Ördek, marketlerde sıklıkla rastlayamadığımız ve çok fazla tüketmediğimiz bir kümes hayvanıdır. Sıkça rastlanmamasının sebebi ise; doğal yapılarının bozulmaması için ıslah yöntem çalışmalarının yapılmıyor olmasıdır. Ördek yemeği yapma hakkında, insanlar pek bir bilgi sahibi değiller. Peki, ördek nasıl pişer?
Ördek Yemekleri nasıl yapılır,Ördek Yemekleri faydaları,Ördek Yemekleri tarifi,Ördek YemekleriYemek Tarifleri
Ördek Yemeği Yapım Yöntemleri
1
Haşlama Yöntemi
Ördek etine yapılabilen en büyük hatalardan birisidir, ördeği haşlayarak pişirmek. Ne yazık ki çoğu kişinin aklına ilk gelen ve yemek tarifi sitelerinde genellikle karşılaşılan yöntemlerden birisidir, haşlama yöntemi ile ördek yemeği yapmak. Az bir eti bulunan ördek, haşlama yöntemine başvurulduğu zaman ona lezzeti veren yağını haşlama suyuna bırakır ve ördeğin bütün lezzeti kaybolur. Güzel ve doğru pişirildiğinde lezzetine doyum olmayan ördek, haşlama yöntemi yüzünden bir daha yemek istemeyeceğiniz, lezzeti olmayan bir tat haline gelir.
2
Fırında Pişirme Yöntemi
Zorlu bir yöntem olan fırında ördek pişirme yöntemi, kesinlikle ördek etine hak edilen pişirme değerinin verilmesidir. Yani, ördek etini fırında pişirmek, başvurulabilecek en etkili ve lezzetli yöntemdir. Zor olmasının nedeni ise ördek etinin pişmesinin uzun süreli oluşu ve bu uzun süre içerisinde ördek etinin kurumasıdır. O yüzden dikkatli bir şekilde pişirme yapılması gerekir.
3
Fırında Ördek Nasıl Pişer
Ördeğin dışına sürülecek karışım hazırlanıp ördeğe sürüldükten sonra alüminyum folyoya ördek sarılır, ördek fırın tepsisine konulur ve 200 derece önceden ısıtılmış fanlı fırında, ördeğin üzerine atılmış birkaç bıçak darbesi ile 1 saat boyunca ördek fırında pişer. Ardından, fırından çıkartılan ördek bir düdüklü tencereye aktarılır ve düdüklü tencerenin dibine yarım su bardağı kadar su konularak yaklaşık 10-12 dakika arası düdüklü tencerede ördek pişirilir. Havası alınmış düdüklü tencerenin kapağı açılır ve düdüklü tencerede de pişen ördek tekrardan fırın tepsisine alınır. Bu sefer fırının derecesi, en yüksek dereceye ayarlanır ve ördeğin üst derisinin çıtır olabilmesi için 15 dakika daha pişirilir. Fırından çıkartılan ördek 20 dakika bekletildikten sonra portakallı sos gezdirilir.
4
Fırında 3 Aşamalı Ördek Pişirmenin Amacı
Fırında pişirilmesinin en önemli amacı lezzetinin üst düzeyde hissedilebilmesidir. Lezzet dışında teknik açıklaması ise; ördeğin ilk fırında pişirildiğinde tepsiye bıraktığı o lezzetli yağı, yapılan farklı yemek tariflerinde kullanabilmektir. Düdüklü tencerede 10 dakika pişirilmesinin sebebi ise, bir saat boyunca fırında pişen etin yumuşamasını sağlamaktır. Ardından tekrar fırına konması ise, dışının çıtır içinin yumuşak kalabilmesini sağlamaktır. Biraz uzun olan bu işlemler sabır gerektirir. Fakat büyük sabır gerektirip pişirdiğiniz etinizi tattığınızda buna değdiğini göreceksiniz.
5
Ördeğin Pişirilmesinde Dışına Sürülecek Sos
1 tatlı kaşığı olacak kadar küçük bir zencefil rendelenip bir karıştırma kasesine alınır. Kasenin içerisine 1 yemek kaşığı bal ve soya sosu eklenir. Yarım çay kaşığı karabiber ve soya sosunun da tuz oranı göz önünde bulundurularak arzuya göre tuz eklenir. İyice karıştırıldıktan sonra ördeğin dışına eşit miktarda sürülür.
6
Portakallı Sos
Bir sos tenceresine ördeği ilk fırına attığımız yağından alınarak 3-4 yemek kaşığı konulur ve 1 yemek kaşığı un ile kavrulur. Ardından, 2 portakal sıkılıp sosa eklenir ve ördeği haşladığınız sudan içerisine ilave edilir. 1 yemek kaşığı balzamik sirke konulur, sos kıvamı alana kadar karıştırılır ve fırından çıkartılıp 20 dakika dinlendirilmiş etin üzerin gezdirilerek servis edilir.
Yorum Yap
Bu Yazıya Tepkiniz Ne Oldu?
Beğendim0
Alkışlıyorum0
Eğlendim0
Düşünceliyim0
İğrendim0
Üzüldüm0
Çok Kızdım0
Ördek YemekleriÖrdek Yemekleri faydalarıÖrdek Yemekleri nasıl yapılırÖrdek Yemekleri tarifi
Bültenimize Katılın
Hemen ücretsiz üye olun ve yeni güncellemelerden haberdar olan ilk kişi olun.
E-Posta Adresiniz
Benzer Yazılar
Lahana kavurma nasıl yapılır hem ekonomik hem pratik!
25 Ağu, 2021 161	
Topalak Çorbası Nasıl Yapılır Faydası Nedir?
5 Ağu, 2021 289	
Fellah köftesi tanımı yemelere doyamayacaksınız!
25 Ağu, 2021 105	
Eski lezzete yeni dokunuş: Meyveli sütlaç!
25 Ağu, 2021 151	
Yazar Hakkında
KARGAAA
Besle kargayı , oysun gözünü deyimi ile çıktığımız bu yolda , yazılarımız ve özgün tarzımız ile sizlerle buluşmaktan mutluluk duyuyoruz.
Yazılar 1267
Yorumlar 0
Puan 64850
Yorum Yap
Adınız *
E-Posta Adresiniz *
Websiteniz
Yorumunuz
Yorum Gönder
Giriş Yap
Cevabı İptal Et	
Giriş
Kullanıcı adı ya da e-posta adresi
Parola
Beni hatırla
veya
Kayıt OlŞifremi Unuttum
Bültenimize Katılın
Hemen ücretsiz üye olun ve yeni güncellemelerden haberdar olan ilk kişi olun.
E-Posta Adresiniz
Son Yazılar
Popüler Yazılar
iOS 15 batarya sorunu ne vakit düzeltilecek?
24 Eyl, 2021
Apple Epic Games ortasındaki savaş büyüyor
24 Eyl, 2021
Epic Games’ten yeni fiyatsız oyun müjdesi!
24 Eyl, 2021
Besni Tava
24 Eyl, 2021
Eski Merkez Bankası Lideri Ağbal’dan enflasyon hatırlatması
20 Eyl, 2021 1124	
Fındık Tarator
22 Eyl, 2021 432	
Armata tanklarına yapay zeka geliyor
28 Ağu, 2021 432	
Google’da Birinci Sırada Çıkmak İçin Neler Yapılmalı?
3 Ağu, 2021 425	
Yazı Gönder
Yaratıcılığınızı açığa çıkarın, hikayenizi bizimle paylaşın!
Oluşturun
Modül
1
E-Ticaret Nedir ?
3 Ağu, 2021
Giriş Yap
Geri Dön
BilgiTrend
Haberler
Ekonomi
Teknoloji
Sağlık
Oyun Haberleri
Dijital Dünya
Diğer Kategoriler
Yemek Tarifleri
Kişisel
Magazin
Arama:
Arama:
Hakkımızda
Bikarga, blog/teknoloji ve tüm haberlerin , makalelerin yayınlanması için kurulmuş bir platformdur amacımız özgün ve sağlam içerik ile doğru konumlarda olmaktır.
Meta
Kayıt ol
Giriş
Yazı beslemesi
Yorum beslemesi
WordPress.org
Popüler Yazılar
3000 TL civarına alabileceğini en yeterli telefonlar bunlar! Param olsa ben de alsam!
18 Eyl, 2021
iOS 15 batarya sorunu ne vakit düzeltilecek?
24 Eyl, 2021
Hosting Nedir?
3 Ağu, 2021
Domain Nedir?
3 Ağu, 2021
Bizi Takip Edin
Beğen Takip Takip Takip Abone Takip
Bi Karga - Gezegene Ait Herşey © Legnom Web Hizmetleri Copyright 2021, Tüm Hakları Saklıdır
Hesabım
Sample Page
Trendler
Üye Puanları
Bu web sitesinde en iyi deneyimi yaşamanızı sağlamak için çerezler kullanılmaktadır.
Detaylar Kabul Ediyorum
Go to mobile version	
Giriş Yap
BiKarga - Gezegene Ait Herşey ayrıcalıklarından yararlanmak için hemen giriş yapın veya hesap oluşturun, üstelik tamamen ücretsiz!