Yetişkin bir bireyin vücudunda ortalama 3-5 mg arası demir bulunur. Bu demirin çoğunluğu kanda ve kırmızı hücrelerin hemoglobin kısmındadır, bunun yanı sıra karaciğerde, omurilik ve kaslarda da bulunmaktadır. Görevi; vücutta oksijen taşımaktır.Ayrıca vücudun bağışıklık sistemini destekler ve vücudu zinde tutar. B vitaminlarinden daha fazla yararlanmayı sağlar.
Demir eksikliğinde: kanszılık, yorgunluk, halsizlik, soğuğa karşı hassasiyet, zihin fonksiyonlarında zayıflama, zeka geriliği, kolay hastalanma, işitme bozuklukları ve kanser riski görülmektedir. Daha yoğun demir eksikliklerinde: Solgun cilt, dişeti ve tırnaklarda kırılmalar, yiyecek dışındaki şeylere istek. Örneğin: toprak, buz gibi, tahriş olmuş dil görülebilmektedir. Demir eksikliği genellikle fazla miktarda kuvvetli karbonhidrat( şeker, nişasta vb) ve sütlü beslenmede, kan parazitlerinde ve aşırı kan kaybında görülür.
Günlük demir gereksinimi
Erkekler için 10 mg
Kadınlar için 18 mg
Gebelik döneminde 27 mg
Emzirme dönemi 18 mg
Ergenlik dönemi 15 mg
Çocuk için 10 mg
Beslenme Önerileri:
Besinlerle alınan demir miktarı gereksinimden az olabilir. Süt ve mamülleri demir bakımından fakirdir.
En iyi demir kaynakları: et, karaciğer, böbrek, yumurta, pekmez, kuru baklagiller, kuru meyveler, yeşil yapraklı sebzelerdir.
Besinlerle alınan demirim ince bağırsakta emilimi bazı durumlarda zorlaşmaktadır özellikle yeşil yapraklı sebzelerdeki ve tahıllardaki demirin %5-10’luk gibi bir kısmı kana karışabilmektedir. Bunun sebebi tahıllardaki fitatlardır.
Et ürünlerindeki demir daha kolay alınır.
Yemek esnasında çay içilmesi demir emilimini azaltacağından çay öğün aralarında ve açık olarak içilmelidir.
Hekim önerisine göre ilaç takviye alınabilir bu süreçte beslenmeyle destek yapılmalıdır. Ayrıca kalsiyum demir emilimini engellediği için süt ve sütlü ürünler demir takviyesi olan ilaçla birlikte alınmamalıdır.
Demirden zengin besinleri C vitamini içeren besinlerle tüketilmeli bunun sebebi; C vitamini demirin emilimini fazlasıyla arttırıyor olmasıdır bu nedenle özellikle et yemeklerinin yanında mutlaka bol salata tüketilmelidir.
Bazı besinlerin demir içerikleri:
*4 adet köfte (az yağlı dana eti–120 gr) = 3,6 mg
*1 yemek kaşığı pekmez=1 mg
*1 büyük boy yumurta sarısı=0,7mg
*1 porsiyon kuru baklagil yemeği (60 gr) = 4,2 mg
*Fındık/badem/ceviz (yaklaşık 10 gr) = 0,3 mg
Yazar Dyt. Merve HacıfazlıoğluYayın tarihi 6 Mart 2016 6 Mart 2016 Kategoriler Özel Durumlarda Beslenme, Sağlıklı BeslenmeEtiketler #beslenme, #diyetisyen, #sağlık, anemi, demir, demir eksikliği, et, hastalıkDEMİR EKSİKLİĞİNDE BESLENME için bir yorum bırak	
Randevu
Merve Hacıfazlıoğlu - DoktorTakvimi.com
Bu Sitede Ara
Arama:
Ara
Merve Hacıfazlıoğlu - Armut
Diyetisyen
Profesyonel bir yaklaşımla ve uygun fiyatlarla hizmet vermekteyiz.
Talepleriniz veya Sorularınız için bize ulaşın.
Fiyat Teklifi Al
Diğer Yazılarım
Monthlyfitness
Pink womens
İnstagram
Hiç Instagram resmi bulunamadı.
Facebook
Facebook
İletişim
Ehlibeyt Mahallesi, Ceyhun Atuf Kansu Cd. 1267. sok. No:1 Daire :2 Balgat Çankaya/Ankara, Türkiye
Gsm: 0554 329 27 32 Tel:(0312) 830 18 80
H. içi: 10:00 - 19:00
C.tesi: 10:00 - 13:00
Pazar: Kapalı
Eposta ile Blogu Takip Et
Bu blogu takip etmek ve yeni gönderilerle ilgili bildirimleri e-postayla almak için e-posta adresinizi girin.