Yaz geldi ve doğanın canlanması ile artık değişik yemekler gündemde. Kiraz yaprağından yapılan sarma da bunlardan biri. Hem yapılışı hemde sunumu ile oldukça farklı olan bu kiraz yaprağından sarmanın yapılışı oldukça kolay. İç Malzemesi diğer sarmalar gibi çok olmayan bu sarma oldukça farklı bir lezzet.
İçindekiler
Kiraz Yaprağı Sarması Malzemeler:
Kiraz Yaprağı Sarması Yapılışı:
Kiraz Yaprağı Sarması Malzemeler:
Yarım kilodan fazla kiraz yaprağı
1 tas yarma -aşurelik buğday
1 kilo yoğurt
2 000 gr soğan
yarım bardak zeytinyağı, sıvı yağ
4 kaşık un
2 dolu büyük kaşık nar ekşisi
1 dolu kaşık tereyağı
Kiraz Yaprağı Sarması Yapılışı:
Yarma kap içinde kıvam alana kadar su ,tuz ile iyice yoğurulur. Sıcak sudan geçirilen kiraz yaprakları süzgeç alınır. Kiraz yapraklarının içine yarma eklenip sarılır. Sarma tamamlanınca tencereye üzrini geçmeyen suda pişirilir. soğanlar yarım küçük bardak zeytinyağı ile kavrulur. Diğer ocakta yoğurt un ile çırpılır 1/5 lt su eklenip kaynayana kadar sürekli karıştırılır. Kıvam alıp koyu kıvamdaki yoğurtlu karışıma sarmalar eklenir. Kavrulan soğanlara salça baharat ve tuz eklenip sarmaların üstüne soğan dökülüp kiraz yaprağından sarma servis edilir.