Jeżeli chodzi o instytucje UE to analiza ich postępowania wykazuje, że Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności i Komisja Europejska zareagowały słabo i nieporęcznie. Nie udało im się ani skoordynować sytuacji, ani nią zarządzać.
Un ’ analisi dell ’ intervento delle istituzioni europee dimostra che l ’ Autorità europea per la sicurezza alimentare e la Commissione hanno reagito in modo deboli e goffo, fallendo nel coordinare o gestire la situazione.