10 yaşındaki çocuğu köpekler parçaladı! Başı boş sokak köpekleri az kalsın canından ediyordu!Nazara geldiler! Hadise ve Mehmet Dinçerler kabusu yaşadı! Trafik kazası geçiren çift hayranlarını korkuttu!İSKİ su kesintisi 30 Kasım 2021! İstanbul'da su kesintisi olan ilçeler!Kafamızda rakam var dedi, asgari ücret zammı için konuştu! TÜRK -İŞ Başkanı Ergün Atalay, zam oranı için rakam verdi: Yeniden değerleme oranı gerçek enflasyona kısmen daha yakınATV Müge Anlı canlı izle bugün 30 Kasım 2021 Salı| Müge Anlı ile Tatlı Sert bugünkü bölüm canlı, tek parça izle YouTubeOnur Bay'la ilişkisini sonlandıran Dilara Aksüyek yeni bir aşka yelken açtı! Erkan Şen ile birlikte görüntülenince panikledi!Pendik Gençlik Kampı’nda doğayla iç içe etkinlikler gerçekleştirildiMustafa Cengiz'in oğlu Sarper Cengiz kimdir? Kaç yaşında, nereli? Mustafa Cengiz'in hastalığı neydi?Omicron'u tespit eden doktor açıkladı! Risk grubunda yer alan yaş aralığı paniğe neden olacak!Günlük burç yorumları 30 Kasım 2021 Salı | Terazi ve Kova platonikleriniz ortaya çıkabilir!
İstanbul14 °C
HABERLER
EKONOMİ
AKÜ’lü akademisyenler borlu süt ve et ürünleri üretti
AKÜ’lü akademisyenler borlu süt ve et ürünleri üretti
Afyon Kocatepe Üniversitesi (AKÜ) Veteriner Fakültesi'nde çalışmalarını sürdüren iki öğretim üyesi yoğurt, kaymak, sucuk, süt ve et ürünlerine bor...
Giriş Tarihi: 06.06.2019 12:26
A+A-
Afyon Kocatepe Üniversitesi (AKÜ) Veteriner Fakültesi'nde çalışmalarını sürdüren iki öğretim üyesi yoğurt, kaymak, sucuk, süt ve et ürünlerine bor ilave ederek raf ömürlerini uzatmayı başardı.
Afyon Kocatepe Üniversitesi (AKÜ) Veteriner Fakültesi Öğretim Üyeleri Doç. Dr. Mustafa Kabu ile Doç. Dr. Recep Kara, ülke genelinde yüzde 72 rezervi bulunan bor madeni üzerinde sürdürdükleri 12 yıllık çalışmaları sonucunda meyvelerini almaya başladı. 230 çeşit bor madeninde gıda içen en uygun olanlarla tek tek çalışma yapan, Öğretim üyeleri Kabu ve Kara, bor madenin başta sağlık olmak üzere birçok alanda faydasının olduğunu ortaya çıkardı. Et ve süt ürünlerinin ömrünün uzatıp, bununla beraber karaciğer yağlanmasını ve kanser için bu ürünler sayesinde ciddi destek sağlanabilecek. Bor madeni, yapılan çalışmaların devamında ise, ilaç sanayinde kullanılacak. Bileşimin patentini alan ikili, kısa zaman sonra elde ettikleri ürünü piyasaya sürmeye hazırlanıyor.
"Maksimum yararlanma almak için elimizden gelen çabayı sarf ettik"
Bor madeninden elde ettikleri ürünle ilgili bilgiler veren AKÜ Veteriner Fakültesi İç Hastalıkları Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Doç. Dr. Mustafa Kabu, 12 yıllık çalışmalarının sonucunda bu başarıyı elde ettiklerini söyledi. Araştırmalarında bor madeninin insan sağlığı ve hayvan sağlığı üzerindeki faydalarını tespit ettiklerine dikkat çeken Kabu; "Hipokalsemi karaciğer yağlanması ve bizim dışımızda özellikle Avrupa ve Amerika'da yapılan çalışmalarda kanser için olumlu etkiler oluşturduğunu gördük. Bunları biz günlük tüketimde hayvansal gıdalarda olmadığı için hayvansal gıdaları bor açısından zenginleştirerek bu ürünü nasıl elde edebiliriz düşüncesini ortaya koyduk. Süt ürünleri, et ürünleri özellikle süt ürünlerinde pastörize süt, yoğurt, kefir Afyonkarahisar için çok önemli olan kaymak ve et ürünlerinde yine sucukla başladık. Salam, sosis kavurma gibi ürünlerin içerisinde doğru bor çeşidini doğru zamanda koyduk. Ve bundan maksimum yararlanma almak için elimizden gelen çabayı sarf ettik" ifadelerini kullandı.
"230 bor madenin arasından seçilerek yapılıyor"
Bu ürünün elde edilebilmesi için 230 çeşit bor madeninden hangisinin ne düzeyde ve nasıl kullanılacağının çok iyi bilinmesi gerektiğinin altını çizen Kabu şu ifadelere yer verdi;
"Bu ürünü oluştururken 230 çeşit bordan hangisinin seçileceği çok iyi bilinmesi gerekiyor. Dolayısıyla rastgele bir bileşenin seçilip konulması uygun değildir. Aşamanın doğru seçilmesi gerekiyor. Ayrıca aşamadan sonra özellikle bazı muayenelerin yapılarak bunun duyusal olarak değerlendirilmesi gerekiyor. Bu çok önemli bu konu üzerine bize çok fazla sosyal medyadan ya da diğer kısımlardan ulaşan insanlar oldu. Halkımızı bu konuda bilinçlendirmek istiyoruz. Özellikle orijinal ürün olamayan süt ve et ürünlerini kesinlikle kullanmasınlar. Bu açıdan dikkatli olsunlar."
"Kaymak yurtdışına gönderilebilecek"
Kaymağın uzun süre dayanamadığını ve yurtdışına gönderilmesinde sorunlar yaşandığını belirten Doç. Dr. Kabu, "Özellikle yöresel anlamda bizim kendi düşüncemiz. Kaymak çok uzun süre dayanamıyor dolayısıyla bunu yurt dışına gönderilmesi söz konusu değil. Bununla ilgili çok uzun süren prosesler devam ediyor. Biz yöresel tadımızı da yurt dışında yer almasını istiyoruz. Tabi ki yurt dışına da süt ürünleri ihraç ediliyor. Bunların daha uzak ülkelere ulaştırılması daha mümkün olabilecek raf ömrü daha iyi olacak. Bununla ilgili bazı işletmecilerle ticari kuruluşlarla görüşüyoruz. Ürünü yaklaşık 2 ya da 3 ay içerisinde piyasaya sürmeyi planlıyoruz. Tabi bunun için üniversitemizle de görüşme halindeyiz. Onlarda bize destek oluyorlar. Olayın başlangıcıyla bitişi arasında çok uzun bir süreç gerçekleşti. Ürün şuanda tüketime hazır durumdadır" ifadelerini kullandı.
"İlaç sanayinde de kullanılacak"
Ayrıca Kabu, kanserde bor madeniyle yeni çalışmalarının olduğunun bilgisini verdi. Çalışma tamamlandığında ürünün ilaç sanayinde kullanılabileceğini ifade ederek, "Raf ömrünün uzatmasının yanında bu ürünler özellikle bahsettiğim gibi karaciğer sıkıntısı olan hipokalsemi sıkıntısı olan ve kanser ile ilgili yoğun tedavi gören kişilerin kullanımına açılacak. Bu açıdan düşündüğünüz zamanda tedaviyi destekleyici bir yol izleyeceğini, böylece ekonomiye ilaç sektöründeki diğer insanlara yardımcı olacağını düşünüyoruz" şeklinde konuştu.
"Ürünün patentini aldık"
Veteriner Fakültesi Öğretim Üyesi Doç. Dr. Recep Kara ise yapmış oldukları çalışmanın patenti aldıklarını belirtti. Bor madenini gıdaya uygulanabilecek hale dönüştürdüklerini ifade eden Kara, şöyle devam etti:
"Bor bileşikleri ortaya çıkıyor ama tabi bunların gıdaya uygulanabilir hale gelmesi lazım. Burada tabi bir takım laboratuvar analizlerimiz çalışmalarımız ortaya çıkıyor. Bunları bir araya getirdikten sonra şuanda gördüğünüz gibi yoğurt içerisinde uygulanabilir bir hale getirmiş oluyoruz. Benzer şekilde Afyonumuzun geleneksel ürünü kaymakta da aynı durum söz konusu. Bunlardaki temel amacımız bizim et ürünler ve süt ürünleri bor minareli yönünde fakir ürünler. Fakat içerisindeki diğer kalsiyum önemli minarelerin yoğun bir şekilde içeriyor. Fakat insan vücudunun organizmanın bunları kullanabilmesi için mutlaka bor envanterine ihtiyacı var. Bunu da biz dışarıdan ilave ederek bu katkıyı sağlamış oluyoruz. Tabi bunu ilave ettiğimiz zaman antibakteriyel, antioksidan özelliği bilinen bor bileşiği tabi ki raf ömrüne de katkı sağladı. Bunu da ortaya çıkarmış olduk."
Kaynak: İHA
BU İÇERİĞE EMOJİYLE TEPKİ VER!
0
0
0
0
0
0
0
👍
👎
😍
😥
😱
😂
😡
HABERE YORUM KAT
YORUMUNUZ
AD-SOYAD
GÜNÜN ÖNEMLİ HABERLERİ
Manşet Haberleri
Kafamızda rakam var dedi, asgari ücret zammı için konuştu! TÜRK -İŞ Başkanı Ergün Atalay, zam oranı için rakam verdi: Yeniden değerleme oranı gerçek enflasyona kısmen daha yakın Omicron'u tespit eden doktor açıkladı! Risk grubunda yer alan yaş aralığı paniğe neden olacak! Son dakika | Bakan Koca, haftalık vaka haritasını paylaştı! İşte illere göre 100 bin nüfusta vaka sayıları Yeni ihtisas mahkemelerinin belirlenmesine ilişkin HSK kararları Resmi gazetede yayınlandı! Meteorolojiden lodos uyarısı! Gerekmedikçe dışarı çıkmayın! 30 Kasım 2021 Salı Günlük hava durumu| Bugün hava nasıl olacak 30 Kasım 2021