Ege, İzmir, Gezi, Yemek, Lezzet, Blog, yemek blogu, Gurme, Tarif, Mekan, Etkinlik, Eğlence, Haber, Lokanta, Restoran, İzmir'de Kahvaltı, Deniz, Kordon, Şirince, Urla, Asansör, Çeşme, Alaçatı, Foça, Tire, Hilton, Swiss, Kumru, Lokma, Boyoz, Sakız, Lor, Karadut, Köfte, Zeytin, Zeytinyağı, Üzüm, İncir, Ot çeşitleri, Cibez,Rezene, Şevketibostan Radika, Arapsaçı Ege Otları, Börülce, Kalburabastı, Buzlu Badem, Gevrek, Çiğdem, Tulum Peynir, Katmer, Midye, Balık, Enginar, Türkiye
Frambuaz Reçelli Kurabiye
Bağlantıyı al
Facebook
Twitter
Pinterest
E-posta
Diğer Uygulamalar
Mart 04, 2013
Bu şirin kurabiyeleri Pril ile Sevgililer Günü'ne Özel Lezzet Atölyesi'nde hazırlamıştık. İtiraf etmeliyim ki o gün yemekte bu kurabiyeleri tatma fırsatım olmadı. Narlı cevizli ıspanak salatası, siyah pirinçli risotto ve taze baharatlı bonfile o kadar lezzetli ve doyurucuydu ki bu kurabiyelere sıra gelmemişti.
Neyse ki paketleyip İstanbul'dan İzmir'e getirmiştik :) Ertesi gün tadınca bu uzun yolculuğa değecek lezzette olduklarını gördüm. Mis gibi tereyağ kokan bu kurabiyeler kendi hazırladığımız frambuaz reçeli ile daha da lezzetli hale gelmişti. Kesinlikle denemenizi öneriyorum, ben ilk fırsatta kendi mutfağımda da yapıp sevdiklerime ikram edeceğim. Dilerseniz gıda boyası eklemeden de yapabilirsiniz, ama özel bir gün için kalp şekli ve kırmızı renk çok hoş oluyor.
Malzemeler:
Kurabiye için
150 gr tereyağ
75 gr pudra şekeri
1 yumurtanın beyazı
1/8 çay kaşığı tarçın
250 gr un
4 gr kabartma tozu
birkaç damla vanilya esansı ya da vanilin
Birkaç damla kırmızı gıda boyası
Frambuaz reçeli için
250 gr donmuş frambuaz
100 gr şeker
1/2 limonun suyu
1 çay kaşığı mısır nişastası
Yapılışı:
Donmuş frambuaz, şeker ve limon suyunu pişirin. 2 yemek kaşığı suyla karıştırıp açtığınız mısır nişastasıyla kıvamını hafif koyulaştırın.
Reçeli kenara alıp soğutun.
Tereyağ ve pudra şekerini çırpın, içine yumurta, gıda boyası ve vanilya esansını ekleyip iyice karıştırın.
Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tarçını karıştırıp tereyağlı karışıma ekleyin.
Hamuru iki topa bölün. Hamur toıplarını teker teker hafif unladığınız tezgaha alıp açın.
Kalp şeklinde kurabiye kalıpları ile hamuru şekillendirin.Ortası delik, reçeli gözüken şekilde hazırlamak içinb iki boy kalp kurabiye kesici kullanın, önce büyük, sonra küçük boy kesiciyle ortası kalp şeklinde delik üst katman kurabiyeyi şekillendirebilirsiniz.
175 derece ısıtılmış fırında hafif rengi değişene kadar pişirin. (1,5 cm kalınlığında açılmış kurabiye için yaklaşık 12-14 dakika)
Pişmiş kurabiyelerin arasına reçeli sürerek kalp şeklinde kurabiyelerinizi sandviç gibi hazırlayın.
Kurabiyeler
Bağlantıyı al
Facebook
Twitter
Pinterest
E-posta
Diğer Uygulamalar
Yorumlar
günlük yaşamım 4 Mart 2013 18:08
ha ri ka :) elinize sağlık
YanıtlaSil
Yanıtlar
Egeden Tarifler 23 Mart 2013 21:29
Çok teşekkürler :)
Sil
Yanıtlar
Yanıtla
Yanıtla
Unknown 4 Mart 2013 18:21
ELİNİZE SAĞLIK KURABİYELER HARİKA GÖRÜNÜYOR:)
YanıtlaSil
Yanıtlar
Egeden Tarifler 23 Mart 2013 21:34
Sağolun :)
Sil
Yanıtlar
Yanıtla
Yanıtla
pembe kekik 4 Mart 2013 19:26
Tam da sevgililer günü konseptine uygun. Ellerinize sağlık Ege'cim.
YanıtlaSil
Yanıtlar
Egeden Tarifler 23 Mart 2013 21:35
Evet aynen hem renk hem şekil hem de tat olarak :)
Sil
Yanıtlar
Yanıtla
Yanıtla
vişnap 4 Mart 2013 20:04
Canım Ege'm ellerinize sağlık olsun Kırmızı kırmızı çok hoş olmuş aşk kurabiyeleriniz.Sevgilerimle şekerciğimm.
YanıtlaSil
Yanıtlar
Egeden Tarifler 23 Mart 2013 21:36
Vişnapcım çok teşekkürler canım :)
Sil
Yanıtlar
Yanıtla
Yanıtla
Birkaselezzet blogspot.com 5 Mart 2013 10:11
eline sağlık tatlım harika bir gün olmuş.
şimdi bak üzüldüm banada davet geldi
kısmet olmadı:))
YanıtlaSil
Yanıtlar
Egeden Tarifler 23 Mart 2013 21:39
inşallah bir dahaki sefere :)
Sil
Yanıtlar
Yanıtla
Yanıtla
LEZZETLİ SOMUNLAR 5 Mart 2013 23:12
İyi ki gittin şu etkinliğe Müboşum.. Bunlar insana zor günler için doping.. Ellerinize sağlık hepinizin ablacım:)
YanıtlaSil
Yanıtlar
Egeden Tarifler 23 Mart 2013 21:39
Evet güzel etkinlikti ablacım.
Sil
Yanıtlar
Yanıtla
Yanıtla
VuslaT 6 Mart 2013 16:48
Çok şık çok zarif bir görüntü, şahane bir lezzet ellerinize sağlık..
YanıtlaSil
Yanıtlar
Egeden Tarifler 23 Mart 2013 21:40
Çok sağolun :)
Sil
Yanıtlar
Yanıtla
Yanıtla
mukaddes 8 Mart 2013 20:13
çok şirinler yeme de yanında yat kurabiyeleri:)
YanıtlaSil
Yanıtlar
Egeden Tarifler 23 Mart 2013 21:40
Çok teşekkürler, sevgiler :)
Sil
Yanıtlar
Yanıtla
Yanıtla
Nilgün 9 Mart 2013 17:03
Çok eğlenceli br gün geçirdiğiniz resimlerdeki mutlu yüzlerden belli. Kurabiyeler de muhteşem görünüyor çok hoşuma gitti. Egem iyi hafta sonları..
YanıtlaSil
Yanıtlar
Egeden Tarifler 23 Mart 2013 21:40
Çok sağolun ablacım :)
Sil
Yanıtlar
Yanıtla
Yanıtla
Sema'dan Lezzetler 18 Mart 2013 00:35
tam benim kızıma göre bu kurabiyeler ellerniz dert görmesin :)
YanıtlaSil
Yanıtlar
Egeden Tarifler 23 Mart 2013 21:41
amin :)
Sil
Yanıtlar
Yanıtla
Yanıtla
Unknown 24 Mart 2013 15:58
kalbimi çalan bu kurabiyelerin altına yorum yapmayı seçtim:))
çok güzelmiş blogunuz:)
çok güzel düzenli ve iştah açıcı:)
Çok mutlu oldum tanıştığımıza:)
kampis içinde de görüşelim!
sevgiler
http://styleglaze.blogspot.com/2013/03/neon-vs-acid-jeans.html
YanıtlaSil
Yanıtlar
Egeden Tarifler 29 Nisan 2013 23:18
Çok teşekkür ederim güzel sözleriniz için ben de çok mutluyum sizinle tanışmaktan :)
Sil
Yanıtlar
Yanıtla
Yanıtla
Adsız 29 Ocak 2015 20:51
Merhaba, kurabıyeler cok şık ve lezzetlı gorunuyorlar.Ancak gıda boyasının hangi aşamada katılacağını anlıyamadım, belkı de ben goremedım::)). yardım edersenız sevınırım, teşekkürler..
YanıtlaSil
Yanıtlar
Egeden Tarifler 29 Ocak 2015 23:44
Merhaba, sıvı malzemeler ile birlikte unu eklemeden önce ekleyebilirsiniz. Haklısınız o kısım açık olmamış tarife de ekliyorum. Kolay gelsin :)
Sil
Yanıtlar
Yanıtla
Yanıtla
Yorum ekle
Daha fazlasını yükle...
Yorum Gönder
Düşüncenizi paylaştığınız için çok teşekkürler!
Bu blogdaki popüler yayınlar
Suda Yumurta
Ekim 15, 2010
Benim kahvaltıda çok sevdiğim bir yumurta çeşididir suda yumurta. Ama itiraf etmeliyim ki annemden başka yumurtayı bu tarzda yapan kimseye rastlamadım :) Yapanlar varsa ses versin lütfen :) Ben de tabii ki annemden öğrendim bu tarifi. Yapımı oldukça kolay ve haşlanmış yumurtadan -bana göre- daha lezzetli. Hafta sonu kahvaltınızda denemenizi öneririm. Malzemeler: Yumurta (kişi sayısı kadar) Su Zeytinyağı Tuz Baharat (kekik, kırmızı biber, karabiber...) Yapılışı: Teflon ya da yapışmaz bir tavaya 1-2 parmak kadar su koyun, ocağa alın. (tavanın büyüklüğünü yumurta sayısına göre seçin) Su kaynayınca içine yumurtaları yanyana kırın (karıştırmayın olduğu gibi kalsın). Daha çabuk pişmesi için kapağını kapatın ve sarısı sertleşene kadar pişirin. (bir çatalla hafifçe bastırarak kontrol edebilirsiniz.) yumurtayı bir tabağa alın üzerine tuz ve sevdiğiniz baharatları ardından da zeytinyağını gezdirin, afiyet olsun :)
Devamı
Kalburabastı
Eylül 06, 2010
Sizinle bugün bayram tatlılarınız için harika bir alternatif olacak bir lezzeti paylaşacağım. İzmir'e özgü tatlılardan biri: kalburabastı ya da diğer adıyla kalburabasma. Bu tarifi yıllar önce bir bayramda çok güzel yemek yapan ve özellikle de Ege yemeklerini çok iyi bilen yengemin annesinin evinde yemiştim. Şerbetli tatlıların hiç birisi ile arası olmayan biri olarak hatır için bir çatal aldığımı, ardından hemen tarifini istediğimi söylersem ne kadar güzel olduğunu tahmin edersiniz sanırım. O zamandan beri her bayram bu tatlıyı yaptım ve beğenmeyen, tarifini istemeyen olmadı :) Diğer kalburabastılardan hem tarifi hem de lezzeti oldukça farklı! Kıyır kıyır ağızda dağılan bir lezzeti var... İçindeki tarçın kokusu mis gibi... Bu tarifi bayram için mutlaka denemenizi öneririm, püf noktalarına dikkat ederseniz, daha doğrusu tarifime birebir sadık kalırsanız çok iltifat alacağı garanti :) Bunu özellikle söylüyorum, çünkü yıllardır bu tarifi isteyen herkese verdim ama aynı
Devamı
Fırında Karagöz Balığı
Mayıs 24, 2010
Karagöz balığını ilk kez denedim, balıkçı karagözün çipuranın akrabası olduğunu söylemişti :) Gerçekten de lezzetleri birbirine yakın. Yalnız karagöz çipuradan daha yağlı bir balık. Ben çipura ve levrekte olduğu gibi bu balıkta da soslayıp fırınlama usulünü tercih ettim. Buğulama ya da balık çorbası da yapılabilir. Malzemeler: 2 adet karagöz balığı 1-2 adet patates (isteğe bağlı) 1 adet krımızı biber (isteğe bağlı) 1 adet soğan (isteğe bağlı) Sosu için: 3-4 adet sarımsak 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı 1/2 limon suyu Tuz Karabiber Defne yaprağı, biberiye Yapılışı: Ayıklanan ve temizlenen balığı süzgüye alın, suyunun süzülmesini bekleyin. Patatesleri iri parçalar halinde doğrayın. Ezilmiş zeytinyağı, sarımsak, tuz, karabiber ve limon suyu ile hazırlanan sosu balığın içine ve dışına sürün. (balığın dış yüzeyine bıçakla ufak çizikler atabilirsiniz sosu içine alması için) Aralara defne yaprağı ve biberiye yerleştirin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine balıkları dizin
Devamı
Blogger tarafından desteklenmektedir
Tema resimleri konradlew tarafından tasarlanmıştır
Egeden Tarifler
İzmir, Turkey
egedentarifler@gmail.com Akademisyen & Yemek Bloggerı & Seyyah & Travel and Gourmets dergisi gezi yazarı Yemek yapmayı, yemeyi, farklı lezzetler keşfetmeyi, yeni yerler görmeyi seven bir İzmirli, Egeli... Blogumda başta Ege'ye ait olmak üzere Türk mutfağının zengin birikimini yansıtan yemek tariflerine yer vermeye çalışacağım. Yemek tarifleri dışında gezi yazılarının ve restoran önerilerinin bulunduğu Gurme'nin Gözüyle köşesinin de ilginizi çekeceğini umuyorum. Mutfakla ilgili katıldığım eğitimler: - Butik Çikolata (Bademmutfak) - Kremşantili Yaş pasta (Bademmutfak) - Şeker Hamurlu Pasta (Vanilya) - Butik Kurabiye (Miss Pasta) - Meksika Mutfağı (Bademmutfak) - Pizza Kursu (Roka Mutfak) - Cheesecake Kursu (Bademmutfak) - Taze Makarna Yapımı (İzmir Mutfak Sanatları Enstitüsü) - Sevgililer Günü Atolyesi (Dr Oetker Deneme Mutfağı) - Sevgililer Günü Menüsü (İstanbul Doors Akademi) - Sağlıklı Yemekler (İzmir Mutfak Sanatları Enstitüsü)