Sn. Serdar1 armut klimakterik özellik gösteren bir meyvedir. Yeterli olgunluğa ulaştıktan sonra toplanırsa kendi kendine veya etilen üreten bir madde ile beraber olgunlaştırılabilir. Yani armutlar genelde tam yeme olgunluğuna ulaşmadan toplanır ki depolama ve nakliyeye dayanıklı olsun.