Hazır döner; yaprak olarak açılmış ve/veya kıyma haline getirilmiş etlerin terbiye edilerek şişlere dizilmesi ile elde edilen geleneksel et ürünümüzün sağlıklı ve hijyenik şekilde tüketim yerine ulaştırılabilmesi için -40 derecede şoklanarak, ambalajlanmasıdır.
Hazır Döner Çeşitleri Nelerdir, Nasıl Ayırt Ederiz ?
Döner içerisinde kullanılan yaprak et ve kıyma oranları ile yapıldığı etin türüne göre çeşitlilik gösterir. Bunlar:
Yaprak Döner: %100 yaprak etten imal edilmiş döner türüdür. Yaprak halde açılmış parça etlerin üst üste dizilmesi sonucu oluştuğu için kesim sonrası çok parçalı ve küçük bir hal alır, bu nedenle kıyma döner sanılabilir.
Karışık Döner: Yaprak et ve kıyma etin belirli oranlarda kullanımı ile oluşan döner türüdür. Firmamızda imal edilen karışık dönerde %65 yaprak et, %35 kıyma kullanılmaktadır.
Kıyma Döner: %90 kıyma ve %10 yaprak etten oluşan döner türüdür. Kıyma döner kesimde büyük yapraklar halinde düşer, bu nedenle yaprak döner sanılabilir.
Sucuk Döner: Kıyma haline getirilmiş etin sucuk baharatları ile terbiye edilerek ve döner şeklinde takılması ile üretilen döner türüdür.
Piliç Döner: Piliç etlerinin açılarak terbiye edilmesi ve şişlere takılmasıyla üretilen döner türüdür.
Hindi Döner: Hindi etlerinin açılarak terbiye edilmesi ve şişlere takılması ile üretilen döner türüdür.
Niçin Hazır Döneri Tercih Etmeliyim ?
1) Hijyenik olarak üretilerek kapınızıa kadar sevk edldiği için,
2) İşletme içinde hijyenin sağlandığı için,
3) Yılın her ayında aynı kalitede ve aynı lezzette döner alacağınız için,
4) Tarım ve Köy İşleri Bakanlığı ekiplerinin denetimlerinde kullandığınız dönerin üretim belgelerini göstererek cezai uygulamaya tabi olmamak için,
5) Avrupa Birliği gıda yasalarına uyum sağlayabilmek için,
6) Döner fire ve maliyet hesaplarını kolayca yaparak kârlılığınızı görmek için,
7) Enerjinizi döner takmaya değil, müşteriye servis yapmaya saklayıp memnuniyet artttırmak için,
8) Cironuzu ve kârınızı yükseltmek için.
Endüstriyel Ürünler Lezzetsiz Olur, Hazır Döner de öyle mi ?
Bir ürünün lezzetsiz olmasının sebebi fabrikada hijyenik koşullarda üretilmesi olamaz. Genelikle ucuz ürün talebine yanıt vermek için düşük kalite hammaddeler ile üretilen ürünler lezzetsiz olurlar.
Hazır Döner Çok Fire Verir Mi?
Kendi yaptığınız dönerde olduğu gibi tercih etmiş olduğunuz hazır döner de belli oranda fire verir. Bu oranın piyasada ve kendi kesim merkezimizde yaptığımız ölçümlerde %30 - %35 oranında değiştiği gözlenmiştir.