Türk mutfağı tarihinin en eski besin öğelerinden biri olan kavurmanın Kırklareli' de yetişen büyük baş hayvanlarından üretilmiştir.
Kırklareli' de Istıranca (Yıldız) dağları ve eteklerinde meralarda beslenen sağlıklı büyük baş hayvanlarının etinden gelen doğal lezzet.