Merhaba arkadaşlar bugün öğretmen arkadaşlarım beni ziyarete geldiler. Birlikte çok güzel vakit geçirdik burdan kendilerine tekrar teşekkür ediyorum. İşte arkadaşlarım için hazırladığım ikramlar…
MALZEMELER:
3 adet yufka
5 adet orta boy patates
2 adet orta boy soğan
1/2 yemek kaşığı domates salçası
Yufkalara sürmek için:
1/2 su bardağı süt
1 yumurta
1/2 çay bardağı sıvı yağ
2 kaşık margarin
Yapılışı:
Öncelikle patateslerimizi haşlayıp püre haline getirelim. Soğanlarımızı küçük küçük doğrayalım bir tava içerisinde salça ile kavuralım. Kavrulan soğanlara patatesleri ekleyelim, birazda patatesler ile kavuralım. İç malzememiz hazır. Yufkaları üçgen şeklinde keselim. Pratik kesmek içim 3 tane yufkayı üst üste koyun, sonra yufkaları ikiye katlayın yarım daire elde edeceksiniz, sonra tekrar ikiye katlayın bu sefer büyük bir üçgen elde edeceksiniz. Yufkayı bir kez daha ikiye katladığınızda daha ufak bir üçgen elde edeceksiniz. Bu üçgenin tepe nooktasından başlayarak tabanın tam ortasına gelecek şekilde keselim, kestiğimiz yufkaları açtığımızda aynı büyüklükle üçgen yufkalar elde etmiş olduğumuzu göreceksiniz. Pratik bir kesimdir. Bir tava içerisinde margarini eritip ılımaya bırakalım, başka bir kap içinde de sıvı yağı, yumurta ve sütü karıştıralım. Yufkalara önce sütkü karışımdan sonra da margarinden sürelim. ( Margarin çıtır çıtır olmasını sağlayacak.) Yufkanın üzerne kaşık yardımı ile patatesimizi koyalım sigara böreği sarar gibi saralım. Her bir yufka için aynı işlemi tekrarlayalım. Tepsiye dizdikten sonra üzerlerini bir bıçak yardımı ile çizelim. Üzerlerine sütlü karışımdan sürüp fırına verelim 200 derecede kızarana kadar pişirelim.