Bugün biraz çin mutfağına gidelim.Her zaman çin mutfağını merak etmişimdir . Çin mutfağı ile bazı küçük bilgileri sizlerle paylaşmak istedim
Uzakdoğu ülkelerinden kaynaklanan ve Çin lokantaları sayesinde dünyanı bir çok yörelerinde geniş bir biçimde tanınan bir mutfaktır.. kültürlerine uyarlandıkları için Uzakdoğu’dan çok farklı malzemeler kullanırlar ve farklı lezzetler sunarlar Sebze ağırlıklı yemekler, yemeklerin wok adı verilen çukur tavalarda pişirilmesi ve yemeklerin sofralarda yemek çubuklarıyla yenmesi Çin mutfağının en çarpıcı özellikleri arasındadır.
Çin mutfağının kendine özgün bazı malzemeleri mevcuttur. Bu malzemeler arasında soya fasulyesi ve soya fasulyesinden türeyen malzemeler özel bir önem taşır. Bunların arasında soya sosu, soya sütü, fasulye filizi ve tofu yer alır. Soya sosu soya fasulyesinin su, tuz ve tahıllarla birlikte fermentasyona uğratılması sonucu elde edilen bir sostur ve Çin mutfağında yaygın olarak kullanılır. Soya sütü ise kuru soya fasulyesinin suyla birlikte öğütülmesi sonucu elde edilen yüksek proteinli bir içecektir. Fasulye filizi fasulye tanelerinin yeni filizlenmiş şeklidir. Tofu ise soya sütünün aynen lor peyniri gibi koagülasyona (ısıtma ve çökeltme) uğratılması sonucu elde edilen yumuşak ve katı bir yiyecek maddesidir.
Çin Böreği
Malzemeler
200 gr. kıyma
4 adet yufka
2 yemek kaşığı sıvıyağı
1 adet kuru soğan
2 adet havuç
6 yemek kaşığı kıyılmış lahana
6 yemek kaşığı galeta unu
2 adet yumurta
Tuz
Karabiber
Yemeğin Tarifi
Sıvıyağda kıymanın suyunu çektirin. Soğan, rendelenmiş havuç ve ince kıyılmış lahanayı içine katın. Kısık ateşte pişirin. Tuz ve karabiberi atın.
Yufkayı tezgaha serin. Pasta tabağını üstüne koyun. Etrafını keserek, yuvarlaklar elde edin.
Harcı yufkaya koyun. Kenarlarını içine katlayın. Bohça yapın. Önce una sonra yumurtaya, sonra tekrar una batırın. Bol yağda kızartın. Soya sosuyla servis yapın.
459	
Paylaş
Ayfer Köklü 396 posts 0 comments
Önceki Haber	
İPhone 5 Ne Zaman Piyasaya Çıkacak?
Sonraki Haber
Shen Nong- Tarım ve İlacın Atası
İlgili Haberler Yazarın diğer yazıları
Taslak'da bırak
Xi Jinping çevresindeki kişilik kültü zirveye ulaştı	
Taslak'da bırak
ABD, Afganlar Göçmenler Konusunda Pazarlık Yapıldığını Yalanladı	
EDİTÖRÜN SEÇİMİ
Eski Çin Yetkilisi, “Savaşın Parçaladığı” Sincan’da Korkunç Uygur Muamelesine Şahit…	
ÇİN
Çin Komünist Partisi Dindar İnsanlara Toplu Tecavüz Ve İşkence Uyguluyor	
<	>
Yoruma kapalı.	
Özel Bölümlerimiz
Son Haberler
Çin’de Gerçekleşen “Endüstriyel Boyuttaki” Yasa Dışı Organ Ticaretini Durdurun
Xi Jinping
Milletin Sesi Mitingleri Mersin’den Start Aldı
Erdoğan’ın Mitingi Öncesi Bomba Alarmı
Güney Kore’de Covid-19 Salgınında Vaka Rekoru
Kategoriler
Kategoriler Kategori seçin BİLİM ve TEKNOLOJİ Bilim Ötesi Bilimsel Keşifler Teknoloji ÇİN Antik Çin Kültürü Çin & Türkiye Çin Rejimi Krizde Çin’de İnsan Hakları İş ve Ekonomi Toplum Yasa Dışı Organ Ticareti ÇKP VİRÜSÜ DÜNYA EDİTÖRÜN SEÇİMİ GÖRÜŞ GÜNDEM Komünist Parti Üzerine Dokuz Yorum Komünizmin Hayaleti Dünyamıza Nasıl Hükmediyor KÖŞE YAZILARI LEZZET Tarifler Yeme & İçme Manşet POLİTİKA SAĞLIK Fitness ve Beslenme Geleneksel Çin Tıbbı Sağlık SANAT ve KÜLTÜR Edebiyat Bir Şair Birkaç Şiir Geçmişten Bugüne Anadolu Efsaneleri Dünya Kültür Mirasları İz Bırakanlar Tarihte Bugün Müzik Resim Sahne Sanatları Shen Yun Özel Taslak’da bırak TÜRKİYE YAŞAM Aile Semra Şener – Çocuk ve Yaşam Doğanın Yüzü Eğitim Eğlence Fotoğraf & Video Fotoğraf Galerisi Video Galerisi Kariyer Seyahat Ozan Buğdaycı – Sarı Bir Dünya Sizin İçin Gezdik Spor Yaşamdan Kareler Çevre ve İnsan Konuşan Dünya