Kahvaltının kilo vermemize yardımcı olduğu ve bunu atlamanın obezite riskimizi artırabileceği iddia ediliyor.
Bu bir sorun gibi görünüyor çünkü Amerikalıların% 25’ine kadar düzenli olarak kahvaltı atlanıyor (1).
Ancak, yeni yüksek kaliteli çalışmalar herkesin kahvaltı yapması gerektiği yönündeki evrensel tavsiyeyi sorgulamaya başladı.
Bu makale, kahvaltının ve atlanmanın gerçekten sağlığınıza zarar verip yağlamadığınızı detaylı bir şekilde inceliyor.
Doğru, birçok çalışma kahvaltı yapanların daha sağlıklı olma eğiliminde olduğunu gösteriyor.
Örneğin, aşırı kilolu / obez olma olasılığı daha düşüktür ve çok sayıda kronik hastalık riski daha düşüktür (2, 3, 4).
Bu nedenle, birçok uzman kahvaltının sizin için iyi olması gerektiğini iddia etti.
Bununla birlikte, bu çalışmalar nedensellik gösteremeyen sözde gözlemsel çalışmalardır.
Bu çalışmalar kahvaltı yapan insanların daha sağlıklı olma ihtimalinin daha yüksek olduğunu gösteriyor, ancak kahvaltının kendisinin buna sebep olduğunu kanıtlayamıyorlar.
Muhtemelen kahvaltı yapanlar bunu açıklayabilecek diğer sağlıklı yaşam alışkanlıklarına sahipler.
Örneğin, kahvaltı yapan insanlar daha fazla lif ve mikro besin içeren, daha sağlıklı bir diyet de yemeğe meyillidir (5, 6).
Belki de bunlar kahvaltı yapanların ortalama olarak daha sağlıklı olmalarının sebepleri. Kahvaltının kendisi ile ilgisi olmayabilir.
Aslında, randomize kontrollü denemeler denilen yüksek kaliteli çalışmalar kahvaltı yapıp yapmamanın gerçekten önemli olmadığını gösteriyor.
Canadian Apple Fritters
40 dakika
Dessert
eggs, sugar, wine, apple juice, salt, lemon, orange, flour, apple, oil, sugar, cream peaks,
Canadian Apple Fritters
Baked Salmon with Coriander and Thyme
35 dakika
Fruit
salmon fillets, coriander, thyme, lemon, bay, sea salt,
Baked Salmon with Coriander and Thyme
Curry Chicken Dinner
65 dakika
Boneless Chicken Recipes
chicken breast halves, flour, butter, onion, peppers, garlic clove, currypowder, salt, pepper, tomatoes, parsley, thyme, water, raisins, rice, almonds,
Curry Chicken Dinner
Mexican Cream (Fudge)
41 dakika
Candy
sugar, milk, butter, salt, corn syrup, vanilla, pecan,
Mexican Cream (Fudge)
Kahvaltı Yemek Metabolizmanızı Artıramıyor
Bazı insanlar kahvaltı etmenin metabolizmayı "başlatacağını" iddia ediyor, ama bu bir efsane.
Bu insanlar, yemeğin termik etkisine atıfta bulunuyor, bu da yedikten sonra oluşan yakılan kalorilerin artması.
Ancak, metabolizma için önemli olan gün boyunca tüketilen toplam gıda miktarıdır. Hangi zamanlarda, ne sıklıkla yediğinizin hiçbir önemi yoktur.
Çalışmalar, kahvaltı yapan veya atlayan insanlar arasında 24 saatten fazla yakılan kaloriler arasında bir fark olmadığını gösteriyor (8).
Kahvaltının Atlanması Kilo Almanıza Neden Olmaz
Yukarıda belirtildiği gibi, kahvaltıyı atlayan insanlar kahvaltıyı yiyen insanlardan daha ağırdır.
Bu paradoksal görünebilir, çünkü nasıl yemek yiyemeseniz daha fazla kilo almanızı sağlar? Eh, bazı kahvaltı kahvaltı atlamak çok aç olmanıza neden olur, böylece günün ilerleyen saatlerinde fazla yemek. [! 136 => 1140 = 4!
Kahvaltıyı atlamanın, insanların daha aç olmasına ve öğle yemeğinde daha fazla yemek yemesine neden olduğu doğru, ancak bu atlanan kahvaltı için fazladan telafi etmek için yeterli değil.
Aslında, bazı araştırmalar kahvaltıyı atlamanın genel kalori alımını günde 400 kaloriye kadar azaltabileceğini bile göstermiştir (9, 10, 11).
Bu mantıklı görünüyor, çünkü bütün bir öğünüzü her gün diyetinizden etkili bir şekilde alıyorsunuz.
İlginç bir şekilde, yemek / atlama kahvaltı ikilemi yakın zamanda yüksek kaliteli bir randomize kontrollü denemede test edildi.
Bu, 309 fazla kilolu / obez erkek ve kadında kahvaltı yemeye veya atlamaya yönelik önerileri karşılaştıran 4 aylık bir çalışmadır (12). [! 136 => 1140 = 4!
Bu sonuçlar kahvaltı alışkanlıklarının kilo vermeye etkisi üzerine yapılan diğer çalışmalarla desteklenmektedir. Kahvaltının atlanması gözle görülür bir etki göstermedi (5, 12, 13).
Kahvaltıyı Atlamak Bazı Sağlığa Fayda Sağlayabilir
Kahvaltıyı atlamak, aralıklı açlık yöntemlerinin çoğunun ortak bir parçası.
Bu, 16 saatlik bir gecede hızlı ve ardından 8 saatlik bir yemek penceresi içeren 16/8 yöntemini içerir.
Bu yemek penceresi genellikle öğle yemeğinden akşam yemeğine kadar değişir, bu da her gün kahvaltıyı atladığınız anlamına gelir.
Aralıklı açlığın kalori alımını etkili bir şekilde azalttığı, kilo kaybını arttırdığı ve metabolik sağlığı iyileştirdiği gösterilmiştir (14, 15, 16, 17, 18).
Bazı insanlar olumlu etkiler yaşayabilir, bazıları ise baş ağrısı, kan şekeri damlası, solukluk ve konsantrasyon eksikliği yaşayabilir (20, 21). [! 136 => 1130 = 6!
Creamy Pesto Chicken
30 dakika
World Cuisine
oil, chicken breast halves into, cloves garlic, sherry, pine nuts, basil, sour cream, cheese, pepper,
Creamy Pesto Chicken
Angela's Awesome Enchiladas
105 dakika
World Cuisine
chicken breast meat into, cream chicken soup, sour cream, chilipowder, butter, onion, chilies, taco seasoning, onion, water, lime juice, onion, garlicpowder, flour, cheese, enchilada sauce, olives,
Angela's Awesome Enchiladas
Angela's Awesome Enchiladas
105 dakika
World Cuisine
chicken breast meat into, cream chicken soup, sour cream, chilipowder, butter, onion, chilies, taco seasoning, onion, water, lime juice, onion, garlicpowder, flour, cheese, enchilada sauce, olives,
Angela's Awesome Enchiladas
Pop's Roast Turkey Sandwich
12 dakika
Lunch/Snacks
bread, butter, turkey, apricotjam, mayonnaise, cheese, apple, head lettuce,
Pop's Roast Turkey Sandwich
Kanıtlar açık, kahvaltı hakkında "özel" bir şey yok.
Muhtemelen günün geri kalanında sağlıklı beslendiğiniz sürece kahvaltı yapıp yapmamanız önemli değil.
Kahvaltı metabolizmanızı "atlamaz" ve atlamak sizi otomatik olarak aşırı yemez ve kilo almaz.
Bu, randomize kontrollü çalışmalarda (gerçek bilim) o zamanlar yanlış olduğu kanıtlanmış gözlemsel çalışmalara dayanan bir efsanedir.
Günün sonunda, kahvaltı isteğe bağlıdır ve hepsi kişisel tercihinize göre kaynar.
Sabahları acıktıysanız ve kahvaltınızı seviyorsanız, devam edin ve sağlıklı bir kahvaltı yapın. Protein bakımından zengin bir kahvaltı en iyisidir.
Ancak, sabahları aç hissetmiyorsanız ve kahvaltıya ihtiyacınız olduğunu hissetmiyorsanız, onu yemeyin. Bu kadar basit.