Bu güzel tarifte arkadaşımız Muhabbetin Zerreleri’nden. Kendisine teşekkür ediyor ve tarifine geçiyorum.
Fırında Paçanga Böreği:
Malzemeler
4 tane hazır yufka
250 gr az yağlı peynir
1 tane domates
1 adet sivribiber
maydanoz
1 çay bardağı süt
galeta unu (ev yapımı fırınlanan bayat ekmekler rondodan geçirilir)
1 adet yumurta
sıvı yağ
Yapılışı * Tüm yufkaları genişçe bir zeminin üzerinde açıp üstüste koyun önce + sonra x kesin * yufka sekize bölünür, bölünen üçgen yufkaları üst üste konulur. * domatesin kabuğu soyulur ve ince ince dilimlenir. * iki kat yapılan yufkaya önceden hazırladığımız peynirli biberli ve maydanozlu harcı üzerine domates dilimi ile sarılır tüm börekler sarıldıktan sonra (büyük boy sigara böreği şeklinde) * genişçe bir kaba sütü, yumurtayı ve sıvıyağı karıştırıp börekler bu harçta iyice çevirerek ıslatılır galete ununa batırlır ve tüm börekler bu şekilde bitirilir tepsiye dizilir. * Fırında kızarana kadar pişirilir. Afiyet Şifa olsun.
Bu tarifimiz Porselen Demlik Çay Saati Etkinliğine gönderiyorum http://yersofrasi.org/ Kendisine başarılı ve bereketli bir etkinlik diliyorum kolay gelsin..