Yılın ilk çeyrek rakamlarında görülen artışa rağmen yerli arzın istenilen seviyelerde olmadığını belirten Ulusal Kırmızı Et Konseyi Yönetim Kurulu Başkanı Ahmet Hacıince, sorunun kısa vadede çözümünün mümkün olmamakla birlikte bakanlığın yürüttüğü orta ve uzun vadeli projelerin bu süreç içerisinde yerli üretime olumlu katkı yapacağını söyledi.
Ulusal Kırmızı Et Konseyi Yönetim Kurulu Başkanı Ahmet Hacıince, yapısal sorunların en başında yer alan meraya dayalı hayvancılığın geliştirilmesi için meracılığın politize olmaktan çıkarılarak milli bir mesele haline getirilmesi gerektiğini söyledi. Ahmet Hacience, ayrıca kırsalda yaşayan gençlerin hayvancılığa özendirilmesi ve kırsaldaki refah payının artırılması için oluşturulan tüm çalışmaları desteklediklerini belirterek, “Bu iki önemli meselenin çözülmesi halinde hayvancılığın önemli mesafe kat edeceğine inanıyoruz” diye konuştu.
Ulusal Kırmızı Et Konseyi sektörel değerlendirmeleri içeren Mayıs Ayı Üye Bültenini yayınlandı.
İlk çeyrek rakamlarında görülen artışa rağmen yerli arzın istenilen seviyelerde olmadığını belirten Ahmet Hacience, sorunun kısa vadede çözümünün mümkün olmamakla birlikte bakanlığın yürüttüğü orta ve uzun vadeli projelerin bu süreç içerisinde yerli üretime olumlu katkı yapacağını söyledi.
Hacıince, “Mayıs ayı içerisinde 2018 yılı birinci çeyrek rakamları açıklandı. TÜİK tarafından hazırlanan 2003=100 Temel Yıllı Tüketici Endeksi, Madde sepeti ve ortalama fiyatlarına göre Perakende dana ve kuzu eti fiyatları bir önceki aya göre yaklaşık yüzde 2 oranında arttı. Ankara Ticaret Borsası verilerine göre ise Dana Karkas ortalama fiyatı bir önceki aya göre 1,77 oranında azaldı, kuzu karkas ortalama fiyatı ise yine aynı dönemde yüzde 2,15 oranında arttı. Yem Sanayicileri Birliğinden alınan yem ve yem hammaddeleri fiyat verilerine göre Mayıs ayında sırasıyla DDGS, süt yemi ve ayçiçeği tohumu küspesinde önemli artışlar görüldü, 14 proteinli besi yeminde de ton başına 50 TL arttı. Tablonun geneline bakıldığında ilk çeyrek rakamlarında görülen artışa rağmen yerli arzın istenilen seviyelerde olmadığı görülmektedir. Sorunun kısa vadede çözümü mümkün olmamakla birlikte bakanlığın yürüttüğü orta ve uzun vadeli projelerin bu süreç içerisinde yerli üretime olumlu katkı yapacağı görülmektedir. Bu süreç içerisinde özellikle en büyük yapısal sorunumuz olan meraya dayalı hayvancılığa özel önem göstermek durumundayız. Zira ithal olarak gelen damızlık hayvanların giderek artan hızda kesime gitmesinin ardında kapalı sistemde yapılan besi şartlarına ithal hayvanların uyum sorunu bulunmaktadır. Aynı zamanda küçükbaş hayvancılığımız da giderek daha fazla mera şartlarından uzak ve kapalı sisteme dönük bir şekilde yapılmaya devam etmektedir. Meraya dayalı hayvancılığın geliştirilmesi hayvancılığımızın gelişmesindeki temel itici unsur olarak görülmektedir. Bu sebeple bu konunun uzun vadeli politikalar ile bir milli mesele olarak görülmesi büyük önem arz etmektedir” diye konuştu.
Ulusal Kırmızı Et Konseyi bülteninden veriler
Mayıs 2018 tarihinde FAO Gıda Fiyatları Endeksi (FFPI) Nisan ayı seviyesinden 2,2 puan (yüzde 1,2) artarak, Ekim 2017'den bu yana en yüksek seviyesine ulaştı ve 176,2 puan olarak gerçekleşti. Mayıs ayındaki artış, süt fiyatlarındaki yüksek artışın devam etmesini yansıttı, bununla birlikte hububat fiyatları da, daha yavaş bir hızda da olsa da yükseldi. Buna karşılık, bitkisel yağ ve şeker piyasaları aşağı yönlü baskı altında kalırken, et değerleri çok az değişti.
FAO Et Fiyat Endeksi Mayıs ayında Nisan ayına göre düştü ve 169.6 puan olarak gerçekleşti. Mayıs ayında endeksteki küçük düşüş domuz eti ve küçükbaş eti fiyatlarının gevşemesini yansıtırken, kümes hayvanı eti hafif yükseldi. Domuz eti ve küçükbaş hayvan eti için uluslararası fiyat teklifleri Çin'in domuz ithalatının azalması ve Amerikan dolarının güçlenmesi sebebi ile küçükbaş ithalatı talebinin azalması nedeniyle zayıfladı.
TÜİK - Hayvan Varlığı:
Toplam hayvan sayısı 2017’nin yılında 60 milyon 710 bin baş olarak tahmin edildi. Buna göre 2017 yılında bir önceki yıla göre yüzde 8,7 oranında, 2014- 2017 yılları arasında ise yüzde 8,1 oranında artış görüldü. Büyükbaş hayvan sayısı 2017 yılında 16 milyon 105 bin baş, toplam küçükbaş hayvan sayısı ise 44 milyon 312 bin baş oldu. Büyükbaş hayvan sayısı bir önceki yıla göre yüzde 13,2 oranında, küçükbaş hayvan sayısı ise yüzde 7,2 oranında arttı. Koyun sayısı yaklaşık 33 milyon 678 bin baş, keçi sayısı 10 milyon 635 bin baş olarak tahmin edildi. Koyun sayısı 2016 yılına göre yüzde 8,7 oranında (yaklaşık 2 milyon 700 bin baş) oranında arttı. Keçi sayısının bir önceki yıla göre yüzde 2,8 oranında arttığı tahmin edildi.
Kesilen hayvan sayısı
Kesilen Toplam Hayvan Sayısı 2017 yılında 10 milyon 811 bin 442 baş olarak tahmin edilmiş, 2010-2017 yılları arasında yüzde 0,9 oranında bir önceki seneye göre yüzde 11 oranında artmıştır.
Kesilen büyükbaş hayvan sayısı 2017 yılında yaklaşık 3 milyon 608 bin baş olarak tahmin edilmiştir. 2010–2017 yılları arasında yüzde 37,8 oranında artmış, bir önceki yıla göre ise yüzde 7,5 oranında azalmıştır.
Kesilen küçükbaş hayvan sayısı 2017 yılında yaklaşık 7 milyon 203 bin baş olarak tahmin edilmiştir. 2010 – 2017 yılları arasında yüzde 11 oranında azalmış, bir önceki yıla göre ise yüzde 23,3 oranında artmıştır.
2018 Yılı I. çeyrek dönemi
Kırmızı et üretimi 1 milyon 126 bin 403 ton olarak tahmin edildi. Toplam kırmızı et üretimi bir önceki yıla göre yüzde 4 azaldı. Toplam kırmızı et üretimi içinde sadece kesimhanelerde üretilen kırmızı et miktarı ise 384.411 ton olarak gerçekleşti.
2018 Yılı Birinci Çeyrek döneminde toplam kırmızı et üretimi 253.314 ton olarak tahmin edildi. Toplam kırmızı et üretimi bir önceki döneme göre yüzde 14,2 azalırken, bir önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 9 oranında arttı.
Toplam kırmızı et üretimi içinde sadece kesimhanelerde üretilen kırmızı et miktarı ise 130 bin 960 ton olarak gerçekleşti.
Sığır eti üretimi 221 bin 617 ton olarak tahmin edildi. Sığır eti üretimi bir önceki döneme göre yüzde 14,8 azalırken, bir önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 6,7 oranında arttı.
Koyun eti üretimi 27 bin 53 ton olarak tahmin edildi. Koyun eti üretimi bir önceki döneme göre yüzde 3,9 artarken, bir önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 44,9 oranında arttı.
TÜİK tarafından yapılan Adrese Dayalı Nüfus Kayıt Sistemine göre 2017 yılında Türkiye nüfusu 80.810.525 kişi olmuştur. Buna göre kişi başı kırmızı et üretimi 2017 yılında 13.94 kg olmuş bir önceki yıla göre yüzde 5 oranında azalmıştır
TUİK TÜFE verilerine göre 2018 yılı Mayıs ayında 43,35 TL/Kg olan fiyatlar bir önceki aya göre yüzde 1,97 oranında artmış, son 12 aylık ortalamaya göre ise yüzde 0,39 oranında azalmıştır
TÜİK verilerine göre perakende tavuk eti fiyatları Mayıs 2018 tarihinde 9,31 TL/Kg olmuştur. Fiyatlar bir önceki aya göre yüzde 4,82 oranında artmış ancak, son on iki ay içerisinde fiyatlar ise yüzde 6,36 oranında azalış göstermiştir.