Même si la thrombine est un enzyme inoffensif pour la santé, en l ’ utilisant pour coller des bouts de viande et obtenir un gros morceau de viande compressé, le risque d ’
Ainda que a trombina seja uma enzima que não é perigosa para a saúde, ao fazermos uso dessa substância para aglutinar pedaços de carne com vista a transformá-los numa grande peça de carne