Güveç genelde kırmızı et yemekleri için idealdir. Ancak şimdi sizlere mercimekli sebzeli bir güveç yemeği tarifi vereceğiz. işte Türk mutfağının Sebzeli Güveç tarifi..
Güveçte yapılan yemeğin tadı bir başka oluyor. Genelde bende mümkün olduğunda kullanıyorum. Sadece et yemekleri için böyle sebze yemekleri içinde..
Bugünde sizler için şifa deposu bir sebze yemeği tarifi hazırladım. Mercimekten kabağa ne ararsanız var. Üstelik doyurucu olduğu kadar lezzetli de..
Mercimeğin faydaları saymakla bitmez. Hatta et tüketmeyenlerin bir numaralı alternatifi.. Bende sık sık mercimekle yapabileceğim her şeyi yapamaya çalışırım. Bu da o yemeklerimden bir tanesi..
Umarım deneyince beğenirsiniz..
Malzemeler
1,5 su bardağı yeşil mercimek
1 tane kuru soğan soğan
2 diş sarımsak
1 tane kırmızı biber
1 tane havuç
1 tane patates
1 tane patlıcan
1 tane kabak
1,5 yemek kaşığı salça
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Pul biber
Su
Yapılışı
İlk olarak patlıcanı alacalı şekilde soyun. Ardından küp küp doğrayın ve tuzlu suda bekletin. Bu esnada iyice yıkanmış mercimeği 10 dakika kadar bol suda haşlayın.
Mercimekler haşlanırken diğer bütün malzemelerini yemeklik doğrayın.
İlk olarak soğanı sıvı yağda kavurun. Ardından sarımsakları ilave edin. Daha sonra salçayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Sırasıyla diğer malzemelerinizi ilave edin hafif yumuşayana kadar kavurun. Son olarak mercimeği ve suyu ilave edip güzelce karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte sebzeler ve mercimek yumuşayana kadar pişirin. Ocaktan almadan önce arzu ettiğiniz ölçüde baharatlarınızı ilave edin.