Dünyadan en güncel haberler, Türkiye'den sondakika haberleri, ekonomi dünyasından en flaş gelişmeler için Hürriyet'in uygulamalarını kullanabilirsiniz.
YAZARLAR
GÜNDEM
DÜNYA
EKONOMİ
SPOR ARENA
VİDEO
SEYAHAT
KELEBEK
SON DAKİKA
YAZARLAR
LEZİZZ
MAHMURE
MODA
GÜZELLİK VE BAKIM
SAĞLIKLI YAŞAM
AŞK İLİŞKİLER
EĞLENCE
YAZARLAR
ASTROLOJİ
ASTROLOJİ
Bugünün Yazıları
Hürriyet.com.tr Yazıları
Tüm Yazarlar
Arşiv Yazarları
Haberler >Yazarlar >Gönül ALTINKAPI
Gönül Altınkapı
Domates köftesi
12 Nisan 2009
(YUNAN USULÜ) MALZEMELER:
2 adet taze domates
1 adet soğan
1/2 demet maydanoz
1 su bardağı bira
5-6 adet kuru domates
Bir tutam tuz ve karabiber
Alabildiği kadar un
2 su bardağı çiçekyağı
HAZIRLANIŞI:
Soğanı ve maydanozu robottan geçirin. Taze domatesleri ufak boyda doğrayın. Kurutulmuş domates koyacaksanız önce sıcak suda 5 dk bekletin sonra çıkarıp doğrayın. Yağın içinde konserve domatesse doğrudan doğrayın ve taze domatesle beraber soğan rendesiyle karıştırın. Birayı döküp arzu ettiğiniz ölçüde tuzunu ve karabiberini ekleyin. Un alabildiği kadar olacak bunu bir gün önceden yapıp buzdolabında 2-3 gün bekletebilirsiniz. İstediğiniz zaman sıcak sıcak kızartabilirsiniz. Yağınız kızgın olmalı kaşık yardımıyla mücver gibi kızartın.
Yazının Devamını Oku
Kabak mücveri
8 Şubat 2009
MALZEMELER:
3-4 adet kabak
5-6 adet taze soğan
2-3 sivri biber 1/2 demet maydanoz
1/2 demet dereotu 3 yumurta 4-5 y.kaşığı un Bir tutam tuz ve karabiber 125 gr. teneke peyniri Kızartmak için Kristal çiçek yağı
HAZIRLANIŞI:
Kabakların dış yüzeyi bıçağın keskin tarafı ile kazınır. Kabaklar yıkanıp kurulanır ve rendelenir. Kabaklar bekletildikçe su salar. Eğer sulu ve mevsiminde bir kabak mücver yapacaksanız korkmadan koyu bir kıvam alana kadar un koyabilirsiniz. Rendelenmiş kabağın içine ince kıyılmış taze soğan, dereotu, biber ve maydanoz karıştırılır; baharatlarla tatlandırılır. İçine yumurta kırılıp çırpılır ve istenen kıvama gelinceye kadar un konur. (Yumurtaların büyüklüğü ve küçüklüğü de un oranınızı değiştirebilir) İçerisine rendelenmiş teneke peyniri konur, yağlanmış borcama dökülür ve her iki tarafı da kızaracak şekilde 180 derece ısıtılmış fırında pişirilir. Bol peynirli arzu edilirse, kızarmaya yakın mücverleri fırından çıkarılır, üzerine kaşar rendesi eklenip tekrar fırınlanır. Kızarmış mücverler servis için kare kare kesilir.
Yazının Devamını Oku
Mercimekli bulgur lapası
21 Aralık 2008
HAZIRLANIŞI:
Su, mercimek ve bulgur bir tencereye koyulur, pişirmeye başlanır. Pişerken sık sık karıştırılır ve üzerinde oluşan tabaka bir kaşık yardımı ile alınır. Tuz ve biber eklenir, koyulaşınca ocaktan alınır. Bu sırada soğan küp küp doğranır ve yağda kavrulur. Daha sonra kavrulmuş soğan yağından süzülür ve mercimekli bulgur lapasına eklenir. Tavada kalan yağda kırmızıbiber kızdırılır ve tabaklara koyulan lapanın üzerine dökülür.
MALZEMELER:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1/2 su bardağı bulgur
Tuz, kırmızıbiber (süs biberi varsa daha çok yakışır)
1 adet kuru soğan
3 su bardağı su
Kristal zeytinyağı
Yazının Devamını Oku
TAYLAND USULÜ NOODLE (ÇİN ERİŞTESİ)
30 Kasım 2008
MALZEMELER:
1 paket noodle (erişte)
2 yemek kaşığı soya sosu
4 yemek kaşığı acı biber sosu
1/2 kırmızı láhana ince doğranmış
Bir avuç çam fıstığı
5 adet esmer şeker dövülmüş
4 diş sarımsak ezilmiş
1/2 demet taze soğan, jülyen doğranmış
4-5 adet baby ıspanak
1 yemek kaşığı susam yağı
4 yumurta
HAZIRLANIŞI
Kaynamış suda 8 dakika kadar noodle (erişte) haşlanıp süzülür. Birbirinin içinde yumak olmuş noodle (erişte) sıcak suda açılıp ince çubuk makarna görünümünü alır. Susam yağı, Kristal zeytinyağı ile karıştırılarak vok tavasına konur. 4 adet yumurta içine kırılır, karıştırılarak pişirilir; daha sonra pişen yumurtalar bir kaba alınır. Vok tavasına süzülen noodle (erişte)’a konur. 2 yemek kaşığı soya sosu 1 yemek kaşığı susam yağıyla beraber noodle (erişte) içine dökülür. Toz şeker, sarımsak, lahana, taze soğan ve pişmiş yumurtalar noodle (erişte)’a eklenir, 5-10 dakika kadar yarım ateşte karıştırılarak pişirilir. Bir tutam noodle (erişte)’ı, acı biber sosuyla karıştırılıp tabağa konur. Etrafına da sıcak suya sokup çıkarılan ıspanak yaprakları konarak süslenir. Servise hazır noodle (erişte) üzerine çam fıstığı serpilir.
Yazının Devamını Oku
LİMONLU PASTA
23 Kasım 2008
MALZEMELER:
4 yumurta
300 gram şeker
1 çay kaşığı tuz
Yazının Devamını Oku
Yumurtalı börülce
28 Eylül 2008
MALZEMELER:
1/2 kg börülce 4 yumurta
Bir tutam tuz ve karabiber
HAZIRLANIŞI:
Börülceler ayıklanır, 3 cm parçalara bölünür. Tencerede kaynamış suyun içerisine tuz konur, börülceler haşlanır, süzgüye çıkarılır, hiç suyu kalmayana kadar bekletilir. Bir kásede yumurtalar tuz ve karabiberle çırpılır. Börülceler parti parti yumurtanın içine atılıp bir parça tereyağı gezdirilmiş teflon tavada altı ve üstü omlet tarzında pişirilir.
Yazının Devamını Oku
LOR KURABİYESİ
7 Eylül 2008
(1 adet 100 kalori)
MALZEMELER:
1/2 kilo lor peyniri
3 yumurta
2 su bardağı
toz şeker
4 su bardağı un
2 paket Baking
Powder
1 paket vanilya
HAZIRLANIŞI:
Tuzsuz ve yağlı olan lor peyniri şekerle kıvama gelene kadar güzelce karıştırılır. Yumurtalar karışımın üzerine eklenir ve peynirin ezilmesi için 10 dk karıştırılır (Peynirde topaklanma olmayacak). Karışımın üzerine un ve kabartma tozu elenir. Elde edilen yumuşak hamur elde şekillendirilir, büyük yuvarlaklar lor kurabiyesine çok uygun. Kurabiyelerin üzerini önce yumurta beyazına (şekerin yapışması için) sonra toz şekere batırarak süsleyebilirsiniz. Tepsiye dizilen hamur 170 derece ısıtılmış turbo fırında üzeri pembeleşene kadar pişirilir.
Yağın yumuşaklığına göre un artabilir veya azalabilir.
Ortalama pişme süresi 25 dakikadır fakat bu süre fırının modeline göre değişir.
Yazının Devamını Oku
LORLU POĞAÇA
31 Ağustos 2008
HAZIRLANIŞI:
Oda sıcaklığındaki margarinin içine çiçek yağı, yoğurt, 2 yumurta sarısı ve 1 yumurta beyazı bir kaba konup karıştırılır. Ortalama 2 bardak un, kabartma tozlarıyla birlikte elenip bu karışıma eklenir ve yavaş yavaş yoğrulur. Hamur ele yapışmayacak hale gelene kadar un ilave edilir. Hamurunuz kulak memesinden daha yumuşak olmalı ki pişince ağızda dağılsın. Fazla un poğaçanın pişince sert olmasına sebep olur, yumuşak hamur tercihiniz olmalı. Hamurdan ufak parçalar alınıp merdaneyle açılır. Bir bardak yardımıyla hamura yuvarlaklar kesilir, kesilmiş olan yuvarlakların içine lor peyniri konup kapatılır. Kapatılmış olan poğaça hamurlarının üzerine 1-2 damla zeytinyağı damlatılmış yumurta sarısı sürülür, böylece poğaçalara parlaklık katılır. Dilerseniz poğaçalarınızı çörek otuyla da süsleyebilirsiniz. 175 derece ısıtılmış fırında tepsiye dizilmiş poğaçalar üzerleri kızarana kadar pişirilir.
MALZEMELER:
1 paket margarin
1 çay bardağı Kristal çiçek yağı
1 çay bardağı yoğurt
2 yumurta
(1 yumurta sarısı üstüne ayrılacak)
1 tatlı kaşığı tuz
2 paket kabartma tozu
250 gr. lor peyniri
Aldığı kadar un
Yazının Devamını Oku
«
1
2
»
Haberler
Güncel Haberler
Dünya
Ekonomi
Avrupa
Magazin
Sağlık
Video
Seyahat
Yazarlar
Hava Durumu
Gezilecek Yerler
Astroloji
Puan Durumu
Futbol Haberleri
Transfer Haberleri
Seçim Haberleri
Galatasaray Haberleri
Fikstür 2021
Maç Özetleri
Spor Haberleri
Dolar Kuru
Lezizz
Döviz
Dolar Kuru
Euro Kuru
Canlı Borsa
Borsa
Bitcoin
Bireysel Emeklilik
Kredi Hesaplama
Canlı Altın
Bilezik Fiyatları
Kredi Faiz Oranları
Şans Oyunları
Yemek Tarifleri
İmsakiye
instagram dondurma
Mahmure
Astroloji
Burçlar
Kitap Sanat
Kelebek
Doğum Günü Kutlaması
Milli Piyango
TV Yayın Akışı
Ezan Saatleri
Rüya Tabirleri
Ayetel Kürsi
Yasin Suresi
Atatürk
Trabzonspor Haberleri
Son Dakika Haberleri
Foto Galeri
E-Gazete
Seri İlanlar
Künye
Veri Politikası
Teknoloji
Milli Piyango Sorgula
Dünyadan Haberler
Burçlar ve Tarihleri
Namaz Sureleri
Milli Piyango Sorgulama 2021 Yılbaşı
HER YERDE HÜRRİYET
DİĞER KANALLAR
Facebook
Twitter
RSS
Türkiye'den ve Dünya’dan son dakika haberleri, köşe yazıları, magazinden siyasete, spordan seyahate bütün konuların tek adresi hurriyet.com.tr; Hurriyet.com.tr haber içerikleri kaynak gösterilmeden alıntı yapılamaz, Kanuna aykırı ve izinsiz olarak kopyalanamaz, başka yerde yayınlanamaz.