Bezeyi kendi başına veya farklı hamur işi ürünlerinin içinde tüketebilirsiniz. Ana malzemesi yumurta olsa da biz bugün %100 bitkisel malzemelerle beze yapabilmeniz için bir tarif vereceğiz.
Vejetaryen ve Glutensiz Tatlı Patatesli Brownie Tarifi
Hızlı ve Kolay Kavun Gazpacho Tarifi
Vegan Atıştırmalıklar - Dört Lezzetli Tarif
Vejetaryen malzemeler kullanarak beze yapmanın mümkün olduğunu biliyor muydunuz? Bu sizi şaşırtabilir çünkü vejetaryen tarifler herhangi bir hayvansal ürün içermez. Bu nedenle bezeleri yapmak için yumurta ve herhangi bir süt ürünü kullanmanız imkansızdır. Ancak yumurta olmadan da beze yapmak mümkündür!
Bu yazıda vejetaryen malzemeler ile nasıl beze yapılabileceğini keşfedin. Bu tarifin sırrının sizi şaşırtacağına eminiz. Deneyene kadar bize inanmayacaksınız!
Vejetaryen beslenme
Hayvansal kökenli ürünler tüketmiyorsanız yumurta veya süt ürünleri gibi malzemeleri kullanmanız mümkün değildir.
Vejetaryen beslenmede, hayvansal kökenli hiçbir gıda (et, balık, yumurta ve süt ürünleri) bulunmaz. Hatta kişi, sıkı bir beslenme düzeni uyguluyorsa bal ve jelatin gibi ürünleri bile tüketmez.
Birçok kişi, geçici veya süresiz bir şekilde vejetaryen beslenmeyi tercih eder. Bu tercih, çoğunlukla etik veya dini nedenlerle ya da sağlıkla ilgili konular dolayısıyla yapılır. Ancak vejetaryen tarifler, laktoz veya yumurta gibi bazı gıdalara intoleransı olan kişiler için de mükemmel seçeneklerdir.
Okuyun: Kolay Vejetaryen Atıştırmalık Tarifleri
Beze, dayanılmaz bir tatlı
Beze, çok popüler bir tatlıdır. Çırpılmış yumurta akı ve şekerle yapılır. Bazen içine gıda boyası veya fındık da eklenir. Tek başına veya pasta dolgusu olarak tüketilebilir. Ayrıca bezenin, yumuşaktan serte farklı dokularda olan çeşitlerini bulabilirsiniz.
Ana maddesi yumurta olduğundan vejetaryen malzemelerle de beze yapılabileceğini hayal etmek zor görünüyor. Krema, bezeye çok benzer olsa da o da yine vejetaryen bir gıda değildir. Peki, hangi vejetaryen malzemelerle beze yapılabilir?
Vejetaryen malzemelerle beze yapımı
Vejetaryen beze yapmanın anahtarı aquafaba isimli malzemedir. Aquafaba, nohut ve diğer konserve veya kutulu pişmiş baklagillerin sıvısına verilen addır. İnsanlar her zaman kullanmadan attıkları için bu sıvının potansiyelinin farkında değiller. Aquafaba, yumurtanın yerine kullanılabilecek mükemmel bir malzemedir.
30 ml aquafaba tam olarak 1 yumurtanın beyazına denk gelir.
Aşağıda bu basit ve şaşırtıcı tarifi paylaşacağız. Böylece aquafaba’yı nasıl ağızları sulandıran bir bezeye dönüştürebileceğinizi keşfedeceksiniz! Bu sağlıklı, hafif ve besleyici gıda, onu deneyen herkesi şaşırtacak.
Malzemeler
Aquafaba veya bir kutu nohut konservesinin suyundan bir fincan (100 ml)
6 yemek kaşığı şeker (120 g)
1/2 çay kaşığı sıvı vanilya özü (3 ml)
Hazırlanışı
Öncelikle nohutun sıvısını iyice süzün ve aquafaba’yı bir kasenin içine alın. Suyun içinde halihazırda tuz ekliyse endişelenmeyin.
Daha iyi sonuç almak için bu sıvıyı soğukken kullanın. Yani bir saat buzdolabında bekletmeyi düşünebilirsiniz.
Daha sonra elektrikli el mikseriyle iyice çırpın. Tıpkı yumurta akında olacağı gibi, köpüğün arttığını, giderek daha beyaz ve kıvamlı bir hale geldiğini göreceksiniz.
Yavaş yavaş şekeri ekleyin. Aquafaba, yaklaşık beş dakika içinde en yüksek yoğunluğuna ulaşacak. Ancak kıvamı yumurta akına kıyasla biraz daha hafif olacaktır.
Ondan sonra vanilya özünü de ekleyin.
Elektrikli mikseri çıkardığınızda, beze zirveleri varsa karışımınız hazırdır. Artık onu istediğiniz gibi kullanabilirsiniz!
Bunu da okuyun: Bilbao Makaronları Nasıl Yapılır?
Tadı nohuta benzer mi?
Bu tarifte nohut konservesinin içindeki sıvı kullanılıyor olsa da bezenin tadının nasıl olacağı konusunda endişelenmenize gerek yok. Çünkü kimse baklagillerin varlığını fark etmeyecek! Tarifin içindeki şeker tadını kamufle ediyor.
Bunun yanı sıra, bu beze, yumurta ile yapılan bezelye aynı görünüme ve dokuya sahiptir. Her ikisi de dayanılmazdır! Bu nedenle, şimdi, onlardan en iyi şekilde faydalanmanız için size yardımcı olabilecek bazı fikirleri paylaşacağız.
Vejetaryen malzemelerle beze: Diğer kullanım alanları nelerdir?
Bezeyi hazırladıktan sonra, onu, hamur işleri veya mayonez gibi çok sayıda yiyecek için kullanabilirsiniz.
Beze yapmak için aquafaba’yı kullandıktan sonra, başka tatlı seçenekleri için bu tariften faydalanabilirsiniz:
Fırında beze. Bazı beze tarifleri (örneğin, makaron) fırında pişirilir. Bu vejetaryen tarifle fırında beze de yapabilirsiniz.
Kremşanti. Örneğin, içine biraz çilek eklemek için.
Mus. Çikolata, red berry, muz, kahve, vb.
Hamur işleri. Kurabiyeleri ve bisküvileri kabarık yapmak için yumurtanın yerine kullanılabilir.
Mayonez. Bu, mayonezin keyfini çıkarmaktan vazgeçmek istemeyenler için yumurta barındırmayan ideal bir sostur.
Vejetaryen malzemelerle yapılan bu beze seçeneklerini deneyecek misiniz? Yeni hamur işi fikirlerinin keyfini çıkarın ve kimsenin aklına gelmeyecek bu malzeme ile misafirlerinizi şaşırtın!
Vegan, Vejetaryen ve Fleksitaryen Arasındaki Farklar
Fleksitaryen beslenme biçimi, devamında vejetaryenlik ve sonrasında eğer isterseniz veganlığa geçiş yapmanızı kolaylaştıran bir diyettir. Daha fazla oku »
Kaynakça
Mustafa, R., He, Y., Shim, Y. Y., & Reaney, M. J. T. (2018). Aquafaba, wastewater from chickpea canning, functions as an egg replacer in sponge cake. International Journal of Food Science and Technology. https://doi.org/10.1111/ijfs.13813
Shim, Y. Y., Mustafa, R., Shen, J., Ratanapariyanuch, K., & Reaney, M. J. T. (2018). Composition and Properties of Aquafaba: Water Recovered from Commercially Canned Chickpeas. Journal of Visualized Experiments. https://doi.org/10.3791/56305
Starmer, D., Coate, K., & Terry, P. (2018). The Effects of Creating a Vegan Alternative to Hard Meringues by Substituting Aquafaba for Egg Whites. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics. https://doi.org/10.1016/j.jand.2018.06.197
İlginç makaleler
Vejetaryen ve vegan
Vejetaryen ve Glutensiz Tatlı Patatesli Brownie Tarifi
Brownie birçok insanın favori tatlılarından biridir, ancak tam olarak sağlıklı bir tarif değildir. Çok fazla basit şeker ve trans yağ…
Vejetaryen ve vegan
Hızlı ve Kolay Kavun Gazpacho Tarifi
Kavun, gazpacho hazırlamak için harika, hafif ve ferahlatıcı bir yaz meyvesidir. Kavun sadece tatlı, sağlıklı bir yaz atıştırmalığından çok daha fazlasıdır. Tarifi ve yapılışının sırlarını öğrenmek için yazımızı okurken bir yandan da bu meyvenin sağlığa faydalarını öğrenin! Kavun gazpacho Sadece…
Vejetaryen ve vegan
Vegan Atıştırmalıklar – Dört Lezzetli Tarif
Çok çeşitli lezzetli vegan atıştırmalıklar vardır ve aslında bazı çok lezzetli tarifleri hazırlamak oldukça kolaydır. Aşağıdaki tariflerden herhangi biriyle ailenizdeki…
Vejetaryen ve vegan
Vejetaryen Mantar Dolması Nasıl Yapılır?
Vejetaryen mantar dolması, ikinci yemek veya hafif akşam yemeği olarak ideal olan çok yönlü ve bir araya getirilmesi kolay bir…
Vejetaryen ve vegan
Zerdeçallı Sarımsaklı Mayonez Nasıl Yapılır
Evde mayonez yapmak sağlıklıdır. Birincisi, bu, besin kalitesini garanti eden %100 doğal malzemeler kullanmanıza izin verir. Ayrıca, kolaydır ve genellikle…
Vejetaryen ve vegan
Kinoa ve Nohut Köfteleri Nasıl Yapılır
Tariflerinizde etin yerini alacak bir şeyler mi arıyorsunuz? Daha besleyici ve doyurucu öğünlerin tadını çıkarmak ister misiniz? Eğer bu sorulardan…
Vejetaryen ve vegan
Vegan Lazanya Nasıl Yapılır: İki Leziz Tarif
Pek çok insan için vegan bir lazanya, yani peynir ya da beşamel sosu içermeyen bir lazanya hayal etmek zordur. Ancak…
Vejetaryen ve vegan
Kırmızı Meyvelerin ve Sebzelerin Besinsel Değerleri
Bir yemeğe renk katmak, sadece yemeğin sunumuyla ilgili değildir; aynı zamanda gerçek bir sağlık sorunudur. Yani beslenme programının içine kırmızı,…
İlginç makaleler
Biliyor musun?
Gece Terlemeleri ve En Yaygın Beş Nedeni
Gece terlemelerine neden olan genel unsurlar ortamınızda olabilir. Kaloriferin ısısını çok yükseltmiş olabilirsiniz, kalın pijamalarla uyuyor olabilirsiniz veya çok sıcak…
Tarifler
Evde Meyve Nasıl Kurutulur?
Meyveyi evde kurutmanın birçok faydası vardır. Taze meyvelerde bulunan vitamin, mineral ve liflerin çoğunu sağlar, ancak daha konsantre miktarlarda. Kuru meyve, yüksek enerjili bir besindir ve şekerin yerini almak için ideal bir tatlıdır. Peki, neden meyveleri evde kurutmayasınız? Küçük boyutları…
Sağlıklı alışkanlıklar
Sağlıklı Bir Kalp İçin 7 İpucu
Kalbiniz vücudunuzdaki en önemli kastır. Bununla birlikte, insanlar düzgün çalışmayana kadar gerektiği gibi ilgilenmezler. Kalbi sağlıklı tutmak için neden çaba sarf etmelisiniz? Kalp hastalıkları, dünyadaki başlıca ölüm nedenlerinden biridir. Bu tür durumlardan kaçınmak ve kalbinizi sağlıklı tutmak için elinizden gelen…
Diğer tedaviler
Boğaz Enfeksiyonlarını Tedavi Etmek İçin 6 Doğal Çözüm
Hangimiz boğaz enfeksiyonu geçirmedik ki? Bu, günlük hayatınızı tatsız kılan acı verici bir deneyimdir. Konuşmak, nefes almak ve yutmak acı…
Biz Kimiz
GİZLİLİK POLİTİKASI
Kullanım hüküm ve koşulları
Çerez (Cookie) yasası
Facebook Pinterest
Bu yayındaki içerik sadece bilgilendirme amaçlı sunulmuştur. Bu bilgiler hiçbir şekilde teşhis koymayı veya kalifiye bir profesyonelin çalışmasının yerine geçmeyi amaçlamamaktadır. Bunun için güvenilir bir uzmana başvurmanızı öneririz.
Biz Kimiz
GİZLİLİK POLİTİKASI
Kullanım hüküm ve koşulları
Çerez (Cookie) yasası
Facebook Pinterest
© 2021 Sağlığa bir adım | Sağlıklı alışkanlıklar ve sağlığa dikkat etme yolları hakkında bir blog
International: Français | Suomi | Dansk | Deutsch | Română | Nederlands | Polski | العربية | Ελληνικά | Español | Português | 日本語 | Українська | Svenska | 한국어 | Русский | 繁體中文 | English | हिन्दी | Norsk bokmål | Italiano | Български
Bu yayındaki içerik sadece bilgilendirme amaçlı sunulmuştur. Bu bilgiler hiçbir şekilde teşhis koymayı veya kalifiye bir profesyonelin çalışmasının yerine geçmeyi amaçlamamaktadır. Bunun için güvenilir bir uzmana başvurmanızı öneririz.