Goji çayı ilk kez Çin’de popüler hale gelmiştir ve bugünlerde terapi, zayıflama, sakinleştirme etkileri tüm dünyada kabul görmektedir.
Goji çayı yapmak için birçok yol bulunmaktadır ve hepsi çeşitli sağlık faydaları sağlamaktadırlar. Geleneksel Çin versiyonu hiç çay kullanmaz. Bunun yerine, bir avuç olgunlaşmış goji meyvesi biraz kaynar suya batırılır. Su daha sonra içilir ve çilekler yenir.
Daha yeni tariflerde geleneksel çaylar kullanılmaktadır. Bunun için çay poşeti kullanabilir, bir bardak su kaynatarak, çay poşetini ve bir avuç goji çileği ekleyebilirsiniz. 10 dakika kadar demlenmeye bırakmanızda fayda vardır. Sonra çayı sıkın, çilekleri çıkarın ve isteğe bağlı bir tatlandırıcı ekleyin. Bir vanilya kreması veya bal ekstra tatlı bir lezzet verebilir.
Goji Bitkisi Nedir? İçeriğinde Neler Vardır?
Goji çilekleri yakından bağlantılı olan iki bitki tarafından üretilir; Lycium chinense ve Lycium barbarum. Bunlar, Solonaceae ailesine ait çok yıllık yaprak döken ağaçsı çalılardır.
Goji çileği bitkisi 1-3 m yüksekliğe ulaşabilir ve ağırlıklı olarak Çin, Tibet, Moğolistan ve Nepal’de yetiştirilir. Ama en çok Goji çilekleri korunaklı Himalaya vadilerinde yetişir. Çilek çok hassastır ve dalını özenle sallamak gerekir. Çilekler büzülene ve bu meyveyi dünyanın her yerinde tüketmenin en popüler yolu olan kurutulmuş kuru üzümlere benzeyen haline getirene kadar yavaş bir kurutma süreci gerekir.
Goji çileği, karotenoidler, zeaxanthin, lutein, beta-karoten ve likopen gibi çeşitli besin maddeleri yönünden son derece zengindir.Polisakkaritler, vitaminler A, B1, B2, B6, C ve E, flavonoidler, 9 esansiyel amino asidin hepsi, potasyum, kalsiyum , selenyum ve çinko ve bakır, magnezyum, fosfor ve manganez gibi diğer mineralleri içerir.
Goji Zayıflama Çayı Tarifi
Goji çayı yapmanın en çok tercih edilen yolunun yanı sıra, 2 başka tarifi de bulunmaktadır. Hibisküs ve Goji çayı diyabetik hastalarda, metabolizma hızının artmasında ve bağırsak hareketlerinin düzenlenmesinde yarar sağlar. Pek çok tarifi bulunmasına rağmen zayıflamak için en etkili tarifi şu şekilde hazırlanabilir.
Malzemeler:
Su – 8 fincan
Kurutulmuş goji çileği – ¼ fincan
Kurutulmuş Hibiskü çiçekleri – ¼ fincan
Bal veya tatlı bir meyve nektarı – 3 yemek kaşığı
Tarçın çubukları – 2 adet
Buz küpleri
8 dilime bölünmüş 1 adet portakal
8 dilime bölünmüş 1 adet limon
Hazırlanışı:
Suyu kaynatın ve kaynadıktan sonra ateşin üzerinden alın. Hibisküs çiçeklerini, goji çileğini, tarçın çubuklarını ve nektar ya da bal ekleyin. En az 25 dakika demleyin, sonra karışımı hızlı bir şekilde karıştırın ve buzla dolu 8 bardağa paylaştırın.
Her bardağa 1 portakal ve 1 limon dilimi ekleyin, çaydan bir miktar suyu bardaklara dökerek soğutun. Kalan karışım buzdolabında 1 gün saklanabilir.