Hz. Ebu Hureyre radıyallahu anh anlatıyor: “Resülullah aleyhissalâtu vesselâm buyurdular ki: “Ey Ebu Hureyre, verâ sahibi ol (harama götürme şüphesi olan şeylerden de kaçın) ki insanların Allah’a en iyi kulluk edeni olasın! Kanaatkârlığı esas al ki insanların Allah’a en iyi şükredeni olasın. Nefsin için sevdiğini insanlar için de sev ki (kâmil) mü’min olasın. Sana komşu olanlara iyi komşuluk et ki (kâmil bir) müslüman olasın. Gülmeyi az yap, zira çok gülmek kalbi öldürür.” (Kütübissitte 7257 nolu hadis)
Ciğerle aram pek iyi değil. Fakat eşim çok seviyor. Bu yüzden ciğeri farklı şekillerde kullanmak istiyorum. Bu kez pilavın içinde kullandım fakat içine kattığım malzemeler çeşitlenince ortaya iç pilav görüntüsü ve lezzetinde bir pilav çıktı. Ciğer tadı çok az hissediliyordu. Sizde ciğer yiyemeyenlerdenseniz, bu pilavı denemenizi tavsiye ederim.
CİĞERLİ İÇ PİLAV
Malzemeler
500 gr. ciğer
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı sıcak su
1 adet orta boy soğan
1 küçük dal biberiye veya 1 adet defne yaprağı
1 dolu yemek kaşığı kuş üzümü
25 gr. Dolmalık fıstık
4-5 dal dereotu veya maydanoz
1 çay bardağından bir parmak eksik sızma zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Nasıl yapılır?
Pirnci yıkayıp 1 saat kadar ılık suda bekletin.
Zeyinyağını tencereye alın. Altını yakın.
Soğanı küçük doğrayıp ısınan yağın üzerine ekleyin.
Soğanlar hafif sararınca fıstığı ekleyin. hafif pembeleştirin.
Ciğeri yıkayıp küçük küpler halinde doğrayın.
Sıcağa yakın suyla yıkayıp süzdürün.
Tencereye ciğerleri ve biberleri yada defne yaprağını, yıkanmış kuş üzümünü alıp hızlı ateşte rengi dönene kadar kavurun.
Pirincin suyunu süzdürüp ciğerlerin üzerine serin. Tam karıştırmayın ki, pirinçler fazla kararmasın.
Üzerine suyunu ekleyin. Tuzunu atın. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte kadar pişirin. Dereotunu küçük doğrayıp altını kapattıktan sonra ekleyin. En az 20 dakika dinlendirip sonra karıştırın. Bu yemeğin yanına hoşaf çok güzel gidiyor.Elhamdulillahi Rabbil Alemin!
Bunu beğen:
Beğen Yükleniyor...
Bu Kategoriden Diğer Tarifler
GÖMLEK SARMASI
13/02/2011
Tavuklu, Garnitürlü Şehriye Pilavı
21/02/2012
Kuru Börülceli Pilav
19/10/2012
BADEMLİ ŞEHRİYE PİLAVI
10/03/2018
İŞKEMBE YEMEĞİ
02/11/2013
Arpacık Soğanlı Ciğer Sote
07/12/2011
Enginarlı Pilav Tarifi
29/05/2015
Kestaneli pilav
12/01/2010
ebruderya için bir cevap yazın	Cevabı iptal et
Bir Yorum Bırakın :)
seher says:
17/05/2015	1:04 am	
Cahide abla kuzu yuregini nasil pisirebilirz yardmci olrmusn.arnavut cigeri tarifini uygulasak olrmu.lutfen yardim
Yükleniyor...
Cevapla
ebruderya says:
05/05/2014	3:36 pm	
Cahide abla ; ben pirinci kavurarak yaparım pilavı bu tarifte ciğerden ötürü kararmaması için az kavruluyorsun anladığım kadarıyla
cahide ablacım pirinçleri ayrı bir tavada kavurup sonra ciğerin üzerine ilave etsek ve pişirsek olur mu ?
Yükleniyor...
Cevapla
ilim says:
24/02/2014	9:28 pm	
selamun aleykum cahide abla şuan 5 aylık hamileyim canım nası cekti anlatam yarın olup yapmayı dört gözle bekleyecem.
Yükleniyor...
Cevapla
suzan hobi says:
19/02/2014	7:03 pm	
S.Aleyküm Cahide hanımcım,ilk defa içli pilav yaptım sizin tarifinizle ,ve az öncede bloğumda yayınlıyarak linkinizi verdim …Biz çok beğendik, çok teşekkür ederim favori yemeklerimin arasına girdi bu tarif… ALLAH razı olsun,hayırlı akşamlar diliyorum…
Yükleniyor...
Cevapla
mehtap says:
26/10/2013	2:27 pm	
bende pu pilavı çok sever ve yaparım ama ben tavuk çigeriile yapıyrm oda çok güzelyakışıo
Yükleniyor...
Cevapla
Yorum dolaşımı
Daha eski yorumlar
Ben Kimim?
Bir yerde doğup,değişik yerlerde büyüyen,doğduğundan bu yana hep gezmekte olan biriyim,bu yüzden her yerliyim….