Tencereye zeytinyağını koyup doğradığımız kuru soğanı yine doğradımız sivri biberleri ve kare kare doğradığımız kapya biberleri de tencereye koyup hafif kavuruyor, sıra ile sarımsak ve taze yeşil soğan doğrayıp tencereye koyup kavurmaya devam ediyoruz.
Bu arada kabuklarını soyduğumuz domatesleri de iri küp şeklinde doğrayıp tencereye koyup tuzunu da katıp suyunu biraz çekmesini bekliyoruz.
Sonra sıcak sıcak cam kavanozlara koyup ağzını sıkıca kapatıp ters çevirip 7- 8 saat sonra düzeltip buzdolabına kaldırıp kışın afiyetle tüketiyoruz.