Aromalı yağ, çeşitli aromaların eklendiği kaliteli bir yağdır. Aromalı yağ yapmak hiç de karmaşık değil: sadece aromaları cam kaplara koyun, yağı doldurun ve en az bir hafta dinlendirin: daha uzun süre dinlenmeye bırakılırsa lezzet daha yoğun olacaktır. Ama ayrıntılı olarak görelim yağ nasıl tatlandırılır, talimatlarımızı izleyerek.
Genel olarak, sarımsak, fesleğen veya mercanköşk ile tatlandırılmış yağlar sebzeleri baharatlamak için kullanılır; et baharatları için defne yaprağı, biberiye, adaçayı veya kekikle hazırlananlar; rezeneli olanlar balıkları baharatlamak için uygundur. Acı biber yağı, ızgara yemekler, makarna yemekleri ve çeşitli baklagillere çok iyi uyum sağlar.
Yağ nasıl tatlandırılır, ihtiyacımız olan
Sızma zeytinyağı
Kapaklı sterilize cam şişeler
Malzemeleri ve hazırlama tarihini yapıştırmak için yapışkan etiketler
Baharatlar ve tatlandırıcılar
Yağın tadı nasıl yapılır, kullanışlı bilgi
Yağda yabancı madde bırakan veya kıran aromalar olması durumunda, kullanmadan önce yağın filtrelenmesi gerekir; Öte yandan, sarımsak, acı biber gibi bozulmadan kalan tatları kullanırsanız, infüzyonda kalabilirler.
Otların veya baharatların önceden kurutulduğundan emin olun: Yağda konserve halinde oluşabilen bir bakteri olan Botoks riskini önlemek hayati önem taşır. Bu nedenle, küf oluşturabilecek taze malzemeler kullanmaktan kaçının.
Şişede herhangi bir beyaz küf izi görürseniz hemen atın.
Yağın tadı nasıl yapılır, nasıl hazırlanır
Şişeleri iyice yıkadıktan sonra en az 20 dakika suda kaynatın.
Bunu yaptım. Şişeleri kuruması için baş aşağı koyun ve hazırlığa geçmeden önce birkaç saat bekleyin.
Aromaları iyice yıkayın ve kırmamaya dikkat ederek temiz bir bezle kurulayın.
Aromatik bitkileri her şişeye koyun
Şişeyi arada bir döndürerek yağla doldurun ve sonra hava birikimini ortadan kaldırın: önce otları ve baharatları eklemeli, ardından sızma zeytinyağı ile örtmelisiniz.
Şişeyi sıkıca kapatın ve hafifçe sallayın
Bu yapıldıktan sonra, şişeleri suyla dolu bir tencerede yaklaşık yarım saat kadar kaynatın: şişenin başı suyun dışında kalmalıdır.
Tüketmeden önce 20/30 gün serin ve kuru bir yerde saklayın.
Yağ nasıl tatlandırılır, faydalı ipuçları
Fesleğen tek başına kullanılması tercih edilir
Biberiye, adaçayı ve defne yaprağı birlikte gidebilir
Sarımsak ve biber birlikte
Aromalı yağları açıldıktan sonra buzdolabında veya her durumda serin ve kuru bir yerde saklamak en iyisidir.