Bir brownie çıktı fırınımdan az önce.. "Fudge" dediğimiz ıslak kıvamda, kopkoyu ve bol çikolatalı.. İçindeki kirazlarla uyumunu kelimelere dökebilmek inanın çok zor, efsane bir lezzet çıktı ortaya! Bu haftasonu dilim dilim kirazlı brownie yiyerek geçecek besbelli :)
Mevsimin güzeli bu kez kiraz! İyiden iyiye lezzetlenmeye başlıyorlar. Erikle birlikte manav tezgahlarında kapış kapış.. En sevdiğim meyvelerden birisi, ki zaten kırmızı meyvelerle aram oldum olası iyi olmuştur. Bu aralar kirazlı tarifler peşindeyim; ilk olarak favori tatlım brownie'yi kiraz versiyonlu pişirmek geçti içimden. İlk denemenin sonucunda harikulade bir lezzetle karşılaşınca sizlerle de paylaşmak istedim.
Hem oldukça pratik hem çikolatakolikler için biçilmiş lezzet! Borcamımın içine yağlı kağıt döşeyerek pişirdim bu kez.. Böyle yapınca kalıba yapışma vs riski olmuyor bilginiz olsun. Ve dilim dilim servis etmek yerine mini çemberlerimle yuvarlaklar çıkardım, üzerini taze kirazlarla süsleyerek servis ettim. Şık bir sunum oldu bana kalırsa :) Siz de nasıl isterseniz o şekilde pişirip süsleyebilirsiniz.. Dondurma ile de çok yakışıyor!
Kirazın çikolatayla uyumuna hiç şahit oldunuz mu? Cevabınız hayırsa artık elinizde şahane bir fırsat var, hemen şimdi deneyerek bu lezzetin tadına benimle varmanızı çok çok isterim! Bi vişne sezonu gelsin, tarifteki şeker miktarını arttırıp bir de vişneli deneyeceğim..
O halde elimizin ağzımızın kıpkırmızı kirazlara, çikolataya bulandığı şahane bir haftasonu olsun! :)
Kirazlı Brownie
Hazırlık: 20 dk. | Pişirme: 30-35 dk. | Sonuç: 10 Kişilik | Zorluk:
Malzemeler
250 gr kiraz (çekirdekleri çıkmış)
200 gr (1 su bardağından 1 yemek kaşığı az) tereyağ
250 gr (1 + 1/4 su bardağı) toz şeker
40 gr (1/3 su bardağı) kakao
200 gr (1 su bardağından biraz fazla) bitter çikolata (küçük küçük doğranmış)
120 gr (1 su bardağından 2 yemek kaşığı az) un
4 adet büyük boy yumurta (oda sıcaklığında)
Bir çimdik tuz
Yapılışı
Fırınınızı 170 derecede ısıtmaya başlayın.
25x35 cm boyutlarında büyük bir borcamın heryerini sıvıyağ ile yağlayın. Üzerine yağlı kağıt yapıştırın, kenarlardan çok sarkanları makasla kesin.
Orta boy ısıya dayanıklı bir kapta bitter çikolatayı ister benmari usulü (1/4 ü hafif kaynayan su dolu bir tencerenin üzerine çikolatalı kabı oturtup, suyun buharı ile eritmek) , ister mikrodalgada 10 saniyede bir çıkartıp kaşıkla karıştırmak suretiyle eritin.
Kirazlarınızın çekirdeklerini ayıklayın.
Orta boy bir tencereye tereyağ, toz şeker, tuz, kakaoyu koyun ve kısık ateşte tereyağ eriyene kadar karıştırın.
Ocağın altını kapatıp içine erimiş bitter çikolatayı ekleyin ve spatula ile güzelce karıştırın.
Bir çırpma kabına yumurtaları koyun. İçine bir yandan çırparak çikolatalı karışımı yavaş yavaş ekleyin. Karışınca unu ekleyin ve 15 saniye karıştırın. Hamur haline geldikten sonra ise kirazları ekleyin ve spatula ile karıştırın.
Hazırladığınız borcama dökün. Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Fırından çıkınca ılındıktan sonra dilediğiniz gibi servis edin. (Ben yuvarlak çemberlerle keserek şekil verdim) Dondurma ile de servis edebilirsiniz.
Bon Appétit!
Gönderen Damy zaman: 18:32
15 yorum Brownie
Paylaş:
Sonraki Kayıt Önceki Kayıt
15 yorum
Unknown 14 Temmuz 2016 19:09
Çok lezzetli görünüyor gerçekten. En yakın zamanda çikolata ile kirazın uyumunu keşfetmeliyim :)) ama tereyağı ağır gelmedi mi ? Hem malumunuz tereyağı biraz pahalı bu tarifi sıvı yağ ile yapamaz mıyız ? Ellerinize sağlık :)
YanıtlaSil
Yanıtlar
Damy 15 Temmuz 2016 19:41
Tereyağ ağır gelmiyor, maalesef sıvıyağ ile aynı kıvamı elde edemezsiniz başka bir kek ortaya çıkar. Bu haliyle denemenizi tavsiye ederim şahane oluyor, çok sevgiler :-)
Sil
Yanıtlar
Yanıtla
Yanıtla
Unknown 19 Temmuz 2016 13:01
Kanalını yeni keşfettim damla abla gerçekten bütün tarifleri bulabileceğim bir kanal değişik tatlar var ilk defa tam istediğim gibi bir kanal Teşekkürler...sevgilerle😊
YanıtlaSil
Yanıtlar
Yanıtla
Unknown 31 Ocak 2017 16:13
Sevgili Damy, bulundugum yerde taze visne yetismiyor, elimde kurutulmus var. browni tarifini aynen uygulasam, sekeri ne kadar arttirmaliyim? Kuru visneyi browni hamurunun icine karistirip pisirsem diyorum, oncesinde visneleri suda sisirmek gerekir mi? Tavsiyelerinizi bekliyorum, sevgiler 🌺
YanıtlaSil
Yanıtlar
Damy 4 Şubat 2017 19:55
Aslında kullanmadan evvel sıcak suda yarım saat bekletmek ve sonra kurulayarak browni harcına katmak bence daha güzel olacaktır. Şeker miktarında değişim yapmayalım, ben yeterince tatlı olacağı kanaatindeyim. Ama bence içine sütlü çikolata parçacıkları katsanız süper ötesi olur! :)
Sil
Yanıtlar
Yanıtla
Yanıtla
Unknown 15 Haziran 2017 14:19
merhaba çekirdekleri çıkmış hali ile mi 250 gr kiraz??????????
YanıtlaSil
Yanıtlar
Damy 21 Haziran 2017 13:07
Evet.
Sil
Yanıtlar
Yanıtla
Yanıtla
Unknown 10 Temmuz 2017 13:53
merhabalar tariflerinize bayılıyorummm :) bu aynı tarifi çilekli browni için uygulasam üzerine çikolata eritip dolaba koysam tadında bir değişiklik olmaz heralde değil mi :)
YanıtlaSil
Yanıtlar
Damy 10 Temmuz 2017 19:45
Uygulayabilirsiniz. :)
Sil
Yanıtlar
Yanıtla
Yanıtla
Ecem 12 Temmuz 2017 13:32
Merhaba Damla Hanım. Bu tarifi yaptıktan sonra ertesi günkü durumu nasıl olur sizce? Yaptıktan bir sonraki akşam için hazırlamayı düşünüyorum, buzdolabında mı saklamam gerekir? Veya dışarıda dursa problem olur mu? Teşekkürler.
YanıtlaSil
Yanıtlar
Damy 1 Ağustos 2017 18:38
Merhaba, oda sıcaklığında tutmanız daha iyi olur.. Ben ertesi gün tadını daha bile çok sevmiştim. :)
Sil
Yanıtlar
Yanıtla
Yanıtla
Unknown 26 Kasım 2018 19:04
İki katı ölçüde yapsam, yumurta sayısını 7 ye, ya da 6 ya düşürsem olur mu?
YanıtlaSil
Yanıtlar
Yanıtla
Unknown 2 Aralık 2018 01:19
İki katı ölçüyle pişirdim. Çok güzel oluyor, özellikle yoğun çikolata sevenler için. Eşim ve oğlum da çok beğendi, özellikle soğuduktan sonra. Ben yarı sütlü, yarı bitter çikolata ve vişne kullandım. İki katı ölçüyle yapınca pişme süresi 55 dk oldu. Bir de içine ceviz de çok yakışır. Bir daha aynı tarifi cevizle de yapmayı düşünüyorum.
YanıtlaSil
Yanıtlar
Yanıtla
Duygu 8 Aralık 2018 22:56
Bu tarifi cupcake kalıplarında pişirmek istiyorum. Olur mu acaba? 😊
YanıtlaSil
Yanıtlar
Yanıtla
Unknown 29 Kasım 2020 22:55
Kabartma tozu yok mu bu tarifte
YanıtlaSil
Yanıtlar
Yanıtla
Yorum ekle
Daha fazlasını yükle...
Kaydol: Kayıt Yorumları (Atom)
Damy
Instagram
Facebook
Twitter
Pinterest
Bloglovin
Email
Blog'da Ara
BLOG ARŞİVİ
► 2019 (3)
► Temmuz (1)
► Nisan (1)
► Ocak (1)
► 2018 (13)
► Eylül (1)
► Ağustos (1)
► Temmuz (1)
► Haziran (3)
► Mayıs (1)
► Nisan (1)
► Mart (2)
► Şubat (1)
► Ocak (2)
► 2017 (51)
► Aralık (6)
► Kasım (2)
► Ekim (3)
► Eylül (2)
► Ağustos (3)
► Temmuz (4)
► Haziran (3)
► Mayıs (6)
► Nisan (6)
► Mart (4)
► Şubat (6)
► Ocak (6)
▼ 2016 (74)
► Aralık (5)
► Kasım (8)
► Ekim (5)
► Eylül (6)
► Ağustos (7)
► Temmuz (4)
► Haziran (6)
▼ Mayıs (12)
BROWNIE KURABİYE
ÇİLEKLİ TART
ÇİLEKLİ PAMUK MUFFIN
KİRAZLI BROWNIE
PRATİK MİNİ TOP EKMEKLER
BROWNIE CHEESECAKE BARLARI
İKİ KİŞİLİK NUTELLA'LI SUFLE
ÇİLEKLİ TİRAMİSU
SELİMİYE
ÇİKOLATALI RULO PASTA
VANİLYALI PEMBE EKLER
ÇİLEK VE OREO'LU PASTA
► Nisan (9)
► Mart (6)
► Şubat (6)
► 2015 (88)
► Ekim (8)
► Eylül (8)
► Ağustos (4)
► Temmuz (9)
► Haziran (10)
► Mayıs (10)
► Nisan (8)
► Mart (11)
► Şubat (10)
► Ocak (10)
► 2014 (13)
► Aralık (11)
► Kasım (2)
EN SEVİLENLER
EN İYİ ÇİKOLATA PARÇACIKLI KURABİYE TARİFİ
Dünyanın en iyi brownie tarifi 'nden sonra şimdi kurabiyelerin en mükemmeli sizinle! :) Bir kurabiye canavarı olarak, her hafta fark...
NUTELLA'LI ÖRGÜ EKMEK
Nutella aşkına! Öncelikle belirtmek isterim; bu görüntüyü yakalayabilmek için pastacı olmak inanın gerekmiyor, fazlasıyla kolay ve pra...
HAVUÇ VE ELMALI KEK
Bu kek buram buram sonbahar kokuyor. Nemli yapısı, elmanın verdiği doğal şeker aroması ve içerdiği baharatların tadını zenginleştirdiği ...
EN İYİ ISLAK KEK
Sosu yumurtasız, keki yumuşacık, çocukluğumdan bu yana yediğim ve denediklerim arasında en iyisi, çünkü çok garanti bir anne tarifi. :) So...
HAVUÇLU PRATİK PASTA
Keki, en sevdiğim havuçlu tarçınlı kek tarifim! Hani herkesin bir tane olur ya, malum isminin ünü var, her sonbaharda evlerden mis kokusu ...
TİRAMİSU PASTA
Hem tiramisu hem pasta. Bir arada tam anlamıyla bir lezzet şöleni! Pişirirken acaba nasıl olur şüphesi, tadarken yerini "iyi ki"...
DÜNYANIN EN İYİ BROWNİE TARİFİ
Evet, abartmıyorum. Paris'ten bugüne kadar yediğim en iyi brownie'yi yapmış bulunuyorum! Hayatınızın sonuna kadar ihtiyacını...
BOZCAADA
2016 Bozcaada "Tanrı, insanların uzun ömürlü olmaları için Bozcaada'yı yaratmış." demiş Heredot. Seneler önce i...
KATEGORİLER
Kekler Kurabiyeler Pratik Tarifler Cheesecake & Tart Hafif Tarifler Pastalar Brownie Muffin Ekmek & Pizza Sütlü Tatlılar Çikolata & Şekerleme İçecekler & Soslar Cupcake Gezilerim Pancake & Krep Tuzlular Etkinlikler Öne Çıkanlar Dondurmalar Patili Tariflerim
Facebook
Damy's Kitchen
Translate This Blog
Copyright © 2018 · Damy's Kitchen · Her Hakkı Saklıdır. Sitede bulunan tüm içerik ve fotoğraflar izinsiz kullanılamaz. · Tasarım: K.S