Etli yaprak sarması için; salamura asma yapraklarını kaynamış su içinde yarım saat bekletin. Sarmadan önce her birinin saplarını kopartın. Dolmanın iç harcı için, yaprak hariç tüm malzemeleri karıştırın. Soğan ve sarımsağı eklerken çok ince doğrayın. Önce yaprağın mat kısmı size bakacak şekilde, yaprağı tabağın içine yayın:Yaprağın büyüklüğüne göre, yaklaşık bir tatlı kaşığı dolusu iç harcını, yaprağın köşesine koyun.Yaprağın kenarlarını hafif içe doğru kıvırarak, dolma şeklini vermeye çalışın.Yaprakların tümünü bu şekilde sarın.Etli yaprak sarmaları pişireceğiniz tencerenin dibini, yırtık veya şekli bozuk yaprakalr ve yaprakların saplarıyla döşeyin.Pişirme suyu için gereken 1 tatlı kaşığı biber salçası ,domates salçasını ve zeytinyağını ufak bir tencere veya sosluğa koyun. Salçalar eriyene kadar bir taşım kaynatıp, sarmaların üzerine dökün.encerenizin boyutuna uygun bir tabak ile, dolmaların üzerini kapatın.Dolmalar pişerken, mutlaka arada bir suyunu kontrol edin. Eğer suyunu çekmiş ise, tencereye kaynar su ekleyin. İsterseniz yoğurtlu, isterseniz yoğurtsuz ikram edebilirsiniz. Etli yaprak sarması servise hazır.
Afiyet olsun :)
Etli Asma Yaprak Sarması Besin Değerleri
Karbonhidrat (g)
15.0
Protein (g)
10.9
Yağ (g)
16.3
Lif
2.4
Bu özelliği kullanabilmek için giriş yap
YORUMLAR
PAYLAŞ
Etli Asma Yaprak Sarması
1 porsiyon 249 kcal, 6 kişilik
Hazırlık Süresi: 45 dk
Pişirme Süresi : 45 dk
Paylaşan : Diyetkolik Diyetisyenim
Malzemeler:
- 250.0 Gram Asma Yaprağı (Salamura)
- 200.0 Gram Dana Kıyma
- 1.0 Çay Bardağı (Normal) Beyaz Pirinç
- 2.0 Adet (Küçük) Kuru Soğan
- 1.0 Diş Sarımsak
- 2.0 Adet (Orta) Domates
- 2.0 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
- 2.0 Tatlı Kaşığı Acı Biber Salçası
- 5.0 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
- 2.0 Su Bardağı (200 Ml Lik) Su
- 1.0 Tatlı Kaşığı (5G Lık) Tuz (İyotlu)
- 1.0 Çay Kaşığı Karabiber
Tarif:
Etli yaprak sarması için; salamura asma yapraklarını kaynamış su içinde yarım saat bekletin. Sarmadan önce her birinin saplarını kopartın. Dolmanın iç harcı için, yaprak hariç tüm malzemeleri karıştırın. Soğan ve sarımsağı eklerken çok ince doğrayın. Önce yaprağın mat kısmı size bakacak şekilde, yaprağı tabağın içine yayın:Yaprağın büyüklüğüne göre, yaklaşık bir tatlı kaşığı dolusu iç harcını, yaprağın köşesine koyun.Yaprağın kenarlarını hafif içe doğru kıvırarak, dolma şeklini vermeye çalışın.Yaprakların tümünü bu şekilde sarın.Etli yaprak sarmaları pişireceğiniz tencerenin dibini, yırtık veya şekli bozuk yaprakalr ve yaprakların saplarıyla döşeyin.Pişirme suyu için gereken 1 tatlı kaşığı biber salçası ,domates salçasını ve zeytinyağını ufak bir tencere veya sosluğa koyun. Salçalar eriyene kadar bir taşım kaynatıp, sarmaların üzerine dökün.encerenizin boyutuna uygun bir tabak ile, dolmaların üzerini kapatın.Dolmalar pişerken, mutlaka arada bir suyunu kontrol edin. Eğer suyunu çekmiş ise, tencereye kaynar su ekleyin. İsterseniz yoğurtlu, isterseniz yoğurtsuz ikram edebilirsiniz. Etli yaprak sarması servise hazır.