Yorumlarınızı okuyunca dünyalar benim oluyor, ne güzel dileklerde bulunuyorsunuz. Çok sağolun.Son kayıt yaptığımdan beri bakamadım bilgisayara, ancak bugün bakabiliyorum.
Bugün 23 Nisan biliyorsunuz, tabi anne olunca bilirsiniz çocuklarımızı alıp eğlendirmek gerek.Ben de aldım yavruşumu çıktık ana kız sahil boyuna.
Hava da mis gibi,biz gibi çoluk cocuk herkes dışarda, parklarda.Kermesler, eğlenceler var.
Fakat İncim çok gezmeyi seven bir çocuk değil. Biraz kısa sürdü gezmemiz, büroya Özlem Ablasının yanına gelmek istedi. Ben de tabi fırsattan istifade kaydımı yapayım dedim.
Biliyorsunuz baklanın şimdi tam bol zamanı. Bazen insan hep yaptığı şekillerden sıkılıyor.
Bereket evde herkes seviyor baklayı. Geçende çorbasını yapmıştım, sizlerle de paylaşmıştım.
(buradan bakabilirsiniz)
Bu sefer de kayganasını yapmayı denedim. Çok da güzel oldu. Yumurtalı olduğu için içinde protein de var. Buyrun paylaşalım:
Malzemeler:
Yarım kg haşlanmış ve soğutulmuş bakla
3-4 dal taze sarımsak
4 adet yumurta
dereotu
yarım çay bardağı zeytinyağı
tuz, kırmızı toz biber
yarım çay bardağı süt
dilerseniz bir iki kaşık mısırunu
Yapılışı:
Önce arkadaşlar haşlanmış baklaları,taze sarımsak ve dereotunu küçük küçük doğrayın.Hepsini harmanlayın.
Tuz ve baharatlarını ilave edin ve genişçe yapışmaz bir tavaya alın. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin. Önden biraz kavurun.
Ayrı bir yerde yumurtalar,süt ve iki kaşık mısır ununu çırpın. Güzelce kavrulan baklanın üzerine tamamen yayın.
Ocağın altını biraz kısıp önce alt tarafının pişmesini bekleyin, kontrol edin. Sonra piştiğinde tavanın boyutunda bir düz kapakla tavadan tersyüz edip diğer tarafını alta gelecek şekilde tavaya kaydırın ve pişmeye bırakın. Altını kontrol edin, kızardığında pişmiş demektir.Üzerini kapatın ve dinlendirin.Ilınınca dilimleyip servis yapın.
Omlet gibi arkadaşlar ve gerçekten lezzetli. Afiyetler olsun.
Hepinize ailenizle huzurlu ve neşeli bir haftasonu diliyorum sevgilerimle, sağlıcakla kalın...
bakla sebze yemekleri ve zeytinyaglilar
Bağlantıyı al
Facebook
Twitter
Pinterest
E-posta
Diğer Uygulamalar
Yorumlar
mutfagabuyrun 23 Nisan 2011 06:54
kayganasınıda ilk defa duydum canım.ama görüntüsü çok güzel.ellerine sağlık.sevgiler.
YanıtlaSil
Yanıtlar
Yanıtla
tadınadoyamadım-dilek 23 Nisan 2011 08:10
kayganasını ilk kez görüyorum.bir baklasever olarak denemek isterim
sevgiler
YanıtlaSil
Yanıtlar
Yanıtla
Unknown 23 Nisan 2011 08:46
Baklanın her halini çok seviyorum.
Ellerine sağlık canım
Sevgiler.
YanıtlaSil
Yanıtlar
Yanıtla
Unknown 23 Nisan 2011 09:16
Canım ellerine sağlık çok farklı bir lezzet olmuş öpüyorum.
YanıtlaSil
Yanıtlar
Yanıtla
Unknown 23 Nisan 2011 09:24
özgencim ellerine sağlık.
mail gönderdim sana öpüyorum sevgiyle
YanıtlaSil
Yanıtlar
Yanıtla
Tijen 23 Nisan 2011 11:30
Kaygana ne güzel şeydir değil mi Özgen? Baklalısını yememiştim, denemek lazım.
YanıtlaSil
Yanıtlar
Yanıtla
~Hülya~ 23 Nisan 2011 12:19
Canım eline sağlık. Baklayı çok severim ama ne yazıkki bizde tek seven benim :( Bu yüzden hiç pişiremiyorum ancak anneme gidince yiyorum :)
YanıtlaSil
Yanıtlar
Yanıtla
olsada yesek suzan 23 Nisan 2011 14:02
baklayı bende çok severim kayganasını ilk defa gördüm deniycem ellerine sağlık...
YanıtlaSil
Yanıtlar
Yanıtla
asuman 23 Nisan 2011 14:23
cafeportakala ilk portakallı sablonu hazırlayan bendım arkadasım yardıma ıhtıyacın varsa burdayım.sevgiler..
YanıtlaSil
Yanıtlar
Yanıtla
aslı 24 Nisan 2011 04:43
Tek yemediğim sebzeydi. Bu sene nasıl keyifle yiyorum anlatamam. Şimdi baklalı ne kadar tarif varsa denemek istiyorum.
Çok glezzetli görünüyor, ellerinize sağlık olsun.
YanıtlaSil
Yanıtlar
Yanıtla
Yorum ekle
Daha fazlasını yükle...
Yorum Gönder
Mutfağımı İzleyenler
MUTFAĞIMDAN
ANA YEMEKLER
BAKLİYAT YEMEKLERİ
BALIK YEMEKLERİ
BÖREKLER
CHEESCAKE
ÇORBALAR
DOLMALAR
FETHİYE MUTFAĞINDAN
HAMUR İŞLERİ
İÇECEKLER
KAHVALTILIK İKRAM
KEKLER
KIŞ HAZIRLIKLARI
KİŞLER & TARTLAR
KURABİYELER
PASTALAR
PİLAVLAR VE MAKARNALAR
SALATALAR VE MEZELER
SEBZE YEMEKLERİ VE ZEYTİNYAĞLILAR
SÜTLÜ TATLILAR
ŞERBETLİ TATLILAR
TRAKYA MUTFAĞINDAN
YÖRESEL YEMEKLER
GEZİ YAZILARIM
GEZİ YAZILARIM
KİTAPLARIM
KİTAPLARIM
Popüler Yayınlar
ŞAMBALİ (AMONYAKLI )
Herkese merhabalar sevgili dost ve izleyenlerim, Yarıyıl tatili de bitti, hiç anlamadık bile nasıl geçtiğini, haydi bakalım hayırlısı olsun çocuklarımıza, hepsine Allah zihin açıklığı versin İnşallah kuzucuklarımızın... Sizlere genelde hepimizin sevdiği bir tatlı olan şambalinin tam orjinal tarifini vermek istiyorum. Eşimin eniştesi seneler öncesi bu tatlıyı yapıp satıyormuş hani o camlı el arabalarında satılan şam tatlıları vardı ya, hala da var işte öyle. Ben hala onlarda satılan şam tatlılarını çok severim. İşte bu tatlı tam da orjinal o tarif arkadaşlar, yapımı kolay fakat biraz dikkat gerektiriyor. Sonuç mükemmel lezzet aynı. Hele bir gün sonra tadı iyice oturuyor. Haydi hemen paylaşalım: Malzemeler: 500 gr ince irmik 1 bardak tozşeker 5 gr toz amonyak ( 5 çay kaşığı ) bir iki kaşık un 1 bardak ılık süt üzeri için tuzsuz yer fıstığı Şerbeti: yarım kilo tozşeker yarım kilo su limon suyu Yapılışı: Önce arkadaşlar irmiği bir kaba alın. İçine şekeri ve unu ilav
KURU YUFKADAN PIRASA BÖREĞİ
Herkese merhabalar sevgili dostlarım, Bilirsiniz annelerimiz, büyüklerimiz özellikle köy yerlerde kışa hazırlık olarak komşularla toplaşıp birbirlerine çoğu zaman böreklik yufkalar açarlar. Bunları sacda sendirirler. Bütün, açık olarak veya baştan gözleme gibi katlanarak bu sendirme yani ocakta arkalı önlü biraz kurutma işlemini yaparlar. Annem genelde çok yer kaplamasın diye baştan gözleme gibi dörde katlıyor. Kışın da misafir geldiğinde ya da canları istediğinde hemen istediği çeşit böreği yapıyor. Bu yıl ben de ondan aldım, çünkü bu böreğin lezzeti bir başka oluyor, üstelik çok pratik. Buyrun paylaşalım. Malzemeler: 8 adet kuru yufka 1 kiloya yakın pırasa 1 kaşık biber domates salçası tuz, karabiber, kırmızıbiber sıvıyağ sosu için: 1 yumurta 1 bardak yoğurt 1 çay bardağı sıvıyağ 1 çay bardağı süt üzeri için: aynı sos susam, çörekotu Yapılışı: Önce arkadaşlar yufkaları ıslatın ve bir kenarda yumuşamasını bekleyin. İç harcı için
BALIKESİR MANTISI ( NOHUTLU TAVUKLU MANTI )
Herkese iyi akşamlar sevgili dost ve izleyenlerim, Sizlere gayet lezzetli ve doyurucu, eğer elde hazır bazı malzemeleriniz varsa yapımı da çok kolay bir yemek tarif edeceğim. Ben bu mantıyı bir yemek programında izledim, yöresel bir yemek. Orada bayanlar mantıyı elde yapıp boş kapatıyor ve sonra fırınlıyorlardı. Düşündüm bunu yapacak kadar vaktimiz olmayabilir ayrıca bir kişiyle yapması da zahmetli olur. Böyle olunca yapmayacakmıyız yani tabiki de yapacağız, bir paket hazır mantı alacağız, buzlukta haşlanmış biraz da nohudumuz varsa, tek iş tavuğu haşlayıp didiklemek, gerisi 15 dakikada harika lezzetli, içinde proteini, karbonhidratı tamam olan tam bir öğün, lafı fazla uzatmayalım, buyrun paylaşalım: Malzemeler: 3 büyük tavuk but 1 kase haşlanmış nohut 1 paket mantı 2 kaşık salça 1 adet kurusoğan tuz, karabiber tavuksuyu üzeri için: sarımsaklı yoğurt Yapılışı: Önce arkadaşlar tavuk butlarını yeterince suyla haşlayın.(Haşlama suyuna soğan, defne yaprağı, tane karabibe