Sabri Ülker Vakfı, besinler kadar besinleri nasıl pişirdiğimizin de sağlığımızı etkilediğini hatırlatarak doğru pişirme tekniklerine dair ipuçları paylaşıyor.
22-07-2019 10:00
Paylaş
Tweetle
Paylaş
Pinle
Gönder Gönder
Sabri Ülker Vakfı, besinler kadar besinleri nasıl pişirdiğimizin de sağlığımızı etkilediğini hatırlatarak doğru pişirme tekniklerine dair ipuçları paylaşıyor.
Doğru pişirme yöntemi lezzeti artırıyor
Besinlerinizi ızgara yaparken, mangalda pişirirken birkaç basit işleme ve pişirme yöntemine dikkat ederek hem lezzetini arttırabilir hem de besin öğesi kayıplarını en aza indirebilirsiniz.. Eti pişirirken ya da ızgara yaparken aşırı kavurup kömürleştirmemek, ekmeği ya da diğer nişasta içeren besinleri yakmamak, temiz yağ kullanmak gibi önlemler besinlerin hem lezzetini arttırır hem de besin öğesi kaybını en aza indirir.
Et Pişirirken Dikkat!
Kırmızı eti, tavuk ya da balığı aşırı miktarda pişirmek sağlığa olumsuz etkileri bulunan ve kısaca HCA denen heterosiklik aminler gibi zararlı olma potansiyeli olan maddelerin oluşumuna neden olabiliyor. Etinizin lezzetli ve güvenli olması için;
Etin ızgarada kalma süresini kontrol edin:: Etin sıcaklığını ölçmek için bir termometre kullanabilirsiniz, bu sayede et istenen sıcaklığa ulaştığında ızgaranın üzerinden alabilirsiniz.
Eti marine edin: Eti çeşitli soslarda, marine etmek zararlı bileşenlerin oluşmasını engelleyebilir ve bu bileşenlerden korunmada yararlı olabilir.
Yanmış eti tüketmeyin: Etin fazla yanmış kısımlarını tüketmemeye özen gösterin.
Aynı yağı birden çok kez kullanmayın Yemeklerinizi daha önceden kullanılmış olan yağlarda pişirmek sadece yemeğin tadını etkilemez, aynı zamanda polisiklik aromatik hidrokarbonlar (PAH)adı verilen kimyasalların oluşmasına da yol açar. Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA), bu bileşiklerin sağlık için olumsuz etkileri bulunduğuna dikkat çekiyor ve . bu nedenle yemekleri pişirirken mutlaka temiz yağ kullanılmasını öneriyor..
Önceki Haber
Sonraki Haber
Yorum Yap
Ad Soyad *
Yorum
Gönder
Yayla Çorbası Tarifi
24 Ara 2019
Balığın taze olduğu nasıl anlaşılır?
18 Eyl 2019
Fauchon Paris’in yaza özel tadım menüsü
25 Tem 2019
Piknik sepetinin sağlıklı olması için içine ne olmalı?
31 Tem 2019
Starbucks kahveye zam yaptı
18 Oca 2020
Bu Meyvenin Faydalarına Şaşıracaksınız
21 Oca 2021
Sizlere daha iyi bir hizmet sunabilmek için sitemizde çerezlerden faydalanıyoruz. Sitemizi kullanmaya devam ederek çerezleri kullanmamıza izin vermiş oluyorsunuz.Detaylı bilgi almak için Çerez Politikası ve Gizlilik Politikası'nı inceleyebilirsiniz.
X
Kioskla AVM etkinlikleri, indirimler, lezzet noktaları, kampanyalar, Teknoloji, Moda, Trend, Güzellik ve sanata dair haberleri içeren yaşam kültürü sitesidir.