Le personnel impliqué dans l ’ abattage et autres activités connexes doit suivre une formation adéquate assurée de manière classique, avec obtention d ’ un certificat de compétence.
Il personale dei macelli e quello impiegato in altre attività correlate deve frequentare appositi corsi di formazione, che prevedono un regolare svolgimento e l ’ assegnazione di un certificato di competenza.