2021 yılında Prag’a yeni bir yıldız gelmedi, ancak Field ve La Degustation Bohême Bourgoise Michelin yıldızlarını koruyor. Öte yandan, Rehber bu yıl iki restorana yeni Bib Gourmand derecesi verdi: The Eatery ve Dejvická 34.
The Eatery, mevsimlik Çek mutfağından günlük menüler sunuyor. Geniş bir mutfak tezgahına sahip olan mekan endüstriyel tarzıyla dikkat çekiyor. Dejvická 34 by Tomáš Černý ise, nehrin kuzeyinde sevimli bir atmosfer sunuyor. Rehberdeki değişiklikten bahseden Michelin Guide Uluslararası Direktörü Gwendal Poullennec, “Prag’da Bib Gourmand ödülleri listemize ekleyeceğimiz iki restoran daha bulduğumuz için çok mutluyuz. Bu restoranlar, şehirde paranızın karşılığını en iyi şekilde yansıtırken aynı zamanda harika lezzetler ile yüksek kaliteli yemekler sunuyor” diyor.
Michelin Rehberi bu yıl şehre yeni bir yıldız vermese de, 4 yeni restoranı izlemeye aldı. Výčep, özel bira seçkisiyle lezzetli Çek yemeklerini eşleştiren modern bir pub. Taro, alakart öğle yemeği ve akşamları sunduğu tadım menüsüyle Asya mutfağına odaklanan bir restoran. Bockem, geleneksel Çek lezzetlerini özgün ve çağdaş bir şekilde yorumlamasıyla dikkat çekiyor. Mosaic Hotel’de yer alan QQ Asian Kitchen ise, cesur tatlarla taze, uygun fiyatlı yemekler sunuyor. Prag’ın yemek kültürünü yorumlayan Poullennec, “Prag, dinamik yemek ortamına eklenen ve giderek çeşitlenen restoran seçenekleriyle herkes için bir şeyler sunuyor. Bu restoranların çoğu şehir merkezinden uzakta bulunabilir: Ülkenin mutfak geleneklerine saygı gösterirken modern Prag’ı yansıtan modaya uygun, çağdaş noktalar” diyor.
Önceki İçerikSeul’un Michelin yıldızlı restoranı Onjium, sevilen lezzetleriyle artık New York’ta
Sonraki İçerikŞef Marco Pierre White, İngiltere restoranlarında 3D baskılı etleri tanıtacak
Gastromasa
İLGİLİ İÇERİKLERYazarın Diğer Yazıları
İtalya’nın Michelin yıldızlı üç eşsiz restoranı
Kopenhag’ın yeni gurme rotaları
Aduriz: “Dokular da en az tat ve koku kadar önemli”
Michelin yıldızlı şefler Ho Chee Boon ve Akira Back, Blossom Hotel Houston için iki yeni konsept hazırlıyor
Roca Kardeşler, annelerinin çocukluk lezzetlerinin peşinde kayıp tohumların izini sürüyor
Dan Barber, Michelin yıldızlı restoranı Blue Hill’in geleceği hakkında konuştu
İtalya’nın Michelin yıldızlı üç eşsiz restoranı
3 Aralık 2021
İtalya'nın geleneksel İtalyan yemeklerinden ilham verici modern tabaklara kadar olağanüstü yemekler yaratmada başarılı olduğu bilinen bir gerçek. Bu mutfak ustalığını yansıtan ülkede,...
Kopenhag’ın yeni gurme rotaları
3 Aralık 2021
The World’s 50 Best Restaurants 2022 listesi bu yıl benzeri görülmemiş bir seçim yaptı. Kuruluşun 20 yıllık tarihinde ilk kez aynı şehirdeki...
Aduriz: “Dokular da en az tat ve koku kadar önemli”
3 Aralık 2021
Mugaritz’in efsanevi yaratıcısı Andoni Luis Aduriz, katıldığı Reuters Next konferansında samimi açıklamalarda bulundu. Gastronomide koku ve lezzetin daha ön plana çıktığını ancak...
Michelin yıldızlı şefler Ho Chee Boon ve Akira Back, Blossom Hotel Houston için iki...
2 Aralık 2021
Houston’da açılacak olan lüks tesis Blossom Hotel Houston, Michelin yıldızlı şefler Ho Chee Boon ve Akira Back ile iş birliğini duyurdu. 2022’nin...
Roca Kardeşler, annelerinin çocukluk lezzetlerinin peşinde kayıp tohumların izini sürüyor
2 Aralık 2021
Joan, Josep ve Jordi Roca, anneleri Montserrat Fontané’nin çocukluk yemeklerine duyduğu özlem üzerine harekete geçti. Ancak bu çocukluk yemeklerini yeniden yaratmak o...
Dan Barber, Michelin yıldızlı restoranı Blue Hill’in geleceği hakkında konuştu
1 Aralık 2021
New York'un Hudson Vadisi'nde şef Dan Barber tarafından işletilen iki yıldızlı Michelin restoranı Blue Hill at Stone Barn, pandemi nedeniyle neredeyse iki...
Michelin Rehberi Tokyo 2022 seçimlerine yeni yıldızlar ve özel ödüller ekledi
1 Aralık 2021
Michelin Rehberi Tokyo 2022 seçimlerini açıkladı. Bu yıl 3 yeni iki yıldızlı restoran, 21 yeni tek yıldız ve 14 yeşil yıldıza kavuşan...
The World’s 50 Best Restaurants ödül töreni 2022’de Moskova’da olacak
1 Aralık 2021
Dünyanın en iyi restoranlarını ödüllendiren The World’s 50 Best Restaurants, 2022 yılında ödül törenini gerçekleştireceği şehri açıkladı. Görkemli tören Temmuz 2022’de Rusya’nın...
Facebook Instagram Twitter Youtube
© © Tüm yayın hakları Sözen Yayıncılık ve Organizasyon A.Ş.’ye ait olup yazılar iktibas edilemez. Tüm reklamların sorumluluğu firmalara, yazılardaki ve söyleşilerdeki görüşler şahıslara aittir.