JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Hangi balık nasıl pişirilir
Konuyu açan alpay29
Açılış Tarihi 22 Ocak 2019
alpay29
Super Moderator
Site Yetkilisi
22 Ocak 2019
#1
Hangi balık nasıl pişirilir?
Balık hem çok sağlıklı bir protein kaynağı olması hem de lezzetiyle sofralarımızın olmazsa olmazlarından. Özellikle kış aylarında bollaşan ve ucuzlayan derya kuzuları, balık sevenlerin rüyalarına giriyor. Balığın lezzeti ve besleyiciliği açısından tazeliği kadar hangi teknikle pişirildiğinin de önemi var çünkü her balık her şekilde pişmez. Bunları bilmeden balık pişirmeye kalkıştığınızda, yanlış teknik uygularsanız tatsız tuzsuz ve sağlıksız bir balık yemeği elde edebilirsiniz. Peki hangi balık nasıl pişirilmeli? İşte denizlerimizde ve balıkçı tezgahlarında en sık karşılaştığımız türler için pişirme önerileri…
Balık için birkaç temel pişirme tekniği bulunur. Bunlar herkesin bildiği kızartma, fırında ya da ızgarada pişirme ve buğulamadır. Bu üçünün yanı sıra balığı soteleyebilir ya da poşe tekniğiyle suda haşlayabilirsiniz. Teknik seçiminde balığın büyüklüğü, etinin yağ miktarı vb. önemli rol oynar. Ne olursa olsun balığın pişirirken proteinini kaybetmemesi ve kalorisinin çok fazla artmaması esastır.
Kızartarak pişirmek için yağsız balıkları tercih etmelisiniz. Kızartma küçük balıklara da büyük balıklara da uygundur. Ancak büyük balıkları kızartmadan önce dilimlemek gerekir. Kızartılacak balığı una bulamak hem lezzetini artırır hem de yapışmasını önleyerek işinizi kolaylaştırır. Yağın sıcak, ocağın ateşinin yüksek olması da önemlidir.
Fırında pişirme en kolay ve yaygın yöntemlerdendir. Zeytinyağı, limon ve baharatlarla marine ettiğiniz balığı fırında 200 derecede kolayca pişirebilirsiniz. Palamut, torik ve kolyoz gibi balıklar fırına çok uygundur.
Uzmanından balık pişirmenin püf noktaları
Izgarada pişirilecek balığın iri ve yağlı olması tercih edilir. Balığınızı pişirmek için elektrikli ızgara değil de mangal kullanıyorsanız ateşin çok harlı olmamasına ve balıklarla ateşin arasında biraz mesafe olmasına dikkat edin.
Peki hangi balık nasıl pişirilir?
İşte birkaç yaygın balık türü ve uygun pişirme teknikleri:
Barbun: Tavada pişirmeye çok uygundur. Izgarada ve kağıtta da pişirilebilir.
Çipura: Izgarada ve fırında. Buğulamasını ve çorbasını da yapabilirsiniz.
Dil: Tavada. Şiş ve fileto olarak da pişirilebilir.
Hamsi: Tavada, fırında ve ızgarada. Buğulaması ve yahnisi de çok lezzetli olur.
Aylara göre balık yeme rehberi
İskorpit: Buğulama. Çorbası da güzeldir.
İstavrit: Tavada ve fırında.
İzmarit: Izgarada ve tavada.
Kalkan: Buğulama veya kağıtta. Tavada da pişirebilirsiniz.
Karagöz: Fırında ve buğulama olarak pişirilen karagözün çorbası da güzel olur.
Kefal: Buğulama.
Kılıç: Izgarada ve kağıtta.
Kırlangıç: Buğulama.
Levrek: Izgarada ya da fırında pişirilebilir. Buğulaması da güzel olur.
Lüfer: Mevsiminde ızgarası makbuldür. Pilaki ya da buğulama da yapılabilir.
Mezgit: Tavada ve ızgarada.
Palamut: Izgarada ve fırında nefis olur.
Sardalye: Asma yaprağına sarılarak ızgarada ve fırında pişirilebilir. Buğulaması ve pilakisi de yapılabilir.
Tekir: Tavada ve kağıtta çok güzel olur.
Uskumru: Izgarası ve dolması meşhurdur. Tuzlaması da çok lezzetlidir.
kaynak
Reactions: ghargamel, akay and necdet35
You must log in or register to reply here.
Alakalı Olabilecek Konular
Yılbaşı Gecesi için Pratik ve Lezzetli Aperatif Tarifleri:
fearof
23 Aralık 2019
Yanıt
0
Gösterim
1K
23 Aralık 2019
fearof
@nesta_34 de özel: Fıstıklı Pilav Yatağında Kuzu Kaburga Tarifi
fearof
14 Aralık 2019
Yanıt
5
Gösterim
4K
30 Ocak 2021
ghargamel
Fırında Etli Patlıcan
alpay29
23 Ocak 2019
Yanıt
0
Gösterim
2K
23 Ocak 2019
alpay29
Hindi pişirmenin en pratik yolunu açıklıyoruz!
alpay29
22 Ocak 2019
Yanıt
0
Gösterim
1K
22 Ocak 2019
alpay29
Nesta_34 de Özel : Siirte Has 11 Yöresel Lezzet
fearof
16 Ocak 2019
Yanıt
0
Gösterim
1K
16 Ocak 2019
fearof
Forum
Off-Topic
Wardom Mutfak
Bize Ulaşın
Forum Kuralları
Gizlilik Sözleşmesi
Yardım
Ana Sayfa
RSS
smm panel, juul fiyat, poppers, minecraft premium, elektronik sigara, dalyan otel, çorum oto ekspertiz ankara oto ekspertiz kayseri oto ekspertiz, gebze oto ekspertiz film indir, evden eve nakliyat, canlı bahis siteleri, venusbet, ngsbahis giriş, pusulabet giriş, maltbahis giriş, meritroyalbet, deneme bonusu veren siteler, grandpashabet, meritroyalbet, eta saat, film izle, iddaa siteleri, hack forum, grandpashabet, meritroyalbet giriş, replika saat, sahabet, curacao lisanslı bahis siteleri, bets10 giriş, meritroyalbet, güvenilir bahis siteleri, grandpashabet, melbet, kaçak iddaa güvenilir casino siteleri, meritroyalbet, betnano giriş, instagram takipçi arttırma,
Wardom.Org Bilginin Adresi. 1998'den beri Wardom yayında!
istanbul escort ankara escort beylikduzu escort istanbul escort istanbul escort maltepe escort kadıköy escort istanbul escort mecidiyeköy escort istanbul escort konya escort	gaziantep escort	gaziantep escort	
Paylaşım sitemizde 5651/8 ve 125. madellere göre, tüm üyeler ve ziyaretçiler sitenin kullanımı ve yapılan paylaşımlarından kendileri sorumludur. Şikayetleriniz için bize ulaşabilirsiniz.