Bayramların, çay saatlerinin ve kalabalık konukların vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan şekerparenin en kolay tanımı nedir? Meskende şeker pare yapmanın püf noktaları nelerdir? En pratik şekerpare nasıl yapılır? Tüm bu soruların karşılığı haberimizin ayrıntılarında…
HABERE İLİŞKİN GÖRÜNTÜ İÇİN TIKLAYIN İZLE
İçerisinde irmik bulunan ve şerbetlendikten kısa bir mühlet sonra ağızda dağılan kıvamıyla şekerpareyi sevmeyen yoktur. Şerbetli tatlı sevenlerin çok tükettiği şekerpare tatlısının en pratik ve en lezzetli tanımını sizlerle paylaşıyoruz. Türk mutfağının vazgeçilmezleri ortasında yer alan şekerpare tatlısını konutta kolay kolay yapabilirsiniz. Yanında bir yudum çayla bir arada harika gidecek, şekerpare tatlısı, kıvamı ve tadıyla tam aradığınız lezzetlerden biri haline gelecek. Balkan ülkelerinde de yer verilen bu tatlının öteki ismi ise şerbetli kurabiyedir. Çoklukla bayram vakitlerinde yahut konuk ağırlarken sunulur. İsteğe nazaran içerisinde ufalanmış fındık kesimleri da kullanılır. Şerbet ile hazırlandığı için şeker kıymeti epeyce yüksektir. Bu nedenle ölçülü bir halde tüketilmesi önerilir. Nasıl mı? İşte kolay şekerparenin tanımı:
Tüm gereçler özellikle tereyağı oda sıcaklığında olmalıdır. Tereyağının büsbütün erimesi ve dağılması için oda sıcaklığında olması hayli kıymetlidir.
Un, pudra şekeri üzere katı ve toz materyaller elenmelidir. Ve hamur yoğrulduktan sonra kendine gelebilmesi için en az 15-20 dakika buzdolabında bekletilmelidir.
Şerbet hazırlanırken içerisine birkaç damla limon damlatılmalıdır ve kıvamının hoş olması için kaynadıktan sonra altı kısılmalı ve üzerine kapak kapatılarak 15 dakika kaynatılmalıdır. Bu süreç hem şerbetin kıvamını arttıracaktır, hem de şerbetin şekerlenmesini önleyecektir.
Şekerparenin en değerli püf noktası şerbeti verme kademesidir. Şekerpareye şerbet verme sürecinde şerbet ve şekerparenin sıcak olması gerekmektedir. İkisinin de birinci sıcağı çıktıktan sonra şerbetin verilmesi gerekmektedir. Böylelikle şekerpareler şerbeti tam ve eşit bir halde çekecektir.
ŞEKERPARE TATLISI TANIMI:
MATERYALLER
İlginizi Çekebilir > Zeynep Kankonde’den sürpriz nostalji! 25 yıl evvel...
1 paket yumuşak margarin
1 su bardağı irmik
2 tane yumurta birinin sarısı üzerine
1 paketin yarısı kabartma tozu
1 paket vanilya
1 bardak pudra şekeri
3 su bardağı un
Şerbeti için;
4 bardak şekere
4 bardak su
2-3 damla kadar limon
YAPILIŞI
Şerbetli tatlıların hamur kıvamında olmaması ve şerbeti büsbütün çekmesi için kesinlikle hazırlanan şerbetin soğuk tatlının ise sıcak olması gerekir.
Bu yüzden öncelikle şekerparenin şerbetini hazırlayıp kenara bırakın.
Sonrasında hamuru hazırlayabilirsiniz. Yumuşamış margarin yahut tereyağını bir kaba alıp, yavaş yavaş öbür gereçleri katarak yapmaya başlayın.