Geçen haftaya kadar uzun zamandır bir akşam yemeği partisi için yemek yapmamıştım. Sonuncusu 14 kişilik terli bir spagetti ve köfte çılgınlığıydı ve ondan sonra dört ay izin almak zorunda kaldım. Bu sefer sadece altı kişilik yemek pişirdim ve kendimi yavaş kavrulmuş domuz etinin saatlik dönüşünden ve hatta havuç soymanın (temizlenmesi oldukça kolay olduğu için çöpün üzerine eğilmek yerine doğrudan tezgahın üzerinde yapmaya başladım) tadını çıkarırken buldum. ve sırtım için çok daha güzel). Bu akşam yemeği ile diğeri arasındaki fark, sadece sorumlu olduğum porsiyon sayısı değildi, aynı zamanda iki yemek - bahar havuçları ve ana yemek - önceden yapılabilirdi. Önceden tamamlanabilecek diğer tüm işleri ben de yaptım - salata yeşilliklerini yıkadım, asma domatesleri kestim, makarna için su kaynattım.
Yani dersimi aldım: Yemek yapmaktan en nefret ettiğim şey zamanlama.
Akşam yemeği hazırlığının bu unsuru beni bir mutfak stres vakası yapıyor. İnsanlarla çok iyi konuşamıyorum, buna kapıdan gelen misafirler de dahil. Gwyneth Paltrow'un yemek kitabındaki, gülerek ve bir çömlek üzerinde şarap içtiği resimler. Hiçbiri. Her şeyin aynı anda ısınması için zamanlamanın baskısı, aslında orada birkaç ay yemek yapmayı sevmediğimi düşündürdü. Tehlike budur. Yemek pişirmekle ilgili en çok neyi sevmediğinizi belirlemezseniz, neyi sevdiğinizi bulmak için bunun üstesinden nasıl geleceğinizi çözemeyebilirsiniz.
Bu sakinleştirici akşam yemeği yemeğini kendi evinizde yeniden yaratmak için aşağıdaki ipuçlarına göz atın:
Yemek yapmaktan gerçekten zevk aldığım 6 kişilik akşam yemeği partisi...
Roka Salatası ile başlayın
1 ½ torba roka
1 paket uzunlamasına ikiye kesilmiş domates
Sos için sızma zeytinyağı, balzamik sirke, bir büyük preslenmiş sarımsak karanfil, tuz ve karabiberi karıştırın. (Flickr/roy_'un izniyle)
Makarna ile Domuz Ragu
Pappardelle makarnalı domuz omzu ragú (veya ne tür makarnanız varsa). Bu tarifi, harika bir blog olan Dinner a Love Story'den aldığım Shine'daki Jen'den aldım. Oradaki tarifi inceleyin. (Fotoğraf Flickr/Tara Fisher'ın izniyle)
Bahar Havuçları
Birkaç salkım küçük havuç ve yeşillikleri hala üstte -Zeytinyağı -Tuz ve karabiber (taze çekilmiş en iyisi) Tüm havuçları batıracak kadar su kaynatın. Havuçların üzerindeki yeşillikleri, üstte sadece ½ inç kalacak şekilde kesin. Kaynar suda 4 dakika (tam olarak) pişirin. Onları boşaltın, soğumaya bırakın, sonra buzdolabına koyun. Soğuduktan sonra zeytinyağı, tuz ve karabiberle tatlandırın. (Fotoğraf Corbis/Roulier'in izniyle)
Ahududulu Çikolatalı Dondurma (Fotoğraf Corbis /Chrystal Cartier Photography'nin izniyle)
Kontrol etmek için daha fazlası:
Rhubarb&mdashand Nedir Bununla Ne Yapabilirsiniz?
Ravent garip. Herkes türü ne olduğunu biliyor, ancak birçok insan için hala büyük ölçüde bir gizem. Mesela, muhtemelen bir parça raventli turta veya bir dilim raventli kek yediniz ama en son ne zaman marketten veya çiftçi pazarından aldınız? Soruya bile cevap verebilir misin, “ravent nedir?”
Ravent bilginizden (veya eksikliğinizden) utanıyorsanız, endişelenmeyin. Sorularınız var. Cevapları aldık.
Rhubarb&mdashand Nedir Bununla Ne Yapabilirsiniz?
Ravent garip. Herkes türü ne olduğunu biliyor, ancak birçok insan için hala büyük ölçüde bir gizem. Mesela, muhtemelen bir parça ravent turtası veya bir dilim ravent pastası yediniz ama en son ne zaman mağazadan veya çiftçi pazarından satın aldınız? Soruya bile cevap verebilir misin, “ravent nedir?”
Ravent bilginizden (veya eksikliğinizden) utanıyorsanız, endişelenmeyin. Sorularınız var. Cevapları aldık.
Rhubarb&mdashand Nedir Bununla Ne Yapabilirsiniz?
Ravent garip. Herkes türü ne olduğunu biliyor, ancak birçok insan için hala büyük ölçüde bir gizem. Mesela, muhtemelen bir parça ravent turtası veya bir dilim ravent pastası yediniz ama en son ne zaman mağazadan veya çiftçi pazarından satın aldınız? Soruya bile cevap verebilir misin, “ravent nedir?”
Ravent bilginizden (veya eksikliğinizden) utanıyorsanız, endişelenmeyin. Sorularınız var. Cevapları aldık.
Rhubarb&mdashand Nedir Bununla Ne Yapabilirsiniz?
Ravent garip. Herkes türü ne olduğunu biliyor, ancak birçok insan için hala büyük ölçüde bir gizem. Mesela, muhtemelen bir parça ravent turtası veya bir dilim ravent pastası yediniz ama en son ne zaman mağazadan veya çiftçi pazarından satın aldınız? Soruya bile cevap verebilir misin, “ravent nedir?”
Ravent bilginizden (veya eksikliğinizden) utanıyorsanız, endişelenmeyin. Sorularınız var. Cevapları aldık.
Rhubarb&mdashand Nedir Bununla Ne Yapabilirsiniz?
Ravent garip. Herkes türü ne olduğunu biliyor, ancak birçok insan için hala büyük ölçüde bir gizem. Mesela, muhtemelen bir parça ravent turtası veya bir dilim ravent pastası yediniz ama en son ne zaman mağazadan veya çiftçi pazarından satın aldınız? Soruya bile cevap verebilir misin, “ravent nedir?”
Ravent bilginizden (veya eksikliğinizden) utanıyorsanız, endişelenmeyin. Sorularınız var. Cevapları aldık.
Rhubarb&mdashand Nedir Bununla Ne Yapabilirsiniz?
Ravent garip. Herkes türü ne olduğunu biliyor, ancak birçok insan için hala büyük ölçüde bir gizem. Mesela, muhtemelen bir parça ravent turtası veya bir dilim ravent pastası yediniz ama en son ne zaman mağazadan veya çiftçi pazarından satın aldınız? Soruya bile cevap verebilir misin, “ravent nedir?”
Ravent bilginizden (veya eksikliğinizden) utanıyorsanız, endişelenmeyin. Sorularınız var. Cevapları aldık.
Rhubarb&mdashand Nedir Bununla Ne Yapabilirsiniz?
Ravent garip. Herkes türü ne olduğunu biliyor, ancak birçok insan için hala büyük ölçüde bir gizem. Mesela, muhtemelen bir parça raventli turta veya bir dilim raventli kek yediniz ama en son ne zaman marketten veya çiftçi pazarından aldınız? Soruya bile cevap verebilir misin, “ravent nedir?”
Ravent bilginizden (veya eksikliğinizden) utanıyorsanız, endişelenmeyin. Sorularınız var. Cevapları aldık.
Rhubarb&mdashand Nedir Bununla Ne Yapabilirsiniz?
Ravent garip. Herkes türü ne olduğunu biliyor, ancak birçok insan için hala büyük ölçüde bir gizem. Mesela, muhtemelen bir parça ravent turtası veya bir dilim ravent pastası yediniz ama en son ne zaman mağazadan veya çiftçi pazarından satın aldınız? Soruya bile cevap verebilir misin, “ravent nedir?”
Ravent bilginizden (veya eksikliğinizden) utanıyorsanız, endişelenmeyin. Sorularınız var. Cevapları aldık.
Rhubarb&mdashand Nedir Bununla Ne Yapabilirsiniz?
Ravent garip. Herkes türü ne olduğunu biliyor, ancak birçok insan için hala büyük ölçüde bir gizem. Mesela, muhtemelen bir parça raventli turta veya bir dilim raventli kek yediniz ama en son ne zaman marketten veya çiftçi pazarından aldınız? Soruya bile cevap verebilir misin, “ravent nedir?”
Ravent bilginizden (veya eksikliğinizden) utanıyorsanız, endişelenmeyin. Sorularınız var. Cevapları aldık.
Rhubarb&mdashand Nedir Bununla Ne Yapabilirsiniz?
Ravent garip. Herkes türü ne olduğunu biliyor, ancak birçok insan için hala büyük ölçüde bir gizem. Mesela, muhtemelen bir parça raventli turta veya bir dilim raventli kek yediniz ama en son ne zaman marketten veya çiftçi pazarından aldınız? Soruya bile cevap verebilir misin, “ravent nedir?”
Ravent bilginizden (veya eksikliğinizden) utanıyorsanız, endişelenmeyin. Sorularınız var. Cevapları aldık.