3 Nisan 2000 tarihinde, Ankara’nın Altındağ ilçesinde doğdu. İlk ve ortaöğrenimini Ankara Yenimahalle Mimar Sinan Ortaokulu’nda aldı. Lise eğitimini ise, Ankara Yenimahalle Zeynep Salih Alp Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi, yiyecek ve içecek hizmetleri alanı, mutfak dalında tamamladı. 12’inci sınıfta Sheraton Ankara Hotel & Convention Center’da 10 aylık bir süreden oluşan staj eğitimini tamamladı. Lise 10’uncu sınıfta üye olduğu ve hala üyesi bulunduğu, Ankara Profesyonel Aşçılar Derneği (ANPADER) sayesinde birbirinden değerli şeflerle tanışıp, mesleki anlamda farklı etkinliklerde yer almıştır. An itibariyle 2018 yılında başladığı Ankara Üniversitesi Aşçılık Bölümü’nde eğitimine devam etmektedir. Üniversite yaz döneminde 3 aylık sürede ise Sheraton Ankara Hotel & Convention Center’da staj eğitimi aldı. Eğitim hayatında farklı yarışmalara katılarak dereceler kazandı. Aşçılık mesleğine duyduğu ilginin bir çocukluk hayali olduğunu söyleyen Merve Erdoğdu; mutfakta yoğun tempoda çalışarak vakit geçirmekten, mesleki kitaplar okuyarak farklı bilgiler edinmekten büyük bir keyif aldığını söylemektedir. Özellikle Türk mutfağı ve Osmanlı mutfağına büyük ilgi duyduğunu ve kendini bu alanda geliştirmeye devam etmek istediğini ifade etmektedir.