Joey hadde mer fruktgjæring på grunn av fuktighet.
Hjelp så godt du kan. Du får en ny situasjon: Dan og Joey bot begynte å suge frukt og grønnsaker, ettersom de er veganske. Dan kandiserte epler, pærer, plommer og kvede. Joey kandiserte ingefær, fersken, ananas og appelsiner, men hadde litt fuktighet i rommet frukten ble ikke riktig. og et hint: Sugaring er en matkonserveringsmetode som ligner på sylting. Sugaring er prosessen med å tørke ut en mat ved først å dehydrere den, deretter pakke den med rent sukker. Dette sukkeret kan være krystallinsk i form av bord- eller råsukker, eller det kan være en væske med høy sukkertetthet som honning, sirup eller melasse. Hensikten med sukker er å skape et miljø som er fiendtlig mot mikrobielt liv og forhindre ødeleggelse av mat. Sugaring brukes ofte til å bevare frukt så vel som grønnsaker som ingefær. Fra tid til annen har sukker også blitt brukt til konservering uten mat. For eksempel ble honning brukt som en del av mumifiseringsprosessen i noen gamle egyptiske ritualer. En risiko ved sukker er at sukker i seg selv tiltrekker fuktighet. Når et tilstrekkelig fuktighetsnivå er nådd, vil naturlig gjær i miljøet komme ut av dvale og begynne å gjære sukkeret til alkohol og karbondioksid. Dette fører til fermenteringsprosessen. Selv om gjæring kan brukes som en konserveringsmetode for mat, må den kontrolleres med vilje, ellers vil resultatene ha en tendens til å være ubehagelige. Svar på dette spørsmålet: Hvilken bonde hadde mer fruktgjæring på grunn av fuktighet?
