Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K. Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak Kıbrıs Famagusta Girne Güzelyurt Lefkoşa
14°
ANA SAYFA
GALERİLER
VİDEOLAR
YAZARLAR
ÜYE OL
GİRİŞ YAP
Gündem
Politika
Asayiş
Ekonomi
Spor
Dünya
Bilim - Teknoloji
Sağlık
Ara
Magazin
Kültür - Sanat
Medya
Turan Dünyası
Eğitim
Analiz
Gezelim Görelim
Genel
Milli Mücadelemizden Haberler
Girişimci Kadınlar
Yerel
Yemek Tarifleri
Keledoş (Yöresel Van Yemeği)
Keledoş (Yöresel Van Yemeği) Tarifi Yapılışı
Yemek Tarifleri
29 Nisan 2021 Perşembe 22:06
Keledoş (Yöresel Van Yemeği) Tarifi İçin Malzemeler
200-250 gr. Kuşbaşı dana/kuzu eti
1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı den (buğday)
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 orta boy kuru soğan
2 su bardağı çökelek (bulamazsanız, süzme yoğurt)
3 yemek kaşığı tereyağ / sıvı yağ
Pazı otu (pazik)
3 diş sarımsak
Tuz, karabiber, pul biber
Yeşil mercimek ile den (buğday) bir tencerede haşlanır. Bu sırada 1 kuru soğan, 2-3 yemek kaşığı tereyağ ile kavrulur.
Soğanlar kavrulduktan sonra küçük kuşbaşı doğranmış kırmızı et eklenerek kavrulmaya devam edilir. (Et önceden de haşlanmış olabilir, ancak ben düdüklü tencere kullandığım için önceden haşlamaya gerek kalmıyor. ) 10 dk eti çevirdikten sonra, yeşil mercimek, buğday, nohut ve ince doğranmış pazı otu (bulamazsanız ıspanak da olabilir) ile tuz, karabiber ve üzerini kapatacak kadar su eklenerek 35-40 dk düdüklüde pişirilir.
Piştikten sonra ocaktan aldığınız yemeğin içine 2 su bardağı çökelek (ancak peynir olanı değil, yoğurt kıvamında olanı kullanılacak, bulamazsanız süzme yoğurt) ile 3 diş sarımsak eklenip iyice karıştırılır.
En son olarak, yemeğin üzerine yağda kızdırılmış pul biber gezdirilerek servis edilir.Yemeğin yöresel tarifinde 2 avuç ak pancar ile 2 avuç heliz otu da bulunuyor. Ancak bu otları bölgesinde bile bulmak her zaman mümkün olmayıp, belli zamanlarda dağlardan toplandığı için tarife eklemedim.Çökelek ya da süzme yoğurt yerine de yöresel olarak kurut kullanılıyor. Kurut, yoğurdun süzülerek küçük topaklar halinde kurutulup uzun süre saklandığı hali. Yemeklere ekleneceği zaman bir miktar suda eritilerek kullanılıyor.
#Keledoş,
#Tarifi Yapılışı
YORUM EKLE
Yorumunuz Onaylanmak Üzere Gönderildi
Adınız Soyadınız
Yorum
Gönder
Yanıt : @name
×
SIRADAKİ HABERLER
1 AKP İl başkanlığından sokağa çıkma izin belgesi 2 Fenerbahçe işi zora soktu 3 Kırgızistan-Tacikistan sınırında çatışma!... 4 Emekli ikramiyeleri bin 550 TL olsun! 5 17 günlük 'tam kapanma' sonrası denetimler... 6 65. Eurovision Şarkı Yarışması seyircili düzenlenecek 7 Mansur Yavaş'tan bayram ikramiyesi müjdesi 8 Kırgızistan ve Tacikistan sınırında ateşkes... 9 İcra ve İflas takip işleri durduruldu 10 Bakanlığa bağlı kreşler, kısıtlamadan muaf...
Bulgurun 10 Nefis Faydası
Yemek Tarifleri
Pastırma Çemeni Nasıl Hazırlanır?
Yemek Tarifleri
Egzersiz Smoothie Nedir, Nasıl Yapılır?
Yemek Tarifleri
Balık Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?
Yemek Tarifleri
Tavuk Suyuna Çorba Tarifi, Nasıl Yapılır?
Yemek Tarifleri
Facebook
Twitter
26.2B
Youtube
2.4B
Instagram
ANA SAYFA
KÜNYE
REKLAM
İLETİŞİM
+ SİTENE EKLE
Gündem
Politika
Asayiş
Ekonomi
Spor
Dünya
Bilim - Teknoloji
Sağlık
Magazin
Kültür - Sanat
Medya
Turan Dünyası
Eğitim
Analiz
Gezelim Görelim
Genel
Bu sitede yayınlanan tüm materyalin her hakkı Türk Milletine aittir. Kaynak gösterilmeden de alınabilir, yayınlanabilir.
Tüm Hakları Saklıdır. Habererk.com Son dakika haberleri, videolar ve Türk Milliyetçileri ilgili her türlü haber alacağınız aktif ve hızlı bir haber sitesidir. Güncel Siyaset Haberleri, Asayiş Haberleri, Spor Haberleri, Kültür, Sanat Haberleri, Bilim, Teknoloji Haberleri ve Türk Dünyası haberleri ile, özgün ve Türk Milletinden taraf bir haber sitesidir. Habererk.com 15 yıldır Türk Milliyetçilerinin sesi olmuştur. Olmaya devam edecektir. Mücadelemiz Türk Milliyetçilerinin her türlü kurum kuruluşunda söz sahibi olacağı güne kadar devam edecektir. Türk Milletinin Gür Sesi. - Copyright © 2021
TE Bilişim
Fatal error: Call to a member function set() on null in /home/habererk/domains/habererk.com/public_html/index.php on line 344