Kabağı bol bulduysam demek ki her çeşidini yapıyorum. Bunlar da kurabiye mi desem, şekerleme mi desem, cezerye mi ne olduğu belli olmayan balkabağı topları. Cezerye diyelim o zaman.
Balkabaklı Cezerye Tarifi için,
Balkabağı büyükçe bir kaba alınır çatalla ezilir.
Üzerine rondoda çekilmiş bisküviler, ceviz, yaban mersini ve kuru üzümler eklenerek karıştırılır.
Ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak yuvarlanır ve hindistan cevizine bulanır.
Kaseye dizilen tatlılar yaklaşık bir saat buzdolabında bekletildikten sonra Balkabaklı Cezerye yemeye hazır.
AFİYET OLSUN!
Not: ben tencerede pişirmiş olduğum kabak tatlısından kullandım, dolayısıyla şeker ilave etmedim. Denemek isteyenler kullanacakları kabağa göre şeker ilave edebilir. Fırında pişmiş kabak kullanacak olanlar bisküvi miktarını istenilen kıvamı elde edecek şekilde ayarlayabilir. İçine sevdiğiniz her türlü kuru meyve ve kuruyemiş ekleyerek içeriğini zenginleştirebilirsiniz.