Öncelikle lokum kıvamında Antrikotumuzu pişirmek için döküm tavamızı iyice ısıtıyoruz.(1 yemek kaşığı zeytinyağı ile) Diğer tarafta antrikot dilimlerimizin üzerine tuz karabiber serpip zeytinyağı sürüyoruz (pişirmenin hemen öncesinde serpilen tuz sertleşmeye neden olmuyor)ve ısınan tavamızda en yüksek ateşte her iki yönünü de 1er dakika mühürledikten sonra ocağı en kısık konumuna alıp tercihe göre 2şer dakika daha her iki yönünü de pişirdikten sonra tabağa alıyoruz.
DİP NOT: Pişerken üzerinde çapraz çizgiler çıkmasını istiyorsanız mühürleme sonrası tavadaki çizgilerin tersi yönünde koymanızı tavsiye ederim.
Diğer tarafta sosunu hazırlamak için çok az bir yağda piyazlık doğranmış kırmızı soğanımızı karamelize edip mantarları ilave ediyoruz. Mantarlar suyununu çekince 2 çorba kaşığı soya sosunu ilave edip 1-2 dakikayı geçmemek kaydı ile pişiriyoruz. Sonrasında kremayı ilave edip 1-2 dakika daha pişirip krema kıvamlanınca ocaktan alıp, pişen antrikotların üzerine döküp servis ediyoruz.
On: 26 Haziran 2014
In: Et ve Balık Yemekleri, Mutfağımda Pişenler, Pratik Lezzetler
No Comments.
← Previous post
6. İzmirli Yemek Blogu Yazarları Buluşmasından…
Next post →
Balkonda Pazar Kahvaltısı Candır :) Paçanga Böreği tarifi ile…
Search
Son Yazılar
California Cevizi İzmir Blogger Etkinliği “Mövenpick Hotel”
1. Urla Enginar Festivali Öncesi Tanıtım Yemeği “Beğendik Abi”
Terek Ve tel Dolap Çalışmalarım-3
TEREK VE TEL DOLAP ÇALIŞMALARIM -2
KALP ŞEKLİNDE ISPANAKLI PEYNİRLİ RAVIOLI- Redmond M90 ile Sevgililer gününe özel…
Son Yorumlar
Kategoriler
Kategori Seçin Blogum Dekorasyon Tutkum Dünya Mutfakları Et ve Balık Yemekleri Genel Gezdim Gördüm Kahvaltılıklar Kokteyl ve İçecek Tarifleri Makarna ve Pizzalar Mutfağımda Pişenler Okudum-İzledim Osmanlı Mutfağı Pratik Lezzetler Sebze Yemekleri Tatlı Tarifler Vejeteryan Yemekleri
Google+ İzleyicilerim
Gökçe Kazanç Günlüğüm Gökçe
Kartınızı Oluşturun
Arşivler
Ay Seçin Nisan 2015 Şubat 2015 Ocak 2015 Ekim 2014 Ağustos 2014 Temmuz 2014 Haziran 2014 Mayıs 2014 Nisan 2014 Mart 2014
Yayınlanacak yeni yazılar e-mail adresinize gelsin.
İnstagramda GüNLÜĞÜM GÖKÇE
Live Traffic Stats
REKLAMLAR
Sosyal Paylaşım
Tweet
Shortlink:
Bir Cevap Yazın Cevabı iptal et
Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.
Gökçe Kazanç Günlüğüm Gökçe
Kartınızı Oluşturun
Malzemeler
adana cezerye Domates Salçası eskifoça foça güral sapanca helva kahvaltı Kapya Kırmızı biber (minik doğranmış) Kemikli tavuk budu (ben derisiz kullandım) koruk Kuru Soğan Pirinç renkli sapanca sapanca gölü Su Su (kaynamış) superanne superanne.org tahin tavuk Taze nane taşköy Zeytinyağı İstenilen baharatlar şirinler