Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızın'dan ailenize ve misafirlerinize layık Susamlı Galeta tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.
MALZEMELER
3 su bardağı un (300g)
1 paket Pakmaya İnstant Maya (10g)
1/2 çay bardağı süt (50ml)
2 adet yumurta
7 yemek kaşığı tereyağ (105g), oda ısısında yumuşamış
2 çay kaşığı şeker
2 çay kaşığı tuz
Üzer İçin:
1 yumurtanın sarısı
1 su bardağı susam
HAZIRLANIŞI
Unu karıştırma kabına eleyerek aktarın. Pakmaya Instant Maya ve diğer malzemeleri ilave edin. Pürüzsüz ve orta sertlikte bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
Hamurun üzerini örtün ve mayalanması için oda sıcaklığında 30 dakika bekletin.
Mayalanan hamuru 1-2 dakika daha yoğurduktan sonra, 30 eşit parçaya ayırın. Her hamuru avucunuzun içinde yuvarlayın. Hamurları bir tepsiye dizin ve oda ısısında ikinci kez mayalanması için 15 dakika daha bekletin.
Mayalanan hamurların her birini un serpilmiş tezgahın üzerinde 15 cm uzunluğunda çubuk şekline getirin.
Hamur parçalarını yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam serpiştirin. Bu şekilde üçüncü kez mayalanması için20 dakika daha dinlendirin.