Aslında uzun kahvaltı yapmayı çok severim ama her zaman vakit olmuyor. Bazen gerçekten doyurucu, bize uzun süre enerji verecek yiyeceklere ihtiyacımız oluyor. Granola bu besinlerden bir tanesi. Bir süredir "Granola nasıl yapılır?" diye düşünüyordum. Yoğun bir iş hayatı içinde olan kişiler süt veya yoğurtla karıştırarak güne hızla başlayabilirler.
Genellikle yulaf ile yapılması tercih ediliyor ama ben glutensiz olması için karabuğday ile yapmayı denedim. İyi ki de yapmışım harika bir lezzet elde ettim.
Hazırlanışı çok basit, öncelikle karabuğdayı (greçka) 5 dk kadar suda beklettim. Karabuğday hemen şiştiği için pişirmenize gerek yok, biraz suda bekleterek kullanabilirsiniz.
Karabuğdayın suyunu süzdükten sonra badem ile bir kasede karıştırdım. Daha sonra bir tavada Hindistan cevizi yağı ve Andız Özünü kısık ateşte karıştırdım.
"Andız Özü nedir?" diyebilirsiniz, benim yeni keşfim:) Andız ağacının kozalaklarından üretilen bir pekmez türüymüş. Bir çok pekmez türünde olduğu gibi şifalı ve her derde deva olarak gösteriliyor. Aroması biraz yoğun ama biz tadını beğendik. Ben farklı bir lezzet denemesi yapmak için andız özünü denedim, siz bal veya pekmez ile de yapabilirsiniz.
Tavada ısıttığım karışımı karabuğday ve badem karışımı üzerine döktüm ve eşit miktara dağılması için karıştırdım. Daha sonra önceden ısıttığım fırında 150 C'de ara ara karıştırarak 20 dk pişirdim. Kıtır kıtır oldu. Soğuduktan sonra içine dilediğiniz kuruyemişleri ekleyebilirsiniz. Ben kabak çekirdeği, kuru üzüm ve yaban mersini eklemeyi tercih ettim.
Kısa bir sürede glutensiz ev yapımı granolamız hazır oldu.
Bir muz ve yarım avokadoyu karıştırarak puding gibi yapıp üzerine karabuğdaylı granolayı ekleyerek harika bir kahvaltı hazırlayabilirsiniz.
Afiyet olsun.
Malzemeler:
1 çb karabuğday
1 çb badem
2 yk Hindistan cevizi yağı
2 yk Andız Özü (yerine bal /pekmez de kullanabilirsiniz.)
Yayınlayan: Kurumsal Ev Hanımı :) Tarih: 2.8.16
PAYLAŞ:
Kategoriler: ev yapımı granola, glutensiz tarifler, glutensiz yaşam, glüten intoleransı, granola tarifi, Kahvaltılıklar, karabuğday, Mutfak Sırları, sağlıklı atıştırmalıklar, vegan
6 yorum
Sevcan 2 Ağustos 2016 14:51
Burada hindistan cevizi yağı yerine zeytinyağı nasıl olur acaba?? Elimde o var şuan 😃
Birde hindistan cevizi yağı ile ilgili birşey sormak isterim... İnternette biraz baktım ama hep kozmetik alanda kullanımı gösteriyor yani sofrada kullanılanla farklıdır herhalde bunlar. Siz nerden alıyorsunuz acaba yağı? Bide mümkünse marka ve fiyat bilgisi verebilir misiniz..?
Şimdiden teşekkür ederim.
YanıtlaSil
Yanıtlar
Kurumsal Ev Hanımı :) 2 Ağustos 2016 16:26
Merhaba, zeytinyağı da olabilir ama tatlı bir granola yapmayı planladığım için hindistan cevizi yağı kullandım. Verdiği aroma, kokusu çok hoşuma gidiyor. Kozmetik olarak kullanılan ile sofrada kullanılan aynı, Lifeco marka alıyorum. Hem makyajınızı temizleyebilir hem de yemek yapabilirsiniz😊 Artık bircok markette var. Internette de www.aradolu.com sitesinden alıyorum.Sevgiler
Sil
Yanıtlar
Yanıtla
Yanıtla
Op.Dr.Özgür ÖZER 2 Ağustos 2016 15:54
Merhaba, sizi severek takip ediyorum.. Bal, pekmez ısı ile kanserojen oluyor denir, aslı ne kadar var? Siz bu konuda ne düşünüyorsunuz. Sanki abartılı bir konu gibi...
YanıtlaSil
Yanıtlar
Kurumsal Ev Hanımı :) 2 Ağustos 2016 16:30
Çok teşekkür ederim. Bu tarz yazıları bende çok okudum. Bazı kaynaklar kullanılabileceğini bazıları ise zararlı olduğunu belirtiyor. Ne yazık ki bende emin değilim bu yüzden sık kullanmamaya çalışıyorum.
Sil
Yanıtlar
Yanıtla
Yanıtla
Unknown 1 Ağustos 2017 14:41
karabugday çiğ mi, kavrulmuş paket mi acaba?
YanıtlaSil
Yanıtlar
Kurumsal Ev Hanımı :) 1 Ağustos 2017 16:33
Merhaba, kavrulmuş karabuğday yerine çiğ/beyaz renk olan karabuğday kullanıyorum.
Sil
Yanıtlar
Yanıtla
Yanıtla
Yorum ekle
Daha fazlasını yükle...
Kaydol: Kayıt Yorumları (Atom)
ARA
pinterest
youtube
instagram
twitter
facebook
EDİTÖRÜN SEÇİMİ
10 Glutensiz Un Çeşidi ve 24 Glutensiz Pratik Tarif
EN ÇOK OKUNANLAR
Ekmeksiz 10 Kahvaltı Önerisi
Glutensiz Beslenme - Şekersiz Yaşam
Mercimek Unu Nasıl Yapılır? (fermente)
Fermente Karpuz Kabuğu
ARŞİV
ARŞİV Kasım (3) Ekim (1) Eylül (2) Ağustos (1) Temmuz (1) Haziran (2) Mayıs (1) Nisan (3) Mart (2) Şubat (2) Ocak (3) Aralık (3) Kasım (3) Ekim (2) Eylül (3) Ağustos (3) Temmuz (2) Haziran (3) Mayıs (5) Nisan (3) Mart (4) Şubat (4) Ocak (5) Aralık (4) Kasım (5) Ekim (5) Eylül (4) Ağustos (5) Temmuz (4) Haziran (6) Mayıs (7) Nisan (6) Mart (6) Şubat (5) Ocak (6) Aralık (4) Kasım (6) Ekim (7) Eylül (7) Ağustos (5) Temmuz (6) Haziran (8) Mayıs (6) Nisan (6) Mart (6) Şubat (7) Ocak (5) Aralık (4) Kasım (5) Ekim (6) Eylül (6) Ağustos (6) Temmuz (6) Haziran (6) Mayıs (7) Nisan (4) Mart (7) Şubat (8) Ocak (8) Aralık (6) Kasım (5) Ekim (7) Eylül (4) Ağustos (8) Temmuz (4) Haziran (10) Mayıs (6) Nisan (9) Mart (12) Şubat (15) Ocak (12)