Kabak tatlısına şimdiye kadar pek yüz vermeyen oğlum, bu sene nihayet denedi ve sevdi. Bunda babaannemin bahçesinde yetiştirdiği nefis balkabaklarını kullanmamızın etkisi olmuştur diye düşünüyorum, gerçekten lezzetliydi kabaklar. Oğlumun yemek paletine girdiğine göre daha sık yapılabilir artık bu tatlı.
Bugüne kadar kabak tatlısını hep tencerede yapmıştım ama bu sefer fırında pişirmeyi denemek istedim. Bir gece önceden kabakları şekerle birlikte fırın tepsisine alıp beklettim. Böylece kabaklar biraz sulandı. Sonra da bu suyla birlikte fırında pişirdim.
Malzemeler
1 kilo soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış balkabağı
400 gram toz şeker
4-5 tane karanfil
Ceviz (Üzerini süslemek veya yanında servis etmek için)
Hazırlanışı
1. Balkabağını çok büyük olmayan parçalar halinde doğrayın.
2. Cam bir fırın kabına kabakları koyun, üzerine şekeri dökün ve karanfilleri serpin. Ağzını kapatıp birkaç saat bekletin. Zamanınız varsa geceden bekletebilirsiniz.