Yeni geliştirilen ısı geliştiricimize; yanma odasında üretilen ısı, klasik sistemlere göre çok daha fazla emilerek pişirme kabinine aktarılmaktadır. Bu daha fazla düşük enerji tüketimi ile birlikte kalite ve homojen pişmeyi sağlamaktadır. Buhar üretme sisteminde yapılan yenilik ile de bol miktarda buhar düşey plakalarda elde edilerek... DETAYLI BİLGİ
KESTART
MAKİNASI
Hamur işleme teknolojisinin en yeni sistemi olan kesme-tartma makinesi hamuru sıkıştırmadan ve yıpratmadan istenilen gramajda kesmektedir. Hamurun temas ettiği tüm yüzeyler paslanmaz çelikten imal edilmiştir. Hamuru kendi ağırlığıyla pistonsilindir hareketiyle oluşturulan vakum sayesinde keser. Yağlama sistemi otomatik olarak çalışmaktadır. DETAYLI BİLGİ
UZUN
ŞEKİL VERME MAKİNASI
2 veya 4 adet polyamid merdane yardımıyla pide şeklinde açtığı hamurlara yastık vasıtası ile istenilen boy ve kalınlıkta şekil verir. Merdane ayarı 0-30 mm arasında kademesiz olarak değiştirilir. Merdaneler üzerinde hamurun yapışmaması için yaylı sıyırma mekanizması bulunur. DETAYLI BİLGİ
HAMUR
YOĞURMA KAZANI
Hamurun temas ettiği her yer paslanmaz malzemelerden imal edilmiştir. Çapa mekanizması defransiyelli olup, uzun ömürlüdür. Makine gövdesi,uzun ömürlü elektrostaik boya ile boyanmış olup, kullanımı ve temizliği kolaydır. İsteğe göre, gövde komple (Cr-Ni) paslanmaz malzemeden imal edilir. DETAYLI BİLGİ
KROM
HAMUR TEKNESİ
İstenilen ebatlarda Krom Hamur Teknesi yapılmaktadır. DETAYLI BİLGİ
SPİRAL
MİKSER
Spiral hamur yoğurma makinaları, yoğurma zamanını klasik hamur kazanlara nazaran daha da kısalttığı için, fırın ve pastaneler tarafından yoğun olarak tercih edilmektedir. DETAYLI BİLGİ
İPEK
UN ELEME MAKİNASI
Sıkışmış ve rutubet almış unu havalandırarak elenmesini sağlar. Unun içindeki yabancı maddeleri ayırır ve nemini alır. Hazneye boşaltılan un helezon vasıtasıyla eleme odasına taşınır. DETAYLI BİLGİ
BUHAR
KLİMASI
Kaliteli ekmek üretiminde en önemli zaman, hamurun mayalanma odasında beklediği süredir. Otomatik kontrollü klima üniteleri ile desteklenmiş olan mayalanma odalarında ısı ve nem oranları sabit tutulabildiği için sürekli standart ve kaliteli ekmek üretmek mümkündür. DETAYLI BİLGİ