Hayal gücümüzü birazcık zorlarsak,evde yapabileceğimiz gıdaların ne kadar çok olduğunu ürettikçe daha iyi farkediyorum.Şu yukarıda gördüğünüz kırmızı boyalı kurabiyelerin boyası tamamen evde yapıldı ve yine doğal malzemelerle.Bu bir devrim oldu demek abartı olur mu bilmem.En azından bana göre böyle oldu.
Fikir nereden çıktı?
Geçen gün Jibek‘le fikir telakkilerinde bulunurken bana butik kurabiyeler yapmak istediğini ve bunları değişik doğal gıdalarla renklendirmeyi deneyeceğini anlattı.Bende buradan yola çıkarak,nasıl yaparım sorusu üzerinde kafa yordum.Yazın vişneden konsantre vişne suyunu nasıl yaptığım aklıma geldi.kaynattıkça koyulaşıyor ve konsantre oluyordu.Peki bunu pancar suyuyla yapamazmıydım? Duramadım denedim.Sonuç mükemmel!
Bir çay kaşığı boya ile harika bir renk ortaya çıkıyor.Kremalara,keklere,soslara kullanabileceğiniz doğal bir gıda boyası oldu.Bu arada sevgili eczacı kardeşim Handenur‘da gıda danışmanımızdı:))
Hemen bir kurabiye yaptım ve tencerenin dibindeki boya kalıntısını hafif sulandırdım.Kurabiyeleri,önce bu suya sonra şekere batırdım.Boyalıdan hiç bir farkı olmadı.Şeftali kurabiye yapmak isteyenler için rahatlıkla önerebilirim.Anlıyacağınız geçen pazar günümü yepyeni bir keşif ve lezzetli kurabiyelerle sonlandırdım.Tevafuğa bakın ki Aynı gün Jibek‘ciğimde bu renklendirme işleriyle uğraşmış.Farklı yöntemler kullanarak harika butik kurabiyeler yapmış.Tamamen doğal ve ev yapımı.
Şeker hamurlarına katmak için onca para verip alan arkadaşlar hem paranızdan,hem sağlığınızdan olmayın.En önemliside haram olan gıdalar maneviyatımızı olumsuz etkiliyor.Bakın ne buyuruyor Efendimiz:
“Duanızın kabul olmasını istiyorsanız yediğinize, içtiğinize dikkat edin ve helâl lokma yiyin! Öyle kimseler vardır ki, yedikleri, içtikleri haram ve giydikleri haramdır. Böyleyken bunlar, ellerini kaldırıp dua eder, Allah’tan bir şeyler isterler. yediği haram,içtiği haram,bu insanın yaptığı böyle bir dua, nasıl kabul olur?” (Müslim, Zekat, 65)
Rabbimiz hiç bir şeyi boşuna yaratmadı.Bize tertemiz nimetler veren,vücudumuzu tertemiz yaratan Rabbimizin emanetine iyi bakmak onu kirletmemek en önemli vazifelerimizden.Haddi aşmadan,harama kaçmadan da nice güzel pastalar,kurabiyeler ve daha birçok gıdaları hazırlamak mümkün.Lafı çok uzattım,gelelim doğal gıda boyamızın tarifine;
GIDA BOYASI NASIL YAPILIR?
EV YAPIMI KIRMIZI GIDA BOYASI
1-Üç adet kırmızı pancarı yıkayıp soydum
2-Katı meyve sıkacağından suyunu çıkardım
3-Bir tencereye aldım ve içine 2 yemek kaşığı şeker kattım
4-Kaynamaya başlayınca üzerinde biriken kefleri aldım
5-ve suyu cıvık reçel kıvamına gelene kadar kaynattım.
6-altıncı resimde gördüğünüz kadar bir boyamız oldu.
Tabi ben deneme amaçlı yaptım,yapmışken en az 2 kg.Pancar kullanmak mantıklı olur.Uzun süre kullanırsınız.
Bu kurabiye hamuru kırmızı oldu fakat pişince rengi biraz açıldı.
Aşağıda gördükleriniz Jibek’in yaptığı butik kurabiyeler.Ayrıntıları daha sonra inşaallah.
Şu güzelliğe bakarmısınız,harika bir jest oldu bu benim için.Daha önce kimseden görmediğim bir jest:)
Ve bunlarda diğerleri,yaptık işte bal gibide oldu.Denemek için çok bekleyecekmisiniz?Yoksa yapay ürünlere devam mı diyeceksiniz?
Bu arada Handenur‘un yaptığı ev yapımı krem şantiden sonra,benimde çok farklı bir krem şanti tarifim gelecek inşaallah.Birazcık bekleyin lütfen…
Not:Yorumlardan kaçıran arkadaşlar için soruların cevabını buradan vereyim.
1-öncelikle şunu unutmayın ki ev de yaptığımız gıda boyası asla hazır boyalar kadar etkili bir boya değildir.hazır boyadan bir fiske atsanız kıpkırmızı olur,fakat bu boya daha fazla kullanmanızı gerektirir.
2-Pancarın kokusu tadı hissediliyormu diye sormuşsunuz,üstteki kurabiyeyi onun için yaptım.Hiç kokusunu hissetmedik.Az öncede bu boyayı kullanarak krema yaptım.İçine yaklaşık 1-5 tatlı kaşığı kadar boya koydum.Çok güzel bir renk oldu kokusu yine gelmiyordu.
3-Mucizeler beklemeyin,bir kek veya kurabiye hamurunu kırmızı renge döndürsenizde pişerken rengi açılabiliyor.fakat beyaz kremayla kapladığınız bir pastanın kremasından biraz ayırıp kırmızı renk oluşturabilir ve süslemesini yapabilirsiniz.Ev şartlarında ancak bu kadar yapabildim.belki siz buradan yola çıkarak daha da geliştirebilirsiniz
Bunu beğen:
Beğen Yükleniyor...
Bu Kategoriden Diğer Tarifler
Kömbe / Antakya kurabiyesi
07/04/2012
Damla Sakızlı Bisküvi
25/12/2014
Dondurma Kurabiye / Torpil Kurabiye
12/12/2012
Sıvıyağlı Kurabiye Tarifi
28/03/2018
Çilli Kurabiye
20/09/2019
File Bademli Kakaolu Un Kurabiyesi
18/05/2012
Havuçlu Elmalı Kurabiye
29/02/2016
Ruşeymli Kurabiye
21/05/2011
furkan için bir cevap yazın	Cevabı iptal et
Bir Yorum Bırakın :)
Kuzey says:
30/05/2016	12:33 am	
Beyazrengi nasılbulabilirim
Yükleniyor...
Cevapla
gulcan says:
12/03/2016	10:09 am	
Mavi rengi nasıl elde ettiniz acaba hatta hepsini çalışırsanız cook sevinirim
Yükleniyor...
Cevapla
Anonim says:
18/03/2018	7:07 pm	
Yaban mersini kullanabilirsin
Yükleniyor...
Cevapla
rabiaaa says:
15/01/2016	5:23 pm	
Benim katı meyve sıkacağım yok bn nasıl yapacağım bi altarnatif var mı
Yükleniyor...
Cevapla
özgür says:
25/02/2016	7:46 pm	
Blender kulanabilirsin posasınıda süzebilirsin.
Yükleniyor...
Cevapla
serpil says:
11/09/2015	5:44 pm	
elinize Saglık bu incelik için Allah Razı olsun
Yükleniyor...
Cevapla
misafir says:
25/02/2015	6:28 pm	
cahide abla denedim ancak hamuru çok cıvık yaptı un falan ekledim olmadı yani ne yapmamız lazım.
Yükleniyor...
Cevapla
A.Selcen KAN says:
08/02/2015	8:57 pm	
Cahide hanım merhaba,
Sayfanızın bir süredir müptelası olduğumu belirtmeden geçemeyeceğim 😀 Gerçekten emeklerinize sağlık.
İnsan çocukları olduğunda her şeyi daha bir fazla düşünüp elemeye başlıyor.Benim de böyle olduğum bir dönemde pasta renklendirmem olmuştu pancarla 😀 Pasta kremasının sütünü önce pancarla kaynatıp, rengini almasını sağlamıştım ama böylesi aklıma gelmemişti 😉
Artık çocuklara ev yapımı ama tadını hazırlarından bildikleri yiyecekleri yaparken buraya uğramadan geçemiyorum,
Tekrar ediyorum, EMEĞİNİZE SAĞLIK.
Yükleniyor...
Cevapla
Doğa says:
05/02/2015	2:29 pm	
Biraz sulu olur ama narlada deneyebilirsiniz…
Yükleniyor...
Cevapla
furkan says:
10/12/2014	7:19 pm	
gıda boyalı kurabiyelerin yapımı nasıl acaba
Yükleniyor...
Cevapla
cemre says:
07/07/2014	1:04 pm	
daha çok her yerde bulabileceğimiz meyve ve sebzelerden hangileri olabilir ?
Yükleniyor...
Cevapla
ayşen says:
04/07/2014	3:06 pm	
yeşil renk için enginarı haşlayıp suyunu kullanabilirsiniz. harika oluyor 🙂
Yükleniyor...
Cevapla
özlem says:
18/06/2014	8:44 pm	
bende pancarla denedim ama hamuru cıvıklaştırdı pudra şekeriyle katılaştırmak istedim ama olmadı
Yükleniyor...
Cevapla
Zahide* says:
20/04/2014	10:23 am	
Mavi renk için mor lahanayı doğrayıp az suyla haşlıyoruz, mor renkli su elde ediyoruz. Ikiye bölüp yarısına biraz karbonat ekliyoruz, mürekkep mavisini görüyoruz, diğer yarısına limon damlatıyoruz, pembe-mor (Fuşya)rengi oluyor.
Zerdeçal sarı rengi, havuç suyu kaynatılıp turuncu rengi, böğürtlen, karadut koyu mor rengi, ıspanak suyu yeşil rengi , ahududu püresi pişirilip salça kıvamına getirilip kırmızı rengi veriyor.
Bunları uzun süre saklamak isterseniz, buz küpleri yaparak aylarca bozulmadan saklanabilir.
Aktarlarda kurutulmuş taş nanesi veya su nanesi denen toz, kahvesinde, çayında mentol ferahlığı arayanlara aroma olabilir.ya da nane yağı bir iki damla kullanıldığında mentollü limonata yapabilirsiniz.
Yükleniyor...
Cevapla
şeyma says:
19/04/2014	10:57 pm	
Kirmiziyi pancardan yaptiniz peki diger renkleri neyden yapiyorsunuz acaba bilgilendirirseniz cok memnun oluruz
Yükleniyor...
Cevapla
Yorum dolaşımı
Daha eski yorumlar
Ben Kimim?
Bir yerde doğup,değişik yerlerde büyüyen,doğduğundan bu yana hep gezmekte olan biriyim,bu yüzden her yerliyim….