Sinop mantısının; Kayseri mantısına kafa tutmasının nedeni bol tereyağlı ve malzemeli oluşudur. Bununla birlikte Sinoplu oluşum emin olun bu yazıyı etkilemeyecektir. Aslında halk arasında Sinop mantısı diye bilinmemektedir. Bu sosyetik adıdır. Halk arasında kulak aşı adıyla bilinmektedir. Özellikle benim bildiğim 2 çeşit Sinop mantısı vardır.
Cevizli ve Sarımsaklı yoğurtlu mantı
Yumurtalı mantı (Ben buna gariban mantısı diyorum denemeye değer)
Cevizli ve Sarımsaklı yoğurtlu Sinop mantısı
Malzemeler:
6 su bardağı un
1 tane yumurta
Tuz
2 su bardağı su
İç harcı:
250 gram kıyma
1 tane soğan
2 diş sarımsak
Tuz ve karabiber
Sosu için:
Ceviz
Sarımsak
Yoğurt
Tereyağı
Soğan
Yapılışı:
Öncelikle hamur için tüm malzemeleri yoğurma kabına alalım. Kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuralım. Bununla birlikte bu verdiğim ölçüde 2 tane beze çıkaralım. Daha sonra nemli bir bezle bezelerin üzerine kapatarak dinlenmeye bırakalım. Bunun yanında ayrı bir kapta soğan ve sarımsağı rendeleyin. Daha sonra maydanozları ince ince kıyın ve kıymayla beraber ekleyin. Son olarak da ağız tadınıza göre tuzu ve karabiberi ekleyin ve karıştırın. Öncelikle dinlenen bezelerinizden bir tanesi oklavayla açın ve kare olacak şekilde kesin. Daha sonra hazırladığınız harcı bu kestiğiniz karelerin ortasına hazırladığınız harçtan koyun. Son olarak da üçgen olacak şekilde kapatın. Bununla birlikte bir tencereye makarana haşlıyormuş gibi suyu koyun. Bunun yanında suya az biraz zeytinyağı damlatın mantılarınızın yapışmasını önlemek için daha sonra tuz ilave edin kaynamaya bırakın. Daha sonra kaynayan suya hazırladığınız mantıları atın ve haşlanmaya bırakın. Bununla birlikte mantı pişmesine yakın sosunu hazırlayın.
İlk olarak bir tane soğanı ince ince doğrayın ve tavaya alın. Daha sonra tavaya aldığınız soğanların üzerine tereyağı da alın ve yakmayacak şekilde kavurun. İsteye bağlı salçada koyabilirsiniz ama bence kişisel görüş koymayın derim. Son olarak haşladığınız mantıları geniş bir servis tabağına alın ve tereyağlı sosu her yerine gezdirin. Gelgelelim son dokunuşa hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu tabağın bir yarısına koyun. Diğer yarısında çektiğiniz cevizleri koyun bu sayede ikisinde tatmış olursunuz. Afiyet olsun.
Yumurtalı mantı
Gelgelelim yumurtalı Sinop mantımıza hamuru aynı üstte anlattığım gibi hazırlayın. Daha sonra yağda pişirdiğiniz yumurtayı kare kestiğiniz mantıları içine koyup kapatın ve haşlayın. Son olarak da yine yukarıda anlattığım sosunu hazırlayıp dökün. Ceviz ve sarımsaklı yoğurdu da unutmayın. AFİYET OLSUN.
0
(Visited 42 times, 1 visits today)
Paylaş	
Önceki Yazı
← Boğaz ağrısı için 7 doğal çözüm
Boğaz ağrısı için 7 doğal çözüm	
Sonraki Yazı
Ev yapımı vücut losyonu nasıl yapılır →
Ev yapımı vücut losyonu nasıl yapılır	
Şunlar da Hoşunuza Gidebilir	
Çözümler	
Ruhunuza zarar verecek 9 düşünce	
Görüntüle	
Çözümler	
60 saniyede kalp krizini önleyin	
Görüntüle	
Çözümler	
Kaliteli bir uyku için neler yapılabilir	
Görüntüle	
Bir yorum bırakın Cevabı iptal et
E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir
Yorum
İsim *
E-posta *
İnternet sitesi
Bir dahaki sefere yorum yaptığımda kullanılmak üzere adımı, e-posta adresimi ve web site adresimi bu tarayıcıya kaydet.