Étant donné que les autorités des différentes régions disposent d ’ une grande marge de manœuvre au niveau de leur processus décisionnel, elles sont en mesure de répondre aux besoins des plus petites boucheries et des boucheries artisanales au cas par cas.
As a result of the fact that the authorities in the regions have a great deal of leeway in their decision making, they can meet the needs of smaller and artisan butchers ’ shops in individual cases.