Araba Bilgisayar Bilim ve Teknik Eğlence Elektronik Ev Bahçe Finans Hobi İletişim Kadın Kim Kimdir Kültür ve Sanat Müzik Sağlık Seyahat Siyaset Spor Yaşam Yiyecek İçecek
Ülke ülke gezip yenmesi gereken yemekler hakkında faydalı bilgiler
Yiyecek İçecek / Püf Noktaları
Mısır Mutfağının Ünlü Yemekleri:
-Fuul, Geleneksel yemeklerden olan fuul, çok fazla tüketiliyor. Bezelye veya fasülye püresinden yapılıp baharatlarla tatlandırılan bu yemek oldukça ilginç bir lezzet sunuyor.
-Mısır’a özgü “melukya” çorbası da çok meşhur. Et ve sebzeyle hazırlanan melukya, üzerinde baharatla servis edilir.
-Şıvarma, Şişe, koyun eti parçaları ve aroma vermesi için domates dilimleri dizilir. Fırında iyice pişirilir ve Mısır kebabı şıvarma hazırlanmış olur. Birçok Ortadoğu ülkesinde meşhur olan bu yemek, et yemeği severler için enfes bir alternatif.
-Tatlılar, Mısır’da da birçok baklava çeşidine rastlamak mümkün. Ayrıca birçok şerbetli tatlıyı ve yine aşikâr olduğumuz tatlılardan biri olan kadayıfı deneyebilirsiniz.
İran Mutfağındın Ünlü Yemekleri:
-Ash-e Doogh (Ayran Aşı Çorbası):Ayranın pirinç ile devamlı karıştırılarak kaynar hale getirilmesi ve sonrasında içine pişirilmiş nohut, beyaz fasulye, yeşil sarımsaı, ıspanak, maydanoz, pazı, kişniş ve nanenin ilave edilmesi ile hazırlanır.
Bu yemek İran Azerilerine aittir ve Gilan bölgesinden (Astara) Doğu Azerbaycan eyaletinin başkenti olan Erdebil’e giderken bulunan lokantalarının baş yemeğidir
-Abgusht: Kemikli kuzu etiyle rendelenmiş domates, soğan, nohut, patates ve zerdeçal karışımının saatlerce pişmesi sonucunda ortaya çıkan çok lezettli bir yemek Suyunun içine lavaş doğranıp yenmekte ve esas malzemlerinin üzerine kara biber serpilerek yenilmektedir İran da esas malzemeler ezilerek de yenilebilir. Diğer adı “dizi”dir
-Ghormeh Sabzi:Ispanak, maydonoz, kişniş, dereotu, shenbelileh ve tere (Deli pırasa) sebzelerinin yıkandıktan sonra kıyılarak kavrulup börülce veya kırmızı fasulye, kuru limon (Limoo Emani) ve tavuk eti ile birlikte pişirilir Bu yemek Tahran’ın en sevilen ve en beğenilen yemeğidir Kuru limon ve shenbelileh yemeğe çok farklı bir karakteristik katmaktadır
-Fesenjan: Nam-ı diğer Fesenjoon, incecik dövülmüş ceviz ve nar salçası karışımına soğan ve su ilave edilerek 5 saat pişirilir Cevizin pişmesine yakın içine tavuk eti ilave edilir Tavuk etinin de pişmesiyle yemek servise hazır hale gelir Bu yemekte herhangi başka bir ilave yoktur En önemli karakteristiklerinden biri cevizin kendi yağını yemeğe bırakması ve çok sağlıklı ve lezzetli bir tadın oluşmasıdır Bu yemek Gilan bölgesinde ördek etiyle de yapılır
-Khoresht Gheymeh: Kavrulmuş soğan, Kıyılmış et veya kıyma ile birlikte pişirilir İçine lepe (Sarı kırık bezelye), kuru limon ve erik ilave edilir Kızartılmış patates ile servis edilir
-Mirza Ghassemi: Közlenmiş patlıcan, taze bahçe domatesi, sarımsak ile hazırlanan bu lezzetli yemeğin sırrı tüm malzemenin çok kısık ateş üzerinde devamlı karıştırılarak özleştirilmesidir Arzuya göre içine yumurta kırılarak da servis edilebilir
Kenya Mutfağının Ünlü Yemekleri:
-Sarmosa: Bir börek çeşidi olan sarmosa fırında pişirilen ya da kızartılarak hazırlanan bu börek, bildik böreklerden farklı malzemeleriyle ayrılıyor. Genelde etli bir harçla hazırlanan böreğin içine deniz ürünlü versiyonları da var.
-Sukuma wiki: Afrika genelinde yaygın olan sukuma wiki ‘haftayı uzat’ anlamına geliyor. Kısaca sağlıklı ve uzun yaşam vadeden yemeğe böyle denmesinin nedeni ekonomik açıdan ulaşılabilir, bol bulunan bir gıda olması. Genellikle yoğurtla servis edilen bir salata çeşidi olan sukuma wiki, sağlıklı olmasıyla da tercih ediliyor.
-Matoke: Matoke aslında bir yemek değil; ama bu isme sık sık rastlayabilirsiniz. Pişirilebilen, ya da kızartılan ve soslarla servis edilen nişastası bol bir muz çeşidi oluyor kendisi.
-Bhaji: Aslen bir Hint yemeği olan Bhaji’yı bir çeşit mücvere benzetmek mümkün. Afrika’da mücver genellikle patatesten yapılıyor. Bunun yanında soğandan da yapılan yemek genellikle atıştırmalık olarak kullanılıyor.
Hint Mutfağının Ünlü Yemekleri:
-Thali: Hindistan’ın milli Thali yiyeceği. Tabldot tepsi içinde çeşit çeşit sebze ve etin tadımlık olarak sunulduğu yiyecek türü. Eyalete göre değişen onlarca çeşidi var, standart ve her yerde bulabileceğiniz Thali, dal (yeşil mercimek çorbası), sulu patates yemeği, sulu sebze yemeği, pilav ve çapatiden oluşur.
-Gatta Butter: Jodhpur şehrinde Gatta-butter özgü yemek çeşidi. Gatta mercimek ya da nohut unundan yapılan bir çeşit mantıdır. Gravyer sosu ve yoğurt ile zenginleştirilir ve çorba gibi servis edilir. Tadı ilginç şekilde tavuk etine benzer ve çok lezzetlidir.
-Kalakand: Daha çok bu tatlı Kuzey Hindistan’a özgü, genellikle festival dönemlerinde bolca üretilen ve tüketilen sütlü helva kıvamında tatlı. Kare, yuvarlak, fıstıklı, fıstıksız birçok çeşidi vardır ama temelde tatları aynı.
İspanyol Mutfağının Ünlü Yemekleri:
-Tortilla: Tortilla, patatesli omlettir. Basitçe hazırlanabilecek bir İspanyol yemeklerinden biridir. Patatesler ufak ufak doğranır. İsteyenler ufak doğranmış soğan da ekleyebilirler. Patatesler iyice yumuşadıktan sonra bir kapta çırpılan yumurtalar da üzerine eklenir ve arkalı önlü güzelce pişirilir.
-Gazpacho: İspanyol yemeklerinin en meşhurlarından biridir. Soğuk bir çorbadır. Taze sıkılmış domates suyu, biber, ince kıyılmış taze soğan, maydanoz, bol sarımsak ve salatalık kullanılarak yapılır. İsteğe göre içine buz atılabilir.
-Tapas: Tapas, İspanyol mezelerine verilen genel isimdir. Sardalyalı avakado, çeşit çeşit paella, peynir, zeytin ve jambon, ekmek dilimi üzerinde peynir ve domates, chorizo (salçalı sucuk), haşlanmış karides gibi yiyeceklerin ufak porsiyonlarda servis edilmesidir.
-Arroz con leche: Sütlaç gibi pirinç ve sütle hazırlanan üzeri tarçınla süslenip servis edilen geleneksel bir tatlı türüdür.
-Paella: Paella, içinde bolca deniz ürünü bulunan geleneksel bir İspanyol yemeğidir. İçinde arzuya göre sebze, tavuk eti, jambon veya dana eti de olabilir. Ana malzemesi pirinçtir.
Yunan Mutfağı Ünlü Yemekleri:
-Türk yemek kültürü ile oldukça benzerlik gösteren Yunanistan mutfağının deniz ürünleri de meşhur. Deniz ürünleriyle yapılan mezeleri oldukça lezzetli. Yolunuz Yunanistan’a düşerse kalamari dedikleri kalamarı, ahtapot salatasını, Greek salatayı ve balıklarını kesinlikle tadmanız gereken tatlar arasında.
-peperia yemistes: dereotu ve beyaz peynirle doldurulmuş biber dolması.
-feta psiti: folyoda eritilmiş domatesli beyaz peynir.
-pabucaki:bir tür patlıcanlı yunan yemeği turkiye'de karniyarik adıyla biliniyor.
-Souvlaki, (Souflaki): En meşhur et yemeklerindendir. Domuz çöp şiş diyebiliriz. Koyun etiyle de bulunabilir.
-Kapnisti: Füme domuz pastırmasıdır.
-Sikotakia: Tavuk ciğeridir. Soğanla servis edilir.
-Gyros: Bir çeşit dönerdir. Döner, Tavuk ve domuz eti yaygın olanları.
Lübnan Mutfağı Ünlü Yemekler:
-Mutabbal Koosa: Kabak, yağda kızartıldıktan sonra üzerine karabiber, tuz, yeşil soğan, kişniş ve acı biber ile hazırlanan sirke dökülüyor. Servis edilmeden önce ise yağda kızartılmış sarımsak serpiliyor.
-Loubya Bi ZaytTaze yeşil fasulyeden yapılan meze için fasulye ve soğan bir süre birlikte pişiriliyor. Limon suyu, karabiber ve tuz eklendikten sonra servis ediliyor.
-Batata Bil Kizbara: Patatesler küp şeklinde doğrandıktan sonra yağda sarımsak ve tuz ile birlikte kızartılıyor. Üzerine ise kırmızıbiber ve taze kişniş ekleniyor.
-Msakaet Al Bathinjan: Patlıcan, soğan, domates, nohut, yeşilbiber, kuru nane ve sarımsak ile yapılan bu yemek soğuk olarak yeniliyor.
-Chawarma: Tavuk veya kırmızı etten yapılan meze için etler çeşitli baharatlarla hazırlanan sosta marine ediliyor. Tavada soğanla birlikte pişirildikten sonra servis ediliyor.
-Zatar Bi-zait: Tavada kızartılan susamlar zeytinyağı, kuru kekik ve tuz ile karıştırılıyor. Blendır'da çekildikten sonra ekmekle birlikte yeniliyor.
Tayland Mutfağı Ünlü Yemekler:
-Tom Yam Kung: Baharatlı karides çorbası.
-Kaeng Khiano Wan Kai: Tavuklu yeşil köri.
-Phat Tai: Tay usulü erişte.
-Phat Kaphrao: Fesleğenli kızartılmış et.
-Tom Kha Kia: Hinsistan cevizi sütlü tavuk çorbası.
İlginizi çekecek diğer makaleler
Fındıklı Çikolatalı Unsuz Kek tarifi
Dondurucuda bamya nasıl saklanır
Mikrodalga fırınlar yiyeceği nasıl pişirir
Buzlu Çay yapımı
Türk Kahvesi Hazırlamanın Püf Noktası
Ramazan Şerbeti yapımı
Patlamış mısır nasıl patlıyor
Kaşık Tatlısı nasıl yapılır
Yumurta Hakkın da Bilmedikleriniz
Ispanaktaki demir insanı gerçekten güçlü kılar mı
Yorum Yazabilmek için üye olmanız gerekmektedir!
Kaynak :
Gösterim Sayısı : 3637
Aldığı Puan : 10
Puanlama yap : Puan Seçiniz 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Eklenme Tarihi : : 11.07.2014
Anahtar Kelimeler
BAYAT BALIK pasta malzemeleri peynir helvası yemek yapmak renkli şekerlemeler Sevgili Pastası yufka kırmızı bamya mayalanma karamel dökülmüş pankek Elma Şekeri balık nasıl alınır soğuk karamel Limonlu Kurabiye yufka böreği portakal Elma dilimleri Böğür Dolması Akdeniz ve Ege sularında