Makine devriyle birlikte mutfaklara veda eden ahşap kaşıklar tam manasıyla tüketici dostu. Şimşir kaşığın özellikleri saymakla bitmiyor...
Gıda Ekonomisi
05 Şubat 2014 Çarşamba 14:25
Selami Türkoğlu
Teknolojik gelişmeler sonucu ortaya çıkan makineleşmeyle yok olma noktasına gelen ahşap kaşıklar bakteri üretmiyor ve gıdaların besin değerini düşürmüyor.
Osmanlı geleneklerinin sürdürüldüğü Sakarya’nın Taraklı ilçesine bağlı Alballar ve Kemaller köylüleri, kışın geçimlerini tahta kaşık üretiminden temin ediyor. Ustaların, "kaşık odası" adı verilen, evlerinin önündeki 4-5 metrekarelik atölyelerinde yaptığı şimşir kaşıklar, "bakteri üretmeme" ve "besin değerini düşürmeme" özellikleriyle bilinçli tüketicilerden ilgi görüyor.
Kemaller'de yaklaşık 40 yıldır kaşık üreten Ziyafettin Dönmez, bu işi 15 yaşındayken dedesi ve babasından öğrendiğini; Orman işletmelerinden aldıkları gürgen, kayın ve şimşir ağaçlarını kereste haline getirip evlerinin küçük atölyelerinde kaşık ürettiklerini söyledi. Günde ortalama 30 ila 40 kaşık yapabildiğini dile getiren Dönmez, "Günlük yaptığımız işten 20 lira kazanıyoruz. Kaşıkları her cuma köye gelen tüccarlar alıyor, Ankara, İstanbul gibi büyükşehirlere götürüyor. Bunun dışında iş yerleri de alıp kullanıyor" dedi.
Alballar köyünden ahşap ustası Mustafa Yılmaz da, kaşık yapmak ve çırak yetiştirmekten mutluluk duyduğunu ifade ederek, kaşık yapımının zor olmasından dolayı yeni neslin bu zanaata hevesli olmadığını, bir kaşığın farklı aletler kullanılarak 13 aşamadan geçtiğini bildirdi.
İsmail Yıldız ise, kaşıkçılığı Türkiye genelinde duyurmak istediklerini dile getirdi.
Güncelleme Tarihi: 05 Şubat 2014, 15:00
Selami Türkoğlu
#Protein,
#Besin,
#Şimşir kaşık,
#Bakteri
YORUM EKLE
Yorumunuz Onaylanmak Üzere Gönderildi
Adınız Soyadınız
Yorum
Gönder
Yanıt : @name
×
SIRADAKİ HABERLER
1 300 milyon kutu süt dağıtılacak 2 Türkiye tavuk etinden vazgeçmiyor 3 Kilosu çeyrek altınla yarışıyor 4 Sağlıklı nesil sağlıklı gelecek demektir 5 Kaçak çay ekonomiyi bozuyor 6 10 günde 81 ile pirinç sunacak 7 Zeytinyağı ihracatı düştü! 8 Mesir macunu Hindistan yolunda 9 Kış sofrasında balık bulundurun 10 Fiyatını sormadan sakın istemeyin!
70 gram mantarı 65 bin liraya sattı!
Gıda Ekonomisi
Kahve tiryakilerini zor günler bekliyor!
Gıda Ekonomisi
19 bin ton gıda israftan kurtarıldı!
Gıda Ekonomisi
Hububat ve bakliyatta gümrük vergisi sıfırlandı
Gıda Ekonomisi
Çotla Bal Havzası Projesi‘nde bal akışı başladı
Gıda Ekonomisi
SON DAKİKA HABERLERİ
Gıda fiyatlarıyla bizzat kendim ilgileneceğim!
70 gram mantarı 65 bin liraya sattı!
Taze yumurtayı bu yöntemle anlayabilirsin
Marketlere fiyat ve etiket denetimi başladı
Hububat ve bakliyatın geleceği tohumda gizli
Facebook
Twitter
3.1B
ANKETTüm Anketler
Kırmızı et fiyatlarının artışı hangisi ile ilgilidir?
Süt politikası
Yem politikası
Tarım politikası
Spekülatörler
Hepsi
Seçim Yapmadınız!
Daha önce oy verdiniz!
Oy verme işlemi tamamlandı!
SONUÇLAR
OY KULLAN
NAMAZ VAKİTLERİ
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir Kahramanmaraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İMSAK
06:36
GÜNEŞ
08:07
ÖĞLE
13:00
İKİNDİ
15:22
AKŞAM
17:43
YATSI
19:09
SIRADAKİ HABER
300 milyon kutu süt dağıtılacak
Güncel
ANA SAYFA
KÜNYE
REKLAM
İLETİŞİM
+ SİTENE EKLE
Güncel
Gıda Ekonomisi
Perakende
Tarım
Gıda Güvenliği
Şirketler
Söyleşi
Yiyecek İçecek
Etkinlik
Sağlık
Dağarcık
Copyright © by Haber-Sistemi.Com
Tüm Hakları Saklıdır. Gidavitrini.com.tr - Güvenli gıda, tarım ve güncel gıda haberleri - Copyright © 2021