08:48 Asgari ücret zammı ile ilgili son dakika gelişmesi yaşanıyor! Rakamlar belli! Net asgari ücret 4.000 TL...
01:15 Resmi Gazetede Yayınlandı! 8 Yıl Erken Emekli Olacaksınız! Milyonlarca Çalışan Kişinin Emeklilik Yaşı Düşürüldü...
00:37 Arka Sokaklar dizisinde ayrılık silsilesi! Arka Sokaklar Selin Ölüyor! Arka Sokaklar'ın Mesut'u resmen çıldıracak! Oya Akar'ın akıbeti belli oldu mu?
00:27 Kardeşlerim dizisinde izleyiciyi derinden sarsacak bir veda daha! İlk bölümden beri başrollerde oynayan oyuncuda diziden ayrılıyor...
00:23 Hadise, evliliğin eşiğinden döndüğü Kaan Yıldırım için yaptığı döğmeyi sildirdi!
00:14 Büyük müjde bugece asgari ücretli çalışana geldi! Asgari ücret zammı belli oldu! Asgari ücret 5.200 TL...
22:30 Son dakika Akşam Saatlerinde Emekli Maaşlarına Gelen Zam Müjdesine bakın! SGK SSK Bağ-Kur emeklilerinin cebi para dolacak! En düşük 2 Bin 864 Olacak...
22:03 Camdaki Kız'ın Nalan'ı Burcu Biricik Kimdir? Kaç Yaşında, Nereli?
Günün tüm haberleri
Anasayfa
Yemek Tarifi
Ağızlara Layık Asla Dağılmak Nedir Bilmeyen Fellah Köftesi
16:34 16 Kasım 2021
Ağızlara Layık Asla Dağılmak Nedir Bilmeyen Fellah Köftesi
Güneydoğu Anadolu bölgesi ve Akdeniz bölgesinin eşsiz lezzetlerinden olan ağızlara layık, yedikçe tabak tabak isteyeceğiniz fellah köftesi ile karşınızdayız.
Eğer sizde ben farklı tarifler, damak lezzetleri arıyorum derseniz bu yemek tam size göre. Fellah köftesinin ayrıca şöyle bir güzelliği var kurulduğu her sofraya uyum sağlamakla kalmıyor, o sofranın hakkını da çok güzel bir şekilde veriyor.
Mesela nerelerde, hangi sofralarda uyum sağlar? Sorusuna yanıt ararsanız eğer, gün sofralarının baş tacı, ağır misafirleriniz olduğunda aynı şekilde masaya çok yakışacaktır. Özel günlerinizde de en güzel şekilde size eşlik edecektir. Eminim sizde tarifi ve bu lezzeti çok merak ediyorsunuzdur. O zaman elimize hemen kâğıt kalem alma vakti.
Hamuru İçin Malzemeler
2 su bardağı köftelik ince bulgur
1 su bardağı irmik
2 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
Islamak için sıcak su
2 yemek kaşığı karışık salça
1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
Sosu İçin Malzemeler
Yarım demet maydanoz
Yarım su bardağı zeytinyağı
5 veya 6 adet sarımsak rendesi
1 yemek kaşığı karışık salça
2 adet domates rendesi
Haşlamak İçin Malzemeler
Su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı limon tuzu
Hazırlanışı
Köftelik ince bulguru ve irmiği yoğurma kabımızda karıştırıp üzerine 2 bardak sıcak suyu ekleyerek bir örtü ile kapatarak 15 dk kadar yumuşamasını bekliyoruz.
Bulgurumuz bu aşamada pişip yumuşamıştır örtüsünü açarak üzerine salça, baharatlar, unumuzu ve yumurtamızı ekleyerek yoğurma işlemine başlayalım.
Köftenin sertliği gidecek kadar yoğurulmalıdır. Kurudukça üzerine sıcak su ekleyerek bu işleme devam edelim.
Hamuru iyice kıvam aldıktan sonra bezeler şeklinde ayırıp hazırlayalım. Daha sonra ufak ufak zeytin taneleri boyutunda atalım. Daha sonra elimizle yuvarlayalım serçe parmağımız yardımı ile ortasına bastıralım.
Bu şekilde devam ettirerek yapalım elimiz kurudukça yağa sürebiliriz. Hem yapışma da olmayacaktır hamurda. Bazı kişiler unluyor ama yağ bunun püf noktası unutmayalım.
Daha sonra haşlama işlemine geçiyoruz. Su kaynadıktan sonra içerisine limon tuzu ve tuzumuzu atalım.
Sıra köfteleri içerisine atmaya geldi. İçerisine atalım. Köfte piştiğini kokusundan ve su yüzeyine çıkmasından belli edecektir.
Sıra sos aşamasına geldi. Sosu için küçük bir tavaya yağımızı alıp ısıtalım. Sonra salçamızı ekleyerek kokusu çıkana kadar kavuralım. Domates rendesini de ekleyelim. Bu şekilde pişecekler. Daha sonra tuzunu da ekleyelim ve kapatalım. Son aşama olarak maydanozu ekleyelim. Maydanoz yemeğin sıcağı ile solacaktır zaten.
Bu enfes sosumuzu köftemize bir güzel gezdirelim.
Ve enfes fellah köftemiz servise hazır. Deneyecek olanlara tavsiye olarak eğer yoğurt ile de yemek isterseniz çok hafif üzerine gezdirelim. Başlı başına yeten bir yemek ayran ile muhteşem bir ikili olacaklardır.
HABERE YORUM KAT
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Yemek Tarifi
Ara Sıcak Olabilecek ve Çok Lezzetli Kadınbudu Köfte Nasıl Yapılır? Kadınbudu Köfte Tarifi
Gün ve Çay Saatlerinin Vazgeçilmezi Nefis Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır? Mercimek Köftesi Tarifi
Pratik Bir Kahvaltılık Arayanlara Pamuk Gibi Pişi Tarifi! Pişi Malzemeleri ve Yapılışı
Karnabaharı Sevdiren Gobi Manchurian Nasıl Yapılır? Karnabahar Yediğinizi Anlamayacağınız Gobi Manchurian Yapılışı!
Hint Mutfağı'nın Vazgeçilmezi Tandori Tavuk Tikka Yemeği Nasıl Yapılır? Tandori Tavuk Tikka Yemeği Tarifi
Kahvaltılık Puf Puf Mayalı Poğaçanın Tadına Doyamayacaksınız! Puf Puf Mayalı Poğaça Nasıl Pişirilir? Mayalı Poğaça malzemeleri nelerdir?