2015’i uğurlamaya sayılı günler kala, fırınımızda bir faaliyet, bir lezzet, bir heyecan ki sormayın gitsin! Ya da sorun, çünkü vereceğimiz cevaplar bu yılbaşında size çok yarayacak. Konumuz, hindi.
Bi’küçük Hindi Meselesi!
Malumunuz yeni yıl denince akla ilk gelen yiyeceklerden biri hindidir; iç pilavlı hindi dolması, kremalı sütlü hindi ızgara, hindili çoban kavurma ve daha pek çoğu gibi… Ancak her yiğidin bir hindi pişirme tekniği vardır elbet! Hindiyi pişirme tarzınıza şapka çıkarıyoruz o ayrı. Biz istedik ki bu yazımızda en sık yapılan hataları ele alalım. Hindide bizim de tuzumuz bulunsun. Hazırsanız başlayalım. İşte hindi pişirirken en sık yapılan hatalar.
1- Aceleci Hindiler!
Dondurduğunuz hindinin çözülmesi için gereken süreye uyuyor musunuz? Donmuş hindiyi alelacele pişmeye hazırlamak, hindiden alacağınız tat verimini düşürecektir.
2- Oda Sıcaklığına Gelemeyen Hindiler!
Hindinizi buzdolabınızdan çıkardıktan sonra 60-90 dakika oda sıcaklığında bekletin. Bekletmeden önce ambalajını çıkarmayı da ihmal etmeyin. Oda sıcaklığına geldikten sonra pişen hindi daha kolay ve pratik pişecektir.
3- İçi Dolu Hindiler!
Biliyoruz, hindinin içini doldurmayı pek seversiniz, pek severiz. Ancak hindinin en zor pişen kısmı orta kısımdır. Bu orta kısım da çiğ sebzelerle dolunca haliyle pişme süresi uzar, dahası hindi ve sebzeler başına buyruk pişer. Bu sebzelerin ideal pişme sıcaklığı 165 derece ve fakat bu dereceye erişene kadar bu sefer de hindi çok pişer. Bunu önlemek için önden hindiyi önceden biraz pişirip, malzemeyi ardından koyabilirsiniz. Sonuç daha iyi olacaktır.
4- Nemli Hindiler!
İşte en önemli noktalardan biri. Hindinizi fırına vermeden önce içini ve dışını bir peçete ile güzelce kurulayın ve öyle fırına verin. Böylelikle hindiniz o hep hayalinizdeki kıtırlığa ve altın-kahve renge sahip olacaktır.
5- Baharatı Unutulmuş Hindiler!
Genellikle baharatı sonradan ekleyenlerden misiniz? Bir de önden eklemeyi deneyin. Fırına vermeden önce içini, dışını, kanatlarını kısaca tüm hindiyi çeşitli baharatlarla bir güzel harmanlayın. Pişerken ete geçecek olan baharatlar, etinize bambaşka bir aroma katacaktır.
6- Kızartma Izgarasına Konulmayan Hindiler!
Hindinizi fırına verince her şeyin bittiğini sanmak, gün sonunda lezzetten de ödün vermek anlamına gelebiliyor. Güzelce durulayıp, baharatladığınız hindiyi kızartma ızgarasında yapmayı deneyin. Tüm hindi eşit miktarda pişecek ve istediğiniz kıvamda olacaktır. Normal fırın tepsisinde pişirmek hem daha fazla zaman kaybettirir hem de hindinin eşit olmadan pişmesine neden olur. Yukarıda demiştik ya hani, ortası çok geç pişer mesela. Kızartma ızgarası ile bu sorun da ortadan kalkar!
7- Plastik Termometreye Maruz Kalan Hindiler!
Hindilerin ısısını ölçmek için plastik termometre kullanmak, hindinizin yanlış “oldum ben oldum” sinyali vermesine neden olur. Hindi için mutlaka et termometresi kullanın. Isısını ölçmek için termometreyi, hindinin en kalın tarafına batırın; bu kısımlar en zor pişen kısımlar malum. Termometre 165 dereceyi gösterdi mi fırından çıkarın.
8- Isı Kurbanı Hindiler!
Isı derecenizi nasıl ayarlarsınız bilmiyoruz ancak önerilen ve “lezzet garantili” bir ziyafet için şunları deneyin; ilk 20-30 dakika 475-500 derece ile başlayın. 165 dereceyi gören hindi ısısının ardından bu rakamları 400 dereceye düşürün.
Peki ya tüm bu hengâmeye karşı fırından darmadağın halde çıkan hindiler?
Onlara da bir önerimiz var. Eğer hindiniz fırında kendini şaşırmışsa ve sunulamayacak kadar dağılmışsa onu da şu şekilde halledebilirsiniz. Göğüs etini ince dilimler halinde kesin. Butları ayırın ve mümkünse kemikten ayırmadan, etlerin altına zeminmiş gibi koyun. Hindi etini eşit şekilde dilimleyin ve tabağın etrafını sebzelerle donatın. Örnek fotoğrafı da yolluyoruz 🙂 Merak etmeyin, sofranız ihtişamdan ödün vermeyecek!
Baharatıyla, ısısıyla bir hindinin daha sonuna geldik. Yeni yıl için sofrasından hindiyi eksik etmeyenlere bizim de iki kelamımız olsun istedik. Sofranızın bereket, yeni yılınızın bolluk içinde olması dileğiyle!
BUNLARI DA SEVEBİLİRSİNİZ
Enginar Seçerken Dikkat Etmeniz Gereken 5 Şey
Göz Kapağı Düşüklüğü için 5 Doğal Öneri
Ocak Temizliğinin 9 Püf Noktası
Göz Makyajı Temizlerken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Göz Alıcı Kirpikler İçin 5 Pratik Bilgi!
Diş Sağlığınız İçin Dikkat Etmeniz Gereken 11 Şey
Hafta Sonu Evde Miskinlik Yapacaklara Özel 7 Tarif!
8 Çilekli Tatlı Tarifi
Hakkımızda
Kullanım Koşulları
Site Haritası
İletişim
MİGROSTV HER YERDE!
BİZİ TAKİP EDİN
Facebook'da Takip Et
Twitter'da Takip Et
Youtube'da Takip Et
İnstagram'daTakip Et
Google+'da Takip Et
Copyright 2021 © Yemek Tarifleri | Güzellik Bakım | Sağlık ve Yaşam
[EPSB] [/EPSB]	
Çerez Ayarlarıx
Zorunlu çerezler, internet sitemize göz atmanız ve sitenin güvenli alanlarına erişim gibi özelliklerini kullanmanız için gerekli olan çerezlerdir.
Zorunlu Çerezler
Zorunlu çerezler, Platform’u görüntülemeniz esnasında cihazınıza yerleştirilen ve sunulan online servislerin düzgün şekilde çalışabilmesi için gerekli olan çerezlerdir.
Performans ve Analitik Çerezleri
Performans çerezleri, Platform’u görüntüleyen kişi sayısı ile Platform trafiğini takip ve analiz etmemizi sağlar. Bu çerezler sayesinde Platform üzerindeki alanlardan hangilerinin en sık ya da seyrek ziyaret edildiği gibi bilgileri edinebilir ve Platform’un trafiğini optimize edebiliriz.
Pazarlama Reklam Çerezleri
Pazarlama ve reklam çerezleri, sizlere Platform’da veya Platform haricindeki mecralarda görüntüleme geçmişinize ve ziyaretçi profilinize uygun olarak kişiselleştirilmiş ürün ve hizmet tanıtımı yapmak için kullanılır.
Çerez Ayarlarını Kaydet
Alışveriş deneyiminizi iyileştirmek için yasal düzenlemeye uygun çerezler kullanıyoruz. Detaylı bilgi için Çerez (Cookie) Aydınlatma Metnimizi inceleyebilir, çerez izinlerinizi Çerez Ayarları üzerinden güncelleyebilirsiniz.
Tamam
Manage consent
Close
Çerez Ayarları
Zorunlu çerezler, internet sitemize göz atmanız ve sitenin güvenli alanlarına erişim gibi özelliklerini kullanmanız için gerekli olan çerezlerdir.
Zorunlu Çerezler
Zorunlu çerezler, Platform’u görüntülemeniz esnasında cihazınıza yerleştirilen ve sunulan online servislerin düzgün şekilde çalışabilmesi için gerekli olan çerezlerdir.
Performans ve Analitik Çerezleri
Performans çerezleri, Platform’u görüntüleyen kişi sayısı ile Platform trafiğini takip ve analiz etmemizi sağlar. Bu çerezler sayesinde Platform üzerindeki alanlardan hangilerinin en sık ya da seyrek ziyaret edildiği gibi bilgileri edinebilir ve Platform’un trafiğini optimize edebiliriz.
Pazarlama Reklam Çerezleri
Pazarlama ve reklam çerezleri, sizlere Platform’da veya Platform haricindeki mecralarda görüntüleme geçmişinize ve ziyaretçi profilinize uygun olarak kişiselleştirilmiş ürün ve hizmet tanıtımı yapmak için kullanılır.
Çerez Ayarlarını Kaydet
SAVE & ACCEPT
Giriş Yap / Üye Ol
MigrosTV video dünyasına ulaşmak, online tiyatro oyunlarını izlemek ve kadın akademisi platformuna erişmek için üye girişi yapmalısın.
Money Üyesiyim
Money Üyesi Değilim
Giriş Yap / Üye Ol
Money.com.tr sitesinde üyelik işleminizi tamamladıktan sonra Migros TV sitesine geri dönüp üye girişi yapmanız gerekmektedir. Money.com.tr sitesine git