Mereng, yumurta akı ve pudra şekerinden yapılan bir köpük kurabiye türüdür. Pudra şekeri ilave edilir ve gene bir kaşığın yardımıyla tepsiye yerleştirildikten sonra fırınlanır. Sıcak çırpılmış beze: Bu beze türüne 'İtalyan Bezesi' de denir.