Ben taze kadayıf aldığım zaman mutlaka birazını ayırıp buzlukta saklarım. Canım bu tatlıyı çekince de buzlukta kıtır kıtır olmuş taze kadayıflarla kolayca bu tatlıyı hazırlarım. Tepsiye dökülerek de yapılabilen bu tatlının kuplarda sunumu daha şık oluyor bence…
Malzemeler:
250 gr. Buzlukta beklemiş taze kadayıf
50 gr. Ceviz içi
Muhallebisi İçin:
1 lt. süt
6 yemek kaşığı nişasta (buğday veya mısır fark etmez)
6 yemek kaşığı toz şeker
1 kutu sıvı krema (yoksa 1 poşet krem şanti)
Ben kadayıf harcına şeker kullanmıyorum böylece tadı daha hafif oluyor ve boğazı yakmıyor.
Buzluktan çıkardığınız tel kadayıfları yapışmaz bir tava içine alıp hem karıştırarak hem de kadayıflara baskı uygulayıp kırarak kavurmaya başlayın. Tavada kadayıfları sakın bir başına bırakmayın hemen yanıyorlar. Hafif renk değiştirince ceviz içlerini de ilave edip istediğiniz kavrukluğa gelince ocağın altını kapatıp beklemeye alın harcı.
Muhallebi için orta boy bir tencere süt nişasta ve şekeri alıp ocağı açmadan iyice karıştırın. Nişasta tamamen açılınca ocağın altını açıp kaynayana kadar karıştırarak pişirin. Kaynadıktan sonra 1-2 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. 5-10 dakika karıştırarak ılınmasını sağlayın. Ilıyınca içine sıvı kremayı ilave edip mikserle 3-5 dakika arası iyice kabarmasını sağlayın. Muhallebi hazır!
İster bir tepsi veya borcam içerisine kremanın yarısını üzerine harcın yarısını, sonra üzerine kalan kremayı ve en üstüne kalan harcı yayarak hazırlayın, isterseniz de benim gibi kuplara ikişer kat pay ederek hazırlayın. En az 1 saat buzdolabında dinlendirip kaşık kaşık afiyetle yiyin…
hafif tatlıkadayıflı muhallebikup tatlısıkupta tatlılezzetneslimuhallebi tarifimuhallebili kadayıfsütlü tatlı tarifisütlü tatlılartatlı tarifiTatlılar
0 comment
0	
FacebookTwitterPinterestEmail
lezzet nesli
önceki yazı
Taze Rezene Salatası
sonraki yazı
Pizza Tarifi
Bunlar da hoşunuza gidebilir
GEBOLE TATLISI
15 Kasım 2021
Anne Sütlacı
4 Ocak 2021
Çikolatalı OREO
5 Ekim 2020
Kızarmış Dondurma
7 Eylül 2020
Saray Muhallebisi (Antep Fıstıklı)
24 Temmuz 2020
Kalburabastı
15 Temmuz 2020
Fırın Helva
9 Temmuz 2020
Pembe Gelin Pastası
24 Haziran 2020
Zerde Tatlısı
9 Haziran 2020
Balparmak
7 Mayıs 2020
Yorum Yap Cancel Reply
Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.
Hakkımda
Çocukluğumdan bugüne kadar ülkemin birçok ilinde ve bir süre Berlin’de yaşadım. Şu an memleketim Bursa’da yaşıyorum. Evli ve bir kız çocuğu annesiyim. Aşçılık okuyorum. Hobilerim fotoğraf ve video çekmek, mutfakta vakit geçirmek.