Ege, İzmir, Gezi, Yemek, Lezzet, Blog, yemek blogu, Gurme, Tarif, Mekan, Etkinlik, Eğlence, Haber, Lokanta, Restoran, İzmir'de Kahvaltı, Deniz, Kordon, Şirince, Urla, Asansör, Çeşme, Alaçatı, Foça, Tire, Hilton, Swiss, Kumru, Lokma, Boyoz, Sakız, Lor, Karadut, Köfte, Zeytin, Zeytinyağı, Üzüm, İncir, Ot çeşitleri, Cibez,Rezene, Şevketibostan Radika, Arapsaçı Ege Otları, Börülce, Kalburabastı, Buzlu Badem, Gevrek, Çiğdem, Tulum Peynir, Katmer, Midye, Balık, Enginar, Türkiye
Dr Oetker İle Sevgililer Günü Workshopu
Bağlantıyı al
Facebook
Twitter
Pinterest
E-posta
Diğer Uygulamalar
Ocak 27, 2013
Mutfakla azıcık ilgili iseniz mutlaka Dr Oetker ürünlerini kullanıyorsunuzdur. İlk akla gelenler kabartma tozu ve şekerli vanilin, ardından puding çeşitleri, sonra kek karışımları ve pasta kremaları, tatlı sosları ve daha pek çok ürünü ile mutfağımızın vazgeçilmezlerinden. Ve ben bugün yıllardır ürünlerini güvenle kullandığım bu markanın mutfağına misafir oldum, ne büyük mutluluk değil mi? O kadar keyifli bir gün geçirdim ki ne yazsam bu günü yansıtmaya yetmeyecek gibi geliyor... Ama yine de sizlerle bu keyifli etkinliğin her detayını paylaşmaya çalışacağım.
Belki bilirsiniz Dr Oetker'in üretim yaptığı tesis İzmir Torbalı'da. Blog yazarı arkadaşlarımla sabahın erken saatlerinde kapalı ve yağmurlu İzmir havasına inat bir neşe ve enerjiyle Torbalı yollarına düştük. Ulaşım için Dr Oetker bize konforlu bir yolculuk yapacağımız bir servis göndermişti. Diğer blog yazarı arkadaşlarımla sohbete dalmışken ne ara Torbalı'ya vardığımızı anlamadık :) Bizi daha tesisin girişinde Dr Oetker ekibi, profesyonel fotoğrafçı ve kameralarla karşıladı. Kendimi çok özel hissettiğimi söylememe gerek yok değil mi? Kırmızı halı üzerinde Oscar ödülünü almaya giden bir oyuncu edasıyla Dr Oetker deneme mutfağına doğru yol aldık.
Etkinliğe başlamadan önce Dr Oetker Poğaça ve Wolke'ler eşliğinde çayımızı, kahvemizi içtik enerji topladık. Ardından deneme mutfağına geçtik, önce bizi karşılayan ekibin Halkla İlişkiler biriminden Emine Hanım etkinliğin programını açıkladı. Onu dinlerken gözümüz arkada yer alan her türlü detayın düşünüldüğü profesyonel mutfaktaydı. Hanginiz böyle bir mutfakta çalışmayı istemez ki? Her birimiz evimizde böyle bir mutfak hayal ettik.
Ve nihayet mutfağa geçtik, Sevgililer Günü'ne özel Eroslu Aşk Pastası için her türlü malzeme, ekipman, tarif kağıtlarımız, isimliklerimiz, Dr Oetker önlüklerimiz hazırdı. Dr Oetker pandispanya ununu kullanarak kalpli kalıplarda pişireceğimiz keklerimizi hazırladık ve fırına gönderdik. Ben bu kalpli kalıba ve muffinleri pişirdiğimiz 12'li kalıba bayıldım, en kısa sürede alıp kendime hediye edeceğim. Sizin de ilginizi çektiyse Dr Oetker'in sanal mağazasından edinebileceğinizi belirteyim.
Onlar fırında pişmeye devam ederken biz tekrar konferans salonuna geçip Dr Oetker'in tarihçesini anlatan kısa bir film izledik. Bu filmde en çok ilgimi çeken kısımlar üretim aşamasına dair görüntülerdi. Severek kullandığımız bu ürünlerin nasıl üretildiğini görmek heyecan vericiydi.
Ardından tekrar mutfağa geçtik ve Dr Oetker dolgu kreması ile pastamızın arasında kullanacağımız kremayı hazırladık. Cevizden krokana, ananastan çileğe kadar her türlü meyve ve kuruyemişin yer aldığı açık büfeden pastamızda kullanmak istediğimiz malzemeleri seçtik.
Bu esnada kekimiz pişmiş fırından çıkıp ılık hale gelmişti. Kalıplarından çıkardık, ikiye kestik, süt ve Dr Oetker sıvı aromalar ile hazırladığımız sıvı ile kekimizi ıslattık. Kremamızı sürdük ve üzerini meyve ve kuruyemişle kapladık. Benim tercihim çilek, badem krokan ve antep fıstığı oldu.
Pastamızın üzeri için krem şantileri hazırladık, pastamızı şanti ile kapladık ve üzerini süslemeye başladık. Süslemede Eros resmini pastanın üzerine yerleştirip kalan kısmına süzgeçle kakao eledik ve bu güzel resim ortaya çıktı. Kalp şeklindeki pastamızı ayrıca minik kalp çikolatalar ile süsledik. Bunlar çok şirin Dr Oetker hem beyaz hem de bitter olarak iki farklı seçenek sunmuş. Bir de harf ve rakam şeklinde var, harika.
Pastalarımızı süsleyip dolaba gönderdik ve mola zamanı... Dr Oetker Special Pizza ve ayran eşliğinde dinlendik, enerji topladık, hatta üzerine bir de kahve keyfi yaptık :) Her şey bizi mutlu etmek için en ince ayrıntısına kadar düşünülmüştü.
Biberli tuzlu muffinleri yapmak için tekrar mutfağa döndük. Yine mutfak çok temiz, düzenli ve her şey hazırdı. Çalışırken de bu düzen hiç bozulmadı, hemen yanı başımızda Dr Oetker'in yardımsever melekleri bekliyordu, ne istesek anında geliyor, ne sorsak hemen cevaplanıyordu. Bizi o kadar şımarttılar ki artık kamerasız ve yardımcısız mutfağa giremeyeceğiz diye korktuk :)
Dr Oetker sade kek karışımını kullanarak muffinlerimizi hazırladık. Ben daha önce kullanmadığım için şaşırdım ve içinde şeker olup olmadığını sordum :) İçinde şeker yok böylece bu karışımla ister tatlı ister tuzlu tarifler yapabiliyorsunuz. Bu muffinlerin ve Eroslu aşk pastasının tariflerini sizlerle bir sonraki yazımda paylaşacağım için şimdi detaya girmiyorum. Bu arada muffinleri ikili ekipler halinde yaptık, benim ortağım Mis Kokulu Lezzetler'di, çok keyifli bir çalışma arkadaşı olduğunu belirtmeliyim.
Muffinlerimizi de pişirip fırına gönderdik ve onlar pişerken Emine Hanım bize pastamızın üzerini süslemek için ikinci bir yöntem daha gösterdi. İlk yönten yukarıda bahsettiğim resmi pastaya koyup kenarlarını kakao ile kaplayarak bir görüntü elde etmekti. İkinci yöntemde ise Dr Oetker glazürü üzerindeki tarife göre sıcak suda yumuşatıyoruz ve iyice sıvılaştıktan sonra yağlı kağıtla yaptığımız huniye dolduruyoruz. Huninin ucunu incecik kesiyoruz ve kendimize bir resim buluyoruz. Elimizdeki çikolata ile bu resmin önce çerçevesini çiziyor, daha sonra içini dolduruyoruz ve oda sıcaklığında donan bu çikolatayı pastamızın üzerinde süsleme olarak kullanıyoruz. ne güzel fikir değil mi?
Bu arada muffinlerimiz de fırından çıktı. Üzerini minik domatesler ve küçük kalıplarla kestiğimiz renkli biberlerle süsledik, sonra da karşısına geçip hayran hayran izledik :) Sizce de çok tatlı olmamışlar mı? :)
Ve mutfakta sabah 10'da başlayıp 4'e kadar devam eden, her anı dolu dolu geçen anların sonuna yaklaşmıştık. Sıra bu güzel günün bir anısı olan sertifikalarımızı almaya geldi. Sertifikalarımızı yine kameralar eşliğinde aldık... Pastamızı ve muffinlerimizi evlerimize götürmek üzere paketledik. Biz zaten bu güzel günle mest olmuşken bir de Dr Oetker ürünlerinden oluşan kocaman bir hediye paketi aldık, özellikle içindeki Mutfağımda Mutluyum adlı tarif kitabındaki tarifleri denemek için sabırsızlanıyorum.
Yine kameralar ve güleryüzlü Dr Oetker ekibi eşliğinde uğurlandık. Ayrılırken hiçbirimiz bu güzel günün bitmesini istemiyordu, bu mis kokulu mutfağı bırakıp gitmek zor oldu bizim için :)
Bir kez daha iyi ki blog yazıyorum dedirten bu gün için elbette emeği geçenlere teşekkür etmeliyim. Mükemmel bir ev sahipliği yapan Dr Oetker, bu ekibin güler yüzlü temsilcileri Emine Özden ve Arzu Bilici, yardımsever Dr Oetker melekleri, bizi star havasına sokan çekim ekibi, sohbetleri ve enerjileri ile günü daha da keyifli hale getiren İzmirli blog yazarı arkadaşlarım, hepinize sonsuz teşekkürler.
Blog Etkinlikleri Denediğim Ürünler Kek-Tart-Turta-Pasta
Bağlantıyı al
Facebook
Twitter
Pinterest
E-posta
Diğer Uygulamalar
Yorumlar
pembe kekik 27 Ocak 2013 13:35
Çok güzel bir gün olmuş. Ben de iki Şubat'ta katılacağım heyecanla bekliyorum. Sevgiler.
YanıtlaSil
Yanıtlar
Egeden Tarifler 14 Şubat 2013 14:31
Çok teşekkürler ablacım :)
Sil
Yanıtlar
Yanıtla
Yanıtla
Unknown 27 Ocak 2013 13:40
Canım harika bir Workshop olmuş sizler adına çok
mutlu oldum sevgiler...
YanıtlaSil
Yanıtlar
Egeden Tarifler 14 Şubat 2013 14:32
Derya abla sağolun :)
Sil
Yanıtlar
Yanıtla
Yanıtla
HULYA 27 Ocak 2013 13:45
Çok güzel anlatmışsın canım.Aynı renkli saatleri sayende bir kez daha yaşamış gibi oldum ben de kendi adıma sana teşekkür ediyorum bir blog yazarı olarak ve böyle güzel etkinliklerin çoğalmasını diliyorum :)
YanıtlaSil
Yanıtlar
Egeden Tarifler 14 Şubat 2013 14:32
Hülya abla, ben de dileklerine katılıyorum, teşekkürler :)
Sil
Yanıtlar
Yanıtla
Yanıtla
nergis mevsimi 27 Ocak 2013 13:57
Tahmin ediyordum çok güzel bir gün geçireceğinizi ama fotoğraflar ve yazdıklarından sonra orada olamadığıma üzüldüm.Keşke ben de ilk grupta olsaydım,ikinci grup için tarih uygun olmadı.
Sizin adınıza sevindim o kadar güzel arkadaşlar ve Dr.Oetker'in birbirinden güzel ürünleriyle tam bir Alis Harikalar Diyarında olmuş.
Hepinizin ellerine sağlık,yaptıklarınız da çok güzel görünüyor.Sevgilerimle.
YanıtlaSil
Yanıtlar
Egeden Tarifler 14 Şubat 2013 14:35
Evet Alis harikalar diyarında benzetmeniz güzel :) Keşke siz de gelebilseydiniz, umarım bir dahaki etkinliğe...
Sil
Yanıtlar
Yanıtla
Yanıtla
Unknown 27 Ocak 2013 14:23
Canım ne kadar güzel bir gün olmuş, bayıldım ve okurken de yaşadım:) Çok güzel anlatmışsın, keşke bende orada olabilseydim demedim dersem yalan söylerim:))
YanıtlaSil
Yanıtlar
Egeden Tarifler 14 Şubat 2013 14:38
Çok teşekkür ederim, haklısın mutfağı seven herkesin çalışmak isteyeceği bir yer :)
Sil
Yanıtlar
Yanıtla
Yanıtla
ilhan 27 Ocak 2013 15:33
Çok güzel bir etkinlik olmuş. İnsan kullandığı hazır malzemelerin neler içerdiğini bilirse gönül rahatlığı ile yiyor ve yediriyor. Tesis ve malzemeler de harika.
YanıtlaSil
Yanıtlar
Egeden Tarifler 14 Şubat 2013 14:39
Evet haklısınız güvenilir olması çok önemli, yorumunuz için teşekkürler.
Sil
Yanıtlar
Yanıtla
Yanıtla
Fatosca Tadlar 27 Ocak 2013 17:04
Canım çok ama çok güzel bir etkinlik olmuş, hepinizin ellerine sağlık :)
Ben de aranızda olmayı ne çok isterdim. Çok çok çok sevinirdim inanki :)))
Keyifli bir gün olduğu tüm fotolardan çok belli canım. Eeeeeee ürün güvenilir ve kaliteli olunca ortaya çıkan her şeyin tadı da süper oluyor tabiiki... Lezzet garantili yani :))))
Çok öpüyorum canım...
Sevgiler...
YanıtlaSil
Yanıtlar
aslı 27 Ocak 2013 19:21
tatlım çok haklısın.
dünyada ev tipi kabartma tozunu ilk bulan kişi dr. oetker. eczanesinde küçük deneyler yaparak bulmuş. yaptıkları ve başarısıyla saygı uyandıran bir marka. eğlenmenize sevindim. kocaman sevgiler.
Sil
Yanıtlar
Yanıtla
Egeden Tarifler 14 Şubat 2013 14:39
Fatoşcum, Aslıcım çok teşekkürler, sevgiler size de :)
Sil
Yanıtlar
Yanıtla
Yanıtla
AKDENİZ AKŞAMLARI 27 Ocak 2013 19:26
Canım herşeyi o kadar guzel anlatmışın ki bunun ustune daha ne deyim bilemedim .Bu guzellıklerin içinde yer almaktan çok keyif aldım.Hersey mukemmeldi...
YanıtlaSil
Yanıtlar
Egeden Tarifler 14 Şubat 2013 14:40
Birlikte olmak güzeldi Özay ablacım :)
Sil
Yanıtlar
Yanıtla
Yanıtla
AKDENİZ AKŞAMLARI 27 Ocak 2013 19:26
anım herşeyi o kadar guzel anlatmışın ki bunun ustune daha ne deyim bilemedim .Bu guzellıklerin içinde yer almaktan çok keyif aldım.Hersey mukemmeldi.
YanıtlaSil
Yanıtlar
Yanıtla
hepleziz.com Tülay 27 Ocak 2013 20:40
Her zamanki gibi çok güzel anlatmışsın, yüreğine kalemine sağlık. Harika bir etkinlikti, hem eğlendik hem öğrendik, Dr Oetker'in birbirinden güzel ürünleri ile lezzetli pastalar, muffinler yaptık. Böyle güzel bir workshop düzenleyen ve bizleri davet eden Dr.Oetker'e bir kez daha teşekkürler..
YanıtlaSil
Yanıtlar
Egeden Tarifler 14 Şubat 2013 14:41
Tülaycım çok teşekkürler güzel sözlerin için :)
Sil
Yanıtlar
Yanıtla
Yanıtla
ksk60 27 Ocak 2013 23:11
canım sen anlatmışsın ben yaşadım. Bir anda kendimi orada hissettim etkinliğiniz çok güzel gecmiş 2 Şubatta bizler gideceğiz, şimdiden heycan bastı inşallah bir aksilik olmaz güzel bir gün geciririz.
YanıtlaSil
Yanıtlar
Egeden Tarifler 14 Şubat 2013 14:44
Sizin grup da çok güzeldi, gördüm fotolardan :)
Sil
Yanıtlar
Yanıtla
Yanıtla
Nilgün 28 Ocak 2013 09:38
Anlatımınla kendimi oradaymış gibi hissettim. Güzel bir ortamda güzel bir gün olmuş. çoğunuzu tanımasamda hepiniz adına sevindim. İnşallah başka etkinliklerde de buluşursunuz.
YanıtlaSil
Yanıtlar
Egeden Tarifler 14 Şubat 2013 14:44
İnşallah çok isterim beraber olmayı :)
Sil
Yanıtlar
Yanıtla
Yanıtla
VuslaT 28 Ocak 2013 17:28
Şahane bir çalışma ortamı, şahane bir gün. Orada olmak isterdim. Çok şanslısın:)) Sevgiler.
YanıtlaSil
Yanıtlar
Egeden Tarifler 14 Şubat 2013 14:45
Evet şanslıyım haklısınız teşekkürler :)
Sil
Yanıtlar
Yanıtla
Yanıtla
Unknown 28 Ocak 2013 18:55
çok güzel görseller çok güzel ortam ve gülen yüzler ...çok olmak isterdim ....güzel bir gün geçirmiş olmanıza sizin adınıza sevindim...aşk dolu günlerdee :))))
YanıtlaSil
Yanıtlar
Egeden Tarifler 14 Şubat 2013 14:45
Çok teşekkürler :)
Sil
Yanıtlar
Yanıtla
Yanıtla
Ferkay 28 Ocak 2013 22:22
Ne güzel bir gün geçirmişsiniz. Çok şanslısınız canım..
YanıtlaSil
Yanıtlar
Egeden Tarifler 14 Şubat 2013 14:47
Evet bu aralar öyleyiz :)
Sil
Yanıtlar
Yanıtla
Yanıtla
Lezzet Senfonisi 29 Ocak 2013 01:14
Ne kadar keyifli bir gün geçirdiğinizi bize hissettirdiniz, pasta bir harika, ellerinize sağlık, orada olabilmeyi isterdim :)
Lezzet dolu günler dilerim.
YanıtlaSil
Yanıtlar
Egeden Tarifler 14 Şubat 2013 14:48
Çok teşekkür ederim yorumunuz için :)
Sil
Yanıtlar
Yanıtla
Yanıtla
Unknown 29 Ocak 2013 15:50
çevremdeki marketlerde hiç bulamıyorum dr otker in ürünlerini,harf ve kalp çikolatları faln :(
YanıtlaSil
Yanıtlar
Egeden Tarifler 14 Şubat 2013 14:49
Hangi şehirdesiniz? Belki büyük marketlere bakmalısınız, İzmir'de epey yaygın :)
Sil
Yanıtlar
Yanıtla
Yanıtla
Pudra 29 Ocak 2013 18:30
offf rüya gibi:) Dr. Oetker artık mutfakların vazgeçilmezi. Ne zaman alışverişe gitsem yeni bir ürünle karşılaşıyorum sanki piyasaya meydan okuyor akla gelen her şeyin en iyisi bende der gibi.
YanıtlaSil
Yanıtlar
Egeden Tarifler 14 Şubat 2013 14:50
Evet hepsi de çok davetkar değil mi? :)
Sil
Yanıtlar
Yanıtla
Yanıtla
LEZZETLİ SOMUNLAR 30 Ocak 2013 22:44
Müboşum; bu telaşlı ve aşırı yoğun kadın ancak gelebildi ziyaretine, ve af diliyor :) Buluştuğumuzda koşuşturmalarımı anlatırım.. Canımın içi; yazın harika, anlattıkların yüzde yüz gerçek. Kelimesi kelimesine bizi ve o günkü hissiyatımızı anlatmış. Eline, yüreğine, kalemine sağlık ablacım.. Allah en kısa zamanda tekrarını nasip etsin inşallah.. Sevgiyle kal :)
YanıtlaSil
Yanıtlar
Egeden Tarifler 14 Şubat 2013 14:51
Çok teşekkürler ablacım, rica ederim ne demek her zaman yorumlarınız beni mutlu ediyor. Sevgilerimle :)
Sil
Yanıtlar
Yanıtla
Yanıtla
Miskokulu Lezzetler 2 Şubat 2013 13:57
Canım Arkadaşım yazını okuyup yorum yazamamıştım.Seninle çalışmak benim içinde büyük keyifti . Prilin etkinliğinde de beraber olmak isterdim ama kayıt ve sınavlar bir arada olunca kabul edemedim gerçekten nefis harika bir etkinlikti en kısa zamanda görüşmek dileğiyle çok öpüyorum seni sevgiler...
YanıtlaSil
Yanıtlar
Egeden Tarifler 14 Şubat 2013 14:52
Çok teşekkür ederim, bundan sonrakilerde tekrar beraber oluruz inşallah :) Sevgiler.
Sil
Yanıtlar
Yanıtla
Yanıtla
ihlamurcum 4 Şubat 2013 19:03
İşte bir egeden tarifler anlatım farkı,bu son nokta olmuş.Resimler,yazı,herşey süper ...eline sağlık Müboşum.Harikasın. Ben şimdi senin şu rulo pastana bir bakayım diyorum.
YanıtlaSil
Yanıtlar
Egeden Tarifler 14 Şubat 2013 14:53
Şımartıyorsunuz beni :) Çok teşekkürler...
Sil
Yanıtlar
Yanıtla
Yanıtla
Unknown 5 Şubat 2013 22:23
çok imrendim size :)
tat yarışması sonuçları nezaman belli olucak heyecanla bekliyorum bnde katılmıştım ya :)
YanıtlaSil
Yanıtlar
Egeden Tarifler 14 Şubat 2013 14:53
Dün itibariyle belli oldu :)
Sil
Yanıtlar
Yanıtla
Yanıtla
ÖRGÜÇANTAM-Hatice yazıcı 6 Şubat 2013 01:37
oyyy gamzelerini sevdiiğim, Maaşallah blogun mutfak akademisi gibi .Herşey harika görünüyor
YanıtlaSil
Yanıtlar
Egeden Tarifler 14 Şubat 2013 14:53
Çok teşekkürler Hatice ablacım, çok naziksiniz..
Sil
Yanıtlar
Yanıtla
Yanıtla
Yorum ekle
Daha fazlasını yükle...
Yorum Gönder
Düşüncenizi paylaştığınız için çok teşekkürler!
Bu blogdaki popüler yayınlar
Suda Yumurta
Ekim 15, 2010
Benim kahvaltıda çok sevdiğim bir yumurta çeşididir suda yumurta. Ama itiraf etmeliyim ki annemden başka yumurtayı bu tarzda yapan kimseye rastlamadım :) Yapanlar varsa ses versin lütfen :) Ben de tabii ki annemden öğrendim bu tarifi. Yapımı oldukça kolay ve haşlanmış yumurtadan -bana göre- daha lezzetli. Hafta sonu kahvaltınızda denemenizi öneririm. Malzemeler: Yumurta (kişi sayısı kadar) Su Zeytinyağı Tuz Baharat (kekik, kırmızı biber, karabiber...) Yapılışı: Teflon ya da yapışmaz bir tavaya 1-2 parmak kadar su koyun, ocağa alın. (tavanın büyüklüğünü yumurta sayısına göre seçin) Su kaynayınca içine yumurtaları yanyana kırın (karıştırmayın olduğu gibi kalsın). Daha çabuk pişmesi için kapağını kapatın ve sarısı sertleşene kadar pişirin. (bir çatalla hafifçe bastırarak kontrol edebilirsiniz.) yumurtayı bir tabağa alın üzerine tuz ve sevdiğiniz baharatları ardından da zeytinyağını gezdirin, afiyet olsun :)
Devamı
Kalburabastı
Eylül 06, 2010
Sizinle bugün bayram tatlılarınız için harika bir alternatif olacak bir lezzeti paylaşacağım. İzmir'e özgü tatlılardan biri: kalburabastı ya da diğer adıyla kalburabasma. Bu tarifi yıllar önce bir bayramda çok güzel yemek yapan ve özellikle de Ege yemeklerini çok iyi bilen yengemin annesinin evinde yemiştim. Şerbetli tatlıların hiç birisi ile arası olmayan biri olarak hatır için bir çatal aldığımı, ardından hemen tarifini istediğimi söylersem ne kadar güzel olduğunu tahmin edersiniz sanırım. O zamandan beri her bayram bu tatlıyı yaptım ve beğenmeyen, tarifini istemeyen olmadı :) Diğer kalburabastılardan hem tarifi hem de lezzeti oldukça farklı! Kıyır kıyır ağızda dağılan bir lezzeti var... İçindeki tarçın kokusu mis gibi... Bu tarifi bayram için mutlaka denemenizi öneririm, püf noktalarına dikkat ederseniz, daha doğrusu tarifime birebir sadık kalırsanız çok iltifat alacağı garanti :) Bunu özellikle söylüyorum, çünkü yıllardır bu tarifi isteyen herkese verdim ama aynı
Devamı
Fırında Karagöz Balığı
Mayıs 24, 2010
Karagöz balığını ilk kez denedim, balıkçı karagözün çipuranın akrabası olduğunu söylemişti :) Gerçekten de lezzetleri birbirine yakın. Yalnız karagöz çipuradan daha yağlı bir balık. Ben çipura ve levrekte olduğu gibi bu balıkta da soslayıp fırınlama usulünü tercih ettim. Buğulama ya da balık çorbası da yapılabilir. Malzemeler: 2 adet karagöz balığı 1-2 adet patates (isteğe bağlı) 1 adet krımızı biber (isteğe bağlı) 1 adet soğan (isteğe bağlı) Sosu için: 3-4 adet sarımsak 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı 1/2 limon suyu Tuz Karabiber Defne yaprağı, biberiye Yapılışı: Ayıklanan ve temizlenen balığı süzgüye alın, suyunun süzülmesini bekleyin. Patatesleri iri parçalar halinde doğrayın. Ezilmiş zeytinyağı, sarımsak, tuz, karabiber ve limon suyu ile hazırlanan sosu balığın içine ve dışına sürün. (balığın dış yüzeyine bıçakla ufak çizikler atabilirsiniz sosu içine alması için) Aralara defne yaprağı ve biberiye yerleştirin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine balıkları dizin
Devamı
Blogger tarafından desteklenmektedir
Tema resimleri konradlew tarafından tasarlanmıştır
Egeden Tarifler
İzmir, Turkey
egedentarifler@gmail.com Akademisyen & Yemek Bloggerı & Seyyah & Travel and Gourmets dergisi gezi yazarı Yemek yapmayı, yemeyi, farklı lezzetler keşfetmeyi, yeni yerler görmeyi seven bir İzmirli, Egeli... Blogumda başta Ege'ye ait olmak üzere Türk mutfağının zengin birikimini yansıtan yemek tariflerine yer vermeye çalışacağım. Yemek tarifleri dışında gezi yazılarının ve restoran önerilerinin bulunduğu Gurme'nin Gözüyle köşesinin de ilginizi çekeceğini umuyorum. Mutfakla ilgili katıldığım eğitimler: - Butik Çikolata (Bademmutfak) - Kremşantili Yaş pasta (Bademmutfak) - Şeker Hamurlu Pasta (Vanilya) - Butik Kurabiye (Miss Pasta) - Meksika Mutfağı (Bademmutfak) - Pizza Kursu (Roka Mutfak) - Cheesecake Kursu (Bademmutfak) - Taze Makarna Yapımı (İzmir Mutfak Sanatları Enstitüsü) - Sevgililer Günü Atolyesi (Dr Oetker Deneme Mutfağı) - Sevgililer Günü Menüsü (İstanbul Doors Akademi) - Sağlıklı Yemekler (İzmir Mutfak Sanatları Enstitüsü)