Calitatea materiilor prime este esențială pentru a garanta autenticitatea produsului final. Monitorizarea constantă, de la câmp până pe masă, este singurul mod de a evita contaminarea produselor alimentare și de a identifica imediat riscurile potențiale.
La calidad de las materias primas es fundamental para garantizar la autenticidad del producto final. La única manera para evitar la contaminación de los productos alimenticios e identificar de inmediato los posibles riesgos es un seguimiento constante, desde el campo a la mesa.