Avukat Jens Grimmelijkhuizen lise eğitimini 1987’de Leverkusen’de Lise-Meitner-Lisesi’nde tamamladı. Köln Üniversitesi Hukuk Fakültesi’nde hukuk eğitimi alan ve Köln ve İzmir şehirlerinde avukatlık stajını tamamlayan Grimmelijkhuizen, 1997 yılında İkinci Devlet Hukuk Sınavını geçerek Almanya’da avukatlık yapmaya hak kazandı.
1998’den bu yana Köln’de serbest avukat olarak çalışmakta olan Grimmelijkhuizen, kendi hukuk bürosunda küçük ve orta ölçekli işletmelere vergi hukuku ve ekonomi hukuku alanlarında hukuki danışmanlık ve avukatlık hizmeti vermektedir.
Grimmelijkhuizen Matur & Ökten & Karayel Keßler Hukuk Bürosu’na Of Counsel olarak Alman Özel Hukuku alanında dışarıdan danışmanlık hizmeti vermektedir.