Domates suyu, çok çeşitli vitaminler, mineraller ve güçlü antioksidanlar içeren bir içecektir. Domatesin renginin kırmızı olmasının sebebi, likopen adlı antioksidana sahip olmasıdır. Likopen vücudu farklı kanser türlerinden korumaktadır. 100 ml domates suyu 22 kaloridir, 4,4 gram karbonhidrat ve 0,6 gram protein içerir. Domates suyunda bol miktarda A ve C vitamini bulunmaktadır, bu vitaminler kemik ve diş sağlığı için de önemlidir. Yapılan araştırmalara göre domates ve domates suyu kanı daha akışkan yaparak damar tıkanıklığı ve daralmasını önlemektedir. Düzenli olarak tüketilen domates suyu, cilt sağlığı için de önemlidir.