kabuksuz kafadan bacaklı yumuşakça türlerinden olup üzerinde 8 eşit kolları bulunan mürekkep balığı türüdür
Ahtapot balık restorantları deniz ürünleri içerisinde tercih edilen ürünler arasında en üst sırada yer almaktadır
Ahtapot bir çok denizde görülmekte olup Ege ve Akdeniz bölgesinde en sık görülmekte olup lezzet ve besin değerleri acısından bu bölglerdeki ahtapot tercih edilmektedir
Ahtapot eti çok sert olduğuından avcılığı gerçeklestirildikten sonra dövme işlemi gerçeklestirilerek marine edilip servis gerçekleştirilir