Tayland yolculuğumuzun akabinde bir de Hong Kong yolculuğumuz olmuştu. Oradaki dostlarla kavuşma, dünyanın öbür ucunda eğlenip coşma arzusuyla Türkiye’ye dönmeden önce Hong Kong’a 4 günlük bir gezi gerçekleştirdik. Çok enteresan bir yer olduğunu belirtmeliyim. Bir kere binalar inanılmaz yüksek, alçak bina yok, en alçak bina 30 katlı falan herhalde. Hava alanından arkadaşlarımızın evine giderken üzerinde adresin yazılı olduğu kağıdı çıkarıp 37. katta oturduklarını görünce küçük dilimi yutar gibi oldum!
Tayland’da geçirdiğimiz hipi günlerden sonra şalvarlı sırt çantalı hallerimizle Hong Kong’un şıkırtılı moda takipçilerinin şık kıyafetlerle salındıkları sokaklarında dolaşmak, restoranlarında yemek yemek, orada yaşayanların biraz gözüne batmış olabilir tabi ama okyanustaki adalardan gelmiş olmanın sarhoşluğuyla, pek de umurumuzda olmadı bu doğrusu.
Hong Kong, Çin’e bağlı olmasına rağmen uzun seneler İngiliz yönetiminde kalmış olması ve burada yaşayan batılı nüfusun oldukça yüksek olması sebebiyle, hemen herkesin İngilizce konuştuğu ve batı kültürünün insan hayatlarında önemli ölçüde etkin hale geldiği, şahsına münhasır bir yer haline gelmiş. Dolayısıyla Çin’in herhangi bir yeri ile Hong Kong’un karşılaştırılması pek mümkün değil. Oldukça modern ve batılı tarzda eğlence anlayışının gelişkin olduğu hayatlar yaşanıyor burada. Hong Kong’un önemli bir endüstri ve ticaret merkezi olmasından dolayı, her birisi ayrı önem arz eden ve ayrı mimari değere sahip iş merkezlerini oluşturan gökdelenler, şehrin pek çok yerine yayılmış durumda. Hong Kong’un en turistik aktivitelerinden birisi, her akşam bu gökdelenlerde müzik eşliğinde gerçekleşen ışık ve lazer şovu. Viktorya Limanının her 2 tarafından seyredilebilen bu şov, her akşam adeta turist akınına uğruyor.
Bir tramvay ile çıkılan, Victoria Dağının tepesinden Hong Kong manzarası seyretmek ise Hong Kong’a gidenler için bir başka ritüel. Tüm ada manzarasına muazzam bir bakış sağlayan bu tepeye The Peak deniliyor ve özellikle akşam üzeri çıkıp, hava kararana ve gökdelenlerin ışıkları yanana kadar manzaranın seyredilmesi öneriliyor. Biz ne yazık ki vakit darlığından gündüz çıkabildik tepeye ve biraz sis mağduru olduk, manzaranın ancak resimdeki kadarını görebildik.
Hong Kong’un benim aklımı başımdan alan en önemli özelliği ise yemek konusunda sunduğu sınırsız çeşitlilikti. Öyle ki; oraya vardığımız ilk gün arkadaşlarımızın hazırladığı bizim de çok özlemiş olduğumuz muhteşem Türk kahvaltısının akabinde, akşam yemeği için dünyanın en iyi Japon restoran zincirleri arasında yer alan Zuma’ya gittik. Burada yaşanılan hazzı kelimelerle ifade etmek mümkün değil fakat tabi ki yediklerimizi listelemek istiyorum. Yukarıdaki resimde soldan sağa:
chili biberli ve susamlı edamame (soya fasulyeleri);
farklı bir şekilde kızartılmış ve yağı hiç hissedilmeyen kalamarlar;
ton balığı, yellow tail, sword fish (kılıç balığı), somon gibi çiğ balıklardan oluşan sashimi tabağı –çiğ balık diyince bazılarınıza ne kadar rahatsız edici geldiğini tahmin edebiliyorum ama inanın bana düşündüğünüz gibi değil 🙂
sarı kuyruklu yellow tail balığından yapılan carpaccio;
muhteşem ötesi bir sushi tabağı;
cod fish (morina) tabağı;
gyoza (buharlanıp kızartılmış çin mantısı) – bunu ben de yapmıştım hatırlarsanız, tarifi burada;
beef sushiler (et ile yapılmıştı);
ve gecenin assolisti Wagyu beef tabağı (dünyanın en yumuşak eti olarak bilinen Kobe beef’in aynısı, tek farkı Avusturalya veya ABD menşeili olmasıymış fakat lezzet ve dananın yetiştirilişi tamamen aynı)
Bu dana etli noodle ise abartmıyorsam hayatımda yediğim en lezzetli noodlelardan birisiydi. Arkadaşımız Serhan, kendi keşfi olan, bir sokak arasında konuşlanmış, son derece salaş bir lokantada bizi bu muhteşem noodle tabağı ile tanıştırdı. Tadı damağımdan gitmedi bir türlü.
Bir başka gecenin muhteşem menüsü ise klasik bir Hong Kong deniz mahsülleri lokantasında yediğimiz sarımsak ve chili ile yoğun miktarda lezzetlendirilerek kızartılmış, bol etli yengeçlerdi. Beraberinde yediğimiz bol sarımsaklı, soyalı sos ile servis edilen buharlanmış karidesler ise unutulamayacak güzellikteydi. İstiridye soslu ve bol chili biberli midyeler de aynı şekilde bizi kendimizden geçirdiyse de birinciliği yengeç ve karides arasında paylaştırıp, 2. liği midyelere verdim.
Bunun yanında bir başka akşam yemeğimizi benim isteğim üzerine Vietnam lokantasında, diğerini ise çoğunluğun talebi üzerine İtalyan pizzacısında yedik. Çok merak ettiğim Vietnam yemeklerini ilk defa deneme fırsatı buldum. Çok enteresan sarmaları var. Sushiye benzeyen fakat marul yaprağı veya rice paper denilen ince pirinç yufkası içerisine karides, pirinç, mantar çeşitli yeşillikler sarılarak yapılan ve soslar eşliğinde yenilen bu sarmalar, neredeyse hiç yağsız fakat oldukça lezzetliydi. Pirinç yufkalarından edindim, yakında Vietnam sarması deneyimlerim olacak. Vietnam lokantasında çektiğim fotoğraflar ne yazık ki pek iyi çıkmadı. Bu yüzden tüm yemekleri paylaşamasam da marullu ve pirinç yufkalı sarmaların olduğu fotoğraflardan iki tanesini paylaşmak istiyorum.
Gündüzleri Hong Kong’da yapılabilecek en keyifli faaliyet sanırım alışveriş 🙂 Çok şık mağazaların ve alışveriş merkezlerinin yanı sıra sokaklarda kurulan yiyecek, giyecek ve eşya pazarları, benim gibi pazar gezmeye doyamayanlar için harika bir fırsat. Çantalar, giyecekler, elektronik eşyalar, seramikler, lambalar, el işleri, oyuncaklar aklınıza gelebilecek hemen her şey bu pazarlarda talipleriyle buluşuyor.
Yiyecek pazarlarındaki bolluk ve çeşitliliği gözlemlemek ise ayrı bir keyif. Birbirinden taze, envai çeşit deniz ürününü bir arada görmek yemek yemeye kafayı takmış olanların aklını başından alıyor.
Adını bildiğim bilmediğim, çeşit çeşit yeşillikler, sebzeler ve meyveler ise tam seyirlik. Uzak Doğuluların peyniri olarak bilinen, soya fasülyesinden üretilen tofunun; ev yapımı formatta ve farklı çeşitlerde, sadece tofu ve soya filizi satan bir pazar standında satılmasını ayrıca ilginç buldum.
Bu yazı Deniz ürünleri, Dünya Mutfağı, Lezzet Durakları, Seyahat, Uzak Doğu Mutfağı kategorisine gönderilmiş. Kalıcı bağlantıyı yer imlerinize ekleyin.	
← Bu Kadar da Lezzetli Olmaz Ki!
Yaşasın Makaron! →
Hong Kong’un Sınırsız Lezzet Dünyası için 21 cevap
Damak Tadı der ki:	
20 Aralık 2010 tarihinde, saat 13:26	
Işıl ışıl fotoğrafları görünce,New Jersey'den N.Y'u izliyormuşum hissine kapıldım bir an..Her bir kare muhteşem görünüyor..Fakat yemekleri bildiğin gibi bana uygun değil..Aslında kilo vermek için bu tür ülkelere gidip 1 ay kalıp dönmem gerekir..
Akrabamızın orada yaşaması,oralı bir gelinimizin olması bile beni oralara çekmedi..Bu fotoları gördükten sonra düşünmem gerekir..))
Gönlüne sağlık Ebru'cuğum..Özlemiştik fotolarını..))
Öpücükler..
Cevapla	
Saglıklımutfak der ki:	
20 Aralık 2010 tarihinde, saat 13:43	
Bayılıyorum sizin şu gezenti ruhunuza. benimde en büyük arzumdu bu ama olmadı. belki ilerde kız büyüyünce olur.
Cevapla	
aslı der ki:	
20 Aralık 2010 tarihinde, saat 14:14	
evet çok güzel olmuş 🙂
Cevapla	
dokuzuncubulut der ki:	
20 Aralık 2010 tarihinde, saat 16:34	
Fotoğraflar harika… Zuma'da ki ziyafete bayıldım. Tam sevdiğim gibi yemekler… Oralara gidene kadar senin güzel fotoğrafların ve yazalırınla yetineceğim artık:))
Ellerine sağlık Ebru, çok merak ettiğim bir yer hakkında çok keyifli bir yazı okudum sayende…
Sevgiler.
Cevapla	
zeynep -ipek butik pasta der ki:	
20 Aralık 2010 tarihinde, saat 18:42	
Harikasın,
yine bir solukta okudum
oraları gezip gördüğün için çok şanslısın…
Özellikle yiyecekleri anlattığın bölüm inan ağzım sulandı,değişik lezzetleri tatmak çok ilgimi çekiyor.
Bizlerle paylaştığın için teşekkürler canım…
Cevapla	
pelince der ki:	
20 Aralık 2010 tarihinde, saat 19:33	
Ebrucum bende aynen Gül'e katılıyorum ;)) bende orada iki ay kalsam tamamdır .. binalar çok katlı ve görkemliymiş…
fotoğrafların hepsi çok güzel..
Cevapla	
Özlemhan der ki:	
20 Aralık 2010 tarihinde, saat 22:21	
Çok beğeniyorum böyle siteleri.Gitmek isteyipte gidemediğimiz ülkeleri arkadaşlarımızın bloğundan okumak takip etmek.Teşekkür ediyorum resimler anlatım çok güzel.
Cevapla	
EKMEKÇİKIZ der ki:	
21 Aralık 2010 tarihinde, saat 06:34	
Sevgili Ebru,
Fotoğraflara bakmaya doyamadım; hem manzaralara, hem yemeklere…:))
Keyifli anılarınızı izlemek zevkli, teşekkürler.
🙂
Cevapla	
sarımutfak-hande der ki:	
21 Aralık 2010 tarihinde, saat 08:50	
gezmedik yer bırakmadın şekerim
fotolar harika
sevgilerimle
Cevapla	
çeşnici Handan der ki:	
21 Aralık 2010 tarihinde, saat 10:55	
Ebrucuğum, sayende oralara tekrar gitmiş kadar oldum teşekkürler. Fotoğraflar ve anlatımın süper. En sevdiğim şeyleri yemişsin hem de Zuma'da afiyet şeker olsun.
Cevapla	
mintininmutfağı der ki:	
21 Aralık 2010 tarihinde, saat 11:00	
fotolar harika arkadaşım.maşallah sana.
imrendim cidden.
lakin en çok da noodle da kaldı gözüm.
Cevapla	
Mimosa Café der ki:	
21 Aralık 2010 tarihinde, saat 11:09	
Hilalcim arzunuz varsa bence kızı da alıp ertelemeden gitmelisiniz, küçük yaşta seyahat alışkanlığı edinen çocukların ufku çok daha geniş oluyor. Ayrıca yabancılar böyle şeyleri hiç dert etmiyor. Bir elinde 3 yaşında çocuk, kucağında da bir bebeyle dolaşan o kadar çok insan gördüm ki. Bence sen de düşün 🙂
Cevapla	
Mimosa Café der ki:	
21 Aralık 2010 tarihinde, saat 11:10	
sevgili dostlar, gitmiş kadar olduysanız gerçekten ne mutlu bana 🙂 tatlı yorumlarınız için çoook teşekkür.
Cevapla	
Mary der ki:	
21 Aralık 2010 tarihinde, saat 13:45	
I love Hong Kong and your photos just reminded me why :-). All that food looks wonderful. Have a great day. Blessings…Mary
Cevapla	
Red Riding Hood der ki:	
23 Aralık 2010 tarihinde, saat 09:52	
Burcunuz nedir Ebru'cum ? Çok güzel yazıyor ve yorumluyorsunuz gittiğniz gördüğnüz yerleri.Ashley'de bende çok seviyoruz sizi 🙂
Cevapla	
daimamutfak der ki:	
23 Aralık 2010 tarihinde, saat 12:22	
Sevgili mimoza sayende dünyayı geziyoruz. sevgiler.
Cevapla	
Mimosa Café der ki:	
23 Aralık 2010 tarihinde, saat 13:19	
Red Riding Hood, kova burcuyum 🙂 Tahminler ne yöndeydi? Çok teşekkür ederim, sözlerin çok mutlu etti beni 🙂 Ben de sizi çok seviyorum 🙂 Öpücükler gönderiyorum.
Cevapla	
CEPAYNASI der ki:	
25 Aralık 2010 tarihinde, saat 20:14	
uzak doğunun en sediğim kentlerinden…
hele gece pazarları:)))
Cevapla	
fatoş der ki:	
26 Aralık 2010 tarihinde, saat 17:02	
Sevgili mimoza ,sizin yazılarınızı hep takip ediyorum ,Hong Kong la ilgili yazılarınız oraları görmüş ve çok etkilenmiş biri olarak beni heyecanlandırdı,gittiğiniz o tepelerde birde pazarı vardır gittinizmi bilmiyorum ben çok sevmiştim,yazdığınız gibi japon yemekleri inanılmaz güzel,tofunun ev yapımını inşallah öğrenmişsinizdir ,ben ara sıra temin edebiliyorum ama istiyorumki gerkektiği an bulmalıyım,Türkiyedekiler hem güzel değil hemde pahalı ,bizimle bilgilerinizi paylaştığınız için teşekkürler…
Cevapla	
fatoş der ki:	
26 Aralık 2010 tarihinde, saat 17:02	
Sevgili mimoza ,sizin yazılarınızı hep takip ediyorum ,Hong Kong la ilgili yazılarınız oraları görmüş ve çok etkilenmiş biri olarak beni heyecanlandırdı,gittiğiniz o tepelerde birde pazarı vardır gittinizmi bilmiyorum ben çok sevmiştim,yazdığınız gibi japon yemekleri inanılmaz güzel,tofunun ev yapımını inşallah öğrenmişsinizdir ,ben ara sıra temin edebiliyorum ama istiyorumki gerkektiği an bulmalıyım,Türkiyedekiler hem güzel değil hemde pahalı ,bizimle bilgilerinizi paylaştığınız için teşekkürler…
Cevapla	
Taze Anne der ki:	
17 Ocak 2011 tarihinde, saat 08:50	
Ay super bayildim. Cin mutfagini pek sevem aslinda, ama fotograflar cook guzel
Cevapla	
Damak Tadı için bir cevap yazın Cevabı iptal et
E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir
Yorum
İsim *
E-posta *
İnternet sitesi
− 1 = dört
Arama:
Kategoriler
Ana yemekler
Atıştırmalıklar
Börekler
Çikolatalar
Çorbalar
Deniz ürünleri
Dünya Mutfağı
ENGLISH recipes
Etkinlik
Geleneksel Lezzetler
Genel
Kahvaltılıklar
Kurabiyeler
Kurs
Lezzet Durakları
Makarnalar
Meze ve Salata
Pasta – Kek – Kurabiye
Pasta ve Kekler
Pilavlar
Seyahat
Tayland Gezi ve Lezzet
Uncategorized
Uzak Doğu Mutfağı
Yeşil Tarifler
Arşivler
Arşivler Ay Seçin Kasım 2015 Mayıs 2014 Nisan 2014 Aralık 2013 Eylül 2013 Nisan 2013 Ocak 2013 Ekim 2012 Mayıs 2012 Mart 2012 Şubat 2012 Ocak 2012 Aralık 2011 Kasım 2011 Ekim 2011 Ağustos 2011 Temmuz 2011 Haziran 2011 Mayıs 2011 Nisan 2011 Mart 2011 Şubat 2011 Ocak 2011 Aralık 2010 Kasım 2010 Ekim 2010 Eylül 2010 Ağustos 2010 Temmuz 2010 Haziran 2010 Mayıs 2010 Nisan 2010 Mart 2010 Şubat 2010 Ocak 2010 Aralık 2009 Kasım 2009 Ekim 2009 Eylül 2009 Ağustos 2009