Mantı denildiğinde hep aklımıza yapılışı çok zahmet olduğu gelir. Fakat haşlanmış patates mantısı ile bu ön yargınız tamamen yok olacak. Hem sadeliğiyle hem de lezzetiyle dikkat çeken patates mantısını evinizde her zaman bulunan malzemelerle kolayca hazırlayabilirsiniz. Besleyiciliğiyle dikkat çeken patates tatlısının sağlıklı olduğunu da söylemek mümkün. Mantı aynı zamanda minik kıyma dolu bohçalarla daha çok biliniyor. Bu tarifimizde biz haşlanmış patates kullanacağınız. Kıymalı mantıda olduğu gibi patatesli mantının üzerine de sarımsaklı yoğurt yapılıyor. Sarımsaklı yoğurdu domates salçasıyla, sıvı yağ tamamlıyor.
patates mantısı 2
Patates Mantısı Malzemeleri
5 adet orta boy patates
Tuz
Karabiber
Yarım demet maydanoz
Sosu için:
Sarımsak 2 diş rendelenmiş şekilde
Yoğurt 1 kâse
Domates salçası 2 tatlı kaşığı
Sıvı yağ 4 yemek kaşığı
Su 3 yemek kaşığı
Patates Mantısı Yapımı
Patatesli mantı yapım aşamalarını şöyle sıralayabiliriz:
Patatesleri kabuklarıyla birlikte iyice yıkayıp, geniş kap içerisine koyunuz.
Tencere içerisindeki patateslerin üzerine onları birazcık geçecek şekilde su ilave ediniz. Patatesler yumuşayana kadar patatesleri haşlayınız.
Patatesler haşlandıktan sonra suyunu süzerek, soğumaya bırakınız.
Soğuyan patateslerin kabuklarını soyup, çatalla ezmeye başlayın.
İyice ezmiş olduğunuz patateslerin üzerine; kırmızı pul biberi, tuzu, ince doğranmış maydanozları da ilave ediniz.
Malzemeleri ekledikten sonra harcı iyice elinizle karıştırınız.
Harcın karıştırma işlemi bittikten sonra mandalina büyüklüğünde parçaları elinize alınız.
Patates harcını elinizle yuvarlayıp, servis tabağına diziniz.
Sos için bir kaba yoğurdu, sarımsağı ve tuzu ekleyiniz.
Yuvarlak şekiller verdiğiniz patateslerin ortalarını hafif parmağınızla bastırıp içerisine yoğurtlu sos koyunuz.
Yoğurtlu sostan sonra salçalı sosu hazırlamaya başlayınız.
Ufak tava içerisine; domates salçasıyla zeytinyağını koyunuz. Ocak bu iki malzemeyi kavurunuz. Kavururken salçanın üzerine 3 yemek kaşığı su dökünüz.
Hazırlamış olduğunuz yoğurtlu patates mantısına salçalı sosu da dökünüz. Salçalı sosu döktükten sonra servis yapabilirsiniz.
Haşlanmış patates mantısı farklı lezzet arayanlar için çok iyi bir seçenek diyebiliriz. Yapılış itibariyle de ortalama 35 dakika vaktinizi alacak. Zamanınız olmadığında şipşak yapıp sofranızda yer vereceğiniz lezzetli bir tattır.