Yerel türleri korumak amacıyla oluşturulan 'Nuh'un Ambarı Listesi'ne Türkiye'den 76 ürün girdi - Haberler Ekonomi
Yerel türleri korumak amacıyla oluşturulan 'Nuh'un Ambarı Listesi'ne Türkiye'den 76 ürün girdi - Haberler Ekonomi
HABER SON DAKİKA MAGAZİN SPOR EKONOMİ İNDİRİM KUPONLARI TÜMÜ
Üye Girişi
| Ekonomi 15 Ekim 2020 Perşembe 10:25
Merkezi İtalya'da bulunan Slowfood Biyoçeşitlilik Vakfı tarafından, dünya genelindeki yerel türleri korumak amaçlı oluşturulan ve 5 bin 323 ürünün bulunduğu Uluslararası Nuh'un Ambarı listesinde, Boğatepe gravyer, İsot biber, Afyon kaymağı, İzmir boyoz, Şile kestane balı gibi Türkiye'den 76 yöresel ürün ve lezzet yer alıyor.
İtalya'da 2003 yılında kurulan Slowfood Biyoçeşitlilik Vakfı'nın dünya genelinde yerel ürünleri korumak, küçük üreticinin kalkındırılması, aracısız satış ve tüm dünyanın bu ürünleri tanımasını sağlamak amacıyla başlattığı Uluslararası Nuh'un Ambarı Listesi'nde(Ark of Taste), Türkiye'den 76 ürün bulunuyor. Dünya genelinde ise 5 bin 323 ürünün yer aldığı listede, 9'u Türkiye'den olmak üzere toplam 760 ürün aday listede yer alıyor.
TEMİZ VE ADİL GIDA FELSEFESİ
Slowfood Antalya Temsilcisi Ezgi Dursun, Slowfood'un 1986 yılında İtalya'da fastfood standartlarına karşı temiz ve adil gıda felsefesiyle üretilen yerel ürünler, bunların koruma altına alınması ve uluslararası platformda tüm dünyayla paylaşılması amacıyla kurulan bir sivil toplum kuruluşu olduğunu söyledi. Dursun, Slowfood'un ülkelerin gıda çeşitliliğini korumak ve farkındalık yaratmak amacıyla aracısız satış ve küçük üreticilerin kalkındırılması gibi çalışmalar yaptığı kaydetti.
LİSTEDE TÜRKİYE'DEN 76 ÜRÜN
Uluslararası Nuh'un Ambarı listesinin ise Slowfood içeriğinde 2003 yılında kurulan Slowfood Biyoçeşitlilik Vakfı kapsamında uluslararası bir lezzet kataloğu olduğunu belirten Dursun, "Bu liste, yok olmak üzere olan, az miktarda üretilen, geleneksel üretim yöntemleri ve kadim bilgiler ışığında üretimi devam eden gıdaların uluslararası bir katalog içinde bir araya getirilmesi ve tüm dünyayla paylaşılmasını sağlayan bir liste. Şu anda listede dünyadan 5 bin 323 gıda, 760 aday ürün var. Türkiye'den ise 76 ürün, 9 aday ürün var" diye konuştu.
GASTRONOMİ TURİZMİ
Bu ürünlerin tamamının iki senede bir İtalya'nın Torino kentinde yapılan dünya buluşmasında bir araya getirildiğini açıklayan Dursun, "Birebir olarak gazeteciler, gıda aktivistleri ve kısacası tüm dünyayla paylaşılıyor. Listedeki tüm ürünlerin bilgileri Slowfood internet sitesinde yer alıyor ve aracısız temin sağlanabiliyor. Ürünleri uluslararası pazarlama imkanı oluyor. En önemli konu ise bununla ilgili talep oluşturmak. Gastronomi turizmine katkı sağlaması, ürünlerin bilinirliği ve kullanım alanlarının artırılarak talep edilir hale getirilmesi" dedi.
GELENEKSEL ÜRETİM
Bu ürünlerin endüstriyel ortam yerine geleneksel yöntemlerle üretiminin devam ettirilmesinin önemine değinen Ezgi Dursun, "Bir ürün markete girdiğinde, ne kadar fazla üretmeye çalışırsanız o kadar fazla katkı maddesi kullanmanız gerekebiliyor bazen. Amaç bu dengeyi tutturabilmek. Geleneksel şekilde üretimi devam ederken, sağlıktan ödün verilmeden temiz, adil gıda felsefesiyle üretilen bu ürünlerin yerel çerçevede üretiminin devamı ve nesilden nesile aktarılması" diye konuştu.
BÖLGELERE GÖRE NUH'UN AMBARI'NDAKİ ÜRÜNLER
Uluslararası Nuh'un Ambarı listesinde 76 ürünün bulunduğu Türkiye'de ilk sırada 20 ürünle Ege Bölgesi var. Bölgelere göre Marmara'dan 17, Akdeniz'den 14, Doğu Anadolu'dan 13, Karadeniz'den 7, İç Anadolu'dan 4, Güneydoğu'dan ise 1 ürün listede yer alıyor.
EGE BÖLGESİ: Armola peyniri, Bardacık incir, Foça çekme makarna, erkence sızma zeytinyağı, Foça karası üzüm, Foça tarhanası, hurma zeytin, İzmir tulum, kozak çam fıstığı helvası, Sakız koyunu, sakızlı tarhana, geleneksel boyoz, karabaşotu (yabani lavanta) reçeli, kopanisti peyniri (İzmir). Bodrum gemici peksimeti, Gambilya, havyar ve Milas ısırganlı erişte (Muğla). Yanık yoğurt (Denizli). Geleneksel Afyon kaymağı.
MARMARA BÖLGESİ: Mavi (küflü) katık peyniri, hırsız çalmaz kavunu, kirlihanım peyniri, yünlü tulum, İvrindi kelle peyniri (Balıkesir). Çavuş üzüm, İmroz koyunu, karalahana üzüm, vasilaki üzüm (Çanakkale). Şile kestane balı, Şile bal sirkesi, Yedikule marul (İstanbul). Kuntra üzümü (Tekirdağ-Çanakkale). Mihaliç peyniri (Bursa). Füme Çerkes peyniri (Kocaeli-(Sakarya). Şeker pancarı pekmezi (Kırklareli). Geleneksel hardaliye (Trakya).
AKDENİZ BÖLGESİ: Yanık dondurma, Gömbe tarhana, ekşi tarhana, koca tarhana, Yelten tarhana (Antalya). Şalgam suyu, tatlı limon (Adana). Bozyazı Kavutu, Patkara üzümü, sarı ulak zeytin (Mersin). Bezde tulum ve kırmızı tort peyniri (Toroslar). Çerez tarhana (Burdur-Denizli). Ev yapımı turunç ekşisi (Adana-Hatay-Mersin).
DOĞU ANADOLU: Eski kaşar peyniri, Boğatepe gravyer, Çakmak peyniri, Çanak peyniri, Kars kazı, Kavılca buğday (Kars). Gorcola peyniri, Hanak balı (Ardahan). Türkmen saçak peyniri (Kars-Ardahan). Eğin dut pekmezi (Erzincan). Kuru kaymak (Erzurum). Tunceli sarımsağı. Van otlu peyniri.
KARADENİZ BÖLGESİ: Bileki ekmek, Ladin çam reçinesi (Artvin). Çamlıhemşin balı (Rize). Kastamonu pastırması, Siyez buğday bulguru (Kastamonu). Kargı tulumu (Çorum). Karayaka koyunu.
İÇ ANADOLU BÖLGESİ: Beyşehir tarhana (Konya). Divle obruk peyniri, Karaman siyah mercimek (Karaman). Ekşi siyah üzüm (Karaman-Konya)
GÜNEYDOĞU ANADOLU BÖLGESİ: İsot biberi (Şanlıurfa)
Cumhurbaşkanı Erdoğan Türkmenistan'da! 9 maddelik anlaşma imzalandı
Art arda gelen zamlar bakkalı isyan ettirdi! Dükkana astığı notla vatandaştan ricada bulundu
Türk-İş'ten asgari ücrete ilişkin yeni açıklama: Toplumun yüzde 90'ını memnun edecek bir rakam gelirse 'evet' deriz
Demirören Haber Ajansı / Mehmet Çınar - Ekonomi Haberleri
Haberi Kaydet
Yorumlar (1)
meczup:keuzey avrupa ülkelerinden biride kıyamet deposu adı altında dünyadan çeşitli ülkelerden tohumlar topladı ben bu ülkelere güvenmiyorum kullansın diye numunelik veriyorlarsa önemli değil kökü bizde fakat saklasın sonra alırız diye vermişlerse üstüne bir bardak su için bu ülkeler size üretemediğiniz kritik ürünleri siyasette koz alarak kullanıp ambargo uyguluyor buna kanada fransa almanya amerika avusturya örnek. . tohum ürün verdiğimiz ülkeler bu tohumları bozup genetiğini değştirip geri verirler Cevap Yaz 0 0 Yayından Kaldır
Yorumunuz
500
Yazılan yorumlar hiçbir şekilde Haberler.com’un görüş ve düşüncelerini yansıtmamaktadır. Yorumlar, yazan kişiyi bağlayıcı niteliktedir.
Haberler ›› Ekonomi ››Yerel türleri korumak amacıyla oluşturulan 'Nuh'un Ambarı Listesi'ne Türkiye'den 76 ürün girdi - Haberler Ekonomi
Son Dakika Haberleri
Cumhurbaşkanı Erdoğan talimatı verdi: Döviz kurunda manipülasyon yapanlar tek tek tespit edilecek TOGG CEO'sundan "Yerli otomobilin fiyatı ne kadar olacak?" sorusuna yanıt Cumhurbaşkanı Erdoğan Türkmenistan'da! 9 maddelik anlaşma imzalandı HAK-İŞ'ten asgari ücret açıklaması: 'Yüksek maaş başka krizleri getirir mi?' sorusunu herkesin sorması gerekiyor Kılıçdaroğlu'nun "Mitingimizi yapacağız, herkes görecek" çıkışına Bakan Soylu'dan yanıt Tarık Kesekçi kimdir? Tarık Kesekçi kaç yaşında, nereli?
Haberler.com
Haber Ekonomi Spor Magazin Dünya Politika 3. Sayfa Gündem
Son Dakika Sağlık Teknoloji Finans Fotogaleri Yazarlar Yerel Haberler Haber Arşivi
Haberler Süleyman Soylu İbrahim Aydemir Mert Hakan Yandaş Temel Karamollaoğlu
Magazin Pınar Deniz Bahar Candan Amelia Hamlin Ezgi Eyüboğlu
Spor Can Bartu Sergen Yalçın Taylan Antalyalı Kerem Aktürkoğlu
Haberler.com Tümü Hava Durumu Namaz Vakitleri Gazeteler Güzel Sözler Rüya Tabirleri Yemek Tarifleri Derya Yanık
Hakkımızda Yayın İlkeleri Kullanım Şartları Gizlilik Politikası Çerez Politikası Kişisel Verilerin Korunması
Künye İletişim Reklam Webmaster İşbirliği RSS Sitene Ekle
Haber: Yerel türleri korumak amacıyla oluşturulan 'Nuh'un Ambarı Listesi'ne Türkiye'den 76 ürün girdi - Haberler Ekonomi
HABERLER.COM
Haberler.com: Türkiye'nin en kapsamlı haber sitesi. Son dakika haberleri ve en güncel haberler Haberler.com'da.
Haber | Son Dakika | Haberler
© 2021
[Hata Bildir]
27.11.2021 18:38:54
'; //} //else { // document.getElementById('inpage_reklam').innerHTML = ''; //} //$.ajax({ async: true, url: "//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js", dataType: "script", success: function () { (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); } }); document.getElementById('inpage_reklam').innerHTML = ''; var s = document.createElement("script"), el = document.getElementsByTagName("script")[0]; s.async = 1; s.src = "//cdn2.admatic.com.tr/showad/showad.js"; el.parentNode.insertBefore(s, el); } if (GoogleReklamlariGoster == "True") { if (document.getElementById('inpage_reklam')) { var inPageAd_TOP = document.getElementById('inpage_reklam').offsetTop; var inPageAd_reset = false; window.addEventListener('load', function () { $(window).scroll(function () { var scroll = $(this).scrollTop(); if (inPageAd_reset == false) { if (scroll >= 10) { inPageAd_reset = true; inPageAdd(); } } }); }); var inPage_Ad = setInterval(inPageAdd, 30000); } }
Whatsapp : 0543 329 88 27
Anasayfa
Manşetler
Son Dakika
Doğruluk Kontrolü
Koronavirüs
Yerel Haberler
Güncel
Magazin
Spor
Ekonomi
Finans
3. Sayfa
Dünya
İndirim Kuponları
Gamegar
Yazarlar
Haber
Fotogaleri
Hava Durumu
Tümü
Üye Girişi
Bize Ulaşın ›
İletişim Künye Hakkımızda Yayın İlkeleri Kullanım Şartları Gizlilik Politikası Çerez Politikası Kişisel Verilerin Korunması İşbirliği Yerel Medya İçin Webmasterlar İçin Yazarlık Başvurusu İnsan Kaynakları