Bulgaristan’ın seçkin restaurant zinciri Happy’de yediğim bu salatayı sizinle paylaşmadan geçemeyeceğim. Çünkü başlı başına bir öğün nitelik ve niceliğinde olan bu salata, aynı zamanda diyet yapanların vazgeçilmezi olacaktır. Hepinize lezzet dolu günler dileğiyle.
Malzemeler:
4-5 Yaprak Pekin Lahanası
1 Adet Havuç
1 Adet Salatalık
1 Adet Patlıcan
1 Adet Kabak
1 Adet Soğan
1 Adet Sivri Biber
2 Adet Domates
4-5 Adet Mantar
4-5 Dal Maydanoz
1 Adet Limon
Zeytinyağı
Tuz
Yapılışı:
Önce, sebzeleri közleyerek salatayı hazırlamaya başlayalım. Mantar, patlıcan, kabak ince dilimlenerek yağsız tavada közlenir. Daha sonra yıkanan lahana yaprakları, havuç, biber, salatalık, maydanoz, domates, soğan doğranarak karışık olarak tabağa yerleştirilir. Tuz, limon ve zeytinyağı ilavesi ile servis yapılır. Afiyet olsun!