Batı Karadeniz Bölgesi’nde başkent Ankara’ya 160 km uzaklıkta tarihi İpek Yolu üzerinde doğal güzellikleri ve binlerce yıllık tarihi olan şirin bir ilçedir. Nallıhan adını; yakınından geçen Nallı Suyu ve Osmanlı vezirlerinden Nusuh Paşa’nın yaptırdığı handan alır. Diğer bir söyleyişe göre ise, Halk Kahramanı Köroğlu buradan geçerken gece handa konaklar ve ertesi gün giderken hanın bahçe kısmında atının nalı düşer. Nal yerinden alınarak hanın kapısına asılır ve buradan da Nallıhan ismi çıkar.
Beypazarı güzargahında malesef Nallıhan’a uğramadan transit geçiyoruz ancak muhteşem manzarasını sizinle paylaşmadan Beypazarı gezimi anlatmak istemedim. Çünkü jeolojik yapısı ile çok çekici bir görünüm sunuyor. Çökelme ortamının özelliklerini yansıtan sarı, kahve ve kırmızı tabakaların üstüste tekrarlanması ile görsel açıdan da üstün bir peyzaj güzelliğine sahip.
Beypazarı
Beypazarı, Türk kültürünün güzelliğini, zevkini ve inceliğini yansıtan sımsıcak insanlarla dolu şirin bir ilçemiz. İç Anadolu bölgesinde Ankara’ya sadece 100 km. uzaklıkta bulunuyor. Osmanlı Devleti’nin toprak rejimi ve askeri sisteminin bel kemiğini oluşturan tımarlı sipahi merkezlerinden birisi olan Beypazarı, yöredeki sipahi beyine ve ticari hayatın yoğunluğuna istinaden Beypazarı diye adlandırılmış.
Hıdırlık Tepesi
Beypazarı gezimiz Hıdırlık tepesinde başlıyor. Rehberimizden aldığımız bilgiye göre Hıdırlık yüksek yer anlamına geliyormuş. Daha önce Safranbolu’da da aynı isimli bir tepeye çıkmıştım. Şehri tepeden izleyebildiğimiz bu tip yerlere Hıdırlık tepesi ismi veriyormuş.
Tepeye çıktığımızda biraz hayal kırıklığına uğramıyor değilim, beklediğim manzarayla karşılaşamadım malesef, Beypazarı çok zengin güzellikleri olan bir yer gibi gelmedi bana yukarıdan bakınca. Sanki tarihi evler değil de betonarme binalar hükmetmiş ilçeye gibi …
﻿
Hıdırlık Tepesi
Hıdırlık tepesinden şehri izleyip tekrar otobüsümle beraber ilçe merkezine iniyoruz. Merkeze geldiğimizde yukarıda oluşan intibam kesinlik kazanıyor, Beypazarı ilçe merkezinin büyükşehirlerden hiçbir farkı yok, Safranbolu’da gördüğüm ve burada da benzerini beklediğim tarihi evlerden oluşmuş kasabayı bulamıyorum. Rehberimizin bahsettiğine göre Beypazarı’nda Alaattin Caddesi üzerinde bu tarihi dokuyu bulacakmışız, diğer yerler zamana boyun eğmiş malesef.
Alaattin Caddesi
Beypazarı’nın Osmanlı zamanından kalma ticaret merkezi olan caddesi Alaattin Caddesi, eski günlerini devam ettirmese de turistik yoğunluğu devam ediyor diyebiliriz. İpek yolu üzerinde olması sebebiyle hanların, kervansarayların ve ticaret merkezlerini üzerinde barındıran bu cadde günümüzde sayısı çok azalmış tarihi evlerin, restoranların, kafelerin ve seyyar satıcıların merkezi durumunda. Cadde üzerinde çok sayıda tezgah var, yöre kadınları kendi ürettikleri tarhana, makarna, mısır unu vb ürünlerin yanında yöreden topladıkları ot ve çayları da satıyorlar.
Yaşayan Müze
Kültüre yapılan yatırımın sonuçları düşünülerek tasarlanmış farklı bir proje olan “Yaşayan Müze”, kültürel mirasın yaşatıldığı bir yer. Yapı, tarihi Beypazarı konaklarından bir tanesi, Abbaszade Konağı. 19. yüzyılda inşa edilmiş olan bu konak tipik Beypazarı evlerinin özelliklerini taşıyor.Belediye tarafından restore edildikten sonra “uygulamalı müze” projesinin hayata geçirildiği yer olmuş. Müze kapısında masalcı bir abla karşılıyor bizi Keloğlan masalını anlatarak buyur ediyor müzenin içerisine.
Giriş katında bir odada kurşun döken teyzeler diğer bir odada da ebru yapan bir abla bulunuyor, kurşun döktürme girişimim başarılı olmayınca Sadık ebru yapıyor.
Müzenin ikinci katında Karagöz Hacivat oynatabileceğiniz bir perde ve isterseniz karakterlerini canlandırabileceğiniz kostümler var.
İkinci kattaki diğer odaya giriyoruz, masalcı teyze burada bizi bekliyor, kalabalık bir grup halinde oturup anlattığı keloğlan masalını dinliyoruz.
Beypazarı’nda Alışveriş
Telkari
Beypazarı Telkari sanatı ile ünlüdür, ilçe merkezinde ve tarihi çarşı içeriside çok sayıda gümüş dükkanında bu sanat ürünlerini bulmanız mümkün. Aslında bu ilçede bir gümüş madeni yok, başka illerden gelen gümüşler işleniyor ancak Mardin’den sonra telkari sanatının en ünlü olduğu yer Beypazarı.
Beypazarı Kurusu
Süt, tereyağı, un, tuz, maya ve tarçın birleştiğinde bu kadar güzel bir lezzet ortaya çıkar mı? Bu malzemelerden yoğrulan hamur, Beypazarılıların özel taş fırınlarında pişer ve kurutulursa sadece güzel değil dayanıklı da oluyor. Yüz yılı aşkın bir süredir yapılmakta olan kuru, ülkemizde Beypazarı dışında bir yerde yapılmıyor. Beypazarı’nda her yerde bulmanız mümkün, hediyelik olarak almanızı öneririm.
Havuç Lokumu
Türkiye’de üretilen havuçun {6513b5a67fc704392d1226df16efc6c033d09f335a9fb08d775275f97162558d}85’i Beypazarı’nda üretiliyormuş. Havucun ana vatanında havuçla yapılan yiyeceklerin gelenekselleşmemesi düşünülemezdi. Beypazarı’nda yetişen sulu havuçların lezzet kattıkları havuç döneri, havuç reçeli, cezerye, havuç lokumu gibi yiyecekler bunlara birkaç örnek.
Cevizli Sucuk
Ceviz ve üzümden elde edilen şırayla yapılan cevizli sucuğun Beypazarı’nda gelenekselleşmesi üzümlerinin güzelliğindendir. Bu yörede üzümlerin ince damarlı yapısı cevizli sucuğa elverişlidir. Şekil itibariyle sucuk adını alan bu tatlı yiyecek sonbahar aylarında yapılmaktadır.
Ayrıca el yapımı makarna, şehriye, tarha vb ürünlerden de çarşı içindeki tezgahlarda çok sayıda bulmanız mümkün. Beypazarı’nda ahilik geleneğinden kalma bir özellik olarak, tüm tezgahlarda aynı ürünler için fiyat aynı, pazarlık yapmakla uğraşmanıza gerek kalmıyor.
Yöresel Mutfak: Bağ Evi
Hıdırlık Tepesinden sonra ilçe merkezine inip gezi öncesi öğle yemeği molası veriyoruz, adresimiz: Bağ Evi Anadolu Mutfağı
Bu restoran tipik bir bağ evi aslında, büyük bir bahçenin içerisinde kurulmuş tamamen ahşap 2 katlı bir bina. Restoran kısmında ortada kocaman bir soba var üzerinde kızaran sıcak ekmek ve terayağ ikisi ile karşılıyorlar misafirlerini.
Bayramoğlu ailesi 6 kuşaktır işletiyormuş burayı. Bağ evinin en güzel özelliği ise aile fertlerinin yazın 4 kışın ise 3 kuşak bir arada fasıl ve animasyonlar ile misafirlerine hizmet etmesi. Biz ekim ayında gittiğimizde Hüsnü bey babası ve oğlu ile beraber bize güzel bir show hazırlamıştı.
Yediğimiz içtiğimiz bizde kalmasın onları da sizlere anlatmak istiyorum 🙂 Sıcak ekmek ve tereyağ ikilisinin ardından Tarhana çorbası ile başlıyoruz. Buradaki tarhana klasik tarhanalara benzemiyor, daha ekşi. Özelliği ise “Keş” denilen ekşi bir peynir mayası kullanılarak yapılıyor olmasıydı. Değişik ve lezzetliydi.
Çorbalarımızı içtikten sonra sıra geliyor meşhur Beypazarı Güveç‘ine. Güveç denilince etli ve sebzeli bir yemek bekledik ama önümüze değişik bir güveç geldi, aslında bir tür pilav da diyebiliriz. Kuzu eti, pirinç, domates, biber ve tuz kullanılarak yapılan güveç aslında adını 50cm çapında ve 8cm derinliğindeki toprak kaptan alıyor, çok leziz bir yemek olduğunu söylememe gerek bile yok sanırım…
Güveç’ten sonra bence yemeğin assolisti olan yaprak sarma geliyor. Beypazarı dolmasını diğer yörelerden farklı kılan şey aslında kuyruk yağı. Yaprakları kuyruk yağı ile yumuşattıktan sonra iç malzemesini koyuyorlarmış. Bakır kap içinde de servis edilince tadından yenmiyor gerçekten …
Ve gelelim tatlıya, 2 çeşit tatlı servisi yapıldı. İlki baklava, temel olarak farklı bir yanı yoktu baklavanın, yörenin cevizi ve 50 ile 80 kat arası değişen yufkası ile yapılmış tereyağlı bir baklava sunuluyor. Ben pek baklava sevmediğim için hakkımı ikinci tatlıdan yana kullanıyorum: Höşmerim. Daha önce Ege yöresinde Höşmerim yemiştim, peynirli bir tatlıydı. Beypazarı Höşmerim’i ise çok farklı, içinde peynir yok. Sadık ve ben çok beğendik, öneririz …
Related Posts
Yazı dolaşımı
Previous Article Bolu’nun İncileri: Mudurnu ve Göynük
Next Article Pamukkale
About Gülçin Kaymak Sağkol
View all posts by Gülçin Kaymak Sağkol →
2 Comments on “Beypazarı”
MARTI dedi ki:	
27 Aralık 2011, 8:26 am
Çok lezzetli görünüyor bu resimdeki yiyecekler! 🙂
Cevapla
Adsız dedi ki:	
16 Temmuz 2012, 8:19 am
Bloğunuzu sürekli takip ediyoruz. Paylaştığınız makaleler ilgimizi çekiyor. Başer akşam lisesi olarak başarılar dileriz.
Cevapla
Adsız için bir cevap yazın Cevabı iptal et
E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir
Yorum
İsim *
E-posta *
İnternet sitesi
Bir dahaki sefere yorum yaptığımda kullanılmak üzere adımı, e-posta adresimi ve web site adresimi bu tarayıcıya kaydet.
Arama:
Instagram
Prontotur Blog Erişim
Facebook
Son Yazılar
Nemrut: Güneşin Doğuşuna Yolculuk
Zeyrek
Edirnekapı
Kuzguncuk
2019’da nereleri gezdik?
Kategoriler
Adıyaman
Afrika
Hartum
Sudan
Amasya
Amerika
San Francisco
Asya
BAE
Batum
Dubai
Guangzhou
Gürcistan
Hong Kong
Rusya
St. Petersburg
Avrupa
Almanya
Almere
Amalfi
Amsterdam
Avusturya
Barselona
Belçika
Berlin
Bosna Hersek
Bratislava
Brugge
Brüksel
Budapeşte
Çek Cumhuriyeti
Çekya
Danimarka
Estonya
Finlandiya
Floransa
Frankfurt
Fransa
Gent
Helsinki
Hollanda
İspanya
İsveç
İtalya
Karabük
Karlovy Vary
Kopenhag
Letonya
Litvanya
Lizbon
Lyon
Macaristan
Makedonya
Mostar
Münih
Napoli
Ohrid
Paris
Pisa
Portekiz
Porto
Prag
Roma
Salzburg
Saraybosna
Selanik
Sicilya
Sintra
Slovakya
Stockholm
Üsküp
Vatikan
Venedik
Viyana
Yunanistan
Edirne
Kuzey Amerika
ABD
Nereleri gezdik?
Özel Yazılar
hayat gezince güzel
Orta Amerika
Havana
Küba
Trinidad
Varadero
Vinales
Sırbistan
Türkiye
Adana
Ankara
Ardahan
Bartın
boluB
Bozcaada
Bursa
Çanakkale
Denizli
Gaziantep
İstanbul
İstanbul Gezileri
Kapadokya
Kars
Kayseri
Kıbrıs
Konya
Mardin
Nevşehir
Pamukkale
Rize
Şanlıurfa
Arşivler
Arşivler Ay seçin Mayıs 2020 Şubat 2020 Ocak 2020 Aralık 2019 Kasım 2019 Ekim 2019 Eylül 2019 Temmuz 2019 Nisan 2019 Aralık 2018 Mayıs 2018 Mart 2018 Aralık 2017 Ekim 2017 Eylül 2017 Ağustos 2017 Mayıs 2017 Şubat 2017 Ocak 2017 Aralık 2016 Kasım 2016 Ekim 2016 Ağustos 2016 Haziran 2016 Mayıs 2016 Nisan 2016 Mart 2016 Ocak 2016 Aralık 2015 Ekim 2015 Eylül 2015 Ağustos 2015 Temmuz 2015 Haziran 2015 Mayıs 2015 Nisan 2015 Mart 2015 Şubat 2015 Kasım 2014 Ağustos 2014 Temmuz 2014 Mayıs 2014 Ocak 2014 Ekim 2013 Nisan 2013 Mart 2013 Şubat 2013 Kasım 2011 Eylül 2011 Ağustos 2011 Temmuz 2011