Webrazzi Insights kapsamlı içerikleri ve raporlarıyla içgörü yaratıyor, stratejilere yön veriyor. Webrazzi Raporlar kapsamlı içerikleri ve derinlemesine araştırma raporlarıyla öne çıkıyor.
SON EKLENENLER
Kripto para borsası FTX Türkiye'ye açılıyor
Hastaları doktorlarla online olarak buluşturan Bulut Klinik, 5 milyon 454 bin TL yatırım aldı
Almanya'nın 2030 hedefleri: 15 milyon elektrikli araç ve kömür santrallerinin durdurulması
Apple'ın Mac seviyesinde performansa sahip olacak AR gözlüğü, önümüzdeki yıl tanıtılacak
İnfo Yatırım'ın yeni finansman platformu: Startup Burada
Webrazzi Bülten ile teknoloji dünyasının nabzını tutun.
Abone Ol
Switch to Webrazzi International Koyu tema
Insights kapsamlı içerikleri ve raporlarıyla içgörü yaratıyor, stratejilere yön veriyor. Popüler Insights içeriklerine göz atın.
Satın alma kararını tetikleyen motivasyonun ana kaynaklarından biri hala çevre etkisi
Güvenlik açıklarına karşılık müşteriler aynı perakendeciler alışveriş yapmaya devam etmekte
NFT'lerin yatırım aracı olarak görülme oranı artarken farklı sektörlere etkisi de konuşulmakta
Online reklamlarla birlikte yorumlar ve içerikler de markaya karşı duruşu etkiliyor
İçerik pazarlamasının 2022 hedeflerinde farklı kanallar, marka iletişimi ve lead oluşturma öne çıkıyor
Son teknolojinin etkilerini Webrazzi merceğiyle inceleyin, detayları görün, güçlü stratejiler yaratın. Özel makaleler ve raporlara erişmek için hemen harekete geçin.
Avantajları ve Paketleri İnceleyin
Şirketinizin Insights erişimi var mı? Kontrol Et
Girişim
Pubinno'dan pandemi sonrası yeme-içme sektöründe değişen tüketici davranışları raporu
Pubinno, Türkiye’de yaklaşık 2 milyon kişiye istihdam sağlayan yeme-içme sektöründe pandemi ile birlikte değişen tüketici davranışlarını inceledi.
Gözde Ulukan 24 Eylül 2020
Paylaş
Facebook Twitter Linkedin
Paylaş
E-posta gönder Bağlantıyı kopyala
Pubinno, Türkiye’de yaklaşık 2 milyon kişiye istihdam sağlayan yeme-içme sektöründe pandemi ile birlikte değişen tüketici davranışlarını inceledi. Rapora göre pandemi sonrası mekanlarda hafta içi yapılan satışların toplam satıştaki payı yüzde 20 arttı, hafta içi ve hafta sonu arasındaki keskin ayrım kalktı. İnsanlar özellikle de büyük şehirlerde kalabalıktan uzaklaşmak adına şehir merkezinden en az 30 km uzaktaki mekanlara yönelmeye başladı.
Gündüz satışlarının toplam satıştaki payı yüzde 32'lere ulaştı
Bulgulara göre tüketiciler, pandemi sonrası dönemde sevdikleri mekanlarda vakit geçirmek için gündüz vakitlerini daha çok tercih etmeye başladı. Akşam saatlerinde mekanlarda yapılan satışların, toplam satışa oranı pandemi öncesi döneme göre değişim göstermemesine rağmen gece satışları oldukça geriledi. Gündüz saatlerinin cazibesi artarken satışların zirve yaptığı saatler incelendiğinde gündüz satışlarının toplam satıştaki payı yüzde 32’lere ulaştı. Aşağıda pandemi sonrası satış dağılımını görebilirsiniz.
Gündüz satışlarının oranı yüzde 90 arttı
Raporda, 1 Haziran itibarıyla başlayan normalleşme süreci üç evreye ayrılarak tüketim artışına dair tespitlere de yer verildi. Buna göre; normalleşmenin ilk evresi sayılan 1 Haziran-9 Haziran 2020 tarihleri arasında pandemi öncesi döneme göre toplam satışların sadece yüzde 10’u gerçekleştirilse de gündüz satışlarının oranı yüzde 90 artış gösterdi. Normalleşmenin ikinci evresini temsil eden 10 Haziran-21 Temmuz 2020 aralığında ise birinci evreye göre satışların yüzde 500’den fazla arttığı gözlemlendi.
Şehir merkezlerinden kaçış göze çarptı
Raporda Pubinno’nun ürettiği akıllı musluklardan alınan big data verilere de yer verildi. Verilere göre normalleşme sürecinde İstanbul’un merkezi noktalarında Pubinno akıllı musluklarından yapılan içecek satışlarının, toplam satışa oranı pandemi öncesi döneme göre düşüş gösterdi. Buna karşılık şehir merkezinden en az 30 km uzaklıkta olan bölgelerdeki yeme-içme noktalarında yapılan satışların ise toplam satıştaki payını artırdığı görüldü. Bunun başlıca nedeninin, tüketicilerin şehrin kalabalık ve yoğun nüfus akışından uzak durma ve etkileşimi azaltma olduğu belirtildi.
Normalleşme döneminin 22 Temmuz-15 Ağustos 2020 tarihlerini kapsayan üçüncü evresinde ise bu sürecin toplum nezdinde yarattığı pozitif etkinin arttığı belirtildi. Pubinno Kurucu Ortağı ve CEO’su Can Algül, yaptığı değerlendirmede şunları aktardı:
Eğlence ve yeme-içme mekanlarındaki satış kısıtlamasının 02.00’a esnetilmesiyle birlikte gece satışlarının toplam satıştaki paya etkisinin arttığı tespit edildi. Alınan tüm tedbirler ve sosyal sorumluluk bilinci çerçevesinde sosyal etkileşimin arttığı bu dönemde, gündüz saatlerinin tercihi azalırken ve pandemi öncesi dönemdeki sosyal düzene ve alışkanlıklara daha da yaklaştık.