Çimentoya su katılarak hamurlaşma anından itibaren,hamurun akıcılığını ve plastikliğini kaybettiği an arasında geçen süreye priz başlama süresi denmektedir.Bu süre vikat aleti ile yapılan özel bir deney ile belirlenir.
Çimento ile suyun karıştırıldığı andan itibaren vikat iğnesinin cam levhaya 3 mm ile 5 mm uzaklık kalıncaya kadar inmesi arasında geçen zaman ölçülür.