Yemek yapımında her noktayı doğru uyguladıysanız ama tuzunu ayarlayamadıysanız, lezzeti asla istediğiniz gibi olmayacaktır. Tuzsuz yapmanızın bir avatantajı sonradan tuz ekleme imkanınızın olmasıdır ama yemeğin yapım aşamasında yapılmasıyla aynı lezzeti yine de vermeyecektir.
Et yemeklerinde tuzu önceden eklemeyin denmesi yanlıştır çünkü usta aşçıların pişirmeden önce eti tuzladıklarını hatta deniz tuzu veya kaya tuzu kullandıklarını göreceksiniz. Bu nedenle, et, balık ve tavuk yemeklerinde tuzu pişirmeden önce ekleyebilirisniz. El ayarınız oluşana kadar ve damak tadına göre tuz kullanma oranınız değişir. Genellikle yarım kilo sebze veya et yemeğine bir çay kaşığı tuz yeterli olur. Eğer patates yemeği yapıyorsanız ve sirkeli bir salata hazırlıyorsanız tuzu normalden fazla atmalısınız ki patates fazla tuzu emer ve sirke tuzun tadını bastırır. Salamura, turşu ve konserve yapımında tuz kullanımı fazla olacaktır ve kullanılan tuz çeşidi önemlidir. Ev hanımları iri deniz tuzu veya kaya tuzunu tercih eder çünkü sofra tuzu içindeki kimyasallardan dolayı malzemelerin bozulmasına yol açar. Yemekte tuzu fazla kaçırıdysanız, soyulmuş küp küp patatesleri yemeğe ekleyin ve birkaç dakika kaynatın. Patatesin tuz miktarını azalttığını göreceksiniz. Tuzlu yemeklerde kullanılan diğer bir yöntem ise yemeğe birkaç damla sirke veya biraz şeker katılmasıdır. Bu sayede, tuz miktarı dengelenmiş olur.
Tuz miktarını ayarlamak için kullanılan bu yöntemler mutfakta size çok yardımcı olacaktır.
Alıntı Hızlı Cevap
buse
Açık Profil bilgileri
buse nickli üyeye özel mesaj gönderin
buse - Daha fazla Mesajını bul
Yeni Konu Aç Konuyu Cevapla
Bookmarks
Digg
del.icio.us
StumbleUpon
Google
« Un Nasıl Kavrulur? | Kuşbaşı Et Nasıl Saklanır? »
Seçenekler Arama
Yazdırılabilir şekli göster
Sayfayı E-Mail olarak gönder
Arama:
Gelişmiş Arama Yap
Stil
Normal
Hybrid-Şeklinde gösterime geç
Ağaç şeklinde gösterime geç
Forum Günün Sözü
Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2021, Jelsoft Enterprises Ltd.
-- English (US) -- Türkçe [TR]
Bize Yazin - Gizlilik Şartları - Arşiv - Yukarı git
webmaster forum güvenilir bahis kaçak bahis bahis siteleri canlı bahis türkçe bahis canlı bahis sakarya escort bayan pendik escort bayan gaziantep rus escort kartal escort seks hikayeleri gaziantep escort izmir escort bursa escort izmir escort gaziantep escort karşıyaka escort esenyurt escort malatya escort kayseri escort eryaman escort pendik escort tuzla escort kartal escort kurtköy escort kızılay escort kayseri escort
LinkBack
LinkBack URL
About LinkBacks
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121