Fragman Gündem Kamu Personeli Meb Sınav Üniversite İşçi Ekonomi Banka Personeli Sağlık Sendika Kültür Sanat Teknoloji Spor Çevre Yerel Haberler Genel Dış Haberler Magazin İş Dünyası
21:24 Adalet Bakanlığı 1000 Hakim ve Savcı alacak
20:45 TCDD 25 İşçi Alıyor
15:26 Orman Genel Müdürlüğü 47 personel alıyor
22:25 İkimizin Sırrı 3.Bölüm 2.Fragmanı
22:14 Kanunsuz Topraklar Tanıtım Fragmanı
22:08 Baht Oyunu 10.Bölüm Fragmanı
22:02 Aşkın Tarifi 11.Bölüm Fragmanı
21:53 Kalp Yarası 8.Bölüm Fragmanı
21:33 İkimizin Sırrı 3. Bölüm Fragmanı
22:14 Yalancı 1. Tanıtım Fragmanı
Az pişen ette böbrek yetmezliği riski; çocukları daha fazla etkiliyor
08 Temmuz 2020 Çarşamba 11:20
Batıda hamburger hastalığı olarak bilinen Hemolitik Üremik Sendromu’nun (HÜS) az pişmiş ve çiğ et tüketen çocuklara bulaşarak böbrek yetmezliğine neden olduğunu söyleyen Medipol Üniversitesi Çamlıca Hastanesi’nden Çocuk Nefrolojisi Uzmanı Prof. Dr. Cihangir Akgün, hastalığın belirtilerini ve nedenlerini anlatarak dikkat edilmesi gerekenleri sıraladı. Prof. Dr. Akgün, “Hamburger hızlıca hazırlandığı için çocuklar tarafından seviliyor ve tercih ediliyor. Fakat hızlı hazırlanma sırasında etler çiğ kalıyor. Bu etlerde bulunan koli basili dediğimiz bir bakteri başta çocuklar olmak üzere insanlara bulaşıp böbrek yetmezliğine kadar götürüyor” diye konuştu.
“100 BİN ÇOCUĞUN 3’ÜNDE GÖRÜYORUZ”
Hayvanların kalın bağırsağında bu bakterilerin doğal olarak bulunduğunu anlatan Prof. Dr. Akgün, “Az pişen etlerdeki bakteriler insanların bağırsaklarına yerleşip bir toksin (zehirli madde) salgılıyor. Daha sonra bu toksin böbreklerde hasara, kan hücrelerini yıkıma uğratarak ciddi bir kansızlığa ve vücudun çeşitli bölgelerinde kanamalara sebep oluyor. Hastalık özellikle 5 yaşın altındaki çocukları etkiliyor ama yetişkinlerde de görülüyor, çocuklarda şiddetli, yetişkinlerde hafif seyrediyor. Türkiye’de her yıl 100 bin çocuğun 3’ünde görüyoruz. Pişmemiş etle gelişen bu hastalık Avrupa ve ABD’de çocuklarda ani gelişen böbrek yetmezliğinin en sık nedeniyken, Türkiye’de ise ikinci sırada geliyor” ifadelerini kullandı.
“BAKTERİ ISIYA DAYANIKLI DEĞİL”
Az pişmiş özellikle kanlı kanlı servis edilen etlerden uzak durmak gerektiğini vurgulayan Prof. Dr. Akgün, “Bakteri ısıya dayanıklı değil. Et iyi pişirildiği zaman etkisiz hale geliyor. Özellikle kanlı servis edilen etler çok zararlıdır, hastalık yayılıyor. O yüzden etleri muhakkak iyi pişirmek lazım. Hayvan dışkısıyla sebze ve meyveye de bulaşıyor, bunları sirkeli suda bekletilip öyle tüketilmesini öneriyorum. Köfte de az pişerse aynı risk söz konusudur. Bakterilerin ölmesi için etteki kanlı görünümün kaybolması gerekiyor. Tabi ki eti çok fazla pişirip kömür gibi de servis etmemek lazım” dedi.
“İNSANDAN İNSANA BULAŞIYOR”
Hastalığın hapşırma veya öksürükle değil temas yoluyla bulaştığını belirten Prof. Dr. Cihangir Akgün, “En tehlikeli olanı ise bakteri insandan insana bulaşıyor. Kreşe giden çocuğa da bulaşabilir, kişisel hijyen çok önemli. Hapşırma ve öksürmeyle değil kişilerin tokalaşması özellikle çocukların yemeklerini paylaşması sırasında bulaşabilir. Mutfakta çalışan aşçılarda hastalık varsa yemeklerle iç içe olmaları, temas etmeleri ve tabaklara dokunmalarıyla da bulaşabilir. El hijyeni önemli, mutfakta çalışanların kişisel hijyenine dikkat etmesi gerekiyor” diye konuştu.&nbsp;
“ÖLÜME KADAR GÖTÜRÜYOR”
HÜS’ün&nbsp;önce karın ağrısı, kusma, halsizlik ve ishal şeklinde kendini gösterdiğini söyleyen Prof. Dr. Cihangir Akgün, “Yaz-kış ishali, besin zehirlenmesi ile karıştırılabilir.&nbsp;Daha sonra kanamalara bağlı solukluk gelişir, böbrek yetmezliği meydana gelir. Hatta ölüme bile neden olabilir. Özellikle beyni tutan vakalarda ölüm oranı oldukça yüksektir. Etkili bir tedavisi yok, destek tedavisi uyguluyoruz. Hastayı karın diyalizi veya hemodiyalize alıyoruz. Böbrek nakline kadar giden böbrek hasarıyla sonuçlanıyor” ifadelerini kullandı.
“ALEVLİ ATEŞTE PİŞEN ETİ TERCİH ETMEYİN”
30 yıllık döner ustası Cemil Atalay ise, “İyi bir döner güzel pişirilip, ince ince kesilmelidir o zaman tadına doyum olmaz. Et pişkin olursa içindeki mikroplarda ölür. Çok yakılmamalı ama az pişmiş de olmamalıdır. Orta pişirip öyle sunum yapmak gerekir. Alevli ateşte et pişirmek sağlıklı değil. Şov amacıyla bunu yapıyorlar, normal ateşte eti pişirmek lazım. İnsanlar böyle pişen eti tercih etmesin” dedi.
“AZ PİŞMİŞ ET SEVİYORUM”
Döneri çok sevdiğini söyleyen Selim Atalay da “Hem dönerin hem hamburgerin müdavimiyim. Olabildiğince sık tüketiyorum. Eti az pişmiş seviyorum” diye konuştu.
25 yaşında Roza Gülşen ise, “Bir gün et yemezsem ertesi gün yiyorum. Eti orta pişmiş seviyorum. Pandemi nedeniyle dışarıdan sipariş verip yememeye çalışıyorum. Fast food tüketmiyorum” ifadelerini kullandı.
“ETİN İYİ PİŞMİŞ OLMASINA DİKKAT EDİYORUM”
13 yaşında Mert Emin de “Hamburgerin tadı güzel ve hızlı bir atıştırmalık olduğu için seviyorum. Hamburgeri ayda bir kez yiyorum. Hiç karın ağrısı ve ishal şikayetim olmadı. Eti yediğim yerin kaliteli, temiz ve etin iyi pişmiş olmasına dikkat ediyorum” dedi.
Yorumlar
Yorum Gönder 0
Facebook Yorumları 0
Adınız
Yanıt: @name x
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderenlere aittir.
haber 6606 false
İlgili Haberler
Terleyen maskede bakteriler çoğalıyor
Güneş lekelerinden korunmanın yolları
Sağlıklı karaciğer için tüketilmemesi gereken besinler
Kene tehlikesine karşı açık renk kıyafet önerisi
Yüzyılın cerrahı 95’inci yaşını 10 bin cerrahla kutladı
Maske terlettikçe baş ağrısı artıyor; terden ıslanan maskeyi kullanmayın
Son Dakika
Tümü
Kamu Personeli 2021-10-25 21:24:52
Adalet Bakanlığı 1000 Hakim ve Savcı alacak
İşçi 2021-10-25 20:45:54
TCDD 25 İşçi Alıyor
Kamu Personeli 2021-10-09 15:26:51
Orman Genel Müdürlüğü 47 personel alıyor
Fragman 2021-08-20 22:25:12
İkimizin Sırrı 3.Bölüm 2.Fragmanı
Fragman 2021-08-20 22:14:59
Kanunsuz Topraklar Tanıtım Fragmanı
Fragman 2021-08-20 22:08:12
Baht Oyunu 10.Bölüm Fragmanı
Fragman 2021-08-20 22:02:11
Aşkın Tarifi 11.Bölüm Fragmanı
Fragman 2021-08-20 21:53:52
Kalp Yarası 8.Bölüm Fragmanı
Fragman 2021-08-20 21:33:05
İkimizin Sırrı 3. Bölüm Fragmanı
Fragman 2021-08-16 22:14:29
Yalancı 1. Tanıtım Fragmanı
Fragman 2021-08-16 21:49:11
İkimizin Sırrı 3.Bölüm Fragmanı
Fragman 2021-08-15 22:33:01
Sen Çal Kapımı 49.Bölüm 2.Fragmanı
BEĞENİ Beğen
TAKİPÇİ Takip Et
ABONE Abone Ol
Çok
Yorumlanan
Okunan
Namaz Vakitleri
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir Kahramanmaraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İmsak
Güneş
Öğle
İkindi
Akşam
Yatsı
06:13
07:41
12:53
15:31
17:56
19:18
Arşiv
01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık 2021 2020 2019 2018 2017