Cette tendance est due à la stratégie du secteur agroalimentaire de l ’ UE, qui est axée sur l ’ offre de produits de haute qualité - comme mentionné auparavant - et de grande valeur, pour lesquels la demande est de toute évidence en augmentation.
Această tendință se poate explica prin concentrarea strategică a sectorului agroalimentar european asupra unei calități superioare, așa cum a fost menționat, și asupra unor produse de valoare ridicată, pentru care cererea mondială este, în mod evident, în creștere.