En effet, alors que l ’ Europe se veut pionnière en matière d ’ exigences sanitaires, d ’ hygiène, de traçabilité, de respect de l ’ environnement et, notamment aussi, de normes sociales, imposant aux producteurs européens une conditionnalité très contraignante, la production du bœuf – notamment brésilien, par exemple – révèle encore aujourd ’ hui des lacunes vétérinaires et sanitaires.
Während Europa als Pionier in Bezug auf Gesundheitsanforderungen, Hygiene, Nachverfolgbarkeit, Umweltschutz und insbesondere auch Sozialstandards gelten möchte und Landwirten dafür ein sehr restriktives Cross-Compliance-System auferlegt, entspricht die Rindfleischproduktion – insbesondere die brasilianische Rindfleischproduktion – immer noch nicht vollständig den tierärztlichen und gesundheitlichen Anforderungen.