Selamun aleykum canlarım, Bakalım kaç kişi kalmışız buralarda? Memlekete gitmeyen, bayramları hüzünlü geçen kaç kişiyiz? Meraklanmayın güllerim, ben de sizin gibiyim. Yine yalnız geçiyor bayramımız. Ne gelen var, ne giden… Yok yok, sözü şöyle değiştirmeliyim: “Gelen yok, giden var” 🙂 Yarın Rabbim izin verirse yakın bir ile gideceğiz. Sevdiğim insanları görmeye gidiyorum. Nereye olduğunu dönünce yazarım inşaAllah. Çünkü zamanım sadece 3 ziyaret yapmaya yetecek gibi görünüyor… Fakat bu ziyaretin adını: ” Allah için birbirini sevenler buluşması” koydum.
Hem biraz heyecanlıyım, hem biraz heyecan saldım yüreklere 🙂 Bakarsınız bir gün sizin de kapınızı ansızın çalarım kim bilir 😉 Ayrıntılar çok yakında inşaAllah 🙂
Normalde yayınlamaya biraz çekindiğim et yemeklerini kurban bayramı vesilesiyle yayınlayabilirim değil mi? Özellikle çocukların çok seveceği, sucuk tadında bir köfte tarifi vereyim bugün. Biraz yeşillikle beraber sandviç şeklinde de tüketebilirsiniz.
SUCUK KÖFTE (8 Kişilik)
Malzemeler
1 kg. orta yağlı kıyma
6-8 iri diş sarımsak
1 dilim bayat ekmek içi
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı karabiber
1.5 çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı yenibahar
1 yemek kaşığı toz kırmızıbiber
1 tatlı kaşığı kekik
1.5 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı
Kıymayı yoğurma kabına alın. Üzerine sarımsağı rendeleyin. Kalan malzemeleri de ekleyip 15 dakika kadar yoğurun. Malzemelerin bütünleşmesi açısından yoğurma çok önemli.
Küçük yuvarlak köfteler hazırlayıp üzerini kapatın. Bir gün boyunca bekletin. Bekletmezseniz aynı lezzeti yakalamanız mümkün olmuyor.
Ertesi gün çok az sıvıyağ eklediğiniz tavada köfteleri altlı üstlü kızartın.
Patates kızartması, yeşillik ve bol köpüklü ayran eşliğinde servis edin.
Afiyet şifa olsun!
*********************
Aslında bugün hepinizin beğeneceğini düşündüğüm, kolay ama gösterişli bir tatlı tarifi verecektim fakat, tarifi yazması uzayınca yoruldum ve sonraya bıraktım. Bayram sonrasında ancak yayınlayabilirim sanırım. Yani bizi izlemeye devam edebilirsiniz 😉
Bunu beğen:
Beğen Yükleniyor...
Bu Kategoriden Diğer Tarifler
Patatesli içli köfte
28/07/2010
Köfte Mantolu Patlıcan
15/06/2011
Fırında Pırasa Köftesi
27/03/2013
NOHUTLU KÖFTE
27/03/2010
Topalak çorbası yada kurşun aşı
29/01/2010
***BALIK KÖFTESİ***
03/12/2009
***GARNİTÜRLÜ ÇANAK KÖFTE***
22/11/2009
Kereviz Köftesi (Vejeteryanlar İçin)
06/03/2012
Bir Cevap Yazın	Cevabı iptal et
Bir Yorum Bırakın :)
buyuran says:
29/12/2014	11:23 pm	
Mukemmel oldu, tarif icin tesekkurler.
Yükleniyor...
Cevapla
selda1 says:
05/10/2014	12:06 am	
Yoksa banamı geliyosun 😀
Yükleniyor...
Cevapla
birgül says:
02/07/2014	12:38 am	
Ellerine salik canim köfteyi denedim coook güzel oldu yanliz ben kizarttiktan sonra firin tepsisine patatesleri dilimleyip dizdim daha sonra kofteleri üzerine yesil biberleri salcali sos yaptim iftarda cocuklar ve esim begendiler bu sitenin ailece hayraniyik
Yükleniyor...
Cevapla
Cahide says:
02/07/2014	8:14 am	
Ellerin dert görmesin mahirem ♥ ♥ ♥
Yükleniyor...
Cevapla
figen says:
12/11/2013	5:47 pm	
tarifi okuyunca dağılır mı endişesiyle deneyemedim.içinde yumurta yok ve bayat ekmek çok az.acaba dağılmamasını ne sağlıyor??yanıtlarsanız deneyeceğim.teşekkürler…
Yükleniyor...
Cevapla
Zeynep says:
12/11/2013	7:50 pm	
Kızartılann köfteler dağılmaz ki…
Yükleniyor...
Cevapla
Figen says:
13/11/2013	9:43 pm	
Nasıl dağılmaz???yumurta ve ekmek içi koyduğum halde bazen tutturamıyorum ve kızartırken dağılıyor.yumurta ve bayat ekmek dağılmaması için konuyor.dağılmaz mı sorumun yanıtı bu değil üzgünüm.sanırım deneyip görmem lazım giden bir kilo kıyma olsun napalım…
Yükleniyor...
Cevapla
Cahide says:
13/11/2013	9:56 pm	
Figen hanım, kuru köfte yapmıyoruz, bir nevi sucuk harcı hazırlayıp köfte şekli veriyoruz. köftelerin püf noktası harcının iyi yoğrulması ve dinlendirilmesidir. Dinlenen köfteler sıkılaşıyor. Ayrıca köfteler bol yağda değil, az yağda kızartılıyor. Kesinlikle dağılmıyor. Hem velevki dağılsın, kıyma neden boşa gitsin ki?? Çöpe mi atacaksınız yani anlamadım?
Yükleniyor...
Cevapla
Figen says:
14/11/2013	12:25 am	
Tabiki çöpe atmıyorum cahide hanım mükemmeliyetçi olduğum için onu olmamış sayıyorum ama eşim ve çocuğum sofrada yiyor…ama bana göre şekil çok önemli bu nedenle o cümleyi sarf ettim…yanlış anlaşıldı…
Yükleniyor...
Cevapla
Figen says:
10/12/2013	11:52 pm	
Sonunda denedim birebir koydum malzemelerini sert bir köfte.eşim tadını beğendi ama sert olmuş dedi.yumuşak köfte sevenler için uygun değil…
Yükleniyor...
Cevapla
Zeynep says:
11/12/2013	1:23 pm	
Figen hanım bence sizin köftelerin istediğiniz gibi olmamasının nedeni kullandığınız kıyma ile alakalı.Her hayvanın eti ile köfte farklı olur..bu en azında kendi tecrübem..
Yükleniyor...
Cevapla
Figen says:
12/12/2013	11:21 am	
Evet doğru olabilir.aynı tarifi başka bir yerden aldığım kıymayla deneyeceğim.teşekkürler bilgi için…
Yükleniyor...
Belgin says:
13/11/2013	11:33 pm	
Figen hanım ben de denedim hiç dağılmadı,hem ben normal köfte yaparken de hiç yumurta koymam ve dağılmaz ….
Yükleniyor...
Cevapla
Zahide* says:
11/12/2013	3:21 pm	
Köfteleri dağlmaktan kurtaran pratik bir metod: tepsiye güzelce yayıp düzleyin , fırınlayın. Pişince dilimleyin.
Yükleniyor...
Cevapla
derya says:
08/11/2013	11:25 am	
merhaba,
sitenizi severek takip ediyorum.Sormak istediğim birşey var,bu köfteleri hazırlayıp 1 gün buzdolabında beklett,kten sonra buzlukta saklayabilir miyiz?
Teşekkürler,
Yükleniyor...
Cevapla
Cahide says:
08/11/2013	11:57 am	
Tabi olur Derya. Bekletmeden dondursanda yine beklerken tadı oturacaktır.
Yükleniyor...
Cevapla
Eslem says:
01/11/2013	9:08 pm	
Tarif için tessekürler, yaptim ve çok güzel oldu. Kendime sitemde icin tarif çevirdim, senin link da koydum : http://mijnmixedkitchen.blogspot.nl/2013/10/sarmsakl-sucuk-koftesi-pittige-kofte.html
Yükleniyor...
Cevapla
feyza says:
22/10/2013	10:27 am	
abla ellerine sağlık,yeni bahar kullanmadan yapsam nasıl olur acaba ?? bnzer mi yine sucuklu köfteye
Yükleniyor...
Cevapla
Cahide says:
22/10/2013	10:59 am	
öylede olur canım
Yükleniyor...
Cevapla
feyza says:
24/10/2013	10:52 am	
sağol abla denicem 🙂
Yükleniyor...
Cevapla
Belgin says:
20/10/2013	2:15 am	
Denedim bile çok güzel oldu, Allah razı olsun Cahidem.Oğlum aynı sucuk gibi kokuyor dedi pişirirken 🙂
Yükleniyor...
Cevapla
elifnaz says:
19/10/2013	1:26 pm	
Çok güzel bir tarif. Ellerinize sağlık.
Yükleniyor...
Cevapla
GÜLÇİN says:
19/10/2013	8:49 am	
ÇOK GÜZEL GÖRÜNÜYOR ELLERİNE SAĞLIK ABLACIM BİZ BU TARİFİ GENELDE HAZIR SUCUK HARCIYLA YAPIYORDUK TEMBEL İŞİ 🙂 AMA BUNU DENEYECEĞİM İNŞALLAH SOĞAN YOK İÇİNDE OLSA KÖTÜ MÜ OLUR Kİ
Yükleniyor...
Cevapla
Ehlisunnazeynebin says:
18/10/2013	12:51 pm	
Aleykum selam wr wb,seninde Kurban Bayramin mübarek olsun ablam,son günü bugün ama olsun daha tam bitmedi. Allah her gelecek bayrami birbirinden güzel yasamayi mutlu yasamayi ,sevdiklerimizle de beraber olmayi hayirlisiyla nasib etsin. Amin biz dün ilginc bir yere gittik Belcikaya Liesh sehrine..Afrikanlarla, faslilarla Dolu bir yerdi en cok. Almanyaya Acayip bir fark Atiyordu. Cogu evler yanyana birlesik,yüksek,görüntüsü pek siril olmayan,kücük keramitlerle olan yani eskimsi bir görüntüsü olan ama tahminimce ici güzel olan bir sehriydi bu belcikanin,ha birde dar sokaklari…. Bana azda olsa türkiyeyi hatirlatti oralar ama Türkiye dedik daha güzel evleri birbirinden renkli güzel,o büyük denizi belcika gibi olur mu hic… Seni seviyorum ablam. Allah a emanet ol
Yükleniyor...
Cevapla
Cahide says:
18/10/2013	8:52 pm	
Ben de seni seviyorum güzel Zeynebim. Yakubumuz nasıl bakalım? 🙂
Yükleniyor...
Cevapla
Ehlisunnazeynebin says:
19/10/2013	9:42 am	
Ablam benim,misiil misil uyuyor,nerdeyse bir yasina basti basacak. 21 de bir olacak ama tabii ki kutlamiyoruz 🙂 ha bire konusuyor bizimle,buguuu buguu ,dugu dugu,te te te,sssssss, mam maaa, aciktiginda aemmmm 😀 daha neler neler ablasi görsen yersin,tontisimi 🙂 en komigide uykuda da konusuyor 😀 uyanmis zannedip gidiyorum yanina,bakiyorum ki gözler kapali gulerek geri donuyorum. Faceme bakarsan yeni resmini koydum.
Yükleniyor...
Cevapla
Cahide says:
19/10/2013	4:12 pm	
🙂 Yerim ben onu… Dur hemen bakayım şekerime 😉
Yükleniyor...
Cevapla
ecrin says:
18/10/2013	10:55 am	
butun muslumanların bayramı mubarek olsun,hep bırlıkte saglık ve afıyetle nıce guzel ve huzurlu bayramlara ınsallah
Yükleniyor...
Cevapla
muberra92 says:
17/10/2013	10:32 pm	
Cahideee ablllaaaa konyaya geliyoruum de noluur nollluuuuuurrrr nolluurrrr 😀 😀 😀 😀
Yükleniyor...
Cevapla
Semaaa says:
17/10/2013	10:02 pm	
once saglikli sonra kalabalik, mutlu, bol kahkahali, bol gulucuklu , bol duali , guzel yemeklerle Halil Ibrahim bereketi dolu nice bayramlar….bu arada kofte cok guzel
Yükleniyor...
Cevapla
dileğim says:
17/10/2013	8:01 pm	
yazdığım yorumun kabul görüp yayınlanmamasına üzüldüm.rahatsızlık vermek istememiştim.sadece içimden geçenleri paylaşmıştım.artık bu son.bir kez daha yazmayacağımı bilmenizi isterim.hakkınızı helal edin.kalın sağlıcakla…
Yükleniyor...
Cevapla
Cahide says:
17/10/2013	9:26 pm	
Güzel kardeşim, böyle düşünüp üzmeyin beni ne olur… Ben bugün evde yoktum. Hiç bir yorumu okuyamadım. Daha yeni fırsat bulup oturabildim. Beklettiğim için lütfen siz hakkınızı helal edin. Bayram günü küskünlük olur muymuş hiç…Yine duygulandım da sevdiğim bir şiir geldi hatırıma:
Ayaklarım kopar prangalardan
Umutlarım çıkar yörüngelerden
Düşsek de şifası olmayan derde
Küsmek bize yakışır mı bu yerde…
Yükleniyor...
Cevapla
Sevil says:
17/10/2013	10:43 pm	
Ne güzel insansınız siz…
Yükleniyor...
Cevapla
Aisha says:
17/10/2013	7:44 pm	
guzeller guzeli ablam Bayraminiz mubarek.canim ablam insaAllah sizi misafir etmek banada nasip olur.saglicakla gidip saglicakla gelin insaAllah.geldiyiniz zaman anlatacaklarinizi cok merak ediyorum.hastaliklar bir turlu dogru duzgun bayramlashmamiza imkan vermedi.gecde olsa ellerinden operim tatli dilli,gonlu guzel,canim ablam,…
koftede cok guzel gorunuyor.eminimki tadida lezzetlidir.elleriniz dert gormesin…..
Yükleniyor...
Cevapla
Sevil says:
17/10/2013	7:18 pm	
Cahide hanım hayırlı bayramlar… çok sevdiğim bir köftedir. Size ve sitedeki kardeslerime yine bir şey danışmak istiyprum. Erkek evlatlar maddi güçleri yerinde ise anne ve babalarını hacca göndermeli midir? Anne ve babaları gidemeyecek durumdaysa yerine bir başkasını gönderebilirmi? bu sevaba anne ve babası nail olur mu? Şimdiden teşekkürler ve iyi bayramlar. .
Yükleniyor...
Cevapla
Belgin says:
18/10/2013	2:22 am	
Sevilciğim anne-baba hakkında o kadar çok hadis var ki;eğer imkan varsa neden olmasın.
Ana-babasını dine uygun hizmetleriyle razı eden, Allahü teâlâyı razı etmiş olur, onları gazaplandıran, Allahü teâlâyı gazaplandırmış olur.) [İbni Neccar]
(Ana-babası, yanında ihtiyarladığı halde, [rızalarını alamayıp] Cenneti kazanamayanın burnu sürtsün.) [Tirmizi]
Hasan-ı Basri hazretleri, Kâbe’yi tavaf ederken sırtında yük olan bir zat görüp der ki:
– Niçin yükle tavaf ediyorsun?
– Bu yük değil, babamdır. Bunu Şam’dan yedi defa getirip tavaf ettim. Çünkü, bana dinimi, imanımı öğretti. Beni İslam ahlakı ile yetiştirdi.
– Kıyamete kadar böyle arkanda taşısan, bir defa kalbini kırmakla bu yaptığın hizmet boşa gider. Bir defa da gönlünü yapsan, bu kadar hizmete karşılık olur.
Ana-babaya hizmette kusur etmemelidir. Hazret-i İbni Abbas, “Ana-babana karşı, kusurlu, güçsüz, aşağı bir kölenin, sert, kaba efendisine karşı bulunduğu hâl üzere ol!” buyurdu.
Anneye hürmet ve hizmet, babadan önce gelir. Hadis-i şeriflerde buyuruldu ki:
(Anneye yapılan iyiliğin ecri iki mislidir.) [İ. Gazali]
(Önce annene, sonra babana, kız kardeşine, erkek kardeşine ve sırası ile diğer yakınlarına iyilik et!) [Nesai]
(Veysel Karani’nin kavuştuğu bütün ihsan ve dereceler, anasına yaptığı iyilik sebebiyledir.) [R.Nasıhin]
(Ya Resulallah, annem müşriktir. Ona iyilik etmem caiz midir?) diye sorana, (Evet, annene iyilik ve ihsanda bulun!) buyuruldu. (Ebu Davud)
Her Peygamber, kendi annesinden de üstündür. Buna rağmen, Peygamberler de annelerine hürmet ve hizmet etmişlerdir.
Kâfir olan ana-babaya hizmet etmek, nafakalarını vermek, ziyaretlerine gitmek gerekir. Küfre sebep olan şeyleri yaptıracaklarından korkulursa, ziyaretlerine gidilmez. (Bezzâziyye)
Hazret-i Musa, Cennetteki komşusunun kim olduğunu Hak teâlâdan sorup öğrendikten sonra yanına gider. Bu bir kasaptır. Kasap, bir parça et pişirir. Asılı zenbili aşağı alır, çok zayıf bir kadına et ve su verir. Üstünü başını temizleyip, zenbile koyar. Kasap, (Bu annemdir. Yaşlanıp bu hale girdi; sabah-akşam böyle bakarım) der. Kasabın annesinin, (Ya Rabbi oğlumu Cennette Musa aleyhisselama komşu eyle) dediğini Hazret-i Musa da işitir. Kasaba, (Müjde, Allahü teâlâ, seni Musa aleyhisselama komşu etti) buyurur. (Şir’a)
2- İyilik etmek. Ana-babaya iyilik ve ihsan, evlada farzdır. Hadis-i şeriflerde buyuruldu ki:
(Ana-babasına iyilik eden evlat, Peygamberlerle beraber Cennete girer.) [İ. Rafii]
(Ana-babasına iyilik edenin ömrü uzun, rızkı bereketli olur.) [İ. Ahmed]
(Ana-babanıza ihsan ederseniz, çocuklarınız da size ihsan eder.) [Taberani]
(Sen de malın da babana aittir.) [İbni Mace]
Hacca yerine başkasının gitmesiyle ilgili Nurettin Yıldız hocanın fetvası :
SORU: Selamünaleyküm hocam. Size sorum olacak müsaadenizle.1- Vefat eden ya da sağlığı yerinde olmayan kişi ve ya kişilerin yerine niyet edip başka birini Hac’ca gönderebilir miyiz?
CEVAP: Selamünaleyküm.- Vekâletle hac yaptırmak caizdir. Kimin adına hac yapılacaksa onun durumu ile ilgili hususi bilgi almanız gerekir.
Sana da hayırlı bayramlar kardeşim.
Yükleniyor...
Cevapla
Sevil says:
18/10/2013	10:20 pm	
Teşekkür ederim Belgin hanım…
Yükleniyor...
Cevapla
tülay deniz (sessiz dünyam) says:
17/10/2013	6:20 pm	
ALEYKÜMSELAM CANIM,HAKLISIN. BAYRAMIN TADI KALMADI. ESKİ GÜNLERİMİZİ ÖZLÜYORUZ HEPİMİZ. KÖFTEYİ ÇOK SEVERİM. ELLERİN DERT GÖRMESİN. YÜCE RABBİMİZ KESTİĞİMİZ KURBANLARI MÜBAREK EYLESİN. SÜRPRİZ ZİYARETLERİNİ YAZMANI DÖRT GÖZLE BEKLİYORUM=D KUCAK DOLUSU SEVGİLER
Yükleniyor...
Cevapla
Yorum dolaşımı
Daha eski yorumlar
Ben Kimim?
Bir yerde doğup,değişik yerlerde büyüyen,doğduğundan bu yana hep gezmekte olan biriyim,bu yüzden her yerliyim….