İşletmeciler isyan etti: Kur krizi kahveyi de vurdu - Finans Dünyası | Finans Haberleri Ekonomi Bilgi Paylaşımı
Yeni İçerikler
Dijital dönüşümü başaran KOBİ hikayeleri
Aralık 1, 2021
Bülent Arınç, Erdoğan’la görüştü: “Çok olumlu, dostane bir görüşmeydi”
Aralık 1, 2021
İstanbul’da feci kaza! Vatan Caddesi savaş alanına döndü
Aralık 1, 2021
Facebook Twitter Instagram
Facebook Twitter Instagram
Ana Sayfa
Hakkımızda
Çerez Politikası
Gizlilik Politikası
Şartlar Ve Kurallar
Güncel
Bitcoin için çok önemli tarihi gün belli oldu!
Kasım 16, 2021
Bitcoin fiyatı Bitcoin bugün neden düşüşte? Kripto Paralardaki Düşüş İşte detaylar
Kasım 16, 2021
İstanbul’da Halk Ekmek ürünlerine zam yapıldı
Kasım 16, 2021
Afrika’da kriptonun benimsenmesi: Zanzibar öncü mü?
Kasım 15, 2021
Taproot, Bitcoin’i Ethereum için bir rakip yapabilir
Kasım 15, 2021
İletişim
Anasayfa » İşletmeciler isyan etti: Kur krizi kahveyi de vurdu
Haberler
İşletmeciler isyan etti: Kur krizi kahveyi de vurdu
By admin Kasım 23, 2021 Yorum yapılmamış3 Mins Read
Share
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email
Türkiye Cumhuriyet Merkez Bankası’nın (TCMB) siyaset faizini yüzde 16’dan 15’e düşürmesi sonrası Dolar/TL kuru, günlük yüzde 4’ün üzerinde artışla 11’i geçmişti. Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın dün kabine toplantısı sonrası düşük faiz siyasetlerinde kararlı olduklarını yinelemesi sonrası ise kurdaki günlük yükseliş yüzde 8’i geçerek 13 düzeyine dayandı.
Türk Lirası’nın dolar kuru karşısındaki kıymet kaybı ve enflasyon hizmet bölümünü de derinden etkiledi. Bunlardan biri de kahve dalı.
İKİ KATINA ÇIKTI
Kahve çekirdeği, süt üzere eserlerin fiyatlarındaki hızlı yükseliş nedeniyle işletmeciler artan maliyetler karşısında güç günler geçiriyor. cumhuriyet.com.tr’den Canser Seven’e konuşan kafe işletmecisi Hakan Şimşek, bilhassa kahve çekirdeği üzere yurt dışından ithal edilen eserlerdeki fiyat artışından kaynaklı kahve fiyatlarının iki katına çıktığını söyledi.
Geçen yıla nazaran, artan maliyetler karşısında daha az personel çalıştırmak zorunda kaldıklarını ve pandemi boyunca yaşadıkları ziyana benzeri bir durumun şu an ki artırımlar nedeniyle tekrar yaşandığına dikkat çeken Şimşek, ‘‘Geçen sene yaptığımız cirolardan daha fazla ciro yapıyoruz fakat kar oranlarında büyük bir düşüş var’’ dedi.
Şimşek kelamlarına şöyle devam etti:
Türkiye’de Kahve çekirdeği üretilmediği için yurt dışından geliyor. Aslında yurt dışından en çok ithal edilen eserlerin başında geliyor. Dolardaki yükseliş bizi epey etkiliyor. Bu eserlerin fiyatlarındaki artışının temel nedeni dolar. Kahve kesimi dışında bizler yemek kesiminde de faaliyet gösteriyoruz. Süt eserleri, et eserleri üzere pek çok eserde oluşan artırım maalesef bizleri makûs etkiliyor. Bu formda bir çıkmazın içine girdik. Fiyatlar, geçtiğimiz yıla kıyasla İki katına çıktı diyebiliriz. Latte kahveyi 14 TL’ye satarken şu an 17-18 TL’ye satar olduk. Aslında daha fazla artırım yapmamız lazım bu kahveler zira her şeye artırım geldi. Bu artırımları müşteriye yansıtamıyoruz. Kimi kahveleri kendimiz kavurduğumuz ve dışardan almadığımız için uygun fiyatlı oluyor. Çevre kahvelere nazaran fiyatlarımız daha uygun fakat müşteri yeniden de ‘aaa bu kahve şu kadar mı oldu’ diye soruyor.
‘CİRO ARTTI LAKİN KAR ORANI AZALDI’
Geçen sene yaptığımız cirolardan daha fazla ciro yapıyoruz fakat kar oranlarında büyük bir düşüş var. Geçen yıla kıyasla daha az kişi çalıştırıyoruz. Geçen yıl 10 kişi çalışıyorken şu an 7 kişi çalışıyoruz. Geçen yıl kahve şurupları 40 TL civarıyken şu an bir şişesi 120 TL. Her ay artırım geliyor. Çekirdekleri ve şurupları değiştirmedik, zira bu kaliteden ödün vermek olurdu. Yani aslında müşteri memnuniyetini korumak ismine kar oranımızı düşürüyoruz. Marketlerdeki gramaj değişimi biçimi bir şeye gitmedik. Kahve boyutlarımız birebir fakat tabi ki fiyatlarda artış oldu.
2015 yılından beri kahve bölümündeyiz. 3 şubemiz var. Pandemide tabanı görmüştük. Olağanlaşma oldu lakin pandemi de gördüğümüz ziyanı artan artırımlar yüzünden atlatamadık. Ayakta durmaya çalıştık ve bu süreçte devletten rastgele bir takviye göremedik. Kahve kesiminde genç yatırımcılara takviyelerin artması lazım. Devletin bu noktada yardımcı olması ve bu artırımların önüne geçmesi lazım.
Biz market fiyatlarındaki değişim üzere her gün menü değişimi yapamıyoruz. Aslında bakıldığında bu da bir maliyet. Artırım geçişlerini 4 ayda bir olacak halde yapıyoruz. Pandemiden ve kur artışlarından evvel zamlarımızı enflasyon oranında yıllık bazda yapıyorduk. Fakat artık her ay yapmak zorunda kalıyoruz. Zira maliyet masraflarımız her geçen gün artıyor.”
Kaynak: Cumhuriyet
Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
admin	
Website	
Facebook	
Twitter	
Pinterest	
LinkedIn	
Finans dünyasından, gündem ve güncel bilgi haberleri alabilir, piyasaları takip ederek, bilmediğiniz konularda bilgilenebilirsiniz.
Benzer İçerikler
Dijital dönüşümü başaran KOBİ hikayeleri
Aralık 1, 2021
Bülent Arınç, Erdoğan’la görüştü: “Çok olumlu, dostane bir görüşmeydi”
Aralık 1, 2021
İstanbul’da feci kaza! Vatan Caddesi savaş alanına döndü
Aralık 1, 2021
Bej Kitap’ta istihdam vurgusu
Aralık 1, 2021
Add A Comment	
Leave A Reply Cancel Reply
Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.
Son Eklenenler
Dijital dönüşümü başaran KOBİ hikayeleri
Aralık 1, 2021
Bülent Arınç, Erdoğan’la görüştü: “Çok olumlu, dostane bir görüşmeydi”
Aralık 1, 2021
İstanbul’da feci kaza! Vatan Caddesi savaş alanına döndü
Aralık 1, 2021
Bej Kitap’ta istihdam vurgusu
Aralık 1, 2021
SPK’dan 24 kişiye işlem yasağı
Aralık 1, 2021
Elektrikte TRT payını kaldıran düzenlemenin 16 maddesi kabul edildi
Aralık 1, 2021
Kemal Kılıçdaroğlu’ndan Erdoğan’ın kendisiyle ilgili videolu paylaşımına yanıt
Aralık 1, 2021
‘Psikiyatrik bozukluğu olan kişilerde diyabet riski daha yüksek’
Aralık 1, 2021
Uzmanı anlattı: ‘5 yaş üstü çocuklarda gece yatak ıslatma normal değil’
Aralık 1, 2021
BBC derledi: Aralık ayında mutlaka izlenmesi gereken 10 film
Aralık 1, 2021
Bültene Kaydolun	
Yeni İçeriklerimizden ve bizlerden haber almak için bültene kaydolabilirsiniz.
Kaydolarak, şartlarımızı ve Gizlilik Politikasını kabul etmiş olursunuz.	
Advertisement
FinansDunyam’a Dair
Hakkımızda
Gizlilik Politikası
Çerez Politikası
Şartlar Ve Kurallar
İletişim
Telif Hakkı
Sitemiz, “UYAR VE KALDIR” Prensibini ilke edinmiştir.
Finansdunyam içerisinde, yazarlarımızın hazırlamış olduğu bilgi içeriklerini her gün güncel bir şekilde okuyarak bilgi paylaşımına katılabilirsiniz, içeriklerimiz araştırılıp, doğru bilgiyi aktarmayı gayret etme çabası ile hazırlanıp, siz değerli okurlarımıza aktarılmaktadır.