Covid 19 un ikinci yılında aklımıza gelmeyen başımıza geldi durumunu tüm Dünya insanları ile beraber yaşıyoruz. Bulunduğumuz yer ve yaptığımız iş turizm ile ilgili olunca hastalığın olumsuz etkileri omuzlarımıza yüklendi.
Otelimizi geçen yıl yarı yoğunlukta açmıştık. Hijyen kurallarını uygulayarak sezonu tamamladık. 2021 Yılını rahatlamış olarak başlayacağımızı düşünüyorduk ama hastalık 3. Pik dönemini tamamlamakta. Dördüncü bir atağı yaşayacağımız söyleniyor.
Turizm sektörü nasıl ayakta kalabilir? Neler yapmalıyız soruları devamlı aklımda. İşveren olarak sistemi ayakta tutabilmek, çalışanlarımıza sahip çıkabilmek bu günlerde hiç kolay değil. Restoranımızı bir açık bir kapalı devam ettirmeye çalışıyoruz. Mart ayının başında mutfak elemanlarımızı çağırdık. Çocuklar sevinerek geldiler ama hastalığın artması ve kısıtlamaların başlamasıyla tekrar kapandık.
Sıkıntılı bir dönem. Gençler adına üzülüyorum. Yaşayacakları günler nasıl olacak? Yapmak istedikleri, gelecek hayalleri nasıl gerçekleşecek?
Turizm sektörü olarak zor günler yaşamaktayız. Gene de umudumuzu kaybetmeyelim diyorum.
#Genel
Alaçatı'nın En Eski Hikayesi
01.03.2021
Rüzgarı bol, havası ferah, ruhumuza iyi gelen bu masalsı köyün geçmişi binlerce yıl öncesine gidiyor.
Sevgili İsmail Gezgin Hocamızın son kitabından bu bölgede insan yaşamının beş bin yıl önce başladığını, dokuz bin yıl önce de Çeşme Yarımada’sının Ege Denizindeki adalardan ayrıldığını, alçak alanların suyla dolduğunu, bölgenin yoğun tektonik geçmişinin olduğunu okuyoruz.
Doğanın kendi gelişimiyle bölgede maki ağırlıklı yeşil örtü ve meşe, çitlembik, çam, yabani zeytin ağaçları her yere yayılmıştı. İnsan nüfusunun artmasıyla tarım alanları açıldı ve ısınma amaçlı ağaçlar kesildi. Açılan alanlarda asma, ceviz, badem, çeşitli meyve ağaçları ve akıllı zeytin ağaçları yetiştirilmeye başlandı.
Alaçatı ve çevresinde akarsuların olmaması nedeniyle insan yerleşimleri deniz kıyılarında olmuştur. Bölgenin en yoğun yerleşimi kuzey bölgede on km uzaklıktaki Erythrai antik kentidir. Kenti MÖ. 3 bin yıllarında Girit Adasından gelen Erytros kurmuş ve şehir hızla gelişerek sanat ve kültür alanında merkez olmuştur. Arkeolojik kazılar sonrası şehrin akropolü (tiyatrosu), Athena tapınağı, mozaikli villalar açığa çıkmış olup çalışmalar devam etmektedir.
MÖ 3 Bin yıllarında gemi teknolojisinin gelişmesiyle deniz taşımacılığı artmış bölgenin zeytin yağları ve şarapları üretilen amphoralara doldurularak tüm Akdeniz limanlarına ulaştırılmıştır. Akdeniz kültürel bir havuza dönüşmüştür.
Şehir daha sonra Pers, Roma, Bizans dönemlerini yaşamış 1366 Yılında Osmanlı Yönetimine girmiştir. 1924 Mübadele sonrası gelen Girit, Boşnak, Rumeli kökenli vatandaşların torunları burada yaşamaktadır.
Son yıllarda Alaçatı’da yaşamak isteyen burayı seven başka şehirlerden gelen kişiler de köye yerleşmiştir.
Alaçatı’yı ne kadar çok tanırsak, değerlerini açıklar ve öğrenirsek, o kadar koruyup kollayacağımıza inanıyorum. Alaçatı’nın buna ihtiyacı var.
Coronaya Karşı Evde Yemek Tarifleri - Kuru fasulyeli Arapsaçı Yemeği - Güler Köstem
01.03.2021
#Genel
Alaçatı neresi?
Kalbimdeki güzel yer - 1
02.02.2021
Haritada, Çeşme yarımadasının altında küçük bir liman. Benim için vazgeçemediğim, ruhuma iyi gelen küçük köyüm.
Alaçatı’ya gelme isteğim emeklilik yıllarımın başlarında Karşıyaka’dan Urla’ya yerleştikten sonra oldu. 2001 yılında Urla sessiz bir kasabaydı. Evimiz de Urla dışında olunca arkadaşsız, insansız yaşam beni mutsuz etmişti.
Alaçatı ise sessiz günlerinin ardından artık popüler olduğu yılların başlarındaydı.
Köydeki eski yerleşimin duruyor olması bize çocukluğumuzun
İzmir sokaklarını anımsatmıştı. Yaz günlerinde çocuklarımla sörf okullarının olduğu bölgeye gelmeye başlamamız ve orada olmak isteğimizle küçük yarı yıkık bir evi satın aldık.
Otelimizin yan sokağındaki küçük evin sahibi, rahmetli olmuş roman bir ayakkabı boyacısıydı. Akrabalarının nüfus kayıtları düzgün olmadığı için tapusunu almamız uzun sürdü. 4-5 Yılın ardından binaya bitişik ev satılığa çıkınca onu da satın almamızın doğru olacağını düşündük. Alaçatı’lı berber Remzi Belkıran ve ailesi bu evde yaşamaktaydı. Eski evin tamir işlerinden sıkıldığını söylüyordu.
Ev kredisi çekerek eve sahip olduk. Belkıran ailesi de Alaçatı’da yeni bir ev alarak oraya taşındılar. Arsamız büyüyünce bir butik otel yapabiliriz düşüncemiz oluştu. İnşaat 3 Yıl sürdü. 25 Haziran 2013 de otelimiz hizmete başladı.
İlk yıllar sakin ve mutlu geçti. Butik otel işletmek kolay değildi ama sosyal bir işti ve bana iyi gelmişti.
Sakin sokağımız her yıl hızla değişerek bu günlere geldi. Yeni açılan mekanların
hepsi yüksek müzik çalarsak çok müşterimiz olur anlayışındaydı. İşletme küçük ama ses kabinleri büyük ve bir sokakta 5-6 ayrı işletmenin rekabetçi müziği yaz günlerimizde dayanılamaz gürültüye neden oldu.
Yeni anlayış ve önlenemeyen gürültü Alaçatı’ya gelen insan kitlesini de değiştirdi.
Her yıl yaz bitiminde mekanların kapanmasıyla köy sakin yaşamına devam ediyor.
Köyde yaşayanlar kış aylarında huzurlu eski günlerine kavuşuyorlar, yaz ile kaos yeniden başlıyor.
Pandemi nedeniyle mekanlar kapandı Alaçatı sessiz ve sokakları huzur doldu.
#Genel
Köstem Otel ve Coronavirüs
29.06.2020
Her yıl Şubat , Mart aylarında otelimizin yeni sezon hazırlıkları başlar. Bahçemiz çiçeklerinin toprakları yenilenir, ağaçlarımızın budanması, otelin badanası boyası yapılır. Bu yıl da badana işleriyle uğraşırken corana henüz Ülkemiz’de yoktu ama komşumuz İran’da başlamıştı.
Kısa süre sonra coronalı hasta teşhisleri başladı ve 16 Mart’da okullar tatil edildi. Biz de 20 Mart’da otelimizi kapattık. Pandemi günlerimiz başladı. Aylarca çiftlik ve Müze bahçemizde çalıştık. Kompost hazırlıkları, toprak işlenmesi, sebze dikim alanları hazırlığı ile uğraşırken günlerin nasıl geçtiğini anlamadık.
Alaçatı Turizm Derneği ile devamlı iletişimdeydik. Ot festivalini yapamıyorduk ama yöresel ot yemeklerimizi pişirebilirdik. Fikir kabul gördü. Pişirdiğimiz yemekleri ATD instagramından paylaştık.
Otellerin açılma kararı öncesi online hijyen eğitim programlarımız da başladı. Güvenli misafir kabul etme, otellerin her alanında corona virüs tedbirleri nasıl olmalı çalışmalarımız aralıksız devam etti.
Otelimiz corona tedbirlerini almıştı. Özel hijyen sıvıları, ateş ölçer, maskeler, eldivenler hazırdı. Fiziksel mesefe mutlaka korunmalıydı.
12 Haziran’da otelimize ilk misafirlerimizi kabul ettik.
Her yıl otelimizde kalan sevgili Ege ve Ailesini tekrar görmek ne güzeldi. Kavuşmak harikaydı ama sarılamamak içimizi burktu.
#Genel
Köstem Otelde Alaçatı Sanat Haftası Programı
30.09.2019
Bu yaz sonu Alaçatı’da bir masal gerçekleşti. Rüzgar esti. Hayallere nefes, Alaçatı’ya ilham oldu.Değirmen sanatla döndü. Mardin, Şırnak ve Alaçatı’lı çocuklar 1’ lik oldu.
Çeşme Belediyesi desteği, Baykuşhane ve Alaçatı Sanat ve Kültür Derneği’nin beraber hazırladıkları programla harika bir sanat haftası yaşadık.
Köstem otel olarak tüm gücümüz ve kalbimizle bu çalışmalara destek verdik ve içinde olduk.
Mardin, Şırnak va Alaçatı’lı çocuklar beraber, eğitmenler eşliğinde çok güzel sanatsal çalışmalar yaptılar, harika
resimler, heykeller, masallar, hikayeler,unutulmayacak dostluklar ortaya çıktı.
#Genel
Alaçatı Köstem Otel buram buram lezzet koktu
23.05.2019
Geçtiğimiz gün Alaçatı Köstem Otel'de " Bugunku ve kaybolan tarifleriyle Izmir Sefarad mutfagi" tanitimi ve tadimi yapıldı.
Önce Sara Pardo Sefarad Tarihini ve bu günku gelenekleri yemek kulturunu anlattti ardından Lina Eskinazi, Sara Enriquez, Jinet Sidi Sarfati, Ester Antebi evb oyozu,Ojaldres, Fongos, Tomat, Reynado ve Mustacudos yapımını gösterdiler, davetlilere yapılan yemekler ve subya ikram edildi, ayrıca Lina Eskinazi, Sara Enriquez, Jinet Sidi Sarfati, Ester Antebi, Nukhet Franko, Ora Gurkan'ın birlikte yazdıkları " Izmir Sefarad Mutfağı" isimli kitap imzalanarak davetlilere verildi, tanıtım ve tadımdan elde edilen gelir İzmir Inner Wheel Vakfi'nınn egitim ve okutma calismalarina bagislandi.
#Genel
Zeynep Pamukçu, Köstem Sanat'da
23.05.2019
Gülperin Sertdemir in öğrencisi Zeynep Pamukçu, Tasting Alacati festivali kapsaminda Çeşme / Alaçatı Köstem Otel Sanat Galerisi'nde de resim sergisi açtı.
“Dünya Sanat Akımlarından Seçmeler “ adı ile açılan sergi de / grafik resim -minyatür resim -Kübizm -Art nouveau- cam altı-lavi - sanatından örnekler yer aldı.
Zeynep Pamukçu eserlerinde özgün - özel çoşkulu anlatımlara yer verdiğini 15 senedir sanat tarihi - sanat eğitimi programı na devam ettiğini belirtti.
25 adet resim -akrilik -suluboya -mürekkep tekniği ile yapılmış eserlerin yer aldığı sergi mayıs sonun kadar sanatseerlerin beğenisine sunuldu.
#Genel
Dr. Tayfur Yağcı - "Renklerin Dansı" Resim Sergisi
12.08.2018
Dr. Tayfur Yağcı Köstem Otel Sanat Galerisinde açtığı serginin gelirini öğrencilere bağışlayarak Gündoğdu Rotary Kulübü eğitim projesine destek vermiş oldu.
#Genel
TastingAlaçatı 2018 Değerlendirme Toplantısı
30.08.2018
TastingAlaçatı 2018 Değerlendirme toplantısı yoğun katılımla otelimizde gerçekleşti.
#Genel
Senem Erseven Solo Resim Sergisi
4.08.2018
4-11 Ağustos 2018 Köstem Otel Sanat Galerisinde gerçekleşti.
İsviçre de yaşayan sanarçımızın eserleri sanatseverlerle buluştu.
#Genel
Nuran Tanrıverdi - "Dalgaların Sesi" Resim Sergisi
16.07.2018
Nuran Tanrıverdi "Dalgaların Sesi" resim sergisi, 16-29 Temmuz 2018 tarihleri arasında otelimizde sanatseverler ile buluştu.
#Genel
Nisan ve Tebi Düğün Töreni
09.06.2018
Sevgili Nisan ve Tebi düğün tanışma yemeği Alaçatı Köstem Otel bahçesinde gerçekleşti.
Tebi’nin ailesi ,arkadaşları Arjantinden geldiler.Çok samimi ortamda geçen
bir haftanın ardından misafirlerimizden
ayrılmak zor oldu.
#Genel
Testing Alaçatı - 2018
13.05.2018
11-12-13 Mayıs tarihleri arasında Alaçatı da güzel bir etkinlik gerçekleştirildi.
Amaç; Alaçatı yaşam ve kültürüne sahip çıkmak, yerel tadları tanımak, yerelleşmenin önemini vurgulamaktı.
Alaçatı tarihi, kültürü, bağcılığı, zeytinciliği, yöresel yemek kültürünü anlatan söyleşilerin ve lokal lezzetlerin tadıldığı bu etkinlikte Biz de “Alaçatı Köstem Otel” olarak, “zeytinyağının geçmişine yolculuk’’ konusunu işleyerek zeytinyağı tadımına ev sahipliği yaptık.
Bornova zeytincilik araştırma enstitüsünden tadım uzmanı gıda mühendisi Şahnur Irmak önce Türkiye’nin dünya zeytinciliğindeki yerini ve olması gerekenleri anlattı.
Daha sonra kötüden iyiye çeşitli zeytinyağı tadımlarını yaptık ve değerlendirdik.
Toplantı sonunda “Köstem Organik Zeytinyağı Çiftliğimizin” üretimi olan organik zeytinyağı ve enginarımızla yaptığımız enginarlı pilavı katılımcılara ikram ettik.
Katılımcılarımızdan Mehmet Günyeli yeni başlamış olduğu zeytincilik hikayesini bizlere anlattı.
#Genel
Alaçatı Ot Festivali - 2018
07.04.2018
Bir ot festivalini daha yaşadık Alaçatı da. Bu yıl daha dingin, daha düzenliydi festival.
Alaçatı Köstem Otel olarak her zamanki gibi çeşitli etkinliklerle programda yer aldık.
Otelimizde zeytin ve zeytinyağı pazarı kuruldu, zeytinyağı tadımı yapıldı.
Yarımada’nın çiçeği nergisleri konu alan bir resim sergisi açıldı.
Zeytinyağı pazarında –Ramadan Çetin - Deniz Sabuncugil – Montis - Rengin Suar - Bio Natura firmaları ürünleri ile yer aldılar.
Zeytinyağı tadımına ilgi çoktu.
Ressam Feriha Dağlı yaptığı tabloları ile hepimizi büyüledi. Nergis çiçeği ancak bu kadar güzel resmedilirdi.
#Genel
Alaçatı Köstem Otel 2017 Yılbaşı
01.01.2018
Aralık ayının ilk günleri ılık hava ile başladı.Bu başlangıç önemliydi.Oteli ısıtmak ,misafirlerin rahat etmelerini sağlamak en birinci isteğimiz olduğu için yılbaşı hazırlıklarına başlayabilirdik.
Isıtma sistemi,sıcak su ısı pompası için servis çağrıldı.En büyük korku elektrik kesilmesine karşı tek yapabileceğimiz jeneratör almaktı.Jenaretör için yan bahçemizi gözden çıkardık ve jenaretörü aldık.
Rezervasyon istekleri geldikçe hazırlıklarımızı yoğunlaştırdık.
Yılbaşı günü Alaçatı içinde dolaşırken güzel bir kalabalığın Alaçatı’ya gelmiş olduğunu gördüm.Bakımlı,sağlıklı genç insanlar kafeleri doldurmuştu.
Tek dileğimiz acısız bir yılbaşıydı...Çok şükür sağlıkla 2018 e girdik.
#Genel
Alaçatı sanat haftası
02.10.2017
3.Düzenlenen Alaçatı Sanat Haftası etkinliklerinde Alaçatı Köstem Otel Sanat Galerisinde minyatür eserler sanatseverlerle buluştu. Minyatür sanatçıları Arya Kamalı ,Aliye Kükrer,Şeniz Kükrer'in birbirinden değerli minyatür ve tezhipleri yoğun ilgi gördü. Sanatçı Arya Kamalı söyleşisinde minyatürün en eski anlatım dili olduğunu ,günümüzde de bunun devam ettiğini söyledi. Sanatın yaygınlaşması ,insanlarda estetik bakışın gelişmesini sağlar diyerek örneklemeler gösterdi. Şehrin köprüleri,binaları sanatçıların görüşleri alınarak yapılırsa çok daha etkileyici olur görüşünü savundu.
#Genel
2017 Yazının Önemli Etkinliği Alaçatı Köstem Otel 'de Gerçekleşti.
21.07.2017
İzmir Lezzet ve zeytindostu derneğinin ortak çalışmasıyla ege bölgesinin zeytin ve zeytinyağı üreticileri bir araya geldiler.
Zeytindostu derneği başkanı Atilla Totoş ve İzmir Ekonomi ün.mutfaksanatları bölümü öğ.üyesi Dilşen Oktay'ın katılımıyla bol bilgi ve sohbet yoğun günler yaşandı.
Katılımcılar iyi zeytinyağının özelliğini tadım yaparak öğrendiler.
#Genel
Dişilik Yolculuğu
18.07.2016
İnsan sevgisinin dişi enerji ile artacağını savunan İzmirli Psikolog Pınar Or ve Antropolog Çağnur Şarman, Otelimizde dişi enerji eğitimi verdi.
#Genel
7. Alaçatı Ot Festivali
10.04.2016
7-10 Nisan 2016 tarihlerinde, Alaçatı'da düzenlenen Ot Festivalinde bir çok etkinliğe otelimiz ev sahipliği yaptı. Standlar kuruldu, seminerler verildi, sergi açıldı. Bu süreçte oteli ziyaret eden dostlarımız otelden çok memnun olarak ayrıldılar.
#Genel
Tanı, Koru, Beslen...
09.04.2016
Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Menemen Araştırma Enstitüsü proje tanıtımları.
Beslenme ve Gıda için Biyoçeşitlilik Uluslararası Proje sunumları anlatımında, biyolojik çeşitliliğin korunması ve beslenme ilişkisi açıklandı.Sloganı : Tanı,Koru,Beslen...
#Genel
Sağlığın Kalbine Giden Yol...
08.04.2016
Alaçatı Ot Festivali sağlık söyleşileri otelimiz toplantı salonunda gerçekleşti.
Kent Hastanesi doktorlarından Kardiyoloji Uzmanı Doç.Dr.Murat Türmüklü "Sağlığın Kalbine Giden Yol" başlıklı söyleşisinde, kalp sağlığı ve beslenmenin ilişkisini anlattı. Ege mutfağının önemini birkez daha hatırlamış olduk.
#Genel
Köstem Çiftliğinde Hasat
28.11.2015
Zeytin Ağacından , Soframıza…
Otelimizde sabah kahvaltılarında misafirlere sunduğumuz zeytinler Köstem Organik Zeytin Çiftliği'nin ürünleridir.
Doğal ve yerel üretimdir. Organik üretimin tüm koşulları yerine getirilerek hazırlanmışlardır.
İlkbaharda açan zeytin çiçeklerinin tozlaşma sonrası tane tutması, yazın tanelerin etlenmesi, büyümesi sonbaharda elle tek tek toplanıp salamuraya yatırılması, tatlanmaları ve sofraya gelmesi on aylık uzun bir yolculuktur.
Bu şiirsel yolculuğun özeti sevgi ve emektir…
Güler Köstem
#Genel
Berrak'ın kaleminden Otelimiz..
23.09.2015
Sevgili Berrak'ın yorumuyla gecce.com'da Alaçatı Köstem Hotel...
http://m.gecce.com/yazarlar/berrak-mekanlarda/alacatida-yaz
#Genel
Alaçatı'da Sanat Olmalı
20.01.2016
Alaçatı 'da sanat olmalı..
Her geçen gün Alaçatı'da artan bar ve eğlence sektörü Alaçatı sanatsız olmaz duygusu oluşturdu bende..
Duygularımı paylaştığım Alaçatı Turizm Derneği ve Alaçatı Sanat Derneği yönetici ve üyeleri bu düşünceme katıldılar..
1 Temmuz çarşamba günü Alaçatı Köstem Otel bahçesinde birinci toplantımızı gerçekleştirdik..
Ekim ayının son haftası yaygın bir sanat çalıştayı Yapmaya karar verdik..
Programı belirlemek amacıyla her hafta çarşamba günleri beraber çalışacağız..
#Genel
Kent Hastanesi Ot Festivali "Sağlık Söyleşileri"
29.03.2015
Kent Hastanesi olarak, 26-29 Mart 2015 tarihlerinde düzenlenen 6. Alaçatı Ot Festivali’nde sağlık sponsoruyduk. Festival boyunca hem sağlık söyleşileri düzenledik, hem de Alaçatı sokaklarında yer alan bilgi panolarımızla doğal ve sağlıklı beslenmenin önemine dikkat çektik.
Köstem Otel’de düzenlediğimiz sağlık söyleşileri kapsamında festivalin ilk günü olan 26 Mart 2015 Perşembe günü Kardiyoloji Uzmanı Doç. Dr. Cevad Şekuri, “Kalp Dostu Bitkiler ve Kalp Sağlığını Koruyucu Beslenme”; 27 Mart 2015 Cuma günü Endokrinoloji ve Metabolizma Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Mitat Bahçeci, “Otların Gücü: Metabolizmayı Hızlandıran ve Bağışıklık Sistemini Güçlendiren Otlar, Bitkiler” ve 28 Mart 2015 Cumartesi günü Dahiliye Uzmanı Dr. Tuncay Filiz, “Otlar ve Bitkiler Soframızda Neden Olmalı?” başlıklı sunumlarıyla yer aldılar. İlgi gören söyleşilerin yanı sıra “Alaçatı Ot Festivali Hatırası” panosu da festivale katılanların uğrak noktası oldu.
#Genel
Alaçatı Ot Festivalinde Köstem Otel
29.03.2015
26-29 Mart 2015 tarihlerinde, Alaçatı'da düzenlenen Ot Festivalinde bir çok etkinliğe otelimiz ev sahipliği yaptı. Standlar kuruldu, seminerler verildi, sergi açıldı. Bu süreçte oteli ziyaret eden dostlarımız otelden çok memnun olarak ayrıldılar.