Menemen, Türk mutfağının en iyi kahvaltılıklarından ancak Ohri'de yapılan peynirli menemen orijinal menemene taş çıkartacak türden. İşte tarifi..
Bugün sizler için oldukça lezzetli bir kahvaltılık tarifi vereceğim. İşte şehir tarzı Arnavut usulü menemen tarifi..
Geçtiğimiz günlerde Kuzey Makedonya'nın Ohri şehrine tatile gitmiştim. Kahvaltı için bulduğum bir restoranda Türkçe adıyla şehir tarzı omlet sipariş etmiştim. Tabaklar masaya gelince bir baktım bizim menemen! İlk bir şaşırdım ve garsona sordum. Garsonda uzun uzun anlattı. Arnavut mutfağında omlet adıyla bu kahvaltıyı hazırlıyorlarmış. Oldukça lezzetli olduğunu söylemeden geçemeyeciğim.
Umarım deneyince sizler de beğenirsiniz..
Malzemeler
4 tane yumurta
2 tane domates
2 tane biber
1 kase beyaz peynir
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı
Yapılışı
İlk olarak kabuğu soyulmuş domatesleri küp küp doğrayın. Biberleri de ince ince dilimleyin. Beyaz peyniri ufalayın.
Zeytinyağını tavaya aldıktan sonra domatesleri suyunu çekene kadar karıştırın. Ardından biberleri ekleyin. Bu esna da yumurtaları bir kase içerisine kırın. Üzerine tuz ve karabiber ekledikten sonra ufaladığınız beyaz peyniri ekleyin ve karıştırın.