Kalp Patetes Salata tarfi için önce patesleri, havucu, pancarı ayrı ayrı haşlayın. Patetesleri ezin, içine yarım çay bardağı zeytinyağı, tuz, 1 limon suyu ekleyin.
Patatesi 3'e ayırın. Birine rendelediğimiz pancarı, diğerine havucu koyun. Biri sade kalsın. Biraz ayırın havuçlu ve pancarlı kısımdan. Üzeri icin minik toplar yapacagiz.
Kalp kalıbı ıslatın. En alta sade patetes bir üste havuçlu olan en üstte pancarlı olanı koyun. Kaşıkla bastırın düzeltin ki şekli güzel çıksın. 1 saat buz dolabinda bekletin.
1 su bardağı yoğurda 3 yemek kaşığı mayonezi ekleyin. Patates salatasının üzerine dökün. Son olarak minik toplar yapın. Mısır, dereotu, turşu, kapya biberle salatayı süsleyin.