Kemalpaşa Tatlısı, Türk mutfağının en lezzetli tatlılarından biridir. Bu tatlı genelde lokantalarda olsa da evde yapımı yaygın ve son derece kolaydır. Şimdi Kemalpaşa tarifi vereceğiz.
Canım Kemalpaşa tatlısı çekiği zaman kendim yaparım. Türkiye'de yaşamadığım için mecburen evde kendim Türk mutfağının eşsiz lezzetlerini yaparım. Onlardan biri de Kemalpaşa tatlısıdır. Küçük püf noktalarıyla hazırlamış olduğum Kemalpaşa tatlısını uzun bir süredir yapıyorum ve tam da kıvamını yakalamış oluyorum.
Bilindiği üzere Kemalpaşa tatlısı, Bursa'dan çıkmış güzel lezzetlerden birisidir. Adı ise Bursa'nın Mustafakemalpaşa ilçesinden gelir. Genellikle Ramazan ayında ve bayramlarda yapılan bu tatlı güzel bir akşam yemeği sonrasında da tüketilebilir. Oldukça hafif ve lezzetlidir. İşte hem hafif hem de lezzetli mi lezzetli Kemalpaşa tatlısı tarifi..
Malzemeler
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı un
Şerbeti İçin Malzemeler
3 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
Geniş bir kabın içerisine yumurta, yoğurt ve sıvıyağı ekledikten sonra elinizle karıştırın. Ardından irmik ve unu ekleyin. Eklerken de karıştırmaya devam edin. Elinize ve kabınıza yapışmayacak bir kıvam elde edesiye kadar karıştırın. Daha sonra ortalama ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avucunuzun içerisinde yuvarlayın. Yağladığınız tepsiye dizin.
Önceden altlı üstlü ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin. Pişen Kemalpaşaların soğuması için beklerken de şerbeti hazırlayın. Şerbeti için kullanacağınız üç malzemeyi de karıştırarak kaynatın. Şerbetiniz kıvamını aldıktan sonra soğuyan Kemalpaşaların üzerine dökün.
Şerbetini iyice çeken tatlarınızı başka bir tepsiye dizin.
Afiyet olsun..
Kemalpaşa Tatlısının Püf Noktası
Fırından çıkan Kemalpaşaları soğuduktan sonra ılıyan şerbetinizin içerisine atıp yaklaşık 15 dakika kadar kaynatabilirsiniz.
Servis ederken üzerine serpeceğiniz hindistan cevizi tozu ya da çam fıstığı lezzetine lezzet katacaktır.