Nepal’de ne yenir? Bu soruyu ilk Hindistan gezimde 28 gün kalınca daha iyi cevaplayabileceğimi düşündüm. Öyle ki Hindistan’da kaldığım bu süre boyunca yemek konusunda biraz sıkıntı çekmiştim. Katmandu’ya ilk varışımda kendimi burgerciye atttığımda yediğim 3 etli hamburger sonrası ohh be dünya varmış dediğimi daha dün gibi hatırlıyorum. Başkent Katmandu, Pokhara ve Chitwan’da geçen 2 hafta boyunca hem güzelce karnımı doyurdum hem de keyfim yerindeydi. Nepal mutfağı az da olsa bölgenin diğer ülkeleriyle benzerlik yaşamakta. Hamurişi, pirinç ve bol baharatın sofralardan eksik olmadığı bir yemek kültürüne sahipler. Özellikle domates, kişniş, şili biberi ve kimyon yemeklerin vazgeçilmez lezzetlerindendir. Doğanın verdiği tüm değerli besinleride sofralarından eksik etmedikleri aşikar. Şimdi gelelim dünyanın çatısı Nepal’de neler yiyebileceğinize.
Nepal’de ne yenir – Hindistan’dan sonra Nepal adamı aç bırakmaz 🙂
Momo Severler Nepal’e
Ülkenin ulusal yemeğiyle başlayalım söze. Dal bhaat tarkaari mutlaka bir kez tadına bakmanızı önereceğim lezzetli yöre yemeğidir. Ülke insanın çok sevdiği ve sofralardan eksik olmayan pilav ve yanında bir kaç sosla beraber sunulan pulao yine sevilen bir yemektir. Ülkeye gelip momo yemeden tabi ki dönmek olmaz. Bir hamur köftesi olan bu lezzeti denemenizi öneririm. Ayrıca et ve sebzelerden yapılan çorbaları thukpa diğer önereceğim lezzetlerdendir. Yöresel yemeklerinde en beğendiklerimden birisi pizzaya benzer bir atıştırmalık olan chatamar. Baharatlı bir yemek olan Bangur bhutuwa deneyebileceğiniz diğer yemeklerdendir.
Nepal mutfağının en sevdiğim yemeklerinden olan kuzudan yapılan lamb pakuwa mutlaka denemelisiniz. Ayrıca yemek yerlerinden makarnanın otlarlarla harmanlandığı yemeklerde oldukça popülerdir. Tatlı tarzında çörek ya da simit vari bir şey yemek isterseniz o zaman sel roti denemeniz gerekecek. Yol kenarındaki tezgahlarında kolaylıkla bulabilirsiniz. Yoğurttan yapılan ve Asya’nın her yerinde bulabileceğiniz millshake tarzı içecek olan lassi diğer tatmanızı önereceğim lezzetlerdendir. Suyu kapalı içmenizi mutlaka önereceğim. Asya bölgelerinin maalesef çeşme suları pek sağlıklı olmadığını düşünüyorum. Nepal dünyada görmekten en keyif aldığım ülkeler arasında. Kültürü, muhteşem doğası, dünyanın çatısına sahip dağları ve güzel insanlarıyla mutlaka görülmesi gerekir.
Bizi sosyal medya hesaplarımızdanda takip edebilirsiniz.
İnstagram hikayeleri ve paylaşımlarımız için hesabımıza buradan
Youtube videolarımız için hesabımıza buradan ulaşabilirsiniz.
Keşfetmeniz dileğiyle..
Paylaş:
Facebook
Twitter
Pinterest
Tumblr
Daha fazla
LinkedIn
Skype
Reddit
WhatsApp
Pocket
Telegram
Yazdır
E-posta
Share
Nepal
Cüneyt DURHAN
Yıllardır hayalini kurduğum farklı kültürleri tanımak, coğrafyaları keşfetmek için artık yollardayım. Kimi zaman otobüs terminalinde uyumak, kimi zaman tren ile seyahat etmek, hiç tanımadığım farklı kimliklerin hayatlarına dokunabilmek, hayatımda ilk defa deneyimlediğim lezzetler ile günümü güzelleştirmek. İşte bu yüzden yolda olmayı seviyorum..	