Après les nombreuses crises de ces dernières années en rapport avec des produits d ’ origine animale présentant un risque pour la santé humaine et animale, un règlement statutaire complet est devenu indispensable.
W następstwie wielu kryzysów ostatnich lat związanych z produktami pochodzenia zwierzęcego wywołujących zagrożenie dla zdrowia ludzi i zwierząt niezbędne okazało się kompleksowe uregulowanie tych kwestii aktem prawnym.