Manolya TatlısıSütlaçEzogelin ÇorbasıTuzlu KurabiyeKöfteTiramisuBeşamel SosDomates ÇorbasıBrokoli ÇorbasıTavuk Çorbası
YazarlarYazar OlHakkımızdaİletişimKullanım KoşullarıGizlilik ve Çerez PolitikasıKVKAydınlatma Metni
Üç Malzemeli En Nefis Tatlı:
Çekme Helva Tarifi
YEMEK
YEMEK TARİFLERİ
TATLI TARİFLERİ
17 Mayıs 2019
Tarif Defterime
Ekle
Kastamonu'nun en nefis lezzetlerinden biridir çekme helva. Asırlardır mis gibi kokusu yayılır şehre. Ünü ve lezzeti sadece burayla sınırlı da değil, çekme helva Anadolu'nun her köşesinde sevilen ve afiyetle yenen bir helva tariflerinden de biri. Ağza atıldığında damağa yapışan ve usul usul eriyen bu lezzet saray helvasına da benzer. Aralarında şekil ve yapılış farklılıkları olduğundan her birinin yeri çok ayrıdır.
Kastamonu'ya kadar gidemeyen ve o hafif kavruk un kokusunu, ağızda dağılan helva lezzetini arayanları şimdi mutfağa davet ediyoruz. ''Çekme helva nasıl yapılır?''ın cevabı oluyoruz. En az Kastamonu'da yedikleriniz kadar lezzetli helvalar yapacağız. Sadece üç malzemeye ihtiyacımız olucak. Tereyağı, un ve pudra şekeri... Malzemeleriniz hazırsa ilhamını Kastamonu'dan aldığımız çekme helva tarifimize davetlisiniz. Şimdiden ellerinize sağlık.
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
8 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
5 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
15 dakika
Çekme Helva Tarifi İçin Malzemeler
1su bardağıun
1su bardağıpudra şekeri
5yemek kaşığı (tepeleme)margarin veya tuzsuz tereyağı
Çekme Helva Tarifinin Püf Noktası
Dilerseniz un ve tereyağını ya da margarini birlikte kavurup ardından pudra şekerini de ilave edebilirsiniz. Süzgeçten geçirmemizin sebebi içinde un topaklarının kalmaması. İçine tereyağını mutlaka sıcak ilave edin. İsteğe bağlı vanilya, tarçın da ekleyebilirsiniz.
Çekme Helva Tarifi Nasıl Yapılır?
Unu tabanı kalın bir tavanın içerisinde kısık ateşte rengi dönene ve kokusu çıkana kadar yavaş yavaş kavurun.
Kavurduktan sonra hemen ocaktan alın ve varsa topakları yok etmek için süzgeçten eleyin.
Derin bir kabın içine alın ve pudra şekeriyle güzelce karıştırın.
Tereyağını ya da margarini eritin ve sıcak bir haldeyken unlu karışımın içine koyun, güzelce karıştırın.
Kurabiye hamuru kıvamında bir kıvam elde edeceksiniz. Ardından dikdörtgen ya da yuvarlak bir kabın içine yayın.
Su bardağının arkasıyla güzelce bastırarak sıkıştırın. Ardından 2-3 saat buzdolabında bekletin. Çıkarıp dilimleyerek servis edin.