Soğanı yemeklik doğrayın. Sarımsağı ince kıyın. Mantarları temizleyip ince dilimleyin. Geniş bir tavada zeytinyağını kızdırın. Amasya Et Ürünleri dana straganof etleri ilave edip, rengi dönene kadar çevirin.
Ardından yemeklik doğradığınız soğan, sarımsak, muskat rendesi ve tuzu ilave edin. Ateşin altını biraz kısın ve soğanlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Hardalı ve suyunu ekleyip, iyice karıştırın. Etler yumuşayıp, suyunu biraz çekince mantarları ekleyin. Kalın bir sos kıvamına gelene kadar pişirin. 1 yemek kaşığı tereyağı ilave edin ve karıştırın.
Krema ve 1 bardak suyu ekleyin 10 dakika daha kısık ateşte pişirin. Haşladığınız pappardelle ile karıştırarak sıcak servis edin.