Urla’daki emekli biyoloji öğretmeni Güler Köstem Alaçatı’daki butik oteli işletmesinin yanı sıra, Nohutalan Köyü’ndeki Köstem Organik Zeytin Çiftliği ve Zeytinyağı Müzesi arasında her gün mekik dokuyor
URLA- Urla’daki emekli biyoloji öğretmeni Güler Köstem Alaçatı’daki butik oteli işletmesinin yanı sıra, Nohutalan Köyü’ndeki Köstem Organik Zeytin Çiftliği ve Zeytinyağı Müzesi arasında her gün mekik dokuyor.
Hürriyet"ten Gila Benmayor, Urla'daki dünyada eşi olmayan Zeytinyağı Müzesi'ni şöyle yazıyor.
Alaçatı’daki butik oteli işletmesinin yanı sıra, Nohutalan Köyü’ndeki Köstem Organik Zeytin Çiftliği ve Urla’daki emekli biyoloji öğretmeni Güler Köstem Zeytinyağı Müzesi arasında her gün mekik dokuyor
Dünyada eşi olmayan Zeytinyağı Müzesi Urla’da
Alaçatı turizmine yeni bir vizyon kazandırma misyonu ile yola çıkan Tasting Alaçatı’da kaldığım butik otelin sahibi Güler Köstem emekli biyoloji öğretmeni.
Emekli dediğime bakmayın siz.
Alaçatı’daki butik oteli işletmesinin yanı sıra, Nohutalan Köyü’ndeki Köstem Organik Zeytin Çiftliği ve Urla’daki Köstem Zeytinyağı Müzesi arasında her gün mekik dokuyor.
Müze, Güler Köstem’in eşi, İzmir’in önde gelen spor yaralanmaları ve diz cerrahisi uzmanı ortopedist Doç. Dr. Levent Köstem’in hayali imiş.
2002 yılında müze zeytinyağı müzesi kurmak fikriyle yola çıkan Levent Köstem, Klazomenai antik şehrindeki işliğe yıllarca emek vermiş araştırmacı, sanat tarihçisi Ali Ertan İplikçi’nin desteğiyle 2017 yılı, kasım ayında Köstem Zeytinyağı Müzesi’ni ziyaretçilere açmış.
Güler Köstem
Yaklaşık 15 yılda tamamlanan, Urla, Uzunkuyu köyündeki müzede Dr. Levent Köstem ile sohbet ediyoruz.
Toplam 20 bin metrekarelik bir alan içerisinde yer alan müzenin kapalı alanı 6 bin 150 metrekare.
“Anadolu topraklarında bugüne kadar kullanılan tüm zeytinyağı çıkartma sistemlerini 1/1 ölçekte sergiliyoruz. Müzeyi kurarken Klazomenai antik şehrinin eski kazı başkanı Profesör Dr. Güven Bakır ve ekibinden destek aldık” diye anlatıyor.
“Müzenin teknik çizimlerini aynı ekip yaptı” diye ekliyor
Doktor Levent Köstem
MÜZEDE 12 TANE ZEYTİNYAĞI FABRİKASI
Hatırlatmak gerekirse Klazomenai işliği bugüne kadar dünyadaki kazılarda ortaya çıkartılmış en eski işlik.
Müzenin Klazomenai’ye komşu olması tabii ki tesadüf değil.
Kuracağı müzenin burada olmasını arzu eden Dr. Levent Köstem Ege’yi yıllarca köy köy gezerek zeytin ezme taşları gibi malzemeleri toplamış, eski zeytinyağı fabrikalarını satın almış.
Koleksiyoner belgesine sahip ve topladığı her türlü malzeme için müzelere danışıyor.
Müzeyi birlikte gezerken “Müzede tarih boyunca Anadolu topraklarında nasıl zeytinyağı elde edildiğini gösteren 12 tane fabrika var. Müzenin ikinci katında “Sabun Temizlik ve Hijyen Müzesi” ni açmak üzereyiz” diye anlatıyor.
“Modern zeytinyağı fabrikamız, depo ve laboratuvar aynı alanda. Çocukların eğitim aldığı toplantı ve sergileme salonlarını da katarsanız dünyada böyle bir zeytinyağı müze kompleksi yok” diyor.
Tüm dünyada kayıtlı zeytinyağı müzesinin sayısı 26.
Güler ve Levent Köstem birlikte pek çoğunu ya bizzat ya da sanal ortamda gezmiş.
Levent Köstem’e göre, bu müzelerden en güzel iki tanesi Yunanistan’da, Midilli ve Kalamata bölgesinde.
Bunları gezmiş olan Köstem “Midilli’de buharlı bir fabrikayı müzeye dönüştürmüşler. Kalamata’daki 450-500 metrekare ancak az malzemeyle çok güzel bir müze çıkmış ortaya. Her iki müzeye ciddi kaynak aktarılmış” diye anlatıyor.
Yunanistan’daki söz konusu iki müzenin finansmanını Pire Bankası sağlamış.
Pire Bankası Grubu Kültür Vakfı, şimdiye kadar Yunanistan’da değişik temalı dokuz müzeyi finanse etmiş.
Klazomenai İşliği’nin taşları orijinal
KALKINMA AJANSINDAN DESTEK YOK
İşte işin püf noktası.
Zira Doktor Levent Köstem devletten ya da her hangi bir kamu kuruluşundan mali bir destek almadan zeytinyağı müzesini hayata geçirmiş.
İzmir Kalkınma Ajansı İzka’ya müzeyle ilgili yapılan üç başvurunun hiç biri kabul edilmemiş.
Bunu anlamak gerçekten mümkün değil.
Meraklı biri kalkıyor, yıllarca emek vererek bu topraklarda antik çağlardan beri süregelen zeytinyağı elde etme teknolojilerini aynı çatı altında topluyor ve böyle projelere kucak açması gereken kalkınma ajansı desteğini esirgiyor.
Köstem Zeytinyağı Müzesi “Engelsiz Müze” aynı zamanda.
Müze İzmir Belediyesi’nin Engelsiz İzmir Kırmızı Bayrak Yönetmeliği’ne göre yapılmış.
Müzenin kurucusu ortopedist olunca buna önem vermesi beklenir tabii.
Müzeyi gezerken beni en çok etkileyen bölümlerden biri “Bilim, Eğitim, Sanat, Tasarım Merkezi”.
Burada okullarla birlikte, beş yaşından itibaren çocuklara, oyunlarla “bilim ve teknoloji” odaklı eğitimleri veriliyor.
Köstem Zeytinyağı Müzesi’nde eğitim alan çocuklar
Bu haber toplam 4348 defa okunmuştur
Etiketler: Güler Köstem, Alaçatı, Köstem Organik Zeytin Çiftliği, Zeytinyağı Müzesi, Urla
Yorumlar 0
Facebook Yorumları 0
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
SON EKLENEN GALERİLER
Diğer Haberler
Hackerlar, Yemeksepeti'ne kayıtlı 20 bin kişinin bilgilerini paylaştıWebtekno’da yer alan habere göre; hackerler Yemeksepeti’ne kayıtlı 20 bin kişinin verisini herkese açık şekilde paylaştıklarını açıklad
İtalyan Mutfağı haftasına özel Dante menüsüİtalyan Mutfağı Haftası İtalyan şair Dante’nin yaşadığı dönemde var olan tariflerin yer aldığı dünyaca ünlü “Libro dello Cocina” adlı tarif kitabından ilham alınmış menü ile kutlandı.
Le Cordon Bleu ‘Türk Mutfağı’ eğitimi başlatıyorTürkiye’de 10. yılını dolduran Le Cordon Bleu İstanbul, Türk yemek kültürünü dünya mutfaklarına taşıyacak profesyoneller yetiştirecek.
78 yıllık Yazgan Şarapçılık, krize girdi, konkordato istediYazgan Şarapçılık, geçici mühlet sürecinde alacak ve borç dengesini sağlamaya çalışacak
Gelirlerini yüzde 25 artıran Dardanel, borçlarını da yüzde 50 azalttı!Ağustos ayında gerçekleştirdiği öz kaynak artışıyla büyüme ivmesini yükselten Dardanel, başarı hikayesinde hız kesmiyor.
Marmarisli arıcılar ballarına coğrafi işaret belgelerini aldı2019 yılında Marmaris Ticaret Odası tarafından alınan Marmaris Çam Balı Coğrafi İşareti belgesini almaya hak kazanan 10 arıcıya belgeleri verildi