Yeni bir haftaya başladık hayırlısıyla, bir başladıkmı su gibi akıp gidiyor, anlamıyoruz bile hele bir de günlük koşturmalarımız içinde pazartesinin başını cumanın da sonunu anlamadan getiriyoruz.
Bu tempo içinde işte böyle araya sıkıştırdığımız şeyler de oluyor. Şu an size vereceğim tatlı gibi mesela. Bu tatlıyı daha önce yayınlamıştım, bayağı oluyor fakat onu annem yapmıştı, onun en meşhur tatlısıdır. Memleketten bize geldiklerinde mutlaka bir tepsi yapar bize.
Fakat ben hiç yapmamıştım belki de yapamam diye düşünüyordum ama aklımda hep vardı bakalım denersem nasıl olur diye, annemin lezzetini yakalayabilirmiyim diye. Vallahi denedim mükemmel oldu artık gelen kalabalık misafirim olursa ilk sıraya koyuyorum şerbetli tatlı kategorisinde.
Fakat dikkat edin öyle bir yediriyor ki sık sık yapılacak bir şey değil, en iyisi kalabalık misafirlerinizi kollayın derim. Buyrun paylaşalım:
Malzemeler:
1 su bardağı sade gazoz
1 büyük çay bardağı sıvıyağ
1 paket kurumaya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
aldığı kadar un
İçine:
ince çekilmiş ceviz veya fındık,fıstık, yoksa susam
Sade de olabilir koymak zorunda değilsiniz, ben biraz ceviz ve susamı karıştırdım.
Şerbeti:
1 kilo tozşeker
1 kilo su
yarım limon suyu
Üzerlerine sürmek için sıvıyağ
Süslemek için:
hindistan cevizi
yeşil fıstık vs.
Yapılışı:
Önce arkadaşlar verilen sıvı malzemeleri bir yoğurma kabında karıştırın.
Üzerine önce unu 1 bardak koyun, mayayı, tuzu ve şekeri serpiştirin. Sonra kontrollü bir şekilde un eklemeye devam edin, ne sert ne de çok yumuşak bir hamur olacak.
Sonra hamuru hiç bekletmeden 2 parçaya bölün.
Bir tanesini oklavayla mantı hamuru kalınlığında açabildiğiniz kadar açın. İncecik bir yufka olmayacak buna dikkat edin.
Yufkanızı oklavaya sarıp büyük temiz bir kağıt üzerine açın ve üzerini sıvıyağla yağlayın.
Ceviz serpin ve yufkanın ucunu hafif kıvırın, bu aşamada kağidı da ucundan kaldırın ve yufkanın rulo olmasını sağlayın yani kağıdı kaldırdığınızda yufka da kendiliğinden rulo olarak sarılıyor.
Elde ettiğiniz ruloyu bıçakla birer parmak kalınlığında kesin ve kestiğiniz parçaları fırın tepsisine az aralıklı olarak dizin.
Kesik yerleri üste bakacak. Diğer hamur parçasını da aynı şekilde hazırlayıp tepsiye aralıklı dizin. İşte şimdi mayalandırma başlıyor. Ilık bir ortamda tatlılar kabarıp tepside aralık kalmayana kadar mayalandırın.
Üstlerine fırçayla sıvıyağ sürün ve fırına verin iyice kızarana kadar pişirin.
Şerbetini de tatlılar pişerken hazırlayın, kaynayınca limon suyunu sıkın. Çok koyu bir şerbet olmayacak dikkat edin. Tatlılar pişince ve ilk sıcaklıkları çıkıp ılınınca sıcak şerbeti dökün.Üzerine bir tepsi kapatın ve şerbeti çekmesini en az bir saat bekleyin.
Üzerlerini fıstık veya hindistan ceviziyle süsleyin.
Bu kadar arkadaşlar afiyetler olsun biraz uzun anlattım ama yaparken fotoğraflayamadım vakti yoktu. Ama dikkatli okursanız aslında kolay bir tatlı olduğunu göreceksiniz ve bence denemeye değer.
Malzemesi az ve çok bereketli, içine katıyağ da gürmediğinden çok da hafif, dedim ya yedikçe yiyesiniz geliyor.
Hepinize hayırlı, sağlıklı, huzurlu bol bereketli günler diliyorum sevgiler...
gazoz Serbetli Tatlilar
Bağlantıyı al
Facebook
Twitter
Pinterest
E-posta
Diğer Uygulamalar
Yorumlar
deryadadamla 20 Mart 2017 09:03
Sizin Yorum paneli de ilginçmiş. Bir de plusta paylaşım için seçenek açık değil. Paylaşmak istemiştim de. Bu çocukluğumda yediğim bir tatlıdır. Güzel bir tarif arıyorum ne zamandır. Elinize sağlık.
YanıtlaSil
Yanıtlar
Yanıtla
Annesinin Prensesi 20 Mart 2017 10:17
Ben şerbetli tatlıları niyeyse hic yapmadigimi farkettim aslinda cokta severm ama :) ellerine saglik afiyetle yiyin :)
YanıtlaSil
Yanıtlar
Yanıtla
öce 20 Mart 2017 10:49
çok güzel görünüyor, adı hiç yabancı gelmedi ama yemediğime eminim. yufkanın ince açılmıyor olmasından dolayı deneyebilirim. ellerine sağlık.
YanıtlaSil
Yanıtlar
Yanıtla
Adsız 20 Mart 2017 10:58
Normal kuru maya mı kullanacağız yoksa instant maya mı ? Çünkü normal kuru mayalar bir kullanım için çok fazla oluyor instant ise tek kullanımlık...elinize sağlık çok güzel görünüyor sanki kıyır kıyır gibi duruyor.
YanıtlaSil
Yanıtlar
Yanıtla
deeptone 20 Mart 2017 13:52
ooooo bu neeee ilk duydum gördüüm :)
YanıtlaSil
Yanıtlar
Yanıtla
Unknown 20 Mart 2017 23:45
Gazozla tatlı yapıldığını hiç duymamıştım. Çok güzel görünüyor. Ellerinize sağlık..
YanıtlaSil
Yanıtlar
Yanıtla
deeptone 22 Mart 2017 05:06
oleeeey baharın en güzel haberiiiiiii :)
YanıtlaSil
Yanıtlar
Yanıtla
hcrsnrblogspot.com 25 Nisan 2017 12:25
Elinize sağlık.Çok güzel görünüyor :)
YanıtlaSil
Yanıtlar
Yanıtla
Yorum ekle
Daha fazlasını yükle...
Yorum Gönder
Mutfağımı İzleyenler
MUTFAĞIMDAN
ANA YEMEKLER
BAKLİYAT YEMEKLERİ
BALIK YEMEKLERİ
BÖREKLER
CHEESCAKE
ÇORBALAR
DOLMALAR
FETHİYE MUTFAĞINDAN
HAMUR İŞLERİ
İÇECEKLER
KAHVALTILIK İKRAM
KEKLER
KIŞ HAZIRLIKLARI
KİŞLER & TARTLAR
KURABİYELER
PASTALAR
PİLAVLAR VE MAKARNALAR
SALATALAR VE MEZELER
SEBZE YEMEKLERİ VE ZEYTİNYAĞLILAR
SÜTLÜ TATLILAR
ŞERBETLİ TATLILAR
TRAKYA MUTFAĞINDAN
YÖRESEL YEMEKLER
GEZİ YAZILARIM
GEZİ YAZILARIM
KİTAPLARIM
KİTAPLARIM
Popüler Yayınlar
ŞAMBALİ (AMONYAKLI )
Herkese merhabalar sevgili dost ve izleyenlerim, Yarıyıl tatili de bitti, hiç anlamadık bile nasıl geçtiğini, haydi bakalım hayırlısı olsun çocuklarımıza, hepsine Allah zihin açıklığı versin İnşallah kuzucuklarımızın... Sizlere genelde hepimizin sevdiği bir tatlı olan şambalinin tam orjinal tarifini vermek istiyorum. Eşimin eniştesi seneler öncesi bu tatlıyı yapıp satıyormuş hani o camlı el arabalarında satılan şam tatlıları vardı ya, hala da var işte öyle. Ben hala onlarda satılan şam tatlılarını çok severim. İşte bu tatlı tam da orjinal o tarif arkadaşlar, yapımı kolay fakat biraz dikkat gerektiriyor. Sonuç mükemmel lezzet aynı. Hele bir gün sonra tadı iyice oturuyor. Haydi hemen paylaşalım: Malzemeler: 500 gr ince irmik 1 bardak tozşeker 5 gr toz amonyak ( 5 çay kaşığı ) bir iki kaşık un 1 bardak ılık süt üzeri için tuzsuz yer fıstığı Şerbeti: yarım kilo tozşeker yarım kilo su limon suyu Yapılışı: Önce arkadaşlar irmiği bir kaba alın. İçine şekeri ve unu ilav
BALIKESİR MANTISI ( NOHUTLU TAVUKLU MANTI )
Herkese iyi akşamlar sevgili dost ve izleyenlerim, Sizlere gayet lezzetli ve doyurucu, eğer elde hazır bazı malzemeleriniz varsa yapımı da çok kolay bir yemek tarif edeceğim. Ben bu mantıyı bir yemek programında izledim, yöresel bir yemek. Orada bayanlar mantıyı elde yapıp boş kapatıyor ve sonra fırınlıyorlardı. Düşündüm bunu yapacak kadar vaktimiz olmayabilir ayrıca bir kişiyle yapması da zahmetli olur. Böyle olunca yapmayacakmıyız yani tabiki de yapacağız, bir paket hazır mantı alacağız, buzlukta haşlanmış biraz da nohudumuz varsa, tek iş tavuğu haşlayıp didiklemek, gerisi 15 dakikada harika lezzetli, içinde proteini, karbonhidratı tamam olan tam bir öğün, lafı fazla uzatmayalım, buyrun paylaşalım: Malzemeler: 3 büyük tavuk but 1 kase haşlanmış nohut 1 paket mantı 2 kaşık salça 1 adet kurusoğan tuz, karabiber tavuksuyu üzeri için: sarımsaklı yoğurt Yapılışı: Önce arkadaşlar tavuk butlarını yeterince suyla haşlayın.(Haşlama suyuna soğan, defne yaprağı, tane karabibe
KURU YUFKADAN PIRASA BÖREĞİ
Herkese merhabalar sevgili dostlarım, Bilirsiniz annelerimiz, büyüklerimiz özellikle köy yerlerde kışa hazırlık olarak komşularla toplaşıp birbirlerine çoğu zaman böreklik yufkalar açarlar. Bunları sacda sendirirler. Bütün, açık olarak veya baştan gözleme gibi katlanarak bu sendirme yani ocakta arkalı önlü biraz kurutma işlemini yaparlar. Annem genelde çok yer kaplamasın diye baştan gözleme gibi dörde katlıyor. Kışın da misafir geldiğinde ya da canları istediğinde hemen istediği çeşit böreği yapıyor. Bu yıl ben de ondan aldım, çünkü bu böreğin lezzeti bir başka oluyor, üstelik çok pratik. Buyrun paylaşalım. Malzemeler: 8 adet kuru yufka 1 kiloya yakın pırasa 1 kaşık biber domates salçası tuz, karabiber, kırmızıbiber sıvıyağ sosu için: 1 yumurta 1 bardak yoğurt 1 çay bardağı sıvıyağ 1 çay bardağı süt üzeri için: aynı sos susam, çörekotu Yapılışı: Önce arkadaşlar yufkaları ıslatın ve bir kenarda yumuşamasını bekleyin. İç harcı için