Çünkü okumayı-yazmayı bile henüz öğrenmediğim günlerde, hayatımda biri mavi deri ciltli, diğeri bordo deri ciltli iki kitap vardı. İçlerinde çok güzel resimleri olan bu iki kitap, elimden hiç düşmezdi ve resimlere ait hikayeleri merak eder, anneme okutur, o yaşta oturur onu dinlerdim. Kitaplardan biri" Binbir Gece Masalları" diğeri ise "Dede Korkut Hikayeleri" idi. Okumayı öğrendiğimde de içindeki kelimeler ve konular yaşıma ağır gelsede yine de bu iki kitabı defalarca okudum. Büyük oğlum Uğur'a da çocukluğumun en unutulmaz hikayelerini bana armağan eden bu kitapları, okuması için aldım. Ama nedendir bilmem, oğlum benim kadar hevesli okumadı. ( Bu durum çocuklarımızda kendimizi aramamamız gerektiğini bir kez daha bana hatırlattı:) )
Bu gün Uğur'un okuduğu okula, Bora'yı kayıt ettirmek için gittim ve bu arada Uğur'un Sevgili öğretmenleri içinde koca bir yıl gösterdikleri sabır ve özveri için teşekkür amaçlı bu pastayı yapıp götürdüm.
Pastamızı 33x28 cm büyüklüğünde bir tepsi kullanarak yaptım.
Pandispanya olarak Emel Başdoğan'ın her zaman kullandığım kakaolu pandispanyasını 12 yumurta ölçüsü ile yaptım ve ikiye böldüm. Yine Emel Başdoğan'ın kitabından 8 yumurta ile yapılan vanilyalı pandispanyasından da pişirerek, tümünü soğuması için beklettim.
Krema olarak,iki paket Crem Ole'ye bir paket labne peyniri karıştırarak hazırladığım kremayı kullandım.
Kakaolu pandispanyanın ilk katını, portakal suyu ile nemlendirdikten sonra, üstünü krema ile kapattım ve dondurulmuş ( çözdürülüp, suları süzdürüldükten sonra) vişne koyarak üstüne ince bir kat sade krem şanti sürüp, vanilyalı pandispanyayı yerleştirdim. Bu pandispanyayıda portakal suyu ile nemlendirip, Crem ole sürdüm ve üstüne bolca damla çikolata yerleştirdim.
Kakaolu pandispanyanın ikinci katı ile pastayı kapattım ve kalan krema ile her tarafını ince bir tabaka şeklinde sıvadım.Bu şekilde bir gece bozdolabında beklettim. Sabah dolaptan çıkardığım pastaya, bıçak yardımı ile kitap şekli verdim ve uygun renkteki şeker hamurları ile kapladım. Gıda boyaları ile süslediğim pastaya, sarı yaldız ve fırça yardımı ile eski kitap havası vermeye çalıştım.
İlk defa bu kadar büyük pasta yaptım ve bu büyüklükteki bir pasta için kaplayacağınız şeker hamurunun miktarının çok olması gerektiğini ve açarken büyük açmanız gerektiğini öğrendim. Küçük tuttuğum hamurları çekiştirirken, resimlerde de görülen yırtılmalar oldu. Birde sıcaklarda şeker hamuru elinize alır almaz, yumuşuyor ve kışa göre daha zor çalışılıyor. Bu sebeple yaz sıcaklarında krema ile kaplanan pastaların daha pratik ve kolay olacağını düşünüyorum. Bu pasta ile ilgili yazacaklarım bu kadar.
Gönderen ufukmutfakta zaman: Salı, Haziran 12, 2007
Etiketler: Pastalar
22 yorum:
pecete dedi ki...
Nasıl güzel bir masal olmuş?! Hiç bitmesin istedim...
10:17 ÖS
serinmavi dedi ki...
Bu kadar güzel bir masal kitabını okumayı kimistemez...ellerine emeğine sağlık canım...Selamlar...
12:23 ÖÖ
Adsız dedi ki...
Ufukcuğum,beni şaşırtmaya devam ediyorsun.Çok güzel olmuş ellerine sağlık........
8:26 ÖÖ
Esra (Acemi Şef- Dikiş Keyfi) dedi ki...
Ufukcuğum çok güzel bir pasta pardon kitap olmuş bu. Bu büyüklükte bir pasta yapmak zor olmalı, hele kaplaması eminim daha da zordur. Ben oğlumun doğumgünü için düşünmüştüm bu şekilde dikdörtgen bir pasta ama kaplamasını beceremem diye yapmamıştım. Yine de sana bravo...
9:34 ÖÖ
Adsız dedi ki...
Ufukçuğum takibşmdesin ama bir türlü yorum bırakamamıştım, tüm çalışmalar süper ellerine sağlık, masalda harikaydı..:))ama ben en çok pasta katmanlarını okurken iştahlandım..:))müthişti..:))
9:38 ÖÖ
Leziz Tarifler dedi ki...
Ufuk muhteşemsin,
Ne diyeyim, diyecek söz bulamıyorum. Bu pastaya verdiğin emek çok büyük.
Dizaynın süper, renklerin, anlatımın her şey mükemmel.
Çok detay çalışmısssın.
Mavi kalemle yazdığın yazılar bile sanki şablonla yazılmış gibi.
Ellerine ve sabrına sağlık.
Sevgiler..
9:39 ÖÖ
Nukhet dedi ki...
Kitap sevdigimden midir nedir kitap pastalarinia ben de bayiliyorum. O yuzden suncacik seker hamuru maceramda iki kitap pastam var zaten. COk sevimli ve gercekten eski bir kitap olmus. Ellerine saglik Ufuk, her zamanki gibi cok guzel.
9:51 ÖÖ
SEDA dedi ki...
Her yaptığına hayran olan ben, bu pastanı da çok beğendim tabi ki... Ellerine sağlık, harika olmuş. Sıcaklarla birlikte şeker hamurlu pastaların yerine kremalıların tercih edilmesi konusuna katılıyorum. Özellikle pazar günü kardeşimin doğumgünü pastasını yaparken buna kesin karar verdim :)
Sevgiler
5:34 ÖS
Adsız dedi ki...
sevgili ufuk senin minik prensler bu pastaya bayılmıştır mutlaka çok güzel olmuş seni kutluyorum eskişehirden sevgiler emel
11:05 ÖS
Pasta Cafe dedi ki...
Ellerine sağlık. Harika bir pasta olmuş. Eminim çok beğenilmiştir. Uğraştırıcı ama snuç mükemmel bence.
Sevgiler.....
12:12 ÖS
Burçin'in Denemeleri dedi ki...
Ufuk'cuğum,
Ben hiç yırtılma falan göremedim, aksine nefis olmuş. Ellerine sağlık. Çok yaratıcı ve beceriklisin gerçekten. Tebrik ediyorum. Sevgiler,
12:55 ÖS
Neslihan dedi ki...
Ufuk merhaba, sayfana gelmeye devam ediyorum ama her zaman yorum yazmıyorum. Bu pasta yorumsuz geçilemezdi. Görünüş muhteşem olmuş, fikir çok şık, yırtılma da varsa bile görünmüyor, çok çok güzel...
Ellerine sağlık
Sevgiler
4:41 ÖS
Adsız dedi ki...
Gördüğüm bu harika pastaya hiç şaşırmadım çünkü yaptığın herşey harika Ellerine sağlık Gerçekten takdir ediyorum seni Pardon bu pastaları işyerindemi yapıyon yada öğlene kadarmı çalışıyon hangi arada yapıyon Şakabir yana çoook beceriklisin
5:47 ÖS
Unknown dedi ki...
Sevgili Ufuk ne zamandır bekliyordum nasıl güzel bir pasta ile karşımıza çıkıcaksın diye. Senin şeker hamurlu pastalarını izlemekden büyük zevk alıyorum. Yine çok güzel bir çalışma olmuş. Ellerine sağlık. Sevgiler..
5:54 ÖS
Adsız dedi ki...
Ufukcuğum yine harika bir pasta yapmışsın ellerine sağlık çok detaylı ve zor görünen bir çalışma ama sen onunda üstesinden gelmişsin, birde kuşadası kurabiyelerine bayıldım ilk fırsatta deneyeceğim.
sevgiler
7:03 ÖS
Hülya dedi ki...
Yazı karakterine bayıldım Ufuk.El yazın ne güzel.Hamur kuruyunca üzerine yazdın di mi?Gıda kalemleriyle?
Hele küçük penceren başka bir dünyaya giriverecekmişim gibi geldi bir an...Çok sevdim...
Ellerin dert görmesin...
8:57 ÖS
sevdamavisi dedi ki...
Sevgili Ufuk,
bu ne azim ve emek. çok güzel olmuş pastan ve de klitabın:)) ellerine sağlık. sevgiler
11:57 ÖS
Tijen dedi ki...
Ufuk sana inanamıyorum. Dilim tutuldu, konuşamıyorum. Vallahi bravo, muhteşem daha ne diyeyim?
Tijen
10:34 ÖÖ
Adsız dedi ki...
Sevgili ufuk bu sabah senin bol peynirli böreğini yaptım oğlumla çok beğenerek yedik teşekkür etmek istedim eğer duruşmanız olurda esk e gelirseniz sizi tanımak ağırlamak isterim çocuklara iyi tatiller size de güzel bir hafta diliyorum emel
11:14 ÖS
ufukmutfakta dedi ki...
Ayşen, Serinmavi, Suzan, güzel yorumlarınız için çok teşekkür ediyorum. Sevgilerimle....
Esra bu kitabı pardon pastayı kaplamak gerçekten zor oldu:) şeker hamurlu pastalara, sonbahara kadar ara vereceğim zannediyorum. Yorum için teşekkürler, sevgilerimle....
Ülviye, Feyhan,Nükhet çok teşekkür ediyorum. Yorumlarınız ve beğenileriniz beni çok mutlu ediyor. Sevgilerimle....
Seda çok zor değilmi?, Yorumun için çok teşekkürler. Sevgilerimle...
Emel, Pasta cafe, Burçin çok teşekkür ediyorum. Yorum ve destekleriniz için. ( Çatlamaları görmezden geldiğiniz için :) ) Sevgilerimle.....
Neslihan, Özlemhan, Sevgili Selservis, yorumlarınız beni biraz şımarttı galiba... Ne yapacağız şimdi ? teşekkür ve sevgilerimle....
Seda, Hülya ( Aynen dediğin gibi ), Sevda Mavisi ve Tijen güzel yorumlarınız için çok teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum....
8:30 ÖÖ
Adsız dedi ki...
merhaba,
cok guzel olmus ellerınızesaglık ..
9:21 ÖÖ
Adsız dedi ki...
Benimde www.afyonyemekleri.com yöresel yemek tariflerim var değerli yorumlarınızı beklerim.
11:07 ÖS
Yorum Gönder
Sonraki Kayıt Önceki Kayıt Ana Sayfa
Kaydol: Kayıt Yorumları (Atom)
MUTFAKTA
Ben Kimim
Yemek yapmayı ve paylaşmayı seven bir hukukçu..
BLOG ARŞİVİ
BLOG ARŞİVİ Mart 2021 (1) Şubat 2021 (2) Ocak 2021 (1) Aralık 2020 (1) Ekim 2020 (4) Eylül 2020 (1) Ağustos 2020 (2) Mayıs 2020 (7) Nisan 2020 (1) Ocak 2020 (3) Ekim 2019 (2) Eylül 2019 (6) Ağustos 2019 (11) Temmuz 2019 (4) Haziran 2019 (8) Mayıs 2019 (10) Nisan 2019 (3) Mart 2019 (6) Şubat 2019 (1) Ocak 2019 (2) Aralık 2018 (3) Kasım 2018 (3) Ekim 2018 (1) Eylül 2018 (2) Ağustos 2018 (3) Temmuz 2018 (6) Haziran 2018 (1) Mayıs 2018 (2) Mart 2018 (2) Şubat 2018 (4) Ocak 2018 (3) Aralık 2017 (5) Kasım 2017 (3) Ekim 2017 (1) Eylül 2017 (1) Ağustos 2017 (2) Temmuz 2017 (3) Haziran 2017 (4) Mayıs 2017 (2) Mart 2017 (2) Şubat 2017 (1) Ocak 2017 (3) Aralık 2016 (2) Kasım 2016 (2) Ekim 2016 (3) Eylül 2016 (4) Ağustos 2016 (3) Temmuz 2016 (2) Haziran 2016 (5) Mayıs 2016 (5) Nisan 2016 (6) Mart 2016 (2) Şubat 2016 (2) Ocak 2016 (3) Aralık 2015 (3) Ekim 2015 (2) Eylül 2015 (3) Ağustos 2015 (1) Haziran 2015 (2) Nisan 2015 (3) Mart 2015 (1) Şubat 2015 (3) Ocak 2015 (1) Aralık 2014 (5) Kasım 2014 (2) Ekim 2014 (3) Eylül 2014 (3) Ağustos 2014 (4) Temmuz 2014 (2) Haziran 2014 (2) Mayıs 2014 (1) Nisan 2014 (1) Mart 2014 (2) Şubat 2014 (1) Ocak 2014 (2) Aralık 2013 (2) Kasım 2013 (1) Ekim 2013 (2) Eylül 2013 (3) Ağustos 2013 (2) Temmuz 2013 (1) Haziran 2013 (1) Mayıs 2013 (2) Nisan 2013 (2) Mart 2013 (3) Şubat 2013 (2) Ocak 2013 (2) Aralık 2012 (3) Kasım 2012 (4) Ekim 2012 (5) Eylül 2012 (4) Ağustos 2012 (2) Temmuz 2012 (1) Haziran 2012 (2) Mayıs 2012 (2) Mart 2012 (3) Şubat 2012 (3) Ocak 2012 (4) Aralık 2011 (4) Kasım 2011 (2) Ekim 2011 (1) Eylül 2011 (1) Ağustos 2011 (2) Temmuz 2011 (4) Haziran 2011 (2) Mayıs 2011 (1) Mart 2011 (3) Şubat 2011 (3) Ocak 2011 (5) Aralık 2010 (5) Kasım 2010 (3) Ekim 2010 (1) Eylül 2010 (1) Ağustos 2010 (4) Temmuz 2010 (1) Haziran 2010 (3) Mayıs 2010 (3) Nisan 2010 (4) Mart 2010 (3) Şubat 2010 (3) Ocak 2010 (5) Aralık 2009 (4) Kasım 2009 (9) Ekim 2009 (6) Eylül 2009 (4) Ağustos 2009 (1) Temmuz 2009 (4) Haziran 2009 (5) Mayıs 2009 (5) Nisan 2009 (4) Mart 2009 (4) Şubat 2009 (4) Ocak 2009 (5) Aralık 2008 (7) Kasım 2008 (11) Ekim 2008 (7) Eylül 2008 (8) Ağustos 2008 (5) Temmuz 2008 (7) Haziran 2008 (6) Mayıs 2008 (5) Nisan 2008 (7) Mart 2008 (9) Şubat 2008 (15) Ocak 2008 (6) Aralık 2007 (11) Kasım 2007 (11) Ekim 2007 (12) Eylül 2007 (13) Ağustos 2007 (3) Temmuz 2007 (10) Haziran 2007 (8) Mayıs 2007 (11) Nisan 2007 (9) Mart 2007 (6) Şubat 2007 (12) Ocak 2007 (101)