Gelato mu sorbe mi, kaymaklı mı, çikolatalı mı? Her damak zevkine uyan bir dondurmacı mutlaka var. İstanbul’un en iyi alternatiflerini sizin için derledik.
Yaz günlerini İstanbul’da geçirenler için bir külah dondurmadan daha serin bir mutluluk düşünülemez. Seyyar tezgahlardan ya da bugünün havalı artizan dondurmacılarından tadıyor olmak fark etmez; yeter ki bize verdiği çocukça keyif bozulmasın. İstanbul’da yaşayanlar için bol salepli kaymaklıdan sorbe ve gelato’ya farklı damak tatlarına uygun hemen her çeşidi bulmak mümkün. Ancak kullanılan malzemeden üretim şekline dikkat edilmesi gereken birçok önemli detay bulunuyor. Şehrin en iyi dondurmalarını keşfetmek için tavsiyelerimizi kaçırmayın.
Baylan, Bebek
Tarihi, cumhuriyetin kuruluşuna dayanan Baylan Pastanesi, İstanbul’un yaşayan “en eski” pastanesi olarak biliniyor. Kadıköy ve Bebek şubelerinde 98 yıldır aynı kaliteyle ürettiği ürünlerle varlığını sürdüren Baylan, günümüze ulaşan efsane tatlılarının yanı sıra birbirinden lezzetli dondurmalarıyla da listemizin ilk sırasında yerini alıyor. Tam yağlı, organik ve günlük sütle hazırlanan el yapımı, 10 farklı çeşitten oluşan dondurmaları koruyucu katkı maddesi içermiyor. Bildiğimiz, alışık olduğumuz Fıstıklı, Çilekli, Vanilyalı, Limonlu, Bitter Çikolatalı ve Kaymaklı tatlara ilave olarak Baylan’da Sütlü Roche Çikolatalı, Cevizli Krokanlı, Vişneli Brownie’li ve Karamelli çeşitleriyle butik bir dondurma serisi de mevcut. Bu lezzetli dondurmalar taze meyve, yerli çiğ yemiş, vanilya çubuğu, Kastamonu’nun özel salebi ve Altınmarka’nın orijin çikolataları ile hazırlanıyor. İsterseniz yolda erimemesi için tasarlanmış olan buzlu özel torbasında dondurmanızı eve götürebilirsiniz. Gerçek dondurma keyfinin, deneyiminin peşindeyseniz de dondurmanızı seçmeden önce külahınızı sipariş etmenizi tavsiye ederiz. Enfes kokular eşliğinde külahınız hazırlanırken, hangi dondurmayı yiyeceğinize acele etmeden karar verebilir sonrasında enfes dondurmanıza kavuşabilirsiniz.
Bebek, Cevdet Paşa Cd. No:52 D:54, 34766 Beşiktaş/İstanbul
02123580760
Vero Gelato, Caddebostan
Bu sevimli dükkanın sahipleri Veronica Villa ve Yiğit Aktekin, İtalya’da gönüllü çalıştıkları bir STK grubunda tanışmış. Evlendikten sonra uzun bir süre Veronica’nın memleketi Rimini’de yaşamışlar. Rimini’de düzenlenen dev dondurma fuarı, bu işe merak duymaya başlamalarına vesile olmuş. İstanbul’a yerleşme planıyla birlikte hayallerindeki gelato’cu için de çalışmaya başlamışlar. ‘‘Sütünü, meyvesini kendin temin edip günlük üretim yapabildiğin, sadece taze ürünler sunan bir yer hayal ettik. Sevdiğimiz gelato tadını yakalayan bir usta araştırdık uzun süre İtalya’da. Bulduktan sonra gelato yapmayı ondan öğrendik.’’ İtalya’da da gelato işi buradakinden pek farklı değil. Günlük üretim yapanlar da var hazır malzemeyle turistik yerler işletenler de. Veronica İtalya’dan farklı olarak sütlü grubunda bizim salebimizi kullanmayı seçmiş.
Bağdat Caddesi Caddebostan’da açılan mekanın kapıdan girer girmez içinizi açan tasarım Veronica’nın İtalyan bir mimar arkadaşına ait. Dükkân adını Veronica’dan alıyor ama Vero aynı zamanda İtalyanca gerçek anlamına da geliyor. Mango zencefil, lime fesleğen, frambuaz biberiye, süzme yoğurt, vişne stracciatella gibi seçenekler her yerde aynı tatları bulmaktan sıkılanlar için nefis alternatifler. Rafine şekersiz çikolatalı, gereksiz şeker almak istemeyenler için şehrin açık ara en iyisi. Vero Gelato’nun dışarıya uzanan masaları da caddenin her dem rüzgar alan bir noktasında. Caddebostan Mah, Bağdat Cad. 264, No: 12 Kadıköy; 0216 356 12 22
Dondurmacı Yaşar Usta, Bostancı
Yaşar Çarlı’nın Bostancı’da kulaktan kulağa yayılarak meşhur olan markası gerçek bir başarı hikâyesi. Bir fırının önünde açtığı tezgahla adını duyuran ve kısa sürede hem İstanbul’un hem Türkiye’nin en iyileri arasında yerini sağlamlaştıran Çarlı, ‘benden iyi dondurma yapan yok’ diyebilecek kadar da iddialı. Meyveli dondurma konusunda rakipleri gerçekten az. Bugün Yusdo adıyla markalaşarak pek çok yerde dükkan açtılar ancak Yaşar Usta’nın titizliğiyle hazırlanan sınırlı üretim dondurmayı sadece Bostancı şubesinde tadabilirsiniz. Yaşar Usta’da kokulu Antalya kavunlarından, Bursa şeftalilerine Türkiye’nin birçok yerinden gelen özenle seçilmiş malzemeyi bulabilirsiniz. Meyvelere dalıp tahinli denemeyi ihmal etmeyin. Yaşar Usta’da dondurmanın topu şehrin diğer iyilerine göre çok daha uygun bir fiyatta. Alacağınız lezzet ise paha biçilmez. Alinihat Tarlan Caddesi 34/A, Bostancı. 0216 361 14 40
MUÀ, Caddebostan
Güleryüzü birinci sıraya koyan bir gelatocu arıyorsanız adres Muà. Genç ekibiyle hareketli ve hızlı bir enerjiye sahipler. Tezgahın önünde günün çeşitlerini minik külahlarda görebiliyorsunuz. Mekanın geniş ve ferah oturma bölümü, güzel kahveleri, Yeniköy sahilindeki özel konumu dondurma keyfini tamamlıyor. Muà’nın eğitimlerini Kuzey İtalya’da almış ama işi biraz Türk damak tadıyla uyumlu hale getiren tarifler hazırlamışlar. İtalyan gelatolarının yapısı biraz daha kremamsı. Muà’da krema yerine süt kaymağı kullanılıyor. Dondurmanın sunum ısısı da daha sıcak seven İtalyanlara göre daha düşük.
Yakaladıkları lezzetin sırrı elbette yine kaliteli malzeme peşinde geçen uzun süreçler. Lüleburgaz’dan özel taze süt getiriyorlar. Zonguldak Ereğli’den gelen Osmanlı çileğiyle yaptıkları çilekli için mevsimi bekleyenler çok. Hatay’dan gelen kavunla yaptıkları kavunlu bal gibi. Muà’da mutlaka denemeniz gereken lezzet Antep fıstıklı. Gaziantep’in kuşboku olarak da bilinen baklavacı fıstığını getirterek yaptıkları gelato, Antep ezmenin dondurması gibi.. Çok çeşit gözünüzü korkutmasın, tadacağınız her şey gerçekten yaratıcı karışımlar. Yeniköy şubesine ek olarak Caddebostan, Bebek, Reşitpaşa ve yeni açtıkları Akaretler şubeleri de oldukça talep görüyor. Yeniköy Mh. Köybaşı Caddesi No:126; 0 212 299 84 84
Bu konu da ilginizi çekebilir
İstanbul’un En Güzel Bahçeli Mekanları
Dondurmacci, Etiler
Türk usulü dondurmanın iyi malzemeyle hangi noktaya taşınabileceğini kanıtlayalanlardan Dondurmacci. Manda sütlü ve bitter çikolatalı dondurması kalbimize taht kurduran seçenekleri. İtalyanların taze ve günlük dondurma mantığını Türk usulüne uygulayan markanın farklı yerlerde şubeleri var. Pespembe ikonik tasarımıyla dikkat çeken Dondurmacci kullandığı malzemelerde son derece hassas. Antibiyotiksiz sertifikalı süt, gerçek şeker ve her biri farklı bölgelerden gelen taze meyveler markanın olmazsa olmazı. Çilek, şeftali, limon, nar, bodrum mandalina gibi seçenekler tamamen sorbe biçiminde, meyve özüyle yapılıyor. Burada bahsetmekte fayda olabilir; sorbeyi granita usulüyle karıştıranlar çok. Sorbe tipli dondurma içerisine süt girmeden yapılıyor ancak kıvamı pürüzsüz. Yani içinde buz parçaları olduğu algısı yanlış. Kaymak, krema ya da salep yerine keçiboynuzu unu kullanılarak bağlanıyor. Dondurmacci sütlü seçenekleri için hakiki salep kullanıyor. Manda sütlerini ise Buffa’dan temin ediyorlar. Etiler şubesine ek olarak Göktürk ve Nişantaşı şubeleri de oldukça talep görüyor. Tepecik Yolu, Alkent Çarşısı F4 Blok No: 13/5 Etiler; 0212 351 03 02
Girandola, Arnavutköy
Artizan dondurma olarak da bilinen İtalyan gururu gelato, taze taze günlük yapılıp sunulması makbul bir lezzet. Yani kutularda satılabilen endüstriyel bir ürüne dönüşmesi mümkün değil. İçerisinde dondurmaya göre çok daha az hava, yağ ve şeker kullanılıyor. Süt miktarı daha fazla, krema miktarı da az. Dolayısıyla çok daha yumuşak ve yoğun bir tada sahip. Gelato seviyor ama şekerden içiniz baysın istemiyor, biraz da Türk lezzetleriyle tanışsa diye hayal kuruyorsanız, Aslı Eraltan’ın kurduğu Girandola markası şahane bir seçim. Eraltan. Dondurma yapımını da Verona ve Milano’da birebir İtalyan ustaların yanında çalışarak öğrenmiş. Girandola İtalyanca rüzgar gülü demek. Ama isim sizi yanıltmasın tamamen Aslı Hanım’ın markası ve girişimi. Tamamen İtalyan usulünde yani günlük ve en kaliteli malzemeyle üretim yapıyorlar. Karadut Tire’den, şeftali Bursa’dan geliyor. Krema yerine sütün kaymağı kullanıyorlar.’’ Girandola’nın en takdire şayan yanı şekeri oranını minimumda tutması. Yumuşacık çok hafif ve suçluluk hissi vermeyen bir dondurma keyfi yaşatıyor. Hangi çeşidi seçerseniz seçin sadece kullanılan taze malzemenin tadını alıyorsunuz. Şeftali, vişne-elma ve karadut mevsiminde kaçırmamanız gerekenlerden. Bir süredir ramazan aylarında sunduğu güllaçlı dondurma çok seviliyor. After Eight’in yemyeşil rengi ise çocukların favorisi. Caddebostan, Yeniköy gibi pek çok noktada şubeleri var. Bebek Arnavutköy Cad. No:109
Bu konu da ilginizi çekebilir
İstanbul’un En İyi Teraslı Mekanları
Damla Dondurma ve Boza, Nişantaşı
Minik, her daim tertemiz bu nostaljik dükkana bakmak bile insanı mutlu etmeye yeter. Sahipleri Ali ve Fahri Tufan Kardeşler, Makedon asıllı. Sütü Sarıyer’den alıyor, günlük taze dondurma yapıyorlar. Kışın da yanına boza ve salep ekleniyor. (Kurtuluş Cad. No 90; 0212 233 49 25)
Serez Dondurmacısı, Kartal
Bu dondurmacıya gönülden bağlı müdavimlerin sayısı oldukça fazla. Taze eski zaman dondurmalarını anımsatan bir lezzet çıtaları var. Sütlerini Gündönümü Çiftliği’nden alan ve dondurma ile gelato arası diye tanımlanabilecek kendine has bir kıvamda leziz dondurmalar üreten köklü mekanın cevizlisi, Madagaskar vanilyası ve duble kaymaklısı özellikle tavsiye olunur. Kartal, Maltepe, Acıbadem, Bostancı, Kozyatağı, Bakırköy ve Ataşehir’de şubeleri bulunuyor. Kordonboyu Mah. Akdeniz Cad. No:4/A Atalar Kartal; 0216 399 96 53
Mini Dondurma, Bebek
İstanbul İstanbul olalı, Bebek yürüyüşlerinin değişmeyen adresi. Eski zaman dondurması diye tarif edebileceğimiz süt kokulu az şekerli lezzetlerinin müdavimi çok. Bebek Mah, Cevdet Paşa Cad 38/A; 0212 257 10 70
Bu konu da ilginizi çekebilir
İstanbul’da Bubble Tea İçebileceğiniz Yerler
Ali Usta, Moda
Eski lezzeti yok diye şikayet edenler yok değil ama önünde uzayan sıralar da asla bitmiyor. Kim ne derse desin bir zamanlar Anadolu Yakası’nın yegane dondurmacısı olan Ali Usta, ciddi bir başarı örneği. Bugün hala Moda sakinlerinin mutlaka önünden geçerken durup dondurma almayı ihmal etmediği dükkan, hafta sonları sokağın sonuna uzayan sıralara servis veriyor. Caferağa Mah, Moda Cad.; 0216 414 18 80
Balkaymak, Moda
Moda’nın en eski dondurmacılarından Balkaymak bu işi layığıyla yapan özel adreslerden. Yumuşacık, leziz dondurmalarını tatmak için Ali Usta’nın önünde uzayan sırayı geçerek sağa dönmeniz yeterli. Caferağa Mah, Moda Cad. 17/1; 0216 347 33 59
Paylas
E-Bulten Uyeligi
Sözleşmeyi Kabul Ediyorum.
Popüler Yazılar
İstanbul’un En İyi Kokteyl Mekanları
İstanbul'un En İyi Yeni Nesil Meyhaneleri
İstanbul’un En İyi Teraslı Mekanları
Popüler Yazılar
İstanbul'un En İyi Balıkçıları
Lezzetli balıkları ve hoş ortamlarıyla keyifli dakikalar yaşatan, İstanbul'un en iyi balıkçılarını listeledik.
İstanbul’un En İyi Kahvecileri
İstanbul'un en iyi kahvelerini servis eden mekanları öğrenin.
İstanbul'un En İyi Hamburgercileri
Daha önce yediğiniz hamburgerleri sorgulatan, İstanbul'un en iyi hamburgercileri hangileri? Avrupa ve Anadolu yakasında gidebileceğiniz en iyi hamburgercileri öğrenin.
X
SÖZLEŞME
Bu internet sitesine girilmesi veya mobil uygulamanın kullanılması sitenin ya da sitedeki bilgilerin ve diğer verilerin programların vs. kullanılması sebebiyle, sözleşmenin ihlali, haksız fiil, ya da başkaca sebeplere binaen, doğabilecek doğrudan ya da dolaylı hiçbir zararlardan ÖZGÜ İLETİŞİM PAZARLAMA DANIŞMANLIK TANITIM VE E-TİCARET HİZ. ('OGGUSTO') nun sorumluluğunun olmadığını, tarafımdan internet sitesinde E-Bültene üye olmak için veya başkaca bir sebeple verdiğim kişisel verileri, özellikle de isim, adres, telefon numarası, e-posta adresi, banka bilgisi, yaş ve cinsiyetle ilgili benzeri bilgileri kendi rızam ile paylaştığımı, ÖZGÜ İLETİŞİM PAZARLAMA DANIŞMANLIK TANITIM VE E-TİCARET HİZ. ('OGGUSTO') nun nin bu bilgileri kullanmasına muvafakat ettiğimi, bu bilgilerin 3.gerçek ve/veya tüzel kişilerin eline geçmesi ve bu şekilde olumsuz yönde kullanılması halinde ve/veya bu bilgilerin başkaca kişiler ile paylaşılması halinde ÖZGÜ İLETİŞİM PAZARLAMA DANIŞMANLIK TANITIM VE E-TİCARET HİZ. ('OGGUSTO') nun sorumluluğunun olmadığını gayri kabili rücu, kabul, beyan ve taahhüt ederim.
Sözleşmeyi Kabul Ediyorum
X
SÖZLEŞME
Bu internet sitesine girilmesi veya mobil uygulamanın kullanılması sitenin ya da sitedeki bilgilerin ve diğer verilerin programların vs. kullanılması sebebiyle, sözleşmenin ihlali, haksız fiil, ya da başkaca sebeplere binaen, doğabilecek doğrudan ya da dolaylı hiçbir zararlardan ÖZGÜ İLETİŞİM PAZARLAMA DANIŞMANLIK TANITIM VE E-TİCARET HİZ. ('OGGUSTO') nun sorumluluğunun olmadığını, tarafımdan internet sitesinde E-Bültene üye olmak için veya başkaca bir sebeple verdiğim kişisel verileri, özellikle de isim, adres, telefon numarası, e-posta adresi, banka bilgisi, yaş ve cinsiyetle ilgili benzeri bilgileri kendi rızam ile paylaştığımı, ÖZGÜ İLETİŞİM PAZARLAMA DANIŞMANLIK TANITIM VE E-TİCARET HİZ. ('OGGUSTO') nun nin bu bilgileri kullanmasına muvafakat ettiğimi, bu bilgilerin 3.gerçek ve/veya tüzel kişilerin eline geçmesi ve bu şekilde olumsuz yönde kullanılması halinde ve/veya bu bilgilerin başkaca kişiler ile paylaşılması halinde ÖZGÜ İLETİŞİM PAZARLAMA DANIŞMANLIK TANITIM VE E-TİCARET HİZ. ('OGGUSTO') nun sorumluluğunun olmadığını gayri kabili rücu, kabul, beyan ve taahhüt ederim.
Sözleşmeyi Kabul Ediyorum
HAKKIMIZDA
KÜNYE
OGGUSTO Academy
GİZLİLİK İLKELERİ
ÇEREZLER
REKLAM
İLETİSİM
2021© OGGUSTO’da yayınlanan içeriklerin her hakkı saklıdır.
×Close
İlk Öğrenen Siz Olun !!
OGGUSTO.COM'un özenle seçilmiş gustolu içeriğini haftalık olarak takip etmek için e-bültenimize üye olun.