Yoğurma kabınızın içine mayayı, ılık sütü, suyu ve şekeri koyup karıştırın. Ardından diğer malzemeleri ekleyip aldığı kadar unla kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.
Hamurunuzu mayalanmaya bırakın. Hamurunuz mayalanırken tüm iç malzemeyi bir kabın içine koyup köfte gibi yoğurun.
Mayalanan hamurunuzdan ufak bezeler koparıp, resimlerde görüldüğü gibi iki adet hamurunuzu hafif unlanmış tezgahta merdane yardımıyla oval şekilde açıp harcınızdan yerleştirin ve resimlerde görüldüğü gibi kapatın. Ardından birleşme kısımları alta gelecek şekilde birbirine dolayarak birleştirip halka şeklini oluşturun.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu, susam serpin ve tepside yaklaşık 15-20 dk. mayalanmaya bırakın.
Açmalar mayalandıktan sonra, önceden ısıtılmış 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin.
Çiğ Açma Tarifi
Bir önceki yazımız olan Pastane Açması başlıklı makalemizde Kolay Poğaça Tarifi, Pastane Açması ve Pastane Açması tarifi hakkında bilgiler verilmektedir.