Zeytinyağı zamanın petrolüydü,Girit ve Çeşme arasında bir zeytin hattı olduğu söyleniyor. | Yarımada.org Çeşme Seferihisar Güzelbahçe Urla Karaburun Haberleri
ALTIN 768,80
DOLAR 13,4511
EURO 15,3077
BIST 1.857
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İzmir 19 °C
Hafif Sağanak
Genel
Spor-Sağlık-Yemek
Kültür & Sanat
Bilim Teknik
Köşe Yazıları
Yazarlar
Deniz Şarman
İbrahim Topal
Mahmut Tolon
Müge Buluç
Yasemin Tutal
Duygu Yılmaz
Melek Sevil İrengü
Neslihan Acu
Merih Yücel
Yılmaz Ayata
Küçük İlanlar
Genel
Spor-Sağlık-Yemek
Kültür & Sanat
Bilim Teknik
Köşe Yazıları
Yazarlar
Deniz Şarman
İbrahim Topal
Mahmut Tolon
Müge Buluç
Yasemin Tutal
Duygu Yılmaz
Melek Sevil İrengü
Neslihan Acu
Merih Yücel
Yılmaz Ayata
Küçük İlanlar
Zeytinyağı zamanın petrolüydü,Girit ve Çeşme arasında bir zeytin hattı olduğu söyleniyor.
Anasayfa » Genel » Zeytinyağı zamanın petrolüydü,Girit ve Çeşme arasında bir zeytin hattı olduğu söyleniyor.
Genel
04.03.2014
0
2.137	
A+
A-
Zeytinyağı zamanın petrolüydü,Girit ve Çeşme arasında bir zeytin hattı olduğu söyleniyor.
Eskiden Zeytinyağı İçin Savaş Söz Konusuydu..
Zeytinyağı Seminerine gurme Ayhan Sicimoğlu, Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi üyesi Ümmühan Tibet ,Dr. Eren Akçiçek,konuşmacı olarak katıldı.
ANADOLU’da Zeytin ve Zeytinyağı Günleri adlı programda konuşan gurme Ayhan Sicimoğlu, “Zeytinyağı zamanın petrolüydü. Dünyada nasıl petrol savaşları varsa, petrol için dünya birbirine giriyorsa, eskiden de zeytinyağı için bunlar söz konusuydu” dedi.
Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi tarafından Gümrük ve Ticaret Bakanlığı’nın desteğiyle düzenlenen ‘Anadolu’da Zeytin ve Zeytinyağı Günleri’nin ilk programı, Akdeniz Üniversitesi Hukuk Fakültesi Konferans Salonu’nda gerçekleşti. Seminere gurme Ayhan Sicimoğlu, iç hastalıkları ve gastroenteroloji uzmanı Dr. Eren Akçiçek, Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi üyesi Ümmühan Tibet’in başarılı sunumları ilgi çekti.
Zeytini “Kutsal ağaçtır, ölümsüz ağaçtır” diye tanımlayan Ayhan Sicimoğlu, “Bir heykel gibi güzeldir, hiçbir modern sanat müzesinde göremezsiniz onun kadar güzel bir eseri. Önce bir bakın yaprağına, meyvesine ve gövdesine. Yüzyıllarca, binlerce yıl önceden zeytin ağacı olduğu düşünülüyor. 6 bin yıl evvel olduğunu biliyoruz. Merkezinin Filistin, Suriye, Türkiye ve Girit olduğunu biliyoruz. Çeşme’de bir kazıda gördüm, Girit ve Çeşme arasında bir zeytin hattı olduğu söyleniyor” diye konuştu.
Zeytinyağının tarihi önemine de vurgu yapan Sicimoğlu, şöyle dedi:
“İtalya’da konuştuğum bir profesör, ‘Zeytinyağını sadece yemek olarak düşünüyorsun. Zeytinyağı zamanın petrolüydü. Dünyada nasıl petrol savaşları varsa, petrol için dünya birbirine giriyorsa, eskiden de zeytinyağı için bunlar söz konusuydu’ dedi. Şu an tabii ki öyle değil ama önemi yemek için arttı. Kullanılabilecek en önemli yağ. Antioksidan olması, mideden saça kadar tüm vücuda iyi gelmesi gibi çok kutsal bir bitkidir. Ben bilmiyorum ki zeytin ve zeytinyağı kadar insanlığa faydalı bir bitki olsun. Biz orucumuzu açarken bile besmele çeker, zeytinle açarız, düşünün bakalım niye acaba?”
‘ZEYTİNYAĞINDA 120’DEN FAZLA KİMYASAL BİLEŞİK VAR’
Gıdalarda tercihin doymamaış yağlardan yana olması gerektiğini belirten Dr. Eren Akçiçek ise “Zeytinyağında 120’den fazla kimyasal bileşik var. Her kimyasal bileşiğin sağlık yönünden ayrı faydaları vardır. Özellikle tartışılan bir konu var tıpta; iltihaplanma. Bu, vücudun stres, enfeksiyon ya da vücudun bir asalağa karşı verdiği cevap. Bugün birçok hastalık bununla izah ediliyor. Zeytinyağının hem iltihabı önleyici, hem ağrı kesici özelliği var. Akdeniz ülkelerindeki insanlar mevcut kalorinin yüzde 30-40’ını zeytinyağından almaktadır. Zeytinyağı almasından dolayı kalp hastalıkları oranının, kolesterollerinin düşük olduğu, hipertansiyonlarının daha az olduğu, tansiyonlarının daha düşük olduğu görülmektedir” diye konuştu.
HALK BİLGİLENDİRİLECEK
Projenin Uluslararası Zeytin Konseyi’ne üye ülkelerdeki iç tüketimin artırılması amacıyla düzenlendiğini belirten Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi Üyesi Ümmühan Tibet, “Anadolu’da zeytin ve zeytinyağı günleri adı altında üç şehir belirledik. Bu üç şehri seçerken genelde zeytin ağacı yetişmeyen, Konya ve Ankara’yı seçtik. Bu illerimizde zeytinyağına yönelik, konusunda rol model olmuş ülke çapında tanınan gurmelerimiz ve iç hastalıkları ve zeytinyağı konusunda yayınlar yapmış doktorlarımızla halkı bilgilendirmeyi amaçladık. Amacımız, ileride potansiyel tüketici olacak öğrencilerimize ulaşabilmek” dedi.