Hani bazı yemekler vardır yemeye doyamaz, bir türlü bıkamazsınız. Hemen hemen herkesin böyle bir listesi vardır. Benim vazgeçilmez yemeklerimin ilk 5 numarasında yer alan lezzetlerden biri son derece mütevazi, basit, ucuza imal edilebilen Türkiye’de çok bilinen, sevilen bir yemek… KISIR! Yaşasın kısır! Bu kadar mı sevilir? Cidden sevilir! Baharatlı ve ekşimsi tadı beni benden alır.
Her yemeğin olduğu gibi kısırın da türlü çeşitli tarifleri vardır. Ancak en güzel tarif her zaman sizi damak tadınıza uyandır. Bugün son 2 haftada 3 kez yapmış bulunduğum, yapıldığı anda kapış kapış bitirilen hep özlenen kısır tarifimle karşınızdayım. Baştan uyarayım benimki çok basit ve minimum malzeme ile yapılan, kısır krizlerine acil çare olabilecek bir tarif.
Malzemeler:
1 bardak ince bulgur
1 bardak kaynar su
5-6 sap yeşil soğan yoksa orta boy bir kuru soğan (kuru soğan kullanacaksanız mutlaka tuzla ovun)
maydanoz
2 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
1 limon
tuz
zeytinyağı
salça
nar ekşisi
Tarif:
Bulguru sıcak su ile bir kabın içerisinde ıslatıyoruz ve kapağını kapatarak 15-20 dakika kadar bekliyoruz. Bir yanda yeşil soğanları ve maydanozu ince ince doğruyoruz. Bulgur yumuşadıktan sonra kimyon, pul biber, salça, nar ekşisi ve zeytinyağını ekleyip iyice karıştırıyoruz. Ardından soğan ve maydanozu da bulgurun üzerine ekliyoruz. Limonu ilave ettikten sonra tuzunu kontrol ederek servis yapıyoruz.
Lütfen domates kullanmayın. Suyu kısırın kıvamının bozulmasına neden oluyor. Kimyon ve pul biberin miktarını kendi damak tadınıza göre artırıp azaltabilirsiniz. Kullandığınız salçanın tuz durumuna göre tuz eklemeniz yerinde olur.
Öte yandan, eğer evde var ise haşlanmış mısır ve közlenmiş kırmızı biberin de bu tarife çok iyi gittiğini söylemeliyim. Mutlaka deneyin.
çabuk kısırkimyon ve yeşil soğanlı kısırkısırkısır krizindekısır tarifi
Bilgi paylaştıkça :)
E-posta
Yazdır
LinkedIn
Facebook
Twitter
Bunu beğen:
Beğen Yükleniyor...
İlgili
2 comments	
Add Yours	
kirphi
10 Kas 2011 at 17:37 Cevapla	
ben sahsen yedim…lezzeti garanti…isin sırrı kimyon bence
Epicurious
11 Kas 2011 at 00:14 Cevapla	
Bence de 🙂
Epicurious için bir cevap yazın Cevabı iptal et
Yorumunuzu buraya yazın...
Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:
E-posta (Adres hiçbir zaman paylaşılmayacaktır)
İsim
Web sitesi
WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz.	( Çıkış Yap / Değiştir )
Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz.	( Çıkış Yap / Değiştir )
Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz.	( Çıkış Yap / Değiştir )
Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz.	( Çıkış Yap / Değiştir )
Vazgeç
Connecting to %s
Yeni yorumları bana e-posta ile bildir.
Eposta yoluyla yeni yazıları bana bildir.
Δ
Abone olun
e-mailinizi girin ve abone olun
Diğer 140 takipçiye katılın	
E-posta Adresi:	
Üye olmak için
Arşivler
Arşivler Ay Seçin Haziran 2018 Eylül 2017 Mayıs 2016 Mart 2016 Şubat 2016 Ekim 2015 Temmuz 2015 Mayıs 2015 Nisan 2015 Mart 2015 Şubat 2015 Ocak 2015 Aralık 2014 Kasım 2014 Ekim 2014 Ağustos 2014 Temmuz 2014 Haziran 2014 Mayıs 2014 Nisan 2014 Şubat 2014 Ocak 2014 Aralık 2013 Kasım 2013 Ekim 2013 Eylül 2013 Ağustos 2013 Temmuz 2013 Haziran 2013 Mayıs 2013 Nisan 2013 Mart 2013 Şubat 2013 Ocak 2013 Aralık 2012 Kasım 2012 Eylül 2012 Ağustos 2012 Temmuz 2012 Haziran 2012 Mayıs 2012 Nisan 2012 Mart 2012 Şubat 2012 Ocak 2012 Aralık 2011 Kasım 2011 Ekim 2011 Eylül 2011 Ağustos 2011 Temmuz 2011 Haziran 2011 Mayıs 2011 Nisan 2011 Mart 2011 Şubat 2011 Ocak 2011 Aralık 2010 Kasım 2010 Ekim 2010 Eylül 2010 Ağustos 2010 Temmuz 2010 Haziran 2010 Mayıs 2010 Nisan 2010 Mart 2010 Şubat 2010 Ocak 2010 Aralık 2009 Kasım 2009 Ekim 2009 Eylül 2009 Ağustos 2009 Temmuz 2009 Haziran 2009 Nisan 2009 Mart 2009 Şubat 2009 Ocak 2009 Aralık 2008 Ekim 2008 Ağustos 2008
Kategoriler
Kategoriler Kategori Seçin akademik (2) Ankara (77) düşündüm ki… (34) dizi (17) film (57) fotoğraf (8) Güzellik-Moda-Wellness-Diyet (36) gezi (149) internet-teknoloji (21) Istanbul (48) iş hayatı (12) kadın-erkek (9) kitap (31) kişisel (148) lezzet (182) müzik (74) Sanat (39) siyaset-ekonomi vs. (17) sosyal sorumluluk (1) spor (4) tasarım (10) Tiyatro-Opera-Bale (20) TV (4) Uncategorized (16)
40 Yaş Projesi Ankara Ankara'da Balık Lokantaları Ankara'da yeme İçme Ankara'da Çin Lokantaları Ankara Devlet Tiyatrosu Ankara Pubları Ayvalık Ayvalık Gezi Yazıları Ayvalıkta ne yapılır? aşk Bayramda İstanbul'da kalanlara öneriler Beyrut Beyrut'ta ne yapılır Brüksel Brüksel'de ne yapılır Budapeşte carrie bradshaw Cenevre Cihangir datça dekorasyon diyet tarifleri diyet yemekleri doğumgünü Dubrovnik Eylül ayı Ankara aktiviteleri Fethiye Fethiye'de ne yapılır Film önerileri Güneydoğu gezi notları Gürcistan Gezi Notları Her güne bir müzik hırvatistan Italyan Mutfağı Jazz kahvaltı Karaköy Karaköy Cafeleri Kediler kitap Koşuyolu Kuzey Kıbrıs gezi notları Kıbrıs Leyla Cihangir Lezzet Sineması Londra Lübnan Lübnan'da ne yapılır Lübnan gezi notları Lübnan gezi rehberi Mardin Mardin Gezi Notları motivasyon mutluluk New York New York City New York Gezi Notları New York Gezi Rehberi Pazar Kahvaltısı romantik komedi filmleri seyahat sinema tarih tatil Tiflis Tiyatro Yeni yıl yeni yıl kararları çikolata İrlanda İspanya İstanbul İstanbul'da Kahvaltı İsviçre