Çılbır tarifi için tencereye suyu koyalım, ocağa alalım kaynayınca içine biraz tuz ve sirkeyi ilave edelim( sirke yumurtanın dağılmaması için).
Altını kısıp kaseye bir yumurta kıralım ve yavaşça yukardan değil suya yakın bir şekilde yumurtayı suya koyalım.
Suya koymadan önce bir tür kaşıkla suyu bir çevirelim ki yani su dönme halindeyken yumurtayı koyalım.
Yumurta yayılmadan kalsın.
Bütün yumurtaları bu şekilde hazırlayalım.
4-5 dk. suda pişirelim.
Pişen yumurtaları kevgir yardımıyla tabağa alalım.
Yoğurdu bir tabağa koyalım sarımsağı içine ezelim tuzu da ekleyip karıştıralım.
Servis tabağına aldığımız yumurtaların üzerine dökelim.
Sosu da hazırlayalım yağı kızdırıp pul biberi ekleyip sosu hazırlayalım ve çılbırın üzerine gezdirerek dökelim.