Fındık karamel kaplama veya fındıklı krokan nasıl yapılır. Fındıklı krokan yapımı, yapılan krokanın nerede kullanılacağına bağlı olarak değişir. Fındıklı krokan doğrudan yenmek için yapılacaksa, yumuşak olması istenir. Bu yüzden fındıklı krokan yapımında farklı malzemeler kullanılır. Verdiğim malzemelerle yapılan fındıklı krokan özellikle tatlı ve pasta süslemelerinde kullanılır. Bu nedenle; fındığa karamel kaplandıktan sonra soğuması için, fırın kağıdı üzerine aralıklı dizilmesi gerekir. Kaplanmış fındıklar soğumaya başlayınca, birleşik fındıklar ayrılmalıdır.
Fındıklı krokan evde çiğ fındıkla nasıl yapılır?
çiğ fındık kavurma sacında kavrulur, kabuğu çıkarılır
şeker karamel rengini alınca tereyağı fındık içi ilave edilir
fındık içi karamelize olduktan sonra yağlı kağıt üzerine yayılır
Maharetini Göster:
Tavaya toz şeker konulacak ve düşük ısıda eritilecek. Şeker eriyip karamel rengini almaya başlayınca tereyağı ve fındık içi ilave edilecek, karıştırılacak. Fındık içleri iyice kaplandıktan sonra, ocaktan alınacak ve fırın kağıdı üzerine (isteğe göre) aralıklı veya bitişik yayılacak. Fındık krokan soğuduktan sonra kullanıma hazır. Sonrası malum.