ortalık fena karıştı; 4 bini aşkın gözaltı!
Sosyal
İtalya’da ‘kaçış ustası’ ayı Papillon’a sosyal medyada destek: ‘Yaşasın özgür ayı’
28 Temmuz 2020
Haluk Levent: Hepinizi tehdit ediyorum, eğer konsere gelmezseniz….
22 Eylül 2021
İstanbul Büyükşehir Belediyesi’nden pandemi dönemi için destek kararları!
17 Aralık 2020
Bu Seher Hemşire… Şiddete maruz kalan, silah çekilen, küfürle ödüllendirilen (!)...
28 Eylül 2020
Devamını yükle
USD
ABD Doları
12.9620
EUR
Euro
14.7062
GBP
İngiliz Sterlini
17.3253
CHF
İsviçre Frangı
14.1303
RUB
Rus Rublesi
0.1742
Hakkımızda
kentekrani.com fikri, bir boşluğun ve gereksinimin düşünülmesiyle doğdu.
Kentlerimizi anlatan, kentlerimizi dinleyen, kentlerimizi gözleyen,
kentlerimizin nabzını tutan; yerel yönetimlere rehberlik eden, yerel
yönetimleri görünür kılan yeterli, nesnel, tarafsız, bağımsız bir internet
mecrası eksikliği…
Devamı…
En Son Eklenen Yazılar
Sedat Simavi Gazetecilik ödülleri Canan Coşkun ve Berkant Gültekin’in oldu
Yeni bir siyasi parti mi doğuyor?
Türk cerrah Mehmet Öz, ABD’yi de ‘iyileştirmeye’ karar verdi!
İsrail: Son 6 ayda iki doz aşı olanlar Omicron’a karşı güvende
Netflix/Aralık ayından seçmeler…
1 ARALIK Kent Ekranı Takvim
Popüler Kategoriler
Son Haber !7565
Gözden Kaçmasın3456
Kent Ekranı Öne Çıkanlar3454
Kent2883
Dünya2546
Sağlık2083
Pandemi1439
Spor1212
Video Haber1164
Kent Ekranı
Bizimle iletişime geç: info@kentekrani.com
BIZI TAKIP EDIN
Künye
İletişim
© Kent Ekranı 2020. Tüm hakları saklıdır. Kent Ekranı İHA abonesidir.
DİĞER İÇERİKLER
Kasımpaşa 2-0’dan geri döndü. Kasımpaşa:2 Galatasaray:2
29 Ağustos 2021
Köy okullarında eğitim 15 Şubat’ta başlayacak; esnafa getirilen kısıtlamalar kademeli olarak...
1 Şubat 2021
'); var formated_str = arr_splits[i].replace(/\surl\(\'(?!data\:)/gi, function regex_function(str) { return ' url(\'' + dir_path + '/' + str.replace(/url\(\'/gi, '').replace(/^\s+|\s+$/gm,''); }); splited_css += ""; } var td_theme_css = jQuery('link#td-theme-css'); if (td_theme_css.length) { td_theme_css.after(splited_css); } } }); } })();