Kahveyi nasıl bir bardakta içiyorsunuz? Belki Kruve tarafından dizayn edilmiş o şahane bardakları görmüşsünüzdür. Bardağın “şeklinin” kahveden alacağınız zevkin değiştirebildiğini, hatta şekil haricinde, rengi, uzunluğu, malzeme türünün de bambaşka etkiler yaratabileceğini biliyor muydunuz?
Bütün bardaklar seramik, dokusu pürüzsüz, uzunluğu aynı. Tulip (lale) bardağında ağız açıklığı 6.0;8.5 cm, open (açık) bardağında 8.0;7.0 cm, split (ayrık) bardağında ise 8.0;7.5 cm.
Tablolardaki yan taraftaki sayılar, hissedilen şiddete karşılık geliyor. Sırasıyla aroma, tatlılık, asidite ve beğenilme istatistiğini gösteriyor.
Bu tablo ise amatör ve profesyonellerin ayrı ayrı değerlendirilerek oluşturulmuş. Dikkatimi çeken şey ise beğenilme oranı en yüksek olan ağzı açık bardak. Bir kafeniz olsa hangi bardağı tercih ederdiniz? Ben bu sonuçlara göre v60 demlemelerimi muhtemelen bir latte bardağında servis ederdim.
(Bu paylaşacağım fotoğraflar San Paulo Üniversitesi’nde yapılan bir deneye aittir.)
Yazar: Suat Ulutaş 0 Yorum	
Bunları da beğenebilirsiniz
Molent G100 Yüksek Fiyatı Pazarlama Stratejisi Mi?
13 Şubat 2020
Timemore C1 – Comandante Karşılaştırması
27 Ocak 2020
Nitelikli Türk Kahvesi Evde Nasıl Demlenir?
9 Haziran 2021
Bir cevap yazın Cevabı iptal et
Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.
Hakkında
Kahve Kulübü 2019 yılında kuruldu. Kulübün kuruluş amacı nitelikli kahve hakkında bilinci artırmak, kahve severleri bir araya getirerek kahveden alınan keyfi artırmaktır. Kahve kulübü Dergi kısmında bulunan yazıları okuyabilir, merak ettiklerinizi forum bölümünde sorabilirsiniz.