Kereviz, yaygın kullanılan şifalı bitkidir. Kan sulandırıcı ve antioksidan özellikleri vardır. Anavatanı Doğu Akdeniz olup, ılıman iklimlerde yetişir. Oldukça büyük olan meyvesi, patatese benzemekte ve birçok yemek türünde kullanılmaktadır. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🥣🥣🥣
Porsiyon: 6-8 kişilik,
Malzemelerimiz:
500 gram taze iç bezelye,
¼ tavuk eti,
2 çorba kaşığı margarin,
2 tane orta boy patates,
2 tane orta boy kuru soğan,
1 tane küçük kereviz (veya kurutulmuş kereviz yaprağı),
15 su bardağı su (veya et suyu) – (bezelye, konserve ise 10 bardak su),
yeteri kadar tuz,
Terbiyesi için:
2 çorba kaşığı un,
1 kahve fincanı krema,
2 adet yumurta sarısı,
1 adet limon suyu,
4 dal dereotu (üzeri için),
Yapılışı:
1- Çorbası için, orta boy tencerede 2 kaşık margarinde ince doğranan soğanı pembeleşene kadar kavurun.
2- Kavrulan soğanların üzerine, küçük küp doğranan patates ile kerevizi ilave ederek 5 dakika soteleyin.
3- Sotelenen sebzelerin üzerine bezelyeyi ilave ederek, 2 dakika daha soteleyin.
4- Sotelenen sebzelere su ve tuz ilave ederek 1 saat boyunca kaynatın.
(Konserve bezelye kullanılacaksa 20 dakika yeterlidir.)
5- Ayrı bir tencerede, tavuk etini üzerini geçen suda kaynatın. Haşlanan tavuk etini, küçük parçalar olarak kesin.
6- Haşlanan sebzeleri, Blendardan geçirerek püre kıvamına getirin. Püre kıvamındaki sebzeleri tekrar tencereye koyup, ısıtın.
7- Terbiyesi için bir kasede 2 yumurta sarısı, krema, un ve limon suyunu iyice çırpın. Hazırlanan çorbadan 1 kepçe alıp, terbiyeye ekleyerek tekrar çırpın.
8- Hazırlanan terbiyeyi, yavaş yavaş tekrar ısıtılan çorbaya ilave ederek karıştırmaya devam edin. Tavuk etlerini de içine ekleyerek bir taşım daha kaynatın ve sonra dinlenmeye bırakın.