Eşsiz tadıyla mısır yağı tadı ve kolay sindirimi nedeniyle yaygın olarak tercih edilir. Uzun süreli yüksek sıcaklıklarda bile mısır yağı karakterini kaybetmez ve kolay okside olmaz. Tavada ve derin kızartmada kullanıldığında en iyisidir, ancak tüm yemeklerde ve tatlılarda da tercih edilir. Linoleik asit (Omega 6) ve E vitamini açısından zengindir. Yemeklik bitkisel yağlar arasında mısır yağı, en fazla kolesterolü düşürücü seçimdir.
Mısır yağı, tüketicinin amacına ve kullanımına göre 1 lt, 2 lt, 5 lt plastik şişelerde ve 5 lt, 10 lt, 18 lt teneke kutulara paketlenir.