Sütü ısıtın. Un ve kabartma tozunu karıştırın. Yarım çay kaşığı tuz ve tereyağını küçük parçalara bölüp el mikseri yardımıyla hamur haline getirin. Hamuru yoğururken yavaş yavaş sütü ilave edin. Hamuru streç filme sarın ve yarım saat buzdolabında bekletin.
Bu sırada soğan ve sarımsağı soyun ve ince dilimleyin. Zeytinyağını bir tavada ısıtın, soğan ve sarımsağı ekledikten sonra kıymayı ekleyin ve pişirin. Tuz, karabiber, kimyon ve acı biber ekleyin. Cranberryleri ekleyin ve soğumaya bırakın.
Maydonozu yıkayın ve ince doğrayın. Kıyma ile karıştırın. Hamuru önceden unlnamış bir yüzeyde ince olarak açın ve 10cm’lik 12 tane daire kesin. Yumurta sarısı ve bir yemek kaşığı sütü karıştırın. Dairelerin içini bir yemek kaşığı kıymalı karışımla doldurun. Hamurun kenarını yumurta süt karışımından sürün ve bir çatal yardımıyla kapatın. Hamurun üzerine de yumurta süt karışımından sürün ve fırına üzerine yağlı kağıt yerleştirdiğiniz tepsinin üzerine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 175 ° C fırında 35 dakika kadar, (altın sarısı rengi alacak) pişirin. Sıcak ya da soğuk servis edeblirsiniz. Guacamole ile birlikte servis edin.