Eski Rus tarifine göre kişniş, kimyon ve güve otu ve ürünün tat ve kokusunu pekiştiren ve kullanma süresini uzatan çavdar-buğday ön mayası ile hazırlanmış, zemin taş fırında pişirilmiş lezzetine dayanılmaz gevrek kabuklu geleneksel Rus ekmeği.