Kereviz Çorbası kereviz sevmeyen çocuklar ve büyükler için iyi bir seçim diye düşünüyorum.Kerevizi ister etli ,ister zeytin yağlı ,ister salata olarak yapın ev halkı tarafından dudak bükülerek yenilen bir sebzedir.Bizim evde Kerevizin her türlü halini en çok ben yediğim için çorbasını da kendim için denemiştim.Tadına bakan eşim ve kızımın çorba keselerini uzatarak bize de demesi en çok beni mutlu etti.Çorba tariflerim arasına giren ve sizlerle de paylaşmak istediğim Kereviz Çorbasını en kısa zamanda deneyerek düşüncelerinizi iletmenizi istiyorum.Afiyetle…
“SİHİRLİ SİNİ “tarifleri ile sevdiklerinize özel olduklarını hissettirmeniz dileklerimle…
Malzemeler
1 adet kereviz
2 adet havuç
1 adet patates
1 adet soğan
2-3 dal kereviz yaprağı
sıvı yağ
1 bardak et suyu
Tuz
Üzeri İçin
tereyağ
pul biber
Yapılışı
Kereviz,havuç,soğan ve patates soyulur. Bol suda yıkanarak küp küp doğranır.
Düdüklü tencere içerisine sıvı yağ konulur ve üzerine doğranmış soğan alınarak soğanlar pembeleşinceye kadar sotelenir.
Kavrulan soğanların üzerine havuç,patates, kereviz ,kereviz yaprağı ve tuz eklenerek kavrulur. Üzeri geçecek kadar su ilavesi ve bir bardak et suyu konularak düdüklü tencerenin kapağı kapatılır ve beş dakika pişirilir.
Pişen çorba blendırdan geçirilir.Gerekirse su ilavesi ile kıvam ayarlaması yapılır.
Bir tava içerisinde tereyağ ve pul biber yakılarak çorbanın üzerine gezdirilir.
Çorbamız sıcak olarak arzu edilirse dereotu ve limon ile tatlandırılarak servis edilir.
Afiyet olsun…
Not: Ben genelde çorbalarımı düdüklü tencerede ve içerisine patates ekleyerek un ilavesi yapmadan pişirmeyi tercih ediyorum.Patates çorbaya hem lezzet hem de içerisindeki nişasta sayesinde kıvam veriyor.