Cevap: Balın kalitesi, laboratuvar ortamının dışında anlaşılması zor yani tecrübeye dayalı bir husustur. Ancak yine de balın kalitesini gösteren birtakım ipuçları vardır. Bunlar balın koku, yoğunluk ve früktoz oranına dayalı çıkarımlara dayanır. Kaliteli bal doğal bir kokuya, çeşidine uygun bir görüntüye ve früktoz ağırlıklı şeker oranına sahiptir. Kısacası kaliteli bir bal çürümez, küflenmez ve bozulmaz. … Devamını oku…
Kategoriler Bal Etiketler Bal nasıl kullanılır?, Bal niçin viskoz olur?, Balcılık ve Bal Hakkında Önemli Bilgiler Yorum yap
Bal Donar mı? | Balın Viskozitesi
Mayıs 1, 2021 Şubat 12, 2021 Yazarı: Trabzondanbal
Bal, tüm akışkan kıvamlı ürünler gibi donar. “Bal donar mı? ” sorunu detaylandırmadan önce balı tanımak gerekir. Nitekim bal doğal şekerdir. Glikoz ve früktozdan oluşur. Yani bal, viskozitesi yüksek bir besindir. Balın donması mayalanma olayına benzer. Baldaki donma hadisesi, doğal şekerlerin birleşip katı hale gelmesidir. Balın donması, doğal ve olması gereken bir durumdur. Ayrıca baldaki … Devamını oku…
Kategoriler Bal Etiketler Akışkan bal iyi midir?, Bal niçin viskoz olur?, Balın akıcılığı neye bağlıdır? 4 Yorum