Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 17°C
Çok Bulutlu
İstanbul
17°C
Çok Bulutlu
Sal 17°C
Çar 13°C
Per 14°C
Cum 18°C
ANASAYFA
GÜNDEM
MAGAZİN
JET-SET
DÜNYA
EKONOMİ
GASTRONOMİ
DİĞER
Turizm & Seyahat
Teknoloji
Foto Galeri
Video Galeri
2021 yılının en iyi peyniri Olavidia seçildi
Nusret’den görkemli açılış: Riyad’da 28. restorant
Ayhan Sicimoğlu ile Gastronomi Macerası SAHNE 42’de
Nusret Gökçe, Cipriani’yi yeniden İstanbul’a getiriyor!
Nusret’in iş ilanı The Sun’ın haberi ile İngiltere’de gündem oldu.
Nobu İstanbul, dünyaca ünlü isimlerin uğrak noktası oldu
Nevzat Aydın görevinden ayrıldı. Yemeksepeti’nde yeni CEO Mert Baki oldu.
Tiramisu’nun babası hayatını kaybetti
Ünlü fast food markalarında zehirli kimyasallar bulundu
Cahide efsanesinin arkasındaki isimler
Coronavirus, yeme-içme ve eğlence sektörünü ağır yaraladı
Anasayfa » Ye&İç&Eğlen » Coronavirus, yeme-içme ve eğlence sektörünü ağır yaraladı
Ye&İç&Eğlen
22.11.2020
0
439
A+
A-
COVID-19 ile mücadele kapsamında İçişleri Bakanlığı’nın yayımladığı genelge ile restoran, lokanta, pastane, kafe ve kafeterya gibi yeme-içme yerleri 10.00 ile 20.00 saatleri arasında sadece paket servisi veya gel-al hizmeti verebileceklerini duyurdu. İstanbul yeme-içme ve eğlence sektörünün ünlü patronları ve işletmecileri ”Coronavirus, yeme-içme ve eğlence sektörünü ağır yaraladı” dedi
Sektörün yüzde 85’i iş yapamayacak
KAYA DEMİRER-TURYİD BAŞKANI
Halk sağlığı söz konusu olunca tabii ki alınan kararı sorgulamak bizlerin ihtisas konumuz değildir. Burada net anlaşılmalıdır ki, 100 bin civarında işletmeden sadece imkanı olanlar gel-al ve paket servisi yapacaklar. Yani, sektörün yüzde 85’i hiç iş yapamayacak kalan yüzde 15’i ise gel-al ve paket servisle normal cirolarının ancak yüzde 3-5’ini yapabilecek. Sektör olarak dayanma gücümüz kalmadı. Sene sonunda sektörün yüzde 25 küçülmesi kaçınılmaz görünüyor. 2 milyonu aşkın çalışanı olan bir sektörün kapatılmasının sistem içinde doğurduğu hasarın çözümünün getirilmesini bekliyoruz.
Kaya Demirer
Çok üzgünüz
BARIŞ TANSEVER-SUNSET&GRILL-BAR
Kapalı kaldığımız dönemin yaralarını yeni yeni sarmaya başlamışken alınan bu kararla tekrar karanlığa gömüldük. Biz Turizm Bakanlığı’nın istediği tüm önlemleri alarak Turizm İşletme Belgesi aldık. O zaman niye Turizm Tanıtım Fonu’na kâr da etsek, zarar da etsek para veriyoruz? Niye koşa koşa Güvenli Turizm Sertifikası almak için yüz binlerce lira para harcıyoruz? Niye her türlü hijyen standartlarını kontrol etsin diye ekstra gıda mühendislerini ekibimize dahil ediyoruz? Niye termal kameralara, havalandırmalara on binlerce euro harcıyoruz? Madem bir önemi yoktu, o zaman biz niye bütün bu yatırımları yaptık? Çok ama çok üzgünüz.
Barış Tansever
İşimiz çok ama çok zor
İZZET ÇAPA-ÇAPAMARKA
Keşke sektörün emekçilerine umut verecek şeyler söyleyebilsem ama maalesef durum pek öyle görünmüyor. Ciddi bir kırılma yaşanıyor ve bu, kısa ya da orta vadede çözülecek gibi görünmüyor. Patronundan komisine, şefinden tedarikçisine, aşçısından sahnede şov yapanlara kadar herkesi perişan etti bu süreç. Birikim yapıp kendini sağlama alanların oranı yüzde 10’u bile bulmaz. Bir sözüm de sektör adına ekranlara çıkıp konuşan arkadaşlara: Onlar hâlâ bu sektörün Beymen Brasserie, Ulus 29, Cahide ya da Frankie’den oluştuğunu zannediyor. Kimse ara sokaktaki üç masalı lokantalar, köfteci gibi küçük işletmeler için çözüm üretmiyor. Sadece büyükleri kurtararak bu krizi atlatamayız.
İzzet Çapa
2021’e kadar dayanabilen işletmeler belki ayakta kalır
TAYFUN TOPAL-JÜPİTER GRUP
Yeme-içme sektöründeki işletmelerin, yüzde 70’i 2021’e batmış olarak girecek. Ayakta kalanlarsa iki sene içinde ancak toparlanır. Paket servisiyle mekanların dönmesi mümkün değil. Ayrıca işletmelerin büyük bölümünün paket servisi yok. Bu da demek oluyor ki, dükkanların çoğu kapılarını kapatacak. Tüm imkanlarını seferber edip 2021’e ayakta girebilen işletmeler yoluna devam edebilir. Çok şubeli marka işletmeler bile şubelerini kapatmaya başladı. En büyük sorunumuz kira ve personel maaşı. Hiçbir mülk sahibi bu dönemde bizler için herhangi bir iyileştirme yapmadı, yapmıyor. İşletmelerin büyük çoğunluğu kira ödeyemediği için mahkemelik oldu
Tayfun Topal
Personelimi yıllık izine çıkaracağım
ALİ ÜNAL-RUBY
İçinde bulunduğumuz şu dönemde sağlık her şeyden önce geliyor. Biz işletmeciler yetkililerin belirlediği her yaptırımı ve kuralları eksiksiz yerine getirdik. Yüzlerce çalışanımla devletime yük olmadan işimizi bugüne kadar getirebildim. Biz işletme sahipleri kâr etmekten vazgeçtik. Tek düşüncemiz ve amacımız personelimizin evine ekmek parası götürebilmesi oldu. Ruby, Türkiye’nin yurt dışında en bilinen markalarından biri. Bu yasaklarla yükümüz daha da arttı. Kirayı ve yüzlerce personelimizin ihtiyacı olan parayı nereden temin edeceğimizi bilmiyoruz. Bu süre içinde personelimi yıllık izinlerine göndereceğim.
Ali Ünal
Alınan karalara saygılıyız ama biz ne yapacağız?
AYDIN SAMANLI-İŞLETMECİ
COVID-19’un yayılmasının önlenmesi için alınan karalara saygı duyuyoruz ama devlet büyüklerinin bu kadar büyük bir sektörün batmaması için bizlere destek olmasını bekliyoruz. İşletmeler zaten dokuz aydır kiralarını bile ödeyemiyor ve bu sebepten çoğu mahkemelik oldu. Bir süre sonra bu işletmelerin büyük çoğunluğu kapanacak. Binlerce çalışan personel ve sektöre bağlı tedarikçilerin durumu da her geçen gün daha kötüye gidecek. Biz ne yapacağız?
Aydın Samanlı
Dükkanlar kapanıyor ama kiralar devam ediyor
SELMA ŞEŞBEŞ-İŞLETMECİ
14 Mart’tan beri hiç açılamayan gece kulüplerinin ve personellerinin durumu ortada. Sadece eğlence sektörünü kısıtlayarak bir yere varamayız. Uçaklar dolu, koltuk araları bazı uçak şirketlerinde boş bile değil. Restoranda yan yana oturmaktan farkı ne? Üstelik yanına kimin oturacağını da seçemiyorsun. Restorana seçtiğim, bildiğim, güvendiğim insanla gitme imkanım var. Tedarikçisi, taksicisi, DJ’i, aşçısı, garsonu, valesi, patronu herkes çok zor durumda. Dükkanlar kapanıyor kiralar devam ediyor.
Selma Şeşbeş
30 milyonluk yatırımımız çöpe mi gitti?
ERGUN YILDIZ-İŞLETMECİ
Bu sektör sırf eğlenceden ibaret olmadığı gibi milyonlarca çalışanıyla ekonomiye ciddi bir fayda sağlıyor. Eğlence yerleri, meyhaneler, kafeler nasıl bir anda paket servise dönecek? Mümkün değil! Aralıkta açmayı planladığımız 30 milyon lira yatırım yaptığımız The Gazzino adlı işletmeyle belki de bu sektöre en büyük yatırımı yapıyoruz ama üvey evlat muamelesi görüyoruz. Şimdi bizim yatırımımız çöpe mi gitti?
Ergun Yıldız
ETİKETLER: Ali Ünal, Aydın Samanlı, Barış Tansever, Coronavirus, Eğlence, Ergun Yıldız, İzzet Çapa, Kaya Demirer, Maske, Selma Şeşbeş, Tayfun Topal, Yemek
BENZER KONULAR
Ye&İç&Eğlen
30.09.2021
İngiliz yemek eleştirmenlerinin ortak kararı: Nusret lezzetli ama pahalı.
Nusret Gökçe 19’uncu restoranını Londra’da sessiz sedasız açtı. İngilizler restoranın...
Ye&İç&Eğlen
01.11.2021
Tiramisu’nun babası hayatını kaybetti
Tiramisu’nun babası olarak bilinen İtalyan restorancı 93 yaşında hayatını kaybetti....
Ajanda, Ye&İç&Eğlen
07.10.2021
The Souq Istanbul’un en yeni konsepti ‘Sazlı Sözlü Meyhane.
Türk halkı olarak fasıl eğlencesinin yeri her zaman başkadır. Bekarlığa...
Ye&İç&Eğlen
23.02.2021
Restoran ve kafeler 1 Mart’ta açılacak
Korona virüs tedbirleri kapsamında kapanan lokanta ve kafe gibi işletmelerin...
Ye&İç&Eğlen
12.12.2020
Restoranlara ‘Getir’den destek geldi.
Koronavirüs sürecinde tekrar kapanan yeme içme sektörü, ikinci dalgaya elenerek...
Markalar, Ye&İç&Eğlen
09.10.2021
Kütahya Porselen, ödüllü tasarımlarını İstanbul Kahve Festivali’nde tanıttı.
Kütahya Porselen’in Yönetim Kurulu Başkanı Sema Güral Sürmeli ve Hediye...
YORUMLAR
[ Yoruma cevap yazmaktan vazgeç ]
Bir dahaki sefere yorum yaptığımda kullanılmak üzere adımı, e-posta adresimi ve web site adresimi bu tarayıcıya kaydet.
Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.
GÜNCEL KONULAR
Ekonomi, SosyElite
02.12.2021
Bekir Okan, “İş Yaşamında 50. Yıl”ını Fazıl Say ile kutladı
İstanbul Okan Üniversitesi dünyaca ünlü piyanist ve besteci Fazıl Say’ı kampüsünde ağırladı. Bundan iki yıl önce, Üniversitenin 20’nci yılında sahneye çıkan Say bu defa Üniversitenin Mütevelli Heyet Başkanı Bekir Okan’ın...
Gündem, Turizm & Seyahat
01.12.2021
Van Gölündeki kritik değişiklik
Dünyanın en büyük sodalı gölü olan Van Gölü’nde küresel iklim değişikliğinin etkisiyle sular çekilince yeni adacıklar ortaya çıktı. Sıcaklıkların artmasıyla yağışların azalması, Van Gölü’ndeki su kaybını artırdı. Kapalı bir havzada yer...
Hollywood & Jet-Set
01.12.2021
Beklenen Pirelli takvimi geldi
2016 yılından itibaren çıplaklığı ve süper modellerin fotoğraflarını terk eden Pirelli Takvimi, merakla beklenen yeni versiyonuyla görücüye çıktı. 2022 Pirelli Takvimi, ünlü müzisyen, söz yazarı ve fotoğrafçı Bryan Adams’ın imzasını...
Dünya
01.12.2021
2021 ABD Güzellik Yarışması’nın birincisi Elle Smith…
ABD’de düzenlenen 2021 Güzellik Yarışması’nın birincisi Elle Smith oldu. ABD’nin gazeteci güzeli Smith, 12 Aralık’ta İsrail’in Eilat kentinde yapılacak Kainat Güzeli Yarışması’nda ülkesini temsil edecek. ABD, yılın en güzelini seçti....
Dünya, Sağlık
01.12.2021
Mehmet Öz, Trump’ın partisinden siyasete giriyor
ABD’de yaşayan ünlü kalp cerrahı ve televizyon programı sunucusu Mehmet Öz, Pensilvanya eyaletinden Senato’ya girebilmek için eski ABD Başkanı Donald Trump’ın partisi Cumhuriyetçi Parti’den aday olduğunu açıkladı. Eski ABD Başkanı...
Magazin
01.12.2021
Özge Özpirinçci anne oldu, hoşgeldin Mercan bebek!
Oyuncu Özge Özpirinçci ile Burak Yamantürk çiftinin bebekleri dünyaya geldi. Doğum, İstanbul’daki özel bir hastanede gerçekleşti. Bebeğin sağlık durumuyla ilgili hastaneden yapılan açıklamada, “Özge Özpirinçci ve Burak Yamantürk çiftinin kızları...
Hollywood & Jet-Set
01.12.2021
BTS çevrimiçinden yüzyüze performansa dönüş yaptı
Pandemi nedeniyle turnelerini iptal etmek zorunda kalan K-pop grubu BTS, iki yıllık pandemi arasından sonra ilk kez yüz yüze konser verdi. Grup üyelerinden Jin, “Hata yapmaktan korkuyorduk ama bu bizim...
Dünya
29.11.2021
İsrail’de turizm Omicron’ı yendi: Kainat Güzellik Yarışması yapılacak!
Corona virüsünün mutasyona uğramış versiyonu Omicron varyantı hızla yayılmaya devam ederken İsrail’den dikkat çekici bir açıklama geldi. Omicron varyantı sebebiyle sınırlarını yabancılara kapatma kararı alan İsrail’den yeni bir açıklama geldi…...