Pratik menüler, pratik tarifler, denenmiş tarifler, farklı lezzetler, Türk mutfağı'ndan tarifler, Dünya mutfağından tarifler, yaz yemekleri, kış yemekleri, kolay tarifler, tam ölçülü yemek tarifleri, çorbalar, salatalar, mezeler, ana yemekler, fırın yemekleri, tatlılar… hepsi ve daha fazlası Rahat Mutfak'ta. Ne kadar kolaymış diyeceksiniz!!!
Rahat Mutfak’ta Ne Pişiyor
Yöresel lezzetler
Çorbalar
Et yemekleri
Balık Yemekleri
Bakliyatlar
Sebze Yemekleri
Makarna-Pilav
Mezeler
Salatalar
Atıştırmalıklar
Tatlılar
Tuzlular
İçecekler
Evde Olmazsa Nerede yiyelim
Mutfaktan Çıkarsak Neler Yapalım
Ruhumuz Acıkırsa Ne Verelim
Köz biberli, Kuru Üzümlü Roka Salatası
16 Şubat 2018 by elifs	
Akşama yemekler hazır mı:) Bugün çok yoruldum akşama şu salatayı yapabilsem başka bişey istemem. Zaten içinde yok yok:) Bunu dedim ya, eve gidince gözüm doymayacak ve yanına birşeyler yapıcam kesin hmm mesela söyle et/tavuk/balık olsa yanında zaten balık sezonu da açıldı ohh mis.. Ben bugün balık yapamasam da siz balık yaptığınız gün yanına bu salatayı mutlaka yapın. Fırına balığı at, yanına da bunu yap on numara Çok reklam yaptıysam çok canımın çekişinden, alttan alın beni
1 bağ roka
3 kaşık kuru üzüm
3 közlenmiş biber
2 kibrit kutusu kadar ufalanmış ezine peyniri
Sosu için:
2 diş sarımsak ezilir
Limon
Nar ekşisi
Zeytinyağı
Tuz
Ağzım sulandı
köz biberli roka salatası kuru üzümlü salata peynirli roka salatası roka salatasıLeave a Comment on Köz biberli, Kuru Üzümlü Roka Salatası	
elifs
This post was posted in Genel, Salatalar
Barbunyalı Kara Lahana Yemeği
31 Ocak 2018 by elifs	
Ne olacak benim bu tarifleri kafama göre yapma halim bilmiyorum. Ben memnun, yiyenler memnun ama korkuyorum bizim yörede bu böyle yapılmaz diyerek itiraz eden çıkacak diye. Kara lahana olduğu için Karadeniz yöresine ait bir yemektir diye düşünüyorum. Şimdiden hatam varsa, işin ehlinden özür dilerim. Benim için amaç tarifi doğru yapmaktan çok lezzetli yapmak. Kendi damak tadıma uygun yaptıysam, denediğim ve beğendiğim hali ile sizinle paylaştıysam içim rahat. Ortaya lezzetli bir sonuç çıkacak demektir.
Önceki kara lahana tecrübemden ders çıkararak bu sefer düdüklüde pişirdim. Çünkü kara lahananın pişmesi uzun sürüyor. Süreci hızlandırmak isterseniz size de tavsiye ederim. Düdüklü süresi verirken her seferinde çekiniyorum. O yüzden bu sefer düdüklümü de paylaşmak istedim. Siz kendi düdüklünüzü benden daha iyi bilirsiniz muhakkak.
Tarife geçeceğim ama daha da konuşasım var. Mesela bu yemek nasıl ortaya çıktı? Geçen sefer kara lahana kavurduğumda instagramda not yazmıştım. Belki hatırlayan olur. Bir dahaki sefere barbunya da ekleyeceğim, bence yakışır diye. Sözümün arkasında durdum ve bu sefer barbunya ekledim. Hatta arttırdım buğday da ekledim. Doyurucu, besleyici ve çoook lezzetli oldu.
Benim buzlukta taze barbunyam vardı, isterseniz yaklaşık yarım bardak kuru barbunyayı ıslatarak da kullanabilirsiniz. Hatta ıslatmışken buğday da ıslatın yanında.
Malzemeler:
1 büyük soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 bağ kara lahana
2 bardak taze barbunya
1 çay bardağından 1parmak eksik buğday (ıslatırsanız çok iyi olur)
Yarım çay b zeytinyağı
1 büyük soğan
5-6 diş sarımsak
1 tatlı k tuz
1 dolu çay k karabiber
2 çay k pul biber
1 dolu kaşık biber salçası
1 dolu kaşık domates salçası
1 lt sıcak su
Yarım limon suyu
Kara lahana incecik doğranır.
Sarımsak kıyılır.
Soğan yemeklik doğranır.
Salça,su,zeytinyağı ve baharatlar ilave edilir.
Herşey düdüklüye doldurulur. Et ayarında kapatılır. Kaynayana kadar yüksek ateşte pişirilir.
Kaynadıktan sonra 15dk kısık ateşte pişirilir.
Düdüklünün basıncı düşünce kapak açılır.
Barbunya,buğday ve limon ilave edilir.
Düdüklü et ayarında kapatılır. Kaynayana kadar yüksek ateşte pişirilir.
Kaynadıktan sonra 30dk daha düdüklüde pişirilir.
Kapağını açmak için mutlaka basıncın düşmesini bekleyin.
Limonu erken koyunca pişme süresi uzadı:) İsterseniz en son limon katıp daha kısa sürede pişirebilirsiniz Eğer hala pişmemişse 10dk daha düdüklüde pişirin:) Bu tarz otlu ve taneli yemekler çok hoşuma gidiyor Umarım siz de seversiniz❤
barbunya Kara lahana karadeniz yemekleri yöresel lezzetler yöresel tariflerLeave a Comment on Barbunyalı Kara Lahana Yemeği	
elifs
This post was posted in Bakliyatlar, Genel, Sebze Yemekleri, Yöresel lezzetler
Rahat Mutfak Kimdir?
Selamlar, Az zamanda çok iş yapacağım derken yeri göğü yıkan, 8-18 mühendislik yapan, güzel mekanların peşinde, bolca kitap okuyan ve güzel pratik tarifleri sizlerle buluşturan. Sunum mu? ye gitsin