Bayatlamayan Poğaça tarifi hepimizin hayali biliyorum. Özellikle mayalı poğaçalar yapıldıkları günün ertesinde ilk yumuşaklıklarını kaybediyorlar ne yazık ki. Lezzet Dergisinde Sodalı Bayatlamayan Poğaça Tarifi görünce ilgimi çekti. Hemen denedim ve diğer poğaça hamurlarına göre hamuruna konan soda nedeniyle farklı bir dokuda olduklarını, daha uzun süre yumuşak kaldıklarını gördüm. Size de tavsiye ederim. Özellikle kahvaltıya misafiriniz varsa bir gün önceden yapıp hemen ısıtılmış fırında 2-3 dakika tutup servis yapabilirsiniz.
Ekmek makinesinde ekmek yaparken su yerine aynı ölçüde soda koyarak denedim bu kez bakalım ekmekte nasıl sonuç verecek soda diye. Yaptığım ekmeği 3 gün sonra yedik tesadüfen ama umduğum gibi olmadı. Bayatlamayan ekmek araştırmam devam edecek galiba. Birkaç yöntem daha öğrendim onları da deneyip paylaşacağım.
Mayalı poğaçalar ilginizi çekiyorsa, adı gibi yumuşacık Pamuk Poğaça Tarifimi mutlaka ziyaret etmelisiniz.
Tarifin tüm yapılış detaylarını tarifin sonunda yer alan videodan da izlemek çok faydalı olacaktır.
Tarifin Videosunu İzleyebilirsiniz:
Sodalı Bayatlamayan Poğaça
Hazırlama Süresi20 dakika
Pişirme Süresi25 dakika
Toplam Süre45 dakika
Porsiyon :6 Kişilik
Tarifi Yazdır
Malzemeler:
Hamur:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvıyağ (ben ⅔ bardak kullandım)
1 su bardağı soda (maden suyu)
2 çorba kaşığı toz şeker
1 paket yaşmaya (veya 1 küçük paket instant maya)
Aldığı kadar un
1 tatlı kaşığı tuz
İçine:
Beyaz peynir ve kıyılmış maydanoz
Üzerine:
1 adet yumurta sarısı
Yapılışı:
2 su bardağı kadar unu büyük bir kabın içine koyun. Şekeri ve tuzu koyup (instant maya kullanacaksanız mayayı da koyun) unla harmanlayın. Ortasını havuz gibi açıp, sütü, sıvıyağı, sodayı koyun. Yaş maya kullanacaksanız mayayı ılık süt ile ezip koyun. Elinizle iyice tüm malzemeyi karıştırın. Un yeterli gelmeyecektir, yavaş yavaş unu ilave edin. Ele yapışmayan yumuşak bir kıvam elde edince un ilave etmeyi kesin ve biraz daha yoğurup üzerini nemli bir bezle örterek 1 saat mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Elinizle bastırarak yuvarlayın. Ortasına peynirli içi koyarak kenarları birleştirip yuvarlayın. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip üzerlerine yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında altları ve üzerleri kızarana kadar pişirin.
İlave Bilgiler:
Tarifte verilen un ölçüsü "3 su bardağı", "aldığı kadar" ibaresiyle değiştirilmiştir.
PelinChef2019-10-10T13:58:02+03:00Etiketler: bayatlamayan pofuduk poğaça tarifi, mayalı hamur, poğaça tarifleri, soda, sodalı bayatlamayan poğaça tarifi, sodalı poğaça tarifi resimli|127 Yorum
Bir tıkla başkalarıyla da paylaşabilirsiniz...
FacebookTwitterPinterestEmail
127 Yorum
cngz 15/08/2011 saat 10:42 - Cevapla
selamlar,
sayfanızı yeni gördüm ve hemen kendimi de dahil ettim:) çalışmalarınız verdiğiniz emek için sizi kurlarım.Hem değişik tadlar hemde yenilikler için ne yapsam diye düşüncelerimi kolaylaştıracak bir sayfam oldu artık.İlk çalışmammı yapacağım sonucucu sizlerle paylaşırım.ağız tadında huzurlu ve mutlu günler dilerim.saygılarımla
NarincE 30/05/2011 saat 07:54 - Cevapla
Sen biliyorsundur zaten ama, ben kekte kulandım sodayı, çok memnun kaldım. Yumuşasık, yaparım ben bu güzelleri, ellerine sağlık canım.
Aybike Ceylan 23/05/2011 saat 21:38 - Cevapla
Pelin'cigim,
Bayiliyorum tariflwerine.
Ellerine saglik.
sevde 23/05/2011 saat 18:42 - Cevapla
Pelin hanım blogunuzun yeni izleyicisiyim henüz bir kısmını inceleyebildim yorum yapmadan geçemeyeceğim hepsi hem göze hem damağa hitap ediyor ellerinize sağlık blogunuzu çok beğendim sevgiler
dokuzuncubulut 22/05/2011 saat 18:43 - Cevapla
Poğaça en sevdiğim hamur işi. Sen de önerdiysen bu tarifi alıp hemen deniyorum.
Ellerine sağlık.
Önceki Tarif 1 2 3 4 5 … 18 Sonraki Tarif
Siz de bir yorum yazın Cevabı iptal et
Yorum
Δ
Tarif Arayın
Burada arama yapın:
PelinChef Hakkında
PelinChef’e Üye Olun
Düzenli bültenlerle yeni yayınlarımızdan hemen haberdar olmak, hatta sürpriz ödüller de kazanmak ister misiniz?