Epeydir dolapta bekleyen labne peynirleri bir fırsatını bulup cheesecake haline dönüştürememiştim. Dün akşam bir fırsat yaratarak cheesecake'imi yaptım. Bu gün iş dönüşüde resimde gördüğünüz dilimi mideme gönderdim. İyi mi ettim, bilmiyorum ama çok lezzetli olmuştu.
Malzemeler;
*1 paket kepekli bisküvi,
*1/2 paket üzümlü bisküvi,
*60 gr eritilmiş tereyağı,
*1 çay kaşığı tarçın,
*400 gr labne peynir,
*200 gr krema,
*2,5 kahve fincanı toz şeker,
*2 adet orta boy yumurta,
*3 yemek silme yemek kaşığı un,
*1 paket vanilya,
*100 gr bitter çikolata.
Hazırlanışı;
1. Öncelikle, bisküvileri rondoda un haline gtirip, erimiş tereyağı ve tarçın ile iyice karıştırın.
2. 20 cm'lik kelepçeli kalıbınızın altını yağlı kağıt ile kaplayın ve bisküvi karışımını kabın dibine dökerek kaşıkla iyice bastırarak yayın ve dolaba kaldırın.
3. Oda sıcaklığındaki labne peynirleri ve kremayı mikserle 3-4 dakika çırpın.
4. Şeker ilave ederek çırpmaya devam edin, yumurtaları tek tek ekleyerek çk fazla olmamak şartı ile çırpın.
5. vanilya ve unu da ilave ederek, iyice karışmalarını sağlayın.
6. Bu arada çikolatayı benmari yöntemi ile eritin ve bir kenarda ılınması için bekletin.
7. Karışımın yarısını, dolaptan çıkardığınız bisküvilerin üzerine dökün. Diğer yarısına erimiş çikolatayı karıştırarak spatula ile iyice karıştırın ve diğer yarısının üstüne dökün.
8. Bir bıçak yardımı ile alttan üste doğru karıştırarak ebruli bir desen verip, çikolatalı kısım ile sade kısma desen verin. Ama çok fazla karıştırmayın çünkü şekiller karmakarışık olur.
9. Bu şekilde hazırladığınız cheesecakeinizi önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 45 dakika kadar pişirin.
10. Fırının uygun bir köşesine ısıya dayanıklı bir kapta bir miktar su yerleştirirseniz ve kapattıktan sonra fırın soğuyuncaya kadar cheesecakei içinden çıkarmazsanız cheesecakein çatlamasını önleyebilirsiniz.
11. iyice soğuduktan sonra fırından çıkardığınız cheesecakeni bir gece buzdolabında beklettikten sonra servis yapın. Afiyet olsun.
Gönderen ufukmutfakta zaman: Perşembe, Temmuz 05, 2007
Etiketler: Cheesecake
30 yorum:
Adsız dedi ki...
Ufukcuğum bence iyi yapmışsın afiyet şeker olsun ben artık cheesecake remi görmeye bile dayanamıyorum hemen canım istiyor çikolatalısını deneyeyim senin tarifinle ellerine sağlık canım
Sevgiler
9:10 ÖS
Hülya dedi ki...
KİMBİLİR NASIL BİR LEZZETDİR BU?YAZIK BİZE UFUK'CUĞUM;)ŞİMDİ GECE GECE NEREDEN BULUNUR DA YENİR??...
ŞAKA BİR YANA ELLERİNE SAĞLIK...
10:37 ÖS
NiNo dedi ki...
merhaba ufukcum
zıyaretıne cok sevındım sureklı takıpte olduklarımdansın tarıflerını begenıyle takıp edıyorum ve asıl ben sana tesekkur ederım bu kadar guzel bır pasta yapıp bızımle paylastıgın ıcın sayende bende ılk yegenıme harıka bır pasta yapma fısatı bldum coook tesekkur ederım ve cıkolatalı cheescake ınde harıka gorunuyor ellerıne saglık canım sevgıler
9:16 ÖÖ
Doruk dedi ki...
Ufuk, ikimizin de ne kadar cheesecake delisi olduğunu, Burcu'nun bir cheesecake'ini kapışırken farketmiştik:) Seninki de olağanüstü gözüküyor, sabah sabah olmadı şimdi!
9:25 ÖÖ
Adsız dedi ki...
Kızlarrr yeni bloğum açıldı.Hepinizin ziyaret ve yorumlarını bekliyorum.
www.pastarda.blogspot.com
10:03 ÖÖ
Defne dedi ki...
Sevgili meslektaşım, harikasın. Mutlaka deneyeceğim bir tarif bu, ellerine sağlık. En kötü tarafı, bir gece beklemek oluyor bu cheesecake güzelinin :). Ama değiyor değil mi?
Sevgiler.
1:34 ÖS
Adsız dedi ki...
sevgili ufuk kisa bir sure oldu blogunu kesfedeli ama bircok tarifini denedim, cok memnun kaldim,,,tesekkur ederim...simdi birsey yapacagim zaman ilk sana bakiyorum....yalniz lutfen bir arsiv bolumu ya da arama modu ayarlar misin? goruyorsun insanoglu iste isteklerimiz bitmez :) sevgilerimle
zeynep
2:19 ÖS
Damak Tadı dedi ki...
Ufuk'cuğum,nefis olmuş ellerine sağlık canım..Şimdi sayfan girdiğimde canımın birden cheesecake istediğini farkettim, ama ne yazıkki kendimi frenlemek zorundayım..Aksi takdirde hemen Görgülü'den sipariş verirdik ya...)))Ofisteki tüm arkadaşları, onlara göre ben ayarttığım için artık blog sayfalarına bile bakmaz oldular..Sözde bana da yasak geldi ama nafile canım...)))Ohhh afiyet şeker olsun canım,bizim içinde tadına bak lütfen azıcık,minicik..)))
Çok öpüyorum tatlı komşumun kızı..))
2:31 ÖS
Neslihan dedi ki...
Merhaba, Ufuk ellerine sağlık çok güzel görünüyor. Ben de iki renkli cheesecake yapmıştım:) Sanırım senin de vazgeçemediğin bir tatlı:)
Sevgiler
2:51 ÖS
ufukmutfakta dedi ki...
Seda, teşekkür ederim. Afiyeti bilmem ama şeker olarak vücuduma yerleştiği kesin:)
Hülya, bir kaç dilim sana göndermiştim ama evde yoktun. şansına küs :P
Nihan, çok teşekkür ederim, sevgilerimle.....
Burcu o günü hatırlıyorum. Burcu bir dilim daha istermisiniz dediğinde, ikimiz birden eveeeet demiştik. Yakında olsan hemen gönderiridim ama çook uzaksın :(
Pastarda hayırlı olsun.
Defne, yaptıktan sonra hay Allah, şimdi kim bekleyecek diyor insan. Ama bir gece sonra lezzet oturunca, iyiki de beklemişim diyorsun ve acısı fazlaca çıkıyor ondan sonra :)
Zeynep sayfamı takip ettiğin, tarifleri denediğin, beğendiğin ve en önemlisi bunları bana yazdığın için çok teşekkür ederim. Kategori düzenine gelince, bende yapmak için çok uğraşıyorum ama hala beceremedim. Atık bir arkadaşımdam yardım alma zamanı geldi galiba. En kısa zamanda Kategori düzeni oluşturacağım söz.
Gül'cüğüm hepimiz aynı durumdayız galiba ama sayfaları gezmeden de olmuyor. Bir kaç sene sonra kilolardan yerimizden kalkamayacak olunca ne yapacağız bilmem. Çok öpüyorum.
Neslihan, benim için cheesecake olsunda iki renkli, üç renkli, tek renkli.....ve hatta renksiz farketmiyor :) Bilmem anlabildim mi? Sevgilerimle...
8:36 ÖS
Didem Akben dedi ki...
Ufuk merhaba, teşekkür ederim blog'umdaki güzel yorumların için. İlk kez blogunu detaylı bir şekilde ziyaret ettim. Herşey çok güzel , çok zevkli ve çok ustaca görünüyor. Ellerine sağlık. Didem
8:40 ÖS
ufukmutfakta dedi ki...
Didem güzel yorumun için teşekkürler, sevgiyle kal....
8:59 ÖS
Adsız dedi ki...
ufukcum bu güzellikleri gördükçe seni nasıl takdir ediyorum iş hayatı çocuklar mutfakta harika lezzetler ellerine sağlık ilk defa cheesecake yapmayı düşündürdün bana iyi bir hafta sonu diliyorum emel
9:03 ÖS
etki alanı dedi ki...
Bana çok tanıdık gelmiştiniz...Eminim ki o sıcak bakışlarınız dostluğa davet ediyordu.Şiirli yaklaşımınızla beni aranıza aldınız.Teşekkür ederim.
ben sizin mutfağınızdayım,sizide kütüphaneme beklerim....
ama hepimizin ortak yeri BAKE SHOP
kAHVELİ SOHBET YERİMİZ!
Sevgiler Ufuk hanım.......
11:42 ÖS
Cafe Gusto dedi ki...
merhaba Ufuk cheesecake nefis görünüyor ayrıca salatalarına da bayıldım.Ellerine sağlık hepsi birbirinden güzel görünüyor.
Sevgilerimle..
9:29 ÖÖ
Adsız dedi ki...
Ufuk'cugum merhaba, yani bende ugramasam hic görüsemeyecegiz herhalde.. neyse canim cheescake yine harika görünüyor ellerine saglik. selamlar..fatma. www.blogcu.com/kayserimutfagi
12:50 ÖS
ufukmutfakta dedi ki...
Emel,işte o saydıklarının arasında bu yaptıkların ve sizlerle paylaşımlar, gelen yorumlar bana tam bir dinlence ve terapi gibi geliyor. Herkese; varsa hobilerini, hayatlarının bir parçası haline getirmelerini tavsiye ediyorum. Ve dostlarıyla paylaşmalarını.Çünkü mutluluklar paylaştıkça büyüyor. Sevgilerimle
10:44 ÖÖ
ufukmutfakta dedi ki...
Sevgili Tülay, namı diğer Tütü ve sayfalarımızda ise Etki Alanı.
tekrar hoşgeldin aramıza diyorum. Tabiiki ortak mekanımız Bake Shop-Beşiktaş hiç unutulurmu? Bence o havayı soluyan, o ortamı gören bir daha kolayca vazgeçemez. en kısa zamanda oradayım, sevgilerimle....
10:51 ÖÖ
ufukmutfakta dedi ki...
Cafe Gusto, güzel yorumun için çok teşekkür ederim, sevgilerimle...
11:16 ÖÖ
ufukmutfakta dedi ki...
Fatma yorum yazamasamda ben sana sık sık uğruyorum aslında. Yorumun için çok teşekkür ederim, sevgilerimle.....
11:18 ÖÖ
Adsız dedi ki...
Ufukçum ! Haftasonu tarifini denedim..Muhteşemdi..Senin linkinide vererek tarifi bloğuma ekledim.Amma velakin bir sorum olacak sana ; benim ki senin resmindeki gibi olmadı.Sade ve çikolata katmanlar birbirine çok karıştı.Çünkü harç çok sıvıydı.Çikolata harcı sadenin üzerine dökünce hemen altlara kadar indi.Bunun sebebi ne olabilir ustam ?
Gerçi öyle yada böyle lezzeti tartışılmaz dı..
2:06 ÖS
ufukmutfakta dedi ki...
Burçin cevabı bloguna yazdım.
5:11 ÖS
Adsız dedi ki...
Canım çok teşekkür ederim ama söylediklerinden değilde benim şöyle bir sorunum oldu ;
Zaten sade kremayı bisküvinin üzerine dökerkende harç oldukça sıvıydı.Yani çikolatayı karıştırmadan yada sade harcın üzerine boca etmeden öncede sade karışımım sıvıydı.
Acaba çırptıkçamı katılaşıyor.Az mı çırptım yada un miktarında mı bir yanlışlık yaptım bilemiyorum.
Ama dediğin gibi tadından dolayı gözüm desen mesen görmedi.
İnanılmaz lezzetli oldu.
5:57 ÖS
Adsız dedi ki...
slm canım....
elmaşekerinde gördüm hemen geldim....
dilim halini merak ettim....
çok lezzetli görünüyor...
ellerine sağlık canım....
11:19 ÖÖ
Adsız dedi ki...
ufukablacım ben berrin zahide'nin kızı,bu cheesecake tarifini yılbaşı akşamı için denedim harika oldu,tariflerin çok güzel ölçüler birebir tutuyor daha öncede kayınpederımın doğum gununde kedidli ile yaptığın kurdeleli pastayı yaptım harikaydı merak ve zevkle takip ediyoruz:)
7:53 ÖS
nurşen dedi ki...
Selamlar,bir kez denmişliğim var cheesecake sade yapmıştım.Evdekiler beğenerek yediler ama bana tatlıyla tuzlu arası bir tat geldi,sanırım labne peynirinden olmuştu.Çikolatalısını da senin tarifinle deneyeceğim.Ellerine sağlık arkadaşım.
Sevgielr
2:51 ÖS
nurşen dedi ki...
Aaa bu arada blogumu ilk yapılandırmaya başladığımda senin bloğunla tanışmıştım ve aaa bunu bloga nasıl koymuş,resimli kategorik arşiv nasıl böle oluyor diye çok kafa patlatmıştım :)
Şimdi epey bir yol katettim tabii :)
Ama daha sonra adresini kaybetmiştim,şimdi bir arkadaşımın arkadaş listesinde gördüm blog adresini.Seni yeniden görmek güzel.
Sevgiler arkadaşım
3:01 ÖS
Adsız dedi ki...
ufuk hanım sitenizi çok beğenerek takip ediyorum.geçen hafta günüm vardı,bende sizin çikolatı cheesecake tarifinizi denedim.Sayenizde aldığım övgüleri anlatamam,o kadar leziz olduki...bu arada tafifi yapmak isteyen arkadaşlara birşey söylemek istiyorum endişeye kapılmamaları için benim gibi,kek piştikten sonra üzerinde çatlamalar oldu,benim gözlerimin dolmasına neden olan ama üzerine sosu döküpte dolapta beklettikten sonra serviste o çatlaklardan eser kalmamıştı ve tadı mükemmeldi...size çok teşekkür ederim...birde tost ekmeği salatanızı denedim:) herkes fotoğrafladı benim yaptığımıda...onun tadının da mükemmel olduğunu söylemeden geçmiyeyim,herkese tavsiyem;mutlaka ama mutlaka deneyin:))
9:03 ÖÖ
Adsız dedi ki...
merhaba ufuk hanım sitenizi çok beğendim.misafirlerime ilk kez cheesecake yapacağım ama malesef kek kalıbım yok.kare borcamda da yapabilir miyim??altına yağlı yağıt mı sermeliyim.acil cevap rica ederim.teşekkürler (elif )
2:25 ÖS
ufukmutfakta dedi ki...
Elif Hanım, kalıp olması şart değil.Kare borcamda da olur. Altına yağlı kağıt döşemeniz, servis yaparken size kolaylık sağlar ama o da şart değil. Kolay gelsin...
3:08 ÖS
Yorum Gönder
Sonraki Kayıt Önceki Kayıt Ana Sayfa
Kaydol: Kayıt Yorumları (Atom)
MUTFAKTA
Ben Kimim
Yemek yapmayı ve paylaşmayı seven bir hukukçu..
BLOG ARŞİVİ
BLOG ARŞİVİ Mart 2021 (1) Şubat 2021 (2) Ocak 2021 (1) Aralık 2020 (1) Ekim 2020 (4) Eylül 2020 (1) Ağustos 2020 (2) Mayıs 2020 (7) Nisan 2020 (1) Ocak 2020 (3) Ekim 2019 (2) Eylül 2019 (6) Ağustos 2019 (11) Temmuz 2019 (4) Haziran 2019 (8) Mayıs 2019 (10) Nisan 2019 (3) Mart 2019 (6) Şubat 2019 (1) Ocak 2019 (2) Aralık 2018 (3) Kasım 2018 (3) Ekim 2018 (1) Eylül 2018 (2) Ağustos 2018 (3) Temmuz 2018 (6) Haziran 2018 (1) Mayıs 2018 (2) Mart 2018 (2) Şubat 2018 (4) Ocak 2018 (3) Aralık 2017 (5) Kasım 2017 (3) Ekim 2017 (1) Eylül 2017 (1) Ağustos 2017 (2) Temmuz 2017 (3) Haziran 2017 (4) Mayıs 2017 (2) Mart 2017 (2) Şubat 2017 (1) Ocak 2017 (3) Aralık 2016 (2) Kasım 2016 (2) Ekim 2016 (3) Eylül 2016 (4) Ağustos 2016 (3) Temmuz 2016 (2) Haziran 2016 (5) Mayıs 2016 (5) Nisan 2016 (6) Mart 2016 (2) Şubat 2016 (2) Ocak 2016 (3) Aralık 2015 (3) Ekim 2015 (2) Eylül 2015 (3) Ağustos 2015 (1) Haziran 2015 (2) Nisan 2015 (3) Mart 2015 (1) Şubat 2015 (3) Ocak 2015 (1) Aralık 2014 (5) Kasım 2014 (2) Ekim 2014 (3) Eylül 2014 (3) Ağustos 2014 (4) Temmuz 2014 (2) Haziran 2014 (2) Mayıs 2014 (1) Nisan 2014 (1) Mart 2014 (2) Şubat 2014 (1) Ocak 2014 (2) Aralık 2013 (2) Kasım 2013 (1) Ekim 2013 (2) Eylül 2013 (3) Ağustos 2013 (2) Temmuz 2013 (1) Haziran 2013 (1) Mayıs 2013 (2) Nisan 2013 (2) Mart 2013 (3) Şubat 2013 (2) Ocak 2013 (2) Aralık 2012 (3) Kasım 2012 (4) Ekim 2012 (5) Eylül 2012 (4) Ağustos 2012 (2) Temmuz 2012 (1) Haziran 2012 (2) Mayıs 2012 (2) Mart 2012 (3) Şubat 2012 (3) Ocak 2012 (4) Aralık 2011 (4) Kasım 2011 (2) Ekim 2011 (1) Eylül 2011 (1) Ağustos 2011 (2) Temmuz 2011 (4) Haziran 2011 (2) Mayıs 2011 (1) Mart 2011 (3) Şubat 2011 (3) Ocak 2011 (5) Aralık 2010 (5) Kasım 2010 (3) Ekim 2010 (1) Eylül 2010 (1) Ağustos 2010 (4) Temmuz 2010 (1) Haziran 2010 (3) Mayıs 2010 (3) Nisan 2010 (4) Mart 2010 (3) Şubat 2010 (3) Ocak 2010 (5) Aralık 2009 (4) Kasım 2009 (9) Ekim 2009 (6) Eylül 2009 (4) Ağustos 2009 (1) Temmuz 2009 (4) Haziran 2009 (5) Mayıs 2009 (5) Nisan 2009 (4) Mart 2009 (4) Şubat 2009 (4) Ocak 2009 (5) Aralık 2008 (7) Kasım 2008 (11) Ekim 2008 (7) Eylül 2008 (8) Ağustos 2008 (5) Temmuz 2008 (7) Haziran 2008 (6) Mayıs 2008 (5) Nisan 2008 (7) Mart 2008 (9) Şubat 2008 (15) Ocak 2008 (6) Aralık 2007 (11) Kasım 2007 (11) Ekim 2007 (12) Eylül 2007 (13) Ağustos 2007 (3) Temmuz 2007 (10) Haziran 2007 (8) Mayıs 2007 (11) Nisan 2007 (9) Mart 2007 (6) Şubat 2007 (12) Ocak 2007 (101)