Kilis’te geçmişi yüz yıllara dayanan yöresel lezzetlerden ev yapımı cevizli sucuğun üretimine başlandı. Yoğun emek ile hazırlanan cevizli sucukların kilosu 100 TL’den satılıyor.
İhlas Haber Ajansı YouTube Kanalına Abone Olmak İçin: ► http://bit.ly/IHA-Abone Cevizli sucuk tüketiminin daha yaygın olarak yapıldığı Kilis ve çevresinde, geçmişi yüz yıllara dayanan yöresel bir tatlı olan cevizli sucuk üretimi başladı. Bağ bozumu sonrasında yapılan üzüm sucuğu, genellikle kışın tüketilen bir tatlı olma özelliğini taşıyor. Yeni mahsul cevizlerin toplanmasıyla ile birlikte üzüm sucuğu yapım başladı. Üzüm sucuğu bir hayli zor aşamalardan geçtikten sonra tüketime hazır hale geliyor. İplere dizilen sucuklar kurutulduktan sonra serin yerlerde tüketim için bekletiliyor.
Üzüm bağlarından toplanan üzümler, yıkandıktan sonra curun diye tabir edilen havuzda tepelenerek, üzüm suyu çıkarıldıktan sonra büyük kazanlarda kaynatılıyor. Bir miktar nişasta ile mayalanıyor. Bahçelerden toplanan cevizlerin içleri çıkarılarak, iplere düzülüyor. Kaynayan üzüm suluna batırılan cevizle kurutulmaya bırakılıyor. “Ev yapımı cevizli sucuğun kilosu 100 TL’den alıcı buluyor”
Cevizli sucuk üreticisi Ahmet Mesut Özgür, yoğun talep olduğunu ifade ederek, “Kilis’e özgü kendi üzümlerimizle yapıyoruz. Üzümleri topladıktan sonra tepeleyerek suyunu çıkarıyoruz. Kaynatıyoruz, soğutmaya bırakıyoruz. Üzümün suyunu bir daha kaynatıyoruz. Az bir nişasta ile mayalama işlemi yapılıyor. İplere dizilen cevizler, üzüm suyuna batırılıyor. Biraz meşakkatli bir iş iki üç günümüzü alıyor. Cevizli sucuğun organik olarak üretiliyor. Kilosunu 100 TL’den satılıyor. Doğal yöntemlerle üretildiği için yoğun bir talep var. Çünkü üzüm suyuyla yapıyoruz. Pekmezle değil, glikoz ile yapmadığımız için talep fazla oluyor. Cevizli sucuk kışın vitamin deposudur” ifadesini kullandı. #kilis #cevizlisucuk #haber #sondakika #gündem ================================ İhlas Haber Ajansı Resmi Web Sitesi ► http://www.iha.com.tr İhlas Haber Ajansı Sosyal Medya Adresleri ► https://facebook.com/iha.com.tr ► https://twitter.com/ihacomtr ► https://instagram.com/ihacomtr/ ► https://plus.google.com/+ihatr_ihacomtr/ İhlas Haber Ajansı hakkında http://www.iha.com.tr/hakkimizda.html İhlas Haber Ajansı’na ulaşmak için ►http://www.iha.com.tr/hakkimizda.html
ETİKETLER
İHA
Facebook
Twitter
Pinterest
WhatsApp
Önceki haberErgül Amca Tam 107 Yaşında! Uzun Yaşamanın Sırrı Onda
Sonraki haberMuhalefetin Cumhurbaşkanı adayı kim olacak? | 18 DAKİKA (17 EYLÜL 2021)
Alaturka US
ALATURKA AİLESİ ÜYELERİ NE DİYOR?	Cevabı iptal et
Gündemden Son Dakika Haberler
Erkan Baş: Millet İttifakı maalesef AKP’den kopmuş partileri de içerisine almış vaziyette
Bu Çiftlikte Bir Yandan Süt Bir Yandan Enerji Üretiliyor
Hafsanur Sancaktutan, Tolga Sarıtaş’ın yeni dizisinde rol alacak mı?
Çekmeköy’de Rağbet Gören Köy Çeşmesindeki Sıra Kavgasına Kartlı Çözüm
4. Kattan Atılan Çöp Poşetleri, Dut Ağacını Çöplüğe Çevirdi
Cumhurbaşkanı Erdoğan ve Türkmenistan Devlet Başkanı Konuştu
Antalya’da Yağmur ve Rüzgar Etkili Oldu
Kyoto Üniversitesi’nde ‘Hafıza Silme’ Çalışması
Muhalefete göre ekonomik krizden çıkış yolu ne? | EGE SAATİ (27 KASIM 2021)
Kemal Özkiraz ve Mehmet Ali Kulat, son seçim anketlerindeki çarpıcı noktalara dikkat çekti
Gizlilik ve Çerezler: Bu sitede çerez kullanılmaktadır. Bu web sitesini kullanmaya devam ederek bunların kullanımını kabul edersiniz.
Çerezlerin nasıl kontrol edileceği dahil, daha fazla bilgi edinmek için buraya bakın: Çerez Politikası	
Alaturka, Los Angeles Merkezli Basın Kuruluşudur.
Amerikan yasaları Alaturka'nın misyonu ve tarafsızlığını güvence altına alır, Alaturka mubabirlerini devletlerin ve siyasetçilerin etki, baskı ve tehditlerine karşı korur.