Organik Poğaça hazırlamak için öncelikle yumurtalardan bir tanesini fırına vermeden önce sarısını üzerine sürmek üzere ayırıp, kalanını yoğurma kabına alalım.
Himalaya tuzunu içine katıp elimizle karıştıralım.
Yoğurt, zeytinyağı, un ve karbonatı ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edene kadar yoğuralım.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp elimizle yuvarladıktan sonra, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine sıralayalım.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 170 derecelik fırında 15-20 dakika pişirip servis yapalım.
Not: Tam olarak piştiğini anlamak için sürdüğümüz yumurta akının renk değişimini takip etmek en kolay yoldur. Rengi kızarmaya başladığında poğaçalarımızın hazır olduğunu anlayabiliriz. Ortalama olarak poğaçalar 15-20 dakika içerisinde pişiyor olacaktır.