Dünyadan en güncel haberler, Türkiye'den sondakika haberleri, ekonomi dünyasından en flaş gelişmeler için Hürriyet'in uygulamalarını kullanabilirsiniz.
SEYAHAT
ROTA
İLGİ ALANLARI
YAZARLAR
KIŞ
GEZGİN
EN İYİLER
ÇOK GEZENTİ
REHBER
HaberlerKelebek Haberleri Seyahat HaberleriParis’te yeni lezzet dalgası
GeriSeyahat Paris’te yeni lezzet dalgası
MENÜ
Yazdır
A
Yazı Tipi
Yazdır
A
Yazı Tipi
Seyahat
Füsun HATTAT
Haber Giriş: 15.01.2016 - 12:16 | Son Güncelleme: 15.01.2016 - 12:27
Paris’te yeni lezzet dalgası
Paris’te son yıllarda kapısında en uzun sıra olan, hakkında en çok konuşulan restoranlar onlar. Onlar bistro ve gastronomi kelimelerinin birleşiminden oluşan ‘bistronomi’ akımının öncüleri. Fransız mutfağının enternasyonal lezzetle karışımını sunan bistronomilerde üstelik fiyatlar bilinen pahalı Fransız restoranlarının aksine daha uygun.
Yazdır
A
Yazı Tipi
Yazdır
A
Yazı Tipi
Birçoğuna haftalar önceden rezervasyon gerekiyor. Yurtdışı tecrübelerinden sonra kendi ülkelerine dönmüş ya da kendilerini Paris’te kanıtlamak isteyen yabancı şefler bistronomilerde en kaliteli malzemelerle samimi yemekler hazırlıyorlar. Paris’e her gittiğimde mutlaka bir-ikisini deniyorum. İçlerinden en güzel birkaçı sizin için aşağıda.
1- FRENCHIE: REZERVASYONU EN ZOR OLANI
Belki de içlerinden en zor rezervasyon yapılabileni. Son yıllarda ünlü şefi Greg Marchand ile 2. Bölge Sentier’de yer alan restoran bir şehir efsanesine dönmüş durumda. Rezervasyonları aylık yapıyorlar ve dolduğunda telefonları açmıyorlar. 20 kişilik ana restoranın hemen karşısında Frenchie Wine Bar’a erken giderseniz rezervasyonsuz yer bulabiliyorsunuz. Restoranın mönüsü mevsime göre sık sık değişiyor. İspanyol veya Fransız şarapları eşliğinde bar taburelerinde oturup yemek sanki daha keyifli... Tatlı ile birlikte 8 küçük tabak denedik. Brioche ekmeği arasında ıstakozdan, kuzu etli feta peynirli papardelle makarnaya, incir ve hurmalı burrata peynirinden orman meyveli ve karamelli çikolata suflesine kadar her tabağın lezzetine diyecek yok. Bütün bunlara birer kadeh şarapla birlikte kişi başı 45 Euro ödedik.
2- SEPTIME: DEKOR, ÇİFTLİK, MÜZİK, JIMI HENDRIX
Paris’te yemek yenmesi gereken yerler listelerinden son birkaç yıldır çıkmayan ikinci restoran ise Septime. Ancak ne var ki burada da rezervasyonlar hızla doluyor. Paris’in up-coming bölgesi Bastille’de bulunuyor. Şef Bertrand Grebaut, rustik çiftlik evi dekoru ve fonda Jimmy Hendrix müzikleri eşliğinde dükkânında basit günlük menüler hazırlıyor. Küçük gruplar için ideal. 3 başlangıç, 3 ana yemek ve 2 tatlıdan oluşan tadım mönüsünü içki hariç kişi başı 55 Euro ödeyerek deneyebilirsiniz.
Paris’in kışkırtıcı lezzetleri Sentier’in iki sokağında saklı
3- LE BISTROT PAUL AU BERT: YENİLİKÇİLERİN ÖNDE GİDENİ
Diğerlerinden daha klasik Fransız menüsüyle, rahat canlı ve kalabalık salonuyla yenilikçi bistroların en iyilerinden. İsmini bulunduğu sokaktan alan restoranın kardeşi Le 6 Paul au Bert sokağın diğer ucunda yer alıyor. Şehrin en lezzetlisi olduğu iddia edilen biberli, konyak kremalı antrikotunu yanında sote sebze ve kızarmış patatesle istedik. İki kişi bir grande marnier sufle paylaşıp birer kadeh şarap ile kişi başı 50 Euro ödedik.
Paris’in en yenileri
Ertuğrul Özkök Paris'i yazdı: Sevgilim, benim için Paris’i baştan sona yürür müsün
4- LES COCCOTTES: KISITLI MENÜ, EFSANE LEZZET
Bir menüde güveçte ne varsa onu ısmarlamayı bu restoranda öğrendim. Coccette Fransızca bu anlama geliyor. Eyfel Kulesi yakınlarında birçok başka restoranın bulunduğu Saint-Dominique caddesinde yer alıyor. Hemen yanında yine Şef Christian Constant’ın kendi adını taşıyan klasik restoranı akşam yemeği için ideal. Les Cocottes ise modern upuzun barı, kısıtlı ama çok lezzetli menüsü ile öğlenleri dolup taşıyor. Mevsimine göre değişiklik gösterse de demir döküm güveç içindeki yemekler hep favori. Parmesanlı risotto ile kızarmış kalamar, patates püreli güvercingöğsü, sote hindiba ile karabiberli kuzu, ne beğenirseniz isteyin, pişman olmayacaksınız. Öncesinde sezar salatası ve tatlı olarak da Christian Constant’ın muhteşem çikolatalı tartı. Her seferinde tıka basa yedik, 50’şer Euro ödedik. İsterseniz 28 Euro’ya 3 tabaktan oluşan fiks menüleri de var.
36 saatte 'öteki' Paris
Paris’e giden yol mutfağından geçer
False
bistronomi
frenchie restaurant
Septime Restaurant
paris restaurant tavsiye
paris restoranları
paris restaurant fiyatları
fransa ne yenir ne içilir
pariste nerede ne yenir
fransada ne ucuz
pariste ne yenir ne içilir
fransa'nın ünlü yemekleri
seyahat
dunya
gezi
Yazdır
A
Yazı Tipi
Yazdır
A
Yazı Tipi
İlgili Haberler
Avrupa’nın en güzel Noel Pazarları
Yeni yılda dünyada neler oluyor?
3 bin yıllık yolda üç gün...
‘Özgürlük en büyük zenginlik’
Konya’ya, anma törenlerine...
Haberler
Magazin
Döviz
Astroloji
Son Dakika Haberler
Hava Durumu
Lezizz
Astroloji
Spor
Puan Durumu
Canlı Borsa
Dolar Kuru
Borsa
Canlı Altın
Namaz Vakitleri
Görülmesi Gereken Tarihi Yerler
Yemek Yenilecek Mekanlar
Balayında Nereye Gidilir
İlkbahar Tatil Yerleri
2019 Festival Turları
Bayram Tatili İçin Öneriler
Kış Mevsimi Deniz Tatili
Otel Tavsiyeleri 2019
Dünyada Gezilecek Yerler
Türkiye Gezi Rehberi
Almanya Gezi Rehberi
İngiltere Gezi Rehberi
Fransa Gezi Rehberi
Çin Gezi Rehberi
Rusya Gezi Rehberi
Hindistan Gezi Rehberi
Ayetel Kürsi
Gezilecek Yerler
İstanbul Gezilecek Yerler
Ankara Gezilecek Yerler
İzmir Gezilecek Yerler
Bursa Gezilecek Yerler
Antalya Gezilecek Yerler
Adana Gezilecek Yerler
Konya Gezilecek Yerler
Tavuk Yemekleri
Dünyadan Haberler
Burçlar ve Tarihleri
HER YERDE HÜRRİYET
DİĞER KANALLAR
Facebook
Twitter
RSS
Türkiye'den ve Dünya’dan son dakika haberleri, köşe yazıları, magazinden siyasete, spordan seyahate bütün konuların tek adresi hurriyet.com.tr; Hurriyet.com.tr haber içerikleri kaynak gösterilmeden alıntı yapılamaz, Kanuna aykırı ve izinsiz olarak kopyalanamaz, başka yerde yayınlanamaz.