?rmi?i, k?s?k ate?te ve yakmadan sürekli kar??t?rarak kavurmaya özen gösterin. Unutmay?n ki ?erbet kar???m?n? ekledi?iniz helvan?n rengi 1-2 ton aç?lacakt?r.
Pi?irme Önerisi
Arzuya göre; taze s?k?lm?? portakal suyu ve s?cak su miktar?n? e?it oranda (2 su barda??) kullanabilirsiniz.?rmik öncesinde dolmal?k f?st?k kavurarak helvaya farkl? bir tat katabilirsiniz.
Nas?l Yap?l?r?
Tatl?n?n ?erbeti için; su, taze s?k?lm?? portakal suyu ve çok çok az miktarda tuzu küçük bir sos tenceresine al?p k?s?k ate?te kaynamaya b?rak?n.
Tereya??n?, ayçiçek ya?? ilavesiyle kal?n tabanl? bir tencerede eritin. ?rmi?i ekleyip tahta bir ka??k yard?m?yla kar??t?rarak k?s?k ate?te 20-25 dakika kadar pi?irin.
?rmikler renk ald???nda ölçülü toz ?ekeri ekleyip 2-3 dakika kadar kar??t?r?n. Ac? bir tat vermemesi ad?na beyaz k?s?mlar?n? almamaya dikkat etti?iniz rendelenmi? portakal kabuklar?n? ilave edin.
Portakal sulu ?erbet kar???m?n?, helva tenceresine azar azar ekleyip fokur fokur kaynamaya ba?layan helva kar???m?n? tahta bir ka??k yard?m?yla kar??t?r?n.
K?s?k ate?te, suyunu çekip k?vam alana kadar pi?irme i?lemini sürdürün. Toz ?eker taneleri tamamen eridi?inde helva tenceresi üzerine ka??t havlu ya da hafif nemli bir mutfak bezi kapat?p demlenmeye b?rak?n.
Servis kaselerine ald???n?z ya da dondurma ka???? yard?m?yla ?ekil verdi?iniz irmik helvas?n?, portakal dilimleri ve ceviz içiyle süsleyerek sevdiklerinizle payla??n.
Servis Önerisi
Arzuya göre portakal dilimleri e?li?inde süsledi?iniz helvay? tarç?n ilavesiyle servis edebilirsiniz.