Fırında maya hamurundan aromaları için çörekler çılgınca olabilir. Ve bazen bir maya testi olsa bile, tinker için gereklidir, ancak inanılmaz sonuç buna değer. 10 Lezzetli ve Basit Tatlı Tarifler, fotoğrafı ile fotoğraflı yemyeşil çörekler kazandık. 10'unu pişirmeye çalışın ve mükemmel tarifinizi bulun!
Fırında maya hamurundan tatlı çörekler
Bunları çöreklerinizin aroması ile pişirin ve haneleriniz onları masadan saniyeler içinde biriktirir. Çörekler, güzel bir sürüş ile orta derecede tatlı, haşhaş ile serpilir. Bazı deneyimler ve beceri kullanışlı olsa da, zevklerini hazırlayın, ancak bu durum bu işe yarar, asıl şey denemek için korkmamaktır.
Bölüm sayısı: 10
Pişirme süresi: 1.5 saat
Kaloriler: 339. kukal
Proteinler: 7.9 г
Yağlar: 9.4. г
Karbonhidratlar: 55.5. г
İyi bir maya hamurunun anahtarı, uygun şekilde yapılmış bir OPARA'dır. 150 mililitre ılık suya (40ºС'den daha yüksek) alın. Sıcak suda, 12 gram taze maya toplayın (bunları parmaklarınızla dikkatli bir şekilde ovalayın, böylece topak yoktur).
Böylece maya aktif olarak büyümeye başladığında, bir çorba kaşığı şeker eklemeleri gerekir (onu belirtilen 100 gramdan alınır).
Şimdi maya ve şeker 2 yemek kaşığı unu elemeye ihtiyacı var (onları belirtilen 350 gramdan alın).
Yaklaşık 20 dakika bekleyin. Bu süre zarfında maya şeker ile reaksiyona girecek ve aktif olarak büyümeye başlayacak. Katmanların yüzeyinde oluşmaya başlayacak kabarcıklar aracılığıyla fark edeceksiniz.
Maya kazandıktan sonra, onlara bir yumurta ekleyin, bu da önce biraz yenmeniz gerekir.
Kremsi yağ küçük bir kovada veya mikrodalgada erir. Yağ soğumaya kadar bekleyin ve sonra yavaş yavaş OPAIRE'ye girin.
Şimdi, hamurun içine kalan şekeri, hafif tuz ve eline ayrıldı. Un, mutlaka, oksijen tarafından sunulan, hamurun daha yumuşak ve havayı yapmasını sağlayacaktır. Tüm malzemeleri karıştırın ve hamuru yoğurun.
Hamurun daha hızlı yükselmesi için, taslaksız sıcak bir yere koyun, bir kapakla ön kapak, böyle bir durumda yaklaşık 45 dakika bekletin.
Böylece hamur büyüklüğünde arttı, gerekli yapıyı edindi ve işe hazır.
Hamuru 10-12 parçaya bölün. Her kısımdan, sosis, yaklaşık 10 santimetre uzunluğunda yuvarlayın ve ardından her şeridi düğüme sarın.
Sosislerin uçları içe doğru ayarlanır ve biraz basın. Çok hoş bir kütük olmalı.
Fırını 180 derece açın (daha önce daha önce yapmak en iyisidir, böylece ısınma zamanı olacaktır). Pişirme sayfasını az miktarda bitkisel yağla yaşayın ve üzerine çörek koyun. Her iş parçasının üst kısmı, sarısını yağlamanız gerekir. Peluş Makom Çörekler.
15 dakika boyunca iyi ısıtmalı bir fırında çöreklerle bir fırın tabakası gönderin. Pişirme süresi, fırınınıza bağlı olarak değişebilir, bu nedenle sürüklenmenin görünümüne odaklanın: boyut olarak artması gerekir, altın bir kabuk ile bir kırmızı olur.
Çörekler soğumaya bırakın, ancak şimdilik kokulu çayı yapın.
Afiyet olsun!
Süt üzerinde maya hamurundan çörek nasıl pişirilir?
Birçok hostes, maya testi ile birlikte çalışıyor gibi görünüyor, bu yüzden maya hamuru kullanarak pişirmekten kaçınırlar. Aslında, hiç öyle değil, bir maya hamuru ile olabilir ve arkadaş edinmeniz gerekiyor. Sadece iki ana kuralın hatırlanması gereklidir: "YOK YOK YOK YOK YOK YOK YOKTUR). Deneyin!
Malzemeler:
Buğday unu - 0.5 kg.
Kuru maya - 1 çorba kaşığı. l.
Yumurta - 3 adet.
Şeker kumu - 2 çorba kaşığı. l.
Tuz aşçı - bıçağın ucunda.
Süt - 50 ml.
Ryazhenka - 0.2 litre.
Vanilyalı şekeri - 1 paket.
Kremsi yağ - 50 g
Yemek pişirme işlemi:
Mikrodalga içinde herald sütünde yaklaşık 40ºС. Bir çorba kaşığı kuru maya ile ılık süt içine dökün ve karıştırın. Böylece daha hızlı çalışmaya başlarlar, şeker yemek kaşığını kendilerine yarısını ekleyin. Kapları 20 dakika boyunca taslaksız sıcak bir yere çıkarın.
Küçük bir kovada, tereyağı yerleştirin ve ateşe verin (mikrodalgada da eritebilirsiniz). Yağın monte edilinceye ve ocağı kapatıncaya kadar bekleyin. Bir kırbede 2 yumurta kırın. Bir tutam tuz, 1.5 yemek kaşığı şeker ve bir çanta vanilyalı şekeri ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırıcıyı iyice yendi.
Mikrodalga Ryazhenka'da biraz sıcak ve çırpılmış yumurtalara ekleyin. Orada, o zaman bu zamana kadar boyutta ve erimiş yağı artırılmalıdır. Uyanmak.
Un, pişirin hassas ve yumuşak olacağı sayesinde, oksijenle doyurmak için bir elek yardımıyla mutlaka elemelidir. Sürekli olarak karıştırarak hamurun içine yavaş yavaş un ekleriz. Hamur kalınlaştığında, manuel olarak yıkamaya başlayın. Yoğurma yeterince uzun süre ihtiyacınız var, böylece sonunda hamurun ellerine yapışmaz, hoşunuza gitti. Hamuru bir kabın içine koyun, bir havluyla örtün ve bir buçuk ısıtılmasına izin verin.
Hamur miktarda arttıktan sonra, alın ve 10-12 parça ile bölün. Her parça 3 bölüme ayrılmıştır ve örgü onlardan yanıp söner. Aromalı örgülerden parlayan ve az miktarda bitkisel yağ, bir fırın tepsisine koydu.
Küçük bir plaka içinde bir çatal 1 tavuk yumurtası alın ve sonra bunları çöreklerimizi yağlayın. Az miktarda kahverengi şeker içeren ekme makineleri. 15-20 dakika sıcak durmalarına izin verin. Bu süre zarfında, çörekler hala daha iyidir ve fırını 180 dereceye kadar ısıtmak için zamanınız olacaktır. 25 dakika boyunca orta seviye başına çöreklerle bir fırın tepsisi yerleştirin.
Bitmiş pişirmeyi soğutmak ve masaya hizmet vermek için verin.
Afiyet olsun!
Maya puf böreği olan basit ve lezzetli tarifler
Eşikteki konuklar ve çay için ne pişireceğinizi bilmiyor musunuz? Bir salyangoz şeklinde maya hamurundan yapılmış puf ekmeği mümkün olduğunca olmayacak: çok basit, hızlı ve lezzetli.
Malzemeler:
Hazır puf maya hamuru - 1 paket.
Kremalı tereyağı - 50 g.
Şeker kumu - 120 g
Tarçın Çekiç - 3-4 H. L.
Buğday unu - haddeleme için.
Yemek pişirme işlemi:
Hamurun ambalajını dondurucudan çıkarın ve ambalajı çıkarın. Oda sıcaklığında yaklaşık bir saat boyunca bulmak için testi yapın. Tereyağı ayrıca buzdolabından çıkıyor, yumuşatmak için zaman olmalı.
PAP 1-2 kaşık un ile masanın çalışma yüzeyi ve hamuru üzerine koyun. Şimdi hamur katmanı, kalınlığın 5 milimetreden fazla olmayacak şekilde yuvarlanmalıdır.
Elde edilen hamur dikdörtgenini yumuşatılmış yağla yaymak, her kenardan 2-3 santimetre bırakır. 100-120 gram şeker kumu alın ve 2-3 santimetre kenarından çıkan testin tüm yüzeyi boyunca eşit bir şekilde dağıtın. Sadece tarçınla yap. Hamuru yeterince sıkı bir ruloya çevirin, kenar boyunca, böylece katmanlar doğmalıdır.
180 dereceye kadar duymak için fırını önceden çevirin ve kalıplama çörekleriyle uğraşan zaman için. Bunu yapmak için, ortaya çıkan ruloyu 16-18 adette elde eder ve aşağı doğru çeviririz, parşömenin iplikçiliği parşömenle kaplıdır. Çörekler 20 dakika dayanacak şekilde verin, böylece hamurun gitmesi için zamana sahip olacak.
Çörekler biraz büyürdükten sonra, 15-20 dakika boyunca bir fırın tepsisi gönderin. Çöreklerimizin hazırlığı hoş aroma ve altın rengini bilgilendirecektir. Tamamlandı, soğutulmuş çörekler az miktarda şeker tozu ile serpilir.
Afiyet olsun!
Maya hamurundan kokulu sarımsak çörekler
Bu baharatlı, kokulu ve inanılmaz lezzetli çörekleri sarımsak ile pişirmeye çalışın. Boors'a veya diğer birinci yemeğe mükemmel bir şekilde uygundurlar. Maya hamurudan yapılmış sarımsak bunlar hem yetişkin hem de çocukları takdir edecektir.
Malzemeler:
Buğday unu - 0.5 kg.
Yumurta - 2 adet. + 1 yumurta sarısı.
Maya Kuru - 11
Süt - 0.25 L + 1 TBSP. l.
Tuz Aşımı - 0.75-1 H. L.
Şeker kumu - 1 çorba kaşığı. l.
Kremalı tereyağı - 8 çorba kaşığı. l.
Sarımsak - 3 diş.
Tuz - 1 tutam.
Dereotu'nun taze yeşillikleri - 4 twigs.
Yemek pişirme işlemi:
İlk önce Opar hazırlamanız gerekir. 250 mililitre süt alın ve yaklaşık 40º C'ye kadar ısıtın. Sonra sıcak sütün 11 gram kuru maya dökün. Karıştırmak. Artık, bir çorba kaşığı şeker kumu eklemelisiniz, böylece maya etkinleştirilmeden daha hızlı ve çalışmaya başlaması gerekir. Konteyneri süt ve maya ile 20 dakikadan daha az bir yere kadar çıkarın.
Belirtilen süre geçtiğinde ve maya kazanır, alternatif olarak onlara 2 yumurta ekleyin, tuz, 4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ve un. Unun öncesi elemeli olmalı, bu, havanın testine izin verecek ve bitmiş ürün hassasiyet ve yumuşaklıktır. Yumuşak ve elastik hamur kontrol edin. Maya hamurunun elleri ve zamanı sevdiğini unutmayın. Bu, uzun ve elleri yıkamanız gerektiği anlamına gelir. Ancak sonuç buna değer.
Hamur istenen tutarlılığı aldığında, ısıya gönderin, temiz bir mutfak havlusunu önleyin. Isıtın içinde durmak hamuru bir saatten az olmamalıdır, çünkü en az 2 kez artırmak için zamanın olması gerekir. Sonra büyüyen hamuru ellerinizle edinin ve yarım saatten beri durmasına izin verin. Bu tür çörekler iyi önlenmiş bir fırında pişirilir, bu nedenle 200 dereceye kadar ısıtmak için önceden dikkat edin.
Hazır hamur, çok parçaya bölün, kaç tane çörek pişirmeyi planlıyorsunuz? Çöreklerin boyutuna bağlı olarak, genellikle 12-16 parçaların belirtilen sayıda bileşenlerdendir. Her parça yuvarlak kekden vurulur ve onları bir fırın tepsisine koyun, parşömenle veya pişirme kalıbına sokun. Oluşturulmuş çörekler gitmenin zamanın ihtiyacı var. Bu nedenle, onları hemen fırına göndermemelisiniz, yaklaşık 15 dakika bekletin.
Küçük bir kasede, bir tavuk yumurtasının sarısını ve 1 çorba kaşığı sütü karıştırın. Çatal veya kama kullanın ve her topuzu yağlayın. Çörekler 20 dakika boyunca iyi ısıtılmış bir fırına gönderin, ardından sıcaklığı 180 dereceye kadar azaltın ve çörekleri yaklaşık 10 dakika pişirin.
Çörekler pişirilirken, onlar için sarımsak sosu hazırlayın. Sarımsak kapakları kabuğu temizleyin ve eziyet eder. Dereotu durulayın ve ince kesin. Bunlara 4 yemek kaşığı eritilmiş krem ​​yağ ekleyerek her iki malzemeyi de karıştırın.
Sung Sonuçtaki karışımın tadınıza kadar yıkayın ve sıcak çörekler hazırlayın. Her şey masaya servis edilebilir.
Afiyet olsun!
Yemyeşil, maya hamuru kuru üzümlü
Bu tür çörekler hem de çay için lezzetli bir şey ve bir atıştırmalık olarak harika bir çözümdür. Lezzetli, tatlı, kokulu - önünde dirençli olmak imkansızdır ve en basit malzemelerden hazırlanırlar.
Malzemeler:
Kuru üzüm - 0.2 kg.
Buğday unu - 4 gözlük.
Kuru maya - 1 çay kaşığı.
Şeker kumu - 100 g
Kremalı tereyağı - 65 g
Süt - 0.25 litre.
Yumurta - 2 adet.
Tuz aşçı - bıçağın ucunda.
Yemek pişirme işlemi:
Testin hazırlanmasına başlamadan önce, kuru üzümleri sıcak suda durulayın ve ardından kevgirin üzerine geri fırlatın ve kurumasını sağlayın.
Derin bir kase alın ve 3 bardak buğday unu isteyin. Unu elemek için gereklidir, muhtemelen iyi bir maya hamuru elde etmek için ana koşullardan biridir. Ezilmiş unda, bir çay kaşığı maya ekleyin (maya hızlı davranması gerekir) ve tuz tutam. Tüm malzemeleri karıştırın.
Küçük bir kapta, 2 yumurta kırıyoruz ve onlara 100 gram şeker ekliyoruz. Kama 2-3 dakika boyunca alın.
Mikrodalgada, sütü yaklaşık 40-45 ° C'ye ısıtın ve ardından tereyağı eritir. Her iki malzemeyi de çırpılmış yumurtalara ekleyin (sadece koopaj yağı yapmayı unutmayın).
Yavaş yavaş, elde edilen karışımı mayayla una dökün, iyice karıştırın ve bir bardak elenmiş un ekleyin. Eller, kesinlikle ellere yapışmamalı (uzun süre yıkamak için) yoğurulmuş yumuşak ve elastik hamuru yoğurur.
Şimdi hamur bir saat içinde rahatlamalıdır. Pamuklu havlunun kasesini örtün ve en ufak bir taslak olmadan sıcak bir yer koyun.
Belirtilen süre geçtiğinde ve hamur neredeyse 2 kat büyüyünce, küçük bölümlerde, buna kuru üzüm ekleyin ve hamura müdahale etmek için harcayın.
Testin toplam topundan, küçük bir tutam al ve flagele rulo. Nodül içinde bağlayan her bayrak ve ipuçları alttan gizle - burada bir kütük kütüğün var. Tüm çörekler parşömen kağıdı ile bir fırın tepsisine yerleştirin ve 20 dakika bekletin. Bu süre zarfında fırını 180º'ye ısıtın.
Fırında çörek göndermeden önce, onları yumurta sarısı (veya tereyağı veya süt) ile yağlayın. Kuru üzümlü fırında çörekler, hoş bir altın gölge elde edene kadar 20-25'e ihtiyacı var.
Afiyet olsun!
Maya hamurundan yemyeşil peynirli çörekler
Bu kokulu ve yumuşak çörekler çorbaya ekmek olarak servis edilebilir veya atıştırmalık yerine çalışmak ya da onlarla çay içmek için onlarla birlikte alınabilir. Herhangi bir fırsat için mükemmel bir şekilde uygundurlar. Yeterince yeterince hazırlanıyorlar, bu yüzden acemi hostesler bile bu tür çöreklerin problemsiz olarak hazırlanmasıyla başa çıkması gerekir.
Malzemeler:
Taze maya - 35-40 g.
Buğday unu - 0.4 kg.
Süt - 200 ml.
Kum şekeri - 1.5-2 TBSP. l.
Yumurta - 1 adet.
Ekşi krema (% 10-15) - 1 su bardağı.
Ayçiçeği yağı - 2 çorba kaşığı. l.
Kremsi yağ - 60 g.
Sağlam krem ​​peynir - 0.1 kg.
Yemek pişirme işlemi:
Böylece çöreklerimiz kabarık ve havadır, uygun şekilde hazırlanmanız gerekir. Bunu yapmak için, 200 mililiter sütün küçük bir kovasına dökün ve sıcak bir duruma ısıtın. Sıcak sütle (yaklaşık 40ºС) maya koşun, parmaklarıyla iyice sürünerek. 1 çorba kaşığı şeker ve 2 çorba kaşığı koku olmadan ekleyin. Ayrıca, 2 çorba kaşığı elleşik un (toplam hacimden alın) eklemek de gereklidir ve poundları yoğurun.
Konteyneri onunla sıcak bir yerde koyun ve pamuk havluyu kapatın - Opara'nın 20-25 dakika uymasını sağlayın.
Unun geri kalanını toplayın ve sonra yavaş yavaş yükselen OPARA'ya ekleyin. Ellere yapışmaması gereken hoş hamuru kontrol edin. Büyük bir kaseye koyun ve kaldırması için 1 saat boyunca sıcak bir yere gönderin. Üst kaseler bir havlu ile kapak. Hamur çok yükseltildiğinde, toplayın ve yükselmeye başlayın.
Çalışma yüzeyi, az miktarda unu serpin ve hamurun yuvarlanmasını, 5 milimetreden daha fazla kalınlığa sahip büyük bir rezervuar ortaya çıkaracak şekilde yuvarlayın. Hamuru yumuşatılmış krem ​​yağı ile tüm yüzey üzerinde yağlayın.
Peynir büyük bir rende üzerinde scodiate ve eşit olarak tüm hamur sallar, her kenardan 2 santimetre bırakır.
Hamurun testini oldukça sıkı bir ruloya dönüştürün, bu da halkaları keser.
Her halka fırın tepsisine yerleştirin, parşömenle kaplıdır, böylece dilimleşmiştir. Buzlar 15 dakika yaklaşır. Ve bu arada, fırını 180-190 dereceye kadar açın. Hafifçe 1 tavuk yumurtası yendi ve bunları yukarıdan yağlayın. Güzel kokulu peynir çörekleri iyi ısıtmalı bir fırında yaklaşık yarım saatte pişirin.
Afiyet olsun!
Reçel ekleme ile tatlı maya çörekler
Bu harika lezzetli çörekler reçel ile hazırlayın. Çay ya da kahve için mükemmel bir şekilde uygundurlar ve zevklerini pişirirler.
Malzemeler:
Hamur için:
Maya - 10 g
Şeker - 150 g
Buğday unu - 2.5 su bardağı.
Tuz - bıçağın ucunda.
Süt - 0.25 litre.
Yumurta - 1 adet.
Koku olmadan ayçiçek yağı - 60 ml
Doldurmak için:
Serpin için:
Un - 1 çorba kaşığı. l.
Kremalı tereyağı - 25
Şeker kumu - 0.75 TBSP. l.
Yemek pişirme işlemi:
Çubuklar küçük parçalar üzerinde floz ve derin bir kase koyun. Maya, 40ºС sütüne ısıtılır. 10 gram şeker kumu ve ardından 4 çorba kaşığı elleşik un karıştırın ve ekleyin. Oara'ya göz atın, kaseyi bir havluyla örtün ve 20 dakika boyunca taslaksız sıcak bir yerde bırakın.
Belirtilen süre geçtiğinde, kalan şekeri katmana dökün, 1 yumurta alın ve 60 mililiter bitkisel yağ dökün. Bundan sonra elimeli unu yavaş yavaş pompalanan tüm malzemeleri karıştırın. Hamur oldukça havalı, ancak elastik ve ellere yapışmaz (titizlikle terle) olmalıdır.
Bir pamuklu havlunun üstünü örtmeyi unutmadan, 1 saat ısıtmak için bir testte bir kase koyun.
Hamur hamura yaklaştı ve ondan elastik bir top oluşturdu. 12-15 parçaya bölün ve her parçayı yuvarlak bir kek içine alın.
Her peletin ortasında, biraz reçel koyun ve yuvarlak bir topuz elde etmek için kenarları bağlayın. Pişirme tabakası parşömen yoluyla yapılır ve bunları birbirinden bir mesafeden (pişirme sürecinde, hamurun boyutunda önemli ölçüde artacak), bunları yerleştirir. Çörekler ayrılırken (15-20 dakika), fırını 180 dereceye kadar ısıtmak için açın.
Serpmeyi pişirin. Bunu yapmak için, şeker, un ve doğranmış tereyağı küçük parçalarla küçük parçalar halinde karıştırmak gerekir. Küçük bir kırıntı içinde tüm malzemeleri perbebit. Her topuzu az miktarda yağla yağlayın ve sonra ortaya çıkan kırıntıyı serpin.
Çöreklerle bir fırın tepsisi, yaklaşık yarım saat boyunca iyi ısıtılmış bir fırına (pişirme süresi her bir fırına bağlı olacaktır). Bitmiş çörekler serin ve masaya servis yapın.
Afiyet olsun!
Haşhaş ile maya kek pişirme için adım adım tarifi
Muhteşem bir maya hamuru için çok basit bir tarif, bir şey kullanabileceğiniz bir dolum olarak. Bugün haşhaş çöreklerini fırlatırız: İhale kokulu ve delicesine lezzetli. Bu tür çörekler için hamur işte çok basittir, ana şey - Un'u ihtiyacınızdan daha fazla yapmayın. Aşırı un, hamuru sert ve ağır hale getirecektir. İyi şanslar!
Malzemeler:
Hamur için:
Yumurta - 3 adet.
Buğday unu - 1 kg.
Taze maya - 35-40 g.
Tuz Aşımı - 0.5 saat.
Şeker - 140 g
Kremalı tereyağı - 0.2 kg.
Süt - 0.5 litre.
Doldurmak için:
Süt - 150 ml.
MAC - 0.3 kg.
Şeker kumu - 0.1 kg.
Yemek pişirme işlemi:
İlk önce, direği hazırlamamız gerekiyor. 70 mililitre sütü 40-50 ° C'ye ısıtın, kendisine canlı maya ekleyin, ayrıca bir çorba kaşığı şeker kumu ve çok çeşitli un. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve bir havlu kasesini örtün. Opara'ya ulaşmak, en ufak bir taslak olmadan oldukça sıcak bir yerde olmalıdır.
Kremsi yağ yumuşatıcı için buzdolabından çıkması gerekiyor. Bir kaseye yumuşak yağ koyun ve 140 gram şeker ekleyin. İyice karıştırın ve 2 yumurta sürün. Tuzun sıkışmasını dökün ve ısıtılmış süt (katmanlar için aldığımız eksi 70 mililitre) ekleyin. Yaklaşan kutupları dökün ve tüm malzemeleri homojenliğe karıştırın ve sonra, yavaş yavaş, aziz un ekleyin. Şimdi iyi, elastik bir hamur yoğurmak gerekir (tamamen elinize yapışmalısınız). Maya hamuru uzun zamandır olduğunda sever, bu yüzden bu süreci veya güç veya zaman ayırmayın. Hamuru sıcak bir yerde, üstüne havluyu kapsayan ve yaklaşık bir buçuk saat boyunca bırakın.
Hamur artarken, haşhaş hazırlamak için zamanın var. İlk olarak, onu soğuk suda durulamak gerekir ve sonra 150 mililitre süt dökün. Orta yangında süt ve haşhaş ile bir tencereyi koyun. Süt kaynayana ve ocağı kapatıncaya kadar bekleyin. MACI'yi 1 saat boyunca sıcak sütte durmak için verin ve sonra sütü nazikçe bir elek kullanarak boşaltın.
Sıçrayan haşhaşta, 100 gram şeker kumunu ekleyin ve daldırma karıştırıcısını aşırı yükleyin.
Hamur rulosu, az miktarda un ilavesiyle bir oklava ile bitmiş ve sonra ortaya çıkan peleti haşhaşla serpin. Hamuru yoğun bir ruloya yuvarlayın ve daha sonra porsiyon parçalarına kesin.
Pişirme için bir fırın tepsisi pişirme ve çöreklerini kesimin aşağıdan ve üstten üstesinden gelinecek şekilde yerleştirin. Çörekler 15-20 dakika ısıtılmasına izin verin. Şu anda, fırçayı 180ºС olarak açabilirsiniz, böylece ısınmayı başardı.
Çörekler çırpılmış yumurtlamasını yağlayın ve kapatmadan önce 20-25 dakika boyunca fırına gönderin. Bitmiş çörekler serin ve masaya servis yapın.
Afiyet olsun!
Yumuşak Tarçınlı Hamur Hamur Çörekler
Taze pişmiş tarçından aroma, tatil ve konforun ev atmosferinizi dolduracak. Daha önce başarılı olmasa bile, bir maya hamuru ile arkadaşlığa başlamak gerekiyordu, sonra bu sefer denediğinizden emin olun. Hamur sadece ve kolay bir şekilde hazırlanıyor, kesinlikle egzersiz yapacaksınız!
Malzemeler:
Hamur için:
Buğday unu - 1 kg.
Taze maya - 35-40 g.
Kremalı tereyağı - 0.1 kg.
Şeker - 3-4 TBSP. l.
Süt - 0.3 litre.
Yumurta - 4 adet.
Doldurmak için:
Yumurta Tavuğu - 1 adet.
Tarçın Çekiç - 3-4 H. L.
Şeker kumu - 3-4 çorba kaşığı. l.
Kremalı tereyağı - 50-60 g.
Yemek pişirme işlemi:
Herhangi bir maya hamurunun temeli - Opara. Oldukça kolay hazırlanmaktadır: Sütü ılık bir duruma ısıtın, içine taze maya parçalarının yanı sıra şeker ekleyin. Isının ve taslak olmadığı malzemelerle bir kase koyun. Kaselerin üst kısmı temiz bir havluyla kapatılmalıdır.
Opara yükselirken, büyük bir derin kase alın ve 1 kilogram un isteyin. Elenen un için, Supar Opaire'i kırın ve karıştırın. Tatlı biraz ve yumurta hamur içinde al.
Kremsi yağ mikrodalga fırın içinde veya bir su banyosunda eriyin ve serin. Hamura 100 gram eritilmiş yağ ekleyin.
Şimdi en sorumlu işiniz var: Testin testi. Hamurun nihai sonucuna bağlı olacağını ne kadar iyi yoğuracağınızdan. Maya hamuru genellikle 7-10 dakikadan az bir sürede yatar. Her şey hazır olduğunda, hamuru bir kaseye koyun, bir havluyla örtün ve 1,5-2 saat boyunca ısıya koyun.
4 tarçınlı yemek kaşığı küçük bir plakaya dökün, aynı miktarda şeker kumunu ekleyin ve homojen olana kadar karıştırın.
Hamuru olması gerektiği gibi iyi yaklaştı, gelin ve yuvarlak pimi geniş ve ince bir tabakaya getirin. Hamur 60 gram erimiş krem ​​yağını yağlayın. Tarçın ve şeker karışımına serpin Testin tamamı, hamurun her kenarı boyunca 2 santimetre bırakır.
Hamuru dikkatlice yoğun bir ruloya yerleştirin ve 14-16 kısım boyunca kesin. Gelecekteki çörekleri pişirme için sızdırmazlık yapması gereken fırın tepsisine koyun. Kilitleme çöreklerinin kesilmesine ihtiyacı var. Onları 20 dakika boyunca savaşta bırak.
1 çırpılmış yumurta ile yağlanan çörekleri olan bir fırın tepsisi, 20-25 dakika önceden 180ºС bir fırın koyun. Tarçınlı hazır çörekleri serin ve içme çayını arayın.
Afiyet olsun!
Yoğunlaştırılmış Sütlü Maya Hamuru Yemyeşil Çörekler
Lütfen yedi harika lezzetiniz - yoğunlaştırılmış sütlü maya çörekler. Acemi bir mutfak için bile hazırlanabilen çok lezzetli ve orijinal bir tatlım.
Malzemeler:
Buğday unu - 4.5-5 bardak.
Maya - 20 g
Şeker kumu - 100-120 g
Süt - 0.5 litre.
Sınırlama haşlanmış - 1 banka.
Kremalı tereyağı - ½ paketler.
Yumurta - 1 adet.
Yemek pişirme işlemi:
Kremsi yağ, bir su banyosu veya mikrodalgada erir. Oda sıcaklığına soğutun.
Süt biraz ısıtılmış ve sonra 20 gram maya çözün.
Erimiş yağı yumurta ve şekeri ekleyin. Homojen bir kütle oluşana kadar tüm bileşenleri iyice karıştırın. Her iki kasenin içeriğini bağlayın ve karıştırıcıyı birkaç dakika içinde yen.
Ayrı bir derin kabın içinde, oksijen ile zenginleştirmek için unu elinizde tutmanız gerekir. Bu adım sayesinde hamur daha iyi olacak ve nazik olacak. Küçük porsiyonlarda, mayası, tereyağı ve sütlü bir kaseye un ekleyin ve hamuru ellere hoş bir şekilde yoğurun. Uzun süre karışmak gerekir, en az 10 dakika (hiçbir durumun testinde hiçbir durumda topakların oluşturulmaması gerektiğini unutmayın). Kaseyi saf bir mutfak havlu hamuru ile örtün ve yarım saat boyunca sıcak bir yere teslim edin.
Krume hamur, hamur ve yaklaşık 5 milimetre kalınlığında bir katmanda rulo. Yuvarlak şeklin kalıbını alın ve gelecekteki çörekler için boşlukları kesin.
Kavanozu haşlanmış yoğunlaştırılmış sütle açın ve her bir fincanın ortasına 1 çay kaşığı yoğunlaştırılmış sütün ortasına koyun. Peletin kenarlarını bağlayın, ihtiyacınız olan topuzun şeklini oluşturur.
Fırını 200 derece için çevirin. 1-2 yemek kaşığı bitkisel yağ ile canlı bebek bakıcısı ve kekleri dikmek üzerine koyun. 10-15 dakika boyunca fırına gitmelerine izin verin. Pişirme çörekleri zamanında, çeşitli faktörler etkiler, bu yüzden görünüşlerine odaklanın: çöreklerin tepesi güzel bir altın gölge edinmelidir. Genellikle 30 dakikalık pişirme işleminden sonra ortaya çıkar