Naszym zadaniem jest ochrona tej diety oraz określenie jej zawartości i cech charakterystycznych w celu jej obrony przed zewnętrznym naśladownictwem i zepsuciem, co mogłyby zaszkodzić jej wizerunkowi i wartości.
We do, however, have the task of protecting it and defining its content and characteristics in order to defend it from external imitation and contamination that could damage its image and value.