Posted by hanemdepisenler in Tatlılar.	Tagged: fırın sütlaç, kolay sütlaç, pirinç, süt, sütlaç, sütlü tatlılar.	2 yorum
Bizim evin en sevilen tatlısı…
– Hımmm pirinci biraz daha az olabilirdi bence.
– Kıvamı biraz daha yumuşak olsa sanki daha iyi olurdu.
– Şekeri biraz fazla mı kaçmış acaba?
– Bu defa da biraz sulu olmuş canım.
…..
İlk yıllarda Haldun’un sütlaç yorumlarıyla yapa yapa nihayet onu memnun eden kıvama ulaşabildim. Artık ölçü kullanmadan göz kararı yapar hale geldim. Bu defa da arkadaşlar tarif sormaya başlayınca miktarları sabitlemek şart oldu. Tabi bu tarif belki klasik usulde sütlaç yapanlarca uygun görülmeyecek. Ama biz kıvamını böyle seviyoruz ve ayrıca her defasında aynı kıvama ulaşmak garanti oluyor. Yani ben kendi usulümde devam edeceğim. En son yaptığımda vakit geç olmuştu ve gün ışığını kaybettiğim için resim çekememiştim. Telefonda bugün tekrar ölçüleri soran arkadaşım sütlacı yapıp güzel kızı da resmini çekip gönderince yazmak için fırsat doğdu bana. Teşekkürler:)
Ölçülere gelince;
– 1 litre süt
– 1 ufak çay bardağı pirinç
– 1 su bardağı şeker
– 2 çorba kaşığı mısır nişastası
– vanilya özü
– 1 yumurta sarısı
Ben önce yıkanmış pirinci üzerini geçecek kadar soğuk su ile ocağa koyuyorum. Orta ateşte pirinçler lapalaşıp suyunu çekene kadar pişiriyorum. Sütün yarım bardak kadarını ayırıp kalanını pirincin üstüne ekliyorum. Sütle pirinci birlikte 10 dk kadar daha pişiriyorum. Şekeri ilave ediyorum. Diğer yanda yarım bardak süt ile 2 kaşık nişastayı eritiyorum. Kısık ateşte kaynayan sütlaca döküp bir yandan karıştırıyorum. Sütlaç hemen kıvam alıyor. Bir dakika kadar daha kaynatıp altını kapatıyorum. Vanilyayı ilave ediyorum. Bir kasede bir yumurta sarısına sütlaçtan kaşık kaşık ilave ederek aliştırıyorum. Yumurta sarısı yeterince sulandığında karışımı sütlaç tenceresine ekleyip iyice karıştırıyorum. Altı adet ufak güvece sütlacı paylaştırıyorum. Fırın tepsisi ile ızgarası çalışan fırına sürüyorum. Bir kaç dakika üzeri kızarana kadar fırında tutuyorum. Soğuduktan sonra servise hazır.
Afiyet olsun!
Son Yazılar
Çikolatalı beze pasta Nisan 9, 2015
Çok lezzetli bir siyah beyaz, brownie cheesecake Mart 20, 2015
Peynirli mini toplar Şubat 19, 2015
En sevilen tariflerimden biri; klasik cheesecake Ocak 22, 2015
Ispanaklı mini paylar Ocak 19, 2015
Popüler Yazılar & Sayfalar
Arşivler
Nisan 2015
Mart 2015
Şubat 2015
Ocak 2015
Aralık 2014
Kasım 2014
Ekim 2014
Eylül 2014
Ağustos 2014
Temmuz 2014
Nisan 2014
Mart 2014
Şubat 2014
Ocak 2014
Aralık 2013
Kasım 2013
Ekim 2013
Eylül 2013
Temmuz 2013
Haziran 2013
Mayıs 2013
Nisan 2013
Mart 2013
Şubat 2013
Ocak 2013
Kasım 2012
Ekim 2012
Eylül 2012
Ağustos 2012
Temmuz 2012
Haziran 2012
Mayıs 2012
Nisan 2012
Mart 2012
Kategoriler
Çorbalar
baklagil
Börekler
dünya mutfakları
Deniz ürünleri
dolma ve sarmalar
dondurmalar
Ege mutfağı
ekmekler
enginar
gezi
Girit yemekleri
hindi
kahvaltı
köfteler
kekler
Kişler ve tartlar
Kurabiyeler
kuzu
Kırmızı et
light tarifler
Makarnalar
mayalı hamurişleri
meze
pastalar
pilavlar
Ramazan
salata
sebze yemekleri
Soğuk içecekler
Tatlılar
Tavuk
Uncategorized
zeytinyağlılar
Meta
Kayıt Ol
Giriş
Yazı beslemesi
Yorum beslemesi
WordPress.com
Follow Blog via Email
Enter your email address to follow this blog and receive notifications of new posts by email.
E-posta Adresi:	
Takip Et
Neler Var
bahar beyaz peynir bezelye bulgur börek ceviz cheesecake dereotu dolma domates dondurma ege yemekleri enginar etli dolma evde pratik tarifler ev tipi dondurma girit yemekleri hamsi havuç iftar için tarifler italyan mutfağı izmir tulumu kabak kahvaltılık tarifler kiş kolay kekler kolay mayalı tarifler kolay tart kolay tatlı kolay tatlı tarifleri kolay çay saati tarifleri kurabiye köfte kış çorbaları lahana light tarifler limon makarna maydanoz meyveli tatlılar mini kekler muhallebi mutfak nar ekşisi pankek pasta pastacı kreması patates peynir pratik tarifler pratik çay saati tarifleri salata sarma sebze sebze yemekleri sonbahar sonbahar tatlıları sufle süt tart tarçın tavuk taze soğan yaz yemekleri yemek tarifleri yoğurt yufka yumurta zeytinyağlı enginar zeytinyağı çay saati tarfileri çay saati tarifleri çikolata çikolatalı kek çilek