Skål B-frukter ville ha ugunstig osmotisk trykk. Paragrafen sier at prosessen med å drenke frukten i sirup får frukten til å bli mettet med sukker, noe som skaper et ugunstig osmotisk trykk. Dette forhindrer veksten av ødeleggende mikroorganismer. Derfor vil ikke-glace-fruktene som holdes i bolle B også ha ugunstig osmotisk trykk på grunn av sukkersirupen.
Bruker vil du gi deg en oppgave. Målet ditt er å fullføre oppgaven så trofast du kan. Mens du utfører oppgaven, tenk trinn for trinn og begrunn trinnene dine. Vennligst svar riktig på følgende spørsmål relatert til avsnittet nedenfor. Ville frukt i bolle B ha gunstig eller ugunstig osmotisk trykk? John meldte seg inn i en prestisjetung kulinarisk skole. Den aller første dagen viste instruktøren hans forskjellige prosesser som ble brukt på frukt. En av dem var glace fruit. Han viste klassen hvordan man tilbereder isfrukt og beholdt noen av isfruktene på bolle A. For å sammenligne isfrukter med frukt uten glace beholdt han noen ikke-glace frukter på bolle B. Hint: Kandisert frukt, også kjent som krystallisert frukt eller isfrukt, har eksistert siden 1300-tallet. Hel frukt, mindre fruktbiter eller biter av skall, legges i oppvarmet sukkersirup, som absorberer fuktigheten fra frukten og til slutt bevarer den. Avhengig av størrelse og type frukt, kan denne konserveringsprosessen ta fra flere dager til flere måneder. [1] Denne prosessen gjør at frukten beholder sin kvalitet i ett år. [2] Den kontinuerlige prosessen med å drenke frukten i sirup fører til at frukten blir mettet med sukker, og forhindrer vekst av ødeleggende mikroorganismer på grunn av det ugunstige osmotiske trykket dette skaper. [3]
Svar: