L ’ organisation des filières incluant tous les maillons de la chaîne, y compris les nouveaux acteurs – je pense à la restauration collective ou aux transformateurs de la troisième, voire de la quatrième gamme –, peut sans doute mettre en place des outils privés de stabilisation des prix.
Fără îndoială, organizarea din sectoarele care cuprind toate elementele lanţului de aprovizionare, precum şi noii actori – mă refer la sectorul global de catering şi la companiile care prelucrează produse congelate sau chiar preparate proaspete – are toate şansele să ducă la introducerea unor instrumente private de stabilizare a preţurilor.