Ege, İzmir, Gezi, Yemek, Lezzet, Blog, yemek blogu, Gurme, Tarif, Mekan, Etkinlik, Eğlence, Haber, Lokanta, Restoran, İzmir'de Kahvaltı, Deniz, Kordon, Şirince, Urla, Asansör, Çeşme, Alaçatı, Foça, Tire, Hilton, Swiss, Kumru, Lokma, Boyoz, Sakız, Lor, Karadut, Köfte, Zeytin, Zeytinyağı, Üzüm, İncir, Ot çeşitleri, Cibez,Rezene, Şevketibostan Radika, Arapsaçı Ege Otları, Börülce, Kalburabastı, Buzlu Badem, Gevrek, Çiğdem, Tulum Peynir, Katmer, Midye, Balık, Enginar, Türkiye
Damla Sakızlı Cheesecake
Bağlantıyı al
Facebook
Twitter
Pinterest
E-posta
Diğer Uygulamalar
Ocak 29, 2014
1 Yaş Partisi için kuzenimle birlikte hazırladığımız lezzetlerden biri de bu cheesecaketi. Hem kıvamı hem de damla sakızı aroması ile denediğim en güzel cheesecake tariflerinden biriydi diyebilirim. Bu sebeple cheesecake seviyorsanız denemenizi şiddetle tavsiye ederim.
Diğer cheesecake tariflerime de bakmak isterseniz: pişmeyen bir tarif arıyorsanız limonlu cheesecake, tabansız bir tarif arıyorsanız böğürtlenli cheesecake, labneli bir tarif için mandalinalı cheesecake, lorlu bir tarif olarak da vişneli cheesecake tariflerimi önerebilirim.
Bu tarif Lezzet dergisinden alınmıştır.
Malzemeler
Taban için
1,5 paket yulaflı bisküvi
60 gr tereyağ
Üzeri için
400 gr labne peyniri
1/2 (yarım) su bardağı şeker
200 ml krema
2 yumurta
2 yemek kaşığı un
2 parça damla sakızı (ya da 1 paket damla sakızlı vanilin)
2 paket şekerli vanilin
Süslemek için
Eritilmiş çikolata
Frambuaz ya da böğürtlen
Yapılışı
Önce labne peynirini kağıt havlu serilmiş bir süzgece boşaltın, kullanacağınız zamana kadar suyu süzülsün.
Bisküvileri mutfak robotunda un haline getirin.
Tereyağını eritip bisküvilere ekleyin ve karıştırın.
Karışımı yağlı kağıt serili 20 cm'lik kelepçeli kalıbın tabanına bastırarak yayın. (ben bir parmak kadar kenarlarına da çıkardım)
Tabanı yarım saat buzdolabında bekletin.
Üzeri için suyu süzülmüş labne peynirini krema ile çırpın.
Vanilya ve şekeri ekleyin.
Teker teker yumurtaları ekleyip fazla çırpmadan karıştırın.
Dövülmüş damla sakızı ve unu ekleyip karıştırın ve karışımı hazırladığınız bisküvili tabanın üzerine dökün.
180 dereceye ayarlanmış fırında 50-55 dakika pişirin.
Piştikten sonra hemen çıkarmayın fırında soğumaya bırakın.
Buzdolabında tatlıyı bir gece bekletin.
Ertesi gün üzerini çikolata sos ya da kendinizin benmari usulü erittiği çikolata ve meyve taneleri ile süsleyin.
Notlar
Pişme süresi fırınınıza göre süre değişebileceğinden süreyi kontrollü kullanın, çok fazla üzerini kızartmayın, fırının ısısında bir süre daha kalacağını da hesaba katın.
Sıcakken krema kısmı çok katı görünmeyebilir endişelenmeyin soğuyunca katılaşıyor.
Kek-Tart-Turta-Pasta Sütlü ve Meyveli Tatlılar
Bağlantıyı al
Facebook
Twitter
Pinterest
E-posta
Diğer Uygulamalar
Yorumlar
Fincan Teyze 29 Ocak 2014 13:22
çok güzel görünüyor ;) ellerinize sağlık...
YanıtlaSil
Yanıtlar
Yanıtla
şekerinmutfağı 29 Ocak 2014 14:51
elinize sağlık :)
YanıtlaSil
Yanıtlar
Yanıtla
kış güneşi 30 Ocak 2014 18:53
hafif bir tarif olmuş eline sağlık canım
YanıtlaSil
Yanıtlar
Yanıtla
hepsi nefis 30 Ocak 2014 23:30
Ellerine sağlık. Damla sakızı aroması ile mis gibi mis...
YanıtlaSil
Yanıtlar
Yanıtla
Nilgün 1 Şubat 2014 14:44
Tek kelimeyle nefisti. Tatmış şanslılardanım. Ellerine sağlık..
YanıtlaSil
Yanıtlar
Yanıtla
BENCE YEMEKLER 8 Şubat 2014 20:14
Bu lezzeti tatma şansım oldu...Gerçekten hafif ve güzel bir tatlı....Ellerinize sağlık.
YanıtlaSil
Yanıtlar
Yanıtla
Beyhan 10 Şubat 2014 15:11
Merhaba bende günüm için bu tarifi düşünüyorum da acaba bisküvi fırına girince acılaşmıyor mu birde nasıl dağılmadan kek gibi duruyor anlayamadım.. Bilmem gereken bir püf noktası var mı acaba? Çok güzel görünüyor umarım benimki de sizin ki gibi güzel olur.
Yanıtınız için şimdiden çok teşekkürler.
YanıtlaSil
Yanıtlar
Yanıtla
Egeden Tarifler 10 Şubat 2014 15:52
Merhaba Beyhan Hanım,
Bisküvinin tadında kesinlikle bir acılaşma olmuyor endişelenmeyin. Erimiş tereyağı ile karıştırınca zaten hamursu bir kıvamda oluyor, bunu da kaşıkla ya da bir bardağın alt kısmı ile bastırarak kalıbın tabanına yayıp daha sonra da biraz dolapta beklettiğinizde ideal sertlikte bir taban oluşuyor. Üst malzemede ise en önemli püf noktası labnenin suyunu süzmeniz. Pişirirken fırın ısısına ve pişme süresine dikkat ederseniz ve fırında da soğutursanız herhangi bir sorun yaşamazsınız. Bir gece önceden hazırlayıp dinlendirmeyi unutmayın. Bir de kelepçeli kalıp kullanın ki kolay çıksın kalıptan. Denedikten sonra sonucu da yazarsanız sevinirim. Kolay gelsin.
YanıtlaSil
Yanıtlar
Yanıtla
Yorum ekle
Daha fazlasını yükle...
Yorum Gönder
Düşüncenizi paylaştığınız için çok teşekkürler!
Bu blogdaki popüler yayınlar
Suda Yumurta
Ekim 15, 2010
Benim kahvaltıda çok sevdiğim bir yumurta çeşididir suda yumurta. Ama itiraf etmeliyim ki annemden başka yumurtayı bu tarzda yapan kimseye rastlamadım :) Yapanlar varsa ses versin lütfen :) Ben de tabii ki annemden öğrendim bu tarifi. Yapımı oldukça kolay ve haşlanmış yumurtadan -bana göre- daha lezzetli. Hafta sonu kahvaltınızda denemenizi öneririm. Malzemeler: Yumurta (kişi sayısı kadar) Su Zeytinyağı Tuz Baharat (kekik, kırmızı biber, karabiber...) Yapılışı: Teflon ya da yapışmaz bir tavaya 1-2 parmak kadar su koyun, ocağa alın. (tavanın büyüklüğünü yumurta sayısına göre seçin) Su kaynayınca içine yumurtaları yanyana kırın (karıştırmayın olduğu gibi kalsın). Daha çabuk pişmesi için kapağını kapatın ve sarısı sertleşene kadar pişirin. (bir çatalla hafifçe bastırarak kontrol edebilirsiniz.) yumurtayı bir tabağa alın üzerine tuz ve sevdiğiniz baharatları ardından da zeytinyağını gezdirin, afiyet olsun :)
Devamı
Kalburabastı
Eylül 06, 2010
Sizinle bugün bayram tatlılarınız için harika bir alternatif olacak bir lezzeti paylaşacağım. İzmir'e özgü tatlılardan biri: kalburabastı ya da diğer adıyla kalburabasma. Bu tarifi yıllar önce bir bayramda çok güzel yemek yapan ve özellikle de Ege yemeklerini çok iyi bilen yengemin annesinin evinde yemiştim. Şerbetli tatlıların hiç birisi ile arası olmayan biri olarak hatır için bir çatal aldığımı, ardından hemen tarifini istediğimi söylersem ne kadar güzel olduğunu tahmin edersiniz sanırım. O zamandan beri her bayram bu tatlıyı yaptım ve beğenmeyen, tarifini istemeyen olmadı :) Diğer kalburabastılardan hem tarifi hem de lezzeti oldukça farklı! Kıyır kıyır ağızda dağılan bir lezzeti var... İçindeki tarçın kokusu mis gibi... Bu tarifi bayram için mutlaka denemenizi öneririm, püf noktalarına dikkat ederseniz, daha doğrusu tarifime birebir sadık kalırsanız çok iltifat alacağı garanti :) Bunu özellikle söylüyorum, çünkü yıllardır bu tarifi isteyen herkese verdim ama aynı
Devamı
Fırında Karagöz Balığı
Mayıs 24, 2010
Karagöz balığını ilk kez denedim, balıkçı karagözün çipuranın akrabası olduğunu söylemişti :) Gerçekten de lezzetleri birbirine yakın. Yalnız karagöz çipuradan daha yağlı bir balık. Ben çipura ve levrekte olduğu gibi bu balıkta da soslayıp fırınlama usulünü tercih ettim. Buğulama ya da balık çorbası da yapılabilir. Malzemeler: 2 adet karagöz balığı 1-2 adet patates (isteğe bağlı) 1 adet krımızı biber (isteğe bağlı) 1 adet soğan (isteğe bağlı) Sosu için: 3-4 adet sarımsak 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı 1/2 limon suyu Tuz Karabiber Defne yaprağı, biberiye Yapılışı: Ayıklanan ve temizlenen balığı süzgüye alın, suyunun süzülmesini bekleyin. Patatesleri iri parçalar halinde doğrayın. Ezilmiş zeytinyağı, sarımsak, tuz, karabiber ve limon suyu ile hazırlanan sosu balığın içine ve dışına sürün. (balığın dış yüzeyine bıçakla ufak çizikler atabilirsiniz sosu içine alması için) Aralara defne yaprağı ve biberiye yerleştirin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine balıkları dizin
Devamı
Blogger tarafından desteklenmektedir
Tema resimleri konradlew tarafından tasarlanmıştır
Egeden Tarifler
İzmir, Turkey
egedentarifler@gmail.com Akademisyen & Yemek Bloggerı & Seyyah & Travel and Gourmets dergisi gezi yazarı Yemek yapmayı, yemeyi, farklı lezzetler keşfetmeyi, yeni yerler görmeyi seven bir İzmirli, Egeli... Blogumda başta Ege'ye ait olmak üzere Türk mutfağının zengin birikimini yansıtan yemek tariflerine yer vermeye çalışacağım. Yemek tarifleri dışında gezi yazılarının ve restoran önerilerinin bulunduğu Gurme'nin Gözüyle köşesinin de ilginizi çekeceğini umuyorum. Mutfakla ilgili katıldığım eğitimler: - Butik Çikolata (Bademmutfak) - Kremşantili Yaş pasta (Bademmutfak) - Şeker Hamurlu Pasta (Vanilya) - Butik Kurabiye (Miss Pasta) - Meksika Mutfağı (Bademmutfak) - Pizza Kursu (Roka Mutfak) - Cheesecake Kursu (Bademmutfak) - Taze Makarna Yapımı (İzmir Mutfak Sanatları Enstitüsü) - Sevgililer Günü Atolyesi (Dr Oetker Deneme Mutfağı) - Sevgililer Günü Menüsü (İstanbul Doors Akademi) - Sağlıklı Yemekler (İzmir Mutfak Sanatları Enstitüsü)