Türk Fitoterapi Derneği Başkanı Prof. Dr. Ekrem Sezik, biberiye yaprağının hoş kokulu, içimi güzel şifalı bitki çayı hazırlamada kullandığını belirtiyor. Sezik, hem hazımsızlığı önlemek hem de antioksidan etki için günde 2 – 3 kupa biberiye çayı içmeyi öneriyor.
Halk arasında biberiye yaprağına, şeklinden dolayı “kuşdili” isminin de verildiğini belirten Sezik, son yıllarda batı dillerindeki karşılığı “rozmarin”in de kullanılır olduğunu ifade etti.
Türk Fitoterapi Derneği Başkanı Prof. Dr. Ekrem Sezik, biberiye yaprağının kullanım şekilleri ve faydaları ile ilgili şu bilgileri verdi: Biberiye yaprağı çok eski devirlerden beri değişik amaçlar için kullanılmıştır, hâttâ eski Yunan’daki tıp metinlerinde hafıza kuvvetlendirici olarak kullanıldığı kayıtlıdır. Avrupa İlaç Kurumu, biberiye yaprağının hazımsızlığın belirtilerini hafifletme ve sindirim sistemindeki hafif kasılmaları giderici olarak kullanıldığını kabul etmektedir. Bu geleneksel kullanım şekli hakkında aşağıdaki bilgileri vermektedir:
“Bitki çayı olarak hazırlanışı şu şekildedir: 1-2 g. kaba parçalanmış biberiye yaprağı üzerine 150-250 ml. kaynar su ilâve edilip, 5-10 dakika kadar bekletilip süzülerek hazırlanır. Günde 2-3 defa içilebilir.”
Prof. Dr. Ekrem Sezik biberiye yaprağının etkileri ile ilgili bilgiler vermeye devam ediyor: “Son yıllarda yapılan çalışmalarda antioksidan, orta derecede enflamasyon giderici hâttâ farelerdeki tümörlerin büyümesini yavaşlatıcı etkilerinin olduğu bulundu. Özütleri sentetik antioksidanla mukayese edilebilir derecede yüksek antioksidan etkiye sahip. Antioksidan etki, yapısında bulunan karnasol ve karnosik asit adlı maddelerden dolayı. Bu maddeler takviye edici gıda olarak da kullanılıyor.”
Prof. Dr. Ekrem Sezik, biberiye yaprağının, hoş kokulu, içimi güzel şifalı bir bitki çayı hazırlamada kullanıldığını belirterek, hem hazımsızlığa karşı hem de antioksidan etki için günde 2-3 kupa içilebileceğini söylüyor: “Piyasada sadece biberiye bulunan veya karışım poşet çaylar bulunuyor. Poşet çay bir kupaya konur üzerine, biberiye uçucu yağ taşıdığı için çok sıcak olmayan yani kaynama noktasına gelmemiş, sıcak su ilâve edilir, 4-5 dakika beklenir ve içilir. Biberiye çayını hem keyif hem de sağlık için kullanmakta yarar var.”
OKU ➤ Dilek’te Salata Günleri Başladı
EtiketlerAna Yemekler dünya mutfakları
Önceki Tropicana’dan Yepyeni Bir Lezzet Daha
Sonra Ramazanda Vücut Detoksunu Güçlendirmenin 7 Yolu
Benzer yazılar
Bayram kilolarını kontrol etmek için 6 ipucu
Mide Spazmı hakkında bilmek istediğiniz her şey…
Bilimsel gerçekler popüler hurafelere karşı
Anne sütündeki biyoaktif bileşenler bağışıklığı destekliyor
Bunları her gün yapıyorsanız, dikkat!
Normalleşmede bağışıklığınızı propolisle güçlendirin!
Tavsiye
Fıstık Ezmeli Kakaolu Kek
Fıstık Ezmeli Kakaolu Kek (6 Kişilik) Malzemeler: 3 adet yumurta 100 gram fıstık ezmesi …
Bir cevap yazın Cevabı iptal et
E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir
Yorum
İsim *
E-posta *
İnternet sitesi
Kategoriler
1 şef 1 konuk
Balık Yemekleri
Çorba Tarifleri
Et Yemekleri
Günün Tarifi
Gurmeler
Haber Turu
Hamur İşi Tarifleri
İçecek Tarifleri
İftar Yemekleri
Kek Tarifleri
Kültür Sanat
Kurabiye Tarifleri
Mekânlar
Meze Tarifleri
Pasta Tarifleri
Pilav Tarifleri
Püf Noktaları
Reçel Tarifleri
Salata Tarifleri
Sebze Yemekleri
Tatlı Tarifleri
Tavuk Yemekleri
Pratik Yemekler	
Bal kabağı Cevizli Muhammara
Pizza Makarna
Ev Yapımı Peynir
Etli Yaprak Sarması
Bulgurlu Sarma
bir şef bir konuk
Bu kadar da lezzetli sohbet olmaz ki!.. Ünlü gazeteci Mesut Yar’ın yemek aşkı bu röportajımızda…
Röportaj: Şef Özlem Mekik
Yazarlar
Emine Akın
Sitedeki içerikler kaynak gösterilmeden alıntı yapılamaz, kanuna aykırı ve izinsiz olarak kopyalanamaz, başka yerde yayınlanamaz.	