Lezzetli, pratik ve sağlıklı bir çorba. Bazen ben bütün tavuk pişirdigimde o tavuktan parçalar kullanıyorum, bu durumda çorba daha da pratik oluyor. Tarifi kendinize ve elinizdekilere göre özelleştirebilirsiniz. Bu sayede kendi versiyonunuzu yaratmış olursunuz.
Daha az ya da daha çok şehriye katabilirsiniz. Elinizde tavuk suyu var ise onu kullanabilirsiniz. Ama tavuğu sıfırdan pişiriyorsanız pişireceğimiz tavuk suyundan elde edeceğimiz suyu kullanmanız yeterlidir. Daha az yağlı bir çorba istiyorsanız tavuk göğsü kullanabilirsiniz, biraz daha zengin bir çorba olsun diyorsanız derisi üstünde tavuk butu kullanabilirsiniz. Tavuğu bol versiyonu için hem but hem göğüs kullanın.
Tavuklu Tel Şehriye Çorbası
Klasik tel sehriye corbasi
1 litre tavuk suyu
1 adet tavuk budu ve/veya 1 adet tavuk göğsü
1 çay bardağı ya da 4-5 kaşık tel şehriye
Tuz
Karabiber (şart degil, seviyorsanız)
Üstünü süslemek icin 1 tatlı kaşığı kuru nane ya da maydonoz
Terbiyesi icin
4 yemek kaşığı yoğurt
Yarım limonun suyu
1 tane yumurta sarısı
Tavukları orta boy bir tencerede 1.5 litre suda haşlayın, su azalırsa ek su ekleyin. Tavuk piştiginde su 1 litrenin altına düşmemeli.
Haşlanan tavukları sudan alın, ve bir tabağa alarak ufak ufak parçalayın.Tavuğu haşladığınız suya tuz ve tel şehriyeleri ekleyin ve şehriyeleri 4-5 dakika pişirin.
Şehriye pişerken terbiyeyi hazırlayın. Yoğurtun içine yumurta sarısı ve limonu ekleyerek karıştırın. Terbiyemizi ocaktaki karışıma direk eklemiyoruz. Sıcak ve soğuk karışımları birleştirirken her zaman sıcak karışımdan biraz alıp soğuk karışımı ılıtmamız gerekir. Direk eklerseniz yoğurt kesilir ve terbiye tavuk suyu ile karışmaz. Ocaktaki sudan biraz alıp terbiye karışımına azar azar ekliyoruz, terbiye biraz ılıyıp inceldikten sonra ocaktaki şehriyeli tavuk suyuna ekliyoruz.
Terbiyeyi ekledikten sonra çorbayı kaynatın ve kaynar kaynamaz ocağın ısısını azaltın ve parçaladığınız tavukları ekleyin.
Çorbamız hazır. Üstüne karabiber, ihtiyacı var ise biraz daha tuz ekleyin.Üstünü nane veya maydonoz ile süsleyinÇorbanın yanına ek limon ile servis edin.
Bunu paylaş:
Twitter
Facebook
Bunu beğen:
Beğen Yükleniyor...
İlgili
Yayın tarihi 20 Eylül 2019 Yazar sibel akcekayaKategoriler ÇorbaEtiketler Çorba, tavuklu tarifler, tavuklu tel sehriye corbasi	
Bir Cevap Yazın Cevabı iptal et
Yorumunuzu buraya yazın...
Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:
E-posta (zorunlu) (Adres hiçbir zaman paylaşılmayacaktır)
İsim (zorunlu)
Web sitesi
WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz.	( Çıkış Yap / Değiştir )
Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz.	( Çıkış Yap / Değiştir )
Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz.	( Çıkış Yap / Değiştir )
Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz.	( Çıkış Yap / Değiştir )
Vazgeç
Connecting to %s
Yeni yorumları bana e-posta ile bildir.
Eposta yoluyla yeni yazıları bana bildir.
Δ
Yazı dolaşımı
Önceki Önceki yazı: Fesleğenli Közlenmiş Domates Çorbası Tarifi,Nasıl Yapılır?
Sonraki Sıradaki Yazı: Italyan Tavuk Piccata Tarifi,Nasıl Yapılır?
WordPress.com'da Blog Oluşturun.
Web sitenizi WordPress.com ile oluşturun
Başla
Gizlilik ve Çerezler: Bu sitede çerez kullanılmaktadır. Bu web sitesini kullanmaya devam ederek bunların kullanımını kabul edersiniz.
Çerezlerin nasıl kontrol edileceği dahil, daha fazla bilgi edinmek için buraya bakın: Çerez Politikası	