3- Patlıcanları yıkayın ve kurulayın. Sıvı yağda hafifçe kızartın. Köfteleri de aynı şekilde çok kızartmadan yağdan alın.
4- Temizlediğiniz biberleri de yağda hafifçe kızartın ve alın.
5- Kızarttığınız patlıcanları artı şeklinde üstüste koyun ve ortasına köfteyi yerleştirip,patlıcanları kapatın ve kürdanla tutturun.
6- Tüm malzemeyi bitirdikten sonra soyup, yuvarlak dilimlediğiniz domatesleri de kürdana batırın ve malzemeleri yayvan bir tencereye dizin.
7- Tencereye biberleri de yerleştirin.2 çay bardağı sıcak su ve tencerenin üstüne biraz tuz serpin .10 dk. orta ateşte pişirin ve servis yapın.