Güçlü içeriği ve besin değeri sebebiyle son zamanlarda adını sıkça duyuran siyah fasulyenin kullanımı, saklama koşulları ve faydalarına dair tüm bilinmesi gerekenler haberimizde.
Haber güncelleme tarihi 03.01.2019 10:20
Siyah Fasulye Nedir?
Latince adı "phaseolus vulgaris" olan siyah fasulye, son zamanlarda yaygınlaşan, besin değeri yüksek besinlerden biridir. Güney Meksika ve Orta Amerika’da yapılan tarihi kazılardan elde edilen bilgilere göre siyah fasulye tüketiminin 7000 yıl öncesine dayandığı düşünülmektedir. Siyah fasulye, 15. yüzyılda Peru’da İspanyol kaşifler tarafından keşfedilmiş ve Avrupa’ya götürülmüştür. Siyah fasulyenin dünyaya yayılması ise İspanyol ve Portekizli tüccarlar tarafından gerçekleştirilmiştir.
Uzun süre saklama ömrüne sahip olan siyah fasulye, oldukça lezzetli ve bir o kadar besleyicidir. Ayrıca yüksek besin değerine sahip olması nedeniyle son yıllarda hızla yaygınlaşmıştır. Baklagiller içinde değerlendirilen siyah fasulye, yüksek oranda lif içermektedir. Çeşitli vitaminler, protein ve karbonhidrat içerdiğini de söyleyebiliriz. 1 tabak siyah fasulye yemeğinde yaklaşık olarak 218 kalori bulunmaktadır. Oldukça zengin bir içeriğe sahip olan siyah fasulye içinde bol miktarda protein, karbonhidrat A ve B vitaminleri (B2, B3, B6, B9) bulunmaktadır. Bu vitaminlerin yanı sıra potasyum, selenyum, demir, çinko, kalsiyum ve molibden gibi birbirinden değerli mineralleri de içermektedir. Ayrıca doymuş yağ asitleri ve antioksidan içeren siyah fasulye, kolon kanseri başta olmak üzere birçok sağlık sorunu karşısında etkili sonuçlar verir.
Siyah Fasulye Nasıl Kullanılır?
Siyah fasulyenin kabuğuyla tüketilmesi önerilmektedir. Siyah fasulyenin kabuğunda yüksek miktarda antioksidan, antosiyanin, vitamin ve mineral bulunur. Ayrıca siyah fasulyeyi 1,5 saatten fazla pişirmek besin kaybına neden olur. Ancak fasulyeyi besin değerini kaybetmeden kısa sürede pişirebilirsiniz. Bunun için fasulyenin ıslatılması önerilir. Fasulyeyi ıslatmadan önce soğuk suda iyice yıkamayı ihmal etmeyiniz. Soğuk su ile yıkanmış fasulyeleri oda sıcaklığında 8 saat boyunca suda bekletin ve daha sonra süzün. Eğer hava sıcaksa buzdolabına koymanız önerilir. Ayrıca ıslatma suyuna tuz ilave etmeniz tavsiye edilmez. Tuz eklenmesi durumunda fasulye sertleşir.
Siyah Fasulye Saklama Koşulları
Kapalı bir paket veya kutuda muhafaza ediniz.
Kuru ve serin yerde saklayınız.
Buzdolabında bekletmeniz durumunda 2-3 gün içinde tüketiniz.
Satın aldığınız siyah fasulyeyi en geç 1 yıl içinde tüketiniz. Aksi halde sertleşir ve kolay pişmez.
Derin dondurucuda saklamak için haşlayın ve iyice süzün. Daha sonra buzdolabı poşetlerine koyun ve havasını aldıktan sonra ağzını kapatın. Derin dondurucuda 6 ay bozulmadan saklayabilirsiniz.
Siyah Fasulyenin Fayda Sağladığı Hastalıklar
Romatizma
Diyabet
Romatizmal hastalıklar
Diş hastalıkları
Böbrek hastalığı
Gastrit ve kolit
Bronşiyal hastalıklar
Saç ve tırnak problemleri
Akciğer hastalıkları
Hipertansiyon
Karaciğer iltihabı
Tüberküloz
Anemi
Siyah Fasulyenin Sağlığa Faydaları
Son yıllarda popüleritesini arttıran siyah fasulye, yüksek besin değeri sayesinde yaygın olarak tüketilmeye başlanmıştır. Birçok araştırmaya konu olan siyah fasulye, obezite kontrolü gibi sağlığı destekleyen özelliklerinden dolayı tüketimi her geçen gün artan bir prebiyotik olarak nitelendirilmektedir.
1. Sindirimi Rahatlatır
Yapılan araştırmalarda göre siyah fasulyenin sindirimi rahatlattığı tespit edilmiştir. Özellikle nohut ve mercimek gibi bakliyatlara kıyasla sindirimi daha kolay olan siyah fasulye, kabızlığı önler ve bağırsak sağlığını korur. Yüksek oranda lif içerdiğinden dolayı uzun süre tok kalmanızı sağlar. Bu özelliği sayesinde kilo vermenize yardımcı olur. Ayrıca siyah fasulyenin gastrit gibi mide rahatsızlıklarına iyi geldiği ifade edilir.
2. Kolesterole İyi Gelir
Siyah fasulye, kolesterol hastaları tarafından rahatlıkla kullanılabilir. Kolesterolü düşürücü etkiye sahip olan siyah fasulye, aynı zamanda kalp hastalıklarına karşı etkili bir koruma sağlamaktadır. Siyah fasulyenin kalp krizi ve felç riskini azalttığı ifade edilmektedir. Ayrıca kan basıncını düşüren siyah fasulye, hipertansiyona da iyi gelir.
3. Karaciğeri Temizler
İçeriğindeki selenyum sayesinde karaciğer temizliğine yardımcı olur. Selenyum, vücutta iltihap oluşumunu önlediği gibi tümör büyüme oranını da azaltır. Ayrıca selenyumun kansere neden olan bileşiklerin atılmasına yardımcı olduğu bilinmektedir. Birçok meyve ve sebzede bulunmayan selenyum, siyah fasulyede yeterli miktarda bulunmaktadır.
4. Kemikleri Korur
Siyah fasulyenin içinde bol miktarda kalsiyum ve fosfor bulunmaktadır. İyi bir kalsiyum ve fosfor kaynağı olması nedeniyle kemik ve eklem yapısını korur. Ayrıca romatizmal hastalıklara iyi geldiği belirtilir. Siyah fasulye, vücuttaki stresi azalttığı gibi enerji kazandırır.
Siyah fasulyenin diğer faydaları ise şunlardır;
Yüksek lif içeriği sayesinde tokluk hissi oluşturur, uzun süre tok tutar. Kilo vermeye de yardım eder.
Gastrit gibi mide rahatsızlıklarına yarar sağlar.
Vücuttan toksinleri atar.
Alzheimer ve parkinson hastalıklarına karşı koruma sağlaması da yararları arasındadır.
Enerji verir.
Romatizmal hastalıklara iyi gelir.
Gut hastalığına iyi gelmesi de siyah fasulye faydaları arasındadır.
Vücuttaki stresi azaltır.
Yaraların çabuk iyileşmesine katkı sağlar.
Kansızlık yani anemi rahatsızlığına iyi gelir.
Kolon kanserine karşı koruma sağlar.
Önerilen İçerik; Karabuğdayın İnanılmaz 10 Faydası
NeOldu.com
UYARI !
İçeriğimizde yer alan yazılı ve görsel içerikler farklı kaynaklardan derlenerek oluşturulmuş, öneri ve bilgilendirme yazısıdır. Kesin teşhis ve tedavi niteliği taşımamaktadır. Herhangi bir sağlık sorunu karşısında mutlaka doktorunuza başvurunuz. Unutmayın sağlık sorunlarında uygulanan tedavi yöntemleri bireylerin biyolojisi, kalıtsal özellikleri, yaş, boy, kilo farklılıkları, alerjik yönleri ve bunlar gibi onlarca farklı duruma göre değişiklik gösterebilir. Sağlık sorunlarınızın tedavisinde size ancak ve ancak doktorunuz yardımcı olabilir.
BU İÇERİĞE EMOJİYLE TEPKİ VER!
2
0
0
0
0
0
0
👏
👎
😍
😥
😱
😂
😡
Yorumlar 1
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış yorumlar onaylanmamaktadır.
Etiketler: siyah fasulye nasıl pişirilir, siyah fasulyenin faydaları, siyah fasulye besin değeri, siyah fasulyenin içeriği, siyah fasulye nerede yetişir
İLGİLİ HABERLER
Kinoa Ne İşe Yarar? İnsan Sağlığına Faydaları Nelerdir?DSÖ tarafından önerilen besinlerden olan kinoa, sağlığımıza olan faydalarıyla dikkatleri çekiyor. İçeriğimizde kinoanın tüm faydalarını bir araya getirdik.20 Ağustos 2021 Cuma 08:00
Karabuğdayın İnanılmaz 10 FaydasıDiyet listelerinin başında yer alan karabuğday aynı zamanda çölyak hastaları için önerilen ve gluten içermeyen bir besin maddesidir. İşte karabuğdayın faydalarını sizler için derledik.22 Aralık 2018 Cumartesi 17:53
Avrupa Yakasının En İyi Kuru FasulyecileriEnfes kuru fasulye lezzetini İstanbul Avrupa Yakasında nerede yiyebileceğinizi merak ediyorsanız listemize bir göz atın.02 Nisan 2016 Cumartesi 14:43
Anadolu Yakasının En İyi Kuru FasulyecileriÜlkemizde en sevilen yiyeceklerden biri olan kuru fasulyeyi İstanbul Anadolu Yakasında en iyi nerelerde yiyebileceğinizi sizler için derledik.02 Nisan 2016 Cumartesi 13:07
Yoğun Notalar & Kalıcı Koku: En İyi 15 Kadın Kış ParfümüBu içierğimizde kış aylarında kadınların tercih etmesi gereken yoğun notalara sahip odunsu ve baharat aromalı kış parfümlerini listeledik...
En İyi 10 Oyuncu Bilgisayarı Tavsiye | 2021Yüksek performansıyla oyundan, RGB aydınlatmalarıyla odanızdan keyif alacağınız en iyi oyuncu bilgisayarlarını listeledik.
Gerçek Hayattan Uyarlanan En İyi ve En Yeni 32 Film | 2021Senaryosunda yaşanmış olayları ele alan ve hayattan ders almamızı sağlayan gelmiş geçmiş en iyi filmleri listeledik. İşte IMDb puanı yüksek en iyi uyarlama filmler…