Bien que les résultats des études scientifiques divergent, la plupart d'entre elles montrent que les acides gras trans que l ’ on trouve à l'état naturel dans les denrées alimentaires sont aussi dangereux que les acides gras trans industriels qui ont été ajoutés de manière artificielle.
Although the results of scientific research vary, most research shows that the trans- fatty acids naturally found in foodstuffs and artificially added industrial trans-fatty acids present an equal risk.