Kış hazırlıklarına bugün de devam edelim mi? Sizin için çok sağlıklı, Kara Buğday Unundan Ev Eriştesi hazırladım. Erişteleri iki farklı büyüklükte kestim. Bildiğiniz gibi erişte makarna hamurundan yapılır. Makarna hamuru yoğurmuşken çeşit çeşit makarnalar da hazırlayabilirsiniz.
Adı her ne kadar buğday olsa da Kara buğday aslında Kuzukulağıgiller ailesinden olup, geniş yapraklı bir bitkidir. Tahıllar gibi yenebilen tohumları için yetiştirilir. Greçka diye de bilinir, son yıllar da Kara Buğday bol lifli, düşük yağlı ve glutensiz olması nedeni ile Türkiye’de de oldukça popüler bir besin kaynağı olmaya başladı.
Kara Buğdayın 100 gramında 13 gram protein ve 10 gram lif bulunur. Bol miktar da B vitamini, magnezyum, potasyum ve kalsiyum içerir. Kara Buğdayın yararlarını saymakla bitiremeyeceğim çok değerli bir besindir. Tansiyonu ve kolosterolü düşürür, kan şekerini düzenler, kansızlığa sorunu yaşayanlar için çok kıymetlidir. Uzmanlar bağırsak sistemini desteklediğini ve kansere karşı koruduğunu söylüyorlar. Kara Buğday ile yapılan yemekler, pilavlar ve salatalar Çölyak hastaları ve Gluten duyarlılığı olanlar için de çok değerli bir besindir.
Mutfağınız da Kara Buğdaya yer açmanızı tavsiye ederim. Ailenizi sağlıklı besinlerle besleyerek gelecekte çocuklarınıza harika bir beslenme alışkanlığı kazandırmış olacaksınız.
Yazdır
Kara Buğday Unundan Ev Eriştesi
Kara buğday unundan ev eriştesi yaparak hem kendi sağlığınızı, hem ailenizin sağlığını koruyun. 40 gr 1 porsiyon Kara buğday unu 134 kalori. Bu sebeple yapacağınız erişte de, beyaz unla yapılmış erişteye oranla daha düşük kalorilidir. Piştiği zaman kalori miktarı 37 kaloriye düşer. Klasik bir makarna hamuru yoğurduktan sonra istediğiniz form da erişteler ve makarnalar kesebilirsiniz. Kara buğday unu maalesef tek başına kullanılamıyor. Ekmek yaparken de, makarna hamuru hazırlarken de mutlaka içine buğday unu eklemek gerekiyor. Makarna hamurunu 3 farklı unu birleştirerek yoğurdum. Kalorisini mümkün olduğunca düşürmek için beyaz unu sadece 1/4 oranında kullandım. 2/4 si kara buğday unu ve kalan 1/4 de tam tahıllı buğday unu kullandım. Biz çok sevdik umarım sizde severek yersiniz. Farklı soslarla veya sebzelerle nefis oluyor.
Tarif Kara Buğday Unundan Ev Eriştesi	
Mutfak Sevginin Sofrası	
Keyword Makarna Tarifleri	
Hazırlık zamanı 2 saat 30 dakika	
Kurutma Süresi 3 gün	
Kalori 53 kcal
Yemek Yazarı Sevgi Gökce
Malzemeler
500 gr Kara Buğday Unu
250 gr Çok Amaçlı Buğday Unu
250 gr Tam Tahıllı Buğday Unu
10 adet Yumurta
3 yemek kaşığı Zeytinyağı
1 yemek kaşığı Tuz
5 yemek kaşığı Su
Yapılış Aşamaları
Yumurtaları, tuzu ve zeytinyağını yoğurma kabına koyup el çırpıcısı ile çırpın. Unları karıştırarak ekleyin.
Biraz yoğurduktan sonra ihtiyaç görürseniz suyu ekleyin. Sert bir hamur olmalıdır yazdığım miktardan fazla su eklemeyin lütfen.
Hamuru iyice özleşene kadar en az 10-15 dakika boyunca yoğurun. Streçfilm ile sarıp 1 saat buzdolabında dinlendirin.
Un serpilmiş tezgahta hamuru rulo yapıp eşit bezelere bölün. Un serpilmiş tepsiye hamur bezelerini aralıklı dizip, üzerine nemli bir bez örtün. İlk yaptığınız bezeden başlayarak tezgaha un serpip makarna hamurunu 2-2,5 mm incelikte açın.
Temiz bir bez üzerine tüm bezeleri açıp yayın. 2 saat kadar kuruması için bekletin. Daha sonra hamuru geniş bir açma tahtasının üzerine alıp her iki tarafını da unlayın.
Hamuru 4' e katlayıp kat yerlerinden kesin, sonra 4 yarımı üst üste koyup 3 cm genişlikte şeritlere kesin. Şeritlerin kısa ucundan başlayarak kibrit çöpü şeklinde kesin. (Yukarıda ki video da daha ayrıntılı izleyerek kolayca yapabilirsiniz.)
Kestiğiniz erişteleri ve makarnaları temiz bir bez üzerine sererek 3 gün kurutun. Daha sonra toplayıp kavanoza veya bez torbaya doldurun. Üzerine 1 yemek kaşığı kaya tuzu veya 2-3 tane defne yaprağı koyarsanız uzun aylar bozulmadan durur.
Afiyet olsun...
Makale Etiketleri:
erişte · erişte tarifi · ev makarnası tarifi · kara buğday unundan ev eriştesi · kara buğday unundan ev eriştesi nasıl yapılır · kara buğday unundan ev eriştesi tarifi · Makarna · makarna tarifi
Makale Kategorileri:
Ev Yapımı Tarifler · Kış Hazırlıkları · Makarna Tarifleri
İlgili Makaleler
1
Karamelize Soğanlı Peynirli Erişte Makarnası
6
Beğeniler!
2
Ödüllü Baget Ekmek
5
Beğeniler!
3
Bira Mayalı Yaprak Ekmek
3
Beğeniler!
4
Ayranlı Kolay Ekmek
4
Beğeniler!
Bir cevap yazın Cevabı iptal et
E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir
Tarif Değerlendirme
Tarif Değerlendirme
Yorum
İsim *
E-posta *
İnternet sitesi
Δ
Giriş
Username
Password
Remember Me
Lost your password?
Register
Forgotten Password
Cancel
Register For This Site
A password will be e-mailed to you.
Username
E-mail
Lezzet Ara
Kategoriler
Kategoriler Kategori seçin Bahçe İşleri & Gezi Videoları & Pratik Bilgiler (4) Bahçe İşleri (2) Gezi Videoları (1) Pratik Bilgiler (1) Genel (636) Ara Sıcak Tarifleri (6) Balık Tarifleri (19) Börek Tarifleri (35) Çorba Tarifleri (43) Deniz Ürünleri Tarifleri (2) Diyet Yemek Tarifleri (22) Ekmek Tarifleri (23) Ev Yapımı Tarifler (44) Garnitür Tarifleri (9) Hamur İşi Tarifleri (5) İçecek Tarifleri (1) Kahvaltılık Tarifler (21) Kebap Tarifleri (7) Kek Tarifleri (45) Kış Hazırlıkları (20) Kümes hayvanları tarifleri (3) Kurabiye Tarifleri (18) Makarna Tarifleri (36) Meze Tarifleri (8) Pasta Tarifleri (19) Pide Tarifleri (6) Pilav Tarifleri (24) Pizza Tarifleri (9) Poğaça Tarifleri (10) Ramazan Menüleri (17) Reçel-Marmelat Tarifleri (10) Sakatat Tarifleri (4) Salata Tarifleri (26) Sos Tarifleri (10) Tart-Tartolet Tarifleri (1) Tatlı Tarifleri (40) Tavuklu Tarifler (29) Turşu Tarifleri (9) Vejetaryen Tarifleri (47) Yemek Tarifleri (166) Yöresel Yemek Tarifleri (70) Zeytinyağlı Yemek Tarifleri (7) Rezepte (233) Auflauf Rezepte (10) Beilagen Rezepte (8) Brot-Brötchen Rezepte (10) Dessert Rezepte (12) Eintopf Rezepte (10) Fisch Rezepte (4) Frikadelle Rezepte (9) Frühstück Rezepte (5) Geflügel Rezepte (2) Gemüse Rezepte (3) Hauptspeise Rezepte (74) Innereien Rezepte (1) Kebab Rezepte (6) Keks Rezepte (2) Kuchen Rezepte (21) Low Carb Rezepte (3) Marmelade-Konfitüre Rezepte (5) Nachspeisen Rezepte (12) Nudeln Rezepte (14) Ofengerichte Rezepte (45) Reis Rezepte (10) Rezepte für jeden Tag (74) Salat Rezepte (13) Soßen Rezepte (8) Suppen Rezepte (13) Süßspeisen Rezepte (1) Tarte und Quiche Rezepte (1) Teigwaren Rezepte (24) Torten Rezepte (7) Vegetarische Rezepte (55)
Facebook Page Widget
Abone Ol..
Sevgininsofrasını izleyen 5,000+ kişiye sizde katılın En Özel Videolu Tarifler ! Abone ol yayınlarımız mailine gelsin.
İncele! karışık makale .
Balık Tarifleri
Balık nasıl temizlenir? Çupra (Çipura) nasıl te ..
Sevgi G.
Beğeniler!
56
Çorba Tarifleri
Maş Fasulyeli Tarhana Çorbası
Sevgi G.
Beğeniler!
39
Balık Tarifleri
Deniz Mahsulleri Kavurma
Sevgi G.
Beğeniler!
55
Yemek Tarifleri
Fırında Kabak Sarması
Sevgi G.
Beğeniler!
9
Facebook
Facebook sayfamızdan bizi takip edebilirsiniz.!
Beğen
Instagram
Sevgi Gökce Diplomalı Aşçı pastacı Her tür sipariş alınır DM den ulaşabilirsiniz Detaylı anlatım eşliğinde tarifelerimi YOUTUBE " dan izleyebilirsiniz!
Takip Edin
En Yeniler
1
Tavuk Köfteli Patates Yemeği
0
Beğeniler!
2
Tavuklu Sebze Dizmesi
3
Beğeniler!
3
Yoğurtlu Köz Biber Salatası
2
Beğeniler!
4
Zeytinyağlı Enginar
1
Beğeniler!
5
Milföy Pizza
1
Beğeniler!
Kategoriler
Auflauf Rezepte Balık Tarifleri Beilagen Rezepte Brot-Brötchen Rezepte Börek Tarifleri Dessert Rezepte Diyet Yemek Tarifleri Eintopf Rezepte Ekmek Tarifleri Ev Yapımı Tarifler Frikadelle Rezepte Garnitür Tarifleri Hauptspeise Rezepte Kahvaltılık Tarifler Kek Tarifleri Kuchen Rezepte Kurabiye Tarifleri Kış Hazırlıkları Makarna Tarifleri Meze Tarifleri Nachspeisen Rezepte Nudeln Rezepte Ofengerichte Rezepte Pasta Tarifleri Pilav Tarifleri Pizza Tarifleri Poğaça Tarifleri Ramazan Menüleri Reis Rezepte Rezepte für jeden Tag Reçel-Marmelat Tarifleri Salata Tarifleri Salat Rezepte Sos Tarifleri Soßen Rezepte Suppen Rezepte Tatlı Tarifleri Tavuklu Tarifler Teigwaren Rezepte Turşu Tarifleri Vegetarische Rezepte Vejetaryen Tarifleri Yemek Tarifleri Yöresel Yemek Tarifleri Çorba Tarifleri
Abone Ol.
Sevginin sofrasını izleyen 5,000+ kişiye sizde katılın En Özel Videolu Tarifler ! Abone ol yayınlarımız mailine gelsin.