Yemeklere enfes aromasıyla lezzet katan tereyağ sıcak bir ekmeğe tek başına sürüldüğünde bile lezzet şölenine dönüşüyor. Tereyağsız bir mutfağı birçoğumuz düşünemiyoruz. Peki hamur işlerine, tatlılara, yemeklere, kahvaltılara lezzet katan tereyağ nasıl muhafaza edilmeli? Buzdolabında mı yoksa oda ısısında mı saklanmalı? Yanıtları sizler için derledik...
2 Ay Önce
2021-09-30 23:13:51
Süt kaymağının yoğunlaşmış hali olan tereyağ mutfakların demirbaşlarındandır. Yemeklerimizden eksik etmediğimiz, tatlılarımıza, hamur işlerine kullandığımız tereyağ kahvaltıda da sıcak bir ekmeğin üstüne sürülüp yenir, mis gibi yumurtalara ekmek bandırır. Peki tereyağı vücudumuza faydalı mı?
Tereyağı vücudumuz için oldukça faydalıdır. Antioksidan özelliğe sahip tereyağ vücudumuzda zararlı virüslerin yaşamasına müsaade etmez. Bağışıklık sistemini güçlendirir. Kanser hücrelerinin yayılmasını engeller, vücudun ihtiyacı olan besin değerlerinin büyük bir kısmını karşılar, kemik sağlığını korur, gözler için faydalıdır, sindirim sistemini düzenler, mide ağrısını geçirir, iltihap gidericidir ve mantara karşı etkilidir, kötü kolesterolü düşürür, bulaşıcı hastalıklardan vücudumuzu korur.
Birçok faydasını saydığımız tereyağ ölçülü tüketilmeli, aşırıya kaçılmamalıdır. Güvenilir yerlerden ve markalardan temin edilmelidir.
Peki tereyağ nerede, nasıl muhafaza edilmeli?
Tereyağında bakteri oluşumu diğer ürünlere göre daha azdır. Fakat yine de uygun koşullarda saklanmazsa bozulma ve bakteri oluşturma ihtimali vardır. Tereyağını oda sıcaklığında saklamak istiyorsanız küçük parçalar halinde çıkarmanız önerilir. İki haftadan fazla süre de bekletmemelisiniz. Çünkü iki haftadan fazla sürede oda ısısında bekleyen tereyağ acılaşır. Bu yüzden tüketebileceğiniz kadar tereyağını buzdolabından çıkarıp oda ısısında tutmalısınız. Ayrıca muhafazanın sağlandığı kap kesinlikle hava almamalıdır.
Tereyağını buzdolabında saklarken de üzeri açık bir şekilde değil, hava almayacak bir kap veya buzdolabı poşetinde olmalıdır.
Eğer kullanacağınızdan çok daha fazla miktarda tereyağınız varsa buzdolabının buzluk kısmında saklayabilirsiniz. Bunda bir sakınca yoktur.
Tereyağ evde yapılabilir mi?
Tereyağ önceden köylerde yayık denen tahta aletlerde yapılırdı. Günümüzde kendi mutfağınızda kendi tereyağınızı üretmeniz de mümkün. Tam yağlı çiğ sütten veya mayaladığınız ev yoğurdundan tereyağ üretebilirsiniz. Ayrıca çiğ sütü kaynattıktan sonra üzerindeki kaymakla da, mayaladığınız yoğurdun kaymağıyla da tereyağ yapabilirsiniz. Tek seferde oluşan kaymak yeterli gelmeyeceği için kaymakları buzlukta biriktirmelisiniz.
El blenderı ya da çırpıcıyla, derin bir kabın içine koyduğunuz süt, yoğurt veya kaymağı, yağ ve su ayrışana kadar çırpabilirsiniz. Kapaklı cam bir kavanoza koyup 15-20 dakika kadar elinizle çalkalayarak da kolayca tereyağı elde edebilirsiniz.
Bu yazı Timeturk.com'dan alınmıştır.
YORUMLAR (0)
Yorum Gönder
Yorumu Gönder
POPÜLER HABERLER
Erzurum namaz vakitleri (7 Aralık 2021 Salı ile 6 Ocak 2022 Perşembe)
GENEL
Yeni keşif: Mumyanın altın dili ne anlama geliyor?
KÜLTÜR
VİDEOLAR
Kocası tarafından rehin alınan kadın yaşadığı dehşeti anlattı
GÜNDEM
Barikatsız Bir Dünya İçin Engellere Pedal Çevirdiler
BİSİKLET
...
Görüş Bildir Bizimle Paylaş
DİĞER İÇERİKLER
ANASAYFA
DÜNYA
GÜNDEM
POLİTİKA
EKONOMİ
ÇEVİRİ
GEZİ
SPOR
SAĞLIK
TEKNOLOJİ
KÜLTÜR
YAŞAM
OTOMOTİV
EMLAK
EĞİTİM
KORONA
RÖPORTAJ
BİSİKLET
TARİH
DİZİ - FİLM
İSLAM
AJANS
KADIN & AİLE
BİYOGRAFİ
TİMETÜRK ENGLISH
TİMETÜRK ARABIC
KURUMSAL
KÜNYE
YAYIN İLKELERİ
İLETİŞİM
REKLAM
KÜNYE
/ YAYIN İLKELERİ
/ İLETİŞİM
/ REKLAM
SOSYAL HESAPLAR
Timeturk basın ilke ve ahlak kurallarına uymaya söz vermiştir.
timeturk.com not a part of (Facebook.com or Facebook Inc.
Additionally, timeturk.com is not endorsed by Facebook, Inc. in any way Facebook is a trademark of Facebook, Inc)