Her Kurban Bayramında gündeme gelen acemi kasapları uyaran uzmanlar, kurban kesiminin mutlaka uzman kasaplar tarafından yapılması gerektiğini vurguluyor. Kurban kesimi sırasında yaşanacak olası kazaların önüne geçmek için önemli uyarılarda bulunan uzmanlar kanserojen riskine karşı plastik kaplardan uzak durun çağrısında bulunuyor!
Üsküdar Üniversitesi İş Güvenliği, İş Sağlığı ve Çevre Sağlığı Uygulama ve Araştırma Merkezi Müdürü Dr. Öğretim Üyesi Rüştü Uçan, Kurban Bayramında kesim sırasında yaşanabilecek olası kazalarla ilgili önemli uyarılarda bulundu.
Aletler keskin ve temiz olmalı
Kurban kesimi sırasında yaşanacak olası kazaların önüne geçmek için işin uzmanlarından yardım alınması gerektiğini belirten Rüştü Uçan, kurban kesimi sırasında yapılması gerekenleri şöyle vurguladı: “İş güvenliğinin en önemli unsurlarından biri işi, işinde uzman olan kişiye yaptırmaktır. Özellikle büyükbaş hayvan kesimini kasaplara yaptırmak kaza sayısını önemli oranda azaltacaktır. Aletler keskin ve temiz olmalı! Kesim sırasında kullanacağınız kesici aletler tam olmalıdır. Bunları her sene bilemelisiniz. Ayrıca olası el kesilmelerine karşı, çelik örgülü ve bilekten kemerli kasap eldivenlerinin kullanılması gerekir.”
Tüm kesici aletler dezenfekte edilmeli
Bunun yanı sıra hijyenin önemine binaen bu bıçakların ve tüm kesici aletlerin antiseptikle yıkanması ve temizlenmesi gerekir. En azından alkol veya kolonya ile silinmelidir. Aletler ne fazla aşırı keskin ne de fazla kör olmalıdır. Çok keskin olduğunda yaralanmalar daha ağır sonuçlanmaktadır. Aletlerin keskin olmaması sebebiyle, kurban eziyet çekmektedir.”
Kesim sırasında 1 metreye dikkat!
Kurban keserken, başka kişilerle arada en az 1 metre mesafe olması gerektiğini vurgulayan Rüştü Uçan, “Böylece tecrübesizlik dolayısıyla en azından başka kişilere zarar vermemiş olursunuz. Kurbanın can havli ile sıçramaları da başka bir risk olup, kurban çok iyi bağlanmalıdır” dedi.
Veteriner kontrolünden geçmiş kurbanlık alın
Veteriner kontrolünden geçmiş kurbanlık alınmasının önemine değinen Dr. Öğretim Üyesi Rüştü Uçan, sözlerini şöyle sürdürdü: “Çünkü hayvanlardan direkt kişilere geçen bulaşıcı hastalıklar bulunmaktadır. Kontrollü hayvan alarak bunu önlemiş olursunuz. Kulaklarındaki kontrol işaretleri bunu sağlar. Belediyelerce belirlenen alanları kullanın. Belediyeler hijyen kurallarına azami özen göstermektedir. Gerek kesim sırasında, gerekse kesim sonrası hijyen kurallarına uyulmalıdır.”
Kurban derilerine zarar vermeyin
“Kurban derisini yaralamadan çıkarınız ve aldığınız kaya tuzuyla ovalayarak saklayınız” diyen Dr. Öğretim Üyesi Rüştü Uçan, “Ekonomiye katkı sağlamak adına bu işlem önem arz etmektedir. Dolayısı ile hem ekonomik, hem de güvenlik nedeniyle bu iş için de uzman kişilerin bulunması faydalı olacaktır” şeklinde konuştu.
Plastik kaplardan uzak durun!
Üsküdar Üniversitesi Öğretim Görevlisi Tekstil Kimya Mühendisi Mustafa Cüneyt Gezen ise kurban etlerinin saklanmasında plastik kap kullanılmaması gerektiğini belirterek şu uyarılarda bulundu: “Plastiklerin içinde bulunan kimyasallar, gıda ile temas ettiğinde maalesef gıdaya geçerler. Bu kimyasallara örnek olarak Bisfenol A, PCB, PBB ve PBDE’ler verilebilir.
Bunların gıdaya geçişleri sıcaklığın etkisiyle olmaktadır. Sıcaklık arttıkça, zararlı maddelerin yiyeceğe geçişi daha kolay olur.
Üstelik bunlar vücudumuzda pseudo östrojen yani östrojen mimik şeklinde metabolize olmaktadır. Bunun sonucunda erkeklerde ve kadınlarda kısırlığa, kadınlarda göğüs kanserlerine ve nöropsikolojik rahatsızlıklara neden olmaktadır. Bu yüzden yağlı ve sıcak gıdaların, plastik kaplarda saklanması daha zararlıdır.
Kurban eti yağlı kâğıda sarılmalı
Plastiklerin içinde bulunan karsinojen kimyasalların yiyecekle teması, insan sağlığı açısından oldukça tehlikelidir. Bu tür bulaşı engellemek amacıyla kurban etinin önce yağlı kâğıda sarılması ve daha sonra poşetlenmesi doğru olacaktır. Poşetlerin ağzını da açık tutmakta yarar olacaktır. Ayrıca kurban etinin soğuk zincire dâhil edilerek, sağlıklı bir şekilde saklanması tavsiye olunmaktadır. Özellikle de plastik poşetler, en sık kullandığımız ürünler arasındadır. Marketlerden aldığımız poşetler, pazar torbaları, buzdolabı poşetleri, çöp poşetleri, genelde hep plastiktendir. Geri dönüşümü olmayan plastikler, çok ciddi çevre sorunlarına yol açıyor. Bu plastik atıklar, sadece çevreye ve bize değil, hayvanlara bile zarar veriyor.”
Kurban etinin soğumasını bekleyin!
Kurban Bayramında kesilen kurban etlerinin, dışarıda hiç dinlendirilmeden sıcak sıcak plastik poşetlere konularak paylaşıldığını da hatırlatan Mustafa Cüneyt Gezen, “Bu durumda, plastiğin yapısında bulunan zehirli kimyasallar, sıcağın etkisiyle kurban etine bulaşmakta buradan da insanlara geçmektedir. Plastik kullanımını azaltarak ya da bu konuda biraz daha bilinçli davranarak, daha kaliteli yaşama fırsatı elde edebiliriz. Dolayısıyla kurban etlerini belirli bir süre soğumaya bıraktıktan sonra poşetler ile taşıyınız. Sızıntı yapmayacak, kalın poşetler kullanınız. Poşete koymadan tepsiler vasıtası ile taşınması daha uygundur. Bu süre zarfında etler soğur ve bakteri üretmesi durumu azalır. Soğuduktan sonra dağıtılacak etler poşetlenmelidir” tavsiyesinde bulundu.
Etiketler: Kurban Eti, Et, Kurban Bayramı, Sağlık, Plastik Kap
Arkadaşına Tavsiye Et
Adınız Soyadınız :
Sizin e-posta adresiniz :
Arkadaşınızın adı soyadı : (çoklu gönderim)
Arkadaşınızın e-posta adresi :
Arkadaşlarınızın E-posta Adresleri :
(tekli gönderim) *alt alta sıralayın...
Mesajınız : (kendi özel mesajınızı yazmak için tıklayın)
DİĞER HABERLER
Yürüyüşün Beden ve Ruh Sağlığına 10 Faydası
Düzenli yapılan yürüyüşlerin beden ve ruh sağlığına olumlu etkileri olduğu biliniyor.
Kulak Çınlaması Nüfusun Yüzde 10-15’ini Etkiliyor
Çınlamayı önlemek için yüksek ses ve gürültüden korunmalı...
Bitki Çaylarının Yan Etkilerine Dikkat!
Hazırlarken cam ya da porselen demlik kullanılmalı…
Öksürüğün Altında Yatan 10 Neden!
Öksürüğe karşı etkili 8 öneri!
Bugün Ömrünüzden Kaç Dakikanın Kısaldığını Biliyor Musunuz?
Vücudun neredeyse her organına zarar verebilen sigara, tek bir dalıyla dahi hayatınızdan 11 dakika çalıyor.
Yaşamınızın 13 Yılını Sigaraya Feda Etmeyin
Dünyada 2018 yılında yapılan bir araştırmaya göre 2.1 milyon insan akciğer kanseri tanısı aldı, bunlardan 1.8 milyonu ise bu amansız hastalık nedeniyle hayatını kaybetti.
En Son Eklenenler
En Çok İzlenenler
Zıplayan Adam
Uçan Bebek Şakası
Görevimiz Tehlike Bebekleri
Hayat Mobille Daha Güzel
Dünyayı Değiştirenler ( The Boondock Saints) Filmden...
Toplum Gerçeği
Engelleri Kaldır Hareketi
İnsan Hakları
Mehtap Elaidi - MBFWI Yaz 2015 Defilesi
Ekria+White Posture - MBFWI Yaz 2015 Defilesi
Giray Sepin - MBFWI Yaz 2015 Defilesi
Burçe Bekrek - MBFWI Yaz 2015 Defilesi
Zeynep Erdoğan - MBFWI Yaz 2015 Defilesi
Gülçin Çengel - MBFWI Yaz 2015 Defilesi
Hakan Akkaya - MBFWI Yaz 2015 Defilesi
Dijital Ayna İle Kıyafet Seçme Derdi Bitiyor
Nasıl bir kedi o?
Dumanlı Göz Makyajı
MBFWI Tuba Ergin 2014 Sonbahar - Kış Koleksiyonu Video
iPhone 7 Konsept Videosu
Düğün Dernek 2 Sünnet - Fragman
Metroda Korkutan Hayalet Şakası
Hayat Mobille Daha Güzel
Beyaz Show Ezgi Mola Ne Yapardım Bilmem Klibi
Genç Kız Gizli Kamerayı Fark Edince İnsanlık Dersi Verdi
MBFWI Janucha By Jale Hürdoğan 2014 Sonbahar - Kış Koleksiyonu Video
MBFWI Şafak Tokur 2014 Sonbahar - Kış Koleksiyonu Video
MBFWI Atıl Kutoğlu 2014 Sonbahar - Kış Koleksiyonu Video
MBFWI Deniz Berdan 2014 Sonbahar - Kış Koleksiyonu Video
MBFWI İpek Arnas 2014 Sonbahar - Kış Koleksiyonu Video
İşte Eurovision Birincisi İsveç: Heroes - Mans Zelmerlow
Elnur Huseynov - Hour Of The Wolf - Azerbaycan - Eurovision-2015 - Final
Polina Gagarina - A Million Voices - Rusya -Eurovision 2015 - Final
Il Volo Grande Amore - İtalya - Eurovision 2015 - Final
Maral Oyuncularından İlginç Şarkı!
Aşkolsun Klibi - İrem Derici
En Son Eklenenler
En Çok Görüntülenenler
Doğay Can 2017 İlkbahar-Yaz Koleksiyonu Black Belt / Siyah Kuşak
Vakko Kadın 2017 İlkbahar-Yaz Koleksiyonu
Gucci 2017 İlkbahar/Yaz Kadın Koleksiyonu
Beymen Blender Erkek Ayakkabı ve Çanta Koleksiyonu 2017
Dogo Warner Bros Koleksiyonu
Pinkylola Çanta Koleksiyonu
Lolas Heels Ayakkabı Koleksiyonu
Zeynep Alppay Takı Koleksiyonu
Victoria`s Secret Meleklerinin Şov Hazırlıkları
“O” 2016-17 Sonbahar/Kış Çanta Koleksiyonu
Game Of Thrones Dizi Setinden Son Fotoğraflar
REMISABBAH, MLLEPAUETTE Koleksiyonu
Giorgio Armani 2017 İlkbahar/Yaz Kadın Koleksiyonu “Charmani”
53. Uluslararası Antalya Film Festivali Kırmızı Halı
Color Party | Sziget 2016
Ceza | Sziget 2016
Sziget Festivali 1. Gün
MBFWI - Cihan Nacar Beachwear İlkbahar/ Yaz 2016
Gottex 2010 Mayo Koleksiyonu
Tasarım Sandalyeler!
Son Moda TV Üniteleri
Diz Üstü Çorap Modası
İhtişamın Adı: Altın Varak
48. Uluslararası Antalya Altın Portakal Film Festivali Korteji - Yeni Fotoğraflar
Bi Acayip Tasarımlar!
2011 Model Clutch Çantalar
2010 - 2011 Kürk Modası
Çıplak Aşçı Olay Yarattı
2011 Dekorasyon Trendi: Retro
Lacoste Legends Ayakkabı Projesi
Tek Taş ve Pırlanta Modelleri
Chris Carmack
Prada Çanta Modelleri
Gerard Butler
Edward Norton
Javier Bardem
TÜM GALERİ KATEGORİLERİ
Doğay Can 2017 İlkbahar-Yaz Koleksiyonu Black Belt / Siyah Kuşak
Vakko Kadın 2017 İlkbahar-Yaz Koleksiyonu
TÜM VIDEO KATEGORİLERİ
Hayat Mobille Daha Güzel
Muhteşem Kedi
GÜNLÜK FALINIZ Koç Boğa İkizler Yengeç Aslan Başak Terazi Akrep Yay Oğlak Kova Balık
HAVA DURUMU İstanbul İzmir Ankara Adana Adıyaman Afyonkarahisar Ağrı Aksaray Amasya Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta Kahramanmaraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Şanlıurfa Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
“Başka hayatlara yolculuk…”
“Sadakatsizlik Nerede Başlar?”
“İnternet evlilikleri uzun sürmüyor”
“Vakko Monogram’dan Yepyeni Bir Kış Koleksiyonu”
“Gezgin Cacharel Ruhunu Yansıtmak Için Nihat Odabaşı Amsterdam Sokaklarında”
“Lara Croft Geri Döndü!”
“Uykusuzluk Çekenler Dikkat!”
“Başarılı Bir Kariyer İçin Edinmeniz Gereken 5 Yetkinlik”
“Apple Dünyanın en küçük dijital müzikçaları Yeni iPod shuffle’ı duyurdu!”
“Bu Pembe Yalanlar İlişki Kurtarıyor!”
Anket
Aşk mı, Para mı?
Aşk
Para
OUTLET CENTER ADRESLERİ MODA TASARIMCILARI MAĞAZA ADRES VE TELEFONLARI DEKORASYON FİRMALARI AKSESUAR VE TAKI TASARIMCILARI DOĞUM FOTOĞRAFÇILARI BUTİKLER AYAKKABI VE ÇANTA MAĞAZALARI İKİNCİ EL GİYSİ MAĞAZALARI GECE HAYATI VE EĞLENCE MEKANLARI POPÜLER MEKANLAR (RESTAURANTLAR) DİYETİSYENLER SAÇ TASARIMI VE KUAFÖR SALONLARI YOGA MERKEZLERİ SPA MERKEZLERİ ANAOKULU VE KREŞ REHBERİ MODA İKONU MAĞAZALAR DİĞER ADRESLER
EN İYİ BRUNCH MEKANLARI ESTETİK VE GÜZELLİK MERKEZLERİ TÜP BEBEK MERKEZLERİ FITNESS SALONLARI DEKORASYON OUTLET ADRESLERİ SOLARYUM SALONLARI AVM ADRESLERİ BÜYÜK BEDEN MAĞAZALARI NİKAH ŞEKERLERİ VE DAVETİYE FİRMALARI MODA SÖZLÜĞÜ CİNSEL BİLGİLER SÖZLÜĞÜ SAĞLIK SÖZLÜĞÜ DÜĞÜN MEKANLARI DÜĞÜN DAVET ORGANİZASYON FİRMALARI GELİNLİK MODA EVLERİ EVLENDİRME VE NİKAH DAİRELERİ ÇİÇEK EVİ ADRESLERİ PSİKOLOJİK DANIŞMANLIK
moda stil
aşk cinsellik
günlük fal
ANA SAYFA GÜZELLİKMODA - STİLBURÇLARDEKORASYONSEZON KATALOGLARISTYLEBOOKDİYET KÜLTÜR-SANAT SAÇ BAKIMI GÜNLÜK FALAŞK - CİNSELLİKANNE - ÇOCUK EVLİLİK YAŞAM KOÇU SAĞLIKLI YAŞAM MAGAZİN TATİLESTETİKPRATİK BİLGİLEREKONOMİPOPÜLER MEKANLARDİĞER HABERLERMAĞAZA ADRES VE TELEFONLARIEVCİL DOSTLARGÜNDEMYAZARLARUZMANLARCOSMO REHBERCOSMO GALERİCOSMOTURK TVARMAĞAN KAZANANLARAYIN ARMAĞANLARIDİZİTEKNOLOJİRÖPORTAJYEMEK TARİFLERİ
HAKKIMIZDA
KÜNYE
BİZE ULAŞIN
REKLAM
REKLAM
reklam@cosmoturk.com
İLETİŞİM
cosmoeditor@cosmoturk.com
TEL: (0212) 280 07 00
FAX: (0212) 244 13 32
COSMO MEDIA INC. SPAIN & HILLARY COMPANY TURKEY
Reklam Satış & Pazarlama: COMMEDYA (0212) 347 01 93
Web Programlama : Selim Topaloğlu
© COPYRIGHT 2016 COSMOTURK, Tüm Hakları Saklıdır. (0,25)
COSMOTURK'teki özel haberleri kaynak göstermeden izinsiz kullananlar hakkında yasal işlem yapılmaktadır...
Cosmoturk.com'da yayınlanan haberler kaynak gösterilerek içeriği değiştirilmemek şartıyla hertürlü medya ortamında kullanılabilir.
Cosmoturk sitesinde yayınlanan yazılar yazarların kendi kişisel görüşleridir. Yazıların her türlü sorumluluğu yazıyı yazan yazarına aittir.