“Üzümsü meyveler” denildiği zaman, üzüm (Vitis), çilek (Fragaria), ahududu ve böğürtlen (Rubus), frenk üzümü ve bektaşi üzümü (Ribes), mavi-yemiş (Vaccinium), kuşburnu (Rosa), dut (Morus), mürver yemişi (Sambucus), yabani iğde (Hippophae), çakal eriği (Prunus) gibi cinsler ve bunlara bağlı türler akla gelir. Kivi de (Actinidia) birçok özelliği bakımından üzüme benzediğinden üzümsü meyveler içerisinde değerlendirilir.
Üzümsü meyvelerde bazı pigmentler, fenoller, flavonlar, flavonoidler, vitaminler ve lifler diğer meyve türlerinden daha yüksek konsantrasyonda bulunur. Üzümsü meyvelerde çok yoğun bir şekilde bulunan fenollerden ellagic asit (antikanserojen), flavon ve flavonoidlerden (antioksidan) antosiyanin, quercetin, kaempheol, myricetin en önemli nütrosötikal veya fonksiyonel gıda değerine sahip bitkisel kimyasallardır.
Üzümsü meyvelerin antioksidan düzeyleri Oksijen Radikalleri Absorbans Kapasitesi (ORAK) ile ölçülerek belirlenmektedir. ORAK, gıdalarda ve diğer kimyasal maddelerdeki antioksidan gücün ortaya çıkarılmasını test eden bir tür analizdir. Tabloda üzümsü meyvelerin ORAK değerleri, yani antioksidan kapasiteleri belirtiliyor.
Üzümsü meyveler, sağlıklı yaşam için tüketilmesi gereken önemli gıdalar arasında yer almaktadır. Siz de sofralarınızda daha sık yer vermeyi ihmal etmeyin!
İlginizi çekebilir: Kadim bir şifa kaynağı: Balın faydalarını biliyor musunuz?
Facebook
Twitter
LinkedIn
Pinterest
Flipboard
WhatsApp
Bundle
Emsal Salık	
Tıp doktoru, Histoloji-Embriyoloji Uzmanı, Klinik Ayak Refleksoloji Uzmanı, Shiatsu Uzmanı, bass gitaristim. Marmara Üniversitesi İngilizce Tıp Fakültesi mezunuyum. Artı Bahçeşehir Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü ... Devam	
Yazar Sayfası	
İlginizi Çekebilir
Narın saymakla bitmez faydaları
Nar (Punica granatum), 5 – 10 metre arasında değişen büyüklüğe sahip kınagiller familyasından yaprak döken …
LIVE UP Uplifers Faydaları Meyvelerin Faydaları Yaşam
Cevizin saymakla bitmeyen faydaları
Tek çekirdekli bir meyve olan ceviz, genel olarak meyve tamamen soyulduktan sonra ortaya çıkan etli …
LIVE UP Uplifers Faydaları Meyvelerin Faydaları Sağlıklı beslenme
Portakalın inanılmaz faydaları ve çeşitli kullanımları
Özellikle kış aylarının vazgeçilmez meyvelerinden biri olan portakal; güçlü bir antioksidan olan C vitaminin ve …