add-circle-outlineaddarrow-downarrow-leftarrow-rightarrow-upboldbookmark-filledbookmarkcameracancelcaret-rightchat-bubblecheck-circlecheckcheckbox-marked-circle-outlinechef-hatcircle-filledclocheclosecloud-uploadcoffeecollectioncollectionscomment-question-outlinecomment-write-outlinecommentcookiedownloadediteventexitexploreeyefacebookfoodfrying-panheadingheart-filledheart-outlinehelp-outlineinfo-outlineinfoinstagramitalickey-pointkeyboard-arrow-downkeyboard-arrow-leftkeyboard-arrow-rightkeyboard-arrow-upkisik-ateslinklistloading-3-quartersloadinglocation-pin-filledlocation-pinmapmenumore-horizmore-vertnewsnotifications-outlineparty-popperperson-addpersonpictureplacesplayquestionquote-leftquote-rightreciperemovereplyschedulesearchsettingsshareshopstarticktrashtwitterunderlineuploadverifiedvideovideocamwarningyoutube-play
Kısık Ateş
Arama sorgusu
Sonuç bulunamadı.
Kayıt Ol
Giriş Yap
Lezzet AvcılarıTürkiye’nin lezzetleri cebinizde
TariflerModern ve geleneksel tarifler
Şef UsulüPratik bilgiler
BlogÖğren ve paylaş
Duydunuz mu?Sektör haberleri ve etkinlikler
Lezzet Avcıları
Tarifler
Şef Usulü
Blog
Duydunuz Mu?
Tarifler
Kek ve Kurabiye
Tatlı Kek ve Kurabiye
Şeftalili Kek
Tarif
Şeftalili Kek
İnoksan İnosmart Fırın Ailesi’nin katkılarıyla hazırlanan bir tarif ile karşınızdayız. Mis gibi kokusuyla başınızı döndürecek şeftalili kek tarifi nasıl yapılır?
70 Dakika
6-8 Kişilik
Tatlı Kek ve Kurabiye
Fırın
Paylaş
4B
78
Kaydet
Malzeme Listesi
Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın
60 g Pınar Tereyağı
100 g toz şeker
4 adet şeftali
3 adet yumurta
150 g toz şeker
180 ml ayçiçek yağı
180 ml Pınar Süt
200 g un
5 g vanilya
10 g kabartma tozu
Nasıl Yapılır?
1
Karamelize taban için: 60 g tereyağını keki pişireceğiniz tencereye alıp altını yakın. Tereyağı eridikten sonra 100 g toz şekeri ilave edip şeker eriyene kadar karıştırın. Kristalize olmaya başladığında karıştırma işlemini hızlandırıp şeker ve tereyağının kıvam almasını sağlayın. Sonrasında hiç dokunmadan kısık ateşte karamelize olmaya bırakın, ortalama 8 dakika içerisinde karameliniz hazır olacaktır.
2
Karamel hazır olduktan sonra ortadan ikiye kesilmiş ve çekirdeği alınmış şeftalileri kabuğu üzerinde içleri tabana denk gelecek şekilde çok kenara yaklaştırmadan kek tenceresine yerleştirin.
3
Kek hamuru için: Bir karıştırma kabına 3 adet yumurtayı alın ve bir tur çırpın. Üzerine 150 g toz şekeri yavaşça ekleyip 2-3 dakika çırpın. Ardından ayçiçek yağı ve sütü ekleyip 30 saniye daha çırpın.
4
Ayrı bir kapta un, vanilya ve kabartma tozunu bir çatal yardımı ile güzelce karıştırın. Bu un karışımını elekten geçirerek sıvıların olduğu kek harcına ekleyin ve bir spatula yardımı ile dışardan içeri doğru söndürmeden karıştırın (fold tekniği). Unu kek harcına tamamen yedirene kadar bu işleme devam edin.
5
Hazır olan kek harcını hazırlamış olduğunuz karamel ve şeftalilerin üzerine döküp önceden ısıtılmış 180°C fırında 45-50 dakika kontrollü pişirin.
6
Pişen keki fırından alıp 10-15 dakika dinlendirin. Daha sonra servis edeceğiniz tabağa ters çevirdikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
*Ben fırına girebilen kek tenceresi kullandım, siz dilerseniz klasik kek kalıbı kullanabilirsiniz.
*Tarif videomuzu izlemeyi unutmayın!
*İnoksan İnosmart Fırın Ailesi: https://www.inoksan.com/urun/10186/fbe-10t-dokunmatik-kombi-firin-elektrikli
Sipariş Ver
250’den fazla Pınar lezzeti PınarOnline’da!
Daha fazlası var onda.
Melih Yıldırım
Şef
Takip Et
Yorumlar
Bu gönderiye henüz yorum yapılmamış.
Yorum yazabilmek için önce üye girişi yapmalısınız.
Gönder
Benzer Tarifler
Kısık Ateş
Moderatör
Ekşi Kremalı Kurabiye
25 Dakika
8-10 Kişilik
13
0
5B Görüntüleme
Kısık Ateş
Moderatör
Ekşi Kremalı ve Çikolatalı Kek
60 Dakika
8-10 Kişilik
37
0
6B Görüntüleme
Elif Çıtak
Şef
Kestaneli Kurabiye
40 Dakika
10-12 Kişilik
33
0
7B Görüntüleme
Kısık Ateş
Biz Kimiz?
Bize Ulaşın
Gizlilik Sözleşmesi
K.V.K.K
Kategoriler
Lezzet Avcıları
Tarifler
Şef Usulü
Blog
Duydunuz mu?
Tarifler
Tatlı
Pasta
Çorba
Makarna
Salata
Şef Usulü
Soslar
Türk Mutfağı
Temel Pişirme Teknikleri
Tabak Süsleme Sanatı
Kemik ve Sebze Suları
Kısık Ateş
Kısık Ateş ile gastronomi kültürünüzü eğitimle harmanlayarak şef usulü bilgilerden ve blog yazılarından faydalanabilir, lezzet avcıları ile Anadolu’nun eşsiz lezzet noktalarını keşfedebilirsiniz. Aynı zamanda Kısık Ateş’te kendi tarif arşivinizi oluşturabilir, uzman şeflerin onayını alarak ana sayfada yerinizi alabilirsiniz!