Transfer pompası veya bidon boşaltma makinası yardımı ile kovalı besleme bandına gelen zeytinler buradan sap ayıklama makinasına beslenir. Sap ayıklama makinasın da duşlanarak yıkanan zeytinin sapı ve yaprağı koparılmış olur. Sap ayıklama makinasından çıkan zeytin seçme bandına gelir. Burada rengi bozuk, çürük vb. istenmeyen zeytinler el ile seçilerek ayrılır. Sağlam olan zeytinler yine kovalı besleme bandı ile eleme makinasına taşınır. Burada elenen zeytinler yüksek platform sayesinde direkt olarak bidonlara girer. Hat sonrasında zeytin yıkanmış, sapı-yaprağı koparılmış, seçilmiş, elenmiş ve bidonlanmış olarak sevkiyata hazır hale gelmiştir.