Hıngel Erzurum Yöresi Hıngel Erzurumun meşhur yemeklerinden biridir. Patates çok tüketildiği için patatesli daha çok tercih edilir fakat isteyenler kıymaylada yapabilirler. Memleketimin yemeklerini yapmakta boynumun borcu :) Hıngel için...	
patatesli hingel
patatesli hingel için ,iç harç için malzemeler: üç tane ortaboy haşlanmış patates, kuru soğan, tuz karabiber, maydonoz dereotu hamuru için :tuz, un, su üzeri içi tereyağ ve biber salçalı...	