Bien que les résultats des études scientifiques divergent, la plupart d'entre elles montrent que les acides gras trans que l ’ on trouve à l'état naturel dans les denrées alimentaires sont aussi dangereux que les acides gras trans industriels qui ont été ajoutés de manière artificielle.
Sebbene i risultati della ricerca non siano uniformi, la maggior parte degli studi ha dimostrato che gli acidi grassi trans contenuti naturalmente negli alimenti e quelli aggiunti artificialmente dall ’ industria presentano lo stesso rischio.