Patatesleri yıkarız ve haşlarız. Daha sonra haşlanmış patatesleri çatal ile ezeriz ve içine karabiber tuz ve pul biber koyarız.
Ardından baklavalık yufkaların her birini üçgen şekilde keseriz (yani 4 e böleriz)
Bir kaba sıvı yağ ve sütü koyarız. Her bir üçgen yufkaya sütlü sıvı yağlı harç süreriz. İçine patatesli harcı da koyarız, rulo şeklinde sararız ve gül şekli veririz.
Bütün yufkalar bitene kadar bu işlemi tekrarlarız.
Daha sonra tepsimizi sıvı yağ ile yağlarız ve gül böreklerimizi dizeriz.
Bir kaba yumurtanın sarısını kırarız, içine yoğurt da koyup hafif karıştırırız ve böreklerin üzerine süreriz.