Bölüm “Avlama Teknolojisi” ve “İşleme Teknolojisi” olmak üzere iki ana bilim dalından oluşmaktadır. Bölüm kadrosunda 8 Profesör, 2 Doçent, 1 Dr. Doktor Öğretim Üyesi, 1 Dr. Araştırma Görevlisi olmak üzere toplam 12 akademik personel görev almaktadır.