Doğal Tarım deyince aklımıza ne geliyor? Daha doğrusu, doğal deyince aklımıza ne geliyor? Tarım, kavram olarak doğal mıdır? Üzerinde sadece tek yıllık sebzelerin yetiştirildiği bir tarla doğal mıdır? Doğada böyle bir tarla var mı? Tarım kavramı her ne kadar doğallığa çekilmek istense de doğal bir yöntem değildir. Doğada nerede sıra sıra soğanların, fasulyelerin, mısırların yetiştiğini […]
Share this:
Print
Tweet
WhatsApp
More
Telegram
Pocket
Email
Share on Tumblr
Devamını oku
Kore Doğal Tarım Yöntemleri
Aşağıdaki sunumu kendi hazırladığım ve daha önce İngilizce yayınladığım sunumdan çevirdim. Kore Doğal Tarım Yöntemlerinde sözü geçen tariflerin hepsi bu sunumda var. Tarfilerin nasıl yapılacağı, ne zaman kullanılacağı ve miktarları ayrıntılı olarak belirtilmiştir. Ayrıca tüm tarifler sadece bitkilere değil insan ve hayvanlara da yaramaktadır. Tarifler çevrede rahatlıkla bulunan malzemeler ile yapılmaktadır ve neredeyse sıfır maliyet […]
Share this:
Print
Tweet
WhatsApp
More
Telegram
Pocket
Email
Share on Tumblr
Devamını oku
Anoksik Filtreleme
Su ürünleri ve sucul yaşam ortamlarına önem veriyorsak, bu sistemlerdeki suyun kalitesi ve canlıların devamlılığı da sorumluluğumuz dahilindedir. Zira su kirliliği artan bir biçimde, insan eliyle yapılıyor. Anoksik filtreleme ismi nedeni ile anaerobik yani oksijensiz ortamda yapılan filtreleme gibi duyuluyor fakat anoksik oksijenin çok az olduğu ortam demek. Anoksik filtreleme göl ve akvaryum ortamlarında fazla […]
Share this:
Print
Tweet
WhatsApp
More
Telegram
Pocket
Email
Share on Tumblr
Devamını oku
Irımtüzen Eğitimi – 9 Ağustos 2020
Sevgili okuyucularım, İstanbul Permakültür Kollektifi ile ortaklaşa düzenleyeceğimiz Irımtüzen (akuaponik) eğitimi için hazırlıklar tamam. Bu eğitim Kanberra’da benim hazırlayıp sunduğum eğitimin aynısı. Evinizde, bahçenizde var olan sürdürülebilir gıda üretim sistemlerine bir yenisini eklemek istiyorsanız bu eğitim kaçmaz. İstanbul Permakültür Kollektifinin şu sayfasından ayrıntılı bilgi alabilir ve kayıt formuna ulaşabilirsiniz. 9 Ağustos Pazar günü saat 11’de […]
Share this:
Print
Tweet
WhatsApp
More
Telegram
Pocket
Email
Share on Tumblr
Devamını oku
Yakun – Smallanthus sonchifolius
Yakun çok yıllık, ayçiçeği familyasından bir bitki. Şekerli, patates gibi bir yumrusu var. Hobi bahçelerine eklenecek yenebilir bir bitki olmasının yanı sıra, ticari olarak da ekilebilir. Hatta yapraklarının %11-17 oranında proteini ile otlaklarda yem olarak veya çorak yerlerde toprağı tutması için veya gıda ormanlarına alt kanopide yetişecek bir bitki olarak entegre edilebilir. Güney Amerika’nın batısından, […]
Share this:
Print
Tweet
WhatsApp
More
Telegram
Pocket
Email
Share on Tumblr
Devamını oku
Ticari Irımtüzen (Aquaponics)
Bana sürekli sorulan bir soru bu. Hiç bir deneyimim yok fakat hidroponik veya akuaponik çiftliği kurmak istiyorum, nereden başlamalıyım. İlk verdiğim cevap: “Bence toprak tabanlı bir çiftlik kurun” oluyor. Zira ırımtüzenin ticari kurulumu çok masraflı ve yönetimi de iyi bir bilgi birikimi gerektiriyor. Bitki yetiştirmek, fizyolojisini, ihtiyaçlarını anlamak şart. İkinci önemli konu ise bu işin […]
Share this:
Print
Tweet
WhatsApp
More
Telegram
Pocket
Email
Share on Tumblr
Devamını oku
Salgınlar ve Gıda Güvenliği
Şimdilerde herkes kendi gıdasını nasıl üretire kafa yoruyor. Biraz geç kaldınız ama olsun. Fideliklerde fide kalmadı, tohum firmaları kepenk kapadı. Bir ıspanak tohumuna ihtiyacım vardı, siparişi verdim ve sonra o firma da dükkânı kapadı. İnsanlar panik halinde tohum ve fide almaya başladılar. Neyse ki elimde buranın iklim koşullarına alışmış, şahsımın ekip büyüttüğü tohumlarım vardı. Ama […]
Share this:
Print
Tweet
WhatsApp
More
Telegram
Pocket
Email
Share on Tumblr
Devamını oku
Sirke – Balsamik Sirke
Sirkenin çıkış yeri belli olmamakla birlikte Roma İmparatorluğu zamanında “sapa” denilen üzüm posasından yapıldığı biliniyor. MÖ 3000 yıllarında da eski Mısırlıların yaptığı biliniyor. Muhtemelen şarap yapımından arta kalan posanın bir varilde unutulması ve akabinde dibinde toplanan şekerli suyun sirkeleşmesi ile keşfedilmiş olabilir. Balsamik kelimesi ise İtalyanca sirke demek olan Aceto Balsamico kelimesinden geliyor. Balsamico iyileştirici […]
Share this:
Print
Tweet
WhatsApp
More
Telegram
Pocket
Email
Share on Tumblr
Devamını oku
Avrupa Birliğine Neden Kırmızı Et Satamıyoruz
Avrupa Birliğine et olarak girecek büyük baş hayvanların üretim zincirinde kullanılan bir kontrol ve sertifika sistemi var. Diyelim ki Türkiye’de büyük baş hayvan çiftliğiniz var ve kesimden sonra etleri Avrupa’ya ihraç etmek istiyorsunuz. Bu durumda çiftliğinizde sığır büyüme hormonları kullanılmaması ve hatta bulundurulmaması, hayvanların soyunda bu hormanların kullanılmamış olması, otlaklarda büyüme hormonu kullanmış ineklerin otlamamış […]
Share this:
Print
Tweet
WhatsApp
More
Telegram
Pocket
Email
Share on Tumblr
Devamını oku
2020 Bitki Sağlığı Yılı
Bitkilere, özellikle de gıda üretimi yapılan bitkilere zarar veren hastalıklar Dünya genelinde yılda 220 milyar Amerikan doları zarara neden oluyor. Böcekler ise 70 milyar dolar hasar veriyor. Bu hasarlar sonucunda her yıl küresel gıda üretiminin %40’ı kayboluyor. (bkz: https://planthealthyear.org.au/about/) Afrikada ki açlığın ana sebebi küresel gıda dağılımının doğru olmamasından kaynaklanıyor. Küresel üretimin %40’ının daha sofraya […]
Share this:
Print
Tweet
WhatsApp
More
Telegram
Pocket
Email
Share on Tumblr
Devamını oku
Post navigation
« Previous 1 2 3 4 5 6 7 8 … 55 Next »
Son yazılar
Probiyotik Nedir?
Permakültür Yağmur Hendeği
Irımtüzende Hareketli Biyofilm Reaktörü
Mekân Kırılganlığı ve Esnekliği
Mağara Dönemi, Tarım, Kültür
Kapitalizm ve Sonrası
Yorumlar
Mavi Küflü Peynir – Tarif – Gürkan Yeniçeri on Termofilik Kültür Yapımı
Mavi Küflü Peynir – Tarif – Gürkan Yeniçeri on Mavi Küflü Peynir – Resimler
Gürkan Yeniçeri on Peynir Kabuğu ve Korunması
Can on Peynir Kabuğu ve Korunması
Probiyotik Nedir? – Gürkan Yeniçeri on Kombuça
Probiyotik Nedir? – Gürkan Yeniçeri on Kefir Bakterileri ve Starter Olarak Kullanımı
Arşivler
Arşivler Select Month September 2021 (4) July 2021 (3) June 2021 (6) May 2021 (7) April 2021 (1) March 2021 (1) January 2021 (1) December 2020 (1) November 2020 (1) July 2020 (1) June 2020 (1) April 2020 (2) December 2019 (1) November 2019 (2) September 2019 (1) August 2019 (1) July 2019 (1) May 2019 (1) February 2019 (1) January 2019 (2) December 2018 (2) November 2018 (7) October 2018 (7) September 2018 (9) August 2018 (14) July 2018 (3) June 2018 (7) May 2018 (14) April 2018 (3) March 2018 (1) February 2018 (2) January 2018 (1) December 2017 (3) November 2017 (7) October 2017 (2) September 2017 (4) August 2017 (11) July 2017 (1) June 2017 (11) February 2017 (1) November 2016 (1) July 2016 (1) May 2016 (1) January 2016 (2) December 2015 (3) August 2015 (1) July 2015 (1) June 2015 (2) March 2015 (1) February 2015 (1) December 2014 (4) September 2014 (1) August 2014 (1) April 2014 (1) February 2014 (1) December 2013 (1) November 2013 (5) October 2013 (7) September 2013 (2) August 2013 (2) July 2013 (11) June 2013 (4) May 2013 (6) April 2013 (5) March 2013 (5) February 2013 (2) January 2013 (2) December 2012 (3) September 2012 (2) August 2012 (3) July 2012 (1) June 2012 (2) April 2012 (3) March 2012 (8) February 2012 (5) January 2012 (12) December 2011 (8) November 2011 (15) October 2011 (7) September 2011 (9) August 2011 (11) July 2011 (8) May 2011 (3) October 2010 (2) May 2010 (1) April 2010 (3) March 2010 (2) February 2010 (1) January 2010 (2) December 2009 (3) November 2009 (10) October 2009 (10) August 2009 (2) May 2009 (6) April 2009 (1) February 2009 (2) January 2009 (7) December 2008 (3) September 2008 (8) August 2008 (2) July 2008 (4) May 2008 (11) April 2008 (14) March 2008 (4) December 2007 (1) November 2007 (1) September 2007 (5) August 2007 (9) June 2007 (2) May 2007 (1) April 2007 (7) March 2007 (19) February 2007 (15) January 2007 (17) December 2006 (10) November 2006 (11) October 2006 (19) September 2006 (24) August 2006 (1) July 2006 (2) June 2006 (22) May 2006 (19) April 2006 (10) March 2006 (18) February 2006 (3) January 2006 (11) December 2005 (7) November 2005 (6) October 2005 (10) September 2005 (9) August 2005 (9) July 2005 (24) June 2005 (8) May 2005 (8) April 2005 (8) March 2005 (28)
Kategoriler
Kategoriler Select CategoryArıcılık (30)Bilişim (338)English (189)Fermente (45)Irımtüzen (45)Permakültür (142)Peynir (126)Türkçe (546)Uncategorized (33)