Yapılışı: Tavşan eti kaslı ve yağsız olduğu için önce soğuk suyun içinde bekletilir ve kanının iyice temizlenmesi sağlanır. Daha sonra buzlukta bir kaç gün dinlendirilir. Buzu çözülmüş tavşan, büyük bir tencereye yerleştirilir. İnce kıyılmış bir kaç baş soğan ve ayıklanmış bir adet büyük nar taneleriyle birlikte kısık ateşte yaklaşık iki-üç saat (etler kemikten ayrılana kadar) suda pişirilir. Tuz mümkünse, et sert olmasın diye en son konur.
Soğuduktan sonra, etler kemiklerden ayrılarak didiklenir ve çukurca bir kaba konur. Diğer tarafta derince bir servis tepsisine lavaş ekmekleri serilerek üzerlerine tavşanı haşladığınız sıcak su serpiştirilerek ekmeklerin iyice ıslanması sağlanır. Tepsinin kenarlarında kalan ekmekler hariç. İçinde tavşan etleri bulunan çukur kap ters çevrilerek lavaş ekmeklerinin tam ortasına gelecek şekilde yerleştirilir. Üzerine iyice kızdırılmış tereyağı dökülür. Islanmış lavaş ekmeklerine etler sarılarak afiyetle yenir. Bütün bunlar servisten hemen önce sıcak olması gerekmektedir. Arzu ederseniz acı pul biberle de servis yapabilirsiniz.
Not: Bu tarifi tavuk, hindi ve diğer et çeşitleriyle de deneyebilirsiniz.
Önerilerine Ekle Beğendiğiniz blogları önerin, herkes okusun.
Yorum Yaz
Gönder
Yazdır
Hata Bildir
yazarın önceki bloğu
yazarın sonraki bloğu
bu kategorideki önceki blog
bu kategorideki sonraki blog
kategoriden rastgele blog getir
Yorumlar (4)
Eşimin uyarısıyla başlık da eksik bir taraf var. HARPUT USULÜ NARLI TAVŞAN olarak değişmesi gerekmektedir. Bu tarif eniştenizin anneannesinin tarifidir. İlettim umarım düzeltilir editörüm tarafından çünkü ben beceremedim.
kevser şekercioğlu akın
22.01.2013 13:13
Deneyeceğim:-) Tavşanı bulmak zor, muhtemelen hindiyle...
yeşilsoğan
20.01.2013 22:07
Cevap :
Bazı kasap ve büyük marketler artık satıyor sorup önceden sipariş veriliyor. Ben hindiyle hiç denemedim bir dene bakalım nasıl olacak, afiyet olsun, sağlıkla kal 21.01.2013 13:45
Afedersiniz, not kısmında yazdığım etleri narla hiç pişirmedim sadece lavaşla güzel olabileceğini düşündüğüm için yazdım onun için oluşacak sonuçtan sorumlu değilim.
kevser şekercioğlu akın
18.01.2013 14:09
bence bu sitedeki en güzel yazı senindi birde diğer yemekler hoşuma gitmiyor sevgiler ipek
ipek demiröz
18.01.2013 14:03
Cevap :
Teşekkürler İpek, beğendiğine çok sevindim, sevgilerimle 18.01.2013 15:31
Önceki Yorumlar
Sonraki Yorumlar
Sayfa: 1
Facebook hesabınızla yorum yapın, daha çabuk onaylansın!
Diğer Yazarlarımızdan
Yazarın Önerdiği Bloglar
06 - 12 Aralık 2021 Astroloji
06 - 12 Aralık 2021 Haftalık Burç Astroloji: 07 Aralık Haftanın En Yoğun Günü! 11 Aralık Ay Dikkat! 07 Aralık -6 Katsayısı ile Haftanın En Yoğun günüdür. Bu günde Oğlak burcundaki Ay, Ven.. 28 Kasım 2021 - 19:25
Mediacat
MAHALLE DEMOKRASİSİ
ÖNSÖZ "...seçimler ve halkoylaması serbest, eşit, gizli, tek dereceli, genel oy, açık sayım ve döküm esaslarına göre, yargı yönetim ve denetimi altında yapılır..." T.C. ANAYASASI, Mad..... 28 Kasım 2021 - 19:25
Erol Erdoğmuş
Hadis-i Şeriften Mesaj Var-28
Güzel Terbiye En Güzel Hediyedir İnsanoğlu neslini devam ettirebilmek için bir evlada sahip olmak ister. Dünyada en güzel nimetlerden biri de çocuk sahibi olmaktır. Bu bakımdan çocuğu.. 28 Kasım 2021 - 19:25
Efkan Vural
Blogçular apartmanı
Yaklaşık üç aydır Blokçular Apartmanı'nda oturuyorum ben. Yok, üst katlarda değil, bodrum katında. Ama şikayetçi değilim, "yükseklik" korkum olduğundan özellikle seçtim bu bodrum katını. Kiracıyım .. 12 Nisan 2007 - 18:54
Ümit Culduz
Durgun bataklık gölleri ve dalgalı denizler
Yılbaşlarında duvarları süsleyen takvimler, henüz açılmamış hediye paketi gibi gelir insanlara. Duvara asmadan önce şöyle bir karıştırılır ve ileriye yönelik alınan “kararlar” yaprak.. 01 Ocak 2014 - 18:26
Ümit Culduz
Senin annen öldü çocuk
Birdenbire karşıma çıkan cenaze alayı bir duvarın kenarına mıhlardı beni. Far ışığına maruz kalmış tavşanlar gibi yerimden kımıldayamazdım. Cenaze geçerken dükkânlarının önüne attıkları iskemleler.. 03 Ocak 2014 - 22:02
Ümit Culduz
Toplam blog
: 367
Toplam yorum
: 1587
Toplam mesaj
: 310
Ort. okunma sayısı
: 862
Kayıt tarihi
: 15.01.07
1965 Akçakoca doğumluyum. Evli ve dört kız annesiyim, küçük bir kızın anneannesiyim. A.Ü. Halkla..
Blog habercisi
Blog yazarına mesaj yaz
Yazarı paylaş
Bloglarda Yazarlarda Galerilerde
Sadece bu yazarın bloglarında ara
Ne yapıyor?
Facebook'ta paylaşılanlar
Twitter'da paylaşılanlar
Milliyet Blog
@Milliyet_Blog tarafından gönderilen tweetler
Anasayfa|
Bize Ulaşın|
Yardım|
Açılış Sayfam Yap|
Kullanım Koşulları
Yukarı
© Milliyet Blog Copyright İnternet baskısında yer alan tüm metin, resim ve içeriğin hakları milliyet.com.tr'ye aittir. Milliyet Blog kullanıcıları ve üyeleri, üçüncü kişilerin telif hakkı sahibi bulunduğu her türlü fikri eser, fotoğraf, resim vb. materyal ve ürünleri kullanamazlar. Blog kullanıcı ve yazarlarının, üçüncü kişilerin telif hakkı sahibi olduğu yazı, resim vb. ürünleri kullanması durumunda, her türlü hukuki ve cezai sorumluluk kendilerine aittir.