Trakya tarafında bilinen, aslında Boşnakların pişirdiğini bildiğim sütlü tatlılar grubuna giren bir tatlıdan bahsedeceğim. Yakın zamanda tecrübe ettiğim tatlının ismi; Kaymaçina tatlısı. Yapımında sadece süt, yumurta ve şeker kullanılıyor. İstenirse içine vanilya veya portakal kabuğu rendesi de konulabiliyor.
Malzemeler:
4,5 su bardağı süt
5 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
Kaymaçina Tatlısı Yapılışı ;
Taze ve oda sıcaklığındaki yumurtaları tek tek bir kâseye kırın. Daha sonra çırpma kabına alın. Bu şekilde yapılırsa bayat çıkan yumurtadan kurtulmamız daha kolay olur. Yumurtaları bir dakika çırptıktan sonra toz şekeri ilave edin. Şekerler tamamen eriyip karışım krema kıvamını buluncaya kadar mikserle çırpmaya devam edin.
Yumurtalar çırpılırken fırını 150 dereceye getirerek yakın. Kaymaçina tatlısını benmari usulü pişireceğimiz için büyük bir tepsiye yarısını dolduracak kadar su koyun. Tepsiyi fırının üst rafına yerleştirin. Bu şekilde fırını ısınmaya bırakın.
Krema kıvamına gelen yumurtalara sütü ilave edin ve birkaç dakika daha çırpın. Karışımı cam bir tepsiye aktarın. Bu tepsiyi fırındaki su dolu tepsinin içine yerleştirin. 15 dakika sonra tatlıyı kontrol edin. Üstü kızarmış, altın kırmızısı bir renk almış olacaktır. Fırının ayarını biraz daha kısın (ben 100 dereceye aldım). Tepsiyi üst raftan alıp alt rafa yerleştirin. 45 dakika sonra tatlı koyulaşmış ve pişmiş olacaktır. Tepsiyi hafifçe salladığınızda jöle gibi (Youtube'da paylaştığım videoda bunu göstermek için sallıyorum oradan izleyebilirsiniz) olduğunu göreceksiniz. Sonrasında fırından çıkararak soğumaya bırakın. Soğuyan kaymaçina tatlısını, üzerini örterek buzdolabına kaldırın. Ertesi gün servis yapabilirsiniz.
Kaymaçina Tatlısı Hakkında Yorumum;
Tatlıyı orijinaline sadık kalayım diye portakal kabuğu ve vanilya koymadan yaptım. İyi mi yaptım bilemiyorum. Çünkü yerken yumurta kokusu geldi burnuma. Limon ve portakal kabuğu rendesi bu durumlarda yani yumurtanın kokusunu bastırma ihtiyacı ortaya çıktığında işe yarar. Tarif içine un ve nişasta koymadan yaptığımdan kelli benim için değişik bir tecrübe oldu. Daha az yapayım düşüncesi ile denemek isteyen olursa; 1 yumurtaya 1 bardak süt ve 1 çay bardağı şeker ölçüsünü temel alarak tarifi deneyebilir.
Sütlü tatlılardan hoşlanıyorsanız daha önce yayınlamış olduğum Muhallebili Etimek Tatlısı tarifine bakabilirsiniz.
Sağlıcakla kalınız.
Gönderen www.filmgundemi.com
Bunu E-postayla GönderBlogThis!Twitter'da PaylaşFacebook'ta PaylaşPinterest'te Paylaş
Etiketler: Boşnakların Pişirdiği, Kaymaçina, Kaymaçina Tatlısı, Kaymaçina Tatlısı Yapılışı, Sütlü Tatlılar, Tatlılar, Videolu Tarifler, Yemekler
42 yorum:
Unknown 15 Haziran 2015 00:20
Çok merak ettim tadını.. Hafif yaz tatlısı gibi geldi bana. Deneyeceğim mutlaka. Ellerinize sağlık...
YanıtlaSil
Yanıtlar
www.filmgundemi.com 15 Haziran 2015 13:46
Evet oldukça hafif bir tatlı, Siz yazınca fark ettim, bu konuda ana yazıma yorum yazmamışım. Teşekkür ederim.:)
Sil
Yanıtlar
Yanıtla
Yanıtla
Adsız 15 Haziran 2015 00:28
Pratik ve kolay.. Çat kapı gelecek misafirler için çarçabuk hazırlanabilek güzel bir lezzet.. Ayrıca sütlü olması da iyi.. Ellerinize sağlık.. (=_0)
YanıtlaSil
Yanıtlar
www.filmgundemi.com 15 Haziran 2015 13:47
Evet hazırlaması çok kısa sürüyor. Ama bir kaç tık dolapta beklerse daha lezzetli oluyor. Yorum için teşekkür ederim.
Sil
Yanıtlar
Yanıtla
Yanıtla
Hüzün Hüzün 27 Haziran 2015 03:58
İlk defa duyduğum bir tatlı. Malzemesi az yapımı kolay üstelik oldukça hafif. Anlatımınız da açıklayıcı ve net. Deneyeceğim tarifler arasına not aldım.
Sevgiler
YanıtlaSil
Yanıtlar
www.filmgundemi.com 28 Haziran 2015 21:53
Çok teşekkür ederim yorumunuz için. Yumurtaların çok taze olmasına dikkat edin... Sevgiler:)
Sil
Yanıtlar
Yanıtla
Yanıtla
Unknown 14 Ağustos 2015 17:47
Tatlı çok hafif ve lezzetli görünüyor. Hiç denemedim sütlü tatlıları severim yakın bir zamanda denemek isterim. Ellerinize sağlık Zülal han:))
Sevgiler...
YanıtlaSil
Yanıtlar
www.filmgundemi.com 14 Ağustos 2015 20:38
Tesekkur ederim Beyhan hanim. Bu tatli icin bir de video hazirladim dilerseniz onu da izleyebilirsiniz. Sevgiler :-)
Sil
Yanıtlar
Yanıtla
Yanıtla
Unknown 14 Ağustos 2015 23:53
Zülal han. Çok güzel hazırlamışsınız, tebrik ederim. Çok ta açıklayıcı olmuş. Ellerinize sağlık:))
Sevgilerimle...
YanıtlaSil
Yanıtlar
www.filmgundemi.com 15 Ağustos 2015 12:53
Çok sağolun Beyhan Hanım beğenmenize sevindim:) Sevgiler.
Sil
Yanıtlar
Yanıtla
Yanıtla
kibarin mutfagi 26 Ağustos 2015 20:18
çok farklı bir tatlı ilk kez duyuyorum ama çok güzel görünüyor ellerinize sağlık :)
YanıtlaSil
Yanıtlar
www.filmgundemi.com 26 Ağustos 2015 21:42
Kaymaçina tatlısının az çeşitle hazırlanması ve kolaylığı beni cezbetmişti... Bir süredir yoktunuz sanırım hoş geldiniz. Sevgilerimle...
Sil
Yanıtlar
Yanıtla
Yanıtla
Özgen 11 Kasım 2015 08:58
Nefis hafif bir tatlı Boşnak tatlısı olduğunu biliyorum ama hiç yapmadım ellerine sağlık sevgiler
YanıtlaSil
Yanıtlar
www.filmgundemi.com 28 Nisan 2017 22:54
Teşekkürler Özgen Hanım, sevgiler:)
Sil
Yanıtlar
Yanıtla
Yanıtla
Deneyimli Anne 10 Ocak 2016 01:28
Çok az malzemeli bir tatlı herkesin evinde vardır bu malzemeler. Herkes yapabilir. Çok merak ettim doğrusu. Dediğiniz gibi başlangıçta az ölçek kullarak denemek en mantıklısı!
YanıtlaSil
Yanıtlar
www.filmgundemi.com 28 Nisan 2017 22:56
Az nüfuslu aileler için deneme boy hazırlamakta fayda var Emel Hanım. :))
Sil
Yanıtlar
Yanıtla
Yanıtla
Dağınık Anne 26 Şubat 2016 22:21
Zülal ilk kez duyuyorum bu tatlıyı? Benzer tatlılar biliyorum ama bu ismi yeni duydum.
Dediğin gibi portakal limon gibi aromalar yakışabilir. Ya da başka tatlı için ilave malzeme (kat) olabilir gibi geldi bana? Üzerine marmelat mesela? Tamam sustum ben gidişim gidiş değil.. :)
YanıtlaSil
Yanıtlar
www.filmgundemi.com 27 Şubat 2016 23:15
Tatlının gerçekten değişik bir ismi var. Önce ismi aklımı çeldi, sonra kullanılan malzemenin azlığı ve orjinalliği hoşuma gitti.
Eklemeler tabi yapılabilir. Kaymaçina pişip soğuduktan sonra her şey serbest :)
Bu aralar pek vakit bulamıyorum video hazırlamaya, yaz mevsimi gelsin yine basit tarifleri çekip yayınlamayı düşünüyorum Dağınık Anne. İnşallah diyeyim. Teşekkürler, sevgiler.
Sil
Yanıtlar
Yanıtla
Dağınık Anne 15 Mart 2016 13:12
Buldum kanalını zaten takibe aldım :) İzleriz biz de seve seve! Senin için "Bu hafta vizyona girenler" yapalım videolarından :P
Sil
Yanıtlar
Yanıtla
www.filmgundemi.com 15 Mart 2016 23:14
Bu hafta Youtube kanalım için bir tane videolardan oluşan 'vizyona girecek filmler' videosu hazırladım Dağınık. Ancak telif hakkı uyarısı alırım diye çok korkuyorum. Foto olayında problem yok ama bu sefer de ilgi çekmiyor. :(
Sil
Yanıtlar
Yanıtla
Dağınık Anne 23 Mart 2016 22:33
Gördüm gördüm çok güzel olmuş videoların eline sağlık! Ben çok beğendim! Süper bir derleme olmuş!
Umarım takılmaz telife bak Fenom'un kanalı sebepsiz yere kapandı ;(
Sil
Yanıtlar
Yanıtla
www.filmgundemi.com 23 Mart 2016 22:58
Hiç sorma o olayı, o kadar emegi boşa gitti Kore Fenomeninin. Aklımdan çıkmıyor hiç.:(
Söz konusu film olunca mutlaka bir kaynak bulmak gerekiyor tanıtım için. Aradan 10 gün geçti sorun yok şimdilik. Beğenmene çok sevindim Dağınık. :)
Sil
Yanıtlar
Yanıtla
Dağınık Anne 31 Mart 2016 13:15
Evet sorma Zülal :( Hala kavgalı barışamadı da..
Umarım da çıkmaz sorun :)
Bu arada renkler değişmiş güzel olmuş ;)
Sil
Yanıtlar
Yanıtla
www.filmgundemi.com 31 Mart 2016 17:00
Beğeni için teşekkür ederim. Mavi düşünüyorum yenisini ;)
Sil
Yanıtlar
Yanıtla
Yanıtla
Dağınık Anne 26 Şubat 2016 22:22
Senin kanalını bilmiyordum bak ne güzel çekmişsin videoya! O çırpıcıya da bayıldım doğrusu ne kadar kullanışlıymış? Hemen inceleyeyim :D
YanıtlaSil
Yanıtlar
www.filmgundemi.com 27 Şubat 2016 23:01
Teşekkür ederim Dağınık :) 15-20 senelik rondo, ama benzerleri hala vardır. Mutfakta işe yarıyor :)
Sil
Yanıtlar
Yanıtla
Zehra 1 Mart 2016 00:48
Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor:) . Bende hep merak etmişimdir kaymaçinayı fakat içindeki yumurta adedinden korktuğumdan bir türlü cesaret edemedim. Bloğunuzu sevgili dAğInIk AnNe nin blok tanıtımında gördüm. Herkes sizden o kadar övgüyle bahsediyordu ki merak edip tanımak istedim:). Sizi de sayfamda ağırlamaktan mutluluk duyarım :). Sevgilerimle..
kurabiyecimiss.blogspot.com
Sil
Yanıtlar
Yanıtla
Dağınık Anne 15 Mart 2016 13:13
Üstten ilavesi çok hoşuma gitti..
Sil
Yanıtlar
Yanıtla
Dağınık Anne 23 Mart 2016 22:34
Zehraaa :) Kıymetlimisss Kurabiyecimisss ben atlamışım bu yorumunu :)
Ne tatlısın sen yaaahuuu :)) çok teşekkürler!!!!
Zülal hiç yalnız bırakmaz bir tanedir :)
Sil
Yanıtlar
Yanıtla
www.filmgundemi.com 23 Mart 2016 23:01
"kurabiyecimiss" sevdiğim bloglardan oldu Dağınık, arada uğruyorum bloguna güzel tarifleri var.;) Çok sağol canım :)
Sil
Yanıtlar
Yanıtla
Yanıtla
Bebek İsimleri 30 Nisan 2016 02:33
Kaymaçina ani tatlı krizlerinde mutfaktaki malzemelerle kolay bir şekilde yapılabileceği için oldukça ideal. Pratik tatlıları çok severim bunu da deneyeceğim. Ellerinize sağlık.
YanıtlaSil
Yanıtlar
www.filmgundemi.com 28 Nisan 2017 22:53
Teşekkür ederim Kader Hanım :)
Sil
Yanıtlar
Yanıtla
Yanıtla
Unknown 1 Ağustos 2016 21:05
Tadı iyi aslında fakat cok yumurta koktu yenmedi.koku agır
YanıtlaSil
Yanıtlar
Yanıtla
Unknown 1 Ağustos 2016 21:06
Tadı iyi aslında fakat cok yumurta koktu yenmedi.koku agır
YanıtlaSil
Yanıtlar
www.filmgundemi.com 2 Ağustos 2016 12:00
Koku olayı yumurtanın özünde var. Ben yaptığımda da kokuyu alabiliyordum. Çok taze yumurta kullanılarak hazırlanırsa, ya da vanilya, portakal/limon kabuğu rendesi kullanılırsa kokunun azalması sağlanabilir. Deneyiminizi paylaştığınız için çok ediyorum Merve hanım. :)
Sil
Yanıtlar
Yanıtla
Yanıtla
Sosyal Medya Kafe 22 Kasım 2016 00:27
Mutfakta her zaman bulunan malzemelerle yapılabilmesi,ani tatlı krizlerinde yapılacak bir tatlı.Ellerinize sağlık 😊
YanıtlaSil
Yanıtlar
www.filmgundemi.com 29 Nisan 2017 23:32
Malzeme açısından çok sade bir tarif, içinde un bile yok :)
Çok teşekkür ediyorum :)
Sil
Yanıtlar
Yanıtla
Yanıtla
Momentos 26 Nisan 2017 22:28
Dalidanın filmine bakarken gözüm kaydı gördüm kaymaçinayı :)) nasıl güzel bir nostalji oldu benim için.. bizim taraflıların tatlısıdır. Makedon göçmeni ailem. Çocukluğumuzun bayıldığımız tatlısı. Elinize sağlık.. :)
YanıtlaSil
Yanıtlar
www.filmgundemi.com 29 Nisan 2017 23:31
Vesile olduğuma sevindim. :) Teşekkür ederim :)
Sil
Yanıtlar
Yanıtla
Yanıtla
Ekol Meslek 10 Temmuz 2017 16:51
Bunu seven çocukluğunda bir kere tatmıştır bir daha bırakamamıştır. Bunu sevmeyen de kesin 20, 30, 40, (her neyse) yaşlarında ilk defa yemiştir ve beğenmemiştir. Başka bir açıklaması yoktur bunu sevebilmenin. Eğer ki bi akrabanız yapmamışsa yani göçmen değilseniz zaten kafadan sevmezsiniz bunu.
YanıtlaSil
Yanıtlar
www.filmgundemi.com 12 Temmuz 2017 01:01
Hak veriyorum size, çocukluk yıllarında alınan tadın izi yıllar boyu silinmiyor.
Teşekkür ediyorum Ekol Meslek :)
Sil
Yanıtlar
Yanıtla
Yanıtla
Demirlady 25 Eylül 2017 10:49
Twitini gördüm geldim :) Nasıl değişik bir isim ilk defa duydum canım sayende. Bu sefer eklemeler yapacaksın zannedersem. Afiyetler olsun Zülalcim <3
YanıtlaSil
Yanıtlar
Yanıtla
Yorum ekle
Daha fazlasını yükle...
Sonraki Kayıt Önceki Kayıt Ana Sayfa
BKM'nin yeni filmi
Aykut Enişte 2 yakında sinemalarda
Yeni içerikleri e-postayla alın:
Abone ol
Powered by
İzleyiciler
Mutfak Gündemi
Çorbalar
Deniz Ürünleri
Eğlenceli Yiyecekler
Etli Yemekler
Fırın Yemekleri
Hamur İşleri
İçecekler
Pilav - Makarna
Salatalar
Sebze Yemekleri
Tatlılar
Videolu Tarifler
Popüler Yayınlar
Azra (2021)
Paranormal olayların konu edildiği Korku türündeki Azra (2021) , 26 Kasım 2021 günü vizyona giriyor. Beyza Şenel'in yönetmenlik koltuğun...
Yeni Baştan
YENİ BAŞTAN Fransız yönetmen Nicolas Bedos'un yazıp yönettiği Komedi, Dram türündeki Yeni Baştan adlı film 14 Şubat 2020 günü vizyona...
Muhallebili Ispanaklı Kek
MUHALLEBİLİ ISPANAKLI KEK Merhaba, içimden renkli bir şeyler pişirme isteği geldiğinde muhallebili ıspanaklı kek yapmak uygun geldi. Yapt...
Derisini Satan Adam
DERİSİNİ SATAN ADAM Bir dövme sanatçısının Suriyeli bir mültecinin vücuduna işlediği eser sayesinde, mülteci Sam Ali'nin yaşayan bir sa...
Şeytani | Demonic
DEMONİC Güney Afrika'da doğan Neill Blomkamp'in yazıp yönettiği ve yapımcılığını üstlendiği Korku Dram Bilim Kurgu türündeki Şeytan...
Gunpowder Milkshake
BARUT KOKTEYLİ Navot Papushado'nun yönetmenliğini üstlendiği, Netflix tarafından dağıtılan Macera, Gerilim, Aksiyon türündeki Gunpowd...
Black Box | Boîte Noire
KARA KUTU Fransa yapımı olan Gerilim türündeki Black Box | Boîte Noire filmi 10 Eylül 2021 günü gösterime giriyor. Filmde, kara kutu anali...
Cumali Ceber 3 Vizyon Tarihi
CUMALİ CEBER 3 VİZYON TARİHİ BELLİ OLDU Halil Söyletmez'in Cumali Ceber karakterini canlandırdığı film serisinin üçüncüsünün vizyon tar...
Enkanto: Sihirli Dünya | Büyülü Aile Madrigal'ler
ENCANTO Walt Disney'in yeni Animasyonu Enkanto: Sihirli Dünya filminin konusu Kolombiya Dağları'nda geçiyor. Filmde, büyülü bir ev...
Another Round
KÖRKÜTÜK 2021 yılında düzenlenen 93. Oscar Töreni sırasında sahneye çağırılan yönetmen Thomas Vinterberg duygusal bir konuşma yaptı. En İyi...