Lezzetli kremalı pufların, nefis cupcake'lerin veya muhteşem eklerin sırrı nedir? Tabii ki dolgusu. Bu tarifle; tüm pasta, kek ve tartlarınızı en çok satan ürüne dönüştüren inanılmaz derecede zengin ve kremsi bir sütlü çikolatalı pasta kreması (veya crème pâtissière) hazırlayabilirsiniz. Bol kakao aroması ve kremsi ve karamelimsi vurgular ile belirgin bir sütlü çikolata tadı bekleyebilirsiniz. Hangi çikolatayı kullanmanız gerektiğini mi merak ediyorsunuz? Finest Belgian Sütlü Chocolate veya Single Origin sütlü çikolatayı deneyerek, hangi pasta kreması aromasını daha çok sevdiğinizi bulabilirsiniz. Örneğin tarif n° 823 ile zengin kakao ve karamelimsi vurgulara sahip bir krema hazırlayabilirsiniz. Mükemmel sonucu elde etmek için standart üç damla akışkanlığı (????????????) kullanmanızı tavsiye ediyoruz.
Favorites
Paylaş
facebook
twitter
googleplus
linkedin
email
Yazdır
Detayları gör
Tarif bilgileri
Miktar
Miktar
g
(arzu istediğiniz miktarı girin ve hesaplayın)
Sütlü çikolatadan pasta kreması
Malzemeler
Hazırlık
78g
pudra şekeri
111g
yumurta sarısı
Emülsiyon haline getirin.
22g
mısır nişastası
Karıştırarak ekleyin.
594g
tam yağlı süt
Kaynama noktasına getirin ve yumurta sarısı karışımıyla birlikte temperleyin. Tüm malzemeleri tekrar kaynama noktasına getirin.
195g
Callebaut - Finest Belgian Chocolate Sütlü - Recipe N° 823
başka bir ürün kullanın
Callebaut - Finest Belgian Chocolate Sütlü - Recipe N° 826
Callebaut - Finest Belgian Chocolate Sütlü - Recipe N° 845
Callebaut - Orijin Çikolata - Java
▼
Kaynayan karışımı çikolatanın üzerine dökün, emülsiyon haline getirin ve hemen buzdolabında soğumaya bırakın.