Portakallı İrmik Pastası keki için oda sıcaklığındaki yumurta ve şeker çırpılır. Süt ve sıvıyağ eklenip yeniden çırpılır.
En son elenmiş un, kakao ve kabartma tozu eklenip karıştırılır.
Yağlanmış kelepçeli kalıba dökülüp 175 derece fırında pişirilir. Ilımaya bırakılır. ( Borcamda da yapılabilir )
Portakal suyu, irmik ve şeker ocağa alınıp karıştıra karıştıra pişirilir. Göz göz olunca ocaktan alınır.