Poğaça hamuru için yoğurma kabına su, süt, maya ve toz şekeri alın. Şeker ile maya eriyene kadar spatula ile karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine yumurta aklarını ekleyip karıştırın. Sarılarını üzerine sürmek için kenarda bekletin.
Karışan hamur malzemelerinin üzerine biraz un ekleyip tuzunu ilave edin. Sparula ile malzemeleri yeniden karıştırın. Biraz daha un ekleyin. Hamur toparlanmaya başlayınca oda ısısında yumuşamış tereyağını alın. Hamur ile yağ birleşene kadar yoğurun.
Kıvam alması için hamuru 3-4 dakika yoğurun. Hazır olan hamuru toparlayıp üzerini örtün. Oda ısısında hamuru yarım saat mayalandırın. Hamur mayalanırken iç harç için gerekli malzemeleri bir kase içine alın. Malzemeleri güzelce karıştırın. Hazır olan iç harcı kenarda bekletin.
Mayalanan hamurun fazla havasını alın. Hamuru eşit 12 bezeye bölün. Elinizle yuvarlayın. Üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin. Dinlenen bezelerden birini alıp elinizle açın. Tam ortasına iç harçtan koyup kapatın. Kenarlarından bastırarak şeklini verin.
Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine poğaçaları yerleştirin. Üzerini örtüp 15 dakika tepsi mayasında bekletin. Poğaçaların üzerine yumurta sarılarını sürün. En son çörekotu serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üzeri kızarana kadar pişirin.
Poğaça Tarifleri
Alev Türken
Mutfağımdaki tatları mutfağınıza taşımaya geldim.
Leave a Comment Cancel
E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir
Name *
Email Address *
Website
Message
Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.
Δ
Enfes Tarifler, yemek tarifleri arayan kişiler için birçok fırsat sağlayarak hayran kalacağı malzemeler ile olağanüstü tarifler sunar.