Köfte, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden birisidir. Şimdi sizlere lokum gibi bir lezzet sebzeli köfte tarifi vereceğiz. Üstelik oldukça kolay..
Fırında porsiyonluk köfte yapmak hiç bu kadar kolay olmamıştı. Hem de bol sebzeli..
Genellikle köfte yapacağım zaman fırın kullanırım. Özellikle bu tarifi uygularım. Çünkü aynı anda herkesi mutlu eden bir tarif..
Eşim havuç sevmez.. Ben ise havuca bayılırım. Çocuklar ise mantar sevmez. Tabi tarifim de olması gerektiği gibi anlattım. Eğer sizin ailede de bazı sebzeleri sevmeyen var ise her bir kağıda dilediğinizi koyabilirsiniz. Dediğim gibi herkesi aynı anda mutlu etmek çok kolay değil ama bu tarifle herkes mutlu olacak.
Biraz ondan biraz bundan derken muhteşem bir akşam yemeği ailenizi bekliyor olacak. Bazen çocuklarımı da yemek yaparken çağırır hem görmelerini ister hem de katkıda bulunmalarını isterim. Özellikle bu tarifi yaparken kendi parçalarını kendilerinin yapmalarını istiyorum. Hem güzel vakit geçiriyoruz hem de bir şeyler öğrendiklerini düşünüyorum.
Sözü fazla uzatmadan yumuşacık kağıtta sebzeli köfte tarifine geçelim..
Kağıtta Sebzeli Köfte Tarifinin Malzemeleri
400 gr kıyma
1 tane rendelenmiş soğan
1 dilim ufalanmış bayat ekmek kırıntısı
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı ile pul biber
1 çay kaşığı ile kimyon
1 çay kaşığı ile tuz
1 çay kaşığı ile karabiber
6-7 tane mantar
6-7 tane bebek patates
2 tane haşlanmış havuç
10-12 tane arpacık soğan
Yarım çay bardağı ile zeytinyağı
3-4 tane defne yaprağı
2 yemek kaşığı ile sıvı yağ
Kağıtta Sebzeli Köfte Tarifinin Pişirme Önerisi Nedir?
Fırında pişme zamanı fırınınızın modeline göre değişiklik gösterir. Fırına verdikten sonra kontrollü şekilde pişirmenizi öneririz.
Kağıt da Sebzeli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
Kıymayı geniş bir kaseye alalım, ekmek kırıntısını, rendelediğimiz soğanı ve sarımsağı da ilave edelim. Daha sonra baharatları da ekleyerek, tüm malzemeleri iyi bir şekilde birleşene dek yoğurun.
Cevizin büyüklüğünde parçalar koparıp, köfteleri eliniz ile top şeklinde yuvarlayın. Büyük kalp şeklinde kestiğimiz porsiyonluk yağlı kağıtlara şekil verdiğimiz köftelerden eşit bir şekilde dağılarak yerleştirin. Dilimlediğimiz mantarı, patatesi ve havuçları, soyduğumuz arpacık soğanları da yağlı kağıtlara eşit şekilde dağıtalım. Her yağlı kağıttaki malzemelerin tuzu ve karabiberleri çeşnilendirerek üstüne zeytinyağı gezdirin. Yağlı kağıtları kapatıp kenarlarını kıvıralım ve fırın tepsisine alalım. Daha önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında yaklaşık olarak 30 dakika pişirin. Kağıtta sebzeli köftemiz servise hazır.