Yıllarca tarımın ihmal edilmesi ve teknolojik imkanların kullanılmaması, bilnçli sulama, ilaçlama, gübreleme yapılmamasından dolayı kendi ihtiyacımızı karşılayamaz hale düştüğümüzden, hasattan itibaren iki ay içinde yerli ürün tükenmekte, kalan aylarda ihtiyaç olan yeşil mercimek ülkemizden tohumunu alıp üretim alanlarını genişleterek üretim yapan Kanadan’dan ithal edilmektedir. 1980’li yılların ihraç kalemi olan yeşil mercimek üretimimizin miktarı son yıllarda azaldığından ülkemiz ihtiyacının çok azını karşılamaktadır. Lifli yapısı, içerdiği demir, magnezyum ile önemli bir besin kaynağıdır. Özellikle çocuk emziren annelere, diyabet sorunu olanlara, hazımsızlık çekenlere yemesi önerilmektedir.