Yaz geldi, annem geldi, bahçe keyfi filan derken bir rehavet bir rehavet, aklımda hep yaz yemekleri, işte size bir örnek….
Karidesleri kafalarını koparıp tuzlu suda haşlayın.
Derin ve genişbir tencerede az sıvıyağ ve tuzla kaynatığınız suya spaghettileri kırmadan atın. Yaklaşık 8 dakika haşlayın ve suyuyla birlikte bir süzgece alın.
Derin tencerenizde tereyağını eritin, içine domates püresi, biber salçası, ezilmiş sarımsak, tuz,biber, limonsuyu ve birazda spaghettiyi haşladığınız sudan ekleyip sos haline getirin ve içine daha önceden haşladığınız ve süzdüğünüz karidesleri ekleyin. Biraz fokurdatın, gerekirse biraz daha haşlama suyu ekleyin. Ateşi kapatın ve içine spaghettileri dökün , şöyle bir alt üst edin ve bir servis tabağına alarak servis yapın, afiyet olsun…
Yayın tarihi 19 Mayıs 2013 19 Mayıs 2013 Kategoriler deniz ürünleriKaridesli Spaghetti ( Spaghetti with shrimps) için bir yorum yapın	
Ahtapot Salatası (İnsalata di piovra)
– 1 kglık ahtapot
– 3 büyük diş sarımsak
– 1 limonsuyu
-8-10 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 3 yemek kaşığı sirke (haşlamak için)
– birkaç yaprak yeşillik
Ahtapotu iyice yıkayıp kafa kısmını çıkarın ve derin bir tencerede sirke ve tuzla aşağı yukarı 1 saat haşlayın.
Haşlandığını anlamak için bıçak batırıp yumuşayıp yumuşamadığına bakın, haşlanmış tavuk eti gibi bir his veriyorsa pişmiştir, tencereyi soğuk suyun altına koyun. Elle tutulabilir derecede soğuyunca teker teker bacakları koparıp üzerindeki koyu renk deriyi akar suda temizleyin, bembeyaz bir et çıkması lazım.
Ahtapotları kalın doğrayın, ezilmiş sarımsak, limonsuyu,tuz,karabiber ve zeytinyağı ile karıştırın, en son doğranmış yeşilliği katın ve limonla servis yapın, afiyet olsun….
Yayın tarihi 05 Mayıs 2013 05 Mayıs 2013 Kategoriler deniz ürünleriAhtapot Salatası (İnsalata di piovra) için bir yorum yapın	