Cât privește instituțiile UE, o analiză a acțiunilor lor arată că Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară și Comisia au reacționat în mod ezitant și greoi. Nu au reușit să se coordoneze și nici să gestioneze situația.
Un ’ analisi dell ’ intervento delle istituzioni europee dimostra che l ’ Autorità europea per la sicurezza alimentare e la Commissione hanno reagito in modo deboli e goffo, fallendo nel coordinare o gestire la situazione.