Daha önce bu kelimeyi duymuş olabilirsiniz fakat ifade etmek biraz zorlayabilir. Kolajen kelimesi duyulduğunda genellikle “Kemik sağlığı” akıllara gelir. Yanlış da değil… Halk arasında kısaca bilinen bu tanım aslında doğru. Ben bilimsel olarak kolajeni yazmaya başlasam “Aman ne diyorsun, değişik kelimeler kullanmışsın? gibi iç seslerinizle karşılaşabilirim.
“Kolajen hidrolizatı, enzimatik hidroliz,matriks, tip1” falan dediğimde yazı birazcık değil baya bir bilimsel makaleye doğru kayar. Ben her zamanki gibi kendi dilimde kolajeni sizlere aktaracağım. Kolajen içeren bir gıda, vücuttaki kemik üretimi ve eklem sağlığı için oldukça önemli. Kolajenin sadece kemik sağlığı değil, vücudun genelinde etkisi oldukça büyük. Tabi ki “Kolajen takviyesi” herkesin kolaylıkla yapabildiği bir şey değil, işte gıda sektörünün önemi burada anlaşılıyor. Süt sektöründe yer alan bir gıda üreticisi, ülkemizde ilk ve tek olarak kolajen ürünleri ile aramızda. Bu kapsamda üretilen kolajen ürünleri, yoğurt, süt ve ayran. Çeşit ise fazla diyebilirim, sadece sade süt ya da ayran değil. Benim şu ana kadar bildiğim, naneli kolajenli ayran, çilekli ve orman meyveli olmak üzere 2 farklı çeşit kolajenli yoğurt. Kolajenli süt ise orman meyveli, çilekli ve çikolatalı olarak 3 farklı çeşitte mevcut. Bu ürünlerde kolajen miktarına bakacak olursak,ayranda 2970 mg, yoğurtta 1350 mg, sütte ise 1620 mg oranlarında kolajen bulunuyor. Kolajen ve kolajen hidrolizatı kelimeleri ülkemizde ne kadar yeni duyulmaya başlansa da aslında oldukça popüler. Bundan sonra da daha çok duyacağınızı düşünüyorum. İlgilenenler mutlaka bu konuda araştırıp, okuma yapmalı.Üstüne de bir tane içerseniz/yerseniz tadına doyum olmaz.
Gıda, tıp, kozmetik, eczacılık gibi alanlarda da oldukça ilgi gören kolajenin, ülkemizde gıda sektöründe kullanılması ve bunu duyup hemen sizlere yazmak beni mutlu etti. Bu tarz gelişmeleri ne kadar sevdiğimi biliyorsunuz, gelip koşa koşa yazmak da bana sanki bir dedikodu duymuşum da mahallenin teyzesine gidip “Şöyle, böyle olmuş bak.” der gibi hissettiriyor. Severek yapılan iş insana zor değil, nasıl güzel geliyor tarif edemem. Umarım bu enerjiyi okurken siz de alıyorsunuzdur… Ne mutlu.
Sağlıkla Kalın!
Not: “ Hayranı çok.”
Gıda Yüksek Mühendisi
Nermin Özge Çağlar
ETEM SEVİK bu blog'u önerdi.
Önerilerine Ekle Beğendiğiniz blogları önerin, herkes okusun.
Yorum Yaz
Gönder
Yazdır
Hata Bildir
yazarın önceki bloğu
yazarın sonraki bloğu
bu kategorideki önceki blog
bu kategorideki sonraki blog
kategoriden rastgele blog getir
Facebook hesabınızla yorum yapın, daha çabuk onaylansın!
Diğer Yazarlarımızdan
Yazarın Önerdiği Bloglar
TÜKENEN ŞEYLER
Taraftarlık ruhunun bir garip şekle dönüştürdüğü günümüz şartlarında; bilenler susunca, daha doğrusu kendisini diğerlerini düşünerek sözcü sandığı kişiler, haklarını savundukları kişiler tarafından.. 28 Kasım 2021 - 07:55
ilhan Aydın
Beşiktaş Kayıplarda
Bu sezon ligde ve Avrupa’da istediği sonuçları alamayan ve son olarak Şampiyonlar Ligi’nde Ajax’a mağlup olan Beşiktaş, kendi sahasında oynayacağı Giresunspor maçını bir kurtuluş karşılaşması olara.. 28 Kasım 2021 - 06:46
Tolga Ersarı
SORUNLARIMIZI ÇÖZELİM
SORUNLARIMIZI ÇÖZELİM Gelin Sevgili iktidarımız Gelin Sevgili muhalefetimiz Gelin Sevgili Halkımız Gelin Gelin Elim..... 28 Kasım 2021 - 06:51
Halil Güven (Sökeli)
Bu blog yazarının şu anda bir blog önerisi bulunmamaktadır.
Toplam blog
: 342
Toplam yorum
: 43
Toplam mesaj
: 0
Ort. okunma sayısı
: 310
Kayıt tarihi
: 20.02.15
Gıda Yüksek Mühendisi ..
Blog habercisi
Blog yazarına mesaj yaz
Yazarı paylaş
Bloglarda Yazarlarda Galerilerde
Sadece bu yazarın bloglarında ara
Ne yapıyor?
Facebook'ta paylaşılanlar
Twitter'da paylaşılanlar
Milliyet Blog
@Milliyet_Blog tarafından gönderilen tweetler
Anasayfa|
Bize Ulaşın|
Yardım|
Açılış Sayfam Yap|
Kullanım Koşulları
Yukarı
© Milliyet Blog Copyright İnternet baskısında yer alan tüm metin, resim ve içeriğin hakları milliyet.com.tr'ye aittir. Milliyet Blog kullanıcıları ve üyeleri, üçüncü kişilerin telif hakkı sahibi bulunduğu her türlü fikri eser, fotoğraf, resim vb. materyal ve ürünleri kullanamazlar. Blog kullanıcı ve yazarlarının, üçüncü kişilerin telif hakkı sahibi olduğu yazı, resim vb. ürünleri kullanması durumunda, her türlü hukuki ve cezai sorumluluk kendilerine aittir.