Hayırlı sabahlar herkese… Çoğu kişi daha yeni kahvaltı yapıyor olabilir, malum okullar açılmadı ve çocuklar evde. Her günün tatil modunda geçmesi normal. Ama bizim evde hergün hafta içi ?. Benim kuzular erkenci,okula gider gibi çoğu gün 7 olmadan kalkıyorlar . Böyle olunca benim de günümü bereketleniyor , sağolsunlar ?. Yani bu saatlerde öğle yemeği planları yapabiliyor olabilirim. ? Sizler de durum nasıl? Sizlerde de cocuklar uykuya doyup erken kalkıyor mu? Gerçi ister erken ister geç kalkalım öğlen ya da akşam için yemek düşünüyoruz. En azından çorba olarak ne yapsam diye düşünenler için erkenden bir tarif vereyim.?. Çoğumuz kış hazırlıklarına başladık. Evlerde bol bol domates ve kırmızı biber var. Hadi ikisi ile bir çorba yapalım. Yaz bitmeden bu iki sebzeden tam faydalanalım.
Kırmızı Biberli Domates Çorbası :
2 adet kapya biber
2-3 adet sivri yemeklik domates
1 adet soğan
1 iri diş ezilmiş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1,5 su bardağı et suyu
4,5 su bardağı su
Tuz, kekik
Sıvıyağ
Soğanı küp halinde doğrayın ve ezilmiş sarımsak ile birlikte Sıvı yağ döktüğünüz tencerede kavurun. Üstüne küp halinde doğradığınız kırmızı biberi ekleyip 3-4 dk kavurun . Domatesleri ikiye bölün ve rendeleyin. Kabuklarını atın. Rendelenmiş domatesi kavrulan bibere ekleyin. Domates salçasını da ilave edip biraz kavurmaya devam edin. Unu ekleyin . Un da kavrulunca et suyu ve suyu sürekli karıştırarak tencereye alın. Topaklanmamasi için sürekli karıştırarak çorbayı pişirmeye devam edin. Kaynamasına yakın tuz ve kekik ilave edin. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın. 5 dakika daha kaynatın ve blenderdan geçirip servis yapın.