Bulgurun her halini çok severim. Özellikle de içli köftedeki halini 🙂 Henüz içli köfteyi anneminki kadar düzgün yapamıyorum ama. Bu tarifteki malzemeler içli köftedekiyle neredeyse aynı. Sadece yapılış yöntemi farklı. Çay sofralarına da yakıştığını düşünüyorum bu “yalancı içli köfte”nin. Siz de bu en pratiğinden içli köfte tarifini denemek isterseniz malzeme listesine bir göz atın lütfen.
Tarif Lezzet dergisinden.
Tepsi Oruğu
Hazırlama Süresi30 dakika
Pişirme Süresi40 dakika
Toplam Süre1 saat 10 dakika
Porsiyon :6 Kişilik
Tarifi Yazdır
Malzemeler:
350 gr yağsız kıyma
2 su bardağı ılık su
2,5 su bardağı ince bulgur
1 çorba kaşığı un
1 adet rendelenmiş kuru soğan
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pulbiber
Tuz
İçi İçin:
500 gr orta yağlı kıyma
3 adet soğan
½ su bardağı sıvıyağ
50 gr tereyağı
1 demet maydanoz
2 su bardağı ceviz
Tuz, karabiber
Yapılışı:
Bulgurlu karışım için bulguru bir kaba alıp 2 su bardağı ılık su ekleyip 15 dakika bekletin. Suyunu süzüp bir kaba alın. Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, un, kimyon ve kırmızıbiberi ekleyip yoğurun.
İç malzeme için, sıvıyağı tencereye alın, soğan ve kıymayı ilave edip soteleyin. Tuz, karabiber, ceviz ve maydanozu ekleyip karıştırın.
Bulgurlu karışımı ikiye bölün. Bir parçayı yağlanmış fırın tepsisine veya borcama elinizle bastırarak yayın. Kıymalı iç harcı bulgurlu karışımın üzerine yayın. Diğer bulgurlu karışımı iç malzemenin üzerine eşit kalınlıkta yayın. Tereyağını küçük parçalar halinde kesip tepsideki bulgurlu karışımın üzerine serpin. İstediğiniz şekilde kesin ve önceden ısıtılmış fırında 175ºC’de pişirin. Dilerseniz Antep fıstığıyla süsleyip servis yapın.
PelinChef2018-03-30T13:36:15+03:00Etiketler: bulgur, bulgurlu tarifler, kıyma, kolay tepsi oruğu, tepsi oruğu nasıl yapılır, tepside içli köfte|21 Yorum
Bir tıkla başkalarıyla da paylaşabilirsiniz...
FacebookTwitterPinterestEmail
21 Yorum
Hatice 13/03/2009 saat 21:29 - Cevapla
Pelinciğim tepsi oruğu da limonlu cheesecake de nefis görünüyor, fotoğraflar harika, ellerine sağlık…
sevgiler…
FİLİZ'CE LEZZETLER 13/03/2009 saat 20:27 - Cevapla
değişik bir tarif,bulgurlu yemeklerin hiç bir zaman kötü olmayacağını düşünüyorum.eminim çok lezizdir.ellerine sağlık..sevgiler..
Düğme Bay'la BinbirçeşniHayat 12/03/2009 saat 13:50 - Cevapla
pelin merhaba:)canım arkadasım dıyecegım umarım sorun olmaz:)cunku cok duyarlı oldugunu düşünüyorum,yorumuma dönüp cevap vermen çok büyük nezaket..
ayrıca birşey farkettım söylemem lazım:) biz istanbul çapa da oturuyordum bekarken ve bilen bilir millet caddesinde geçmişi çoook eskiye dayanan ”seyran” adında bir pastanemiz vardı ve hala da var:)
sevgılerımle…tavsiyeni muhakkak deneyeceğim:=)
karamel mutfak 12/03/2009 saat 10:12 - Cevapla
gerçektende yalamcı içli köfte harika olmuş görüntüde çok güzel.sevgilerle.
Düğme Bay'la BinbirçeşniHayat 12/03/2009 saat 06:54 - Cevapla
benıde açtı:)olsun senın pastanende her turlu cesıt olsun ama degıl mı?:)ellerıne saglık enfes..ben alttakı lezzetlere bır ugrayayım canımmmmmm:))
Önceki Tarif 1 2 3 4 5 Sonraki Tarif
Siz de bir yorum yazın Cevabı iptal et
Yorum
Δ
Tarif Arayın
Burada arama yapın:
PelinChef Hakkında
PelinChef’e Üye Olun
Düzenli bültenlerle yeni yayınlarımızdan hemen haberdar olmak, hatta sürpriz ödüller de kazanmak ister misiniz?