Üzüm üretimi – rasyonel ve ölçekli bir şekilde yapılırsa – iyi ve uzun vadeli gelir kaynağı olabilir. Ancak, sofralık üzüm yetiştirmek veya şarap üretimi için üzüm yetiştirmek, o kadar da kolay değildir. Günden güne büyüyen üzüm bağları alanınızı yaklaşık yirmi yıl ya da daha uzun bir süre boyunca işgal edecek ve özgürlüğünüz kısıtlanacaktır. Bu nedenle, böyle bir karar almadan önce kapsamlı bir araştırma ve stratejik plan yapmak gerekir.
Öncelikle, birçok ülkede asma yetiştiriciliği için ruhsat almak gerekir. İkincisi, toprak sahibi olmak her zaman daha iyidir (en az 4-5 hektar), çünkü üzüm yetiştirmek için uzun yıllar boyunca tarlaya ihtiyacınız olacaktır. Asma, ortalama olarak ekimden yaklaşık 7-8 yıl sonra olgunlaşır ve maksimum verim elde edilir. Dolayısıyla, alan kiralamayı düşünürseniz, maliyet artacaktır ve hiç kimse bu alanı on yıl boyunca kiralayacağınızı garanti edemez.
Asma yetiştiriciliğinde çeşitli yetiştirme teknikleri uygulanır ve asma çok yıllık bir bitkidir. Genel bir kural olarak, şaraplık çeşitler ekimden yaklaşık 7-8 yıl sonra olgunlaşır ve iyi bir verim verirler. Öte yandan ise, günümüzün sofralık üzüm çeşitleri ekim işleminden iki yıl sonra maksimum verim verebilirler. Yaklaşık 15-17 yıl boyunca iyi bir verim vermeye devam edebilirler ve daha sonra sofralık üzüm yetiştiricilerinin çoğu asmaları imha ederler, çünkü artık bağın verimi azalmıştır.
Çoğu ticari üzüm yetiştiricisi bağ tesisi kurulumunda aşılı asma fidanı kullanırlar. Bununla birlikte, bazı ülkelerde filoksera sorunu olmadığı için aşısız asma fidanı da tercih edilebilir. Kısa zaman önce imha edilen eski bir bağın alanına tekrar bağ kurmamak oldukça önemlidir. Oradaki toprağın büyük olasılıkla besin içeriği tükenmiş, ayrıca patojen ve zararlıların bulunması yüksek bir olasılıktır. O yerde tekrar bağ kurabilmek için 2-5 yıl kadar beklemek gerekir (yerel lisanslı bir tarım uzmanına danışın). Çeşit seçimi çok önemlidir. Her asma çeşidi, sadece belirli iklim ve toprak koşulları, ayrıca yetiştirme teknikleri ile eşi benzeri olmayan kalite özelliklerine sahiptir.
Çeşit seçimi üzüm yetiştiriciliğinde kısıtlayıcı bir faktördür. Anaç ve çelik çeşitleri uyumlu olmalı ve – elbette – ikliminiz için uygun çeşidi seçmek çok önemlidir. Genel olarak, şaraplık çeşitler ılık, kuru yazları ve soğuk kışları (orta derecede), % 25’in altında kil içeren ve taşlı toprakları tercih ederler, ancak bunların hepsi anaç çeşidine bağlıdır. Yeterli miktarda organik madde de gereklidir. Yaz aylarında yüksek nem seviyeleri muhtemelen fungal hastalıklara neden olacaktır. Bahar döneminde -3 ° C’nin altında veya dinlenme döneminde -15 ° C’nin altındaki sıcaklık oranı gövdeye, genç sürgünlere, tomurcuklara ve gözlere zarar verebilir. Ayrıca, asmanın topraktaki organik maddeden yararlanabilmesi için toprak sıcaklığının 5 ° C’nin üzerinde olması gerekir. Uygun pH ve RH seviyeleri çeşide bağlıdır. Genel olarak, uygun pH seviyeleri 6,5 ile 7,5 arasındadır. Bununla birlikte, 4,5 hatta 8,5 pH değerinde iyi yetişen çeşitler de vardır.
Bürokrasi ve çeşit seçimini işlemleri tamamladıktan sonra, ön planlama işlemlerine başlamanız gerekir. Üreticileri toprağı sürerek işlerler ve önceki mahsul kalıntılarını topraktan çıkarırlar. Bununla birlikte, eğimli bağlarda aşırı derecede toprak işleme, toprak erozyonu gibi istenmeyen sonuçlara neden olabilir. Eğimli alanlarda, denge sağlayabilmek için teraslar açılır. Aksi takdirde, su üst seviyelerden aşağıya doğru akıp alt seviyelerde birikecektir ve bu da taşkına neden olacaktır.
Daha sonra, üreticiler sulanan bağlar söz konusu olunca damlama sulama sistemini tercih ederler. Ekim işlemine hazır olduklarında, fidelerin dikileceği yerlere küçük çukurlar açarlar. Çoğu zaman Gübreleme, Damlama Sulama ve Yabancı Ot Mücadelesi için gerekli olan işlemler uygulanır.
Dikim işleminden sonra , terbiye ve destek sistemine karar vermenin zamanı gelir. Asmanın çeşidine, çevre ve toprak şartlarına, hasat tekniklerine ve elbette ürünün kullanım amacına bağlı olarak seçebileceğiniz çeşitli terbiye sistemleri vardır. Üreticiler, destek ve budama yaparak asmalara istenen şekli verirler. Şaraplık çeşitlerde 2-3 yıl, sofralık çeşitlerde ise 1-2 yılda bu işlem tamamlanmaktadır.
Terbiye sistemi oluşturulduktan sonra ve asma üretime hazır hale geldiğinde, budama, tepe, filiz, koltuk, yaprak alma ve salkım seyreltme gibi işlemleri içeren yıllık uygulamaları uygulamaya başlanır. Üreticiler, bitkinin kaynaklarını daha az fakat daha kaliteli meyvelere tahsis etmesini teşvik etmek amacıyla, istenmeden büyüyen sürgünlerin çoğunu çıkarırlar. Tabii ki bu yukarıda bahsedilen yöntemlerin çoğu tüm üzüm yetiştiricileri tarafından tercih edilmemektedir.
Bitkilerde, hastalıklar ve bezeri durumların erken önlenmesi için sürekli bitkilerş gözlemlemek önemlidir. Hasat geleneksel olarak elle, makas veya bıçak kullanılarak yapılır, fakat mekanik hasatta özel tasarlanmış tarım makineleri kullanılır. Tabii ki, ellen yapılan hasat sofralık üzümler için en çok tercih edilen yöntemdir. Her yöntemin avantajları ve dezavantajları vardır. Avrupa’da kaliteli şarap üreten geleneksel üzüm bağlarında hasat elle yapılır.
Hasat zamanını genel olarak belirlemek zordur. İklim koşulları, toprak özellikleri ve yetiştirme teknikleri ile çeşit özelliklerinin kombinasyon sonucudur. Nadiren bir önceki yıl hasat ettiğimiz tarihte tekrar üzüm hasadı yapabiliriz. Aynı bağda bile, aynı asma çeşitleriyle, asmaların hasat zamanı farklı olabilir. Genel olarak, kuzey yarımkürede, çeşitlerin çoğunun Ağustos-Kasım aylarında, güney yarımkürede ise Mart-Ağustos aylarında olgunlaştığını söyleyebiliriz. Hasattan sonra, üzüm yetiştiricileri, sağlıklı üzümleri dikkatlice hastalıklı olanlardan ayırır, temizler ve üretim amacına bağlı olarak soğuk depolarda muhafaza edilir. Hasat ve yaprak dökümünden sonra asma periyodik olarak dinlenme dönemine giriş yapar.
Verim söz konusu olduğunda, genel olarak, sofralık üzüm çeşitlerinin hasadında, şarap çeşidi yetiştirdiğimizden daha büyük bir verim elde edebiliriz. Ancak şarap çeşitleri arasında bile, verimde büyük farklılıklar vardır. Her çiftçi bilgiye ve gerçeğe dayalı olarak karar vermek ve miktar ile kalite arasındaki uygun dengeyi bulmak zorundadır. Bazı Avrupalı üzüm üreticileri (Sauvignon veya Cabernet çeşitleri), hektar başına 6 tondan fazla üzüm verimi elde etmek istemediklerini iddia ediyorlar, çünkü daha yüksek bir verim ürünün kalitesini önemli ölçüde düşürür. Her ne kadar bu verim diğer çeşitlere göre inanılmaz derecede düşük görünse de, üreticiyi mali olarak desteklemek için fazlasıyla yeterlidir, çünkü ürün çok yüksek bir fiyatta pazarlanabilir. Öte yandan, orta ve düşük kaliteli şaraplık çeşitler, hektar başına 20-40 ton veya daha fazlasını verebilir, ancak yüksek bir fiyata pazarlanamazlar. Sofralık üzüm çeşitleri hektar başına 20-50 ton verim sağlayabilir.
Üzüm yetiştirme teknikleri hakkında detaylı bilgi için aşağıdaki linkleri takip edin.
Kuru üzüm fiyatları ne olur
Bağ Tarımı – Bağcılık Nedir?
Üzüm ve Asma Hakkında İlginç Bilgiler
Üzümün Faydaları
Asma Bitkisi Hakkında Bilgi
Ticari Üzüm Yetiştiriciliği – Bağ Tesisi Kurulumu – Bağcılık Kılavuzu
Bağcılıkta Anaç ve Çeşit Seçimi
Asmanın Toprak İstekleri Ve Toprak Hazırlığı
Asma Fidanı Dikimi ve Omcaların Mesafesi – Hektar Başına Bitki Sayısı
Bağlarda Terbiye Sistemi
Asma Yetiştiriciliğinde Budama, Yaprak ve Salkım Alma İşlemleri
Asma Yetiştiriciliğinde Sulama
Bağlarda Gübreleme
Bağ Zararlıları ve Hastalıkları
Üzüm Hasadı – Üzüm Bağında Hasat Ne Zaman ve Nasıl yapılır?
Üzüm Bağının Hektar Başına Verimi
Bağcılıkta Teknoloji Kullanımı
Asma yetiştiriciliğinde deneyimli misiniz? Lütfen deneyiminizi, yöntemlerinizi, uygulamalarınızı ve taktiklerinizi aşağıda bulunan boşluklar da paylaşın. Eklediğiniz tüm içerik kısa zamanda tarım uzmanlarımız tarafından incelenecektir. Onaylandıktan sonra Wikifarmer.com’a eklenecek ve dünyadaki binlerce yeni ve deneyimli çiftçiyi olumlu yönde etkileyecektir.
Bu makale şu lisanlarda da mevcuttur:
English
Español
Français
العربية
Português
Deutsch
Русский
Ελληνικά
हिन्दी
Tiếng Việt
Indonesia
Tags: Asma yetiştiriciliği - Üzüm yetiştirme teknikleri, Üzüm bağı bakımı, Vitis vinifera TR	
WİKİFARMER’İN EDİTÖR EKİBİ
Wikifarmer, kullanıcılar tarafından oluşturulup ve güncellenen içeriği ile ilk Çevrimiçi Tarım Kütüphanesidir. Yeni bir makale gönderebilir, mevcut bir makaleyi düzenleyebilir veya yüzlerce ücretsiz, çağdaş tarım kılavuzlarına erişimin keyfini çıkarabilirsiniz. Tüm makalelerimiz herkes tarafından düzenlenebilir ve ziraat mühendislerimizin onayından sonra, oluşturduğunuz yüksek kaliteli içerik Çevrimiçi Tarım Kütüphanesine eklenecektir. Kullanıcı, bu web sitesinde mevcut olan herhangi bir bilginin değerlendirilmesi ve kullanımı ile ilgili olarak tamamen kendisi sorumludur.
Previous Article
Bağcılıkta Teknoloji Kullanımı
Next Article
Pirinç/Çeltik Bitkisi Hakkında Bilgi ve Kullanım Alanları
1 0
WİKİFARMER’İN EDİTÖR EKİBİ Eylül 22, 2019
Wikifarmer is a worldwide collaboration with the mission of empowering and educating farmers across the world. We believe that all farmers in the world should be able to showcase their production, name a price for their products and compete fairly in the local, or in the global marketplace.
English (İngilizce)
Español (İspanyolca)
Français (Fransızca)
العربية (Arapça)
Português (Portekizce, Brezilya)
Deutsch (Almanca)
Русский (Rusça)
Ελληνικά (Yunanca)
Türkçe
हिन्दी (Hintçe)
Tiếng Việt (Vietnamca)
Indonesia (Endonezya dili)
Nederlands (Hollandaca)
Anasayfa
Anasayfa
Makale Gönder
Biz kimiz
Makale Gönder
Nasıl çalışır?
İletişim
Kullanım Koşulları
Gizlilik Poliçesi
COPYRIGHT © 2017 – 2021 WIKIFARMER, ALL RIGHTS RESERVED
İletişim
Kullanım Koşulları
Gizlilik Poliçesi
Türkçe
English
Español
Français
العربية
Português
Deutsch
Русский
Ελληνικά
हिन्दी
Tiếng Việt
Indonesia
Nederlands
Market – Pazaryeri
Acil istek
Makale Gönder
Yeni başlayanlar için temel arıcılık
Keçi nasıl yetiştirilir?
Tavuk nasıl yetiştirilir?
Koyun Yetiştiriciliği Nasıl Yapılır?
At Nasıl Yetiştirilir?
SEBZELER
Patates
Ispanak Nasıl Yetiştirilir?
Lahana Nasıl Yetiştirilir?
Marul yetiştirme teknikleri
Ticari Karpuz Yetiştiriciliği
Patlıcan Yetiştirme Kılavuzu
Ticari Olarak Açık Kavun Yetiştiriciliği
Tıbbi ve Aromatik Bitkiler
Alman Papatyası
Lavanta Bitkisi
Biberiye – Kuş Dili Otu (Bitkisi)
Nane Bitkisi
Adaçayı Bitkisi Hakkında Bilgi ve Bitkinin Kullanım Alanları
Ticari Adaçayı Yetiştiriciliği
ÇİÇEKLER
Zinnia – Kirli Hanım Çiçeği
Zinya nasıl yetiştirilir? – Zinya çiçeği bakımı?
Petunya çiçeği bakımı
Petunya çiçek – petunya çiçeği anlamı
YEM BİTKİLERİ
Yonca Bitkisi
Pamuk Nasıl Yetiştirilir?
Meyve ağaçları
Ceviz Ağacı
Badem Ağacı
Antep Fıstığı (Şam Fıstığı)
Portakal Ağacı
Zeytin Ağacı
Elma Ağacı
Armut Ağacı
Bağ Tesisi Kurulumu – Bağcılık Kılavuzu
Pirinç/Çeltik Yetiştirme nasıl yapılır?
Copyright © 2017 – 2020 Wikifarmer, All Rights Reserved
Web sitemizde size en iyi deneyimi sunmak için cookie (çerez) kullanıyoruz.
Hangi çerezleri kullandığımız hakkında daha fazla bilgi edinebilir veya kullanımlarını red edebilirsinez ayarlar.
Kabul et
Gizlilik Poliçesi
Gizlilik Poliçesi
Wikifarmer.com web sitesinin cookies kullanımı.
Cookies nedir?
Cookies ya da Çerez olarak tanımlana kavram, bir web sitesini ziyaret ettikten sonra web tarayıcınızda saklanan küçük bir metin dosyasıdır. Cookies, web sitesinin sizin ziyaretinizle ilgili bilgileri hatırlamasına yardımcı olur. Aynı zamanda, hizmetimizi kullanırken size daha iyi bir deneyim sunabilmemize de yardımcı olur. Cookies’ler iki çeşittir: Oturum cookies’i ve Kalıcı cookies. Oturum çerezleri geçicidirler ve tarayıcınızı kapattıktan sonra silinirler. Tarayıcınızı yeniden açıp sitemize geri döndüğünüzde, web sitesi sizi tanımayacak ve tekrar giriş yapmanız, ayarlarınızı tekrar seçmeniz gerekecektir. Kalıcı cookies’ler, süresi doluncaya kadar veya cookies’leri siz silene kadar tarayıcınızın alt klasörlerinde kalır. Son kullanma tarihleri cookies’lerin içinde belirlenir ve bazıları birkaç dakika sonra da silinebilir, bazıları ise uzun yıllar sonra da silinebilir. Wikifarmer.com, hem wikifarmer.com hizmeti tarafından yerleştirilen cookies’ler “birinci taraf cookies’leri” kategorisine aittir. Adobe Flash veya Javascript gibi diğer teknolojilerin, bilgisayarınıza cookies’lerin işlevsel eşdeğerini yerleştirebileceğini unutmayın.
Wikifarmer.com hizmetini kullanırken hangi cookies’ler kullanılır?
Cookies’ler, web sitemizi ziyaret ettiğinizde wikifarmer.com tarafından belirlenir veya ziyaret ettiğiniz sayfada içerik yayınlayan üçüncü bir kişi tarafından da belirlenebilir. Bazı cookies’ler yalnızca sitede belirli özellikleri kullandığınızda kullanılır veya bazıları her zaman kullanılır. Wikifarmer.com’un kullandığı cookies’ler çeşitli amaçlar sunmaktadır, örneğin: I)Kimlik doğrulama: eğer bir sayfanın hizmetine giriş yaptıysanız sizi tanımak için cookies’leri kullanır, böylece deneyiminizi kişiselleştirir. II)Güvenlik: herhangi bir kötü amaçlı etkinliği tespit etmek için kullandığımız güvenlik özelliklerini desteklemek veya etkinleştirmek için cookies’ler kullanılır. III)Analytics: hizmet geliştirmede bilgileri takip ederek ve performansımızı rapor etmek için cookies’ler kullanır. Bu cookies’leri sitelerimizin dünya genelindeki performanslarını takip etmek için kullanırız. Benzer şekilde, cookies’ler, kullanıcıların tepkilerini tespit ederek yeni reklamları, sayfaları veya özellikleri test etmek için de kullanılır. Analytics, birinci veya üçüncü taraf cookies’leri kullanır. Reklamcılık – bu üçüncü taraf reklam cookies’leri, wikifarmer.com web sitesinde reklam platformları veya ağları tarafından yerleştirilir. Benzer şekilde, takipçilerimizin bu cookies’leri web sitemizde bir reklam görüp daha sonra reklamverenin web sitesini ziyaret edip etmediklerini tespit edebilmemiz için de kullanır. Bu reklam ağları, genellikle “hedefli” reklamcılık olarak bilinen, etkinliklerinize bağlı olarak sizinle alakalı olabilecek reklamlar sunar.
Üçüncü taraf wikifarmer.com web sitesini / aplikasyonu cookies’leri nasıl kullanır?
Üçüncü taraf şirketleri, Analitik veya reklam şirketleri gibi, genellikle kullanıcı adlarını anonim olarak kaydetmek için çerezleri kullanır. Bu tür cookies’ler, bu bilgileri sitemizde ve ziyaret ettiğiniz diğer web sitelerinde faaliyetlerinizin bir profilini oluşturmak için kullanılır.
Google dahil olmak üzere üçüncü taraf satıcılar, bir kullanıcının web sitemize veya diğer web sitelerine gerçekleştirdiği önceki ziyaretlere dayanarak reklam yayınlamak için cookies’ler kullanırlar.
Google reklam cookies’lerini kullanarak, kullanıcılarına, sitelemizi veya diğer İnternet sitelerini ziyaret eden kişilere reklam sunabilir.
Bu konu hakkında ayrıntılı bilgi edinmek için burayı tıklayın.
Cookies seçeneklerim nelerdir?
Cookies seçenekleriniz hakkında ayrıntılı bilgi edinmek için burayı tıklayın.
Wikifarmer.com web sitesi / aplikasyonu üzerinden cookies kullanımını istemiyorsanız, tarayıcı ayarlarınızı değiştirebilirsiniz. Bunun nasıl yapacağınız hakkında daha fazla bilgi edinmek için lütfen tarayıcınızın yardım sayfalarını ziyaret edin. Web sitemizin veya aplikasyonumuzun tarayıcı ayarlarını değiştirmeden kullanırsanız, hizmetimizdeki tüm cookies’lerin kullanımından memnun olduğunuzu varsayacağız. Ancak, cookies’leri silerseniz veya kabul etmezseniz, web sitemizin / aplikasyonumuzun sunduğu tüm özellikleri kullanmayacak ve tercihlerinizi kayıt edemeyeceksiniz.