Mayısta geldiğine göre çilekli tarifleri soframızda görebiliriz.Bahar çiçekler demek belki ama benim için birde çilek demek :) çok seviyorum sanırım .Muzlusu ,çileklisi derken son zamanların en ünlü tatlılarından Magnolia :)
Çilekli Magnolia
Malzemeler ;
. 1 litre süt
. 1 su bardağı toz şeker
. 1 tepeleme çorba kaşığı un
. 2 tepeleme çorba kaşığı nişasta
. 1 adet yumurta sarısı
. 1 tatlı kaşığı tereyağı
. 1 paket vanilya
kremalı kısım ;
. 200 ml sıvı krema
. bir tutam toz şeker
ara kat için ;
. bisküvi ,çilek
Yapılışı ;
. Bir tencerede süt ,un ,nişasta toz şeker ve yumurta sarısını karıştırın ve ocağa alın.Devamlı karıştırarak puding haline getirin .Ocaktan alınca vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırın ,soğumaya bırakın .
. Ayrı bir kapta 200 ml kremayı köpük köpük olana kadar çırpın .Çırparken içerisine bir tutam toz şeker ekleyin .Kıvam alınca soğuması için dolapta bekletin .Soğuyan pudingi mikser yardımıyla pürüzsüz olana kadar çırpın ve kralı katmanı dahil ederek spatula ile karıştırın ..Servis edeceğiniz kabın tabanına sırasıyla bisküvi ,çilek ve pudingi katman katman gözükecek şekilde yerleştirin .Üzerini istediğiniz gibi süsleyin .
Afiyet olsun .
Gönderen LEZZETİKRAM zaman: 10:28 Hiç yorum yok:
Etiketler: çilekli Magnolia, magnolia, sütlü tatlılar, tatlılar
28 Mart 2019 Perşembe
Enginar
Merhaba ;
Her derde deva enginarı tezgahlarda gördüm ve görür görmez hemen aldım.İlkbahar demek birazda arınmak demek benim için. Toksinlerden arınmak karaciğerinizi, kanınızı temizlemek isterseniz bu bahar bol bol tüketin.Buharda haşlayıp salatalarınıza yada zeytinyağlısını yapıp tüketebilirsiniz.
Zeytinyağlı enginar için ; bir orta boy soğanı piyazlık doğrayıp tencereye zeytinyağı ile birlikte ocağa koyun .Hafif soteleyin küp doğranmış havuç ve bezelyeleride atın .Tuzu ekleyin.Enginarları koyup üzerine çeyrek limon suyu ve 3 orta boy portakal suyu ekleyip kısık ateşte enginarlar yumuşayana kadar pişirin.Servis tabağına alıp iyi soğutun .
* Portakal suyu enginara çok yakışıyor ,şiddetle tavsiye ediyorum.
* garnitür kısmına bir küçük patateste ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun .
Gönderen LEZZETİKRAM zaman: 21:02 Hiç yorum yok:
Etiketler: artichoke, enginar, zeytinyağlı enginar
28 Şubat 2019 Perşembe
Profiterol
Kışın son günü gelmiş yarın artık bahardan ilk gün olacak .Çok seviyorumki ilkbaharı ,geliyor olması bile heyecan verici .
Profiterol deyince benim ilk aklıma gelen Beyoğlu 'ndaki İnci Pastanesi...Şimdilerde yok olan İnci Pastanesinde profiterol yemeğe giderdik. O eski dekoruyla beni kendine çekerdi her defasında .
Dışardan almayı bıraktığım birçok ürün gibi profiterol tatlısınıda evde yapıyorum.Katkı malzemesiz hazır krema kullanmadan muhteşem dokusuyla kalbinizi fethedecek :)
Profiterol
Malzemeler ;
Hamuru için ;
. 125 ml süt
. 125 ml su
. 5 adet yumurta
. 175 gr.un
. 110 gr.tereyağ
ara kreması için pastacı kreması ;
. 500 gr.süt
. 6 adet yumurta sarısı
. 100 gr.toz şeker
. 50 gr.un
. 30 gr.mısır nişastası
. 40 gr.tereyağ
. 1 çubuk vanilya
Çikolata sos için ;
. 300 gr. sıvı krema
. 200 gr. bitter çikolata
Yapılışı ;
. Önce hamuru yapmakla başlayın. Hamur malzemeleri için gerekli olan su süt ve tereyağını bir tencereye alın ve tereyağ eriyip kaynama noktasına gelince karışım yavaş yavaş unu ekleyin ve karıştırın .Yaklaşık bir dakika kadar .Tencereden başka bir kaseye alın ve teker teker yumurtaları ekleyip mikserin hamur çıkma uçlarını takıp çırpın.Sıkma poşetine yuvarlak bir duy takıp hamuru içine dökün. Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı şekilde dizin. 190 derecede fansız yaklaşık 20 25 dakika pişirin. Hemen kapağı açmayın beş dakika kadar dinlendirip fırından öyle alın.Soğuması için bir kenarda bekletin .
. Pastacı kremasını dilerseniz bir gün önceden de hazırlayabilirsiniz.Krema için gerekli olan sütü ve vanilyayı ocağa koyun ve kaynamaya bırakın. Yumurta sarıları ile toz şekeri rengi beyazlaşıp kabarana kadar çırpın. Unu ve nişastayı içine eleyin, yumurtalı malzemeye yedirin .Kaynayan sütle yumurtalı karışımı temperleyin(1 kepçe sütten ekleyin yumurtalı karışıma) ve yumurtalı karışımı süte tamamen ekleyin ocakta karıştırarak pişirin.Kaynayan kremayı ocaktan alıp tereyağını içinde eritin ve soğumaya bırakın .
. Soğuyan kremayı ince duy takılı sıkma poşetine alın ve soğuyan hamurların yanından girerek içlerini doldurun .
. Çikolata kremasını hazırlamak için sıvı kremayı altı kısık şekilde ısıtın .Ocaktan alın ve ince kıyılmış bitter çikolata parçalarını içine atıp iyice pürüzsüz olana kadar karıştırın .Krema dolgulu hamurları ister borcama ister tek sunumluk porsiyonlara koyun ve üzerine çikolata sosunu gezdirip dolapta soğumaya bırakın. Hindistan cevizi veya toz yeşil fıstıkla süsleyip servis edebilirisiniz.
Afiyet olsun.
Gönderen LEZZETİKRAM zaman: 15:22 Hiç yorum yok:
Etiketler: dessert, profiterol, profiterole, tatlı
14 Şubat 2019 Perşembe
Panna Cotta
N kadar da havalı bir adı var değil mi? İtalyanların en sevilen en ünlü tatlılarından biri Panpa cotta ve tam olarak kelime anlamı ise ''pişmiş krema''. Pürüzsüz dokusuyla yumuşak tadıyla sizi fazlasıyla baştan çıkarabilir ,özellikle kilo kontrolü yapıyorsanız.:) Üzerine dondurucudaki kırmızı meyvelerden bir sos hazırladım siz dilediğiniz şekile servis edebilirisiniz, hatta sade bile :)
Panna Cotta
Malzemeler ;
. 350 ml süt
. 200 ml krema
. 1 çubuk vanilya
. 75 gr. toz şeker
. 10 gr.toz jelatin
Yapılışı ;
. Çubuk vanilyanın içindeki özlerini bıçağın ucu ve tersiyle çıkarın .Jelatin hariç tüm malzemeleri tencereye koyun ve kaynama noktasına gelene kadar karıştırın .Bu sırada jelatini ekleyip karıştırın .Kaynayınca ocaktan alıp servis kaplarına paylaştırın .( servis kaplarını sudan geçirirseniz ters çevirme işlemi daha kolay olabiliyor )Beş ,altı saat kadar soğutun hatta bir gece önceden hazırlarsanız çok daha iyi olur.
Servis edeceğiniz tabağa ters çevirerek ve üzerine sos veya taze meyvelerle sunabilirsiniz.
Afiyet olsun .
Gönderen LEZZETİKRAM zaman: 22:32 Hiç yorum yok:
Etiketler: italianstyle, panna cotta, sütlü tatlılar, tatlılar
Daha Yeni Kayıtlar Önceki Kayıtlar Ana Sayfa
Kaydol: Kayıtlar (Atom)
Sayfalar
Ana Sayfa
LinkWithin
BU BLOGDA ARA ...
Instagram
Takipçi
Facebook Kartı
Lezzet Ikram
Kartınızı Oluşturun
Popüler Yayınlarım
Berliner
Sosyal medyada merakla bekleniyor berliner tarifi,biliyorum fazla zaman geçti ama vakit bulmak öylesi zorki.Ama şuan hem tarifi pay...
Cevizli Ayva Reçeli
Cevizli Ayva Reçeli Malzemeler ; 2 kg.ayva 2 kg.toz şeker 1,5 adet limon suyu 1 çay kaşığı margarin birmiktar su 9...
Doğum Günü Soframız ,Miniş 8 Yaşında
Tatil günümden kocaaaman bir merhaba herkese . Çocuların onbeş tatilde olması demek annelerinde tatilde olması demek .Biz ilk bir ha...
Yalancı Paça Çorbası
Sevgilime yaptım bu çorbayı ,biliyorum hiç de romantik bir yemek değil.Hatta bol sarımsaklı ve bol kokulu .Ama işte aşk bu,...
Mekik
Harika bir bayram tatili ve arkasına okulların açılması koşturmanın ardı arkası kesilmiyor...Çocukların okula başlamasıyla tüm h...
Çilekli Magnolia
Mayısta geldiğine göre çilekli tarifleri soframızda görebiliriz.Bahar çiçekler demek belki ama benim için birde çi...
Enginar
Merhaba ; Her derde deva enginarı tezgahlarda gördüm ve görür görmez hemen aldım.İlkbahar demek birazda arınmak demek beni...
Ev Yapımı Pazılı Ekmek
Giderken yazamadım,sevgilim süpriz bir tatil ayarlamış güzel ailemize ;) Dinlendik eğlendik geldik.Seviyorum tatilleri fakat dönüştek...
Carte D'OR 'la Macaron Keyfi
Daha önce blogumda makaron tarifini ve püf noktalarını (http://lezzet-ikram.blogspot.com/2010/12/cikolatal-makaron.html) yayınlamış...
Pırasalı El Açması Tava Böreği
Sevgilim yurtdışında kısa bir süreliğine.Anneannemizle beraberiz bizde,özlem gideriyoruz.Eski günlerden konuşuyoruz .Ka...
Her Hakkı Saklıdır
Bu sitede yer alan fotoğraflar ve metinler izinsiz alınamaz ,kopyalanamaz ve başka bir yerde görüntülenemez.