Bag B-matvarer blir først dehydrert før de pakkes med rent sukker ved hjelp av sukkermetoden.
Hjelp så godt du kan. Spørsmål: Jeg kan bruke denne bakgrunnen: Sugaring er en konserveringsmetode for mat som ligner på sylting. Sugaring er prosessen med å tørke ut en mat ved først å dehydrere den, deretter pakke den med rent sukker. Dette sukkeret kan være krystallinsk i form av bord- eller råsukker, eller det kan være en væske med høy sukkertetthet som honning, sirup eller melasse. Hensikten med sukker er å skape et miljø som er fiendtlig mot mikrobielt liv og forhindre ødeleggelse av mat. Sugaring brukes ofte til å bevare frukt så vel som grønnsaker som ingefær. Fra tid til annen har sukker også blitt brukt til konservering uten mat. For eksempel ble honning brukt som en del av mumifiseringsprosessen i noen gamle egyptiske ritualer. En risiko ved sukker er at sukker i seg selv tiltrekker fuktighet. Når et tilstrekkelig fuktighetsnivå er nådd, vil naturlig gjær i miljøet komme ut av dvale og begynne å gjære sukkeret til alkohol og karbondioksid. Dette fører til fermenteringsprosessen. Selv om gjæring kan brukes som en konserveringsmetode for mat, må den kontrolleres med vilje, ellers vil resultatene ha en tendens til å være ubehagelige. Nå har jeg en ny situasjon: John må bo i tundraen i seks måneder. Han forbereder seg på den harde arktiske vinteren. Han kjøpte tre poser med mat, pose A, pose B og pose C. Han holdt pose A på bordplaten. Bare av nysgjerrighet, han brukte sukkermetoden han lærte fra internett på pose B og pose C mat. Etterpå holdt han posen B mat på et sted uten fuktighet, og posen C mat på et sted med høy fuktighet. Svar på dette spørsmålet: Vil mat i pose B først bli dehydrert eller ikke dehydrert?
Svar: