Merhaba, çok kabarmış ve sünger gibi yumuşak dokulu pandispanya tarifi arayanlar için harika bir tarif. Aslında pandispanya tarifi kolay, sadece birkaç püf noktaya dikkat etmek gerekiyor. Öncelikle pasta çemberi kullanmanızı tavsiye ederim. Malzemeler mutfak tartısı ile tartılmalı ve yumurtalar mutlaka oda sıcaklığında olmalı.
Malzemeler:
5 yumurta (18 cm. çapında çember için)
190 gr. şeker
117 gr. un
56 gr. mısır nişastası
1/4 çay bardağı sıcak su
1 çimdik tuz
Uygulama:
Kalıbı hazırlayarak işe başlayabiliriz. Pişirme kağıdına çemberin çapı kadar bir daire çizip onu kesiyoruz ve çemberin içine rahat oturması için kenarlarına kesikler atıyoruz. Ayrıca çemberin yüksekliğinden 3-4 cm daha yüksek bir kağıdı da çemberin etrafını yağlayarak yapıştırıyoruz.
Kalıbımızın son hali yukarıdaki gibi oluyor. Bu şekilde fırın tepsisine koyabiliriz.
Yumurta sarılarını ve beyazlarını ayrı ayrı kaplara koyuyoruz. Yumurta sarılarını önce 95 gr. şeker ile mikserle mayonez kıvamına ve rengine gelene kadar çırpıyoruz. Mutfak tartınız yoksa 1 çay bardağından bir parmak eksik şeker yaklaşık 95 gr. geliyor. Sonra çeyrek çay bardağı kadar sıcak suyu mikserle çırpmaya devam ederken yavaş yavaş yumurta sarılarına döküyoruz, bir iki tur daha çıptıktan sonra birinci karışımı kenara alıyoruz. Mikser aparatlarını yıkayıp kuruladıktan sonra şimdi sıra yumurta beyazlarını çırpmaya geldi.
Yumurta beyazını çırpmaya başlarken bir çimdik tuz atıyoruz. Yine 95 gr. yani bir çay bardağından bir parmak eksik şekeri yavaş yavaş ilave ederken çırpmaya devam ediyoruz.Oldukça sert bir köpük oluşana kadar 3-4 dakika çırpmaya devam ediyoruz. Mikserin ucundan asla düşmemeli.
Her iki karışımı birleştirirken; yumurta beyazı içine sarıların olduğu karışımı 2 turda ekledim ve spatula ile yavaş hareketlerle yukarıdan aşağı olacak şekilde karıştırdım. Bu nokta çok önemli, acele etmeden ve köpük gibi yumurta beyazlarını söndürmeden karıştırıyoruz.
Bu arada fırını 175 derecede ısıtmak için açıyoruz.
Şimdi un ve mısır nişastasını karıştırıp ayrı bir kapta eliyoruz. Ve yine eleyerek ve 3-4 turda karışıma ilave ediyoruz. Ben 2-3 çorba kaşığı eleğe koydum onu eledikten sonra, spatul ile yumurtalara yedirdim, tekrar aynı işlemi yaptım ve 4 turda bütün unu yumurta karışımını söndürmeden ilave ettim.
Hazırladığımız kalıba pandispanya karışımını transfer ederek, ısıtılmış 175 derecedeki fırında 45 dk. pişiriyoruz. Fırın ısıtma farkı olabilir, 3-5 dakika önce veya sonra pişebilir, test edip fırını kapatıyoruz. Ama hemen dışarı çıkarmadan önce, 5-10 dakika kapağı hafif aralanmış fırının içinde bırakıyoruz.
Harika bir şekilde kabaran pandispanya pişti.
Neredeyse 10 cm. olmuş ve hiç çökmeden harika bir şekilde kabarmış.
Pandispanyayı soğuduktan sonra kesme aparatı ile 4 kat olacak şekilde kestim. Bu kesme aparatı ayarlanabilir ve çok kullanışlı. Benim gibi hemen pasta kremasını uygulamayacak iseniz streç filme sarıp daha sonra kullanmak üzere dondurucuya koyabilirsiniz.
Çok kabaran sünger gibi yumuşak pandispanyalı günler diliyorum, sevgiyle kalın..
Kategori: Kekler ve Kurabiyeler, kolay tarifler, Pastalar	Etiketler: 5 çayı tarifleri, denenmiş, kolay pandispanya, kolay pandispanya tarifi, kolay tarifler, pandispanya nasıl kabartılır, pandispanya nasıl yapılır, pandispanya tarifi, pandispanya yapımı, pandispanya yapmanın püf noktaları, pratik tarifler, sünger kek, tarifi	
Bir Cevap Yazın Cevabı iptal et
Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.
Üye Alanı
Giriş Yap
Kullanıcı Adı
Şifre
Beni Anımsa
Kategoriler
Balık Tarifleri
Bisküvili Pastalar
börekler ve hamur işleri
Cheesecake Tarifleri
Çocuklar İçin
Çorbalar
Dolmalar – Sarmalar
Dondurmalar
Ekmekler
Et Yemekleri
Ev Yapımı Meyve Suları
İftar Yemekleri Tarifleri
Kahvaltı
Kalori Cetveli
Kekler ve Kurabiyeler
Kış Hazırlıkları-Turşu yapımı
kış yemekleri
kolay tarifler
Mayalı Tarifler
Mutfak Ölçüleri
Pastalar
Patlıcan Yemekleri
Pilavlar ve Makarnalar
Ramazanda İftar Menüleri
Reçeller
Salatalar
Sebze yemekleri
Tanıtım Yazıları
Tatlılar
Uncategorized
Zeytinyağlı yemekler
Son Yorumlar
Enginar Dolması Tarifi için admin
Doğu Ekspresi ve Yataklı Vagondan Bilet Alabilmek için Nurten
Doğu Ekspresi ve Yataklı Vagondan Bilet Alabilmek için mine
Doğu Ekspresi ve Yataklı Vagondan Bilet Alabilmek için Nurten
Doğu Ekspresi ve Yataklı Vagondan Bilet Alabilmek için İSMAİL
İLETİŞİM minecelik05@gmail.com
Aylara Göre Tarifler
Kasım 2021
P
S
Ç
P
C
C
P
« Nis
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30
Börekler
Çocuk Yemekleri
Çorbalar
Dolmalar – Sarmalar
Ekmek Tarifleri
Et Yemekleri
Kahvaltılıklar
Kekler – Kurabiyeler
Pastalar
Reçeller
Salatalar
Sebze Yemekleri
Tatlılar
Zeytinyağlı Yemekler
Site Haritası
Site Haritası
Etiket Bulutu
5 çayı tarifleri bayram tatlıları besleyici denenmiş doğal ev yapımı hafif tarifler hafif tatlılar hafif yemekler iftar yemekleri kabul günü tarifleri kahvaltılık kek tarifi kolay kolay kek kolay tarifler kolay yemekler lezzetli nefis organik pratik Püf noktaları püf noktası ramazan menüleri resimli resimli tarifler Reçeller Salatalar salata tarifleri sağlıklı Sebze yemekleri süt kreması tarifi tarifler tarifleri tereyağı yapımı yaz sebzeleri yaz yemekleri yemek tarifleri zeytinyağlı Zeytinyağlı yemekler Çocuklar İçin Çorbalar çorba tarifleri
Kemalpaşa Tatlısı
Kış Hazırlıkları
Yasal Uyarı
“Bu sitedeki Fikir ve Sanat Eserleri, 5846 sayılı kanun ile gerek cezai gerekse hukuki düzenlemelerle korunmaktadır. Yazıların ve fotoğrafların sahibi kemalpasatatlisi.com'dur. Bu nedenle sitedeki içerikler izinsiz kopyalanamaz, alıntı yapılamaz. iletişim adresi: minecelik05@gmail.com